西葫芦鸡蛋打卤面的做法是什么？
饮食养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《西葫芦鸡蛋打卤面的做法是什么？》，希望对您的养生有所帮助。
餐桌的文化是非常有讲究的，每一道食物都是精心准备，除了餐厅的特色菜，很多食物主要是用于家常。西葫芦是普通蔬菜，却能做出美味的打卤面，鸡蛋的功劳很大，下面就看看西葫芦鸡蛋打卤面的做法。
1.西葫芦一切两半切成片。西红柿切成块。鸡蛋打散。两个锅一起，煮锅放水，炒锅放油。直接把西葫芦、西红柿倒进锅里，秘诀在于火不要太大。西红柿在锅里弄成小块，有些酱的感觉就可以开大火。西葫芦软了，放水。水开，放鸡蛋。卤就好了。做卤的时候，旁边的煮锅下面条，大概15分钟左右即可。
2.西葫芦和胡萝卜分别切丝，切丝后放大盘中，加适量盐抓匀挤干水分，鸡蛋打散，加面粉搅拌至没有干粉，再加入西葫芦和胡萝卜丝，放入芝士拌匀，用小煎锅分别煎至两面金黄就行。
3.西葫芦洗净切成1厘米见方的丁。西红柿烫了皮，切片切丁切块都行，反正最后都碎了。
锅中放少量油，不等油热就立即把鸡蛋打到锅里（就不用再占一个碗打鸡蛋了，减轻刷碗负担），用筷子不停搅。鸡蛋凝固后放入葱花煸香。下西红柿炒一下，让它出点汤，再下西葫芦炒。加1小勺酱油，西红柿汤少的话再加点水，盖上焖3分钟左右。最后放入2克盐、少量鸡精，翻炒均匀出锅。
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茄子鸡蛋打卤面的做法是什么？
打卤面是日常生活中比较常吃的面食，做起来不但方便而且还能让人饱腹，因此备受人们喜爱，尤其是茄子鸡蛋打卤面，不但好做，而且营养还很丰富，特别适合自己一个人在家的时候做来吃。
一、主料
长茄子2个，黄瓜半根，大葱适量，鸡蛋3个，挂面适量，鸡精、香油、淀粉、黄豆酱适量
二、茄子鸡蛋打卤面的做法步骤
1. 起锅烧水，煮熟面条。
2. 煮熟的面条，过凉水捞起备用。
3. 黄瓜切丝备用。
4. 长茄子削皮，切丁备用。
5. 大葱切碎备用。
6. 凉锅凉油，放入鸡蛋炒碎，捞起备用。
7. 【做卤】另起锅放油烧热，放入黄豆酱炒至闻到酱香，加入适量清水，放入鸡蛋和茄子，持续搅拌至粘稠，再放入葱花、鸡精和香油调味即可。
8. 将适量面条和打卤放入碗中，加入黄瓜丝，拌匀后就可以开吃啦。
三、茄子的营养价值
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维生素p750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
豆角鸡蛋打卤面的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关豆角鸡蛋打卤面做法
2.切成小丁儿
3.切好的丁儿
4.锅里放油，热了之后放入葱花爆香
5.放入豆角丁儿翻炒
6.翻炒至深绿色
7.放入适量的鸡精，适量的盐，适量的生抽，少许老抽
8.继续翻炒至豆角发蔫儿
9.放入清水和豆角丁儿平齐
10.炖至汤不太多的时候
11.打入一个鸡蛋
12.用筷子搅散
13.以此类推，把五个鸡蛋都打在豆角上面，用筷子搅散
14.哈哈，五个的效果图
15.用铲子轻轻地翻一下，鸡蛋熟了即可出锅
16.卤子做好了，装盆
17.锅里烧热水，放入挂面煮熟
18.煮好的面条
19.把面条捞入盆中，舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤，好香呀哈哈
对于一些人来说，要做豆角鸡蛋打卤面也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
黄瓜鸡蛋打卤面的做法
