红烧中华鲟鱼做法居然这么简单
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鲟鱼的肉有补虑益气，强身健体的作用，煮出的汁饮，可以治疗血淋，鼻肉能够补虑下气，鱼籽也很好，可以杀死腹内小虫。鲟鱼的肌肉含有多种人体所需的氨基酸，脂肪含量也非常的高，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防中老年人痴呆有较好的功效。
红烧中华鲟鱼的烹饪步骤：
食材
主料：鲟鱼600g、洋葱1/2个、红椒1个 辅料：油适量、盐适量、大葱1颗、姜1小块、大蒜5瓣、糖少许、醋适量
步骤：
1.准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜。
2.再准备洋葱和红椒，
3.洋葱和红椒分别切成丝备用。
4.蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用，
5.将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块，
6.用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，
7.取适量的干淀粉，将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略，其实这种鱼很易煎成型的）
8.电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中煎至，
9.煎至两面金黄色后捞出备用，
10.另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味。
11.放入煎好的鲟鱼块翻炒，
12.加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀，
13.再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，
14.加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒，
15.炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅。
16.盛盘，点缀青菜即可上做享用啦！
就这样简单几步美味的红烧中华鲟鱼就烹饪完成了。
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清蒸鲟鱼做法居然这么简单
鲟鱼的营养价值很好，野生的中华鲟是国家保护动物，但是现在上市场上所见到的鲟鱼都是人工饲养的。鲟鱼的吃法有很多，可以烧也可以蒸。清蒸鲟鱼的做法很简单，非常适合家庭来做，详细了解清蒸鲟鱼的做法。
清蒸鲟鱼的烹饪步骤：
食材：鲟鱼一条
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液。
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里。
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉。
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟。
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用。
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
就这样简单几步美味的清蒸中华鲟鱼就烹饪完成了。
清蒸中华鲟鱼的做法介绍
鲟鱼是在鱼类当中体型比较庞大的鱼类，对于他的做法相信许多的朋友们也有一定的了解，其实关于最正宗的做法，相信朋友们非常的陌生，那么接下来就为大家介绍一道非常好吃美味的清蒸中华鲟鱼的做法，不单单味道非常的独特，而且非常的，清香美味
，
清蒸鲟鱼
（1）原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
（2）制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
清蒸鲟鱼卷
主料：鲟鱼净肉400克。
配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝
调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
特点：色泽银白、营养丰富。
用稍烫点的水..加些盐和白醋.烫一下.用刀刮一下.
开膛洗净.用葱姜.料酒盐腌制一下.
放入蒸箱约十二分钟即可.
出锅切一点葱姜丝.要细一点撒在鱼上面.用热油泼一下.吃的时候稍放一点前美极鲜酱油即可．
以上介绍的是清蒸中华鲟鱼的做法，鲟鱼的营养价值成分非常的高但比较难见到，关于的鲟鱼的做法，以上也为大家介绍的非常详细，日常的生活当中可以对各位起到一定的帮助。
中华鲟鱼怎么做好吃
鲟鱼是我们生活中比较常见也经常会吃的一种鱼，鲟鱼体积比较庞大，属于肉食性鱼类。生活中我们总是离不开鱼，而且逢年过节家家户户都会做鱼吃，寓意年年有余，而且鱼的做法很多，有清蒸，红烧，煲汤等不同的做法口感也会大不相同，但是都是人们喜爱吃的做法，那么中华鲟鱼怎么做好吃呢？
外形特征
鲟鱼
