辣子炒肉的家常做法是怎样的？
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供辣子炒肉的家常做法是怎样的？，希望对您的养生有所帮助。
辣子炒肉是一道很普通的家常菜，除了猪肉是必备的食材之外，还需要青辣椒，另外还需要加入酱油、香油等调味品，做出来的辣子炒肉味道非常鲜美，吃起来有一定的辣味，口感非常好，喜欢吃辣的人一定不能错过这道家常菜，下面介绍具体做法。
一、食材准备
主料：猪肉150克，青辣子200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
二、制作步骤
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣子洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣子干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
三、辣椒炒肉
食材准备
肉丝，青椒，各适量。
制作步骤
1、肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。
2、青椒洗干净，切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
yS630.Com相关推荐
陕西肉辣子酱的做法是怎样的？
陕西肉辣子酱是比较有名的一种酱料，吃起来味道香辣可口，很多人都喜爱吃陕西肉辣子酱，陕西肉辣子酱的做法比较地道，也比较有讲究，很多人该不会做陕西肉辣子酱，其实陕西肉辣子酱的做法比较简单，基本一学就会，陕西肉辣子酱的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.食材清单
牛肉碎500克，红辣子1000克，生姜3两，干黄酱一包。
二.烹饪步骤
1.先把生姜切碎，红辣椒洗净放入平底锅中，干煸至两面焦焦的，取出，切碎。
2.不沾锅中倒重油，油热后，把肉放入，放去一部分姜末，肉炒熟后，放入干黄酱，炒香，倒入红辣椒和剩下的姜末，炒香，盛在无水的大碗中。吃的时候，取一小碗，一干净勺子舀出，能放的久一些。
三.八宝肉辣子
八宝肉辣子是陕西渭北汉族民间筵席中必不可少的下饭菜，因其配料、调料众多，故名“八宝”。此菜以猪肉、杏仁、潼关酱笋、青豆、辣椒面等烹制而成，油汁鲜红，香辣味浓，关中人喜欢把它夹在热馒头中食用，是物美价廉的汉族传统名菜。八宝肉辣子猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1厘米长、1厘米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。炒锅加菜籽油100克，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅边。再加菜籽油50克。
肉炒饼丝的家常做法是怎样的？
肉炒饼丝又称为肉丝炒饼，是北方地区的人经常吃的一种食物，这道食物制作的过程并不复杂，而且在炒饼丝的时候，可以根据需要加入一些蔬菜和调料，比如可以加入绿豆芽、里脊肉等等，这就使得肉炒饼丝的制作方法有很多，下面这几种做法不仅吃起来味道好，而且所含营养非常丰富。
肉炒饼丝的做法：
辅料：
蒜苔1小把、大蒜6瓣、八角1个、白糖约5克、盐6克、老抽3克、淀粉3克、黄酒5克、花生油、韭菜1小把、陈醋5-8克、盐（调韭菜用）2克、香油3克。
做法：
1.五花肉洗净切丝，加盐（约3g）、老抽、黄油，淀粉抓匀腌制10分钟。
2.粉条冲洗掉表面浮尘，用温的淡盐水泡至可以用指甲轻松掐断，然后用热水焯半分钟捞出用剪刀减至合适长度。
3.圆白菜洗净控水后切丝，胡萝卜洗净削皮切丝。
4.蒜苔洗净切小段，大蒜切片，韭菜切丁，加盐、陈醋、香油调匀备用。
5.炒锅内放稍微多一些的花生油，下白糖中小火炒出焦糖色的糖泡，然后下腌制后的肉丝快速炒至肉丝上色。
6.下蒜瓣、八角炒出香味。
7.放入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜丝断生。
8.然后放切好的圆白菜丝，调入适量的盐（约3g），大火翻炒至圆白菜变软、体积变小即可（我这次圆白菜炒的有点太软了）。
9.将饼丝和控水后的粉条依次码放在炒好的蔬菜上面，盖上锅盖，小火焖5-10分钟，至饼丝热透。
10.关火，撒上切好的蒜苔，将饼丝、粉条同蔬菜肉丝拌匀，吃前可浇上一勺腌制后的韭菜，味道更佳。
烹饪技巧：
1.粉条不容易入味，所以要提前用淡盐水浸泡让粉条有点基础的咸味。
2.圆白菜不要超太软了，太软一是口感不好，而是容易出水，炒出的炒饼也会因为水分过多而发粘。
辣子炒肉的做法大全
辣椒炒肉，是家里的一道常吃的小菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。爱吃辣椒的朋友们肯定不会满足于此，还会做烧辣椒，泡辣椒等高辣度的食物，也不用做菜都进行量化了，爱吃辣的就多放些辣椒就好了，那么，肯定会想吃到美味的辣子炒肉的欧。为了辣辣的感觉大家一定要看欧，下面一起看看辣子炒肉的做法大全吧。
