酱鸡翅的家常做法是什么
真正的养生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酱鸡翅的家常做法是什么》，希望对您的养生有所帮助。
酱鸡翅是一种常见的菜品，因其味道好，口感佳，而且好吃入味，鸡翅中也含有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱。特别是一些小朋友，喜欢吃鸡翅，大人可以在家尝试制作，干净卫生，吃起来也方便，接下来就给大家详细介绍酱鸡翅的家常做法，以便你们能够在家尝试。
1.将购买的鸡翅清洗干净后，放在盛有开水中锅中，撇去浮沫，捞出沥干后，用到在表面上划几刀，以便入味。
2.将葱和姜清洗干净后分别切成葱段和姜丝。
3.在干净容器中放入鸡翅，倒入适量的料酒，以及盐和味精等调味品，姜片和葱段，花椒、八角等大料，均匀搅拌后，涂抹在鸡翅上，充分腌制。
4.在干净容器中加入适量的生抽，蚝油以及适量的淀粉，盐和味精等调味品，均匀搅拌，调制成汁。
5.在锅中加入适量的油，将腌制好的鸡翅进行煎制，直至两面金黄状即可盛出。
6.利用余油，等油热后，放入葱末爆香，加入鸡翅，翻炒后，倒入调制好的汁，大火煮开。
7.换成小火，继续煮制，直至收汁结束后即可盛出。
8.还可以根据自身喜好加入葱花，或者是喜欢吃辣的朋友还能够加入辣椒面进行调味。
以上就是关于好吃美味的酱鸡翅的具体做法，可以在家尝试制作，相比较于饭店做的，干净卫生，而且还可以根据自身喜好和口味偏向进行制作，吃起来也比较方便，食材简单，方法不复杂繁琐，快快尝试制作吧！
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可乐鸡翅的家常做法是什么
在一些饭店，我们都会吃的可乐鸡翅，我们知道可乐鸡翅的主要原料就是鸡翅和可乐，可能饭店做的手法比较的难一些，如果我们在家中自己做的话，应该怎么做呢，下面就介绍一下可乐鸡翅的家常做法是什么。
1. 鸡翅洗干净，正反两面都改刀，深度见骨即可
2. 锅放清水烧开，把鸡翅焯一下，捞出用凉水冲去血沫
3. 锅在火上烧热到锅内无水，不要放油
！
直接将鸡翅放到锅里，快速翻炒几下，小心不要糊掉了，一般炒5、6下就可以
4. 立即倒入可乐和酱油，比例为3：1（偏咸）；比例为4：1的话，口味偏甜
5. 大火烧开后，调小火，炖到收汤，出锅即可
可乐鸡翅】做法1 原料：鸡翅中9个、可乐250ml、葱一段、姜一块、盐适量、老抽1/2小勺、料酒一小勺。
做法：1、鸡翅洗净，葱姜切丝；
2、锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份；
3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄；
4、倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可！
以上就是可乐鸡翅的家常做法，只要将鸡翅洗干净，然后加上1些其他的辅料，把鸡翅腌起来，在做的过程中加上可乐就可以了，这么简单的做法，是不是没有想象中的那么难，如果您喜欢可乐鸡翅的话，那就赶紧去尝试一下可乐鸡翅的家常做法。
煎鸡翅的家常做法是什么
鸡翅，大家都并不陌生吧，鸡翅可以做成可乐鸡翅，也可以做成煎鸡翅，当然不同的食物，有不同的做法，很多不会做饭的人，虽然想吃到美味的鸡翅，但是却不知道做法，下面就将煎鸡翅的家常做法介绍给大家。
盐煎鸡翅的做法步骤
1. 将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用(如果购买的是新鲜鸡翅，此步可略)
2. 将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。
3. 用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔。(一则入味，再则避免在煎皮过程中涨皮）
4. 准备好小盐瓶。
5. 开煎了。平底煎锅点火加热，无须加一滴油，鸡皮面朝下直接将鸡翅排入。
6. 中火加热，锅热了，可以开始听到“滋滋”地冒油声响，转小火，开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐。可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化。
7. 整个煎制过程中，需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度。
8. 鸡翅出锅后，没放一滴油的煎锅内煎出的鸡油。香煎鸡翅是鸡翅保留原汁原味，最健康的做法。
以上就是煎鸡翅的家常做法，在市场上我们就可以轻轻松松的买到鸡翅，只要按照以上的简单的几个步骤，就可以做出美味的鸡翅了，当然也可以根据自己的口味来选择，适当的加上1些其他的辅料，如果您也喜欢吃煎鸡翅的话那就赶紧去尝试一下吧。
红酒鸡翅的家常做法是什么
红酒鸡翅在生活中我们有时候会听人们说起，但是我们中有很多人都不太了解。其实红酒鸡翅这一菜肴我们在生活中也有接触到，很多时候我们都会采取焖煮的方式来进行红酒鸡翅的烹饪。因此我们要了解一下红酒鸡翅的家常做法。那么到底红酒鸡翅的家常做法是什么?下面我们就来看看经验丰富的小编是怎么说这一问题的吧。
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
一、主料
鸡翅中 酱油
白糖 红葡萄酒
二、红酒鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净，在背面划两刀。
2. 平底锅置火上，烧热，放鸡翅中，煎至两面金黄。
3. 倒入一杯桌林精选美乐红葡萄酒和一杯酱油，再加一勺白糖。
4. 大火烧开，转小火炖30分钟，用筷子能扎透，大火收汁即可。
红酒鸡翅的家常做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些清淡的有关猪脚的菜肴。最后也希望我们都能做出美味可口的红酒鸡翅，让我们在美好的日子里都有一个好胃口!
