凉面鱼的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的凉面鱼的做法有哪些？，但愿对您的养生带来帮助。
北方地区的大多数人对面食都很喜爱，各种面食非常的受欢迎，很多人吃面食都吃过凉面鱼，小小的很像小鱼，所以成了夏天常见的美食，在制作的时候需要准备面团，漏勺还有一些凉水，需要在凉水中浸泡才可以更加劲道。
凉面鱼是一种陕西非常有特色的小吃，其实并不是用鱼做的，吃过的人都知道，是用荞麦或者是小麦面做的，凉面鱼怎么做?凉面鱼的做法介绍，看四海美食怎么做出好吃的凉面鱼。
用凉水将面和成面浆，在锅中烧些开水，等水沸后将面糊慢慢倒入锅内，边倒边搅，直到面糊粘度达到要求后，趁热将面糊从多眼的器具里漏过，于是乎，无数条细长匀称的凉面鱼便随着徐徐旋转地双手扑入盛满凉水的盆中下面。
然后将西红柿、鸡蛋、韭菜、豆芽、豆腐等做成臊子，用漏勺将水盆里的面鱼捞上，放入细瓷的青花碗内，加上臊子、酸汤、佐料，再烧煎一勺菜油，往盛好的辣子面中一炝，只听“哧啦”一声，一碗看着就胃口大开的、垂涎三尺的面鱼就做得了。
白色的面鱼，青花的碗，这样好看的颜色让人们在炎热的夏季也是非常的有食欲，正宗的做法教给你了，有材料就一起来做吧。
ys630.coM延伸阅读
普通凉面做法有哪些
即使我们平时在喜欢的食物一到夏季也没有任何的胃口，在夏季的时候我们最喜欢的时候就是凉食，比如说凉面。听名字我们就知道，这是一种比较凉的面，只有这样的美食才更加适合夏季。普通凉面做法非常简单，只需要准备一些大米、糯米、酱油、辣椒、醋、食用盐、蒜、花椒、油等就可以制作了。
普通凉面做法一：
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米
2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状
3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
普通凉面做法二：
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
鸡丝凉面的做法
1.将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
3.将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
看完凉面的做法，不如现在就在家里做上一碗凉爽的凉面来吃吧。凉面不仅美味可口，更有丰富的营养，凉面里面含有大量人体所需要的蛋白质，维生素，纤维素等等。虽然凉面在夏天是一种美味的小吃，但是由于凉面过凉，如果肠胃不好的人还是要谨慎食用的。
西红柿凉面的做法有哪些？
西红柿凉面是比较常见的一种搭配，而且西红柿也有很好的美容养颜功效，这一道食物除了有美味的享受之外，就是对养生健康也是很好的，下面就是具体的制作方法。
一、材料
芝麻（黑白无所谓），黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝。
做法
1，烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着。
2，西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起 。
3，炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝。
4，把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀。把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。
二、西红柿凉拌面的做法
1.西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可
2.烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右
3.用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出
4.青椒洗净切小块
5.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉
6.将西红柿撕去外皮，切成块
7.鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散
8.炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中
9.将面条从凉水中捞出，沥去多余水。
10.炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒
11.倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁
12.面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可
三、烹饪技巧
1、西红柿按照1、2步骤来做，可以非常轻松滴剥下外皮。
2、煮面不要先煮，先准备别的，如果最先开始煮面，面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。
3、建议筒子做时用洋葱粒爆锅，葱花炒完后颜色没有洋葱漂亮。
牛肉凉面的做法有哪些？
牛肉凉面是比较受欢迎的一种食用方法，牛肉的营养加上凉面的可口，所以这一大武器是在夏季也是让人胃口大开的，而牛肉两面有不同的做法，例如意式番茄牛肉凉面，或者是麻酱牛肉凉面都很好吃。
一、意式番茄牛肉凉面
所需食材
主料：牛肉(肥瘦)225克,面条(标准粉)250克
辅料：洋葱（白皮）30克,九层塔30克,番茄25克,
