青椒炒大头菜怎么做?
养生怎么做。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,要作生活的主人,我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“青椒炒大头菜怎么做?”,欢迎您参考,希望对您有所助益!
青椒炒大头菜,主要的食材就是青椒以及大头菜,大头菜大家在生活中应该是可以经常吃得到的,而且搭配适当的辣椒,还有很好的开胃作用,详细的做法可以通过下文来了解。
二、食材
主料大头菜1个大辣椒1个
1食材为大头菜,去皮后洗净,辣椒一个洗好后,去掉籽
2切细丝。越细越好,切好后放盆中备用
3辣椒切丝,葱切成葱花
4做油锅,油热后,放入大头菜丝
5炒软后放入辣椒丝,葱花继续大火快炒,接着放入盐,花椒面
6全部变软后,放入味精出锅
二、用料
主料、大头菜半个
辅料、青椒1个朝天椒1个
盐半勺花椒粉1/4勺鸡精适量大蒜3瓣
1.大蒜切末,我这是两个菜的大蒜量,三四瓣就够了
2.朝天椒切圈
3.青椒切片切丝都可以
4.半颗包菜去掉老叶子
5.大头菜切丝
6.放在水中洗一下
7.洗干净点大头菜控干水分备用
8.锅里放油爆香大蒜
9.放入青椒和朝天椒炒出香味
10.放入大头菜
11.放盐和花椒粉调味
12.炒到大头菜软烂放鸡精,然后炒匀出锅
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辣炒大头菜怎么做?
辣炒大头菜可以起到很好的开胃作用,尤其是喜欢吃辣味食物的朋友们,了解这一道食物的制作,可以给你带来非常美味的口感,那么下面我们就来为大家详细介绍一下这道术的做法以及步骤。
一、食材
主料大头菜1个大辣椒1个
方法/步骤
1、食材为大头菜,去皮后洗净,辣椒一个洗好后,去掉籽
2、切细丝。越细越好,切好后放盆中备用
3、辣椒切丝,葱切成葱花
4、做油锅,油热后,放入大头菜丝
5、炒软后放入辣椒丝,葱花继续大火快炒,接着放入盐,花椒面
6、全部变软后,放入味精出锅
7、装盘就可以啦
二、所需食材
圆白菜半棵(约250克)
干红辣椒4个、味精、盐各适量
1、圆白菜洗净,切不规则片。 最好不要洗,因为维生素会流失。干红辣椒先用水蘸湿,在
2、快炒:油烧热,放入干辣椒,蒜炒至七分熟左右,放入圆白菜,最后加盐和味精炒匀至
三、食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的
功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
柿子炒大头菜怎么做?
西红柿大头菜,搭配在一起烹炒,是比较美味健康的,大头菜其实有很好的解毒消肿以及防癌抗癌的作用,同时富含钙磷铁等这些微量元素,所以这一道食物除了美味,对健康也比较有利。
一、食材明细
西红柿 2个大头菜 半个
葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。
1、大头菜洗净,手撕成大块。
2、热油。炒西红柿。
3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜;先不要放盐,不然会出很多汤的。
4、开始炒菜,等到大头菜也变软了,就加入盐味精,出锅咯。
二、【食疗作用】
1.解毒消肿,防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3.利尿除湿:大头菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症。
大头菜炒柿子怎么做?
大头菜炒西红柿,其实我们在生活中可以经常吃得到,因为这些食材生活中都可以拿得到,而且制作方法也比较的方便简单,如果不了解做法的话,大家可以看看以下介绍的方法。
一、大头菜炒西红柿
食材
主料1种:大头菜200g,西红柿2个
配料1种:葱
调料1种:鸡精,花椒粉
方法/步骤
大头菜洗净切丝备用,西红柿洗净切块,葱切末。
热锅热油,放一半的西红柿煸炒出红油,再放葱花爆香。
放入大头菜翻炒均匀,放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀。
再放入剩余的西红柿翻炒均匀,大概炒二三分钟,待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅。
二、用料
大头菜或者大白菜
西红柿葱姜蒜盐胡椒粉味精香醋糖
1、大头菜洗净切丝备用
2、西红柿洗净切块,葱切末,准备好姜丝和蒜末。
3、热锅热油,姜蒜,爆锅放一半的西红柿煸炒出红油
4、再放葱花爆香大头菜炒西红柿的做法 步骤4
5、放入大头菜翻炒,大头菜开始变软时放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀。
6、如果柿子不够酸可以放入少许的香醋和糖调味。
7、再放入剩余的西红柿翻炒均匀,大概炒二三分钟,加水。
8、待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅。
三、小贴士
1.柿子选酸的,而且要多放点柿子!这样才有汤汁。
2.可根据自己口味,加入青椒,营养颜色都更加丰富啦。
辣椒炒大头菜怎么做?