黄瓜鸡蛋打卤面，比较常见的一种卤面，有很多人都非常的喜欢吃。不仅味道非常的鲜美，而且营养价值也很丰富，黄瓜可以清热解毒，帮助排出体内的毒素，也可以让人身材更为苗条，黄瓜的热量是非常低的，很适合追求好身材的女生食用，而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，有利于增强人体抵抗力。有时间的时候不妨尝试一下自己做一做，下面来分享黄瓜鸡蛋打卤面的做法，自己在家就可以轻松完成。
1. 将淀粉加水调成水淀粉备用。
2. 小葱切碎末备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 黄瓜用开水烫煮，剥皮待用。
5. 黄瓜切块备用。
6. 起锅放油烧热备用。
7. 放入葱花爆香，黄瓜炒至软烂。
8. 黄瓜中加入酱油调味，再放入清水煮开，加入盐调味，再放入鸡蛋、水淀粉和鸡精熬制成卤汤备用。
9. 另起锅放入水煮开。
10. 放入面条煮熟。
11. 将面条拌入卤汤拌匀即可开动啦。
值得注意的事情就是下面的时候，一把面条竖直放在锅中，松开手使面成放射状散开，轻轻用锅铲下压，煮软的面会自动进入锅中，这样可以防止面条黏在一起。第一步爆锅虾皮的时候给油多一点，要炒至稍微焦黄，炒出虾皮的香味来，面汤才够味道。打入鸡蛋后转中火，盖上盖子焖2分钟，再打开锅盖，大火开锅。这样煮出来的鸡蛋是溏心蛋。如果想吃全熟蛋就多煮2分钟。家里口味比较淡，而且黄豆酱本身带有咸淡所以卤里面就没再加盐，口味重一些的可以适当加。还有就是收汁的时候不用全部收干，剩下一些浇在面上滋味更足。
所有种类早餐里，印象最深的，最让我惦念的，就是妈妈亲手做的面：油菜爆锅面，还有黄瓜鸡蛋面。简单的食材，却是最原始的美味。只是那时家里人多，上学的时候早上是没时间做的，周末偶尔吃上一次，真是觉得幸福无比嘞！
西红柿鸡蛋打卤面的做法
西红柿鸡蛋打卤面这种食物相信很多朋友在生活中是会经常食用的吧，因为我们平时没时间煮饭的时候，一般会制作西红柿鸡蛋打卤面，主要是因为这种食物的制作方法比较简单，并且它比较适合我们的口味，只要我们将面条放进水里面煮开了，就可以加入西红柿跟鸡蛋了，最后加入调味品就可以了。
菜谱做法：
1.把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感。
2.鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩。
3.如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓。
4.加鸡蛋混合。加水,量要稍微多些,因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时,加入已炒好的鸡蛋,继续闷煮,直到西红柿烂了,汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅。
5.煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香,吃时搅拌均匀。
菜谱小贴士：
咱家的打卤面没有加番茄酱，就能非常浓郁，确保每一根面条上都裹满了厚厚的浓汁，吃起来有滋有味。这个美味不简单的关键步骤就是要把西红柿翻炒压成泥，这样，酱汁才会浓郁，口感才会好。做出来的是地道的西红柿鸡蛋打卤面而非清汤寡水的西红柿鸡蛋汤面!
关于文章介绍的西红柿鸡蛋打卤面制作方法的介绍，你们应该都知道怎样去制作它了吧，特别是对于一些上班族的朋友。如果你们早上太晚起来，没时间去煮饭，你们可以制作一份西红柿鸡蛋打卤面，这样不仅你们可以吃早餐，而且不影响你们的时间。
西红柿打卤面的做法是什么
面条基本就是北方人的最爱，并且面条做起来比较简单，只要简单的几分钟就能够做出可口的一碗儿面条。不过，吃惯了平时的面条，很多人肯定想改善一下自己的口味儿，学习一下西红柿打卤面的做法是非常不错的。那么，西红柿打卤面的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感!
鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩。
如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓。
加鸡蛋混合。加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅。
煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香，吃时搅拌均匀。
上面就是对西红柿打卤面的做法的介绍，希望对大家的认识有帮助。西红柿打卤面的做法方法是很简单的，关键是制作西红柿汤，只有汤的味道制作出来，才能够让整碗面都可口起来，大家在做西红柿打卤面的时候，一定要重点的制作汤。
蘑菇打卤面的做法是什么
打卤面是我们日常生活当中比较常见的一种面食，有很多人都十分喜欢吃，你知道吗？在打卤面中加入适当的蘑菇会让打卤面变得更加美味呢。蘑菇打卤面的做法是什么呢，怎样才能把它做的更加美味，下面的内容告诉了我们详细的答案，如果你也想要学习的话就赶紧来看看吧。
主料
野生干榛蘑若干五花肉一小块
鸡蛋一个干香菇若干
干木耳若干
辅料
食用油适量葱姜适量
八角适量白胡椒粉适量
盐少许鸡精少许
水淀粉适量香油少许
做法：
1. 把干榛蘑、干香菇、干木耳用水冲洗干净，洗净后放在干净的凉水中泡发；早上泡上下午就就可以发好了。泡发好的干货用漏勺控水，泡干货的汤一定要留着，切记！烧锅水把控干水的野生榛蘑、香菇和木耳焯一下去除更多杂质
2. 焯好的榛蘑、香菇和木耳用刀切碎，葱姜切末；五花肉切成片
3. 锅热倒油，7分热时放入八角和葱姜末爆香；放入切好的肉片爆炒片刻，之后再放切好的榛蘑、香菇和木耳
4. 炒出香味后倒入泡发榛蘑和香菇的水，用细纱网布过滤掉杂质。大火烧沸汤汁后放适量胡椒粉、盐和鸡精调味，随后倒入水淀粉，期间不停的搅拌。
5. 鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液，慢慢在锅内画圈倒入，形成蛋花。关火前淋入适量香油；烧水煮面，将做好的卤淋在面上即可。或者来点嫩豆腐，就是北京人常吃的豆腐脑了。
上面的内容详细的为我们介绍了蘑菇打卤面的做法是什么，看了以后你知道该怎么去做美味的打卤面了吗？上面为我们介绍的做法那么详细，大家不妨趁着空余的时间做做看哦，也好让家人跟着饱饱口福。
豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法
俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、面粉中加适量的水用筷子搅拌成絮状（水一点点加）
3、揉成光滑的面团醒发十分钟
4、放在案板上擀薄，撒上面粉（多撒一些，不然会粘）
5、卷起来
6、用刀切开宽度一样的条状（我喜欢吃宽面，切的比较宽）
7、拿起抖开
8、提前准备一盆冷水，将煮熟的面条放进掉水捞出
9、锅内烧开水，将切好的面条下锅煮熟
10、西红柿去皮切片，豆角洗净切丁，鸡蛋打散，小葱香菜切小段
11、起锅热油倒入打散的鸡蛋炒熟，用筷子搅碎盛出备用
12、另起锅热油加葱花爆香，加入切好的豆角丁炒至变色
13、倒入西红柿翻炒片刻
14、接着倒入炒好的鸡蛋翻拌均匀
15、加入适量的盐，鸡精，糖，生抽翻炒几下出锅即可
16、面条装碗，加入炒好的豆角西红柿鸡蛋卤，根据自己的口味撒上切好的小葱和香菜，搅拌均匀就可以吃啦
17、香的很
即使没有一点做饭的经验，也无需害怕，豆角西红柿鸡蛋打卤面的做法很简单，普通人完全可以轻松地学会。
西红柿炒鸡蛋打卤面的做法
西红柿炒鸡蛋是非常经典的一道家常菜，很多人都是从小吃到大，很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。那么，吃了这么久，你们知道原来西红柿炒鸡蛋不仅可以单独作为一道菜肴，还可以做西红柿炒鸡蛋打卤面吗？今天就来给大家介绍一下，西红柿炒鸡蛋打卤面的做法。