调料：大蒜（白皮）5克,番茄酱15克,奶油15克,奶酪15克,鸡粉5克,白砂糖5克,胡椒粉5克,橄榄油2克
制作方法
1. 将面烫熟，捞起后泡冷水至面条不烫即可，沥干装盘备用；
2. 将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香；
3. 加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀；
4. 再加入高汤240毫升及调味料鸡粉、白糖、胡椒粉，转中火煮约10分钟至入味即可熄火；
5. 待番茄牛肉酱凉了以后，将它淋面上；
6. 食用时再淋上鲜奶油，撒上奶酪粉及九层塔末15克即可。
二、麻酱牛肉凉面
所需食材
主料：牛肉(后腿)(225克) 油炒面(250克)
辅料：黄瓜(50克) 胡萝卜(50克) 紫菜(干)(20克) 西芹(20克) 鸡蛋(100克)
调料：酱油(45克) 白醋(15克) 香油(8克) 芝麻酱(15克) 白砂糖(15克) 花椒(5克) 大葱(10克) 姜(5克)
类别：快餐/主食 营养不良调理 青少年食谱 贫血调理 健脾开胃调理
制作方法
1.先将牛后腿肉加入有葱(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滚水中煮，待煮熟后捞起放凉，撕成丝状，加入调匀的酱汁（高汤15毫升、酱油45克、白醋15克、香油8克、芝麻酱15克、白糖15克）中备用。
2.蛋打散，煎成蛋皮，放凉后切成丝状备用。
3.将小黄瓜、胡萝卜、西洋芹、海苔均切成丝状备用。
4.油面装盘，摆上蛋皮丝、小黄瓜丝、胡萝卜丝、西洋芹丝，再放上做法1的材料，撒上海苔丝即可。
夏季凉面的做法有哪些？
夏季是吃凉面的最佳季节，尤其是在燥热的天气，人们的饮食口味会发生很大的变化，而且也会出现食欲下降的问题，所以可以尝试不同凉面的制作方法，提高食欲，享受美食。
一、鸡丝凉面
【原料】：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
【做法】：
1.将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3.将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
二、葱油凉面
【原料】：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。
【做法】：
1.将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；
2.油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉；
3.把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁；
4.把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。
三、冬菇凉面
【原料】：水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物
油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。
【做法】：
1.将玉兰片、冬菇洗净，切成小丁，鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；
2.油热后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，点入鸡汤，加精盐、鸡精，锅开后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟；
3.把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上玉兰片、冬菇即可。
鸡丝凉面的做法有哪些？
鸡丝凉面会搭配鸡肉，鸡肉的营养价值高，富含蛋白质以及其它营养物质，对身体健康是有利的，做成鸡丝凉面的话，会使用到乌冬面、芝麻酱、黄瓜、绿豆芽等这些食材。
做法一
食材准备
主料:乌冬面250克鸡腿2条 姜3片 葱2段 花椒10粒 黄瓜1根 绿豆芽200克
酱汁料:芝麻酱6汤匙(90ml)凉开水8汤匙(120ml)酱油1汤匙(15ml)蒸鱼豉油1汤匙(15ml)盐1茶匙(5克)醋1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1茶匙(5ml)大蒜8瓣 麻辣酱1汤匙(15克)芝麻少许
1)锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝。黄瓜洗净后切丝。另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。
2)大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。
3)锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。
4)将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。
做法二
面条 300g、熟鸡丝 100g、绿豆芽 120g、油 1汤匙(15ml)、香油 1汤匙(15ml)、酱油 2汤匙(30ml)、醋 1汤匙(15ml)、白砂糖 1茶匙(5g)、芝麻酱 2汤匙(30ml)、黄瓜丝 2汤匙(30g)、葱丝 1汤匙(15g)、姜末、蒜末 各7g、辣椒油 1汤匙(15ml)、花椒粉 1茶匙(5g)、花生碎(炒过的) 1汤匙(15g)
制作步骤
1、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
2、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