辣椒炒大头菜其实是家常的一道食物,可是对于这些家常美食的烹煮方法以及技巧的了解,自然也是不可忽视的,因为任何的细节都会影响到食物的口感,那么下面就来为大家介绍一下做法。
一、用料
主料大头菜半个青椒1个朝天椒1个
盐半勺花椒粉1/4勺鸡精适量大蒜3瓣
1.大蒜切末,我这是两个菜的大蒜量,三四瓣就够了
2.朝天椒切圈
3.青椒切片切丝都可以
4.半颗包菜去掉老叶子
5.大头菜切丝
6.放在水中洗一下
7.洗干净点大头菜控干水分备用
8.锅里放油爆香大蒜
9.放入青椒和朝天椒炒出香味
10.放入大头菜
11.放盐和花椒粉调味
12.炒到大头菜软烂放鸡精,然后炒匀出锅
13.开动啦
二、【食疗作用】
1.解毒消肿,防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3.利尿除湿:大头菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症。
大头菜炒木耳怎么做?
大头菜炒木耳,其实大头菜以及木耳对我们的身体健康都是比较有利的,所以将这两种食物搭配在一起的话,对我们的身体健康也会带来更多保健价值,而详细的做法介绍可以参考一下的方法。
一、制作材料
原料:水发黑木耳150克,卷心菜2580克
配料:米醋、素鲜汤、精盐、湿淀粉、植物油各适量。
(1)黑木耳洗净,去杂质,沥干水。
(2)卷心菜去老叶,洗净,沥干水,切成骨牌形片。
(3)炒锅上旺火,放油烧至八成热,下黑木耳、卷心菜煸炒,加精盐、白糖、素鲜汤烧开后,用湿淀粉勾芡,最后放米醋,起锅装盘即成。
二、制作材料
材料:大头菜、黑木耳(已泡发)
调料:盐、鸡精
(1)将已泡发的黑木耳去根洗净,捞出待用。
(2)将大头菜切下头,先把叶子洗净捞出,放在案板上切开,待用。
(3)再将大头菜的头洗净捞出,放在案板上切成块,待用。
(4)随后,将大头菜的头和叶子下入清水锅中煮开翻动一下。
(5)接着,合入黑木耳翻动一下。
(6)再加点酱油调色翻动一下。
(7)然后,加点盐、冰糖调味烧煮。
(8)烧煮汤汁快要收干时大头菜熟软,倒入的调和油,加点鸡精调味炒匀,即可。
大头菜炒辣椒怎么做?
大头菜炒辣椒当然是可以的,而且这一道食物有很好的开胃作用,尤其是本身对于一些辣味食物比较钟爱的朋友们,了解制作方法就可以给我们带来非常美味的口感,详细的制作方法介绍,可以参考下文的推荐。
一、食材
主料大头菜1个大辣椒1个
方法/步骤
1食材为大头菜,去皮后洗净,辣椒一个洗好后,去掉籽
2切细丝。越细越好,切好后放盆中备用
3辣椒切丝,葱切成葱花
4做油锅,油热后,放入大头菜丝
5炒软后放入辣椒丝,葱花继续大火快炒,接着放入盐,花椒面
6全部变软后,放入味精出锅
7装盘就可以啦
二、用料
主料大头菜半个
辅料青椒1个朝天椒1个盐半勺花椒粉1/4勺鸡精适量大蒜3瓣
1.大蒜切末,我这是两个菜的大蒜量,三四瓣就够了
2.朝天椒切圈
3.青椒切片切丝都可以
4.半颗包菜去掉老叶子
5.大头菜切丝
6.放在水中洗一下
7.洗干净点大头菜控干水分备用
8.锅里放油爆香大蒜
9.放入青椒和朝天椒炒出香味
10.放入大头菜
11.放盐和花椒粉调味
12.炒到大头菜软烂放鸡精,然后炒匀出锅
13.开动啦
三、【食疗作用】
1.解毒消肿,防癌抗癌:大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释成物,降低致癌因子浓度,从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食:大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3.利尿除湿:大头菜含有钙、磷。铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除湿,促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛,淋沥不尽之症。
肉炒大头菜怎么做?
