牛肉西红柿的做法大全有哪些？
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《牛肉西红柿的做法大全有哪些？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
西红柿炖牛肉是一道家常美食，不仅做法简单，而且味道非常好，其中营养价值也比较丰富，所选用的食材是新鲜的西红柿加上新鲜的牛肉和不同的配菜所制作而成，经常食用牛肉可以补充身体所需要的蛋白质和矿物质。
西红柿炖牛肉
材料
牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖
做法
1、把买来的牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。
2、把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了，压20分钟。
3、把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥.
4、把葱切末，姜切片。牛肉压好后切小块。
5、另起锅，热锅凉油，放葱末、姜片炒香后放西红柿，炒一会放牛肉再翻炒会，放刚刚压牛肉的汤。
6、放盐，味精，少许糖提味，大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。（喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁）
西红柿煨牛肉
材料
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
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牛肉西红柿的做法大全有哪些
西红柿性味甘酸，西红柿它具有清热解毒、益气生津、补中和血、健胃消食等不同的作用，食欲不好的人可以吃一些西红柿。牛肉含有比较丰富的蛋白质，里面的营养成分猪肉更接近我们身体需要，一般手术之后的人最好吃一些牛肉来调养。做一个西红柿牛肉来尝尝吧。
1.原料:生牛肉500克，精盐2克，料酒15克，白糖50克，番茄酱50克，大料2瓣，葱段3克，姜片2克，蒜瓣2克，花椒1克，鸡蛋1个，水淀粉15克，花椒油10克，高汤.500克。
2.将牛肉洗净，下入水锅，加花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣，旺火烧开，移微火煮烂(能用筷子戳透即可);捞出，晾凉，切成3厘米长、1.5厘米宽、1厘米厚的长方块。取碗一只，打入鸡蛋，放适量水淀粉、盐、油，一起搅拌均匀;将切好的牛肉块下入，抓匀。
3。旺火热勺，加入香油，烧至五六成热，将挂好糊的牛肉逐块下勺，炸透倒入漏勺，沥净油。原勺留底油，烧热，下番茄酱、?白糖，搅炒，加汤，烧开后水淀粉勾芡，淋花椒油，下牛肉颠翻拌炒，使牛肉均匀地挂上汁出勺，装盘即咸。
牛肉的营养是很高的，如果是刚做完手术的热，可以使用一些牛肉来进行补身体也是很不错的，但是在吃牛肉的时候，最好是选择一些比较好的，比较真的牛肉，但是牛肉最好是不要喝有富含维生素c的一些食物一同食用。
牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢
牛肉炖西红柿最主要的做法就是清炖着，做汤时我们需要准备好材料，当然也可以添加合适的蔬菜，这样汤的营养搭配则会更好。食物喜欢吃牛肉炖西红柿时必须掌握做菜的方法，更要清楚做菜的技巧与方式。这样则能做出更加好吃的食物。因而要清楚牛肉炖西红柿的做法大全，那么牛肉炖西红柿的做法大全有哪些呢?
主料：
牛肉2500克、番茄1000克、胡萝卜1根
辅料：
大葱1根、姜1块、蒜4瓣、桂皮4小块、八角4粒、花椒20粒、带壳核桃1枚、红枣1-2颗、茶叶1撮、料酒/白酒1盎司、老抽3勺、多晶冰糖1小块、盐适量、鲜柠檬2片、干辣椒2粒
步骤：
1.牛肉泡个冷水澡时间半小时。
2.准备大料，都给装纱布里。
3.泡澡完的牛肉在流动水下洗净，沥干。
4.把牛肉焯水，冷水下锅，倒入一盎司，普通小瓶盖大约3盖子煮出血沫，捞出牛肉，用热水把浮沫洗净。沥干备用。
5.改用砂锅。把胡萝卜切块，和除番茄以外的大料一起丢下去，和牛肉一起炖。切记用热水，老抽，盐，不要放……大火烧沸，开盖20秒散味儿20秒。改文火，合盖炖1个半小时左右。水一定要加足。
6.冰糖放鹌鹑蛋那么大一块就够了，我放的稍稍有点多，口味会甜一点。炖的时候就要放了哦!
