荠菜的做法有什么呢？
运动和养生有什么关联呢。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《荠菜的做法有什么呢？》，但愿对您的养生带来帮助。
荠菜是一种比较常见的可食用野菜，它的饮食里面的做法还是很多的，比如荠菜饺子就是最经典的做法，特别是在北方的饮食文化里面。荠菜中含有比较丰富的维生素A，对治疗夜盲症和白内障是有一定的效果，并且荠菜的口感比较爽脆，适合男女老少食用。
荠菜饺子的做法
1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。
2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。
3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。
4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。
5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟(南方春天室内潮湿，我就没盖湿布)。
6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂(面食熟手可直接揪成小剂子)，每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。
7.找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米)，把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。
8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。
9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶(唉，表述不清)，然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。
10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮!!ys630.CoM
11.煮饺子：
煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。
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荠菜圆子的做法有什么
金黄焦脆的荠菜圆子大家一定都听说过，味道非常的好，而且的香糯可口，一个个圆圆的不用吃，不用尝味道，放在那里就看起来非常的诱人，现在外面经常卖的荠菜圆子对于我们来说，看起来可能会比较怀疑做法会不会不卫生，做法会不会不干净，其实呢，接下来文章小编来介绍一下关于荠菜圆子的做法，自己如何制作？
材料
糯米粉，猪肉糜，荠菜，料酒，生抽，盐，糖。
做法
1.将荠菜放入开水中烫软，沥干水分，切细备用（不要挤干水分，要有点湿度）。
2.肉糜中放入上述调料，顺着一个方向搅拌，然后加入准备好的荠菜，拌匀，这样馅料就完成了。
3.将糯米粉放入一个大汤盆中，边加沸水边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布。
4.取等量的小面团，包入荠菜馅，搓圆，放入刷有油的蒸架中。
5.上气后中火约蒸15分钟或者放入开水中煮熟。
6.这道点心方便快捷还特别鲜美。
原料
荠菜1000克、绞肉500克、淀粉适量、葱姜、盐、鸡精适量。
做法
1、绞肉加葱姜末，盐和鸡精搅拌上劲。荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎，和绞肉混合在一起做成荠菜肉馅。
2、把淀粉倒入一个长方盘，把荠菜馅挤成一个个小丸子，放在淀粉上。
3、晃动盘子，让丸子滚动裹上淀粉。
4、放入开水锅中汆至丸子浮起。
5、捞出放在淀粉上再裹一层粉。
6、再次放入开水锅中汆熟，丸子表面透明捞出。
7、做好的水晶荠菜圆子。
一会儿的工夫晶莹透剔的荠菜圆子就做好了，我们可以加入不同的配料和不同的食材来做出各种各样的菜园子，味道好吃美味，而且那晶莹透体可以当做点心和甜点来食用。
猪肉荠菜饺子的做法有什么
饺子是我们最喜欢吃的一种面食了，饺子不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，饺子的做法有很多种，我们可以根据个人对于口味和营养的需求做出不同的饺子馅来，常见的饺子有蔬菜饺子和肉饺子，下文我们采用了野菜里面的荠菜和肉类里面的猪肉来做成一道美味的饺子，那就是猪肉荠菜饺子。
荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
1. 面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用
2. 荠菜去掉毛根、黄叶，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下，捞出，然后把荠菜剁细
3. 猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀
4. 擀皮，包饺子，锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了
小贴士