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散
3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出
4.锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香
5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好
6.放入蒜苔
7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会
8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可
9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。
烹饪技巧
1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁；
2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。
注意，西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
西红柿炒鸡蛋打卤面的做法，现在你学会了吗？其实还是很简单的，分别将面和西红柿炒蛋准备好，最后将西红柿炒鸡蛋作为卤浇在面上即可。面可以去超市买挂面，对吃比较讲究的人也可以自己制作面条，吃起来会更加劲道，也更加爽口。
西葫芦鸡蛋蒸饺做法是什么？
现在人们对于饮食的要求是越来越高，不仅仅要求味道做到最好，同时对于美食的卖相大家也要要求十分的精致，只有在这样的情况下，才能带动大家的食欲。所以现在很多人都在研究所以面点的具体做法，其中西葫芦鸡蛋蒸饺最受人们的欢迎。那么，西葫芦鸡蛋蒸饺做法是什么？
玉米面和白面用开水和匀揉光滑后醒30分钟。我用的比较粗的玉米面，所以先用水煮成糊糊状熟后再加的白面与开水和的。细玉米面就不用了
西葫芦擦丝，用盐拌匀放至水分出来。鸡蛋炒成小块。韭菜切碎。虾皮洗净
将2的材料加盐和味素拌匀
醒好的面团再次揉至光滑后
分成等大的剂子
包的时候先像包包子一样转圈儿捏上2/3的褶子
将剩下的1/3与褶子捏在一起即可
蒸锅加水烧开后放上摆好蒸饺的蒸笼(我在蒸笼上铺的摸油的粽子叶)
大火蒸10分钟左右即可。
西葫芦鸡蛋蒸饺做法是什么?上述关于西葫芦鸡蛋蒸饺做法的具体介绍，希望大家在制作的时候一定要按照每一步的具体步骤进行，只有这样大家严谨的按照每一步走，才能制作出味道和外观都非常精美的食物。
打卤面的做法
很多朋友平时喜欢吃打卤面，事实上，打卤面不仅做起来方便，味道美味，而且也有比较高的营养价值，下面来给大家介绍一下打卤面的一些做法，供大家参考，也给大家介绍一些打卤面的相关的小知识。
打卤面的做法
首先，最好在做打卤面的前一晚上，准备好花菇、黄花、松蘑和木耳，然后将这些食材泡在水里，然后第二天，将泡好的黄花去掉黄花的顶部，然后将泡好的木耳去掉根部，用刀切成片状，然后也将泡好的松蘑用刀切成条状。然后，将带皮的猪肉放入锅中，再加入葱姜、大料和料酒等，将猪肉煮熟。煮熟猪肉之后，将猪肉取出，然后用到将猪肉切成片状，然后将葱姜都切成片状。再用水淀粉打好鸡蛋，留以备用。再将西红柿用清水清洗干净，并用西红柿切成块状，然后将锅烧热，在锅里加入玉米油，然后加入葱姜进行煸炒，将葱和姜片煸炒出香味之后，在锅里加入之前切好的食材，继续进行煸炒，然后再在锅里加入肉片，再在锅中倒入老抽，继续煸炒一段时间，然后再在锅里倒入煮好的肉汤以及跑松蘑的水，然后再在锅里加入切好的西红柿，以及适量的盐等调味品，然后盖上锅盖，用小火再煮大约二十分钟。二十分钟过后，在锅里加入水淀粉，就会看到汤汁变得粘稠，这时再在锅里加入打好的鸡蛋液，将其煮大约一分钟就可以停火了。
