土豆粉条炖肉怎么做好吃
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土豆粉条炖肉是一道食材丰富的佳肴，也是常见的家常菜之一，不仅味道鲜美可口，而且土豆具有丰富的维生素和微量元素，再加上猪肉的营养价值，三者结合，具有丰富的营养。接下来，就给大家介绍关于好吃的土豆粉条炖肉的具体做法，以便你们可以在家享受美味。
1.五花猪肉猪肉洗净后切立方块，在开水中过血水，撇去浮沫。
2.葱和姜分别洗净后切段和片。
3.把猪肉捞出来后放入容器，加入料酒，有效去除腥味。
4.将土豆去皮后，切块。
5.把粉条放在热水中浸泡，直至泡软后取出。
6.在锅中加适量的油，油热放入葱末、花椒爆香。
7.放入五花猪肉，炒至变色。
8.在锅中倒入适量的水，大火煮沸。
9.换成小火，加入土豆块和粉条，继续炖制。
10.直至煮熟后，加入适量的盐、味精、生抽等调味品，翻炒均匀，即可盛出食用。
其中粉条具有多种多样的种类，可以选择红薯粉条或者是绿豆粉条均可，吃起来比较筋道，有嚼劲。而且猪肉的选择也应该注意，最好选用五花肉进行烹饪，既有肥肉又包含瘦肉。
土豆粉条炖肉就制作完成了，相信你经过上述介绍能够根据自身喜好进行制作。不过需要注意的是，这道菜的热量相对来讲也比较高，由于土豆中含有丰富的淀粉，再加上猪肉的脂肪含量，以及粉条的热量也高，应当适量食用。
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土豆粉丝炖肉怎么做好吃？
土豆粉丝炖肉是比较常见的一道美食，主要准备的有东北的粉条或者是细粉丝，五花肉和土豆炖煮的时候，需要先把五花肉放在锅中干煸一下，把里面的油分变出来，吃的时候就不会太油腻了，而且还有着减肥的效果，尤其是搭配大米饭，口感会更好。
炖肉不能常吃，油太大，脂肪高，但偶尔做一次还是不错的，特别是炖肉烩土豆再放些粉丝太香了，浓浓的肉香渗到了土豆和粉丝里，伴着大米饭吃很上口，好香呦。
材料
主料：猪肉700g、土豆250g、细粉丝90g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、白糖适量、葱适量、姜5小块、蒜4瓣、大料适量、桂皮2块
小炖肉烩土豆粉丝
1
猪肉洗净，切块，过水焯一下，去肉腥味
2
捞出控水，葱，姜，蒜，大料，桂皮
3
锅中油热后放白糖炒，变色后
4
放入猪肉煸炒均匀
5
再放少许酱油，把葱，姜，蒜，大料，桂皮一同放入翻炒均匀
6
再倒入热水，开锅后多煮会
7
在倒入高压锅，20分钟左右关火，汽散后，放盐味精煮一小会关火，肉就熟了。
8
土豆去皮，洗净，切长块
9
细粉丝用热水泡一小会
10
炖好的肉及汤汁倒入炒锅，再倒入土豆，至土豆熟了
11
再放粉丝，翻均匀关火，菜就烩好了。
12
出锅装盘，就可以吃了。
小贴士
烩土豆汤汁少，可以加点水，肉不够咸再加点盐。
炸酱土豆粉怎么做好吃
土豆粉是一种可以减肥以及抵抗衰老的食物，土豆粉里面含有糖类，脂肪，蛋白质以及淀粉，土豆粉的制作方法有很多，炸酱土豆粉就是其中一种，下面就给大家介绍一下炸酱土豆粉怎么做好吃。
炸酱土豆粉怎么做好吃
可以准备一些大蒜，香醋，大葱，生姜，生抽，胡椒粉，花椒粉，番茄酱，豆瓣酱，盐，油，小白菜，猪肉以及土豆粉，先把小白菜清洗干净切成段状，猪肉切成片，葱生姜切成末，大蒜切末，辣皮子泡一下也切成末，土豆粉放到开水里面煮开，然后捞出来过凉水，水分沥干，锅中加入适量的油烧热，然后再把辣皮子，生姜，葱，肉片放进去翻炒出水分，加一些番茄酱，豆瓣酱，炒出红油，加入一些小白菜翻炒均匀，加土豆粉翻炒一下，豆瓣酱放进去，一直翻炒到裹上土豆粉，加一些生抽，胡椒粉，花椒油，大蒜，翻炒均匀，把火关掉，加入适量的醋翻拌均匀就可以吃了。
炸酱怎么做的
需要准备鸡精，清水，生姜粉，葱花，五花肉以及黄酱，先把黄酱放到碗里面，添加适量的清水搅拌均匀，然后五花肉切成丁，葱切葱花，加一些生姜粉搅拌均匀备用，锅中加入适量的油烧热，把肉丁放进去煸炒到变色，再改成小火，加入已经稀释的黄酱，葱花，小火慢慢的熬煮不停翻炒，一直到表面有油出来，把火关掉，加入一些鸡精调味就可以出锅了。
炸酱怎么吃