包荠菜饺子的馅一定要水分大一点，还需要适当的加点水，煮出来的饺子馅吃着不硬。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的饺子，那就是猪肉荠菜饺子，我们知道猪肉荠菜饺子的做法非常简单，不过猪肉荠菜饺子的营养价值却非常高，相信大家现在都掌握了猪肉荠菜饺子的做法吧。
包荠菜水饺的做法有什么
荠菜我们也叫做是花荠菜或者叫做是地米菜，荠菜虽然是一种野菜，不过我们现在经常都可以在餐桌上面看到荠菜的身影，荠菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃荠菜可以起到利尿和明目等功效，荠菜有很多种做法，我们不但可以采用荠菜来炒着吃而且还可以采用荠菜来煮汤，此外荠菜还可以用来做成水饺的馅。
荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美；也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
现在正是野菜大量上市的季节，街头巷尾出售各式野菜的很多，吃点，消消火败败毒;吃法多种多样，咱今天包饺子;哇，真是香啊，比肉馅饺还好吃。特色面食
1荠菜摘洗干净
2放开水锅里烫烫，凉后挤干水分
3把挤干水分的荠菜切碎;炒2个鸡蛋，炒鸡蛋时多倒一点油，因为荠菜吃油，放多一点好吃，当然也不能太多了哦;放点姜末、花椒末、葱花、鸡精，抓一把虾皮，再放一点盐。
4把馅拌匀。(我刚好有磨成粉末的蘑菇，我也放了点)。(这张照片没有照好，镜头上有点油渍，没有发现，呵呵)
5把面活成软硬适度的面团，醒好揉光，做成面剂子，擀开，包入馅料。
6水开后下入饺子，大火开后，小火稍微焖一下即盛出，馅料是熟的，只需把面皮煮熟即可，不要煮的时间太长。
在上面的文章里面我们介绍了什么是荠菜，我们知道荠菜是一种常见的野菜，经常吃荠菜可以提高我们人体的免疫功能，荠菜有止血和明目等功效，上文我们为大家详细介绍了包荠菜水饺的做法，相信大家都掌握了吧。
荠菜的做法有哪些
荠菜是一种在餐桌上常常见到的蔬菜，不仅有着多种做法，营养价值也是颇高的。我们能够发现荠菜可以用于凉拌、制作荠菜水饺、荠菜鲜肉混沌、荠菜肉丸汤以及荠菜鸡蛋羹等等，不同的做法，口感和味道上都有着一定的差异。荠菜其实是一种华克之物，不仅遍布全世界，而且这样的食材常常被运用在不同的菜品当中，还具备了相当高的药用价值，针对明目之学、利尿和脾都有着不错的效果，对于部分胃溃疡、感冒发烧、水肿群体来说，多摄入荠菜的话，可以达到一个辅助功效。
荠菜的做法多种多样，想要让这样的食材发挥最佳的口感以及疗效，那么建议大家在选购过程当中就要多多注意，切记一定要选择深绿色的荠菜，因为这样的荠菜才是真正野生的，大多数颜色较浅并且呈现一种嫩绿色的荠菜，都属于大棚蔬菜。
此外，荠菜如果已经开花了，那么切记不要购买了，因为这样的荠菜已经非常老了，不仅制作出来不好吃，最重要的就是口感也不太好，但是这类荠菜可以用于医药方面。
荠菜不仅做法多元化，最重要的就是营养价值也是颇高的，能够发现荠菜的嫩茎叶可以作为新鲜蔬菜进行食用，并且属于高纤维蔬菜，可以帮助人体平衡营养所需，使得身体健康得到可靠保障，日常最常见的做法就是凉拌和煲汤，部分餐馆也会用于饺子或是混沌馅儿料。
家常素荠菜饺子的做法是什么呢
饺子是我们国家一个比较喜欢吃的一种美食，而且也特别简单，一家人在一块一边包饺子，一边聊天，所以有很多的家庭，想了解一下家常素荠菜饺子的做法，为了你能尽快的学会这种饺子的做法，就来看看下面详细的介绍，希望你能尽快的学会。
荠菜饺子的做法：
1.和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5(以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克)，揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃。
2.馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀
3.包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型
4.煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐(饺子出锅不粘连)，水开后下饺子，三开点凉水，出锅
1、判断饺子熟没熟的一个小窍门：看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上，一个个胀得很大。
2、荠菜饺子好吃有独家经验：我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱，这样做出的饺子很好吃。
3、肉馅里记得加一点香油，会让味道更好。
4、在荠菜里加入一些白菜，可以缓解荠菜自身的野菜味道。
家常素荠菜饺子的做法，以上内容就做了详细的介绍，所以对于想尽快学会这种饺子做法的一些朋友，为了你能吃上纯正味道鲜美的素荠菜馅饺子，可以充分通过对以上内容的全面介绍，然后学着自己尝试着制作，就能制作出口味不错的素齐菜饺子。
吃荠菜有什么好处
荠菜是很常见的野菜，口感清爽，独特，能够为人体提供丰富的营养，受到了人们的喜爱，是餐桌上很常见的美食。荠菜食用的方式多种多样，可以炒菜、凉拌菜或者是做汤，都是不错的选择，我们可以根据自己的喜好做选择。很多人对于荠菜不了解，我们来看一下吃荠菜有什么好处?