3、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀即可。
麻辣凉面的做法有哪些？
麻辣凉面，麻辣酸爽的口感是很多人的最爱，但是也不可忽视一些方法和步骤，如果平时就比较喜欢吃麻辣味的凉面的话，那么下面推荐的这些步骤绝对是你不可错过的，尤其是四川麻辣凉面，绝对能够挑起你的味蕾。
一、原料：
鲜面条200克、黄瓜50克
配料：
酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许
二、做法：
1、汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温；
2、面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。
三、四川麻辣凉面的做法
1.将面条煮成8成熟，捞出控干
2.加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌
3.黄瓜切成丝备用
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状
5.加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
黄瓜凉面家常做法有哪些
近些日子天气非常炎热，在这样的环境下，大部分的家庭都希望可以吃一些解暑、有食欲的食物，而黄瓜凉面就是很多人的选择。制作黄瓜凉面主要的成分就是黄瓜和鸡蛋面，同时我们也可以根据自己的口感喜欢来选择一些辅料，这样就可以吃到我们更加喜欢的黄瓜凉面了。
黄瓜凉面的方法一：
1、黄瓜一根，清洗干净后切成细丝2、锅中放入适量的水，大火烧开后，拿面条放入锅中。3、大火煮开两滚即可4、把面条捞出来，然后加入适量的盐5、加入生抽6、加入适量的醋7、这个是自己做的辣椒油(辣椒和花椒放在锅里炒香，拿出来后放在料理机中打碎，盛出来放在碗里，锅中放入油，油冒烟的时候倒出来在辣椒粉中，边倒边搅动。可以放些芝麻)8、一勺辣椒油9、现在看起来都非常好吃了10、搅拌均匀后，加上黄瓜丝就可以开吃了!11、配些凉拌莴笋丁，也是很爽口。
黄瓜凉面的方法二：
1、买细面条煮好捞出放置在案板上浇少许植物油，用筷子反复捞起，防止粘连并加速降温。黄瓜洗干净切丝，与晾好的凉面放置在碟子里。2、蒜泥用热油泼好备用，醋加凉开水用热油泼好备用，自制油泼红辣椒油，油泼芝麻酱备用，还有盐。依次适量加入。3、搅拌，尝一尝，味道淡了可选择添加。继续搅拌，至到入味可口。
黄瓜凉面的方法三：
1、所有材料准备好，先把水烧开,，我用的是干面，如果是买的现成的凉面，请忽略这一步。2、黄瓜去皮洗净备用。3、黄瓜切丝，用适量食盐腌制一会，挤掉多余水分。4、胡萝卜洗净切丝，一样用适量食盐腌制一会。5、葱切碎备用，蒜捣成泥。6、水烧开，放入干面，煮开。7、煮开一会再煮四分钟，把面摊开晾凉，期间可以用冷水过一下，这样面凉得更快，也不会粘在一起。8、最后把黄瓜丝，胡萝卜丝，晾凉的面，放入较大的容器中，放入适量食盐，醋，花椒油等调味即可。
黄瓜凉面的家常做法有哪些
霞姐的气温是非常高的，对于一些热气腾腾的食物，大家都无法打开胃口，只要吃一些凉爽的食物，比如黄瓜凉面等等，黄瓜凉面还具有很好的开胃作用，非常适合广大人群的食用，大家都想掌握黄瓜凉面的家常做法，从而方便自己在家随时的享用，那么黄瓜凉面的家常做法有哪些呢?
第一，黄瓜凉面的家常做法有哪些?把蒜瓣若干，姜适量，新鲜花椒若干粒，加入盐适量于捣蒜器中，使劲碾压，捣碎成泥状，盛入碗中。里面倒入醋若干，最好是老陈醋，可适当多放。醋杀菌，又开胃，蒜杀菌又抗癌，夏天都应该多吃。然后倒入适量香油，备用。把黄瓜擦成丝，入盘备用。
锅中凉水烧开，将机器压的面条适量倒入锅中，沸腾后加入一小碗凉水，再次沸腾后，再加入凉水，第三次沸腾后捞起面条，放入装有凉水的大盆中，再用凉水冲洗，热面迅速变凉。捞出一碗来，不要太满。把黄瓜丝放入碗中适量，上面浇上已调好的蒜汁，喜欢吃辣椒的都可以依自己口味加入，一碗麻辣酸爽，营养健康的黄瓜凉面就可以开吃了。
第二，黄瓜一根，切丝(我做的是大约三人份的量，大家可以酌情增减。黄瓜加盐腌制，盐的量要稍微多一点，因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色，味道淡了就没有滋味了。用手抓匀，放一边备用。三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开，我喜欢第一遍泄的时候加一大勺麻油，这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。麻酱不要以此泄到位，待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱，更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多，如果想清爽点可以再稀一点，这个看个人口味。然后煮面。面条煮好之后过凉水，一定要过彻底，全部凉掉。把面条铺在最下面，上面放黄瓜丝，我还放了些自己腌的灯笼椒(前面有教程)。也可以放一些蒜泥进去。最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦。非常简单但是却异常美味的一道快手美食。
黄瓜凉面的家常做法有哪些?黄瓜里盐要给足，芝麻酱的稀稠程度按照个人喜好来，这道菜没有什么特别复杂的工序，初学者都很好上手。也可以加一些油泼辣子，味道也不错的哦~
凉面条的做法及调料有哪些
每到炎热的夏季，很多人都会出现食欲降低的现象，相比其他食物来说，凉面条还是非常受欢迎的，而且在很多小吃店中也已经出现了，为了节约时间，很多人都会自己在家中进行制作，不过制作的效果往往都无法达到自己的满意，那么让我们来看看凉面条的做法及调料有哪些吧?