可以做土豆炸酱，需要准备一些辣椒粉，甜面酱，黄豆酱，胡椒粉，花椒粉，香葱，生姜，味精，白糖，盐，植物油，猪肉以及土豆，先把土豆的皮去除切成丁，清洗干净，猪肉切成丁，葱姜清洗干净切末，锅中加入适量的油，烧到8成热，猪肉丁放进去翻炒出水分，让肉的香味出来，猪肉一定要把香味给炸出来，再加入适量的料酒翻炒均匀，加一些粗辣椒粉，把红油炒出来，加一些甜面酱以及黄豆酱翻炒出酱香味，然后再加入一些盐，土豆丁翻炒出香味，加一些花椒粉翻炒均匀，然后再加入适量的水烧开，改成小火，一直熬制到土豆熟盛出现，酱香味汤汁浓稠，加一些味精，白糖翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以制作毛豆炸酱，需要准备一些炸酱，盐，香干，毛豆以及五花肉，把毛豆剥好，清洗干净，香干切丁，肉片切成丁，然后锅中加入适量的油烧热，先把五花肉放进去翻炒，香味炒出来，油份炒出来，香干倒进去一起翻炒，等到两面炒到焦黄，再把毛豆放进去一起炒，加入适量的盐调味，加一些蚕豆酱翻炒均匀，然后再加入适量的水焖煮，焖煮好以后大火收汁就可以出锅吃了。
还可以做东北炸酱面，需要准备芝麻酱，小葱，盐，黄瓜，鸡蛋，豆瓣酱，尖椒，土豆猪，五花以及手擀面，锅中加入适量的水盐煮开，把手擀面条放进去，煮开后关火，加入适量的冷水凉透以后水分沥干，放到碗里面，然后再把两个鸡蛋打散，锅中加入适量的油烧热，鸡蛋液放进去，用筷子搅拌，让鸡蛋搅碎装进碗，土豆的皮去除切丁，尖椒洗干净切丁，猪五花切成丁状，锅中加入适量的油，把猪肥肉丁放进去，油脂翻炒出来，其他的瘦肉丁放进去翻炒均匀，再加入土豆丁继续翻炒一下，大火使劲翻炒到土豆丁半熟的时候，尖椒丁放进去，再加入豆瓣酱翻炒均匀添加适量的水，酱汁不要太干，鸡蛋碎炒好以后加进去，然后就关火加葱末，用余温翻炒均匀，然后让它放凉，在放疗期间准备黄瓜切丝，再把准备好的炸酱倒在面条上面，加一些芝麻酱，黄瓜丝拌均匀就可以吃了，味道是相当不错的。
还可以做炸酱米线，需要准备豆瓣酱，黄豆酱，香油，辣椒油，胡椒粉，鸡精，香葱，高汤，盐，饺子肉馅以及米线，先把米线放到温水里面，浸泡10分钟左右捞出来，把香葱清洗干净切末，锅烧热放油，油烧到八成热的时候，肉末放进去翻炒出香味，加入一些豆瓣酱，黄豆酱翻炒出香味，加入适量的味精翻炒均匀，然后再添加辣椒油，香油翻炒均匀，锅中加入适量的开水，胡椒粉，盐拌均匀，再把米线放进去大火烧开，加入米线，大火烧开以后捞出来装碗，再加入一些炸酱，加上一些香葱末就可以了。
炸酱土豆粉的营养价值
吃一些炸酱土豆粉可以起到抵抗衰老作用，减肥的效果也是非常不错的，它里面含有糖类，脂肪，蛋白质以及淀粉，还含有微量元素，维生素，氨基酸，可以达到健脾益气作用，对于皮肤湿疹热和习惯性便秘，胃溃疡，有很好的治疗作用，里面还含有纤维素，能够减少胃液分泌，达到止痛效果。
上面介绍的就是炸酱土豆粉的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，炸酱土豆粉里面所含有的营养物质丰富，适当的吃一些能够满足身体营养需要求，但是土豆粉里面会含有一些铝，所以一次性不宜吃得太多，避免出现不良的症状。
炒土豆粉怎么做好吃
在家很无聊，就去超市闲逛，看到有卖土豆粉的，想着最近家里的菜很单调，而且也很久没和闺蜜聚聚了，就赶紧买一包试试。叫上最好的闺蜜一起也想让她尝尝鲜，每次闺蜜来我家她都很高兴，说我做的菜很好吃。不过想到这次要做新菜心里难免会有些紧张，怕会不好吃。但是一进厨房我就忘记了紧张，留下的就只有开心。菜做好了，没想到闺蜜很赏脸，吃光光了。嗯，下次再买2包放在家里，炒起来也很方便，很适合我这样的懒人。
那么赶紧跟我看来做吧！
用料：土豆粉1代、鸡蛋1个、黄瓜100g、腊肠1根、盐、油、葱、姜、老抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡精
步骤
1.鸡蛋一个加少许盐打散
2.油锅烧热倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼
3.鸡蛋饼晾凉后切成丝备用
4.黄瓜洗净切成丝
5.腊肠提前泡软切成丝
6.锅内烧水，水开后下入土豆粉划散捞起沥干水分
7.锅里放油，油热后加入葱姜爆香
8.倒入腊肠翻炒至软
9.加入土豆粉继续翻炒2分钟
10.加入黄瓜丝翻炒
11.加入蚝油，老抽，黑胡椒粉和盐翻炒均匀，出锅前撒入鸡精调味即可
