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木耳有减肥功效吗?营养专家这么说!

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木耳是营养价值很高的食物,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及维生素等等,据营养专家介绍,吃木耳可以促进系统消化,能够预防缺铁性贫血,甚至还有很好的抗癌作用,同时木耳的减肥功效也很不错,因此推荐大家平时可以多吃木耳。

一、吃木耳减肥吗

木耳可以减肥。

黑木耳中含有丰富的膳食纤维和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收;在胃中可以增大食物容积,增加饱腹感,减少正餐的食物摄入量;在肠道中可以吸收水分,增大粪便体积,利便排毒,从而达到减肥目的。

二、怎么吃木耳减肥

木耳宜清炒或者凉拌、做汤,清淡的烹饪方式更有利于减肥。如醋拌木耳、木耳豆腐汤等。再配以低热量的主食如玉米、马铃薯、燕麦、红薯等食用,减肥效果较好。

三、推荐5款黑木耳减肥食谱

1、醋拌黑木耳

醋拌木耳减肥食谱是一款低热量菜,非常适合减肥,因为黑木耳几乎不含热量,可以安心的吃。

食材:木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适量。

具体做法:先用冷水泡木耳并撕成适当大的块,稍洒点醋备用,然后把芹菜洗净去筋切成小段和大葱段放在一起,接着在锅中加入醋、砂糖、盐、酱油,再将一根红辣椒切成碎块放入,加热,最后将调料趁热浇在碗里冷却即可。

2、黑木耳豆腐汤

黑木耳豆腐汤减肥食谱除了减肥外,还可以降低胆固醇,是一款健康食品。

食材:黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。

具体做法:先把黑木耳洗将泡发,豆腐切成片备用,然后将备用的材料加入鸡汤,盐同炖10分钟即可。

3、黑木耳莴苣

黑木耳莴苣减肥食谱色泽美观,清香宜人,而且莴苣脆嫩,黑木耳爽滑,吃起来非常的爽口,减肥更给力。

食材:莴苣500克,黑木耳(干)50克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油各适量。

具体做法:先将黑木耳泡发洗净,莴苣削皮洗净并切成菱形薄片一起加精盐拌匀备用,然后把大葱切成段。姜、蒜切小粒,泡椒切马耳朵状也备用,接着在爆炒姜蒜和泡辣椒出味,再放入黑木耳和莴苣片快炒,最后放放葱、味精和精盐调味即可。

4、黑木耳粥

黑木耳粥是以粳米和黑木耳为主要食材制成的一道美食。加上粳米,粳米米糠层的粗纤维分子,也有助胃肠蠕动。

食材:水发木耳50克,粳米100克。

具体做法:木耳洗净,撕成小朵;粳米淘洗干净。锅中加清水适量,放入粳米、木耳同煮成粥,再加盐调味即可。

5、黑木耳猪肝汤

猪肝里面含有大量的蛋白质和维生素A以及丰富的微量元素,和黑木耳搭配起来减肥效果更加好。

食材:黑木耳50克,猪肝20克,红枣10颗,生姜,调味等适量。

具体做法:首先用清水将黑木耳发好并洗干净,留着备用。然后将猪肝和红枣以及生姜清洗干净,猪肝切成片,红枣去核。加上清水放在煲内,等到水烧开的时候,放入黑木耳和生姜以及红枣。用中火煲一个小时之后,再加上猪肝,之后加上适量的调味品即可饮用。

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木耳能补血吗?健康专家这么说!


在生活中,很多人都有血虚的情况,如果长时间学习的话,会出现很多不适症状,比如脸色会变得苍白,精神萎靡不振,经常头晕眼花,记忆力会下降,女性出现血虚的话,月经量会减少,甚至会出现闭经的情况,所以大家要通过饮食补血,木耳是否可以补血呢?

