如何做油炸茄子
如何做养生粥。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎样才能实现科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何做油炸茄子”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
茄子吃起来口感比较软，相对嫩滑，易于人体消化和吸收，适合很多牙口不好的朋友食用。而且茄子也含有丰富的维生素和微量元素，能够对人体起到积极的作用。它也有很多种吃法，既可以凉拌，又能够做成炒菜食用，其中，油炸茄子吃起来也比较香，接下来就给大家详细介绍油炸茄子的做法。
1.将新鲜茄子去皮后，根据自身喜好也可以洗净后不去皮，接着把茄子切滚刀块，或者是切成厚薄适中圆片状，否则受热不均，不易炸熟。
2.在干净容器中倒入适量的面粉，打入鸡蛋，倒水均匀搅拌成流动状的面糊，但不要太稀。
3.把茄子放到面糊中，均匀让每一块茄子都染上面糊，这样炸出来的茄子金黄美味。WWW.yS630.cOm
4.在锅中倒入适量的油，油热后，放入茄子炸制。
5.中火炸即可，还要注意翻面，以免糊锅，炸成两面金黄即可捞出。
6.沥干油后，装盘趁热撒上调料进行食用。
油炸茄子直接食用可能会感觉太腻，可以蘸番茄酱或者其他酱类食用。而且，油炸后的茄子还可以在锅中加入葱末和蒜末爆香后，进行红烧或者搭配其他食材烹饪，挂过面糊的茄子，再经过炸制，吃起来味道特别香，根据自己的口味选择制作。
以上就是关于油炸茄子的具体做法，很多人不知道油炸茄子是否应该去皮，实际上这也是由自己的口味决定的。若是不去皮，应该认真清洗茄子，以免表面有残留的农药或者其他杂质。同时，也要注意适量食用或者少吃油炸茄子，以免引起人体发胖或者其他不利于人体健康的情况出现。
yS630.Com相关推荐
如何做茄子烧肉
茄子烧肉不仅吃起来有茄子的清香，味道嫩滑，再加上猪肉能够提供人体所需能量，而且茄子的热量低，所含有的维生素含量高，猪肉又含有一定的蛋白质，两者结合，具有丰富的营养价值。同时，茄子烧肉也是一种色香味俱全的美味佳肴，下面就介绍如何做茄子烧肉。
1.将茄子洗净后，切斜块备用。
2.把新鲜的猪五花肉清洗干净后，切成块状，过开水去血水。
3.将剥好的蒜剁末，葱洗净后切末。
4.切好的猪肉放在容器中，倒适量的料酒，可以去除腥味。
5.锅里放油，油热后，放入葱和蒜末爆炒，接着加入猪五花肉，翻炒。
6.五花肉炒制没有血色后，放茄子。
7.可加入少许水，直至茄子变软后，炒熟后，加盐、味精、生抽等，搅拌出锅。
最好是购买鲜嫩的茄子，茄子里若有籽说明茄子老了，吃起来口感也不好。而且，猪肉可以根据自身喜好决定它的肥瘦程度，由于五花肉肥瘦相间，味道也不会太腻，是很多人喜欢食用的猪肉部位，但若是喜欢吃瘦肉的，也可以全买成瘦肉。
同时，加入其他的配菜也是可以的，比如，放入海带或者木耳均可，其中喜欢吃辣的朋友可以适当加入辣椒进行调味。而且还能把切好的茄子放入调制好的均匀淀粉汁中，沾染淀粉后，放在热油锅中炸制两面金黄，捞出沥干油后再进行炒制，又是一种不同的味道。
美味的茄子烧肉就可以按照以上详细做法在家尝试进行制作了，同时根据自身的口味再加入其他配菜，或者调制成不同的口味，制作出独特的佳肴。热乎乎的茄子烧肉搭配白米饭，是常见的家常美食，老少皆宜均可食用。
如何做茄子盖浇饭
盖浇饭是主要采用炒菜和米饭混合的方法，让其菜汁浸泡米饭，特别入味，能够很大程度地品尝出菜品的美味。其中茄子盖浇饭也是很多人喜欢食用的一种，茄子具有丰富的营养价值，而且还能够降低人体血糖，对于心脑血管等疾病也发挥积极作用，接下来就给大家介绍关于茄子盖浇饭的具体做法。
首先，把大米淘洗干净后，放入锅中，倒适量的水，进行蒸大米。在此过程中可以烹饪制作盖浇饭的卤。
一.尖椒茄丝
1.将茄子刮皮，洗净后，切成适当粗细的茄丝。
2.把尖椒洗净后切片备用。
3.把蒜切末，葱洗净后切末，放入热油中爆香。
4.接着放入茄丝翻炒，加尖椒，加盐混合搅拌均匀后，茄子变软后即可盛出。由于茄子过熟后口感不好，应注意把握火候。
二.肉末茄子
1.把新鲜的五花猪肉，或者其他肉类，比如牛肉、羊肉等。洗净后剁成末。
2.把姜洗净后切末，将葱切末。
3.将茄子去皮后切滚刀块。
4.在锅中放油，油热后，加入姜末和葱末爆香。
5.把肉末先放到锅中炒，接着再加入茄块，放生抽和盐等调味品，搅拌炒熟后即可盛出。
最后，把蒸熟的大米盛出来，放入做好的茄子卤，均匀搅拌后即可进行食用。根据自己的喜好选择制作茄子卤，喜欢吃辣的还能加入豆瓣酱爆香。
以上就是关于茄子盖浇饭的具体做法，米饭和茄子的香味混合，是一种常见的主食，也可以在家制作食用。很多人常会定外卖吃茄子盖浇饭，其实在家自己做干净卫生，还能够亲自调制口味，其实制作方法比较简单，快快尝试制作吧！
如何做土豆茄子