肉炒大头菜是比较美味的一种吃法,但是猪肉的话尽量选择五花肉比较合适,而具体的一些烹煮方法和步骤,可以看看以下所介绍的方法,但是要注意掌握好火候以及咸淡。
一、主料五花肉250克包菜1个
方法/步骤
1、准备食材,五花肉250克,包菜1个,蒜头2瓣。
2、五花肉切成片,大约2mm厚左右,包菜手撕成小块,蒜头切粒。
3、先用小火把五花肉不停地翻炒,直到炒出油为止;再倒入酱油,炒1分钟左右。
4、接着倒入包菜,用大火不停的翻炒,直到包菜炒软,大约5分钟左右。
5、加入盐和鸡精,再炒1分钟,就可以出锅啦。
二、原料:大头菜、五花肉、青红辣椒、蒜头、干红椒。
调料:生抽、盐、鸡精。
做法:
1、五花肉切丝,用生抽、盐腌十分钟,大头菜切丝后泡水十五分钟、青红辣椒切丝,蒜头切末;
2、把泡过的大头菜捞水沥水,最好尝下,如果太咸,可以再用手抓揉冲水,减淡咸味;
3、锅中烧热倒油,下五花肉煸炒出油,放入干红椒、蒜末稍炒,倒入大头菜丝炒两分钟,加入青红椒炒两分钟至断生,放少许盐和鸡精即可。
三、注:
有的大头菜丝是切好丝卖的,做的时候可以先尝下咸度,水泡的时间掌握好,如果太淡就失去了本身的咸鲜味。
本身大头菜就有咸味,后面的盐应相应放少量。
用五花肉炒是让这个菜吃起来更爽口滋润些,纯瘦肉炒,吃起来发柴。
大头菜怎么做
大头菜是蔬菜一种,这类蔬菜含有的水分较多,在制作的时候,它可以出很多水分,因此吃大头菜对身体水分的补充,有着很好的帮助,那大头菜怎么做好呢,在对这点上也是很多人不太了解的,这类蔬菜制作也是有着很好的方法,因此制作前,也是需要对它的制作方式进行认识。
大头菜的制作方法有很多,食材搭配不同,制作方式也是有着一些区别,所以对大头菜怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对大头菜做法有着很好的认识。
大头菜怎么做:
大头菜粉丝包
材料:面粉,大头菜,粉丝,鸡蛋,玉米油,盐,胡椒粉,鲜贝露,酱油,蚝油,香油,姜末,葱末。
做法:
1.大头菜洗净入锅焯水,焯水一个是使大头菜变软,更好切,再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药,不是据说大头菜里的农药比较多吗
2.捞出过冷水
3.沥干水分后剁成末,不用太细小,做包子馅颗粒大点好吃
4.稍撰出一些水分后放入料盆,加入葱末、姜末、胡椒粉
5.倒上玉米油拌匀,先在青菜馅里拌油,可有效防止青菜出水,说明详见这个饺子的名字叫“老好吃”——韭菜鸡蛋蒸饺
6.粉丝用热水泡软,我是节省能源,直接用焯完大头菜的水泡的
7.将粉丝切小段放入料盆中
8.鸡蛋3个打散,加入足够多的盐搅匀,这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分
9.炒熟后用锅铲弄碎
10.晾凉后放入料盆中
11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油
12.拌匀后,包子馅就做好了
13.这时候面也发好了,我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了,所以散发出一股豆香味
14.揉匀后揪成适当大小的剂子,擀成中间稍厚的面皮
15.放上馅料,自己家包包子多放馅,皮薄馅大才好吃哈
16.捏成包子,盖上保鲜膜松弛20分钟
17.蒸锅放适当水,包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上,中间留一定空隙
18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火,等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃
以上就是对大头菜怎么做一些介绍,这样制作大头菜是不错之选,但是制作的时候,需要对它的制作步骤进行详细认识,这样制作大头菜的时候,才能够轻松的进行,食材能够快的品尝到,大头菜独特的口感。
大头菜炒胡萝卜怎么做?
