如何做皮蛋汤
如何做养生粥。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的如何做皮蛋汤，希望能对您有所帮助，请收藏。
皮蛋汤中含有丰富的营养价值，人们能够通过食用皮蛋汤，吸收人体所需营养物质。而且，煮汤的烹饪方法，可以很好地保留皮蛋中含有的营养物质，有利于对人体发挥积极有效的作用。其中汤汁鲜美可口，而且再搭配其他食材，好吃又有营养，接下来就给大家详细介绍如何做皮蛋汤。
一.皮蛋木耳豆腐汤
1.将木耳放在热水中，泡好捞出沥干水。
2.把豆腐切成块状。
3.皮蛋剥好后切块。
4.将葱切末，姜切丝。
5.把所有食材放在锅中，倒入适量的水，放入葱末和姜丝，大火煮沸换小火。
6.根据自身喜好加入其他配菜。放盐和味精等调味品搅拌。
7.滴香油，撒葱花，关火盛出后进行享用。
皮蛋豆腐汤中含有丰富的蛋白质，女性朋友食用可以起到美容的效果，味道鲜美，口感嫩滑具有丰富的营养价值。
二.皮蛋芥菜汤
1.将芥菜洗净后切段。
2.把葱洗净后切末。
3.将剥好的皮蛋切成适当大小的块状即可。
4.在热油锅中加入豆瓣酱以及葱末爆香，放入芥菜进行翻炒。
5.接着放入皮蛋块，倒适量的水，大火煮沸。
6.可适当在锅中勾芡，可以让汤汁变得浓郁鲜美。
7.加入适量的盐进行调味，煮熟盛出即可。
皮蛋芥菜汤可以对人体起到降火的功效，适当地食用，能够降低人体火气，有效排出人体残余热气，防止人体出现上火的症状。
以上就是关于皮蛋汤的具体做法，通过加入其他的食材，增加了皮蛋汤的营养价值，是很多人喜欢食用的一种汤类，可以在家尝试制作，方法简单，食材常见。不过也要适量食用，否则皮蛋中的铅元素在人体造成堆积，不利于人体健康，快快行动起来吧！
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如何做西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤是在平日的生活里经常食用到的食物，它的做法相对其他的食物是很简单的。只有掌握它的不同做法才能满足更多的人需要，从而我们食用这些食物就可以吸收我们身体所需要的营养成分。营养价值会随着添加的食物而发生变化，想要吸收更多的营养掌握做法是前提。
西红柿的做法也是有很多，根据不同的人的喜好，有的选用它制作成汤，有的人选用它作为搭配食物进行炒的制作。还有的会选择在夏季时用它凉拌着食用，这样还可以起到降温的作用。那么如何做西红柿鸡蛋汤呢?
方法一
制作食材:鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜
制作流程
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二
番茄500克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正
方法三
先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白煸炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花(可以加点猪油更好)，起锅。
方法四
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
方法五
先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里(边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状)。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌。起锅。
上面介绍了五种如何做西红柿鸡蛋汤的方法，它们的共同点就是主要采用的材料都是西红柿和鸡蛋，食用西红柿可以帮助我们进行很好的消化，还可以帮助一些减肥的人士达到减肥的效果，还可以帮助女性进行美容的功效。食用鸡蛋可以帮助我们补充蛋白质的营养成分。
如何做丝瓜鸡蛋汤好吃
丝瓜鸡蛋汤是现在家庭中很受欢迎的一道家常菜，不仅制作简单而且营养价值很高，丝瓜中含有维生素B,它可以延缓人们衰老，还有维生素C 可以起到美白的效果，是很好的美容养颜的佳品，鸡蛋中含有丰富的氨基酸，但是每天不能多吃，因为鸡蛋中含有的蛋白质很高，吃多的话会加重肾脏的负担，下面就说一下丝瓜鸡蛋汤的做法。
1.丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。
2. 起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。
3、转入放清水的汤锅。
4、水开，滴少许油，下丝瓜块。
