凉拌金针菇的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌金针菇的做法有哪些？”，希望能为您提供更多的参考。
凉拌金针菇是金针菇的一种常见吃法，我们都知道金针菇食用，对于身体的保健也是比较有利的，而凉拌金针菇制作方法也比较简单，只要对这些食物感兴趣的话，按照基本的步骤进行也可以自己在家动手完成，下面就来认识一下凉拌金针菇的做法。
制作凉拌金针菇，首先就是各种原料的选择，新鲜的金针菇不可缺少，而调味料包括香菜、生抽、芝麻油、鸡精等这些，金针菇清洗干净之后去除尾部比较老的一部分，在锅中加入水，烧开之后放入金针菇，稍微煮一下之后就可以捞起来了，然后将香菜，用清水冲洗干净，切碎之后放入金针菇上，加入麻油鸡精搅拌均匀，就可以开吃了。
要说金针菇的保健价值，当然是比较高的，含有人体必需的氨基酸，可有效的提高智力的发育，尤其是对儿童的身高智力发育可以起到很好的效果，而且可以增强机体的免疫力，对抗癌细胞，预防肝脏疾病和肠胃溃疡等这些病症，还能够起到降低胆固醇，预防心脑血管疾病的效果。
所以说食用金针菇，其实是比较利于身体保健的，而且它能够帮助我们延缓衰老，降低血压降血脂降胆固醇，尤其是对一些中老年人来说，食用金针菇对一些中老年常见的疾病可，以起到很好的抑制以及预防功效。
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凉拌香辣金针菇的做法有哪些
凉拌香辣金针菇是一道大家都爱吃的一种小菜，尤其是做下酒菜更是合适不过了！但是想做成这一道小吃也是不易的，没有正确的方法是做不出这种感觉的，因此我们今天就来介绍一下，那么凉拌香辣金针菇的方法有哪些呢？看一看下面所介绍的方法是不是可行的一种。
主料 200g金针菇 半根胡萝卜 1根小黄瓜 1颗香菜
配料 3勺生抽 1勺蒜末 1勺香油 1勺自制香辣油
制作步骤编辑
1、准备好材料。
2、胡萝卜切丝，撒点盐腌一下，腌完清洗干净备用。
3、金针菇去根洗净后放入开水锅中焯烫一下。
4、焯好的金针菇，腌好的胡萝卜丝，黄瓜丝，切段的香菜放进碗里。
5、做一个酱汁：生抽3勺，蒜蓉1勺，香油1勺，香辣油1勺。
6、把酱汁浇在(步骤4）上，再适量盐，翻拌均匀。
主料 金针菇1把黄瓜(根)1个 辅料红椒1个 调料 醋1勺葱适量蒜半个水1大杯橄榄油1勺白糖少许辣椒酱适量
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝
2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌
6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
所有的美食都必须带通过很多程序才可以做成那舌尖上的味道让人永生难忘。不要小看这一个凉拌香辣金针菇学起来也是要费很大功夫的！凉拌香辣金针菇的方法有哪些今天也没有一一介绍但是只要掌握这一两种我们就可以成为一个美食达人的资格了，便是技不在多够用就行。
凉拌金针菇做法大全有哪些
金针菇是一种非常美味的菇类食材，在人们的食谱当中是非常重要的食材，而且金针菇的烹饪方法非常多，可以选择做汤、可以清炒等等，而现代烹饪技术的不断发展，人们发现金针菇用来凉拌也是不错的选择，下面就来看看凉拌金针菇做法大全怎么做呢？
凉拌金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。
1、准备素材。准备新鲜金针菇，要略点黄黄的那种，太白的可能漂过，不要买：
2、清洗素材。金针菇拨散开，去根去头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。有的金针菇有异味，要用清水多清洗几遍；
3、调料。根据自己口味需要，将生抽、醋、蒜蓉，还可再加小半勺蜂蜜（糖也行）充分拌匀，待用：
4、锅洗干净，将水烧开：
5、水开后放入金针菇烫三十秒，捞出轻轻挤干水份放凉：