大头菜炒胡萝卜,不知道大家是否有关注了解过如何自己动手制作呢?其实在日常饮食上,这些常见的食材搭配在一起的话,都可以有美味的口感,而且营养价值也比较高,下面就是详细的做法介绍。
一、胡萝卜炒包菜的做法
1.姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜切薄片、青椒切块待用。
2.包菜洗净用手撕成小块待用。
3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
4.然后放入包菜翻炒均匀。
5.接着放入蒜片翻匀。
6.接着再放入胡萝卜片翻匀。
7.当包菜翻炒至稍变色时加入少许生抽和白糖。
8.当包菜开始变软时加入盐翻匀。
9.接着再放入青椒翻炒均匀后即可出锅。
二、用料
主料、胡萝卜150g卷心菜150g
调料、食盐适量调和油适量
1.准备一些包菜和胡萝卜
2.将包菜切丝
3.将胡萝卜切丝
4.热锅冷油,先将干红辣椒下锅爆香
5.然后加入胡萝卜下锅煸炒
6.然后将包菜丝加入锅中煸炒
7.煸炒变色后,加入适量水
8.加入适量盐
9.焖至收干汁即可。
大头菜炒西红柿鸡蛋怎么做
过年的时候,人们每天都大鱼大肉的吃着,不免会觉得油脂过剩。因此,这时候就需要一道清脆爽口的素菜来调和一下人们的口味。大头菜炒西红柿鸡蛋就是这样一道清脆爽口解油腻的菜肴。这道菜将大头菜的清脆,西红柿的多汁完美的结合在了一起,是一道不可多得的美味佳肴。那么,大头菜炒西红柿鸡蛋该怎么做呢?
做法一
主料:大头菜半个,西红柿半个,鸡蛋2个
辅料:葱1个,姜3片,盐1小勺,蚝油1小勺,味精适量
步骤
1.切好大头菜西红柿葱姜
2.打好鸡蛋调匀
3.锅里放油,油热煎蛋
4.煎好盛出
5.加入葱姜煸香
6.加入大头菜炒
7.加入西红柿炒
8.加入鸡蛋炒
9.加入1小勺盐炒匀
10.加入1小勺蚝油炒
11.加入味精
12.盛出。
做法二
用料
番茄 1个 大头菜(卷心菜) 1个 鸡蛋 3个 葱 1/2根 花椒 5颗 盐(根据个人口味) 2小勺 油 1大勺
做法步骤
步骤 1
番茄切片,鸡蛋打碎,大头菜切片,葱切丝待用。
步骤 2
开火,热锅,倒油,油热后,倒入蛋液,翻炒,待蛋液凝固鸡蛋炒熟后,将鸡蛋取出,待用。
步骤 3
重新开火,热锅,倒油,油热后,放入花椒烹锅,烹出香味后,关火,取出花椒。
步骤 4
重新开火,放入葱花,翻炒,倒入番茄翻炒。
步骤 5
待番茄炒至糊状时,放入盐,翻炒,放入大头菜,翻炒。
步骤 6
待大头菜成半透明时,放入炒好的鸡蛋块,翻炒。此时可根据个人口味决定再放盐或不放盐。
步骤 7
翻炒均匀后,完成。
大头菜炒西红柿尖椒怎么做?
