西兰花可以榨汁吗？美食专家告诉你！
老中医告诉你夏季如何养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展，人们对养生越来越看重，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《西兰花可以榨汁吗？美食专家告诉你！》，仅供您在养生参考。
现在人们喜欢把一些蔬菜和水果榨汁来喝，这种吃法是非常好的，因为不需要经过高温处理，所以尽可能保留蔬菜水果的营养，最常见的包括芹菜汁、苦瓜汁、西红柿汁、苹果汁等等，值得一提的是，作为一种营养非常丰富的蔬菜，西兰花也是可以榨成汁来喝的。
一、西兰花可以榨汁吗？
当然可以榨成汁喝，生做效果相当不错，里面的维生素也不以破坏，有利于充分吸收，并有抗癌、增强免疫力的作用。另外，胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，也可起到抗癌的作用，特别是长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
二、西兰花汁
原料：适量西兰花
方法：将西兰花洗净后用水焯一下，这样榨汁就更卫生放心了。
作用：西兰花汁适合正在健身的减肥人士，能够综合补充多种营养素。
三、西兰花苹果汁
原料：适量西兰花，一个苹果，一个青柠
方法：西兰花洗净，苹果切丁，青柠切片，榨汁后直接饮用。
作用：受不了西兰花口味的人，此种果汁口感清爽，有减肥通肠的作用。
四、西兰花胡萝卜甜椒汁
原料：西兰花适量，胡萝卜两根，甜椒一个
方法：洗净所有蔬菜，去除甜椒的子，榨汁后立即饮用。
作用：这道蔬菜汁能够排毒养颜，爱美的女性可以多多饮用。
五、西兰花汁的做法
1、西兰花洗净，把根茎部切掉，然后切碎。
2、把切碎的西兰花和150毫升的水放入搅拌机中搅拌1分钟左右，就能做出1杯西兰花汁。
3、每日一杯，任何时候都可以喝。
Ys630.com相关知识
西兰花能生吃吗？美食专家来回答！
西兰花是大家再熟悉不过的蔬菜了，吃西兰花的好处是非常多的，比如西兰花含有丰富的维生素c，能够促进骨骼的发育，经常吃西兰花可以提高身体免疫力等等，但想要充分吸收西兰花的营养的话，一定要懂得正确吃法，那么西兰花是否可以生吃呢？
一、西兰花能生吃吗
西兰花被称为抗癌效果最好的食物，可以凉拌也可以炒着吃，有些人认为炒着的营养流失了，所以很多人都会选择生吃。西兰花能生吃吗？
西兰花是可以生吃，将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。切成小块的西兰花蘸上调味汁吃。但是，营养专家建议，西兰花最好不要生吃。一方面，口感不好。另一方面，西兰花生吃不易消化。西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。再者，生吃不卫生。吃西兰花之前都要认真浸泡，才能去掉大部分农药，如果生吃，就算洗得再干净，也有残留成分，生吃容易将不好的东西带进身体里，焯熟后会更卫生。
二、西兰花可以放冰箱吗
西兰花可以放冰箱，是因为西兰花有较强的耐寒性和耐热性，西兰花的生长温度一般在5-20度范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快，花球发育适温15-18度，温度高于25度花球就会变质，花球一般在5度以下的低温缓慢生长。再者，冰箱的冷藏室一般都定位为3-10度范围内，正好达到西兰花的耐寒性的温度。
三、吃西兰花的注意事项
（1）西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
（2）菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
（3）吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；（4）西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
（5）西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
（6）西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
奶粉可以做酸奶吗？美食专家告诉你！
大家平时喝的酸奶通常是用牛奶做成的，除此之外，还可以用奶粉来制作酸奶，毕竟奶粉和牛奶的营养成分是比较接近的，把奶粉做成酸奶的过程也很简单，下面学习详细制作流程。
一、奶粉可以做酸奶吗
奶粉可以做酸奶。材料：全脂奶粉若干、益生菌粉一包
制作:
1、将所有能接触酸奶的容器全部用不带油的锅煮一遍，无法煮就烫一下，将宝宝电炖锅开到酸奶档上，让电炖锅提前加热备用。
2、将150毫升水兑8勺奶粉（奶粉和水量就按照配方奶粉中的量走，但要加倍，本来150毫升应该对3勺奶粉，加倍后怕不成功多加了两勺）搅匀。
3、再次强调奶粉必须是全脂奶粉，就是奶粉配料表第一项必须是全脂成分就行，成功率比较大。
4、奶粉到40度左右就可以加入菌粉。切忌温度不要太高，一般在45度时放菌粉，放了一袋的菌粉。说到这要提一下食物温度计特别实用，菌粉用的是Culturelle菌，搅拌均匀后倒入消毒过的布丁瓶中盖上盖子。
5、放到电炖锅中重新摁到酸奶档，等待9个小时，一般都会在两个小时后将时间重新定9个小时，那都不重要，只要整个过程是12个小时就可以啦。
二、奶粉做酸奶
1、奶粉放到一个干净没有油和容器里面
2、冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖
3、一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀
4、为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫
5、然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子
6、上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯
三、普通奶粉的类别
1．全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者。
2．脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
3．速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
4．加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。
5．婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
韭菜可以凉拌吗？美食专家来告诉你
在天气炎热的时候，很多人都喜欢吃凉拌，而生活中的很多食物都可以做成凉拌来吃，比如韭菜，事实证明韭菜做凉拌也是非常好吃的，那么把韭菜做成凉拌的方法是什么样的呢？
一、凉拌韭菜的做法
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，改善肠道，是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫，可治疗便秘，预防肠癌。今天的这道凉拌韭菜，就是一道适合男女老少的美味时蔬。
1.韭菜洗净，去老根，放在开水中焯水3分钟，捞起沥干水份。
2.将焯水的韭菜切成小段。
3.将蒜粒捣成泥，调入盐、生抽、味精。
4.将蒜泥和韭菜调在一起，淋入适量香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1、因韭菜味辛辣，所以蒜泥放得一定要适量，不易放太多。
2、喜欢吃酸，也可在本菜品中调入适量醋。
3、韭菜焯水时间不要过长，见韭菜颜色变亮即可出锅。
二、凉拌韭菜的做法步骤
1、将韭菜摘干净，在水中浸泡一回。
2、洗净的韭菜沥干水分。
3、切4厘米长的段。
4、将切好的韭菜放入大碗中。
5、再加入盐、鸡精、酱油、味极鲜。
6、调匀就可以吃了。
三、凉拌韭菜的做法
1、洗干净食材，备用。
2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。
3、再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。
4、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。
四、湘菜凉拌韭菜的做法步骤
1、首先把韭菜洗净韭菜要选择嫩一点的
2、水烧开后放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据个人喜欢老一点还是生一点，如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间，捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆。
3、这个步骤有两种做法，一个是吧烫好的韭菜切成长段，还有就是做的这样，一根根卷成小卷，这样夹起来方便也漂亮。
4、准备调料，用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈，切好大蒜备用。
5、放在大碗里拌料，先放少量盐，因为生抽和老抽都有盐味的，不要放咸了
6、再依次放入大蒜碎调好的老抽生抽辣椒汁陈醋拌匀，再淋入花椒油，麻油，蒜油。
7、最后装盘，洒入一些白芝麻，完成。
西兰花榨汁要煮熟先吗？
西兰花是一种蔬菜，营养丰富，富含各种维生素，西兰花可以可补肾填精，对健脑很好，西兰花还可以壮骨，对补脾以及胃有好处，对于体质差的人可以经常吃西兰花增强抵抗力。西兰花可以炒吃，也可以凉拌，还可以榨汁喝。西兰花榨汁要煮熟先吗？接下来我们来看看吧。
一.西兰花榨汁要煮熟先吗
1.西兰花汁
原料：适量西兰花
方法：将西兰花洗净后用水焯一下，这样榨汁就更卫生放心了。
作用：西兰花汁适合正在健身的减肥人士，能够综合补充多种营养素。
2.西兰花苹果汁
原料：适量西兰花，一个苹果，一个青柠
方法：西兰花洗净，苹果切丁，青柠切片，榨汁后直接饮用。
作用：受不了西兰花口味的人，此种果汁口感清爽，有减肥通肠的作用。
3.西兰花胡萝卜甜椒汁
原料：西兰花适量，胡萝卜两根，甜椒一个
方法：洗净所有蔬菜，去除甜椒的子，榨汁后立即饮用。
作用：这道蔬菜汁能够排毒养颜，爱美的女性可以多多饮用。
二.西兰花的营养价值
热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克)
碳水化合物(4.30克) 膳食纤维(1.60克)
维生素A(1202.00微克) 胡萝卜素(7210.00微克) 硫胺素(0.09毫克) 核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)
从这个数值上来看,胡萝卜素的含量是相当高的,比胡萝卜还高.维生素A是1202,这个数值也很高,所以吃西兰花对眼睛很好.胡萝卜素维生素A和维生素C不同,维生素A属于脂溶性维生素(它比较容易和油脂溶合,工业提取出来的维生素也像油一样),这种脂溶性维生素只有和油脂结合才更容易被人体吸收,中国的传统烹饪方法可以保留八成到九成左右.所以建议西兰花用来做热菜吃,不适合榨汁.