第一，凉面条的做法及调料有哪些?大米，糯米，酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎，然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油)，最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
第二，由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状。加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
第三，凉面条的做法及调料有哪些?原料调料。黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条红萝卜适量 凉面酱
1/2杯。烹饪方法。将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
通过对以上的了解，我们就可以发现凉面条的做法及调料有哪些了吧。凉面不仅美味可口，更有丰富的营养，凉面里面含有大量人体所需要的蛋白质，维生素，纤维素等等。虽然凉面在夏天是一种美味的小吃，但是由于凉面过凉，如果肠胃不好的人还是要谨慎食用的。
凉面的做法及调料有哪些？
在做凉面的时候需要调整一些配料，一般有面条或者是绿豆芽可以使用土豆片或者是豆角等等，还有就要准备一些肉末，在做的时候先把老抽和生抽调好在一起，加上一些醋和白糖，那药油和香油主要是为了调味儿的，浇在面上就可以吃了
材料
主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜
调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精
做法
1、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。
2、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。
3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。
4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！
小诀窍
1、如果没有绿豆芽，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈！
2、可依个人喜好，加一些香菜、炸花生米神马的，总之加神马都好吃。
材料
熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，镇江香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.把熟面盛盘，放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，淋上作法1的酱汁拌匀即可。
自制凉面的简单做法有哪些
凉面不仅是一种非常可口的小吃，而且还具有很高的营养价值，越来越多的人都喜欢在家自己进行制作，这样是可以满足自己的口味需求，凉面在进行制作的时候只要掌握一些技巧就可以让制作效果达到一定的效果，那么在家自制凉面_自制凉面的简单做法有哪些呢?让我们一起来看看吧。
第一，在家自制凉面_自制凉面的简单做法有哪些?把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟。时间到后搂起，放入开水中煮5分钟左右，可以在旁用筷子时不时夹出一根来尝一下水面是否已经有点软有韧性。如果达到标准捞出锅。把搂出来的水面放置一个大的器具中然后放上菜籽油，用筷子夹起往上提，然后松。反复。这样不会让水面粘连到一起，如果有风扇最好用上。这样可以加快水面的降温，不容易黏上。待水面冷却后搁置一旁，然后把新鲜的辣椒和葱放进碗中搁置水槽放水清洗，然后用菜刀一次切成粒状，然后放置一边。然后把煎炸好的花生米捣碎后，就可以开始调制凉面了，依次放入，白糖，豆油，醋，胡椒粉。花生米。新鲜辣椒，还有辣椒油和香油味精，然后用筷子进行搅拌，搅拌均匀后，最后洒上葱，一份美味的凉面小吃就制作完成了。
第二，吃凉面的口味因人而异，所以大家可以自己搭配辅料进行凉面的制作。清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油;煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透;用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
在家自制凉面_自制凉面的简单做法有哪些?做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的面条才能不黏;面条要煮八九成熟即可;面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。
煮凉面方法有哪些
夏天马上就到了，对于爱吃面食的人来讲，夏天来一碗冰面，不但可能填饱=肚子，而且那种冰凉可口的感觉让人回味无穷，凉面听起来挺好做的，其实想要做的美味又可口并没有那么简单，想知道做一顿美味可口的凉面是怎么做出来的吗?那就让小编给大家介绍一下简单的做凉面方法。
凉面是大家夏天钟爱的小吃之一，味辣辛香，是夏天人人都喜欢吃的一种小吃，小编在此给大家介绍凉面的做法
1. 面是在菜场买的新鲜碱水面，不能要干的。也可以用鸡蛋面，但是口感要硬一点。买回来以后按照一人份的食量分成若干坨，放在冰箱里冻着。要吃的时候就拿一块出来，方便快捷。水中加盐煮开，滴少许油，放入面。
2. 煮开后加凉水大火煮开后转小火2分钟
3. 把面捞出浸入水中
4. 再次把面捞出沥干水
5. 鸭蛋一个，加料酒，胡椒粉，盐葱花打散
6. 锅中热油，转动锅，使油均匀、把蛋液倒入锅中，迅速转动锅
7. 把蛋皮翻面
8. 蛋皮切成丝
9. 把沥干水的面和蛋皮丝一起放入冰箱
10. 准备拌汁：香油，白醋，自制辣椒油，糖，鸡汁
11. 小萝卜干
12. 黄瓜洗净，刨丝
13. 把黄瓜，皮皮，萝卜干放在凉面上浇上拌汁，拌均匀即可
注意事项
1、吃凉面的口味因人而异，所以大家可以自己搭配辅料进行凉面的制作
2、胃不好的同志，吃凉面时候最好不要过凉水，自然放凉后再搅拌食用
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉面鱼的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
