饺子学会这些包法最简单快速
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说到包饺子相信大多数人都知道，很多第一次包饺子的人，会觉得方法非常的繁琐，而且自己个人是完不成的，一部分人对包饺子很排斥，其实包饺子想要快，而且简单个人就能完成，在于包子的过程当中找到这些窍门，就可以快速的完成饺子，整个过程不会让人觉得方法特别的繁琐。
饺子的制作材料：
主料：猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水等
饺子的做法：
1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。
注意：活面要提前，因为要有 “醒” 的过程，最好早上活好，下午包。
注意: 面锅要盖盖，防止水分蒸发。
2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水 (高汤最好)，还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。
3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜 + 些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡 (我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐了)，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂了
4. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余 5、6 个即可，要不时间长皮干了就不好包了。
5. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘 (竹子做的)，整齐的码放在上面。
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
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饺子的简单包法大全
逢年过节团圆的日子总是要吃顿饺子，而饺子的包法也是多种多样的。最简单也是最普遍的就是直接将饺子馅放到饺子皮上捏好，不需要任何的花样就可以直接下锅。首先要准备好饺子馅以及饺子皮，擀饺子皮的时候用力不要太大，不要将饺子皮擀破，然后把适量的饺子馅放入捏好就可以了。当然也还有其他样式的饺子，既简单又美观。
几种饺子的花样包法。
①柳叶饺的包法：
拿面皮装好馅料后用中指把面皮按向馅料方向。用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。大姆指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。
②太阳花饺子的包法：
一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。
③荷包饺子的包法：
取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。从右至左卷花边。
④小手包饺子的包法：
取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。
⑤四角饺子的包法：
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。
⑥三角饺子的包法：
取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。
⑦尼莫鱼饺的包法：
取一个饺子皮放上肉馅。由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。
⑧小金鱼饺的包法：
取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。
⑨西班牙舞裙饺子的包法：
取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。
⑩美人扇饺子的包法：
取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。
简单好看的饺子包法
饺子很多人都是非常喜欢吃的，也都知道好吃不如饺子的这个说法，简单好看的饺子不仅好吃，而且制作的时候也非常简单，这样可以节省大把的时间，用来做更多的事情，这样的话也能让很多人觉得饺子其实做起来并不难，就像普通的做饭一样，甚至会比做饭要更加简单一些。
包子馒头
材料
中筋面粉400蛋3颗牛奶60高丽菜适量香菇适量黑木耳适量豆干适量红萝卜适量芝麻适量胡椒适量盐适量油45ml葡萄干适量
做法
将全量的面粉30ml 油蛋3颗60ml牛奶混合均匀揉至成团后，发酵30分钟发酵完后再揉面团，并将空气挤出再度发酵30分钟
将发酵好的面团，分成两等分一等分做成包子另一等分做成馒头
包完内馅后，将包子放入电锅蒸15分钟
狗不理包子
材料
主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，
调料：大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克
做法
1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
白菜香菇素包子
材料
面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量
做法
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
小诀窍