第一、吃黑木耳能补血吗

吃黑木耳能补血。黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质约10%,脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据化验分析,每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍。含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很大有吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外,是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。

黑木耳是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中还含有抗癌物质,是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环,治疗冠心病等。

据专家测定,每百克黑木耳含蛋白质10.6克,脂肪1.2克,碳水化合物65.5克,粗纤维7.0克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。还含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等多种维生素和无机盐、磷脂、植物固醇等。

第二、黑木耳怎么吃补血效果好

黑木耳之所以能补血,是因为它的含铁量居所有食物之首,对缺少铁元素导致的缺铁性贫血有极佳疗效。每100克黑木耳的含铁量高达185毫克,这个含量比菠菜高出20倍,比猪肝高出约7倍左右。要知道,菠菜是蔬菜中含铁量最高的食物,而猪肝则是动物性食材中含铁量最高的食物。因此,黑木耳的含铁量是所有食材都无法相比的。

黑木耳补血效果最佳的吃法要数黑木耳红枣汤了,它是中医极力推荐的健脾补血汤方,有健脾、补血和调经的食疗功效,非常适合血虚及脾虚的人饮用,尤其是对合并有月经量过多的女性更为适合。

原料:黑木耳10克,红枣50克,红糖适量。做法:黑木耳和红枣加水煮至软烂后,用红糖调味即成。吃法:血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次,伴有月经量过多的女性可于月经来临前的1星期,至月经结束的这段时间饮用,也是每天或隔天食用一次。

第三、食用黑木耳的禁忌:

每人每天食用黑木耳不宜超过15克,有出血性疾病或腹泻者要少吃或不吃黑木耳,感冒发热及一切实热症患者要少吃黑木耳,孕妇朋友则要尽量少吃黑木耳。

牛油果能减肥吗?减肥专家这么说!


牛油果就是大家常说的油梨,这是一种热带水果,在我国的分布并不广泛。据介绍,牛油果是营养价值很高的水果,比如含有丰富的维生素,另外还有钾镁钙等微量元素,牛油果可以直接生吃,也可以做成美味的佳肴,那么吃牛油果是否具有减肥作用呢?

第一、吃牛油果可以减肥吗

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。一般都是直接生着去皮来吃,果肉鲜嫩味美。

牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,还含有多种矿质元素,包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等,还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的热量,是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高,其中含有大量的不饱和脂肪酸,有健胃清肠的作用,能有效的帮人体分解脂肪,从而达到减肥瘦身的效果,适合每天晚上食用效果更佳,同时它还所含的维生素和叶酸对调理我们的皮肤也是很有好处的。

第二、牛油果热量高为什么还减肥

牛油果含有维生素E、镁、植物蛋白、亚油酸和必需的脂肪酸。具有高蛋白、高能量和低糖粉份的特点。

再来看看油果的成分及热量,100g牛油果的热量为160大卡,水分占74.3%、蛋白质2克、脂肪15.3克、碳水化合物7.4克。

牛油果含有单元不饱和脂肪酸近五成,多元不饱和脂肪酸二成二,以及饱和脂肪酸近三成;以一天脂肪摄取量16克而言,一颗牛油果的油脂就大约是一天的半数之多。

一颗牛油果大约300至400公克,热量就有245卡,相当于一碗白饭的热量;因此,即使是牛油果含有丰富的营养成分,也应该要适量摄取,以免吃进过多热量,一天只吃半颗的牛油果较适宜。

牛油果所含有的单元不饱和脂肪酸含量高,因此有丰富Omega-3脂肪酸,对于心血管具有保护效果;还有维生素A、C、E,以及酚酸类和植化物,可以抗氧化和具有解毒功能。

第三、牛油果一天吃多少个合适

对健身来说,牛油果是优质的脂肪和蛋白质来源,对增肌减脂是有很大帮助的,饱腹感也很强。但是从含量中来看,牛油果的热量并不低,且运动期间补充10%~15%的脂肪就足够了。

所以建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了。科学家研究发现,每天吃半个牛油果不仅能减肥,还会使患心血管疾病的风险大大降低,延长寿命。

牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能够降低人体的胆固醇水平,防止血管中形成胆固醇块,从而预防心血管疾病的发生。

黄瓜木耳能一起吃吗?营养专家这么说!