三.西兰花营养价值
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
适合人群
一般人群均可食用，没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
牛肉山药能吃吗？美食专家告诉你！
牛肉是非常受欢迎的肉品，吃牛肉可以强身健体，运动员多吃牛肉可以增强身体肌肉力量，另外，山药也是非常受欢迎的食物，吃山药可以延年益寿，还可以改善消化功能，所以这两种食物对健康都很好，那么牛肉和山药是否可以放在一起吃呢？
第一、山药与牛肉可以同吃吗
可以同吃的，而且是大补食品。虽然是大补，营养比较高，但是食用的时候注意适量。避免过量引起上火等症状。
可以一同吃的。山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣，补而不滞，不热不燥，能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
第二、牛肉和山药能一起吃吗？
完全可以！还有山药狗肉烧的菜呢！
主料：狗肉500克
辅料：山药(干)40克，枸杞子40克
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉1克，料酒15克，猪油（炼制）20克，大葱15克，姜10克
教您山药狗肉烧怎么做
1.刮净狗肉皮，将狗肉切成小块，用开水氽透；
2.洗净枸杞、淮山药；
3.烧热铁锅，倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒，烹入料酒，出锅；
4.把狗肉转入砂锅，放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤，用小火炖；
5.待狗肉炖烂时，放入胡椒面、味精即可食用。
第三、山药不能和什么一起吃：
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
红豆可以做什么甜品？美食专家告诉你
红豆具有非常高的营养价值，所以越来越得到人们的重视，红豆可以做成丰富的美食，比如在制作甜品的时候加入红豆，不仅可以调节味道，还可以使得做出来的甜品更加健康有营养，那么红豆能做什么甜品呢？
一、自制蜜红豆
1.把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐，用1500g水在锅内浸泡1小时左右。
2.开大火煮滚，再转中小火煮20分钟。熄火（锅盖可要盖紧密）在炉上焖20分钟。
3.再开火煮滚红豆，用中小火再煮20分钟，再一次熄火焖20分钟。
4.20分钟后，拿几粒最上层的红豆吃看，如果最上层的红豆熟的话，那整锅的红豆也都熟了（红豆要爆皮，但是别用力搅烂，不然蜜红豆做不成，变成红豆泥了！。）
5.确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。
6.再开火加热红豆汤后，用漏勺捞起红豆滴干，放进保鲜盒内，倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或配冰淇淋，也可以加些热水煮开，就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦！
6.如果用压力锅的话，滚后用中小火煮20分钟就够了。
7.如果是用焖烧锅，就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟，再次煮滚，再焖60分钟应该就可以了。要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。
二、桂圆红枣红豆汤
材料
红豆，桂圆肉，红枣，糖
做法
1.红豆，红枣用冷水泡开
2.将所有食材放入锅中煮开
3.改用小火煮至红豆变软
4.加糖搅拌即可
三、红豆牛奶冰棒
1、将红豆洗净后，加入水浸泡1-2个小时。将泡好的红豆和水放入锅中，用中火煮滚后，加盖再煮45分钟至软熟，再滤出红豆粒并放凉。
2、取200克的红豆粒放入果汁机中，加入牛奶和炼乳，搅打成红豆牛奶。
