豆腐炒肉片的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆腐炒肉片的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
众所周知补钙离不开豆制品，而豆制品当中首屈一指的而且是最常吃的当然就属豆腐了。豆腐的营养价值很高，很多素肉其实都是用豆腐制成的。豆腐有很多种做法：蒸、炸、煮、炖、卤等等，今天我们就一起来换一种吃法，豆腐炒肉片。
准备材料：
主材：豆腐、精瘦猪肉
辅材：郫县豆瓣酱、葱、蒜、淀粉、香菜
调料：盐、鸡精、耗油、味极鲜
步骤：
1、将猪肉切成薄片待用，豆腐切块入水焯一下，去除豆腐的腥味，可放适当食用盐，捞出控干备用。
2、葱切成细丝、蒜剁成蒜末待用
3、锅内放油，七八分热时将肉片放入炒至变色，然后放入葱花、蒜末炒香，再放入郫县豆瓣酱，翻炒几下然后将豆腐放入与肉片一起翻炒，并放适量盐。
4、这里需要注意的是，由于豆腐未过油煎炸，所以比较嫩，再翻炒时动作要轻一些，以免豆腐破碎。
5、翻炒后将淀粉加入少量水、耗油、味极鲜搅拌好倒入锅内，翻炒均匀放入即可出锅。
香喷喷的豆腐炒肉片就做好了，豆腐的高营养配上肉片的香嫩，再加上豆瓣酱的独特味道，让这道豆腐炒肉片不但味道鲜美而且营养丰富，是一道比较不错的下饭菜，你学会了吗？
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清炒肉片的家常做法
每个人的饮食习惯不同，而且总有一款或几款自己特别爱吃的食物或菜品，而清炒肉片是一个普遍却受大部分人喜爱的菜品，清炒肉片的家常做法其实并不简单，可以选择的肉可以是牛肉，可以是羊肉，也可以是猪肉，在炒之前要进行清理，尤其是切片是一个技术活，需要有一定的刀功。
食材明细 羊肉(瘦)150克 冬笋25克 黄瓜25克 木耳(水发)15克 鸡蛋清30克 香油15克 花生油50克 盐3克 料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱15克 姜5克 大蒜(白皮)5克
清炒肉片的做法详细步骤
1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片;
2. 羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好;
3. 黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片;
4. 木耳改刀;
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑散;
6. 放入冬笋、黄瓜、木耳，倒出沥油;
7. 将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺，上火;
8. 放入葱丝、姜、蒜米，加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油，即可出勺装盘。
清炒肉片的做法小贴士
制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清炒肉片的营养分析
羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者;
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
黄瓜
抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;2.
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒：
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5. 减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿
木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
青椒炒肉片的家常做法
相信大家对于青椒炒肉片这道菜肴肯定是不会陌生吧，青椒炒肉片是我们常见的一道家常菜，青椒炒肉片不但看相很好而且吃起来味道也是很不错的，青椒炒肉片含有丰富的营养，经常吃青椒炒肉片不但可以起到促进消化的作用而且还能预防便秘，青椒炒肉片的做法很简单，我们只需要几个步骤就能自制出青椒炒肉片来，下文我们介绍一下青椒炒肉片的家常做法。
青椒炒肉片的做法步骤
1. 准备好主料，洗干净，将青椒对半开口，将猪肉切片，大蒜切丁;
2. 将切好的肉片，放在碗内，将鸡蛋内的蛋清取出，与肉片拌在一起，同时加入辅料：辣椒粉、孜然粉、黄酒80g，并将以上一起拌匀，静置15-30分钟;
3. 开启锅，放入适量豆油，旺火加热。油温上来后，迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可，此刻将肉片倒入油锅内，爆炒。
4. 待肉变色后，放入备好的青椒，爆炒2-3分钟;在锅内放入少许黄酒、酱油，微火炒至1分钟，加入适量的盐小炒数秒即可出锅。
小贴士
肉片一定要浆好，不然就不嫩、不爽口了。如果有跟好的嫩肉法
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是青椒炒肉片了，我们知道青椒炒肉片不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃青椒炒肉片有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒肉片的家常做法。
苦瓜炒肉片的家常做法
虽然苦瓜中带有非常苦的苦味，但是也遮盖不了它自身所对人体起到的药效作用。特别是在夏季的时候，多吃苦瓜能够有效的清热解暑，而苦瓜炒肉片也是一种非常不错的吃法，它可以让肉适当的带走一些苦瓜的苦味。而在制作苦瓜炒肉片的过程中也是需要一定技巧的，所以苦瓜炒肉片的家常做法是什么呢?