菠萝鸡翅的家常做法是什么？
到了夏天的时候，菠萝满大街都有在卖的，走在街上都是菠萝的味道，菠萝的营养价值非常高，可以起到补肾的作用，不仅可以当水果吃，还可以入菜，尤其是菠萝配上鸡翅，那味道是好的没办法说了，小编已经忍不住食指大动了，接下来跟着小编来学习菠萝鸡翅的做法吧。
菠萝鸡翅
【材料】：鸡翅中，菠萝。
【调料】：盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。
【做法】：
1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分。
2、菠萝洗净，切成小块
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。
4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
菠萝炒饭
【主料】：菠萝、冷米饭、火腿、洋葱、鸡蛋、盐等调味料。
【步骤】：
1、菠萝一切两半，把里面的果肉挖出来，用淡盐水浸泡一会，果皮留着作容器。
2、菠萝切小丁，火腿和洋葱切丁。
3、鸡蛋打散下锅炒碎盛出 ，炒洋葱和火腿，放米饭翻炒。
4、最后加菠萝，炒好后，加少许盐和香油调味。
5、出锅后，放在菠萝壳中，放入烤箱里烤几分钟。
菠萝炒苦瓜
【原料】：适量菠萝，青椒，红椒，苦瓜。
【做法】：
1、菠萝削皮，切成片，苦瓜洗净切条，青椒和红椒滚刀切片;
2、锅中烧热橄榄油，放青椒和红椒下午翻炒，紧接着下苦瓜，略炒后，将菠萝下锅稍炒，加少许盐即可出锅。
这道菜做的好，必定让很多朋友都停不下来，不仅好吃而且营养。尤其是鸡翅里面含有菠萝的口味，鸡肉原本的鲜美当中，多了一层清香的口味，对于吃腻了大鱼大肉的小编来说，实在是美好的享受，相信喜欢吃菠萝鸡翅的朋友也是很多的。
孜然鸡翅的家常做法是什么
孜然鸡翅是让我们很多人都心动的一种食物，无论是小孩子还是大人都特别喜欢吃，可能的很多人吃孜然鸡翅还只是去饭店吃，自己并不会做，其实孜然鸡翅的家常做法方法也并没有我们想象中的那么困难，大家一起来熟悉一下美味的孜然鸡翅的家常做法方法吧。
方法一
原料鸡翅、可乐、葱、姜、盐
方法鸡翅洗净。锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。放鸡翅，继续炒。加可乐，小火炖。正在炖，偶尔翻动一下。炖30分钟，加盐，鸡精，出锅。注意事项购买时首先查看有没有检疫部门的检疫标签，最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用
方法二
第一、将买来的鸡翅划上几刀，用料酒，酱油，姜丝，盐腌制20到40分钟
第二、在锅内倒上少量的油，将鸡翅从腌制的盘中拿出，待油热的时候，将鸡翅放入锅内煎，鸡翅煎的两面发黄的时候，倒入可乐，要盖住鸡翅
第三、大火，当可乐和水一样滚时，改小火，煮15到30分钟，改大火收汁，不过收汁时，要不停的翻鸡翅，怕糊了
第四、盛盘
大家都可以根据以上介绍的孜然鸡翅的家常做法方法来做出来美味的孜然鸡翅，同时孜然鸡翅一定要对于火候的把握引起高度的重视，火候千万不能太大，否则可能会使我们自身做出来的自然鸡翅的味道不是很鲜美。
家常鸡翅的做法大全是什么？
鸡翅相信是许多小孩子的最爱，特别是通过烤、炸、煎等方式制成的鸡翅，更是能瞬间抓住孩子们的胃。嫩滑的肉加上表面的酱汁，令人欲罢不能。为了满足孩子，许多家长便只能经常带孩子出去吃。但其实，在家中也能做出美味的鸡翅。今天小编就来给大家介绍家常鸡翅的做法。
原料：鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开)、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
制作方法一：
1将净鸡翅用水煮熟，开锅后用文火 慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒、海米，炖熟后捞出控干。
2将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