土豆和茄子都含有丰富的营养价值，富含维生素和微量元素，可以对人体发挥积极的作用，能够预防一些疾病的发生。两者搭配，不仅好吃，而且又有营养，可作为家常小炒进行食用。接下来就给大家详细介绍土豆茄子的具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
做法一：1.将土豆和茄子分别去皮后切滚刀块。
2.准备蒜末、葱末以及姜末。把青椒和红辣椒洗净后切块。
3.在干净容器中加面粉和水，均匀搅拌成面糊状，把茄子放进去挂糊。
4.在锅中加入适量的油，油热后放入茄子炸制成两面金黄捞出沥油。
5.接着把豆瓣酱爆香，放入葱、姜、蒜末翻炒。
6.加入炸好的茄子，炒制2分钟后，倒水。
7.放土豆块，加盐、生抽等调味品，均匀搅拌后，煮熟后即可盛出。
做法二：1.新鲜五花猪肉清洗干净后切片。
2.把姜切成姜丝，葱切末。
3.将土豆切条状，茄子去皮后切滚刀块。
4.在锅中加入适量的油，油热后，放入葱末爆香，加入五花肉片翻炒。
5.接着放入土豆条，再加茄子块。
6.倒水，混合搅拌均匀后，盖上锅盖焖炒。
7.放盐、酱油等调味品，煮熟即可盛出。
以上就是关于土豆茄子的具体做法，按照上述介绍可以选择进行制作，食材常见，方法简单易于操作，可以在家尝试进行。而且，土豆吃起来软糯，茄子口感也是比较软，适合牙口不好的朋友食用，不过也不要贪吃，土豆中的淀粉含量丰富，以免引起肠胃发胀。
如何做茄子打卤面
打卤面是一种常见的主食，其中的卤可以根据自己喜欢吃的食材进行制作，主要分为荤菜或者素菜类的卤。而茄子细嫩爽口，搭配其他配菜炒制和面条搭配搅拌，也具有丰富的营养价值，接下来就给大家详细介绍茄子打卤面的具体做法，以便你们能够在家尝试制作。
首先，做卤。
1.将新鲜茄子去皮后，切成小丁状。
2.购买五花肉，洗净后切末。
3.根据喜好加入其他配菜，比如，胡萝卜去皮后切小块。还可将青菜洗净后放在开水中焯制，捞出来备用。
4.在干净容器中加入淀粉调成淀粉汁。
5.在锅中加入葱末用热油爆香，放入肉末、茄子丁和其他配菜，加盐，倒淀粉汁，混合搅拌收汁后即可盛出。
然后，擀面条。
1.准备适量面粉，倒水，打入鸡蛋，吃起来更加筋道，均匀搅拌后揉成面团，用保鲜膜封住后醒30分钟。
2.接着再揉几下，用擀面杖擀成圆片状，折叠切成宽度适中的条状，撒上面粉，以免粘到一起。
3.准备开水，放入面条，可以加入盐，避免粘连，煮熟后即可捞出。
最后，混合搅拌。
1.把做好的卤放在煮好的面条中，均匀搅拌。
2.把焯好的青菜放在拌好的打卤面上，既可以起到装饰的作用，也能够消解油腻感。
3.根据自己的喜好还可以加入蒜汁或者辣椒调味。或者把煮熟的鸡蛋切成两半放在面上，既营养又美味。
以上就是关于茄子打卤面的具体做法，其中茄子的嫩滑，肉香还有调制的卤汁特别入味好吃，再加上手擀面条，特别筋道，可以在家尝试制作。在夏天还可放入凉水中过水，清凉爽口，比较适合天热的时候食用，还能够根据自己喜欢吃的食材进行搭配。
如何做肉末蒸茄子
茄子很美味，是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。但是无论是鱼香茄子或者是红烧茄子虽可口,可是在烹饪的过程中,茄子吸收了大量的油份,使很多讲究健康的人士都避而远之。肉末蒸茄子全程经过水蒸气烹饪，简单健康又美味，是不可多得的美食，今天就为大家介绍如何做出健康的肉末蒸茄子。
原料：茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、李锦记财神蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。
做法
1、猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀；
2、茄子洗净去蒂，切开，放入蒸锅蒸软（如茄子水份大，建议用微波炉），取出，撕成细条状（茄子皮富含维生素p，但带皮口感会差一些，可以根据孩子的喜好决定取舍），铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层是肉馅儿；
3、蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可。
肉末蒸茄子不仅做出来色泽漂亮，吃起来也是绝对清爽下饭。而且在吃的时候要把茄子撕开，和肉末拌和着吃，这样更入味。肉末蒸茄子简单易做，你可以根据自己的口味还可以做出其他的蒸菜既简单又营养。嗯，闻着这香味我都忍不住的要留口水了是，呵呵呵我现在就去吃饭了哦。
长豆角炒茄子如何做
长豆角炒茄子是比较典型的一道湖南特色的菜系，最原始的做法是采用油炸的方式，但是为了减少对人体产生的伤害，现在一般采用炒的方式烹饪这道美食。为了更好的体验长豆角炒茄子，我们就要学会它的做法。那么，长豆角炒茄子如何做?下面咱们就来详细看看长豆角炒茄子的做法吧。
长豆角炒茄子的主料
300g长豆角 300g茄子
配料
6g自炼猪油 2g盐 5ml蒸鱼豉油 少许姜蒜 少许干辣椒 2g味素
制作步骤
