蚝油牛肉的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蚝油牛肉的做法有哪些？”，希望对您的养生有所帮助。
很多人喜欢吃蚝油牛肉，但是却不是所有人对于这一道食物，都能够掌握和了解他的做法以及技巧，所以食用起来可能也会比较麻烦一些，因此为了能够随时享受这些健康的食物，就来认识了解一下蚝油牛肉的具体做法。
做法一
食材准备
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：淀粉(蚕豆)3克
调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
制作步骤
1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。
做法二
食材准备
腌牛肉片300克葱段5克蚝油12.5克 味精0.5克 蒜泥0.5克 胡椒粉0.25克 姜片2.5克 深色酱油5克 绍酒2.5克 淡二汤25克 湿淀粉5克 花生油750克 芝麻油0.5克
制作步骤
1. 将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状；
2. 再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀；
3. 最后加入花生油，置30 分钟即可使用；
4. 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁；
5. 用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒入笊篱沥去油；
6. 将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味，放入牛肉片，烹黄酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀，速盛出即成。
注意事项
1.腌牛肉的方法：将浅色酱油5克，小苏打7.5克，干淀粉25克，清水75克调成糊状，放人已片去筋膜的牛肉片（通脊也可）500克拌匀。最后加入花生油25克，置30分钟即可使用。
2.牛肉过油时，油温不宜过高。如果是通脊牛肉片，八成熟即可倒出。
3.蚝油含有多种人体需要的氨基酸和蛋白质，富含营养，荤素皆宜。但使用时不宜高温蒸煮，以免所含麸酸钠分解为焦谷酸氨钠而失去鲜味。
扩展阅读
蚝油烧牛肉的做法
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于蚝油烧牛肉的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.12焯水备用
3.21热锅，放入少许油，冰糖
4.1加入牛肉炒色
5.2最小火，慢慢待冰糖融化
6.往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片，香叶，八角
7.加入烧酒，继续炒香
8.然后加入蚝油
9.继续炒香，便倒入热水两碗
10.大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味
11.最后放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用
看了上面关于蚝油烧牛肉的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
蚝油牛肉杏鲍菇的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会蚝油牛肉杏鲍菇的做法，你肯定会兴奋良久。
2.2121上浆后再加入适量的油搅拌均匀备用；
3. 在碗中加入蚝油，胡椒，味精，生粉和适量的水调成料汁；
4.将其他的杏鲍菇， 洋葱， 青椒等切成片；
5.在烧热的锅中放入适量的油（油要稍微多一点），油三成热时， 将腌好的肉片倒入其中；
6. 用筷子迅速的搅拌开来；
7. 将牛肉滑成六，七成熟时加入青椒，
8.扒动几下后， 将牛肉捞出沥干油；
9.锅中放入少许油， 下入洋葱煸炒；
10.煸炒出香味后加入杏鲍菇一起炒软， 这时加入适量的盐；
11. 再下入刚滑好的牛肉，翻炒均匀；
12. 加入准备好的蚝油味汁， 稍微煮下收汁即可；
13.层入盘中。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道蚝油牛肉杏鲍菇
蚝油牛肉盖浇饭的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做蚝油牛肉盖浇饭这道菜。
2.121洋葱洗净切丝。
3.212浆制过程中，若水分被牛肉吸干，需及时添加，使牛肉纤维内注入足够的水分，浆制时间10分钟左右。
4.青椒洗净切丝。
5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
6.1油温升至80度左右时，加入浆制好的牛肉（低油温过油）。
7.2锅内淋入橄榄油。
8.1原油锅加入洋葱、青椒丝煸炒至食材变色。
9.2用锅铲将牛肉拨散后，煸炒至牛肉变色后，装入盘内备用。