一做法
1所有食材洗净。
2五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。
3红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。
4大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。
5下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。
6五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。
7翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。
二小贴士
1-五花肉在下锅以前稍微用盐腌一下能保持肉质的鲜美，也能让盐的味道腌进去，还有，五花肉不宜翻炒太久噢，否则就容易炒的太老啦；
2-喜欢吃辣的同学可以在青尖椒半生不熟的时候把五花肉加进去（这样炒出来的就会比较辣），或者是先放肉再放青尖椒（这样更辣）；不习惯吃辣的同学可以用大青椒代替~
三做法三
材料：
猪瘦肉200克、黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50克、姜5克、蒜片5克、葱25克（切末）
调料：
酱油10克、盐3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫县豆瓣25克、肉汤（或者水）25克、糖5克、菜油50克
做法：
1猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻
2黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁
3炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散
4放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有无法拒绝的美味。黄瓜用作“减肥美容的佳品”，长久以来一直受到人们的青睐。青椒的营养价值也很重要，辣子炒肉很香饭的，所以喜欢吃辣的亲们可以亲自动手做一下。不要错过欧。大家一起来吃辣辣的辣子炒肉吧。
辣子炒肉沫做法
对于很多南方人来说，大家几乎是无辣不欢的，可是在这个炎热的夏季辣的东西最好还是要少吃，不过适当的吃一些对于身体，还是有着很好的作用，辣椒对于治疗肠胃疾病和养肝养胃有着非常好的功效，还可以防止身体当中出现虚汗，那么接下来就为大家来介绍一道简单的那丝炒肉沫的做法是如何制作的吧!
主料线辣椒350g肉末250g辅料油适量盐适量葱适量五香粉适量白糖适量姜适量
步骤
.现买的肉末，辣椒洗干净切小圈状
将肉末倒入锅中滑熟备用
将葱爆香倒入辣椒
辣椒炒到7成熟放入盐五香粉炒匀后倒入醋可以提香，放少许糖
放入调料炒匀后倒入炒好的肉末炒匀即可出锅
小贴士
放糖是为了减轻辣味
美食材料
半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青辣椒2条，红辣椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条。
美食做法
1 、将所有的材料都切成丝;
2、首先，要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟;
3、加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻就可以了。
以上的文章我们了解到了辣子炒肉末的做法，不仅仅方法简单吃起来也并不用太复杂，我们可以把辣椒做成辣子酱，把炒好的辣子炒肉末，放到酱里面一起食用，是一道非常不错的美食。
青椒炒肉的家常做法到底是怎样的
相信大家对于青椒炒肉这道菜肴肯定不会陌生吧，青椒炒肉是我们常见的一道家常菜，青椒炒肉不但卖相很好而且吃起来口感也是很丰富的，青椒炒肉含有丰富的营养，经常吃青椒炒肉可以起到一定的保健养生功效，所以青椒炒肉深受人们的喜爱，常吃青椒炒肉不但可以起到提高人体免疫力的作用而且还能起到促进消化等功效，下文我们介绍一下青椒炒肉的家常做法到底是怎样的。
青椒炒肉的家常做法：
1.青椒红椒切半去籽洗净备用
2.将青椒红椒分别切成菱形
3.瘦肉切薄片备用
4.将适量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放适量的盐，和少许淀粉
6.用筷子拌均匀腌制10分钟备用
7.锅中加油烧热，下姜片煸香
8.倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色
9.把切好的青椒、红椒一块放入锅中炒至肉熟
10.放少许白糖调出鲜味
11.再放适量盐