5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
丝瓜鸡蛋汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜鸡蛋汤在制作的时候要注意选材，注意丝瓜和鸡蛋要新鲜，尤其是鸡蛋，丝瓜的话不要太老，不然很容易影响口感，鸡蛋也不要放太多，还有注意一些小的技巧，炒鸡蛋的时候不要炒的时间太长，这样鸡蛋容易炒得很老，注意好一些小细节的话每个人都可以做出美味又营养的丝瓜鸡蛋汤。
如何做皮蛋瘦肉粥
皮但是经过加工制作而成的鸭蛋，但是它的口味还有营养价值都会发生变化，平时生活中最长接触道德就是皮蛋瘦肉粥吧，而且皮蛋还可以帮助我们泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散，所以说保健身体的特色食物，那么下面我们就去了解一下如何制作皮蛋瘦肉粥吧。
皮蛋味道独特，对已抑制食欲不振的人来讲，吃皮蛋都可以有效地缓解，但是要注意的是，皮蛋其实不能够太多，因为含铅量比较高，不利于小孩的骨骼发育，以及各种营养的吸收。
粳米100克 皮蛋2个瘦肉80克 盐一勺 生粉10克生抽一勺
鸡精适量 白胡椒粉少许 清水1000克 小葱适量
1. 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上;
2. 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥;
3. 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀;
4. 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
实际上任何的食物本省的营养价值是不能否认的，但是如果不能遵守他们的饮食方式的话，那么就很容易带来一些不利的影响，因此小编是建议大家在饮食当中，一定要注意各种原则，这样才利于我们的身体健康。
如何做金针菇鸡蛋汤
金针菇鸡蛋汤不仅味道鲜美，鸡蛋的细嫩与蛋香受到很多朋友的欢迎和喜爱，而且金针菇作为一种常见的菌类，营养价值极高，还在一定程度上能对人体起到保健功效，再加上鸡蛋中又含有丰富的蛋白质和微量元素，两者结合，能够对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。接下来就给大家详细介绍金针菇鸡蛋汤的具体操作方法。
1.将优质新鲜的金针菇处理好，放在盐水中浸泡，捞出后再清洗几遍后即可。
2.把葱和姜分别清洗干净后切成适当大小的葱末和姜末。
3.将鸡蛋打入干净容器中，均匀搅拌好备用。
4.将购买的新鲜的骨头清洗干净后，放在开水中过血水，撇去浮沫。
5.在锅中加入适量的水，大火煮开后，放入骨头，直至炖制成汤汁白色浓郁状即可关火。
6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和姜末爆炒，倒入鸡蛋液，不停地翻炒，以免糊锅。
7.炒制两面金黄状即可，倒入煮好的骨头汤。
8.大火煮开后，放入金针菇，换成小火，继续煮制，还可以根据一起的喜好加入其他配菜，比如，豆腐、木耳等。
9.直至煮熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
10.还可加入适量的香菜末和滴入几滴香油，进行调味。
美味的金针菇鸡蛋汤就制作完成了，以上就是关于其具体操作方法，步骤简单不繁琐，可以在家尝试制作。而且其中加入骨头汤，不仅为这道菜增加鲜味，而且还能够提高其营养价值，特别适合体质较弱的朋友食用。在冬天，喝上一碗金针菇鸡蛋汤，还能够有效起到驱除寒冷的效果。
苋菜皮蛋汤
苋菜这种蔬菜在北方地方是比较常吃的，它主要是因为制作汤料的，而皮蛋这种东西我们在生活中是直接用来搭配白粥食用的。而苋菜跟皮蛋这两种物质我们在生活中是很少搭配在一起制作的，所以我们建议大家在没事的时候可以来尝试一下苋菜皮蛋汤的制作方法，可能你们会喜欢上它的味道。
对于苋菜皮蛋汤这种食物，你们在生活中可以尝试一下它的制作方法，特别是一些上班族的朋友，这种食物的制作方法比较简单，而且营养价值较高，所以对于上班族的朋友补充身体所需的营养物质是很好的。
做法贴士：
1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)、
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
苋菜皮蛋汤的具体做法，请参看以下步骤：
苋菜皮蛋汤原料：白苋菜500克，皮蛋(松花蛋)1只。
苋菜皮蛋汤调料：油，大蒜(白皮)2瓣，鸡汤一碗(无鸡汤就用清水+味精代替)，盐适量。
