翻砂芋头怎么做好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“翻砂芋头怎么做好吃呢？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
芋头作为一种营养价值较高的食物是人们餐桌上的常客，而且芋头在南方地区非常流行，几乎每个人都吃过关于芋头的菜肴。翻砂芋头就是一种极具地域特色的美味佳肴，这道经典菜肴在沿海一带非常流行，下面就来看看翻砂芋头怎么做好吃呢？喜欢制作芋头美食的人士可以了解一下。
翻砂香芋是一道潮汕小吃，潮汕是小吃驰名的地区之一，许多小吃不仅为本地人所喜爱，在外地也是脍炙人口的。
1、将芋头切块，10x10x30mm大小的方条或三角块。
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色。
3、倒出油锅中的油，在锅中加入150g清水，将水烧开，然后加入200g白糖，用中火熬煮，不时用锅铲搅动，防止糖烧糊。
4、熬糖的过程是需要点耐心的，当锅里的糖翻滚的泡泡变大和有粘度，用锅铲捞起少许糖浆倒回锅里，如看到糖浆能砬出糖丝时，将炸好的芋块倒入糖浆中翻动，直到糖浆完全粘到芋块上变干，关火铲出芋块就大功告成！
制作翻砂芋头时需要注意的事项：
1、切芋头时要戴上手套，否则手会很痒；
2、炸芋头时，可以再炸一些葱花和柠檬皮，与芋头一起翻炒后味道更美，层次更丰富做好的翻砂芋头，尽量一次吃完，所以，建议每次少做一些。
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芋头以及鸡肉的搭配是比较常见的一种方式，非常的好吃，但是我们都知道并不是所有人都能够了解这些食物的制作，所以自然会觉得在外面吃起来比较方便简单，那么芋头烧鸡应该怎么做才比较方便简单，而且更加好吃呢，不妨看看下面所介绍的这些制作方法和技巧吧。
健康功效：
芋头：补虚、健脾、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
三黄鸡一只二斤
芋头一个一斤
葱半根 姜4大片大蒜5瓣辣椒3颗
八角2个橄榄油1勺
老抽1大勺料酒2大勺盐1小勺
1.三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买
鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块
2.做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用
3.在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
4.放入焯好鸡块翻炒两三分钟
5.倒入老抽上色调味
6.倒入料酒
7.倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时
8.汤汁收到一半的时候放入两块冰糖
9.放入芋头块再炖十五分钟
10.出锅前放入盐调味，收浓汤汁后便可出锅享用了
其实上面所介绍的芋头烧鸡这一道食物，对我们的身体保健都是比较好的，起到补虚健脾的功效，而鸡肉中富含的蛋白质以及营养物质，对我们的身体健康也比较有利，所以说这道食物的搭配既营养美味有利于我们的健康。
炒芋头怎么做好吃呢
每当提及大块头的食物，每当提及可以让人管饱的蔬菜，人们脑海里总会闪过几个影像。这些印象里包括最常见的土豆和芋头。对于芋头，人们应该都停留在冬季的烤红薯里，应该鲜少有人知道，其实它也可以做成美味的菜肴。那么，今天将会介绍一道又芋头做成的菜式，相信朋友们一定会喜欢。
1.芋头去皮，切片。
2.撒盐腌制l5分钟，洗净。
3.蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
4.腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
5.锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
7.放入腊肉，加适量盐调味。
8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
同时，需要提醒打击注意的是，这道菜式有很强的健康功效，因为腊肉可以保护神经系统、补血、护齿，而至于生活中处处可见的芋头，则有补虚、健脾、解毒的疗效，同时起着搭配作用的蒜苗，则有增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌的作用。
粗糙的外表下，却有着甜蜜鲜嫩的内心，这样一种朴实无华的食物，却一直深受我们的喜爱，虽然有时候我们并未正确的食用它，但是相信通过今天的学习，朋友们一定对这道食物有了可观的认识，也一定掌握了如何烹饪这道菜式。
芋头蒸腊肠怎么做好吃呢？