3油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右，淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
制作方法二：
1所有调味料(除葱以外)掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
小编在这里只介绍了两种做法，其实鸡翅的做法还有很多，像可乐鸡翅、蒜香鸡翅等，都是我们能自己在家制作的。也许第一次做不会那么成功，但只要不断尝试，相信大家都能做出专属的美味。等到熟练了以后，还可以根据自己的想法进行创新。
酱腔骨的家常做法是什么？
骨头是生活当中比较美味的菜肴，不论是猪骨、牛骨还是羊骨，味道都是非常不错的，深受人们的喜爱。同时，骨头不论是炖也好还是炸也好，都会给人体带来非常丰富的营养，属于一类健康食物。除了排骨之外，腔骨也是非常不错的选择。那么，酱腔骨的家常做法是什么呢?
猪肉的价格也是有涨有跌，腔骨比排骨可是便宜好多，当然我觉得肉也不少，所以有时候看到超市搞特价的时候，总是忍不住买一些回来，慢炖出香才会更好吃。
工艺：炖 口味：酱香味
难度：新手尝试 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于60分钟
主料：
腔骨 : 900克
辅料：
油 : 8克 盐 : 3克 葱 : 4克 姜 : 5克 蒜 : 4克 花椒 : 1克 大料 : 1克 香叶 : 1克 桂皮 : 1克 啤酒 : 160克 料酒 : 8克 红烧汁 : 6克 番茄酱 : 8克 味精 : 1克
详细步骤：
1、腔骨冷水下锅，煮至水开，捞出备用。
2、锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮，炒香。
3、把腔骨倒入翻炒。
4、加入啤酒、红烧汁、料酒，盖上盖子小火炖煮一小时。
5、汤汁剩下一半时加入番茄酱，加入盐。
6、汤汁收净，关火加入味精。
烤鸡翅的家常做法是什么呢？
鸡翅不仅是小孩子的最爱而且许多成年人也十分爱吃。但是在一些快餐店来说，鸡翅的来源是灰色地带。可能是来源于一些病瘟的鸡种。或者是已经过期的冰冻鸡。在外面吃一些鸡翅的话可能会吃坏肚子。因此小编建议自己在家做。但是怎么做才能做出一道美味的烤鸡翅呢。小编来教一下。
可乐鸡翅的作法
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了。
红烧鸡翅
1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.
3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).
5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
三杯鸡
主料：鸡翅
做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
香菇蒸鸡翅
香菇发好，鸡翅(最好是鸡翅中)摘干净。如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、(糖、香油少许)、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
这种烹调方法简单，又“出彩”，不必要求火候。试试吧，好吃的话介绍给大家。
鸡翅是一种既美味又有营养的食物，皮下的脂肪可以使人们快速补充体力。而且鸡翅还富含着许多的维生素和蛋白质。烤鸡翅能将鸡翅的鲜味给体现出来。但是小编建议不要吃翅尖因为那里是鸡的淋巴结。烤鸡翅虽然好吃但是对于那些想要减肥的人士来说适当就好因为鸡翅下的脂肪含量还是挺多的
酱鸡翅的做法
酱鸡翅是制作鸡翅的一种做法。它与其他的做法不同的就是它的手法采用的是腌制的方式。不同的制作方法做出来的成品是不同的，相等的道理它们的营养价值也是不同的。但是我们人体每天所需要的营养价值是很高的，所以只要是对身体有益的食物都是可以尝试着学习操作并且食用的。
只要了解了食物的做法，从而就可以很方便的进行食用。不过在制作食物之前需要做的事情就是了解这些食物的性质和特点，还有可以一起搭配的食材等，这样是为了更好的吸收其他食物的营养。那么酱鸡翅的做法是什么呢?