6、然后开锅热油，下姜丝、辣椒丝、胡萝卜丝快速爆炒一下，可上一点老酒、料酒加味：
7、爆炒后倒入剩金针菇的盘子里，撤葱段和几滴香油即可。
注意事项
1、新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过；
2、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
3、烫好的金针菇最好放到冰水里浸泡一下，可保持最佳的口感且不会一下变色。
凉拌金针菇木耳
凉拌菜是日常比较常见的一道家常菜，特别是在炎热的夏天，来一道凉拌菜可以降温避暑，口感凉快舒爽，凉菜有很多种，比如凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌金针菇等。金针菇对人体好处多，可以抑制血脂升高的同时可以降低胆固醇。金针菇可以跟木耳可以一块凉拌，凉拌金针菇木耳怎么做？接下来我们来看看吧。
一.金针菇跟木耳营养价值
金针菇是一种营养价值很高的菌类，经常食用金针菇可以降血糖、降胆固醇，对于心脑血管疾病也有着一定的食疗效果。
黑木耳是一种营养价值很高的食材，其中含有的特殊的胶质，可以清肠排毒，含有的铁物质，可以补血养气，将木耳和金针菇搭配，养生效果是很好的，另外这里还搭配了有着养肝明目、健脾益胃的胡萝卜，可以让这道菜肴在外观好看的同时，营养更加的丰富。
二.金针菇拌木耳的做法教程：
1.木耳提前用冷水泡发，备好金针菇。
2.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
3.煮锅加水，木耳、金针菇、胡萝卜丝分别入锅焯后盛出沥干水。
4.木耳切成丝，与金针菇、胡萝卜放在盆中。
5.加盐、味精、橄榄油搅拌均匀装盘即可享用。
三.金针菇拌木耳的美味小窍门：
1.调味品依据个人口味添加，醋、糖、辣椒油等等都不错。
2.木耳、金针菇、胡萝卜焯水时间都不要太长。
金针菇拌木耳的做法介绍到这里就结束了，经过焯水后再凉拌的菜肴更加适合现在这个有点冷的秋季食用，当然你也可以加入一点其它别的蔬菜在这道菜里面，像是莴笋这些都是很不错的。
凉拌海带金针菇的做法
日常生活中常吃海带有益身体健康，海带作为天然海藻植物，平时海带可以凉拌，可以炒菜，还可以煲汤无论怎样制作海带当中的营养价值都可以体会的淋漓尽致，还带有丰富的蛋白质，碳水化合物和丰富物质的微量元素，接下来的文章小编为大家介绍一道清凉可口，凉拌海带金针菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作难度：简单
所需时间：十分
菜品口味：微辣
主要工艺：拌
主要食材：菌菇类
2食材明细
编辑
海带 300克
金针菇 300克
胡萝卜 半个
香菜 3根
蒜瓣 2个
干红椒 3个
葵花油
香油
生抽
醋
盐
糖
蚝油
3烹饪步骤
1.准备好所有食材，洗净。胡萝卜切丝，蒜瓣切蓉，金针菇下开水烫一下，捞起切段放凉。
2.海带下锅煮2分钟，捞起切段，放凉，控干水分，放凉备用。
3.锅内倒一点葵花油，下红椒爆香，下切好的胡萝卜丝炒半分钟，关火。
4.下海带金针菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蚝油，香油，鸡精，盐，糖，拌匀，即可装盘。
以上的这一道凉拌海带金针菇做法，好滋味香浓，在生活当中也受到了很多人们的热情欢迎，既好吃美味又可以补充身体当中的维生素和微量元素，还有碳水化合物，常吃海带能够预防心脑血管疾病，预防甲亢的同时，有能够降低高血压，不仅适合老年人食用，儿童适当吃金针菇有助于智力发育。
金针菇豆芽凉拌的做法
金针菇和豆芽都是人们餐桌上经常见到的食材，在烤鱼，菌汤中经常可以看见它们的身影，它们两是可以放在一起吃的，不会有不良影响，而且经常食用金针菇和豆芽有助于提升人体免疫力，为人体补充必须的膳食纤维和维生素。金针菇和豆芽一起吃的做法一般是凉拌。那么，金针菇和豆芽凉拌该怎么做?
