椰子炖鸡做法
养生做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“椰子炖鸡做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
椰子炖鸡是广东一带比较有名的地方菜，属于粤菜系，椰子炖鸡的主要原料是椰子和鸡肉，另外还有适量的调味品，比如料酒。椰子炖鸡对女性有很好的美容养颜的功效，尤其有很好的补气血的作用，还能起到安神健脑、补肾的营养作用。
椰子炖鸡的原料主要是椰子一个，鸡一只。调料有料酒、盐和味精，椰子鸡的做法也不难！首先准备新鲜的椰子肉半个，准备鸡一只，先把鸡收拾干净，去掉血水，剁成块儿，把椰子的气口先戳上一个洞，然后把椰子水倒出来，在用比较锐利的刀把椰子的外壳打开，把里面的椰肉取出，把椰肉切成小块儿。
锅中放水，烧开以后把椰子水倒入锅里面，然后加入少量的姜丝，再把鸡块和椰肉放到里面，用大火烧开，再用小火慢炖3到4个小时左右，最后关火放入盐等调味品。
椰子炖鸡的营养价值非常的高，能够驱除蛔虫，另外鸡肉富含高蛋白，有强身健体的调养作用，对于婴幼儿来说适当的吃一些椰子炖鸡，有很好的保健作用，能够预防寄生虫。
椰子炖鸡是比较有名的女性专属菜品，经常吃椰子炖鸡具有很好的美容功效，有一定的补气血的效果，对于女性生理期来说，适当的吃一些，能够预防痛经，预防月经不调。另外对更年期女性还能起到安神补脑、缓解精神压力以及提高免疫力的效果。
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原只椰子炖鸡的做法
鸡肉里面的营养十分丰富，多吃鸡肉能够滋补身体，尤其是鸡汤，鸡汤里面的营养才是最为丰富的，喝了鸡汤之后能够补气养血，增强身体免疫力，鸡肉可以和很多种食材放在一起炖，每种食材做出来的炖鸡汤它的作用功效也有所不同，可能很多人都没听过用椰子也能炖鸡，下面来看看它的具体做法。
汤的做法，一般可分为三种：煲汤、炖汤、滚汤，虽然平时大家常常都叫“煲汤”，其实是不同的。
煲汤是指用砂锅把出过水的肉类加入水和搭配的药材、蔬菜大火煲滚，然后小火煲大约2小时或以上，到汤浓肉烂，滋味溶于一煲，一煲老火靓汤就煲好了。在外面吃饭喝的“例汤”通常属于煲汤类，浓而淳。煲汤，是粤式汤水最常见的形式，讲究的是各种肉类和药材的搭配，喝一碗煲汤，不止是唇舌的享受，更多的是给身心的滋补。
炖汤是用陶瓷或者紫砂的炖盅加入出过水的肉类和配料放入纯净水加盖后放在蒸锅里隔水蒸3到4小时而成，如果煲汤是以味浓为特点，炖汤则以汤清为特点，炖汤的汤虽然清，但是味道却更加甜美，懂吃的就知道，又清又甜的汤一定是靠炖出来的，因为炖汤的时候，因为是隔水蒸炖，外面的水的沸腾的，炖盅里面的水是不沸腾的，用比较低的温度使食物里的精华释出在汤里，让汤清甜美。最常见的炖汤是花旗参炖竹丝鸡。
最后是滚汤，又叫“生滚汤”，滚汤指把材料(通常是肉类和适合短时间烹调的蔬菜)放在锅里加水短时间大火烹煮，滚汤里的“滚”是一个很形象的动词，因为滚汤一直放在锅内大火煮，水里的材料在锅内翻滚，所以叫“滚汤”，比如有鱼头豆腐汤，枸杞滚猪肝汤等。
这个原只椰子清炖鸡汤就是属于“炖汤”，我用原只椰子来作为炖汤的容器，但是没有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁来作为汤的水分，清、甜、香、润，而用原只椰子来当炖盅，使里面椰肉的清香通过炖过程的加热融入鸡汤里，整个汤都充满了椰子的清新香味，喝了真是觉得从里润到外啊。
材料：带壳整椰子1个、鸡肉200克、盐2克。
做法：
1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆，我是在买椰子的地方让档主帮我弄的，一般卖椰子的地方都能帮忙加工的。
2、把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开，把里面的清椰汁倒出来用一个干净容器装着。
3、把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉，取一个锅放水煮开，把洗干净的鸡肉放到锅里出水，鸡肉放入，水再次开后把鸡肉捞出，目的是去除鸡肉的血沫。
4、把出过水的鸡肉放入椰子内，倒入清椰汁，把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，使椰子起有盖的炖盅的作用。