3、将步骤2装入冰棒模中，再加入剩余的红豆粒。
4、放入冰箱冷冻1-2小时至半固化后，插入小木条，再放回冰箱冷冻至完全固化。脱模时，将冰棒静置一会或冲一下冷水即可。
面粉发酵可以一晚上吗？美食专家来告诉你
发酵面粉的时间和多种因素有关，比如和环境温度有关系，和使用的酵母有关系，和发酵的方法有关系等等，如果速度快的话一小时就足够了，速度慢的话可能需要一晚上。
1、可根据当时所处的外在环境，第一次发酵，面团是原来的二倍大就可以，放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。（切记，发好后千万不要用力揉，上次我做的时候就揉了，结果面包做好像馒头）第二次酵的时候，面团同样再次发酵到二倍大，时间同上。（同样不要揉搓）记住，面包一定要经过二次发酵，这样才会松软，好吃。
2、【用苏打粉做馒头发酵】做馒头，不用酵母，不用苏打粉，也不用老面什么的，直接用面粉和好后放上一个晚上，会自己发酵吗？还是用酵母比较好。。。“老面”，又称老酵头、面肥、面头、酵子等，是让面团置于空气中，让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖，形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团，在下次发面时，将其作为引子加入到新面团中，让酵母菌复活，繁殖生长进行发酵。
3、由于“老面”暴露在空气中，给霉菌、大肠杆菌等致病菌形成了“温床”，这些菌体也大量繁殖生长，并分泌出毒素，贻害人体健康，其中黄曲霉毒素B1极易造成肝癌。专家表示：通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内，久而久之会引发癌症。
西兰花可以生吃吗
西兰花我们都不陌生，西兰花是一种蔬菜，学名还叫做花椰菜，有白色西兰花和绿色西兰花之分，其营养价值都是比较高的，含有钙铁锌多种营养物质，而且长期食用还有防癌的功效呢，西兰花食用的方法也是有很多的，而生吃的方法是大家比较陌生的，今天我们看看西兰花可不可以生吃呢？
西兰花的营养价值很高，尤其是绿色的菜花，也就是平常所说的西蓝花。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。最重要的是，菜花中含有一种特殊的萝卜硫素，这是一种天然的抗癌物质，可以杀死肠内的幽门杆菌，效果比抗生素还好，对于预防肠癌非常有帮助。而且，萝卜硫素还能抑制乳癌及其他恶性肿瘤的形成。
经调查显示蒸食是食用菜花的最佳方式。研究人员比较了用蒸、煮、高压锅压和微波炉烹调这几中不同烹饪方式做熟的菜花中抗氧化剂的含量。(抗氧化剂能保护人体细胞免受活性化学物质自由基的伤害。)西兰花虽然可以生吃，但是营养价值没有蒸着吃高。，而且西兰花生吃效果也不大好。
通过上面
西兰花可以冷冻吗？
在生活中，大部分人一定没少吃西兰花，这种蔬菜的营养非常丰富，比如富含钙，磷，铁，钾，锌等微量元素，不管任何人，平时都可以多吃一些西兰花，即便正在减肥中的人，也是可以吃这种蔬菜的，另外有科学家研究发现，西兰花还有抗癌的作用，所以不妨多吃，那么买回来的西兰花能不能放在冰箱冷冻保存呢？
西兰花可以冷冻吗？
可以速冻，要长久保鲜贮藏必须速冻。
西兰花采后经挑选、修整及保鲜处理后应立即放入预冷库预冷，防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快处于低温条件下，在20～25℃室温放置1～2天，花蕾花茎就会失绿转黄，故最好能在3～6小时内降至1～2℃。通过－17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温。
西兰花怎么吃
西兰花烧双菇
原料：西兰花、白蘑菇、香菇、胡萝卜
调料：盐、太太乐蘑菇精、蚝油、白糖、淀粉、太太乐原味鸡汁
做法：
1、西兰花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁，待用。