做法一
用料:金针菇适量、豆芽适量、香油适量、蒜4瓣、小葱2根盐适量、酱油适量、油适量、陈醋适量
做法步骤
1、豆芽去根，洗干净，晾干水分备用，
2、金针菇去掉根，洗干净，沥水备用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切丝 锅里倒入植物油，烧热，加入蒜末姜丝小火炒出香味，盛入碗中，加入酱油，盐，陈醋，香油搅拌均匀备用，
4、豆芽，金针菇焯水至熟，沥水，加入调料拌匀，洒几滴香油，撒上香葱花即完成。
小贴士
豆芽，金针菇都是容易熟的食物，焯水别太长时间了，喜欢麻和辣的喜欢加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金针菇200克、豆芽200g、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、生姜适量、葱花适量
步骤
1.绿豆芽洗净备用。
2.金针菇去根撕开备用。
3.锅中水烧开焯豆芽。
4.金针菇也焯水。
5.分别将金针菇和豆芽过凉水，沥干水分备用。
6.大蒜捣成蒜泥， 碗中放入盐、白糖、鸡精、醋、海鲜酱油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌匀。
7.绿豆芽、金针菇、香菜放入容器内 ，倒入碗汁拌匀。
8.最后倒入香油拌匀即可。
莴笋金针菇凉拌的做法
莴笋金针菇一起凉拌，在夏天的时候吃一点，有很好的消暑解热的作用，具有促进开胃的效果，我们知道莴笋能够提高血糖的代谢能力，所以说糖尿病患者适当的吃一点也是非常有好处的，另外还有一定的预防贫血的作用，金针菇的价值也比较好，在提高免疫力，抗疲劳方面效果也不错。
莴笋金针菇凉拌的做法
材料
莴笋 金针菇 红辣椒 生抽 麻油
做法
1、红辣椒去籽洗净切丝。
2、金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
3、莴笋去叶去根去皮洗净切丝 加盐抓匀腌渍10分钟左右，挤掉水分与金针菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上红辣椒丝拌匀即可。
做法二
材料
莴笋，金针菇，盐，味精，葱花，油，香油
做法
1、莴笋切丝，用盐腌制一下，挤干水分，盛盘。
2、金针菇焯水，捞起沥干，盛盘。
3、在莴笋、金针菇上放点葱花。
4、然后锅子烧油，油熟了浇在莴笋、金针菇上，放点香油、味精搅拌均匀就可以了。
宝宝吃莴笋有什么好处收藏
1、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进宝宝的食欲，有效改善宝宝厌食的症状。
2、改善睡眠
莴笋还具有镇静作用，宝宝食用可帮助睡眠，改善睡眠质量。
3、防癌抗癌
莴笋含有多种维牛素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗宝宝便秘。
凉拌金针菇―JIARU 的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍凉拌金针菇―JIARU 的方法！
2.121锅里烧开水，放入金针菇过一下水，一分钟不到即可！
3.212香菜~小红椒~蒜头洗好，香菜切碎，小红椒切小段，蒜头拍碎然后剁碎，用盘装着待用！
4.迅速捞出来后，马上拿去水龙头过一下冷水，过完冷水后掉干水待用！
5.接下来告诉大家准备那些配料啊，凉拌配料有：花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~白醋~陈醋~辣剁椒！
6.另外还有蒜沫~香菜~小红椒啊！
7.现在开始调料了，花生油~香油一小勺，花椒油~辣椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋各一勺，辣剁椒两勺，蒜沫~小红椒~香菜一起搅匀调成汁！
8.将金针菇摆盘啊，淋上调好的汁即可食用了！
9.个人觉得这样淋上汁不够入味，如想外观好看，这样弄也可以，如不管卖相，本人建议还是搅拌一下更入味好吃一点！
10.随大家选哪样吃法了，好不好看也是这样吃完了！
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下凉拌金针菇―JIARU
金针菇做法有哪些
金针蘑菇的做法多样，味道各不一样。有清炒的，有做汤的，当然每个人的口味不一样我们自己拿到金针菇这个材料的时候我们自己所做的也就不一样，这就是我们人与人之间的不同之处了吧，不知道大家喜欢什么样的味道呢？它的做法又是什么样的呢？下面我们就一起来看看吧！
金针的蘑菇做法:
葱油拌金针菇
食材
主料金针菇180g胡萝卜30g黄瓜50g 辅料生抽4ml陈醋10ml食用盐2g蜂蜜5g熟芝麻30g小葱适量
1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。
2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。
3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。
4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。
5.锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。
6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。
7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。
8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。
小贴士
**葱油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不过我觉得还是现做比较好，香味犹存
好了，上面就是我们关于金针的蘑菇做法的其中一种叫做： 葱油拌金针菇，大家看完之后是什么样的口味了呢？在我们炎热夏天的吃的时候是不是凉飕飕的呢？是不是我们口里面很好的祛暑良品食物呢？不知道大家喜不喜欢吃，因为我们在夏天吃的时候是非常美味的！
凉拌金针菇的正宗做法
凉拌金针菇是比较常见的一道菜品，做法也比较多，能够凉拌的食材也非常的多，可以搭配一些新鲜的蔬菜，比较常见的有黄瓜，红萝卜，胡萝卜等等，在凉拌之前，金针菇要清洗干净，然后用热水焯一下，然后过凉，这样吃起来比较爽脆，在做凉拌金针菇的时候，调料汁也比较重要。
凉拌金针菇的正宗做法
方法一
【原料】
新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。
2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
4、 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
【原料】
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒。
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；
3、将所有调料混合拌匀成调味汁；
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！
方法三
食材明细
主料： 金针菇3两 黄瓜半根 胡萝卜五六片
配料： 香葱2根 蒜2瓣
辅料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步骤
1.金针菇：洗净，开水焯1分钟，过冷水
2.黄瓜切丝放在上面
3.胡萝卜切丝放在上面
4.半勺辣椒面、香葱碎放在最上面，以便一会油烹
5.锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。
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