荠菜具有极高的食用价值还具有一定的药用的价值，是一种营养全面的菜品，具有和脾、利水的作用，对于一般的肠炎或者是胃溃疡也有一定的治愈的作用，可以适当的食用。
吃荠菜有什么好处?荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂，花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美;也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素。
以上的内容就是对于吃荠菜有什么好处的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中需要制定一定的饮食计划，全方位的为人体吸收营养，对于荠菜的食用方式我
荠菜饺子的做法是什么？
每年的四五月份，正是吃荠菜的最好时节，此时的荠菜不但营养价值极高，而且还特别的鲜嫩，很多人都喜欢用它包饺子来食用。其实荠菜饺子的做法是比较简单的，但是为了荠菜能够鲜，在拌馅的时候最好放里点糖。
一、食材
主料：猪肉700克，荠菜500克，韭菜200克；辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量
二、步骤
1.所需食材，猪肉末，荠菜，韭菜。
2.荠菜摘洗干净，下入锅中焯水。
3.焯好水的荠菜备用。
4.韭菜切碎，荠菜剁成末。
5.猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌。
6.搅好的肉里放入，韭菜，荠菜，拌成饺子馅。
7.面粉中加入少许盐。
8.和成面团，醒10分钟。
9.醒好的面，搓成长条。
10.下成剂子。
11.擀好饺子皮。
12.包饺子。
13.锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水。
14.煮好的饺子，再来点醋，很好吃呀。
三、荠菜的营养价值
荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
荠菜土豆汤的做法有哪些
芥菜是属于蔬菜的一种，这个芥菜很少人会种植，只是超市里面有卖的，并且这个蔬菜也是属于外来食材，很少有地方卖，很多地方的芥菜都是不新鲜的，而芥菜很多人在吃火锅的时候会加点，还有很多人会用这个芥菜来做土豆汤，芥菜土豆汤，大家听过吗，这样的美食将会达到人们想不到的效果，那么这个芥菜土豆汤的做法有哪些?
荠菜是一种有很好保健价值的中药食材，它具有利尿消肿、和脾止血、利肝明目的功效。土豆有丰富的维生素及大量的优质纤维素，是抗衰老的食物。它还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。今天介绍的这道荠菜土豆汤既美味可口又有很好的保健价值。
荠菜土豆汤的做法教程：
1.土豆洗净去皮，切成细丝，用清水浸泡起来备用。荠菜择去老叶和杂质，用淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥净水分，切碎备用。也可以将择洗干净的荠菜入开水锅中焯烫一下，捞出沥水，切碎备用。香葱切成葱花。
2.锅中倒少许油烧热，放入葱花爆香，然后放入土豆丝，再加入适量骨头汤或其它高汤，如果都没有，也可以加入清水。
3.等锅中水开后，转小火继续煮5分钟左右，把土豆丝煮熟。
4.加入荠菜碎，加盐和鸡精调味，再稍煮2分钟左右即可出锅。
做法二
锅内放入油加热至7分热
放入葱花爆锅
放入清水适量烧开
将事先焯好的荠菜和土豆片入锅
加入盐、鸡精
放葱花，出锅
做法三
1. 荠菜焯水备用
2. 土豆去皮，切条
3. 切葱花
4. 切姜丝
5. 锅里坐油
6. 油热后爆香葱姜
7. 加清水烧开
8. 加土豆条炖煮
9. 土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟
10. 出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可
小贴士
1.荠菜要提前焯水哦
2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉
做法四
1.把荠菜洗干净，用刀大概切几下，不用太碎。切葱花和姜丝，把肉切丝备用。土豆切条。
2.倒少许色拉油，烧热，加葱花姜丝炒香。
3.加肉丝，炒熟。
4.加适量水，烧开。
5.加入土豆丝，烧开。土豆炖软，炖熟。
3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以
4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好
做法五
1.荠菜洗净，用水焯一下。