芋头其实是一种非常常见的食材，经常会被很多朋友拿来煮汤，其实你头皮屑可以拿来蒸着吃，在蒸芋头的时候里面加上一些腊肠，不仅仅能够使得芋头更香，同时它也能够吸收肉汁里面的一些营养，下面小编来介绍平时在家里面怎样制作芋头蒸腊肠味道才会更加鲜美。
1芋头去皮。
2洗净，切块。
3腊肠，用温水泡一会。
4将泡好的腊肠切块。
5将芋头块装盘铺在盘底。
6将切好的腊肠铺在芋头块上。
7放入蒸锅。
8蒸20分钟，即可出锅。
9放入香菜，即可食用。
1．芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
2．其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；
3．芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4．芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
芋头其实还有一定能发黑发的作用，平时适当的吃一些，能够有效呢调节人体的酸碱平衡，这样对预防身体很容易出现一些疾病，尤其这样对于胃酸分泌比较多的朋友是非常有好处的，同时对于很多的肿瘤也会有很好的防治作用。
芋头梗怎么做好吃
芋头梗其实是一味中药材，尤其在我国南部地区以及华北地区，经常可以看到它的身影。从中医方面来说，芋头梗不但可以帮助人体解毒，同时还具有化瘀的功效。如果不小心被蜜蜂蜇伤，也可以利用芋头梗来治疗。那么问题来了，芋头梗如果用来供人食用的话，怎么做才最好吃呢?
推荐一种做法：
芋头梗450g， 黄豆酱半斤， 姜丝30g， 辣椒丝1条，酱油1大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋半茶匙，水一杯半
将芋头梗用手撕去外皮后，切段，若有小芋头则切片，放入120℃油温炸3分钟，再放入开水中汆烫5分钟备用。
起油锅，爆香姜丝、辣椒丝及黄豆酱，再放入芋头梗及芋头片，加入调味料后，焖煮5～8分钟即可起锅。
形态特征
湿生草本。根茎卵形，常生多数小球茎，褐色，具纤毛。叶基生，2-3枚或更多，叶柄肉质，长20-90cm，绿色，基部呈鞘状;叶片卵状广椭圆形，长20-50cm，质厚，盾状着生，先端短而锐尖，基部耳形，耳片钝头，全缘，呈波状。花序柄常单生，短于叶柄;佛焰苞长短不一，一般为长20cm左右;管部绿色，长约4cm，粗2.2cm，长卵形;檐部披针形或椭圆形，长约17cm，展开成舟状，边缘内卷，淡黄色至绿白色;肉穗花序长约10cm，短于佛焰苞;雌花序位于下部，长3-3.5cm，中性花序位于中部，长3-3.3cm，雄花序位于上部，长4-4.5cm，先端骤狭，附属器钻形，长约1cm。花期2-8月。
主治
用于荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤。
毛芋头怎么做好吃
毛芋头可能很多人都是没有吃过的，其实这种食材的营养价值是非常高的，不光是可以作为蔬菜来食用的，也可以作为粮食的，也就是人们常说的主食，尤其是在秋天的时候吃毛芋头就会有相当好的滋补效果，这样的话就可以使得自己的身体素质变得更好的，避免引起任何的相关疾病的。
毛芋头怎么煮
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便 散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
芋头做法甚多，咸的甜的，千变万化，但最著名的，莫过于潮州芋泥。 做芋泥简直是一门艺术，做得最好的人，觉得是家里的妈妈。所有天下美味，都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题，也不容置疑，一争辩，即大打出手。 大家以为芋泥的做法很麻烦，其实简单到极点：买一个大芋头蒸之，约一小时，取出。
切成厚片，右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一压一拖，芋头变为粉状，加糖来炒，即为芋泥。全靠经验，看着它熟了就是熟了，失败过一两次，一定学会。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥，放在一边，熟后用个小金瓜，削皮、切口，选有蒂者，可当成盖，放入芋泥即可。
要吃贵的，可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥，放进一个玻璃煲中，另煮糖水燕窝，加进玻璃煲中，芋泥质浓，不会溶化，此时一看，是两层，上面白的，下面紫的，煞是美丽。
芋头花怎么做好吃？
芋头是生长在地下的食物，在生活中人们更多时候只看重芋头，而忽略了芋头花。其实芋头花也是可以被人食用的，只不过吃的人还是相对较少一些。其实吃芋头花与吃芋头有着异曲同工之妙，都可以发挥出补营养、保健的功效。那么，芋头花用什么方法做才更加好吃呢?