很简单的一道菜品，但也可以成为饭桌上的一道美食，也可以让朋友一饱口福。在开始做之前，土豆粉焯一下，炒起来更方便。炒土豆粉很简单的一道小菜，但是土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜，并运用专用配料，以高汤为主烩制而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤，所以才会有那么多的人选择，平时在家里配备两袋，在时间紧迫时可以用，既能节省时间，又能吃到可口的饭菜，既能让心情愉快，又能让身体健康，何乐而不为呢？
土豆粉条怎么做呢？
土豆粉条除了美味之外，其实还有很好的美容养颜以及健康减肥的功效，加上润滑爽口以及独特的风味，让很多人对它都是欲罢不能的，如果你喜欢这一道食物的话，可以参考下文的方法。
一、食材
土豆粉、高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等。
盐、鸡精、味精、辣椒
步骤/方法
1、先准备好土豆粉、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜等备用
2、在锅中放入高汤适量，慢火烧开。
3、待高汤开锅后，先把小青菜、豆皮、香茹、海带丝、蘑菇放入，香菜要在最后放入。
4、青菜煮一小会后，放入土豆粉。
5、轻轻搅拌一下，开锅3分钟然后改为小火。
6、放入盐、鸡精、味精、辣椒
7、美味道土豆粉出锅了！赶快尝一下吧！
二、步骤
1.用大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状
2.用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌
3.合成软硬相间的面团，不能太软
4.擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样
5.切成细细的面条状
6.炖半锅开水，水开后把粉条加入，稍煮，等粉条都浮上水面，捞出
7.捞出放入凉水盆中，
8.最后控净水捞出
9.凉拌，或者炖，炒，都是很味美的，主要是自己做的干净，卫生，没有啥胶状添加剂之类的东西！
土豆粉条炖肉的做法有哪些呢？
土豆炖粉条是一道经典的东北菜，这道菜在东北地区几乎是家家户户都会做的名菜，代表了东北人豪爽的性格，土豆粉条炖肉的做法非常简单，只需备好各种食材，按照特定的步骤烹饪就可以了，下面就来看看土豆粉条炖肉的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1.土豆去皮切条，然后洗去淀粉。
2.粉条洗干净备用。
3.猪肉切小块。
4.红辣椒、青椒、葱、蒜切小段。
5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、葱段，料酒、花椒、红辣椒炒出香味。
6.倒入土豆条翻炒片刻。
7.加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量盐调味。
8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅。
做法二：
1.将五花肉切成2.5厘米左右见方备用。
2.炒锅烧热，放入食用油。油热后放入五花肉块快速煸炒，主要是怕粘锅。
3.肉变色以后加入冰糖上色，用冰糖的糖色好看，而且炖出来的肉皮红亮。这种上糖色的方法我一直在用，主要是为了避免反复炒糖色弄不好溅出来烫伤，还不容易炒糊。
4.等肉肉变成这个颜色，盛出来备用。如果买的五花肉比较肥的话，借这个机会把出的多余的油脂倒掉。
5.肉的时间比较长，别炖干了，没汤也不好吃。加入除盐和酒以外所有的调料，注意酱油的使用，调整好颜色。
6.土豆切成和炖肉差不多大的块备用。一定要用那种熟了以后面面的土豆才好吃.
7.肉炖到1小时40分钟时加入土豆块继续一起炖煮。盐最后放是因为早放肉不容易炖烂。
8.炖到土豆软糯、锅里肉汤的量也合适时装盘。
土豆粉蒸肉怎么做好吃呢？
土豆具有很高的营养价值，平时可以拿来做菜吃，也可以将它打成粉末以后提取里面的淀粉来做成土豆粉，它的营养价值也是很不错的，在平时还可以在天台上一些其他的食材，用土豆来做土豆粉蒸肉，不仅营养价值丰富，并且口感也会很不错，今天小编来介绍一种土豆粉蒸肉的具体的制作方法。