12.倒入适量生抽调味
13.最后用少许水淀粉淋芡即可装盘
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是青椒炒肉，我们知道青椒炒肉不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃青椒炒肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了青椒炒肉的家常做法到底是怎样的。
毛豆炒肉的做法是怎样
毛豆是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，但是平时我们都是用水煮着吃，这样做起来简单方便，还会保留毛豆的原味，而且吃起来也比较的美味新鲜，其实毛豆炒着吃营养价值也是非常的丰富，毛豆中含有大量的蛋白质，而且炒熟了之后会更加的入味，其中毛豆炒肉就是我们生活中比较常吃的一道家常菜，他具有丰富的营养价值，而且做法也比较简单，下面一起了解一下毛豆炒肉的做法是怎样的。
毛豆炒肉的做法是怎样
主料：
1. 毛豆适量
2. 瘦肉片适量
辅料：
1. 酱油适量
2. 盐适量
3. 蒜适量
4. 姜适量
制作步骤:
1. 瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。
2. 油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。
营养价值：
不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
上面就是对毛豆炒肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道毛豆炒肉做法是非常的简单，平时我们可以购买一些新鲜的毛豆在家里进行制作，而且制作起来又比较的快捷，就算是工作之余我们可以用短短的几分钟作出这样美味的食物，而且也不会让我们觉得油腻，会让我们的饮食营养变得更加均衡，更有利于身体的健康。
香菇炒肉的做法是怎样的？
香菇含对人体有增强免疫能力和降血脂的功效，使用香菇来制作的菜肴有很多种，香菇炒肉片是其中一种。香菇炒肉的方法是很简单的，香菇切片和肉片一起炒熟即可，调料按个人口味来进行调节。
做法一：
主料：鲜香菇，肉
制作方法：
1、今天选用了鲜香菇，炒起来味道比干香菇味道更好。
2、鲜香菇洗净用手撕瓣。
3、肉切片加适量盐、淀粉抓匀备用。
4、锅热油，待油冒烟下肉片滑炒，加入适量的生抽提鲜。
5、把洗净的香菇下锅炒，加入适量的是调料，炒熟，撒上葱花即可。
6、味鲜肉滑香菇炒肉即可食用了。
做法二：
主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
调料：猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
炒兔子肉的做法是怎样的
兔子肉是非常鲜美的食物，吃起来非常的舒服，而且营养价值也非常的高。但是大家一般都是在饭店里才能吃到这样的美味，而有些人想在自己家里就吃到如此的美味。其实，大家是可以买来兔肉自己去烹饪的，那么，炒兔子肉的做法是怎样的？对此来看看下面的报道。
爆炒兔肉的食材和调料：
兔肉300克，红尖椒2个，生姜10克，葱少许，胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。
一、先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花。
二、热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀。
三、放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。
炒兔子肉的做法是怎样的？兔肉可谓是老少皆宜的食物，大家都可以放心的食用。而对于炒兔肉的做法，上文已经为大家进行了很全面的介绍，希望大家对于兔肉的做法已经有了一定的认识。平时自己在家的时候，可以买一些兔肉，自己试着尝试做一下。
辣子兔的做法是怎样的
兔子是很可爱的一种动物，在平常生活中它也是我们的萌宠之一。但是人们总是勇于尝试新鲜事物的，现在很多人会在外面吃饭的时候点一只辣子兔，当然，我们应该选用食用兔，兔肉是极其营养的，高蛋白低脂肪，吃了也不会怕胖的，那么在家的时候我们辣子兔的做法是怎样的呢？
配料
主料：兔肉1只
辅料：红尖椒适量
调料：色拉油适量、食盐4克、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽5克、小葱5克、白糖2克
做法
1.兔子解冻后洗净后剁小块，加入盐拌匀，腌制20分钟入味
2.姜、蒜切小片，香葱切段备用，红辣椒也斜着切片
3.烧油炸兔子，炸至金黄色，（也可以将兔肉放入凉水，大火同水一起煮开，这个焯水过程中兔肉已经半熟）捞出备用
4.炒锅烧热加食用油，小火炒姜蒜红辣椒，干辣椒和花椒粒，炒出香味后，下兔肉翻炒