2.捞出，用凉水泡。
3.点火坐锅，放油烧热，加入葱、姜翻炒。
4.放入切好的土豆丝翻炒。
5.土豆炒至金黄色，加入热水。
6.烧开，加入花椒粉。
7.放入荠菜，加入少许盐搅拌均匀即可。
8.鲜美的荠菜汤可以品尝了。
以上就是这个芥菜土豆汤的制作方法，大家在制作这个芥菜土豆汤的时候要注意给自己添加一些有丰盛营养的食材，可以添加红枣还有枸杞，这些食材对于这个荠菜土豆汤来说功效将会更好，而这个土豆汤的淀粉很高，所以说患有糖尿病的人最好是不要吃这个淀粉含量高的食物。
荠菜鸡蛋饺子的做法有哪些
荠菜鸡蛋饺子，是很多人特别喜欢吃的一种食品，特别是在春天的时候，有很多的家庭，都会吃荠菜鸡蛋饺子，所以为了能学会，为了制作出口味比较纯正的荠菜鸡蛋饺子，就想了解一下具体的做法有哪些?为了你能尽快的学会，看看下面详细解答。
1 荠菜去根，取嫩叶，清水洗两三遍去泥;水烧开之后，荠菜放入锅里过水烫大概半分钟，捞出放入冷水中降温，去水之后切碎备用。
2 炒四五个鸡蛋，切碎备用，等鸡蛋凉了与碎荠菜拌均匀。
3 葱姜适量切碎放入以上容器中，依次放入五香粉，熟油，拌均匀。
等到面和好了之后，再放入适量的盐。
材料：
面团500g 荠菜180g 鸡蛋2个 油适量 、盐适量 、芝麻油适量 、葱适量
美食做法：
1.准备。
2.荠菜摘老叶洗净备用。
3.锅中水烧沸，入荠菜焯至变软。
4.捞出投入凉水中浸泡一会。
5.挤净水份。
6.剁成细末。
7.鸡蛋打散。
8.锅中放入比平时炒菜多的油烧热，倒入蛋液。
9.用筷子快速划散，熟后关火放凉。
10.葱切成细末。
11.将荠菜，鸡蛋末，葱末，加少许芝麻油，盐调匀备用。
12.面团搓成长剂，切成小段，擀成饺子皮。
13.包好。
14.水沸后，入饺子煮熟即可食用。
注意事项：
1、荠菜焯水后要再次浸泡，可以很好的去掉草腥味。
2、鸡蛋炒好后要放凉再拌入。
3、炒鸡蛋时放入的油已经足够，所以拌馅时只加入少许芝麻油提香即可。
荠菜鸡蛋饺子的做法有哪些?上面的内容就做了详细的介绍，相信通过上面介绍，你也了解了荠菜鸡蛋饺子的做法，要想让自己尽快的学会，首先要对以上介绍的一些内容，全面的进行了解后，然后购买食材，进行尝试着制作，才能尽快的学会。
美味的荠菜包饺子有什么
荠菜是生活中常见的菜肴，是常见的十字花科植物，它营养丰富，含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。常在我们的饭桌上出现，但是大家知道吗？荠菜做得不好的话，会有苦涩的味道，那么该怎么做才能做出美味的饺子呢？
1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。
2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。
3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。
4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。
5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟（南方春天室内潮湿，我就没盖湿布）。
6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂（面食熟手可直接揪成小剂子），每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。
7.找一个圆瓶盖（直径最好不要超过8厘米），把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。
8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。
9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶（唉，表述不清），然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。
10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮！！
11.煮饺子： 煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。
以上就是用荠菜包饺子的全部流程，这里面最需要注意的就是荠菜要进行焯水，焯水可以放点盐和油，这样能保证焯出来的荠菜口感和视感都非常好，另外猪肉可以选取有点肥的瘦肉，这样能更好的带出荠菜的口感，并能给饺子带来别样的香味，这样，美味的饺子你学会了吗？
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