鱼香土豆茄子怎么做才好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有效的饮食养生是如何做的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鱼香土豆茄子怎么做才好吃呢？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
现在很多人都有便秘的情况，长期便秘对健康危害很大，所以需要及时调理，据专家介绍，吃茄子对缓解便秘有非常不错的效果，吃茄子还能够治疗慢性胃炎等等，除此之外，吃茄子还有很多大家想不到的好处，所以今天推荐做鱼香土豆茄子这道食物来吃。
一、鱼香土豆茄子的做法
主料
茄子200g
土豆200g
辅料
植物油适量
盐适量
青椒适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
白糖适量
鸡精适量
剁椒适量
葱适量
生姜适量
制作步骤
1.准备食材，大蒜片，生姜片，剁椒
2.全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。
3.准备鱼香调料（一调羹老抽，一调羹生抽，大半调羹醋，一调羹白糖）
4.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香
5.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐
6.加入剁椒，加入适量开水翻炒均匀，加入鱼香调料
7.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥
8.打开转大火加入青椒煸炒半分钟
9.加入鸡精煸炒均匀后熄火
二、鱼香土豆茄子丝
1.茄子、土豆切细丝用水泡一下，洗净备用，兑鱼香汁：醋、盐、糖、味极鲜、蒜蓉辣酱，少许葱蒜末
2.热油爆香葱姜蒜末
3.加一勺豆瓣酱炒出红油
4.加土豆丝炒一分钟
5.加茄子丝一起炒
6.炒出水分后加鱼香汁炒
7.炒至汤汁干出锅即可
三、川味鱼香土豆茄子
1.准备材料。土豆洗净削皮切成丝，茄子切成块。蒜和姜切片。青椒洗净切小块。
2.热锅冷油。放入蒜和姜爆香。
3.加入土豆茄子翻炒至变色。
4.加入一大勺老干妈继续翻炒一下。
5.加入鱼香汁。翻炒均匀。
6.加入开水。开始大火煮。
7.等收汁儿收得差不多后加入青椒。大火翻炒。起锅时加入鸡精。
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鱼籽怎么做才好吃呢？
其实我们在生活当中，经常会吃的是鱼肉，可实际上鱼的身上有很多部位是可以吃的，比如说鱼籽，鱼籽的营养价值同样也比较高，而且可以烹煮出各种美味的食物，下面为大家介绍一下鱼籽的制作方法。
首先要介绍的是榄菜炒鱼籽，准备的食材包括鱼子榄菜，青红辣椒、蒜、鸡精、料酒等，榄菜一定要去除杂质，分解成颗粒，然后放入鸡精，料酒，搅拌均匀，大概要腌制几分钟，在锅底放油，油升至七八分热的时候放入蒜等这些一起爆香，然后适当的放一些辣椒翻炒，最后把腌制好的鱼子放进去，翻炒变色之后再放榄菜，翻炒均匀之后就可以出锅了。
或者可以做成干锅鱼籽，干锅鱼籽所需的原料包括鱼籽、辣椒、葱、姜、黄酒、高汤等，首先将鱼籽清洗控干之后加入适量的盐黄酒，腌制几分钟，然后把它放到微波炉里，面高火转，3到5分钟使其凝固，待用在油锅中下油，把姜片葱片这些调味料放入其中爆香，再把鱼籽倒进去翻炒，加适当的生抽，高汤莫过鱼籽，倒入砂锅当中直至收汤就可以。
鱼籽营养价值高，含有卵磷脂球蛋白以及卵类粘蛋白和鱼卵鳞，这些其实对人体所需的营养补充也是比较有利的，而且含有大量的钙、磷、铁、维生素等这些营养物质，正确科学的食用对我们的保健也比较有利，但是建议老人要少吃，因为胆固醇含量高。
红烧土豆怎么做才好吃呢？
土豆是现代生活中非常重要的一种物资，它的产量非常高，营养价值更高，是用来当做主食的绝佳选择，而且全世界都有食用土豆的习惯，人们利用土豆来制作各种美味的佳肴，其中，红烧土豆就是非常经典的做法，其味道鲜香无比，下面就来看看红烧土豆怎么做才好吃呢？
红烧土豆是用土豆制作的一道家常菜，土豆软烂酥香。土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
做法一
食材准备
主料：土豆500克。
辅料：植物油40克，葱，姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。
制作步骤
1、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
做法二
食材准备
主料：土豆， 五花肉。
配料：葱 姜 八角 老抽 糖 盐。
制作步骤
1、土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。
红烧土豆
红烧土豆
2、土豆切块。
3、锅内入油，
4、倒入肉丁炒到变色。爆香葱姜八角。
5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。
6、加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。
做法三
1. 准备食材和调料，收拾土豆，切块。
2. 热锅，倒油，加葱姜快速炒一下。
3. 扔切好的土豆，快速炒至变色半熟，加酱油。注意随时加水，别糊了。
4. 加更多的水，加老抽，加盐。大火收汁，出锅前放味精。
鱼怎么做才好吃
鱼怎么做才好吃呢?这个问题对于很多人来说是没有意义的，因为他们通常会认为每个人的口味是不一样的，所以有时候就算是一个名厨过来了，但是他做的鱼的口味不适合大家，所以一般这个时候大家也是不会觉得这鱼做得好吃的。其实一个鱼做的好吃与否，最主要的就是适合自己的口味，那样就是最美味的。
我们的生活中鱼这种食物是经常会出现的，而且很多时候出现的形式也是不同的。关于鱼的做法有很多，我们一般人知道的就有清蒸、水煮、红烧等等，而对于这些不同做法的鱼，我们大家在现实中应该也都是吃到过的。那么，下面就来说说鱼的一些家常做法。
水煮鱼片
洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。
材料
主料：青鱼150克，
辅料：鸡蛋清20克，
调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克
做法
1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时;