1、 豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用
2、 豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用
3、 姜蒜切米，干辣椒剪段待用
4、 坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用
5、 锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香
6、 下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟
7、 加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
上面就是长豆角炒茄子的烹饪方法，大家应该学会了吧。长豆角和茄子都是我们生活中比较常见的蔬菜，简单的组合就能够烹饪出如此美味的菜肴。虽然是简简单单的一道菜，不过配上米饭，确实是一件非常享受的事情，大家赶快尝试一下吧。
如何做茄子馅的包子
一般来说，我们会把茄子当中蔬菜进行烹饪，最常见的茄子食物就是各种佳肴了。但是有些朋友，却喜欢用茄子来做馅料，其实这也是一种非常好的方法。一般来说，包子和饺子是需要使用到馅料的。那么，如何做茄子馅的包子呢？今天我们给大家介绍一下茄子馅料的制作方法。
原料是茄子（3斤，1块5），粉条（1把，5毛），大葱（1根，1毛），姜（一小块，1毛），包子皮（2斤，剩了7个，共3元）。原料共花费5块多钱
洗净后，粉条下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子切片，再切丝，最后切丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，我又加了一勺猪油
又加了一小点盐（这个口味得自己调），香油，搅拌均匀，这就是！！！茄子馅！！！
加肉的做法
茄子馅一：茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油，加热后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒软、炒出水，这样茄子才入味，关火前加一点盐调味。有人是蒸茄子或者用盐腌茄子，但是我自己喜欢先炒。虽然似乎是用了一些油，但是茄子炒软后，还会吐油的，所以实际不会用太多油。
后腿肉洗净切块，剁成肉泥。做任何馅的东西最关键的就是打馅，既在肉馅中一点点倒入水，搅拌上泥，成紧紧包裹的肉泥状。我一般喜欢用煮过葱、姜、花椒、小茴香等香料的水来打馅。水不用很多，香料多些，味道会浓。煮开后保持小火沸腾状态5分钟后自然晾凉。
将打馅的水一点点倒入肉馅，每倒一次还要搅拌一会儿。同时，还加点酱油。最后，倒入少许香油和盐搅拌下。把炒好的茄丁加入肉馅中，加少许蚝油拌匀。然后就可以包了。
茄子馅二：茄子，粉条，大葱，姜各适量。粉条洗净后下锅，小火煮至筷子一夹即断。茄子剁碎成茄丁，葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里，加3勺盐，腌制片刻。趁这个功夫，把粉条捞出，沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好，再把粉条丁，葱姜末，大料粉，因为没有放肉，我又加了一勺猪油，又加了一小点盐（这个口味得自己调），香油，搅拌均匀，这就茄子馅。
茄子馅三：茄子、发面团、猪肉馅、八角、小茴香、葱姜、盐、白糖、花生油、香油、味达美酱油。葱姜、八角、小茴香放适量水放在锅中煮开后小火煮5分钟左右，关火放凉。放凉后用滤网滤去渣子，一点一点的加入剁好的猪肉馅中，同时不停的朝同一方向搅拌。
茄子洗净、去皮、切小丁；热锅倒入花生油，把茄子丁炒软后关火，晾凉；把晾凉的茄子倒入肉馅中加入味达美酱油、香油、盐、一点白糖（提鲜）拌匀，制成包子馅即可。
做好馅料后，就可以包包子啦，包好以后的包子放入蒸锅里，盖上锅盖静放半小时。这一步非常重要，一定要二次发酵下，这样蒸出的东西更好吃。然后开锅后大火蒸大约15-20分钟(依包子大小而定)即可。
茄子的做法大全 教你如何做美味茄子
茄子的营养价值十分丰富，富含的营养成分特别多，经常食用对我们的身体健康大有好处，那么你知道茄子怎么做好吃吗？你知道茄子的做法大全吗？茄子又有哪些营养价值呢？今天小编就来告诉你如何做出美味的茄子，快来学习学习吧。
1、擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。
做法
1)将嫩茄子洗净，切粗条。把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
2)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