10.过油后的食材装入盘中备用。
11.原油锅内入姜片煸香，加入蚝油、白砂糖煸炒后，在淋入适量清水，熬出浓汁。
12.待蚝油汁水浓郁后，加入加工好的牛肉和洋葱、青椒丝。
13.将食材翻炒均匀，并用大火收汁调味后，即可装盘。
14.《蚝油牛肉》菜肴成品图示一。
15.《蚝油牛肉》菜肴成品图示二。
16.《蚝油牛肉》菜肴成品食用图示。
17.《蚝油牛肉盖浇饭》：将‘蚝油牛肉’连同蚝油卤汁，盖浇在大米饭上，即可成为‘蚝油牛肉盖浇饭’。
18.《蚝油牛肉盖浇饭》成品食用图示。
蚝油牛肉盖浇饭的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
铁板蚝油牛肉的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于铁板蚝油牛肉的具体做法。
2.放入嫩肉粉、小苏打
3.生抽、鸡蛋液
4.蚝油腌制入味用腌料腌制30分钟至入味
5.锅里倒入多一点的油，烧到7成热
6.腌制好的牛肉，放入锅中过油。
7.滑散开牛肉变色立即捞出控油（也可以放入少量油，冷油炒变色捞出）。
8.锅中留少量底油，小火烧热，放入葱姜洋葱末爆香
9.加入生抽翻炒15秒左右
10.加入蚝油继续翻炒
11.白糖
12.小火炒出香味
13.加入牛肉、辣椒
14.淋少许香油和鸡粉翻炒均匀
15.加入三大勺水淀粉，待汤汁浓稠淋即可出锅。
看完了关于铁板蚝油牛肉的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
黑椒蚝油牛肉的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下黑椒蚝油牛肉这道菜的做法。
2.2主料展示，牛肉和小油菜，选用牛里脊最好，家里冰箱只剩这一块了，就这样吧
3.1锅内倒入宽油，在油温四五成热的时候下牛肉片滑散开，肉片变色后控油捞出备用
4.2牛肉切薄片，用一个蛋清，一勺淀粉，4克盐，少许五香粉抓匀，腌制片刻
5.小油菜洗净后焯水，水开后一分钟即可，然后捞出摆盘备用
6.锅内下少许底油，葱蒜末煸炒出香味后倒入滑好的牛肉片，翻炒几下后倒入用一勺生抽一勺老抽一勺蚝油2勺水调好的料汁再翻炒几下，撒入芝麻（临时起意，没有可免）
7.装盘出锅即可。开饭咯！
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着黑椒蚝油牛肉的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
蚝油洋葱牛肉串的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍蚝油洋葱牛肉串的做法。
2.212原料：牛里脊肉，洋葱，柠檬，姜，盐，细砂糖，料酒，老抽，蚝油
3.姜切丝
4.挤入柠檬汁
5.1料酒
6.2加入盐
7.细砂糖
8.老抽
9.蚝油
10.拌匀后
11.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3个小时以上
12.串好的串放入预热好的烤箱内烤制,烤箱中层，上下火，210度，15分钟左右,中途取出刷次橄榄油
13.烤好的牛肉串
今天的介绍蚝油洋葱牛肉串就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
蚝油海参的做法有哪些
耗油经常用于调味，十分鲜美，海参是营养价值非常高的海产品，蛋白质丰富，耗油海参是一道非常营养而美味的菜肴，做法多样，营养成分丰富。耗油海参的口感非常爽口，十分适合家常。
做法一
1.葱切段；姜切片，备用。
2.香菇洗净，浸泡温水至软后切半；热一锅，放入适量的油，将前述的香菇入锅中油炸至溢出香味，捞出备用。
3.海参去沙肠后切块、洗净；取一锅水烧至沸腾后，放入前述的海参块汆烫至熟备用。
4.另取一锅水烧至沸腾后加入盐，再放入洗净的青江菜汆烫至熟后，捞出排盘围边。
5.热一锅，加入1大匙的油，将作法1的材料入锅中爆香后，加入作法3的海参块、作法2的香菇及调味料A转小火焖煮约15分钟。
6.再以太白粉水勾芡后，淋入香油，最后盛入作法4的青江菜中即可。
做法二
1.先将海参放在水里浸泡两三分钟。
2.从水里捞起来后放到锅里倒上清水和盐，高温煮2分钟意在杀死细菌。
3.将生姜切碎后，加热爆炒，炒出香味，再将切好的海参丢入锅中一并爆炒并加上酱油，糖，盐盖上锅盖焖煮2-3分钟即可。
做法三
1.海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。
2.黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。
4.再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。
5.将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。
6.所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青就行了。
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