芋香排骨
特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。
原料：猪仔排600克，香芋400克。
调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
制作方法：
(1)将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。
(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好，加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟，取出扣在盘中，加兰花、香菜点缀即可。
香芋蒸排骨
做法(2人)：
1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净
2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)
4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味
5、大火蒸10分钟
总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。
荔浦芋头怎么做好吃？
在全国范围内，大部分地方都有种植芋头，芋头有很多品种，荔浦芋头就是很有名的一种，荔浦芋头的营养价值很高，具有很多食疗作用，比如吃了能够增强人体免疫功能，特别适合癌症患者在手术之后吃，另外也适合身体虚弱的人群吃，下面介绍吃荔浦芋头的几种流行方法。
荔浦芋头怎么做好吃？
荔浦芋头炖五花肉
1、准备材料：五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。
2、将五花肉切块，用开水烫一下后捞出，将荔浦芋头去皮洗净切块。
3、热锅中放入油、冰糖，快融化的时候，就加入五花肉、芋头翻炒。
4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。
5、转小火后加盖炖2小时至肉酥软。
荔浦芋头扣五花肉
1、准备材料：五花肉、荔浦芋头、盐、蜂蜜、白糖、酱油、南乳、胡椒粉。
2、将五花肉煮熟后捞出沥干，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹。
3、将五花肉炸金黄捞出，放入温水中稍浸，切片并用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀。
4、将荔浦芋切片加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中。
吃荔浦芋头的注意事项
荔浦芋头既然有这么多的营养，妈妈们可能就已经迫不及待想要好好吃一顿了。不过，妈妈们最好还是能够多了解关于吃这荔浦芋头的一些注意的事项，例如哪些人不适宜吃过多，或者哪些人可以吃荔浦芋头等。
首先，如果妈妈们是放了啤酒来做荔浦芋头的话，小孩和老人最好就少吃。而且，要吃荔浦芋头，最好先了解家人有没有对芋头有过敏的，如果有过敏的人，最好就做其他的菜肴来替换。
其次，就要看看哪些食物不宜跟荔浦芋头一起吃的了。如果妈妈们准备做荔浦芋头的话，当天就最好不要买香蕉了，或者要叮嘱家人一定要过一段时间才能吃香蕉。因为香蕉不宜和荔浦芋头一起吃的，吃了之后就可能出现中毒的现象。
最后，做荔浦芋头的时候，一定要煮熟才吃。因为生芋汁易引起局部皮肤过敏，如果过敏了，可用姜汁擦拭即可。
芋头苗怎么做好吃
芋头除了可以吃，芋头苗也是可以使用的，经过研究发现针对一些糖尿病，心脑血管，以及各种各样的富贵病，在平时只要摄入大量的膳食纤维，可以有助于病情的恢复，所以芋头苗可以治疗这些疾病，芋头苗的吃法很简单，准备好适当的油盐和辣椒酱，就可以做的很美味。