成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68-106千克，雌的130-250千克，因为它们是长江中最大的鱼，故又有“长江鱼王”之称。 中华鲟体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行纵行排列骨板，背面一行，体侧和腹侧各两行，每行有棘状突起。鲟是一亿五千万年前中生代留下的稀有古代鱼类，它介于软骨与硬骨之间，骨骼的骨化程度普遍地减退，中轴为未骨化的弹性脊索，无椎体，随颅的软骨壳大部分不骨化。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。
生活习性
鲟鱼
鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。 中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0～37℃，生长适宜水温为13～25℃，最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。入冬之后，当水温下降至9～6℃时，中华鲟摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。立春前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，生长缓慢。清明之后，水温回升至15℃以上，摄食开始活跃，生长加快。当水温达到33～38℃时，中华鲟反而不能正常活动。 在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失。一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响，但要尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升，养殖水池上方要设置遮阳设施。
酸笋中华鲟鱼的烹饪方法是什么？
鲟鱼肉非常的细嫩很适合老年人和孩子吃，鲟鱼的营养价值很高，有补血益气的作用。长期吃鱼也能起到提高视力和益脑的作用，因为鱼油具有很高的营养价值，对促进大脑发育有很好的帮助，一起了解酸笋中华鲟鱼的烹饪方法。
酸笋中华鲟鱼
食材明细：鲟鱼1000克、酸笋500克、生姜10g、独蒜3颗、青椒50g、生红花椒5g、豆瓣酱两勺、西红柿1大个、料酒适量、生抽适量、精盐适量
酸笋鲟鱼的做法步骤
1.鲟鱼剖好，洗尽，顺鱼身切成1厘米的块，蒜姜各一半切片，将鱼块，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽适量，拌勻，腌15分钟。
2.生青椒切碎，剩下的姜切片，蒜拍成蒜泥，西红柿切小块。
3.锅里放适量油，放入蒜泥，姜片小火煸炒，炒香后放入切好的豆瓣酱，小火煸出红油。
4.放入青椒，西红柿继续煸炒。
5.锅底料全部炒出红色后，加入清水适量，放生花椒，酸笋，精盐少许，生抽两勺煮开。
6.放入鱼火煮1分钟后，再将剩下的鱼肉放入，大火烧开后，小火煮3分钟。
7.将煮好的鱼肉装盆，这样，酸辣开胃的酸笋鲟鱼汤便好了。
脂肪含量也非常的高，对软化心脑血管，促进大脑发育。
红烧中华鲟的做法有哪些
中华鲟相信大家都不不算是非常的熟悉的，因为中华鲟大家一般都不会在家里面进行制作的，大家总是会去餐馆里面吃的，不过肯定是没有家里面那么干净卫生的，中华鲟最传统的做法肯定是红烧中华鲟的，做法也不是很难的，味道非常的鲜美的，那么到底红烧中华鲟到底该如何去做呢?
做法一：
主料:中华鲟350克,熟笋片50克
调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
(1)鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽);
(2)锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎;
(3)撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟;
(4)用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
做法二：
准备材料
1 鲟鱼一条，1斤到1斤半肉质最鲜美 嫩滑 洗后开刀在鱼身2侧 5-10刀一侧
2 姜片5片 葱花 20克 大蒜2片 花椒少许 胡椒粉少许 料酒
3 味精 色拉油 盐少许 糖20-50克 老蔡红烧酱油3调羹 30克左右 老抽10克
开动做啦 先放油加热至5成 放生姜片 大蒜 花椒粒 带出香味后就可以放入鲟鱼，注意别被射油烫到哦~~然后放入料酒 然后轻轻摇晃 半分钟后就可以放水 放水到鲟鱼的一半高就可以~然后放入酱油 胡椒粉少许 老抽一点点 同时也要放糖哦~~如果不喜欢吃甜的可以少加或不加~~其实加一点好~~糖也是起鲜的好元素呢`~ 然后不用关锅盖 戴水收干 色泽变红变深就可以~主要不段把汤汁浇到鲟鱼背上~~带水收的差不多干时候放入味精或鸡精~~然后近一步收干~~注意哦`千万别分心哦`不然很容易烧焦``等色泽最深 汤汁也浓稠的时候马上放葱花和少许色拉油（加亮菜色）就可以装盘啦~~味道不用说~细心一点 肯定让人吃了赞不绝口！鲟鱼烧的时候也不容易断开 ，也不容易粘锅。
上文就是详细讲述了红烧中华鲟的做法，做法看起来也是非常的简单的，大家最好还是在家里面进行制作的，比较的放心进行食用的，而且中华鲟的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质。
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