西红柿土豆炖牛腩怎么做？
冬季养生知识西红柿牛腩汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《西红柿土豆炖牛腩怎么做？》，希望能为您提供更多的参考。
西红柿土豆炖牛奶，大家有关注和了解过他的一些烹煮方法和技巧吗？事实上西红柿土豆这些食物，我们还是很容易吃得到的，但是同的食材搭配在一起，口感也会发生变化，所以关键是在烹煮的时候一些技巧的掌握，下面要详细介绍一下西红柿土豆炖牛腩的做法。
制作这一道食物，一定要按照正确的步骤来进，牛腩要切成片放凉水，当中浸泡半个小时，把葱姜、香叶、桂皮、盐、黄酱等这些调味料，准备好将浸泡的牛腩块放到开水当中去掉表面的浮物，还有血沫，捞出来备用，然后在锅中放入少许的油，把所有的调味料爆香，再倒入牛腩块进行翻炒，加入适量的料酒黄酱，然后再放到电压锅当中将牛腩肉炖煮熟，把土豆西红柿放入油锅当中去煸炒，将炖好的牛腩放入已经煸炒好的土豆西红柿锅当中，炖烂即可。
可能很多人会觉得像西红柿土豆这些食材，再平常普通不过了，但是我们都知道普通的食材其实不见得营养价值就低，像西红柿，富含维生素，可以起到很好的降低血压，清热生津，养阴养血的功效，对治疗牙龈出血，胃热口苦等问题也是比较有效的。
而且土豆含有纤维素，有助于消化润肠通便，对预防便秘也可以发挥很好的效果，还能够促进血液中钠盐的排出，有很好的降压利尿消肿的效果，对于高血压肾脏疾病患者而言，都有很好的辅助治疗功效。
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西红柿土豆炖牛腩
西红柿是一种我们常见的果蔬，我们经常用西红柿来调味。在肯德基里吃薯条的时候也会用到番茄酱。我国的番茄产量居于世界前列，不仅供我国自己食用，每年都有大量的番茄或者番茄酱出口到国外。西红柿的营养比较丰富，里面含有丰富的茄红素，能够起到美容的效果。
土豆也是我们常见的一种蔬菜，我们把土豆也叫做马铃薯或者洋芋，很多人喜欢吃用土豆丝做成的酸辣土豆丝。土豆还可以和各种肉炖在一起食用，那么西红柿土豆炖牛腩怎么做呢?
食材明细：
牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。
4做法：
1.牛腩500g。
2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。
3.所有调味料备好。
4.浸泡的牛肉块倒掉水，从新加入凉水及两片姜，上火煮开。
5.撇去浮沫，捞出备用。
6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。
8.加入料酒适量。
9.加入黄酱一勺。
10.加入适量凉水。
11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。
12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。
15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
这道好吃的西红柿土豆炖牛腩制作起来还是比较容易的，大家有空的时候就可以去购买食材回家自己动手制作了。不管是西红柿还是土豆，都是营养价值比较高的食物，而且这两种食物中含有的脂肪都非常的低，就算是正在减肥的人吃了也不用担心会长胖。
怎么做西红柿炖牛腩呢？
在闲暇的时候，能够洗手做羹汤，让家人品尝，这应该是最幸福的一件事情;而自己做的美食又让家人吃的一干二净，那么，这是对自己的劳动的最高的奖赏。所以，今天小编为大家介绍一道西红柿炖牛腩的美食，红红的西红柿汤，加上香香的牛腩，在融合着酸酸的味道，绝对是一道非常吸引人的美食靓汤，如果你喜欢，那么就按照小编的介绍，在家中动手做一做吧!
1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。
2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒姜片。
3. 把洋葱和胡萝卜切成块。
4.1个西红柿去皮切成块。
5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6.把牛腩焯水。
7.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10.放入西红柿继续煸炒。
11.煸炒至西红柿成沙粒状。
12. 加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
13. 倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
14.关火加入西红柿酱搅拌均匀。
15.西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。
小窍门：
西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。炒好后加水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加软烂。为了汤汁又稠又浓最后要大火煮至5分钟。关火后加入西红柿酱是为了味道更好，保持了西红柿原有的清新味。
汤汁浓郁，营养价值非常高，酸酸的味道非常的开胃，而红红的颜色更是让人心动，在加上牛腩，绝对不会担心常吃会让人发胖，所以如果你学会了这道美食靓汤的做法，在周末的时候为家人下厨小露一手，绝对是令人惊艳的，而且会收获满满的赞的。
西红柿炖牛腩黄豆怎么做
对于西红柿炖牛腩黄豆很多的原因就是因为美味，大部分的人都会被吸引的。同时还就是因为西红柿炖牛腩黄豆对于身体很多的地方都是营养又健康，其中含有很多的人的身体所需要的微量元素。但是在平时大家基本上都是去饭店吃吃到，这就有点麻烦了。所以下面去了解下西红柿炖牛腩黄豆怎么做?