大量研究结果表明,糖尿病、心血管病等“富贵病”的发病率与膳食纤维的摄入量有关。
作为人类“第七营养素”的膳食纤维虽然不具有营养价值,但能预防和治疗多种疾病,如糖尿病、高血压、直肠癌和痔疮等。芋头苗中含有大量的膳食纤维,在桂东南,用芋头苗做成的酸料已经产品化,并深受人们的青睐。从芋头苗中提取水不溶性膳食纤维能预防和治疗多种疾病,如糖尿病、高血压、直肠癌和痔疮等。
材料
主料：芋头苗450g;
辅料：油适量、盐适量、辣椒酱少许
小炒芋头苗
这是已经腌至好的芋头苗。
切成碎条。
如果不怕辣，可以放上少许姜丝。
起锅。
不要放油。
把芋头苗放进去。翻炒。
放上少许的油。
弄点辣椒酱。
个人口味问题。
放上少许的盐。
继续翻炒。
虽然其貌不扬。吃粥的时候，非常开胃哦。
小贴士
这苗，建议先炒干水再放油。这么炒的话，吃的时候喉咙才不会痒。
芋头粉怎么做好吃
芋头粉是芋头经过加工后形成的制品，富含蛋白质，维生素等营养价值，也有健胃通便，补中气益肝肾及平衡血脂等功效，是老少皆宜的，在日常生活中有很多的朋友们知道也喜爱食用芋头粉，那么芋头粉怎么做才能好吃呢?接下来就为大家详细介绍，让我们一起来看看学学吧
芋头粉怎么做好吃：香辣芋头粉
材料：芋头粉200克，油一勺，盐一小勺，红椒几个，大蒜几颗。
做法：
1、芋头粉洗净，用水泡半个小时，切成段。
2、红椒碎和大蒜碎炒香，再把芋头粉倒进去一起翻炒。
3、放入适量盐，再放点油辣椒，拌匀即可。
芋头粉怎么做好吃：扁豆角炒芋头粉
材料：扁豆角200克，芋头粉100克，生抽6克，盐3克，油辣子1勺子。
做法：
1、扁豆角清干净，切成段。
2、煮过的芋头粉切好。
3、锅里加入水，把扁豆角焯一下水、
4、重新起锅，加入油，加入焯过水的扁豆角，不停翻炒。
5、炒匀炒散加入芋头粉，翻炒均匀。
6、加入生抽，再加盐、油辣子，炒至均匀入味即可。
芋头粉怎么做好吃：黄瓜凉拌芋头粉
材料：黄瓜2根，芋头粉200克，黑芝麻10克，生抽6克，香醋5克，盐3克，油辣子5克。
做法：
1、芋头粉皮放水里煮熟，然后加入冷水里清洗干净。
2、黄瓜清洗干净切块。
3、芋头粉皮切好，然后加入黄瓜里，再加入生抽、香醋、鸡精、盐、黑芝麻、油辣子，搅拌均匀装盘。
芋头粉怎么做好吃：有机花菜辣炒芋头粉
材料：花菜200克，芋头粉200克，豆瓣酱1勺子，油8克，盐3克，鸡精适量。
做法：
1、芋头粉皮提前泡开。
2、锅里倒入水烧开，花菜切好水里煮一会。
3、锅里加入油，加入葱，然后把过完水的花菜放水里炒，大火翻炒一会。
4、然后加入芋头粉皮，快速炒匀。
5、炒匀加入一勺子豆瓣酱，快速炒匀。
6、加入盐，炒一会，然后加入水炖几分钟。
7、炖至放味加入鸡精炒匀，炒好装盘。
芋头配鸡肉怎么做好吃
芋头吃起来非常的软糯，它可以和鸡肉搭配在一起吃，能够达到抵抗寒冷作用，鸡肉又是一种很容易消化的肉食，这两种食材搭配在一起吃，好处还是非常多的，芋头也有其他各种不同的做法，根据自己的喜好来选择就可以了，下面就跟着来看一下芋头配鸡肉怎么做好吃。
芋头和鸡肉可以一起吃吗
芋头和鸡肉是可以搭配在一起吃的，不会出现中毒情况，而且它里面又含有维生素，矿物质，植物蛋白，营养价值非常高，能够达到补虚损，益五脏作用，它里面的营养成分是互补的。
芋头配鸡肉怎么做好吃
制作芋头烧鸡，准备八角，辣椒，大蒜，生姜，葱，芋头，三黄鸡，先把三黄鸡切成块状清洗干净，鸡肝，鸡心，鸡胗留好，可以放到一起炖煮，锅里面加入适量的水烧开，鸡块放进去血沫去除，在锅里面加一些橄榄油，放入生姜片，葱段，辣椒，八角，蒜瓣，翻炒出香味，然后就把鸡块放进去翻炒2~3分钟，加一些老抽上色，再加一些料酒开水，用中小火炖煮30分钟，等到汤汁差不多只有一半的时候就可以加冰块，放入芋头块，继续炖煮15分钟，出锅之前加一些盐调味，汤汁收浓就可以出锅吃了。