制作步骤
1、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。
2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
3、用手抓匀。
4、放入米粉抓匀。
5、将土豆洗净去皮。
6、切成8毫米的片状。
7、碗底中放入冰糖，依次放入肉片和土豆片。
8、把碗摆满即可。
9、放入锅中，用大火蒸2小时。
10、取出来倒扣盘中，即可享用。
3制作技巧
1、搅拌时，建议用手充分抓匀，这样酱汁更易渗透，会更入味。
2、五花肉：含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
3、除土豆外，也可用红薯、香芋垫底，主要是为了吸收五花肉的油脂。
4、因为五香蒸肉粉本身有咸味，所以腌制的酱油和盐一定要适量。
5、土豆应切成滚刀块再垫底，它可使食材容易蒸透蒸熟，又能吸入肉块的鲜味。
6、如果买不到现成的蒸肉粉，可以将净锅烧热，用中火把香米炒至金黄色；待晾凉后，用料理机打成粉状即可。
土豆的吃法有很多种，平时最常见的制作方法最简单的就是酸辣土豆丝，也可以和肌肉搭配来做成土豆鸡块儿，大盘鸡等等。土豆里面含有大量的淀粉，适当的吃一些土豆对于人的健康会有很多的好处，同时土豆也可以拿来当做主食来吃。
怎么做土豆粉
对于土豆我想大家都应该是比较熟悉得了吧?土豆是一种常见的食物，土豆中含有一定的淀粉、蛋白质以及维生素等等人体每日必需的营养物质，受到了很多人的喜爱。土豆中含有极少量的脂肪，具有一定的减肥作用，这对于一些减肥爱好者来说是极好的，土豆既能够提供给我们一定的能量，又能够起到减肥作用。
土豆的吃法也是多种多样的，就连很多人喜欢吃的薯片的原材料也是土豆。看了本篇文章的标题，想必大家就应该已经知道了，接下来我要给大家介绍的就是土豆粉的相关知识了。土豆粉就是一种美味的菜肴。下面我就来告诉大家怎么做土豆粉吧。
首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤(因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同)，先配料打芡：按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水(温水在30度左右)调成稀浆(注意是浆啊，可不是汤)，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。
然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例(加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀)，将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30%～40%之间。
沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。
一、准备土豆粉和一些食材，可以放腊肉末、红椒碎、熟的米饭适量、姜末、蒜末、盐适量、糖适量、花椒粉等等。具体的配料，大家可以根据喜欢的口味自己调，但肉末、姜末这两样不要少，肉末可以是新鲜肉，也可以是腊肉，不要太瘦的。
二、将准备材料放入容器中加适量水搅拌，水不能放多，刚好能搅拌为宜，也不能太干，这就得大家自己省了。
三、烧锅，锅里放一点油让整个锅面吸上油。然后转小火，把搅拌好的材料倒入锅中，做这个菜一直都用小火，一边加热一边用筷子不停的顺时针搅拌，直到搅不动为止。
四、这时再用锅铲把它拍实、压成饼;
五、感觉熟透了就盛起来放到砧板上冷切后切片装盘，一定要冷了才好切;
六、新鲜的可以就这么吃，剩下的二餐可以和肉炒着吃，可以下火锅吃。
看了上面的文章相信大家对于怎么做土豆粉这个问题现在都应该是已经有所了解了吧?想必大家都应该已经掌握了基本方法了吧?其实制作土豆粉的方法并不是很难的，制作的步骤也不算是很多，土豆粉味道极其鲜美，大家看到这里是不是已经垂涎欲滴了呢?那就不要犹豫 ，赶紧动手制作吧。
土豆粉条的做法介绍
土豆粉条，其实主要的食材就是用土豆去完成，而且口感好，所以才深受人们的喜爱，但是土豆粉条应该如何动手完成呢，感兴趣的话，可以按照下文所介绍的这些步骤进行。