2、锅内放适量蚝油和太太乐原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、太太乐蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太乐蘑菇精可更突出双菇的清香和鲜美。）
太极西兰花
原料：西兰花、白菜花
调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、西兰花、白菜花洗净、切成小朵，分别用沸水焯一下，待用。
2、锅内放油，下入西兰花翻炒，用盐、太太乐鸡精调味，再用淀粉勾芡，取出装盘。
3、用同样的方法再将白菜花炒熟，码入盘子的另一边即可。
西兰花杂炒
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段。
做法：
1、西兰花切小朵，胡萝卜切块。
2、在已加盐的沸水中放入西兰花，煮熟后捞出沥干待用。
3、锅中倒入油加热，倒入玉米粒和胡萝卜，搅拌，待颜色变了就可以装盘。
4、把煮好的蔬菜摆放在一个盘子里，西兰花可摆在边上作装饰。
西兰花干炒
材料：西兰花，蒜适量。
做法：
1、西兰花洗净，切块。
2、热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。
什么羊肉最好吃？美食专家告诉你！
羊肉是人们在生活中吃得比较多的一种肉类，也有一些人专门喜欢吃羊肉，但因为各地方的环境不同，羊的品种不一样，所以不同地方出来的羊肉的好吃程度都是不一样的。
一、什么羊肉好吃？
这是个问题，在全国羊肉的产地有很多，有很多不同品种的羊。但是这么多羊什么羊肉好吃呢？这几年在外地读书，也去过一些地方，也吃过当地的羊肉，南方尤其是云南的羊肉由于他们的羊宰杀后不剥皮只是把毛处理掉，所以羊肉的口感不太好，膻味也比较重，新疆的羊肉最出名的就是烤羊肉串，浓浓的孜然味，味道确实好，内蒙的手抓羊肉保留了肉的鲜味也很棒。但是无论吃过哪里的羊肉，觉得什么羊肉好吃呢？其实最让人念念不忘的还是家乡的山丹羊肉，羊肉和粉条炖成羊肉粉汤，羊蹄做的胡辣羊蹄，糊辣羊头，羊的心肝脾肺肾羊肚子一起做的炒拨拉是最好吃的特色。现在山丹羊肉在网上也可以买到，远在他乡的游子在外地也可以尝到家乡的味道了。登录淘宝店铺丹城优品就可以买到家乡的羊肉了。
二、羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉的多种种类，羊肉有一股浓重的羊膻怪味，所以也被一部分人排斥和冷落，但其实羊肉性温，不仅能御风寒，还可以滋补身体，针对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、慢性气管炎、病后或产后身体虚亏等一切虚状都有补益的良好效果，如果在制作过程和时节食用搭配得宜，羊肉会不仅是一种美味的菜肴又是具有很高营养价值的补肾益气食品。
三、羊是天性耐寒，主要产自于寒冷的高原地区，所以羊肉的主要功效是滋补体虚，祛除寒冷，用以达到温补气血，健脾健胃的的效果，通常认为羊肉最适合于冬季食用，也被称为冬令补品，深受大众的喜爱和欢迎，不仅用来炖汤烧烤，吃火锅时也是大家普遍会选择的肉类食品。
四、同时，羊肉也是产妇的很好菜肴，产妇在产后身体会虚弱，体力下降，经常会出现像腹痛和产后出血的症状，羊肉一般对于治疗腹部冷痛和气血两亏有良好的功效，对于产后虚弱的人，也是吃羊肉的好时机。
五、由于羊肉具有温补的作用，所以吃羊肉时要尽量搭配凉性和甘平性的蔬菜，会有起到清凉、解毒、去火的作用，一般像冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，所以下火锅时可以搭配。
六、羊肉中含有丰富的蛋白质，是冬季进补的优质食材，但是要注意患有肝病的患者应该忌吃羊肉，以免加重肝脏负荷导致病情加重，同时也要注意羊肉合南瓜、荞麦、西瓜，醋等食物有相克的关系，避免对身体造成危害。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《西兰花可以榨汁吗？美食专家告诉你！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老中医告诉你夏季如何养生”专题。