7.牛肉炖好改铁锅，牛肉捞出沥汤备用。炖牛肉的汤不要倒，一会儿还有用。热锅冷油。放入葱姜片爆香。
8.加入牛肉翻炒。
9.倒入老抽，3勺。翻炒匀。
10.加入焯过水的胡萝卜块，翻炒匀。我比较懒，直接在炖牛肉最后15分钟的时候扔汤里的。后来捞出来备用的。
11.倒入切成大块的番茄，翻炒匀。加入牛肉汤淹过牛肉。
12.加入4勺盐，翻炒匀。盐是我自己试出来的。酌情而定!
13.将炒好的牛肉，全部倒入干净的砂锅[砂锅里不要留任何汤水]依旧先大火烧沸，改文火慢慢煲半小时左右。
14.起锅前挤了几滴柠檬汁，扔了两片鲜柠檬提味。翻匀，装盘食用。
牛肉炖西红柿的做法大全中为大家讲解了最简单的汤菜做法，除了此方法外还有很多关于此汤的做法，做法有一定的相似，不同之处在于食物的配菜方面，二是做汤菜时的佐料选择。做好的牛肉炖西红柿可以直接食用，发现汤有酸味则可添加一点蜂蜜或是糖，汤的口味会有更明显的改善，汤则会更能吸引人。
牛肉的做法大全有哪些？
牛肉是一种脂肪含量比较低的肉类，含有丰富的蛋白质，并且牛肉的口感要比其他肉质的更加紧致和多汁，所以也是很多朋友的喜爱。常见的牛肉做法会有红烧牛肉、葱爆牛肉等等。
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
葱爆牛肉
腱子肉750克(或黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
西红柿焖饭的做法大全有哪些？
西红柿又称为番茄，是人们平时经常吃的一种食物，西红柿吃起来具有独特的风味，其营养非常丰富，比如含有大量的胡萝卜素，维生素c和维生素b的含量也很高，另外还有钙磷铁钾等丰富的微量元素，西红柿的吃法非常多，除了可以直接生吃之外，下面教大家做西红柿焖饭来吃。
第一、番茄焖饭
材料
番茄一个
米一杯半（舀米的那个小杯）
玉米粒两百克左右
香肠适量
杏鲍菇一根
胡萝卜半根
盐、胡椒粉
肉粒适量
做法
1.胡萝卜切成粒，香肠、杏鲍菇、番茄切片。肉用盐和料酒酱油腌好。
2.淘米。把材料全部放入。倒一点点油（因为肉是提前炒好的，所以没倒油倒了点肉汁，这样有油但不会太油）加入一勺盐、撒上胡椒粉。再加一点点水（水量多少看自己喜欢饭的干湿度来定）
3.搅拌，按下煮饭键就OK了。慢慢地会闻到很香的味道，煮出来的东西也是非常好吃哦。
第二、番茄焖饭的做法步骤
1
土豆削皮切丁、杏鲍菇洗净切丁、番茄洗净
2
杂粮米洗净后放入碗中，加入香油、盐、蔬汁鲜、胡椒粉
3
将土豆、杏鲍菇放入碗中与米混合，然后把番茄划十字后放在上面
4
快好的时候打入一个鸡蛋
5
起锅、拌匀、开吃
第三、番茄焖饭的做法
1
将腊肠，土豆，黄瓜，洋葱切丁，土豆下锅炸一下，表面略黄取出待用。
2
将大米淘净，放入高压锅中，放比平时少一点的水（西红柿后期有汤）。放入油和盐，把所有蔬菜丁，香肠丁放入锅中，西红柿放在中间。高压锅选择煮饭。
3
将煮好的米饭中的西红柿皮挑去。
4
把米饭与蔬菜搅拌混合。
5
出锅享用吧。
第四、西红柿土豆焖饭的做法
1
准备好土豆、胡萝卜、肉、葱、香菇、西红柿等
2
洗净食材。胡萝卜、土豆切丁。香菇浸泡完切细条。肉切条或片，加入少许醋、蚝油、料酒、1勺酱油搅拌入味。西红柿去缔，头尾切十字，用热水浸泡5分钟，去皮。葱切细，留葱头，做葱头油。
3
大米浸泡30分钟
4
锅热，烧葱头油
5
先炒肉，炒到肉熟透
6
依次加入土豆丁、胡萝卜丁、香菇
7
炒出香味加入米，不停翻炒。炒3—5分钟放入电饭煲
8
将食材放在电饭煲，加入水，没过食材就行，不能特别多！加入2勺酱油，搅拌均匀。
9
加入去皮的西红柿，开始煮
10
完成。将西红柿搅拌均匀，烧葱头油淋进去，再讲葱花撒在里面，搅拌即可。
红烧牛肉的做法大全有哪些？
红烧牛肉，相信我们在日常生活当中都是很容易接触得到的，因为不管是在外面吃饭，还是在家长饭桌上，它都可以成为常客，可是要想自己动手制作完成，随时享受这道美味食物，而且你要了解它的做法。
一、陈皮版
特色：陈皮 具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。
原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作： 1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯 油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
二、川辣红烧牛肉
主料：牛 肋骨肉土豆（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱 大料香叶干辣椒 姜 蒜大葱
制作步骤：
第一步：将 肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
第三步：起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在 牛肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。
牛肉丁的做法大全有哪些？
牛肉丁很多人食用的话，都会选择直接购买比较方便，因为牛肉丁的制作程序其实也是比较多的，而且会涉及到各种配料的使用，但是如果感兴趣的话，那么在了解所需要的各种食材之后，就可以自己动手完成。