3)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
4)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
5)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
6)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
7)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花即成。
2、香煎茄盒
食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油、盐、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒酱适量。
做法
1)首先在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，然后顺着一个方向使劲搅拌，使其入味，然后放在那边腌制几分钟。
3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断，然后将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
3)将调制好的肉馅酿入其中。
4)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。
5)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。
6)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油，将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住。
7)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中，将茄盒煎至两面金黄。
8)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
3、蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。
做法
1)准备好所有食材，茄子去把，将茄子切成佛手状。
2)上开水锅中蒸10分钟左右，蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。
3)将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。
4)将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。
5)放上葱姜蒜末和小米辣圈。用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热，均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
4、香辣凉拌茄子
食材：长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。
做法
1)长茄子洗净切长条，茄子条上锅蒸熟，晾凉。
2)青椒洗净去籽后切小粒，把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。
3)调入1/2汤匙香油，洒入适量精盐。倒入适量的红油，拌匀。
4)把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
5、鱼香茄子
食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎、酱油、醋、料酒、白糖、葱、姜、蒜、湿淀粉。
做法
1)首先将茄子切成片，然后放入适量的盐搅拌均匀，放在那边将茄子腌制0分钟左右，之后捞出来挤出水份。再把青、红椒切成丁。
2)锅中放油，茄子过油炸，捞出。
3)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
3)放入茄子，翻炒均匀后，调入鱼香汁。
4)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅。
茄子的4大营养价值
1、抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。
《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
2、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