5、蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和清椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。
6、蒸好后，加入盐调味，一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
椰子炖鸡的做法有哪些
椰子炖鸡你吃过吗，会不是做呢，是不是觉得很美味呢，想要学习的朋友今天就给你一个最全面的做法哦，抓紧时间看过来吧。这可是一到营养丰富的美食呢，非常清淡的一个汤哦，老少皆宜，今天的这个分享真的是很适合口味清淡的人哦，夏天也是需要这样的口味的，那就抓紧时间一起来学习哦。
椰子鸡汤
椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。
材料：椰子1个，鸡一只
调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
菜品特色
椰子鸡汤补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。
做法
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！
营养价值
椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。
健康提示
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2. 任何饮料都无法与之比拟。
3.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;
6. 补中有清，风味独特;
7. 共成益气生津，清热补虚之剂;
8. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
椰子炖鸡的做法是不是很简单呢，大家在家都是可以尝试的，今天大家就要吃哦，从上面的内容大家也会觉得这个汤真的是值得一试的，不但美味而且营养丰富，还可以起到美容的作用呢，还在等什么呢，现在就开始学起来吧。
椰子炖鸡的功效与作用
海南地区的朋友，多数都会吃一道椰子炖鸡，这是海南地区独有的特色，因为海南的水果最常见的是椰子，所以用椰子炖鸡会有独特的香味，建议在用椰子炖鸡的时候，可以选择新鲜的椰子或老椰子，老椰子的肉质会更脆，而且营养价值更高。
做法
菜谱名称
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----椰子炖鸡
基本材料
鸡1只(约750克)，鲜椰子4个，莲子60克，生姜5片。
应用
适用于脾胃气虚，阴液不足出现纳呆，乏力者。
先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起镬，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。再取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块，与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味供用。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做椰子炖鸡放什么调料
椰子炖鸡简介
椰子炖鸡是一道美味的菜肴。适用于脾胃气虚,阴液不足出现纳呆,乏力者。
做椰子炖鸡放什么调料
1、鸡肉约1一斤,去皮,去脂肪,洗净备用。
2、原只椰子(挑选越老,汁水越多,则越好),凿开小孔,放出椰汁,椰子白肉切小块,与汁一起放着备用。
3、洗净红枣,去核,切姜片4片。
4、将材料放入炖盅内。
5、将材料放入炖盅内,在加入适量清水,刚没过材料则可。
6、隔水慢炖3小时则可,不用加食盐,已经足够鲜美。
椰子炖鸡的常见做法
椰子炖鸡做法一
1、椰子打开,把椰子水倒出来备用;
2、椰子肉取出,刮增外皮,切成适量大小块;
3、把沙参提前泡一下,北芪和红枣洗净,红枣要去核;
4、鸡处理干净,切适量大小块,并切姜适量;
5、姜片和鸡块一起冷水下锅,焯掉血水;
6、然后过清水洗净,沥干;
7、这时把椰子肉,红枣,沙参等放入砂锅;
8、倒入椰子水
9、把焯过水的鸡块也入锅;
10、中火煮开,然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;
11、再加少许盐调味即可,如果没加水的话就不用加盐了,椰子水更清甜!