2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
小诀窍
食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红烧鱼
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
剁椒鱼头
材料
胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙
做法
将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。
在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。
取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。
炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)
将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。
上文介绍的水煮鱼片、红烧鱼以及剁椒鱼头的做法都是比较正宗的，所以喜欢吃鱼的朋友千万不要错过了。大家可以用心地学习几遍，一般人都是可以学会的，当然前提是要有一定的做菜基础的人才行。关于鱼怎么做才好吃这个问题，其实根本就没有标准答案，因为每个人心中都有属于自己的一个答案。
碳烤茄子怎么做才好吃呢？
越来越多的人喜欢去郊外烧烤，带着家人朋友一起，一边游玩一边享受美食，这无疑是一件很让人快乐的事。现在越来越多的人开始减少肉制品的食用，转而开始喜欢上绿色蔬菜，变着法做出可口的食物。很多朋友喜欢烤茄子，但是味道却并不理想，下面小编就来跟大家一起分享几个美味碳烤茄子的方法。
方法一：
长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸2.烤箱上下火200°预热.茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁。蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。这样美味的碳烤茄子就好了。
方法二：
将茄子洗干净，用厨房纸擦干水，用刀将茄子切出小口，但不要切断。然后在茄子上均匀抹上油。根据自己的喜好调出酱料。将茄子放在火上烤10分钟。取下后刷上事先准备的调料。放在火上继续烤，隔几分钟刷一次料。大概二十分钟后，美食就制作完成了。
尽管美食很诱人，但是小编并不建议大家多吃烧烤。烧烤中有致癌物质，最好事先将食物放在微波炉中处理成半成品，并在烧烤时用锡箔包裹，油滴在炭火上更容易滋生致癌物质。并且大家要注意，烤焦的和烤的时间过长的食物都不宜在食用。当然，没烤熟的食物自然也是不可以食用的。
铁板茄子怎么做才好吃？
很多人都非常喜欢吃茄子，小编也是的，茄子有很多的营养价值，含有丰富的维生素，而且茄子还有抗氧化的作用，常吃茄子能够起到美容的作用。茄子一般都是炒着吃，或者油焖吃。最近小编的同事在我们大家面前露了一手，做了一道铁板茄子，吃起来大家赞不绝口。这道菜实在太好吃了，小编一定要把做法分享给大家。
做法一：
主料：茄子
配料：葱、大蒜、油、肉馅、盐、鸡粉、酱油
工具：铁板烧设备
1、先把铁板烧设备准备好，再把茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。
2、起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3、炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4、铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤。
5、锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水。
6、炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。
注意事项：
1、在烤的时候要注意火候，不能用太大火。
2、在工作是时候要保持安全。
做法二：
1、准备食材，茄子和肉丝。
2、肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下，茄子切片。起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片。两面都在油里过下。用剩下的油把肉丝炒下。备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子。
3、铺上肉丝。再撒些盐。锡纸包好，入烤箱靠20分钟即可。
铁板茄子的制作时间不算长，而且需要操作的步骤少，这道菜还是非常简单的，做成之后味道特别的好吃，小编觉得茄子一定要配肉一起做，因为茄子吸油吸得特别的厉害。放肉的时候，也可以放一些比较肥的肉，这样茄子做出来的效果会更好。
鱼香茄子怎么做才好吃
鱼香茄子顾名思义吃起来鲜美可口，但制作这道菜并没有鱼这种食材，而是通过特殊的烹饪方法进行制作，让茄子吃起来感觉有鱼的香味。而且茄子含有大量的维生素和微量元素，具有丰富的营养价值，是很多人喜欢食用的食材，接下来就给大家详细介绍好吃的鱼香茄子的做法。
1.把茄子去皮后，切成大小适中的条状。
2.接着将茄子放在干净的容器中，撒上适量的盐，均匀让每个茄条沾染到盐，腌制大约8分钟左右。
3.准备配料。把蒜瓣拍扁，切成蒜蓉状。葱和姜均切末，红辣椒切末。
4.在容器中添加水和淀粉调制成流动状的淀粉汁。
5.锅中油热后，放入蒜蓉和葱末、辣椒末炒香。
6.再加入豆瓣酱混合炒。
7.用中火炒茄条，放适量的白糖，翻炒3分钟。
8.倒调好的淀粉汁，放盐和味精等调味品，均匀搅拌好，直至收汁结束后装盘。
用盐腌制茄子这样既可以防止茄子肉变黑，由于茄子炒制时易出水，加盐也能让茄子提前出水，在炒茄子时不会影响口感。同时，因为茄子易熟，掌握好火候和烹饪时间，以免茄子过熟导致太软，营养价值也会有所降低。
美味的鱼香茄子就制作完成了，按照上述做法可以在家尝试制作，也可以把茄子挂面糊炸制后烹饪。其菜汤搅拌米饭食用，甜咸的味道，松软的口感，再加上米饭的清香，好吃又有营养，不过吃多了也会感到腻，适量食用即可。
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