3、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
4、防治胃癌
在茄子的营养成分中含有一种叫做龙葵碱的物质，这种物质具有抑制消化系统肿瘤的增殖的功效，所以对于防治胃癌有一定效果。
总结：通过小编上文的介绍，你知道茄子的做法大全了吗？你知道小编推荐的几款茄子的美味做法你都学会了吗？经常食用茄子对我们的身体健康有很大好处，所以大家不妨尝试着去做这些食谱，不仅味道鲜美，而且又营养健康！
延伸阅读：
茄子的营养价值 茄子的6大惊人功效茄子美容 小小茄子祛斑高手茄子的做法 茄子的6大功效让你吃出健康茄子的家常做法 茄子有6种美味吃法茄子怎么做好吃 茄子的6种美味吃法茄子的营养价值 茄子有哪些功效微波炉如何做凉拌茄子
凉拌茄子是一种常见的家常小菜，清爽可口，而且茄子的口感也比较软，易于人体消化和吸收，再加上各种食材和调料的搭配凉拌，具有丰富的营养价值。我们常见的凉拌茄是先把茄子蒸熟，放料汁搅拌即可，殊不知，采用微波炉凉拌茄子也是一种独特的做法，那么，微波炉如何做凉拌茄子呢？
首先，挑选处理茄子。购买茄子时选择色泽好切新鲜的茄子，否则有的老茄子中会有好多的籽，吃起来口感不好。把茄子洗净后切成条状或者是圆形薄片状，大小适中，可以缩短在微波炉中的烹饪时间。关于茄子是否去皮根据自己的偏向决定。
然后，准备调料汁。把姜、葱、大蒜都洗净后剁成末状，还可准备适量的红辣椒剁碎。凉拌茄子的调料汁可以选择在锅中热油爆炒炸香，将姜、葱以及蒜末在热油中爆香后，加入辣椒或者豆瓣酱，放盐搅拌后盛出。或者是把所有的配料混合放在一起，加盐、味精、生抽、醋等调味品混合搅拌即可。
最后，微波炉烹饪。把调料汁放在切好的茄子上，放入设置好温度的微波炉中，根据实际情况决定取出茄子的时间。取出后，均匀搅拌后，装盘时放上适量的香菜末，既可以调味，又能起到装饰的效果。滴上些许香油也可，吃起来味道特别香。
以上就是关于微波炉制作凉拌茄子的做法，采用微波炉的特殊烹饪方法，与直接凉拌相比，更加入味好吃。而且其中的调料能够充分和茄子混合成一体，所具有的营养成分损失程度降低到最小，制作时也方便，方法简单，可以进行尝试。
春饼如何做
春饼是一种用面粉制作而成的食物，也是一种口感很好的食物。不少人都喜欢吃春饼，但是购买来的春饼不一定符合自己的口味，最重要的是，不一定健康，因此很多人会选择自己在家制作春饼。其实，制作春饼并不能。下面，就为大家详细介绍一下春饼的三种制作方法！
一、春饼的家常做法
饼胚
1、将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2、将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3、取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。
烙饼
1、加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
2、饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
3、取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
4、拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
二、春饼做法二
1、将面粉用开水和成烫面，加少许凉水反复扎匀后醒发片刻备用；
2、坐锅点火倒油，下入保龄菇丝炒软，再依次放入胡萝卜丝、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均匀，调入盐、味精、香油出锅备用；
3、将面团取出下剂，按扁后表面刷一层香油，撒一层薄面，分别将两块面饼对着叠起，再擀成薄饼，平锅中刷一层油，将面饼放入烙至两面成熟，出锅后撕开即成两张春饼，食用时卷入炒好的蔬菜即可。
三、春饼做法三
1、将里脊肉、芹菜、红罗卜、木耳洗净全部切成丝待用，黄豆芽摘去尾部用开水焯烫过待用。
2、平底锅下少许油，先下芹菜段炒香。
3、下入肉丝煸炒到颜色转白。
4、再下红萝卜丝煸炒1分钟左右。
5、最后下入木耳丝和黄豆牙炒均。
6、最后调入盐少许，生抽少许，鸡精少许炒均取可。
7、开水面团分成大小一样的小剂子。
8、两面沾上少许油用手压扁。
9、用擀面杖擀开成薄饼，大小厚薄随个人喜爱。
10、平底锅烧热，将擀好的几张饼一起下到平底锅里烙，不用下油。
11、过程中不断翻面。直至两面微黄即可。
12、依次取出最上面的饼待用。
13、吃的时候用薄饼包入炒好的肉丝杂菜。
14、卷成一起就可以吃了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何做油炸茄子》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“如何做养生粥”专题。