1.配方：
土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤、筋力源0.6-0.8公斤、55℃温水35-40公斤 、沸水10公斤。
2.工艺流程：
选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3.配料：
将土豆淀粉80公斤、木薯淀粉20公斤混合均匀。
4.打芡：
先取10公斤混合淀粉和筋力源0.6公斤干拌均匀。然后，放入盆内，再加入其重7公斤的55℃温水调成稀浆，然后 将10公斤沸水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。
5.和面：
先将混合淀粉90公斤放入和面盆中，再把打好的热芡倒入，搅拌均匀，再加入其余55℃温水，开始和面，使和好的面含水量在48%～50%之间，面温保持在40℃左右， 静止20分钟，使剩余淀粉发酵分解。
6.沸水漏条：
先在锅内加水至九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏，当漏出的粉条直径达到0.6～0.8毫米时，为定距高度，然后往沸水锅里漏，边漏边往外捞，锅内水量始终保持在头次出条时的水位，锅水控制在微开程度。
7.冷浴晾条：
将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水糟内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5～10分钟，取出后架在3～10℃房内阴晾5～8小时，以增强其韧性。然后架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。
8.打捆包装：
含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。
自制土豆粉条的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关自制土豆粉条的做法吧。
2.21212.用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水。
3.14.烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里。
4.23.锅里倒入100克冷水，大火烧至水开。
5.16.直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可。
6.25.一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌。
7.7.搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉。
8.8.准备一个鸡蛋滤出蛋清备用。
9.9.把鸡蛋清倒在干淀粉里。
10.10.加入1/4茶匙食盐。
11.11.用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起。
12.12.和成表面光滑的面团。
13.114.把工具上面的盖子打开。
14.213.准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到。
15.15.抓一把土豆面团塞在中间的洞里。
16.16.把盖子盖上拧紧。
17.17.左手握着工具的手柄，右手握着手把，朝右方旋转手把。
18.18.随着手把的旋转，土豆粉条就被挤出。
19.19.锅里放入足量冷水大火烧开。
20.20.锅里的水烧开，把工具移到锅上方，一边挤压一边让挤出的土豆粉条流入锅中。
21.21.煮到锅里的土豆粉条飘起在水面。
22.22.用漏勺把土豆粉条沥水捞出，立即放入凉水盆中，反复几次使土豆粉条过凉。
23.23.过凉的土豆粉条可以凉拌、可以做炖菜。
24.24.如果不是立即吃，可以把土豆粉条分装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。