这里需要注意的是，加完鸡蛋液之后，不要搅拌汤汁，否则会出现卤泻的现象。然后将面和好，用面条机过几次，直到面条机将面的厚度做得比较合适的时候，再装上面条机的刀片，将面片做成面条。然后将做好的面条放入开水的锅中，煮熟，然后捞出锅里的面，浇上刚刚做好的卤，就可以开始吃了。
打卤面的功效与作用
打卤面一般属于山东和山西地区的传统的面食，打卤面尤其以山东的打卤面最出名，而且，打卤面也不仅仅是一成不变的，打卤面的做法有很多，无论是用料还是口味，都非常的不同。 酱汤有丰富的动物和植物蛋白质，而且，面汤对我们的身体也有非常好的健脑的功效和作用。
打卤面营养价值
打卤面的营养价值十分的丰富，由于打卤面是由酱汤和面条所组成的，而酱汤中还有十分丰富的蛋白质，无论是植物还是动物蛋白都非常的丰富，另外，由于打卤面中的蛋白质，属于优质的蛋白，所以，打卤面的酱汤和面汤，都具有非常好的健脑的作用。更详细一点来说，打卤面中含有蛋白质，淀粉，糖类等营养物质，这些营养物质都是我们的身体生长和发育所必需的营养物质，而且，打卤面中还含有非常丰富的矿物质，比如钙元素，钾元素，镁元素等，这些矿物质都是我们的身体生长发育所必需的，因而打卤面对我们的身体具有非常好的，养心益肾以及健脾等功效。而且打卤面中还含有非常丰富的维生素，维生素是我们生长发育非常重要的一种营养物质，可以说，打卤面的面中营养价值的含量非常高。
另外，打卤面中还含有比较丰富的碳水化合物，碳水化合物能够给我们的身体提供非常足够的能量。而且打卤面在煮的过程中会吸收比较多的水分，平均来说大约每一百克打卤面在煮熟过后，就会变成大约400克左右，所以吃完打卤面，大家都会容易比较产生一种饱腹感。而且，无论是我们的身体，还是我们的大脑以及神经系统的发育，都需要碳水化合物来提供能量，所以，吃打卤面可以刺激我们的思维活动，能够让我们的大脑变得更加的活跃。另外，在小麦中也含有非常丰富的b族维生素，这些营养物质给我们的脑细胞也具有非常好的刺激作用。所以对于一些平时经常用脑的朋友们来说，经常吃一些营养搭配比较合理的打卤面，是一种非常不错的选择，不过，建议大家不要在早上或者是晚上吃打卤面，因为晚上吃打卤面，不太容易我们的消化和吸收，如果在早晨的话，建议大家多吃一些蛋白质含量比较高的一些食物。
打卤面是哪里的特色
有些朋友可能会对于打卤面的来源有一些疑问，打卤面属于山西一带的面食，山西太原的打卤面就属于比较有名的一种打卤面，看过赵树理的小说的朋友们应该会知道在他的小说中，有描述过山西的打卤面，不过，打卤面却并不是山西的特色。
在我国华北一带，都有打卤面，而华北一带各地区对于打卤面的做法也都各不相同，从而导致做出来的打卤面风味不太一样，因为他们的用料都是各种各样的，每个地区的用料和做法都有所不同，因而也会出现口味上的区别，事实上，打卤面分为两种，一种是清卤，一种是混卤，这两种的做法非常的不同，因而导致我们吃的时候感觉味道也是完全的不一样，不过，也有一些类似的地方，事实上，打卤面无论是清混，都讲究好汤，无论是鸡汤，白肉汤还是羊肉汤，只要汤做的新鲜，那就是好的打卤面。
打卤面的卤怎么做
首先，用清水泡干蘑菇，干木耳和干黄花菜，然后准备好生肉，用刀将瘦肉切成片状，这里需要注意的是，无论是猪肉还是牛肉，都可以，主要是看自己的口味。然后将黄瓜用清水洗净，用刀将黄瓜切成细丝，然后首先将切好的肉片放到锅里，用油将其炒熟，然后在锅里放入酱油、糖以及八角大料等调味品，待肉熟了之后，在锅中加入泡好的干蘑菇，干木耳和黄花菜。
这里需要注意的是，需要将它们的水分都控干，然后再在锅里加入水，开大火，将卤烧开，开锅后再将大火转为小火，再熬制大约20分钟左右，直到熬出香味儿，然后在锅里加入盐和水淀粉，最后将鸡蛋打散浇在锅里，做成鸡蛋花，关火即可。
上面给大家介绍了很多关于打卤面的一些相关的知识，相信大家对于打卤面已经有了一定的了解，打卤面的营养价值十分的丰富，做法也非常丰富，喜欢吃打卤面的朋友们，可以自己在家尝试做打卤面。
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