1. 黄豆提前用水泡好。
2. 腩切成块状。
3. 好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫。
4. 烫的牛腩捞出备用。
5. 番茄去皮切块。
6. 锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。
7. 倒入氽烫好沥干水的牛腩。
8. 牛腩快炒后倒入老抽上色。
9. 翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。
10. 倒入番茄块。
11. 加入两个山楂。
12. 翻炒后倒入料酒。
13. 将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖。
14. 炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。
15. 小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿。
小贴士
1.加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样。
2.这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可。
3.西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻。
药用价值
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。[4]
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。[4]
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分：
能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克
钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。
常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤吸收率较高。
关于西红柿炖牛腩黄豆怎么做，大家通过上文的介绍后，也了解的很详细了。其实做起来并不是很复杂，大家只要稍微做一两次都是可以达到一个好吃的水平呢。这样的话不仅是满足自己的胃部，同时对于自己的身体也是有一定的好处的。
正宗西红柿炖牛腩怎么做？
西红柿牛腩想必是大家喜爱吃的经典菜，牛肉中包含着西红柿的酸甜，汤汁中又有牛肉的鲜香。味美汤浓，开胃爽口，汤中有菜，菜中有汤，简直是汤与菜的完美结合。而且基本上我们一天中所需要的营养物质全都包含在这道菜里了，又是一道很好的滋补菜。下面小编就来为大家介绍一下它的做法。
西红柿不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
西红柿 牛腩 花椒 大料 小茴香 葱 姜 蒜 香芹 盐 白糖 胡椒粉 绍酒
做法：
1、将牛腩洗净切大块
2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮
3、凉水牛肉下锅焯水
4、焯出血沫捞出温水洗净待用
5、锅烧热后内放油
6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香
7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒
9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水
10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)
11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味
12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅
这道西红柿牛腩，口味酸甜，肉香味敦厚，做法简单，而且使用的调料非常少，营养丰富，老少皆宜，充分发挥了食材最原始的味道，还是一道非常适合孩子的下饭菜。大家不妨赶紧来学会以后炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，好好全面补充营养吧，酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。
西红柿黄豆炖牛腩怎么做？
西红柿黄豆炖牛腩，普通的食材烹煮搭配在一起就可以成为美味的佳肴，但是对于这些美味佳肴的制作方法也要讲究正确的步骤以及技巧，所以下文就来为大家详细介绍一下，西红柿黄豆炖牛腩的具体步骤。
一、烹饪材料
主料：牛腩750克、番茄4个、黄豆1碗
辅料：山楂2个、辣椒(青2个
调料：色拉油适量、食盐适量、蒜适量、八角适量、干辣椒2个、料酒适量、香叶4片
1、黄豆提前用水泡好。
2、腩切成块状。
3、好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫。
4、烫的牛腩捞出备用。
5、番茄去皮切块。
6、锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香。
7、倒入氽烫好沥干水的牛腩。
8、牛腩快炒后倒入老抽上色。
9、翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒。
10、倒入番茄块。
11、加入两个山楂。
12、翻炒后倒入料酒
13、将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖。
14、炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味。
15、小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火，关火后不用开锅继续焖一会。
二、小技巧
1、加入两个山楂让牛腩更容易炖熟，山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂，如果没用山楂倒入少许醋效果也一样。
2、这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可。
3、西红柿一定要去皮，这样煮出的牛腩汤会更细腻。
西红柿土豆炖牛腩怎么做？方法其实很简单！
牛腩的吃法有很多，今天推荐大家炖成汤来吃，炖汤的时候可以加入西红柿以及土豆等食材，另外要加入相应的调味品，这道美食的做法并不难，只是要把握好各种食材的使用量。
一、西红柿土豆炖牛腩的做法
1.牛腩500g。
2.切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。
3.所有调味料备好。
4.浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。
5.撇去浮沫，捞出备用。
6.炒锅放少许油，将所有调味料煸香。
7.倒入焯好的牛肉块，翻炒。
8.加入料酒适量。
9.加入黄酱一勺。
10.加入适量凉水。
11.转入电压力锅中，炖肉挡炖制。
12.土豆去皮，切块，西红柿去皮切丁、洋葱切块备用。