跟大头菜炒西红柿,适当的加一些辣椒,其实会有更好的口感,而且这一道食物可以起到很好的开胃作用,所以在日常饮食当中,大家可以尝试了解它的具体做法,自己动手制作完成。
一、主料
大头菜半个 西红柿3个 尖椒1个
1. 西红柿洗净
2. 把西红柿切片活或者小块,辣椒切丝,因为这次买的辣椒很辣,就少放了一点。
3. 大头菜洗净,切好,放盐水里泡一会再冲干净。
4. 锅里放油烧热
5. 炒尖椒,忽略我这次切成小块了^_^
6. 然后放大头菜,翻炒,直到炒到大头菜变软,把水炒出。
7. 放入切好的西红柿继续炒
8. 炒到西红柿汁和大头菜尖椒融合到一起,放盐。
9. 开饭啦,酸微微辣,特别开胃,
二、步骤
1.西红柿洗净,放在热水中烫去皮,切块
2.大头菜切丝,洋葱切碎
3.热油锅,放入洋葱爆香
4.放入大头菜翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.放入少许白糖翻炒
7.再放入盐炒匀
8.放入西红柿块翻炒
9.不用加水,继续翻炒,盖盖焖一会
10.最后放入味精调味即可。
大头菜怎么做咸菜
人类的智慧是无限的,不管是对于蔬菜还是肉类来说,我们不仅能够尝到新鲜蔬菜烹制出来的美味,还能够利用大自然里霉菌的发酵来制作美味。很多腌制出来的东西味道都十分美味,而且有些腌制出来的东西还成为了地方特产。但是不同地方有不同的特色,而腌制出来的东西也是不一样的。
大家应该都知道在四川那边,很多人家家户户都会腌制咸菜,有的是腌制辣椒,有的是腌制凤爪,有的还会腌制生姜。但是每家的腌制方法都不相同,所以味道也是不尽相同的。大头菜也是常见的腌制食品之一,接下来就让我们看看大头菜是如何腌制的吧。
大头菜片泡菜
材料
大头菜1个,1.盐1/2大匙,2.辣椒酱1/2大匙,糖1大匙,香油1大匙
做法
(1)将大头菜洗净去皮沥干水份后,切成约0.3公分薄片备用。
(2)将调味料(1)均匀撒入大头菜片中拌匀,腌渍约1?2小时后使其软化质地脆韧,再将盐水滤除倒掉。
(3)将调味料(2)全部加入大头菜片中搅拌均匀,置于阴凉处腌渍待其入味即可食用,置于冷藏约可保存10天。
土坛泡菜
材料
凤爪300克,青笋100克,胡萝卜100克,甜椒80克,西芹80克。调料野山椒10克,花椒5克,老姜10克,泡海椒10克,大蒜5克,盐5克,白糖5克,白酒5克,白醋5克,红糖3克,老坛泡菜水750克,洋葱20克。
做法
1、先将凤爪漂洗干净,放锅内大火烧开后转中火煮1个半小时,捞出晾凉。将一个凤爪改刀成两块。
2、不锈钢容器中放入泡菜水,加盐、老姜、大蒜、剁碎的野山椒、花椒、泡海椒、洋葱、白糖、白醋,将切好的凤爪装入容器浸泡2小时。
3、将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹分别洗净,切成1厘米宽窄、5厘米长的一字条待用。取一土陶泡菜坛,加冷开水、盐、花椒、白酒、红糖,将青笋、胡萝卜、甜椒、西芹等倒入,泡制12小时即成。
注
上桌时,取特制的小土陶泡菜坛一个,将腌制好的凤爪装入小坛中,然后加入泡制好的青笋、西芹、甜椒、胡萝卜。上菜时将土陶小泡菜坛拿上桌面,当着客人,将小坛内的原料倒入九寸玻璃鲍鱼盘内即成。
上面为各位介绍了两种简单的腌制办法,家里以前有人腌制食物的话,可能对于腌制大头菜比较有经验,而现在很多年轻人忙于工作,很少会有人知道大头菜会怎么腌制,所以大家可以在有空的时候做出自己喜欢的大头菜腌制品。
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