做法一
材料：猪肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(鸡精)
这个菜看起来简单，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得软了。
1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了;
2.炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出;油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，如果油不够热，一放肉，锅里的温度马上就会降下去，这样炒出的菜就不好吃了;
3.把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉和苦瓜到锅里炒，然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。
注意：苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
做法二
食材
主料：苦瓜200g、里脊肉150g、红椒30g
配料：葱姜适量、盐适量、蚝油10ml、糖3g、鸡精1·5g、生抽5ml、料酒5ml、淀粉适量、香油适量
做法
准备好所有的食材。
里脊肉切薄片加入生抽，糖，料酒，盐，淀粉腌制片刻。
苦瓜去瓤切片。
锅中烧开水加入少许盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
苦瓜炒肉片 锅中再稍加一点油倒入苦瓜翻炒。
加入蚝油，糖，盐翻炒均匀。
放入红椒块。
再把炒过的肉片倒入一起翻炒均匀。
淋入适量的香油。
加鸡精翻炒均匀关火。
口蘑炒肉片的家常做法
我国有多种菜品，总得来说，有鲁菜、川菜、粤菜等等，每种菜系都有属于自己的特点，而有些菜品是可以在家里制作的，也就是我们所说的家常做法。口蘑炒肉片是大部分地区都比较受欢迎的一道菜，主要用料就是口蘑和肉片，在炒的时候要加入一些调料，根据自己的口味加入适量的辣椒等。
食材明细
主料 口蘑 适量 猪肉 一块 青椒 1个 红椒 1个
辅料 淀粉 适量 大蒜 3个 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味
口蘑炒肉片的做法步骤
青椒红椒切成块，口蘑切成片，大蒜拍下切成丁，猪肉肥瘦分开(瘦肉裹上淀粉。肥肉不用裹淀粉，待会儿用于爆油。)
倒一点调和油，油好了倒入肥肉，可以爆出油来。
肥肉爆出油后，倒入瘦肉。放点酱油，炒一下，肉更入味。(如果你买的肉很瘦，可以直接忽略第二步)
肉大概炒熟之后倒入口蘑翻炒。
口蘑炒了一会之后倒入红青椒翻炒。
炒到最后口蘑会出水。这时放盐和鸡精翻炒均匀。
因为口蘑出水多，最后调一点淀粉汁倒进菜里迅速翻炒。炒匀之后起锅。(如果水少可以省略这一步，而且淀粉汁少弄点，免得太粘)。
小窍门
1.肉片加一点淀粉，吃起来会更嫩。
2.口蘑切片不要切太薄。
3.口蘑炒到后面容易出水，如果水多，用淀粉调成汁，倒进里面可收水。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐
制作中准备工作要充分。肉片、黄瓜均须预先切片;
荧汁也应提前调制，便于炒制时一气呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
山药木耳炒肉片的家常做法
相信大家对于山药肯定是不会陌生的吧，山药是我们常见的一种中药，山药不但可以药用而且还可以食用，经常吃山药可以起到很好的食疗功效，所以山药受到了大家的喜爱，山药有滋补和降低血糖的效用，常吃山药还可以起到预防心血管疾病的好处呢，山药有很多种做法，下文我们给大家介绍一下山药木耳炒肉片的家常做法。
1.瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花
2.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用
3.热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用
4.锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟
5.放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水(一点点即可)，翻炒均匀
6.最后放入葱花、炒匀即可
营养功效1、山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的中药，那就是山药了，我们知道山药不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃山药可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了山药木耳炒肉片的家常做法。
炒豆腐的家常做法
豆腐是人们常吃的一种食物，豆腐具有高蛋白低脂肪的特点，富含维生素和微量元素，适当的吃些豆腐，能够抗衰老，另外有很好的健胃消食的作用，尤其适合老人和孩子，有很好的促进消化的效果，豆腐的做法有很多，最常见的就是炒豆腐，下面我们来了解一下炒豆腐的家常做法。
准备豆腐一块，准备一个柿子椒，另外准备一个红椒，准备盐和调和油。准备葱和姜。
