家庭自制雪糕做法是什么
饮食养生是什么。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《家庭自制雪糕做法是什么》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
雪糕是东北对冷饮的一种称呼，在夏天的时候，适当的吃一些雪糕，有很好的消暑降温的作用，雪糕的做法也比较简单，只要家中有冰箱，就完全能够自己DIY雪糕，比如说可以做成红豆奶油雪糕，火龙果酸奶雪糕，西瓜雪糕等等，既美味，吃起来也比较卫生健康。
一、红豆奶油冰棍
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法：
1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。
2. 将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。
3. 牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。
6. 中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。
7. 将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
二、火龙果酸奶冰棍
原料：火龙果、芒果、酸奶
做法：
1. 将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2. 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
三、西瓜冰棍
原料：西瓜一大块
做法：
1. 西瓜去皮，切大块，放到榨汁机里榨汁。
2. 将榨好的果汁倒入模具中，放入冰箱冷冻即可。
紫薯雪糕
原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
做法：
1. 紫薯放入锅中煮熟，切大块。
2. 将所有材料投入榨汁机打匀。
3. 打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。
四、芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
做法：
1. 芒果去皮，取果肉，切块。
2. 放入酸奶中，拌匀。
3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。
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自制雪糕的做法大全是什么？
随着天气的变热，雪糕逐渐成为人们青睐的食物。炎炎夏日，来一根冰凉可口的雪糕，的确是一件惬意的事。不过我们从外面买回来的雪糕是含有很多添加剂的，吃多了肯定会影响我们的健康。今天，小编就来教大家怎么自制雪糕，让大家在酷热难耐的时候可以放心的吃上自己做的雪糕。
1咖啡牛奶雪糕材料：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克
2把所有材料倒在容器里搅拌均匀
3取出冷冻至少24个小时的雪糕机，倒入咖啡牛奶液
4不要超过刻度线，迅速垂直插入雪糕棒
5确定雪糕棒与冰桶的卡槽位置吻合，静置15分钟即可
6用配送的扳手，撬动雪糕，即可轻松取出雪糕
7芒果酸奶雪糕材料：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克(没有可以不放)，也可滴几滴柠檬汁代替。
8将芒果洗净，取出果肉和酸奶倒入搅拌机里搅打均匀，其余步骤参考咖啡雪糕的做法
9西瓜、黄瓜雪糕：先倒入一半西瓜汁，再倒入一半黄瓜汁，随意搭配了，其余步骤同上
小窍门：
1、咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克(3根雪糕的量)
2、芒果雪糕配方：芒果1个，酸奶80克，接骨木浓缩汁5克(没有接骨木汁用柠檬汁代替也行)
3、西瓜、黄瓜雪糕直接放搅拌机里打成汁就行，黄瓜汁里可以加点柠檬汁、蜂蜜
4、咖啡粉有防冻的作用，不能多放，加入鲜奶油，使得雪糕口感更香浓
5、芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感觉口味还是欠一点，又加入了接骨木浓缩汁。
怎么样，是不是感觉不错?因为自制雪糕没有任何添加剂，所以大家可以放心食用。而且自制雪糕大都是新鲜的水果做成的，还会富含一定的营养物质，吃多了也不会影响我们的健康。还等什么呢?快去制作几根自己喜欢的口味的雪糕吧。
家庭自制辣白菜做法是什么
辣白菜是在餐厅中比较常见的一道开胃小菜，味道偏酸甜辣，可以和很多主食搭配，如：辣白菜泡饭、辣白菜火锅等，受到很多人的喜爱。目前东北的辣白菜和韩国的辣白菜的制作方法比较出名，其实辣白菜也可以自己在家制作，操作简单，本文就简单介绍下家庭自制辣白菜做法。