5.加生抽，料酒，白糖调味，最后加少许盐，翻炒均匀2-3分钟，出锅前加香葱即可
兔肉在现在已经相对的普及了，吃的人也慢慢的变多了，辣子兔就是一种很常见的做法，虽然也有很多人不舍得吃兔子，因为觉得它很可爱，这也是很正常的，但是也有越来越多的人会接受新的食物，尝试新的事情。
蘑菇炒肉的做法是怎样的？
蘑菇和猪肉都是常见的食材，在市场也便于购买。蘑菇中含有比较丰富的氨基酸，对人体有增强免疫的效果。蘑菇炒肉，可以吧猪肉切片，方便入味的同时，吃起来也特别的爽。
食材：
主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
做法：
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 口蘑洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
功效：
味道鲜香，口感滑嫩，健脾开胃
豆腐炒肉的做法是怎样的？
豆腐平淡无奇的样子和味道，可以让它和很多食材搭配，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，对人体有着很好的营养补充作用。豆腐炒肉的做法是非常简单的，和麻婆豆腐有些相似，但是比它简单。
方法一、
材料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
方法二、
食材食谱热量：445(大卡)
主料豆腐5小块瘦肉150克
方法/步骤
1、先把买来的瘦猪肉在家自己剁碎，剁的时候可以加点姜沫。这样做的话是为了更加的入味。
2、豆腐切成小块就可以了，记得要买新鲜的豆腐哦。如果家里有条件的还可以自己做豆腐。
青菜的话切成小段就好了，用的时候随意的加一点在菜里就好了。青菜在这里是起到点缀的作用的。
3、油锅烧热以后先把剁碎的瘦肉下锅翻炒，大概翻炒几分钟的时候可以加点豆瓣酱。
4、瘦肉炒的差不多的时候把豆腐也倒进锅里翻炒，再翻炒5分钟左右就可以往锅里加适量的水了。记得在加水的时候顺便放盐。
5、在快出锅的时候往菜汤里面加点淀粉，这样收汁的时候会更好。
红烧兔子肉家常做法是怎样的？
也许很多人没有吃过兔子肉，但只要吃过的人都会发现兔子肉是非常好吃的，实际上，兔子肉对身体健康也很有好处，今天为大家推荐红烧兔子肉，下面来学习该美食的做法。
一、红烧兔子肉家常做法
主料：兔子肉土豆（或黄豆、白萝卜）
辅料：豆瓣酱大料香叶干辣椒姜蒜大葱
制作步骤：
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将兔子肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅，将炸过的兔肉放入锅内，加入清水，水量与兔子肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
第六步：在兔子肉炖半小时时间内，架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许（如喜欢麻味的可以加入花椒少许）。
第七步：兔子肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆
二、红烧兔肉/更多做法
1.将兔肉洗净。
2.将兔肉切成4厘米见方的中块。
3.加清水浸泡半个小时，泡出血水。
4.准备好葱姜和八角。
5.将兔肉焯水后沥干水分。
6.加入酱油料酒腌制10分钟。
7.锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。
8.炸呈红色，捞出沥油。
9.锅中留底油，爆香葱姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。
11.加入酱油糖和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。
12.加入盐，收干汤汁即可。
三、红烧兔子肉的做法
1.兔子洗净剁块；
2.兔子肉用水焯一下；
3.热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；
4.然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；
5.接着放料酒、老抽、盐、糖；
6.待炒出糖色后，加水、桂皮；（水要一次加够）
7.待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；
8.关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；
9.装盘！OK！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣子炒肉的家常做法是怎样的？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生娃娃菜的家常做法”专题。