芋头山药炖鸡汤，准备生姜，大葱，花椒，桂皮，八角，山药，芋头，老母鸡，先把老母鸡清洗干净剁成块状，水分沥干，生姜切片，葱切段，再划上几刀，这样就能够让味道更好的出来，大料清洗干净，锅里面加入鸡，生姜，葱，大料，然后再加入适量的冷水，用大火煮开，浮沫撇掉，改成小火炖煮一个半小时，芋头的皮去除清洗干净，再切成滚刀块，山药的皮去除切成滚刀块，出锅前半个小时把山药芋头一起倒进去搅拌均匀，继续炖煮，出锅前15分钟加一些盐以及小葱调味就可以吃了。
芋头可以怎么吃
可以做拔丝芋头，需要准备一些芋头，白糖，芋头的皮削掉，然后再挖出圆球状，准备一个碗，放入小半碗白糖，锅里面加油，烧到5成热，就把芋头放进去，一直炸到皮金黄酥脆捞出来，炒糖非常重要，油和白糖的比例是1:4，锅里面加油，稍微加热以后就可以把白糖放进去，用小火慢慢翻炒，一直到白糖溶化，出现白色的泡沫，炒到泡沫消失，糖浆从稠变稀，颜色变成深黄色，一定不要炒焦，期间要不停的搅动，然后就可以把芋头放进去，动作轻一些，但是一定要快，时间也不能太长，等到糖浆全部都裹上以后就可以出锅了，准备一个抹过油的盘子，配上一碗冷开水，上桌蘸着吃，味道是很好的。
水煮芋头，需要准备酱油，鸡精，盐，植物油，猪油，小葱，芋头，先把芋头的皮削掉，清洗干净，再切成滚刀块，小葱切成葱花，锅里面加入芋头水，煮的时候还需要加入一些盐以及酱油，煮熟以后加一些鸡精就可以把火关掉，装盘撒上一些葱花，锅里面再加入适量的植物油，烧热淋在撒了葱花的芋头上面，这样就能闻到很香的蒜葱花味。
吃鸡肉的好处
吃鸡肉能够起到补充蛋白质作用，而且是很容易吸收以及消化的，强壮身体的效果也非常好，很多健身的人就可以吃一些鸡肉来达到锻炼肌肉作用。
吃鸡肉还可以达到提高免疫力效果，它是一种很健康的食材，能够让出现疾病的几率下降，属于温补食物，能够让水肿，产后乳汁分泌少以及身体虚弱问题得到有效改善。
女性生完孩子坐月子期间就可以喝一些鸡汤来达到滋补身体作用，吃一些鸡肉还能够达到补肾精作用，当出现肾精不足的问题或者出现耳聋小便频繁的问题，都可以适当的吃一些鸡肉来调节。
吃鸡肉还可以促进智力发育，达到的抗氧化作用，让小血管功能得到改善，儿童适当的吃一些也可以让智力发育变得更好。
上面给大家介绍的就是芋头配鸡肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，芋头的制作方法以及鸡肉的制作方法都是非常多的，每一个人的口味喜好不一样，根据自己的喜好来选择不同的制作方法就可以了。
芋头怎做好吃呢
芋头的做法各种各样，最关键还是要看你喜欢什么样的口味？例如有些人喜欢拿芋头做菜，而有些人喜欢拿来做饼干，有些人也会用芋头熬粥，所以我们可以根据自己所喜爱的口味去做做芋头美食，而下面要为大家来推荐的是芋头粥的一个制作方法，和所需要的各种配料。
芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法
（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
拔丝芋头 配 料： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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操 作：
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
因为芋头粥可以起到很好的调理我们的肠胃效果，所以说这样的食用方式，一直是很多人比较喜爱的，但是在熬粥的过程当中，上面所介绍的这些技巧以及细节上的问题，大家也应该注意遵守，这样才会让自己吃得更加的健康。
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