苋菜皮蛋汤的做法步骤
1. 苋菜洗净，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。
2. 皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋)。
3. 坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。
4. 转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸。
5. 放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。
注：
1、鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。(如果用的是清水，就要放点味精增鲜了)
2、皮蛋后放，皮蛋鲜香味会更足。
3、苋菜忌与甲鱼同食;皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
4、苋菜的营养价值高，且富含维生素C，烹调时不宜久煮，最好闭盖煮，以免苋菜的营养成分会大量流失。
如果你们对于文章介绍的苋菜皮蛋汤的做法感兴趣，我们建议大家在生活中可以尝试一下它的做法。苋菜皮蛋汤含有很多的维生素和蛋白质，你们可以好好的了解一下，但是你们在生活中最好是注意皮蛋不要太早放，而且你们要注意苋菜不能煮太烂。
节瓜皮蛋汤怎么做？
节瓜，也叫做北瓜，是一种营养非常丰富的食物，能够清热、解暑、解毒、利尿、消肿。在炎热的夏天，相信很多人和小编一样，最喜欢吃的就是这清脆爽口的节瓜。小编告诉大家，节瓜的做法有很多，其中有一种是和皮蛋一起做成汤，味道也十分可口，下面小编就向大家介绍一下。
节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。且具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
节瓜皮蛋汤的佐料是节瓜、皮蛋、油、盐。做法是1.把节瓜洗净后切块。2.用一只皮蛋来起锅3.加入适量水4.倒入瓜，加入一点酒到锅里5.煮6、7分钟后，加入盐即可熄火了。
小编要提醒大家，节瓜皮蛋汤虽然爽口又好喝，但是朋友们还是要注意，皮蛋和很多食物是相克的，是不能一起食用的。比如不宜与甲鱼、李子、红糖同食。并且皮蛋里面还含有铅元素，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。
紫菜虾皮蛋汤怎么做
紫菜、虾皮、鸡蛋都是我们生活中随处可见的食材，它们有着相当丰富的营养价值，用这些食材来做汤，不仅味道鲜美，而且对身体健康也很有益处，更难能可贵的是，这道汤还特别适合年龄小的宝宝食用，紫菜虾皮蛋汤的做法其实还是比较简单的，只要稍加了解，我们每个人都能做出美味的紫菜虾皮蛋汤。
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品，紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。
紫菜鸡蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克,紫菜(干)30克
调料：盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克
1.鸡蛋磕入碗中，充分打匀；
2.汤锅置火上，倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内；
3.开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
总的说来，紫菜虾皮蛋汤虽然所使用的食材都是很普通的，但是它的营养价值是很高的，而且相对于其他的汤品来讲也有着做法简单的优势，在平时生活中，我们不妨多喝紫菜虾皮蛋汤，让它可以为我们的身体健康保驾护航。
青瓜皮蛋汤
青瓜我们一般也叫做是黄瓜或者是胡瓜。青瓜有非常高的食用价值和药用价值，常吃青瓜能够起到很好的日常保健的效用，青瓜有抗肿瘤和预防癌症的功效，常吃青瓜还有抗衰老的效用和起到了减肥强体的好处，经常食用青瓜还能降低我们血液里面的血糖。
青瓜可以用来炒肉也可以用来煮汤，因为青瓜本身味道就很好，所以无论如何搭配出来的菜肴都是佳品，我们这里用青瓜来和皮蛋一起煮汤。
1.抗肿瘤：青瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老：青瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性。