果酱鸡翅
材料
1. 鸡中翅约800克;2. 葱、蒜切粒各适量;3. 调味料：盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙)。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干，用盐鸡粉腌半小时;2. 热油锅，爆香葱蒜，加入适量黄糖或红糖，炒溶化(要开小火炒，否则很容易焦)，放入鸡翅，转回大火快速翻炒，让鸡翅均匀上色;3. 加入生抽、料酒，继续翻炒，然后加适量水，加锅盖，大火煮开后转小火，把鸡翅煮至熟透、收汁;4. 最后加入草莓酱，炒匀，试味后作最后调味便可上碟。
番茄酱鸡翅
材料:鸡中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香叶
做法
1.锅子烧热，放色拉油，把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉。2.把蒜片放入爆出香味。3.鸡翅放入，中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色。4.放点料酒翻炒几下后，马上放半汤匙老抽翻炒均匀。5.倒入番茄沙司(我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶装的番茄沙司三分之一瓶)，加水和鸡翅齐平。6.盖上盖子，转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟)，开盖加鸡精，把汁收浓稠即可出锅。
辣酱鸡翅
材料：鸡翅1斤，辣酱20克，葱姜少许，花椒大料少许，盐少许
做法
1、鸡翅洗净飞水。2、油烧热加葱姜煸炒出香味，放入鸡翅煸炒出油。(我是把多余的油倒出来又炒了一盘鸡蛋油菜，省油，主要是省长肉)。3、烹入料酒，再烹入米醋;加水、大料、花椒等，稍炖15分钟。4、放入韩国辣酱，大火收汁。
小诀窍：如果喜欢很辣可以先放入一点辣酱和鸡翅炖煮。
上面介绍了酱鸡翅的做法，只有将正确的方式掌握住了才能更好地吸收到它的营养价值。酱鸡翅的做法主要的营养价值体现在鸡翅上面，鸡翅是这个鸡子身上最有营养的部分，食用它可以帮助人很高的补充蛋白质的营养，还可以增加人们食用后的体力。
酱炖鲫鱼的家常做法是什么?
鲫鱼是我们日常生活中比较常见的一种鱼类，鲫鱼的肉质细嫩，而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种微量元素，还可以对产妇身体起到下奶的功效，对身体比较好，而酱炖鲫鱼做法也很简单，将鲫鱼清洗干净后放入砂锅当中，锅开放入酱，以及其他配料即可。
酱焖鲫鱼
材料
主料：小鲫鱼若干条(以家里食客数定)，
调料：生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右。
做法
1、把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
3、炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。
4、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
5、将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。
6、慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、料酒、醪糟。
7、再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
8、在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。
萝卜丝炖鲫鱼
材料
鲜活小鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐，鸡粉少许
做法
1、小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。
2、锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。
3、出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。
滋补炖鲫鱼
材料
鲫鱼炖汤味醇鲜香，特别对产妇有增加乳汁和进补的良好功效;对久病或老年人，又可扶正强身;对少年儿童，还是健脑补钙的佳品。此菜价廉物美，是公众的热点菜肴。主料净鲫鱼辅料红枣调料精盐 味精 白糖 白醋 料酒 葱 姜 蒜
做法
1、先将2条鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅。
2、另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。
注意事项
鲫鱼要鲜活，取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。
炖鲫鱼
材料
鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱
做法
1、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净，我这两条鲫鱼很大，一共一斤半，是野生的.
2、用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮，我最爱吃鱼皮了!
3、放葱、姜、蒜末，大酱适加适量清水煮开。
4、烧开后改为小火炖30分钟，直至汤汁发稠，就可以盛盘了!