黄瓜和木耳是大家再熟悉不过的食物了,生活中经常都会迟到,而据营养专家介绍,这两种食物之间不存在冲突,所以完全可以一起吃,既不会有副作用,也不会影响营养的吸收。

一、黄瓜和木耳能一起吃吗

能同吃

原因是:

同食减肥、滋补强壮、和血、平衡营养

二、黄瓜和黑木耳能一起吃吗

可以:可均衡营养、减肥瘦身

宜搭:木耳菜、醋、蜂蜜

相克:葵花籽、哈密瓜、芥蓝

功效:抗肿瘤、抗衰老、防酒精中

三、黄瓜中含有能抑制碳水化合物转化为脂肪的丙醇醋酸,对减肥有帮助;木耳含有丰富的营养物质,对滋补身体起到很大的帮助。黄瓜和木耳两者一起吃,能和血、排毒、滋补强壮,在帮助减肥的同时还能平衡营养。

四、提前将木耳用开水泡2~3小时,使其泡发变软,去掉根蒂,并撕成小块,将黄瓜洗净切成小块状。将锅烧热后,放入食油再次烧热后,可加入肉丝和葱花翻炒,再加入木耳翻炒,接着加入黄瓜片,翻炒至半熟的时候,加入食盐、味精等调料,加入少量的水,再翻炒至熟即可食用了。

五、凉拌吃

将黄瓜洗净切块,撒上适量的食盐略腌;将木耳放入烧开的水中焯熟,再过几道凉开水,使其冷却,并撕成小朵儿状;将腌过的黄瓜中的水分倒掉,把焯熟的木耳放到盛有黄瓜的碗中,加入生抽、醋、糖、花生油、芝麻油等调味品,再将它们搅拌均匀即可。

减肥可以吃麦片吗?减肥专家这么说的


很多人在减肥的时候会严重节食,这很显然是不对的,减肥的时候很多东西都是可以吃的,今天推荐大家可以吃麦片,这种食物可以帮助补充足够的营养,吃对了的话还对减肥有帮助。

一、麦片的减肥功效与原理

燕麦片是减肥期间优质的主食选择,它含有丰富的B族维生素,并含有β葡聚糖,能帮助预防心血管疾病;富含膳食纤维,血糖上升速度很慢,能增加饱腹感,延缓胃部排空速度,都减肥人群和糖尿病人都有好处。其中最神奇的物质就是β葡聚糖,燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的β葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。

但是,并不是所有的燕麦片都可以减肥。

二、燕麦片减肥吃法推荐:

燕麦片减肥吃法一:水煮燕麦粥

对于忙碌上班族,早上没有时间准备早餐的,只要最简单的水煮燕麦片就好,加上两小勺蜂蜜,再加一个水煮蛋和新鲜水果,就是营养的早餐搭配。

燕麦片减肥吃法二:燕麦粗粮饭

精细米面因为容易消化和吸收,而且加工过程中维生素B流失较多,所以煮饭的时候,加上适量的燕麦片,就非常的有益健康。

燕麦片减肥吃法三:皮蛋·肉松·燕麦粥

1.在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片,并加入准备好的肉松和皮蛋。

2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。

三、减肥喝哪种燕麦片好?

1、原味燕麦片是最好的

各种水果风味和甜味的燕麦片并不适合减肥朋友吃。如果冲泡的燕麦片吃起来有甜味,那么以为着其中多半添加了50%的糖。也就是说,买的燕麦片当中实际上一半都是白糖!

即便是添加的是代糖,也不利于健康和体重管理,关于代糖的使用,科学家们还是很有争议的。有人认为代糖虽然不含热量,但是它同样能诱发人们对甜食的渴望,甚至同样影响血糖代谢。

2、麦片≠燕麦片

挑选燕麦片时看好包装和食品标签,上边有明确标识是燕麦成分的才是。市面上的麦片通常多种谷物混合而成,如小麦、大米、玉米、大麦等,其中燕麦片只占一小部分,甚至根本不含有燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等,国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。

蚕蛹能吃吗?美食专家这么说!


相信大家都知道蚕蛹长什么样子,这里明确告诉大家,蚕蛹肯定是可以吃的,并且对身体有很好的滋补功效,但前提是要掌握正确的处理方法以及制作方法,下面知识有必要了解清楚。

一、蚕蛹能吃吗

蚕蛹是可以吃的!

蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。能提高免疫力、延缓衰老。

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦

白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。

蛹最常见最家常的做法是油炸,炸熟炸透外酥里嫩,炸好的蚕蛹不能整个吃,剥开后中间有个黑色的芯,是不能吃的,个人来讲不爱吃皮,也很少见到吃皮的,都是剥皮后吃里面白色的肉。

蚕蛹还可以炒韭菜,干煸,做成五香的。很多做法。可以看看美食天下,很多菜谱的。

二、蚕蛹的功效与作用

1.杀虫疗疳

蚕蛹,味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。

2.调整代谢

药理研究表明,蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂,用于治疗高胆固醇血症,对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹,对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗。

3.防三高

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦,蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼,痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风,去顽痹。蚕茧治消渴,止血及治齿衄。

三、蚕蛹的营养价值

蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。

四、蚕蛹的食用方法

注意预防蚕蛹中毒,一是采购新鲜蚕蛹,不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前,必须充分加热,应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃,未吃完的蚕蛹放置后,应彻底加热后再食用。

鱼肝能吃吗?饮食专家这么说!


人们会吃各种各样的鱼肉,但很多人不知道鱼肝能不能吃,其实这个问题要区分看待,有一些鱼的鱼肝是有毒的,比如马鲛鱼和鲤鱼以及鳕鱼的鱼肝就不能吃,吃了可能会导致中毒,但也有很多鱼的鱼肝没有毒,这种没有毒的鱼肝就可以吃了。

第一、鱼肝能不能吃

鱼肝能吃。

鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方,其富含维生素A、维生素D和铁等微量元素,适量吃鱼肝能补充身体所需营养物质。

第二、鱼肝吃多了好吗

鱼肝吃多了不好。

鱼肝中的胆固醇和嘌呤含量高,吃多了容易造成人摄入胆固醇过高,对肾脏和心血管产生危害作用,还会对人体的骨质健康产生不良影响。

第三、哪些人不宜吃鱼肝

1、鱼肝的嘌呤含量高,痛风病人不宜吃鱼肝;

2、鱼肝的胆固醇含量高,患有心血管疾病的人不宜吃鱼肝;

3、幼儿、老年人及孕妇等也不宜吃胆固醇过高的食物。

第四、吃鱼肝的注意事项

鱼的肝脏有解毒功能,因此也特别容易聚集毒素,所以食用鱼肝前,应确定鱼没有受环境污染。此外,鱼肝和鱼胆相连,在清洗鱼肝时别把鱼胆弄破,否则不仅影响口味,还可能引起中毒。

第五、鱼肝中毒症状体征

症状轻重与食量多少有关,一般在食后数小时出现头痛,头晕,恶心,呕吐,腹痛,腹泻,发热恶寒,嗜睡,无力,心跳加快,眼结膜充血,结膜下出血,皮肤潮红,发疹或有水疱,口周面部皮肤脱皮,以后蔓延到全身,甚至头发脱落,或有肝大及肝区压痛,婴儿多有前囟隆起及烦躁不安,偶有轻度脑膜刺激症状。

第六、鱼肝中毒用药治疗

1、不要食用鱼肝用于治病的必须在中医大夫的指导下进行。

2、食用鱼类时注意清除内脏等有毒部位,以免误食。

鱼肝中毒中医治疗方法

以催吐为主,如瓜蒂散。组成:瓜蒂一分(熬黄),赤小豆一分。上二味,各别捣筛,为散已,合治之。取一钱匕,以香豉一合,用热汤七合,煮作稀糜,去滓,取汁合散,温,顿服之。不吐者,少少加,得快吐,乃止。