看完自制土豆粉条这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
土豆炖肉怎么做好吃呢？
土豆的营养价值高，而且是人们重要的主食，食用土豆能够增强身体的抵抗力，补充身体能量，而且土豆可以制作成各种美味的烹饪，例如，土豆炖肉就具有很强的代表性，做法简单易学，下面就来看看土豆炖肉怎么做好吃的讲解吧。
马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维 生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
土豆炖肉的做法步骤：
1.三层肉，肥瘦相切，一定要按照肉的纹路切，否则会非常卡牙。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下，憋出点油。
4.炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒，桂皮，香菇。
9.锅里留油。
10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水（正好覆盖肉块），再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了。
吃土豆粉条上火吗？土豆粉条的营养价值有哪些?
身体上火是我们生活中最常见的一种现象，上火虽然不是严重的疾病，但是也会有一定的痛苦和影响，所以容易上火的人一定要注意饮食的调整，那么吃土豆粉条会上火吗？
土豆粉条的营养价值
1.土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1.B2.B6.C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。2.土豆有减肥作用。土豆中含的脂肪非常少，只有百分之零点一，每天吃上土豆，摄入脂肪也不多，这样就可使多余的脂肪逐渐代谢。3.养胃：中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。4.土豆有延缓衰老、预防疾病的作用。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。
吃土豆粉条上火吗
适量食用时不会引起上火的，如果辛辣口味吃的太多还是会上火的。
上面是对吃土豆粉条会上火吗的介绍，这样我们在吃土豆粉条的时候就能更好的调整自己的身体了，这样才能保证身体的健康。
凉拌土豆粉怎么做？
凉拌土豆粉很多人都喜欢吃吧，但是想要更加的入味，口感更好，那么在制作的过程当中要掌握一定的步骤和技巧，其中一些料酒或者是辣椒粉等配料使用一定要注意。
一、原料
主料：土豆粉、肉丝、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝各适量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各适量
二、做法介绍
1. 肉丝中加入生抽， 料酒， 盐， 生粉和胡椒粉等调味料，搅拌均匀后腌制五分钟。红萝卜、紫甘蓝和黄瓜都洗净切成丝。
2. 烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉煮上两三分钟后， 捞出来放在凉开水中。
3.取一个碗，放入适量的芝麻和辣椒面。然后在锅中放入适量的油， 将油烧热至微微冒烟后倒入碗中，最后搅拌一下做成辣椒油。
4. 锅再烧热，加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒至变色盛起待用。
5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，然后在表面上依次放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料。
6. 将炒好的肉丝放在菜品表面的中央，然后再将自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃时再搅拌均匀即可。
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