一、食材
原料：牛肉200克。
配料：青椒1个、红椒1个、一个鸡蛋的蛋清、辣酱、花椒、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、蚝油、芝麻油、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、白糖、生抽各适量。
二、步骤/方法
1、牛肉洗净沥干切成小丁，加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌匀后腌制20分钟；
2、青红椒洗净去蒂去籽后切成丁，生姜与大蒜切成末，葱与香菜切成段；
准备调味汁：将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少许水，拌匀后待用；
3、热锅放油，下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要，下入腌制好的牛肉丁，转大火将其翻炒至变色后迅速舀出，待用；
4、将锅洗净，烧热后再放入少许油，下入姜蒜末与辣酱，炒出香味后下入青红椒丁，翻炒约一分钟；
5、将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中，加入适量的蚝油，快速将其炒匀；
放入葱花与香菜，倒入先前调好的调味汁炒匀即可。
三、食谱营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉炖汤的做法大全有哪些？
牛肉炖汤是比较营养的一种高汤，其味道鲜美爽口，而且还有甘醇滋味，作为家常营养汤确是比较常见的，但是也要注意掌握到各种材料的搭配使用，下文就是具体的制作方法。
一、材料：
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
二、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
三、麻辣汤
材料：
牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝；
2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底；
3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。胡萝卜，白萝卜不能同时食用，此法有误！
牛肉小吃的做法大全有哪些
牛肉是生活中非常不错的食材，用牛肉制作而成的各种美味可以满足绝大部分人的口味，除非不吃牛肉。而且在我们国家，每一个地区都有自己独特的饮食习惯，所以牛肉的做法也是多种多样的。如果经常出去旅游，尝遍各个地区的牛肉小吃也是非常幸福的事情。那么，牛肉小吃都有哪些?
灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
玉林牛巴是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
平遥牛肉，山西平遥美食，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。
火边子牛肉是四川省自贡市的传统名产，此品以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，又丰富的营养。草原上的空气寒冷而干燥，将新鲜的牛肉，在自然环境中冷冻，然后在通风的环境中悬挂4-5个月，这样的工艺不但使肉中的水份全无，油份也散失掉了，而且肉质变得相对松散，香味也凝结和浓缩，使得口味独特，浓香无比。
啤酒牛肉的做法大全有哪些
牛肉是我们生活中一种非常好的养生食品，有很多的运动员都会用牛肉来补充能量，甚至是把它当做是一种主食。其实牛肉是具有一定的功效的，吃起来口感也是非常好的，不过在制作上如果方法不正确就很容易会把牛肉煮的很老，很硬，那么啤酒牛肉的做法大全是怎样的呢？
1. 将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片
2.将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
3. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
4. 一瓶啤酒与焯过水的牛肉块
烧煮：
1.将焯过水的牛肉块放入锅内
2. 加入整瓶啤酒
3. 再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
4. 再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮
5. 煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮
6. 再次的煮至汤汁收浓，并能闻到香香的牛肉味道时即可关火
关于啤酒牛肉的做法大全，以上给大家做了一个介绍，牛肉的营养价值是非常高的，所以我们在生活中一定要好好利用牛肉的一些功效来帮助我们补充身体的营养，这样才能拥有一个健康的身体，提高身体的抵抗能力，使疾病远离我们。
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