3.减肥强体：青瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神：青瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
皮蛋青瓜汤
材料
皮蛋3个，干淀粉1汤匙，青瓜1个，香葱1棵，汤1大碗
做法
1、皮蛋每个切成六块，青瓜切厚片，香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下青瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。
上文我们介绍了什么是青瓜，青瓜有着非常高的食用价值和药用价值，所以我们可以用青瓜作为我们日常保健的食品，上文介绍了采用青瓜搭配皮蛋制作而成的一道美味的汤青瓜皮蛋汤，大家应该已经掌握了具体的做法吧。
豆腐皮蛋汤
说到皮蛋豆腐，很多人就会赞不绝口，作为凉菜，皮蛋豆腐却是很美味。但是说起皮蛋豆腐汤，很多人就会表现得很茫然，因为对于很多人来说，是没有听过豆腐皮蛋汤这道菜的，同样也没有吃过。其实，豆腐皮蛋汤这个汤水，不仅有营养，而且味道还很好，大多数吃过一次的人就会忘不了。
豆腐皮蛋汤，大家不难想到这个汤的配料肯定有皮蛋和豆腐，这两种食物，是很多人都喜欢吃的，同样单独食用皮蛋和豆腐的也大有人在。但是对于豆腐皮蛋汤的具体做法，很多人都是不知道的。那么下面就来好好介绍一下。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1、此汤滋味鲜美，营养丰富。
2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素，是产妇的滋补汤菜，有利早日恢复身体健康。
制作原料
豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，火腿肉25克，水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
豆腐皮蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧皮蛋豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(南)300克,松花蛋(鸭蛋)150克
辅料：油菜心50克,虾米10克
调料：小葱5克,姜15克,大蒜(白皮)10克,盐4克,味精2克,香油10克
豆腐皮蛋汤的特色：五颜六色，引人食欲，软嫩咸鲜，清香味美。皮蛋豆腐汤的做法：
1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条;
2. 锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片)，加鲜鸡汤上火烧开;
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味;
4. 再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫;
5. 最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
豆腐皮蛋汤的制作要诀：本品需鲜鸡汤约600克。食物相克松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
相信通过上面的介绍，现在大多数人应该已经了解了豆腐皮蛋汤这道菜，而且很多人也会自己来做了。其实真正要做这道菜并不难，对于那些经常做菜的人来说，更是很容易上手的。豆腐皮蛋汤这道菜不仅味道好，而且对于大家的身体还是有不少好处的，所以可以经常食用的。
苦瓜皮蛋汤该如何制作呢
很多的人喜欢喝汤，汤能够很好的滋补人体并且能够保证人体所需的营养物质的充足，因此喜欢喝汤的人可以来尝试一下皮蛋汤来制作，尤其是苦瓜皮蛋汤的制作是很简单的，并且含有大量的对人体有好处的营养物质，所以喜欢喝汤的人可以来尝试一下，那么苦瓜皮蛋汤该如何制作呢?
苦瓜皮蛋汤
主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋(鸭蛋)150克
调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克
烹饪方法：
1、苦瓜冼净去籽、后切条
2、皮蛋去壳后切块
3、往锅中倒入高汤、水烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
制作提示：
做汤前，先用盐将苦瓜腌几分促，然后冼净，可以去掉分部苦味。
菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 工艺：烧苦瓜皮蛋汤的制作材料：主料：苦瓜200克
辅料：松花蛋(鸭蛋)150克
调料：盐2克,味精1克,料酒10克,葱汁5克,姜汁3克
： 1. 苦瓜洗净去籽、瓤后切条;
2. 皮蛋去壳后切块;
3. 往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
苦瓜皮蛋汤的制作要诀：做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。食物相克松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
苦瓜皮蛋汤能够很好的保证人体的所需的营养物质，并且苦瓜鸡蛋的汤制作虽然简单，但是需要掌握好火候的时间，这样才能够保证好苦瓜鸡蛋汤的美味，如果时间过长的话那么皮蛋就会融化到汤中，所以需要注意这方面的问题。
冬瓜皮蛋汤怎么做
冬瓜皮蛋汤的主要食材就是冬瓜和皮蛋，想要把冬瓜皮蛋汤做的好吃，就一定要了解冬瓜皮蛋汤怎么做，那么冬瓜皮蛋汤怎么做呢？冬瓜皮蛋汤怎么做好吃呢？接下来本文就为大家介绍冬瓜皮蛋汤的五种好吃的做法，感兴趣的朋友可以一起来看看哦！
做法一
材料：冬瓜500g，皮蛋2个，鸡蛋2个，盐适量。
做法：
1、冬瓜洗净切片。
2、烧红锅倒油后放进冬瓜，稍稍翻炒一下。盖上盖，倒1L水。
3、十分钟后当汤煮到奶白色就可以放入切碎的皮蛋。烧开后直接打鸡蛋进去搅拌，搅拌后就可以关火。
做法二
材料：冬瓜500g ，松花蛋1个，食盐适量，调和油适量。
做法：
1、将冬瓜切成小块，不要太厚，否则不容易煮烂，皮蛋切成8份备用。
2、热锅油爆姜丝和皮蛋，爆过煮出来的汤特别白。
3、放入清水，煮滚。
4、倒入冬瓜，煮滚。
5、最后下盐调味即可。
做法三
材料：冬瓜、皮蛋、盐、葱花各适量。
做法：
1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
做法四
材料：冬瓜250g，瘦肉200g，皮蛋2个，盐适量，生姜2片，薏米适量。
做法：
1、瘦肉洗去血水，切块。
2、冬瓜去皮去瓤切块。
3、把瘦肉放入锅中，加足水，加入两片姜，加入洗净的薏米，开始煲，水开后转小火煮40分钟。
4、加入冬瓜再煮20分钟。
5、煲汤时把皮蛋去皮，用勺子把皮蛋划成小块。
6、最后把皮蛋加入锅中大火煮2分钟，加入盐调味即可。
做法五
材料：毛豆、皮蛋、冬瓜、豆腐、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将冬瓜去皮用清水淋一下，并切成块，待用。
2、将皮蛋剥壳，并切成块，待用。
3、将豆腐切成块，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入冬瓜翻炒一下。
5、加一些水煮至冬瓜断生变软。
6、放入豆腐轻轻地翻动一下。
7、放入皮蛋，加点盐、鸡精调味，即成。
以上就是关于冬瓜皮蛋汤怎么做的相关做法介绍，上面介绍的五种冬瓜皮蛋汤都是比较常见的，操作起来也是很简单的，因此，大家如果想要自己制作冬瓜皮蛋汤的话，可以按照上文介绍的方法来做哦！当然啦，想要冬瓜皮蛋汤好吃的话，添加一些其它美味的食材也是必不可少的哦！
黄瓜皮蛋汤怎么做
皮蛋既可以熬粥，也能够凉拌食用，殊不知，皮蛋搭配黄瓜炖汤食用也具有独特的美味。其中，黄瓜中含有丰富的维生素和微量元素，而皮蛋中富含蛋白质，两者结合，搭配均衡，是很多人喜欢食用的一道菜品。而且，皮蛋还具有很好的滋补效果，接下来就给大家详细介绍黄瓜皮蛋汤的具体做法。
首先，挑选皮蛋。由于皮蛋是整道菜的主要食材，所以需要挑选优质好吃的皮蛋。把挑选好的皮蛋可以轻轻晃动，若是品质较好的皮蛋晃动感比较大，而且还会发出一定的声响。但如果皮蛋几乎没有晃动感则说明该皮蛋不新鲜。
然后，准备食材。将购买的皮蛋剥好后，切成小块备用。选择新鲜的黄瓜，放在盐水中浸泡后，冲洗干净，切块备用。可以适当加入其他配菜，比如豆腐切块，胡萝卜去皮切块，以及木耳泡软后取出备用。同时，把姜和葱切末，还可适当加入辣椒等调味品。
最后，进行制作。准备干净的锅，等油热后放入葱末和姜末以及辣椒爆香，放入木耳和胡萝卜翻炒。接着倒入适量的水，大火煮开后，转成小火，放入松花蛋、豆腐和黄瓜。再次煮沸后，加入调好的淀粉汁，加盐调味，滴香油，放香菜末，均匀搅拌后即可盛出。
美味的黄瓜皮蛋汤就制作完成了，相信你经过上述介绍一定有所了解，可以根据自身喜好进行选择制作。方法简单易于操作，可以在家尝试进行。其中黄瓜不需要加入太早，以免会影响其清脆的口感，快快尝试制作吧！
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