13.炒锅放少许油，放入西红柿丁及番茄酱小火煸炒。
14.放入土豆、洋葱翻炒均匀。
15.倒入炖好的牛肉，小火炖制土豆软烂加入适量盐即可。
二、西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1牛腩是自己做的成品，和酱牛肉一个做法。牛腩切丁，土豆和西红柿切滚刀小块（比较容易熟），香葱切沫备用。
2锅中倒少许油，放西红柿炒至软烂后倒入土豆和牛腩，加水，放盐糖和味极鲜调味（口味根据个人），大火烧开后改小火炖10~15分钟，直到土豆炖烂即可。
3出锅前放鸡精，最后撒入香葱沫，好吃的西红柿土豆炖牛腩就好了，非常鲜美哦。
三、番茄土豆炖牛腩的做法
1食材：牛腩、番茄、土豆、生姜
2牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻
3捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用
4切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒
5加上适量清水（约500毫升）
6通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
7压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块
8牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩
9热锅，放适量油，番茄爆炒片刻
10倒入土豆继续翻炒2分钟左右
11牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯
12调入盐、鸡粉
13勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
14撒些黑胡椒粒。
15用锅铲翻炒均匀即可。
土豆蕃茄炖牛腩怎么做
牛腩是牛身上一个比较劲道的部位，而且牛腩是非常不容易煮烂的，所以大家在制作牛腩的时候一般都是炖牛腩。最常见对牛栏的方式就是土豆番茄炖牛腩，因为土豆番茄炖牛腩，在炖制的过程中将番茄和土豆的味道有效融入到了牛腩之中。而喜欢吃炖牛腩的人也可以学习土豆番茄炖牛腩的方法。
土豆西红柿炖牛腩
材料
西红柿1个150g，牛腩块200g，土豆丁200g，胡萝卜块100g，葱姜蒜60g，番茄酱50g，鲜汤料包60g
做法
1、西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用;
2、锅内加油40克(约三汤匙油)，油热后下入姜片，蒜片，炒一下;加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块;
3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】;
4. 时间到了之后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了。
番茄土豆炖牛腩
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
番茄土豆炖牛腩怎么做？
牛腩是牛身上比较松软的肌肉，牛腩的吃法比较多，配菜的选择很重要。番茄和土豆是比较搭配的素菜，营养丰富。番茄土豆炖牛腩的做法比较简单，想要口感，炖牛腩的时候最好选择高压锅。
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火，西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用。点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒，将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐，大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了，用深盘装，上面撒小葱花即可。
2.番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
3.买来卤好的牛腩切小块；番茄洗净切小块，土豆去皮洗净切小块，青椒洗净去蒂去籽且小块，生姜切片。炒锅烧热放油，油热后放入姜片；放入牛腩煸炒；放入番茄块煸炒；炒至番茄出水后放入土豆块炒匀；放入适量番茄酱炒匀，放入少许生抽炒匀后加入没过食材的水，大火烧开，小火炖30分钟左右，炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠，放入少许盐调味，最后放入青椒块炒匀；关火后盛入碗。
咖喱土豆炖牛腩怎么做
相信在许多餐馆里面，大家都可以看到咖喱土豆炖牛腩这道菜，土豆跟牛腩是很好的搭配食材，因为牛腩中的汁会被土豆给吸收，再加上热辣辣的咖喱汁浇上去，就是非常美味的咖喱土豆炖牛腩了。
材料:牛腩，土豆，姜，咖喱酱或咖喱粉，食盐，生抽，鸡精
做法:
1.牛腩洗净了，在开水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2.然后大火热油，在炒锅里加上大片的姜块儿，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火烧开。
3.在牛腩汤滚了以后，把材料换到砂锅里，用小火慢慢儿炖，这样炖出来的牛腩味道才香呐 。
4.等砂锅里的牛腩汤炖得只剩下三分之一的时候(这大概需要两至三个小时)，就可以加入切好的土豆块了。
5.土豆和牛腩一起用大火煮开了，此时加入咖喱酱或者咖喱粉，再加上适量的食盐，转为小火同煮半个小时左右(这个过程需要不时搅拌锅中的咖喱土豆和牛腩，让所有材料充分入味，以及避免粘锅)。
6.眼看着汤汁不多收干了，可以加少量的生抽，给菜式上点儿色，喜欢用鸡精的最后加点儿鸡精，然后就可以上桌品尝
如何做西红柿土豆炖牛腩
西红柿土豆炖牛腩是一道常见的菜品，不仅味道鲜美，西红柿的酸甜，掺杂着土豆软糯的口感，还有牛腩的细嫩，而且三者结合，具有丰富的营养价值。既包括了大量的维生素和微量元素，又富含蛋白质，可以称得上是一道滋补佳品，接下来就给大家详细介绍西红柿土豆炖牛腩的具体做法。
1.将新鲜的牛腩冲洗净后，切成小块。
2.准备一锅沸腾的清水，放入牛腩块过血水和去浮沫。
3.姜切丝，把葱洗净后切小段。
4.在一容器中放入牛腩块，加入姜丝和葱段，倒入适量料酒，把盐和味精等调味品均匀涂抹在牛腩上，进行腌制。
5.把西红柿洗净后切块，土豆去皮后滚刀切块。或者根据自身喜好加入其他的食材。
6.在干净容器中调制淀粉汁备用。
7.在锅中倒油，油热后，放入姜丝爆香。
8.接着加入腌好的牛腩，大火快速翻炒，直至牛腩褪去血色。
9.倒入适量的水，换成小火后，再加入土豆块和西红柿。
10.把西红柿捣碎，可以更好的出西红柿汁。
11.再次煮沸后，放入调制好的淀粉汁，可以使汤汁更加浓郁。
12.加盐等调味品，均匀搅拌后，可盖上锅盖，关火焖5分钟，即可盛出。
美味的西红柿土豆炖牛腩的做法就介绍完了，可以在家尝试制作，尽情地享用这道菜的鲜美味道。其中，牛腩是牛肉中较好的部位，肉质鲜嫩，特别适合牙口不好的朋友食用，易于人体消化，而且西红柿的酸甜可以消解一些油腻感，酸甜可口。
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