记忆里大白菜，是冬日里家中最寻常的蔬菜，它好像挺默默的，滋味无奇。那麽在这个冬天，你可以跟随我们亲手制作韩式辣白菜，它将稍饰装扮在餐桌上散发崭新魅力！试想象：没有什麽高深烹饪手法的辣白菜，只是通过自然发酵——却展示了一种匪夷所思的直面、刚烈的美味…… 辣白菜之所以在各国各地受欢迎，原因还在于它的食用方式多种多样：即可当做小菜直接品尝，也可以进行再加工，例如：辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等等。
8大主料
大白菜1棵：可向人体提供丰富的维生素A、B、C等各种营养成份，可预防大肠癌。冬天正是大白菜的上市季节，价格低廉，可以从容选择最新鲜的原料。
胡萝卜1根：胡萝卜无论颜色、口感都和大白菜相得益彰，使辣白菜的成品更完美。
梨、苹果各1只：梨和苹果作为辣白菜中的重要配料之一，丝丝特别的果糖甜味可以有效丰富辣白菜的口感、促进发酵。
韭菜1小束：韭菜本身味道极其特别，调入辣白菜中可以使其滋味更浓重，可以轻易实现传统韩式辣白菜的标志性味道。是制作过程中重要的配料，同时，韭菜也可以使辣白菜的发酵更彻底。
大蒜2头，：作为主要调味佐料，在辣白菜中有着不可替代的作用。大蒜可预防胃癌，促人体对进维生素B的吸收。
6 大葱白3根、老姜1大块：二者完全有别于辣椒的辛辣的味道会使辣白菜更有一种沉着内在魅力，同时，可有效增进食欲和血液循环。
方法步骤
准备大白菜
首先将白菜做先期修整，把最外层的已干枯的白菜叶摘掉，在水龙头下用流动水将其整棵冲洗待用。将冲洗干净、并沥干水分的整棵大白菜从底部切开1小段（约5——10cm），然后用手把整棵白菜掰成2瓣。这种手法的作用在于：使最后辣白菜成品看上去更自然舒展。并以同样的方法将1/2棵的白菜各分为两瓣，共4小瓣。
掀开每一片白菜叶，均匀在菜叶上抹盐。这时需要注意的是：在操作时一定要动作轻柔！因为菜叶新鲜清脆，稍有不慎就容易折断。要知道一个真正的辣白菜制作高手不但要使其味道绝佳，还要保证辣白菜的外形足够完整、漂亮。
之后把白菜放置在合适的容器（干燥、无油、无杂物的大盆、深盘均可）内腌制8——10小时。
整个腌制过程中，大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水。这就达到了使大白菜多余的水分渗出的目的，下一步与酱料的配合才会更加充分。将渗出的水分倒掉，抖去此时还附着在菜叶上的盐分，用厨房纸巾包裹白菜吸去多余水份。
如何调酱
将韭菜剥去外叶，洗净切成4cm小段。胡萝卜洗净、削皮、刨丝。梨和苹果削皮、去核、切成小粒。大葱切成末。将大蒜和老姜用压蒜器压（或石臼捣）成泥状。
将以上所有配料与辣椒粉、白砂糖和剩余的盐放置在大碗中，充分搅拌、使其相互渗透。
静置约10分钟，使部分配料出水后，再重新搅拌一次，成为酱状的调味料备用。
给大白菜涂酱
将已经沥干水份的大白菜取出，逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面。此时大白菜经过先期盐腌后，菜叶非常柔顺贴合，但在涂酱料的时候仍需注意：尽量保持每一片菜叶的完整。
涂抹酱料过程可以戴上一次厨房用性手套，避免损伤手部皮肤，而且操作更自如。
在涂酱工序完成之后，将每1/4瓣大白菜小心翼翼地由底端紧密的螺旋状卷成筒状，放入大小合适、敞口的保鲜盒中，盖紧盒盖密封起来。这样做的目的主要是保证辣白菜接下来的发酵过程能够在相对单纯的空间中进行充分。
发酵3周
将装好辣白菜的密封保鲜盒转入冰箱保鲜室内保存。也可以放在冬季的室外，前提是避免阳光直射、空气流通。
发酵过程一般情况下需约1周时间。待辣白菜发酵至有酸味时即可食用，此时最好可以连密封保鲜盒一起固定冰箱保鲜室储存。
辣白菜的味道和营养价值与发酵时间、储存温度的不同而各异，一般在2~7度，自然发酵2~3周味道最佳，此时维生素含量最高。
储存3个月
在不同地域的家庭中，家用冰箱的是可以恒温贮藏辣白菜的地方。最合适的贮藏温度为0度保鲜冷藏。一般可储藏3个月。
家庭自制阿胶膏做法是什么
阿胶膏有很好的补气血的作用，对于女性来说，还有调经止痛，养颜滋阴的效果，在促进头发发质变黑的方面也有很好的调理的作用，除了可以在外面购买阿胶膏以外，也可以在家中制作，做法也比较简单，里面的主要食材有阿胶，黑芝麻，红枣，核桃仁等，另外再配上黄酒，更能促进保健养生的作用。
原料：阿胶 (250g) 、核桃 (250g)、 红枣 (200g)、 芝麻 (180g)、枸杞 (50g) 、黄酒 (250g) 、冰糖 (50g)
1、备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
2、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
3、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