先把豆腐清洗一下，然后切成片，把青椒和红椒清洗干净，切成丝。把葱和姜清洗干净以后，分别切成细丝。锅中放入适量的油，但油温达到五成热的时候，放入葱丝和姜丝，炒出香味儿以后，然后再把青椒丝和红椒丝放到锅中，翻炒。翻炒一会儿以后，把豆腐放到锅中。
这是翻炒的速度可以慢一点，让油分充分的融入豆腐片，翻炒均匀以后，加入适量的盐，放入辣椒粉，放入胡椒粉等材料，然后继续翻炒数下。这样炒豆腐就做好了，然后盛盘。
以上简单的了解了炒豆腐的家常做法，炒豆腐非常的简单，时间比较快。口感也不错，因为非常节省时间，特别适合上班人士来制作。
炒豆腐的营养价值非常的好，对于提供身体热量，促进身体的营养吸收，都有很好的作用。吃起来口感特别的滑嫩，有很好的促进消化的作用，特别适合老人和孩子吃，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的作用。
家常炒豆腐的做法
其实很多的人都知道豆腐的营养价值的，所以总是会过一段时间就买来豆腐进行制作的，但是豆腐的做法也是非常多的，每种做法的不同，口味也是不同的，所以下面我们就一起来了解一下家常炒豆腐的做法。
制作方法：
材料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下家常炒豆腐的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，很多的人都需要学习一下这道菜肴的，比较的健康的。
炒肉片的家常做法是什么
炒肉片是常见的，对这样佳肴在选择的时候，都是可以放心进行，炒肉片吃的时候对身体没有任何影响，不过这类食物热量比较高，吃的时候不能过多选择，否则会引发身体肥胖，这点吃炒肉片的时候要注意，那炒肉片的做法都有什么呢，它的制作方式也是比较多，下面就详细介绍下。
炒肉片的做法：
莴笋炒肉片
材料：猪肉200克、莴笋1根、生姜、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、老抽或者生抽、香油、鸡精或者味精。
做法
1、辣椒切块，姜、蒜切片。
2、莴笋去皮洗净切菱形片。
3、猪肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，翻炒三分钟。
6、出锅前加入鸡精或味精，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。
酒香蚝油炒肉片
材料：枚头猪肉450克;切厚片，青葱4-5棵，洗净去尾，切长段，蒜蓉15克，蚝油45克，广东米酒15克，糖4克，水30毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，加猪肉，下酒略炒，加入青葱炒至猪肉全熟。加入余下汁料炒匀即成。
在对炒肉片的做法认识后，制作炒肉片的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对炒肉片制作的时候，对它的制作时间也是要注意，肉片切的很薄的话，它的制作时间不能过长，否则制作出来的肉片口感会改变，这点炒肉片的时候要知道的。
家常菜花炒肉片的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下家常菜花炒肉片。
2.21菜花用手掰成小朵，洗净
3.焯水后捞起
4.用水过凉，沥干水分
5.1锅里油热下肉片变色后捞起
6.2姜切末，青辣椒切块，瘦肉切片，用香油五香粉盐淀粉腌制一会
7.锅里留底油，加姜末辣椒块，菜花盐翻炒
8.加醋翻炒均匀
9.加肉片翻炒一会
10.加鸡精味级鲜
11.翻炒出锅
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的家常菜花炒肉片很适合在家里去尝试着做。
炒肉片的家常做法有哪些
随着时代的发展美食，变得越来越多样化许多的朋友们，不仅仅是爱情美食大家也非常爱做，相对来说许多年轻的朋友们出入社会并不会料理家常的制作，接下来就为大家介绍非常简单的炒肉片的家常做法，可以从中学习还可以得到美味的食品。
酸菜一般是不被端上台面的小食，常常蕴藏在自家坛子里，开盖后，才能闻到强烈的酸香。每逢冬季吃的最多，过去冬季北方的蔬菜种类寥寥无几。家家户户坛子里腌的酸菜就会被广泛利用，酸菜馅儿包子，酸菜馅儿饺子，酸菜过油拌面等等。其中我最爱的还是这酸菜炒肉下饭。整体打量，色泽不抢眼，吃在嘴里，也不会有太触动神经的味觉，但是吃上一口，便停不下来。就这么一口一口咋么咋么，一盘子就没了。吃的是舒坦，回味是幸福。大抵这就是最能代表平民小幸福的一道最佳菜肴。
食材：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g
调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、
酸菜炒肉做法：
1. 五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用;
2. 锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香;
3. 再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒;
4. 生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
小贴士：
1、这道菜最好用猪油炒，味道会更香;
2、酸菜我买的直接是袋装的酸菜丝，如果买的是整块儿的，要提前切丝;
3、加入了洋葱丝，能更好的提味儿，增色不少。