酱焖辣椒的家常做法是什么？
生活中人们经常会吃尖椒，也就是普通的辣椒，尤其是南方地区的人，大部分都有吃辣椒的习惯，其实辣椒的营养是很丰富的，比如富含维生素c，另外还有叶酸等等，吃辣椒具有增强食欲等功效，今天介绍的美食是酱焖辣椒，这是一道普通的菜品，详细制作方法如下。
酱焖辣椒的家常做法：
1、尖椒洗干净。
2、切成大块，黄酱加入少许清水调匀。
3、锅里放油烧热。
4、放入尖椒段翻炒。
5、倒入黄酱烧开。
6、调小火焖到尖椒变软。
7、最后加入葱花，蒜末，味精即可。
酱焖尖椒的做法：
1.将尖椒洗净
2.用刀从中间切开
3.用勺将辣椒籽去除
4.准备一袋干酱
5.锅内放油
6.油热后放入尖椒翻炒
7.尖椒变软后加适量干酱
8.翻炒均匀即可
酱焖辣椒的做法：
11.青辣椒
22.黄豆酱，蒜蓉搅拌均匀备用
33.热油锅下辣椒入锅煎（中小火）
44.一面金黄翻另一面，
55.看四周都煎黄，爆开，拿出来备把黄豆蒜蓉酱填到辣椒肚子里
66.接着入锅焖一下就可以了
酱焖尖椒/更多做法：
1.首先把肉剁成馅，然后加少量豆油，酱油，盐，十三香，葱花和姜剁成末，放在一起搅拌均匀即可备用
22.尖椒洗净控水，然后切成段，如图
33.然后把和好的肉馅装在尖椒段里
44.肉馅装的，尖椒两头沾上淀粉
55.锅里放适量的油，等油温八成热的时候就开始放辣椒过油，炸至表面金黄即可，就是说辣椒变的很软就可以了
66.然后锅里放少许油，把辣椒倒锅里，放少量大酱和水，两分钟左右出锅就可以食用了，很下饭的一道菜哦。
油焖尖椒：
材料
尖椒，猪肉，酱油，盐，油，鸡粉，糖
做法
1.把肉剁碎成肉馅，加入盐，酱油腌一会。尖椒洗净擦干水份。
2.锅内加油烧热，把尖椒放入，小火盖盖煎软取出。
3.把肉馅倒入锅内炒散炒香，把青椒倒入，加些酱油，盐，糖和水许水收汁。
酱鸡手的家常做法是什么？
在东北鸡爪也被称为鸡手，主要的吃法就是酱。因为其有着独特的制作工艺，因此不仅被大众所接受，更是成为人们生活中餐桌上不可缺少的美食。其实不喜欢在外面购买的朋友，酱鸡爪也可以在家自己做，只不过其中需要掌握一些技巧。那么，酱鸡手的家常做法到底有哪些呢?
做法一
材料
主料：鸡爪(适量)
辅料：啤酒
调料：葱蒜大料食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许)白醋(适量)蚝油(适量)
制作过程
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
做法二
主料：鸡爪(适量)
辅料：米酒
调料：
葱,蒜,大料,食盐(适量)姜(适量)八角(适量)花椒(适量)料酒(适量)酱油(适量)甜辣酱(适量)水(适量)白糖(少许) 。
鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：
鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。
做法三
原料：鸡爪1000克
调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜
进行翻炒，时间在3分钟;加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
特色
成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜。
酱鸡脖子家常做法是什么？
很多朋友喜欢吃鸭脖子，很少见到会有酱鸡脖的，这是因为鸭脖子的肉相对鸡脖来说会更多一些，但是同样使用鸡脖来制作美食的话，也是可以的。在制作酱鸡脖的时候是需要把脖子上的垃圾冲洗干净再进行制作的，而在制作酱鸡脖时候的酱料调制也是相当重要的。
辣酱鸡脖：将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水;锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净;锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色;倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟;加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。
东北酱鸡脖：净鸡脖2000克，红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
酒香酱鸡脖：鸡脖子洗净，切成大小适中的段，稍飞水。锅里(最好用砂锅)放葱段、姜片垫底，放入洗净的鸡脖，两粒八角。加入花雕酒至没过鸡脖，再放三大勺生抽和一点老抽，一勺糖，喜欢吃辣的话可以加两勺辣酱。然后中火(偏小些)煮至鸡脖烂熟，汤汁较少就好了。这个菜的关键是不加水，只用花雕酒煮。
蒜蓉酱鸡脖：鸡脖、葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油(最好是红烧酱油)、大料(有炖肉料更好)各适量。鸡脖切段，加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用);水开后撇去浮沫，然后放入葱段姜片大料(或炖肉料);炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(原汤留下备用)。
坐锅，放油适量，然后依次放入;鸡脖、蒜蓉酱(3汤匙)、番茄酱(2汤匙)、啤酒(一听)、红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油，但上色效果一般)、原汤(6炒菜勺)，原汤一定要没过鸡脖2厘米以上，否则不入味;炖的时候用中火或者稍小些滴火，大约要15-20分钟左右;炖到收汁之后(还有一点点汤)，点味精出锅即可。
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