椰子炖鸡做法二
1、把所有材料准备好。
2、椰子倒出椰汁,切成长条。
3、红枣洗干净,去核。
4、桂圆干和枸杞用清水泡洗一下,取出沥干水分备用。
5、瘦肉洗干净,切成块。
6、乌鸡洗干净,切成块。
7、把切好的乌鸡放进煮开水的锅中焯一下,逼出污血。
8、取出,用流动的清水冲洗干净。
9、把所有材料处理好。
10、倒进炖盅中,加入适量凉开水,隔水炖2小时。
11、喝的时候再按个人口味适当加点盐。
12、很清淡,炖的时候就已经香味四溢。
椰子炖鸡做法三
1、椰子一只去壳取椰肉。
2、配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。
3、鸡斩件。
4、与其它材料一起入锅加水烧开,文火炖1小时加盐调味就行了。
椰子炖鸡的食物相克知识
鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
椰子炖鸡的营养价值
椰子炖鸡的营养价值
椰子的营养价值
矿物质
椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。
椰子油
椰肉的含油量约为35%,油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
链脂肪酸
中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收,再通过肝门静脉进入血液循环。此外,中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害,并增强免疫系统的抗炎反应。
蛋白质
椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高,因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量,并以多种方式给身体外貌提供益处,包括软化皮肤,减少皱纹,控制头皮屑,以及保持头皮和头发健康等。
鸡的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
椰子炖鸡的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)81.83
碳水化合物(克)10.66
脂肪(克)3.17
蛋白质(克)3.64
纤维素(克)0.95
椰子炖鸡的宜忌人群
椰子的宜忌人群
椰子性平、味甘,一般人皆可食用。
它尤其适合身体虚弱、四肢乏力、容易疲倦的人群,能够帮助这类人群增强体力,使身体健康强壮起来。
需要注意的是,大便清泻的人不宜食用椰子。如果是患有病毒性肝炎、脂肪肝、支气管炎、哮喘、高血压、糖尿病等疾病患者,也不宜食用椰子。
而如果是体内火气旺盛的人群,需要注意控制下椰子的摄入量,不宜多吃。
鸡的宜忌人群
鸡比较适合年轻人食用,尤其是正在长身体的小孩子,因为鸡中含有一定的生长激素,能帮助小孩子发育,当然体虚的老年人也适合食用哟。不过如果是需要大补,尤其是大出血,身子极为虚弱就用母鸡熬汤比较合适。鸡虽然很多人能吃,但是也有人是不适宜食用的,如消化功能不好的人,食用鸡会增加胃肠负担,造成消化不良。
椰子炖鸡的食用禁忌有哪些？
椰子是一种能够解暑的水果，在夏天的时候很多人都喜欢和椰子汁，当然了，椰子除了有清热解暑的作用，还有其他很多作用，比如椰子中含有蛋白质和大量的人体必需的微量元素，如果经常饮用，能够起到驻颜美容的作用，并且椰子汁的口味清淡微甜，是很多小孩子喜欢的口味，椰子除了椰子汁可以直接饮用，椰子肉也可以用来做菜，比如椰子炖鸡，这道菜的营养价值比较高，但是椰子鸡汤虽然营养美味，但食用时也有一些禁忌需要我们注意。比如椰子鸡汤不能与芥末、大蒜等一同食用，下面给大家分享下椰子炖鸡的食用禁忌。
食用禁忌
1、椰子鸡汤不能与以下食物同吃。包括有芥末、大蒜、菊花、狗肾、芝麻、豆浆、地瓜、消炎片。在食用椰子鸡汤的同时食用这些食物，轻则腹泻、腹痛，重则导致休克。
2、糖尿病患者不宜食用椰子鸡汤。椰子鸡汤中糖分含量较高，不利于糖尿病患者病情的控制。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻患者不宜食用椰子鸡汤，避免加重身体不适。
4、长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥者，不宜吃与椰子有关的食物，故不能吃椰子鸡汤。
5、心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。
做法/步骤
1，椰子一只，买的时候请师傅去掉了外面那层毛毛壳子。
2，然后铺一块布到案板上，把椰子放在布上面削去那层褐色的皮。
3，然后准备老母鸡半只，切小块；在准备一块生姜切片。
4，先把老鸡爆炒一下：先将锅烧热，下生姜煸炒，倒入鸡块翻炒3分钟，在放适量的盐，在倒点白醋，在放在米酒炒去鸡肉的腥味。高压锅准备好，倒入椰子水，把椰子肉切丝倒入里面，在加入2碗水，在加入炒好的老母鸡肉，盖好盖子，出气后煲20分钟（先大火煲10分钟，在转中火5分钟，在小火5分）。
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