一向了解了炒肉片的家常做法，朋友们可以来一起学习非常的简单只需要搭配闪亮的配料，特别适合刚刚学做饭的年轻朋友们，可以根据不同的口味，进行选择炒制。
炒猪肉片的家常做法有哪些?
猪肉老少皆宜，营养丰富，是我们在生活中不可或缺的一种肉食，并且猪肉的价格相对来说也比其他肉类会低一些，所以选择猪肉的人特别多，猪肉的做法有很多，炒猪肉片就是最家常的一种，在炒猪肉片的时候最好是选择五花肉，既有香味又不会太腻。
做法一
主料
瘦肉一斤 姜一小块
蒜两瓣 酱油两茶匙
老抽一茶匙 生粉少许
爆炒猪肉片的做法步骤
1. 猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽
2. 趁猪肉腌制的时间，把姜切丝，蒜切颗粒备用
爆炒猪肉片的做法图解33. 锅烧热后，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉，记得火要开大，炒十五分钟后放老抽、盐和味精爆炒两分钟上盘!
做法二
主料 ：
猪肉 青椒
调料 ：
油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒
做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。做法二原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
做法三
主料
猪腿肉250克
辅料
盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量
步骤
1.猪腿肉洗净切片
2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒
3.肉片转色，加料酒
4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀
5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟
6.加胡椒粉，盐
7.加葱花，鸡精，煸匀即可
做法四
主料猪肉200克
辅料火麻油2勺蒜米1/3个盐1小勺生抽2勺蚝油1小勺
炒猪肉的做法
1.将猪肉清洗干净，切好
2.倒入生抽、耗油腌制5分钟左右
3.将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好
4.起锅，倒入2勺火麻油
5.放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉
6.猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒
7.最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅
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木耳炒肉片的家常做法是什么
木耳肉片是比较常见的家常菜，选择木耳的时候最好选择东北的黑木耳，营养价值比较高，具有促进排毒的作用，尤其家中有宠物的，适当的吃一些木耳能够促进毛发的代谢。比较常见的有偶尔炒肉片，姜丝凤梨，木耳肉片，山药炒木耳，肉片等等，营养价值都比较高。
一、木耳肉片
材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳
调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，
做法
1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。
3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出，
4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。
5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。
二、姜丝凤梨木耳肉片
材料：松阪肉200g、凤梨100g、黑木耳50g、姜丝适量、盐1/4tsp、米酒1tbsp、白胡椒粉1/4tsp、水1tsp、太白粉1/4tsp。
做法
step11
食材大集合。
step22
猪肉片先以盐、米酒、白胡椒粉、水及太白粉抓醃。
step33
起油锅先炒肉片，取出备用。
step44
原锅放入姜丝翻炒。
step55
放入凤梨及黑木耳翻炒，加入少许的水，并以盐调味。
step66
最后放入肉片翻炒均匀。
step77
简单又好吃的家常菜马上端上桌，炎热的夏日可以促进胃口唷。
三、山药炒木耳肉片
材料
山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量
做法
1.瘦肉切片，适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵
2.山药削去皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；
6.锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；
7.放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀。
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