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。
蒸饺最简单的包法
生活当中很多人虽然很喜欢吃饺子，可是天天吃水煮的饺子，觉得味道会比较单调，倒不如学学不同的饺子做法，比如蒸饺，蒸饺的皮很重要，尽量选择透明的，另外就是要有油，这样蒸出的饺子皮滑滑嫩嫩的，口感也会变得很好，蒸饺比较简单的做法就是先调馅，然后再准备饺子皮，包好以后就可以上锅。
韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法
1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
沙县蒸饺
材料
猪肉250克，葱50克，食盐3克，味精3克，糖2克，姜末6克、生抽30克、油20克、胡椒粉6克、水、排骨粉、鸡肉粉少许
做法
1、将猪肉剁成肉馅、葱切成葱花，然后加入食盐、味精、糖、姜末、生抽、油等配料，顺时针拌匀（肉更有韧性）；
2、拌匀后放入冰箱冷藏半小时再包效果更好；
3、包好后将水烧开，蒸笼内放十个左右的饺子，蒸10分钟左右即可出锅。
金鱼蒸饺
材料
澄粉80g滚水150g低筋面粉110g猪油12g红色素少许肉馅适量黑芝麻40粒
做法
滚水冲入澄粉中，用筷子搅拌。
加入低筋面粉，不烫手时揉成团。
最后加入猪油一起揉匀，加了猪油的面团细白光滑。
分为20个小剂子。
每个剂子揑下一小块，大约为2g，用牙签挑一些红色色膏，揉成红色的小团，这部分要带着手套做，否则手上会沾满颜色。
脱掉手套，将红色的小团揪成4、5个小坨，随意贴在白色面团上。
搓圆后撖成片。
中间放些馅料，馅料随意，我只是葱花肉馅，馅料不需太多。两边折向中间。
另一端也折起，这是头的部分。另一端是尾部，按揑不漏馅即可。
头的部分揑出鱼鲯，尖端揑出鱼嘴，两边用吸管轻轻按出个小圈，中间放一粒黑芝麻，做为鱼眼。尾部稍微擀长一些后用义子压出线条，再用小刀切两刀，鱼尾就完成了。两侧身体用吸管轻压出鱼鳞纹。
全部完成了。
放入蒸笼，水滚后蒸约12-15分钟。
上桌。
烧麦最简单的包法
烧麦起源于包子，而且有悠久的历史。烧麦的皮非常薄，所以制作过程要小心，不要把皮弄破。准备好馅和皮，就开始包美味的烧麦。把馅放在皮的中间，可以稍微多放一点馅，但不要撑破皮，然后捏好，整理一下形状就可以啦。烧麦出锅后，配上自己喜欢的调料，就可以吃啦。
烧麦又称烧卖、稍美（内蒙古写法，音shāo mài ）、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売[1]，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
用料:腿肉200g，干香菇8朵花，胡萝卜1根，葱棵，糯米500g，饺子皮1斤，胡椒粉适量，生抽适量，老抽喜欢黑点就多放，加饭酒适量，油盐鸡精
步骤 1
糯米提前泡水，泡个三四个小时就可以了
步骤 2
香菇用剪刀剪碎泡水，腿肉去皮剁碎放适量的生抽腌制入味，胡萝卜先切丝再切成小碎丁，葱白跟葱叶也切碎，这样材料就准备好了
步骤 3
糯米泡好后洗净放入电饭锅，不用放水，把泡香菇的水倒进去，这样煮出来会更香，水要比平时煮饭放的少一半，不然会很粘
步骤 4
锅烧热，倒入花生油，比平时炒菜，稍微多一点把泡好的香菇碎挤干水倒入锅里翻炒，炒到有点香味把腌制的腿肉倒入锅里，用筷子挑散，接着倒入切好的胡萝卜，肉炒的差不多熟了放入葱白炒香，
步骤 5
接下来就是调味了，放两小勺的盐一小勺鸡精，生抽也放点，不要多，撒点胡椒粉翻炒均匀
步骤 6
材料炒熟了可以把火关到最小，倒入煮好的糯米，倒入适量的老抽，喜欢黑一点的就多倒些，用铲子搅拌均匀撒上切好的葱花，再翻炒几下就可以包啦
步骤 7
把馅儿放在饺子皮的中间，比包饺子的馅儿多点，放在虎口轻轻一捏就好啦，如果觉得中间松的话用勺子稍微压一下。
步骤 8
锅里水烧开，把包好的烧卖放进去大火蒸10分钟就可以吃啦。
饺子的包法简单又快的
每个人的口味不一样，对于食物的爱好也不甚相同，不过有一样食物可以满足所有人不同的要求。没错，那就是中华民族的传统美食——饺子。逢年过节的时候，每家里都有吃饺子的风俗习惯，而吃饺子的时候也成为了在家中度过美好时光的象征。不过你知道怎么简单快速的包饺子吗？
中国地大物博，每个地方都有自己的特色小吃，当我们去某个地方旅游时肯定会先研究一下这个地方的美食都有哪些 ，不过我们也不可能吃到所有的地方小吃。对于吃货们来说，最大的乐趣就是吃遍天下美食，不过他们也很难做到。也许在你看来不出名的地方小吃却是他们当地人最喜欢的美食呢。饺子属于我们中国的传统美食，每年过春节的时候家家户户都要吃饺子。对于很多人来说包饺子是一个麻烦事，我也不太会包饺子，而且包的还特别难看。怎样包一个又快又好看的饺子呢？我最近学了几招，今天小编就把方法教给大家。
饺子是家家户户都爱吃的一种食物，但是小小的饺子背后也有着许多不为人知的技巧，今天我就来传授大家几招，让你一个人包饺子的速度，比十个人还要快。
准备食材：饺子皮、肉末400g、料酒1汤匙、生抽1汤匙、葱花2汤匙、胡椒粉、盐1茶匙、鸡蛋1个、香油1汤匙
做法：
1、肉末中分别倒入料酒、生抽、葱花、胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀
首先我们需要的原材料有饺子皮和馅，将馅放在饺子皮的中间，用右手的虎口部位把整个饺子捏合起来，然后换成左手，再用左手的虎口部位把饺子的另外半边捏合起来。
这里需要注意的是，饺子捏合起来后，一定要保证皮不碎，然后馅也不能出来，要给按严实了之后，才能下锅煮，想要包的快一点的话，只能熟能生巧。
当自己包的一个个白胖胖的饺子出锅后，是不是非常的有成就感，味道也特别的好吃。吃饺子是我们中国的习俗，你会包饺子吗？
怎么样，你学会了吗？喜欢的话赶紧收藏起来吧！外面的东西吃多了难免不健康，试着自己在家做一些美食也是不错的选择哦
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