鱼肝中毒属现代医学急症处理范畴,以西医治疗为主,中医治疗偏重于后期机体调理。鱼肝中毒西医治疗方法,主要是催吐、洗胃、补液和对症治疗。

鸡翅尖有毒吗?营养专家是这么说的


相信很多人都听说过鸡翅尖有毒的说法,但有的人吃了也没什么事,这里明确告诉大家,鸡翅尖确实有一些小的毒,如果偶尔吃点没关系的,只要不在短时间内吃大量就行。

一、鸡翅尖有毒吗

对于网络上流传的翅尖淋巴多不该吃的说法,一些顾客表示“没听说过”,也有人将信将疑。

专家说,翅尖确实是淋巴腺较集中的地方,脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度,不宜多吃。

鸡翅尖有毒吗 这样吃鸡翅要当心

一是量,有的人天天顿顿吃,肯定伤身体。

二是味,有人喜欢买味重的,不仅刺激肠胃,还不易判断食物质量。

三是卫生,应该到正规的卫生条件好的店家购买,不能到小摊图便宜。

四是熟,一般趁热吃的食物都是加热后比较好吃,鸡翅也不例外,所以在吃鸡翅的时候最好能加热一下,熟透了再吃会更好。

此外,吃的同时最好搭配新鲜蔬菜、水果、豆制品,尽量“平衡”。

二、鸡身上不能吃的部位

有一种说法是鸡的“翅尖”部位是鸡打针的部位,是鸡的淋巴所在地,积累了有毒有害物质,不能吃。

这种说法混淆了两个概念。第一,鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化,末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨,该部位的肉质滑嫩,称为“尖翅”,俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等,这和鸡的翅膀尖风马牛不相及。第二,鸡的皮下注射给药部位,多选在皮下组织丰富,也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖,比如疫苗的皮下刺种。鸡身上还有其他种种注射部位,毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的,仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。

三、被称为“尖翅”的鸡屁股部位,的确有两个应该被摘除的结构:“尾脂腺”和“腔上囊”。这两个部位也很容易被混淆。尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体,一共有两枚,在鸡屁股背侧呈对称分布。鸡会用喙来啄取尾脂腺分泌的脂肪为自己的羽毛“上油”,以对羽毛起到隔离、保护作用。在禽肉业标准化屠宰中,尾脂腺是要去除的。如果是自己宰杀,由于活鸡这一部位直接向外界环境开放,且被鸡啄来啄去,容易引发腺体的阻塞或者鸡的炎症等,因此吃的时候还是摘除为好。

吃海鲜能喝啤酒吗?营养专家这么说


在平时吃饭的时候,人们都有喝啤酒的习惯,但是这里明确提醒大家,并不是吃任何东西都可以喝啤酒的,比如吃海鲜的时候就不适合喝啤酒,一边吃海鲜一边喝啤酒会有副作用的。

一、吃海鲜能喝啤酒吗

吃海鲜不宜喝啤酒。

虽然平时生活中常见吃海鲜喝啤酒的现象,并且多以冰啤为主,虽不知“贪得一时口福,吞下难忍苦果”,这两种食物一起少量食用不会引起身体不适,一旦食用过多便会出现一些副作用。

二、吃海鲜喝啤酒的坏处

痛风

海鲜中含有较多的嘌呤物质,啤酒也是高嘌呤食物,两种一起食用会导致嘌呤摄入过多,在经过消化之后,嘌呤便会转化为尿酸,血尿酸高是引起痛风的主要因素。

消化不良

海鲜属于高蛋白食物,并且多属于寒凉性,在食用之后容易引起脾胃虚寒,本来就不宜多吃,若是在喝冰凉的啤酒,便会严重增加胃肠寒气,一起食用可出现腹泻等消化不良之症。

三、吃海鲜喝什么酒好

吃海鲜喝白酒最好。

吃海鲜都有感染细菌、寄生虫的风险,白酒中酒精的浓度较高,食用有杀菌灭菌的作用,能减少菌类感染的风险,并且白酒属大热性的食物,也能中和海鲜的寒凉属性,增强胃肠消化功能。

四、哪些人不能吃海鲜喝啤酒

1.啤酒和大多的海鲜都属于寒凉性的食物,食用会增加脾胃寒气,因此,不适合寒性体质的人食用。

2.啤酒和海鲜中都含有嘌呤物质,食用食用有增加痛风的风险,因此,本身有痛风的人不适合食用。

3.海鲜含有大量的蛋白质,难以消化吸收,因此,在吃海鲜时不适合吃高蛋白食物,以免消化不良,引起腹胀。

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