4、大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
5、小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
6、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）！
7、好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
8、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
9、将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
10、还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。 6岁以下的孩子不能食用阿胶。 脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
注意事项
还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。 6岁以下的孩子不能食用阿胶。 脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
雪糕的家庭做法大全
雪糕我们也叫做是冰淇淋，雪糕不但外观非常的好看而且很好吃，所以雪糕深受人们的喜爱，当我们在品尝到美味的雪糕时总是希望自己能够在家中做出雪糕来，雪糕的做法有非常多种，下文我们就给大家介绍一下雪糕的家庭做法大全，希望看了下文的介绍后大家可以自制出各种美味可口的雪糕来。
油炸冰淇淋
1.准备冰淇淋和吐司。
2.用擀面杖将吐司擀成薄片。
3.挖块冰淇淋放在中间。如果你第一次做不放心，怕压不好漏冰淇淋，这时就用面粉调个面糊，涂在吐司四周。不过不涂也没关系，我的这款就没涂。
4.上面再盖一片吐司。
5.拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，把多出的边撕掉。做好放冰箱冷冻至硬(四小时以上)。
6.锅里放稍多的油，大火烧滚，放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出。
7.用吸油纸吸出多余的油后再食用。
芒果冰淇淋
1.提前将冰淇淋机内胆放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上(冷冻室的环境温度不能低于零下18度)
2.准备适量的纯牛奶，任何牌子皆可
3.芒果去皮切块备用
4.将切好的芒果放入料理机，加入纯牛奶、白糖
5.搅拌成芒果糊
6.倒入适量淡奶油搅拌均匀(数量可自行斟酌，无限制)
7.将处理好的芒果液倒入提前倒入冰淇淋机内桶，盖上外盖启动冰淇淋机搅拌30-40分钟
8.搅拌好的冰淇淋
9.将搅拌好的冰淇淋从冰淇淋机挖出，装入干净容器，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是雪糕，我们知道雪糕也叫做是冰淇淋，雪糕不但好看而且还很好吃，上文为我们介绍了雪糕的多种家庭做法，大家可以参照上文的教程自制出雪糕来。
自制雪糕最简单的做法步骤是什么？
雪糕其实就是人们经常吃的冰淇淋，或者称为冰激凌，这是一种奶类的甜品，尤其特别适合在夏天的时候吃，具有解暑消热的作用，夏天因为天气炎热，感觉到很烦闷的时候，吃一根雪糕具有止渴提神的作用，下面就教大家自己制作雪糕来吃的方法。
自制雪糕最简单的做法：
芒果400克、淡奶油300克、牛奶100克、糖粉30克。
操作方法：
01
水果机内放入芒果和牛奶。
02
将芒果牛奶打成果泥。
03
淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。
04
奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
05
淡奶油混合到将芒果果泥中，混合均匀。
06
放入冷冻室冷冻5小时，每半小时取出搅拌一次，共搅拌4-5次，使冰淇淋松软无冰渣。
07
可以愉快地享受冰淇淋啦。
在家自制雪糕的简单做法：
原料（4只量）：
伊利营养舒化奶1盒（250毫升），大型鸡蛋1只（只取蛋黄），糖20克（或酌情增减），玉米淀粉12克，盐一丁丁点，香草香精2滴（也可不用）
1，将玉米淀粉、糖和盐在锅中混合
2，将舒化奶一点一点地慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀
3，将蛋黄也倒入锅中，并与材料充分搅拌融合
4，用中火加热牛奶液，边加热边搅拌，很快就会出现比较的沸腾泡泡，立刻转微火，越小越好
5，继续搅拌大约1分钟，让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感
6，然后关火，倒入两滴香草香精搅拌均匀。
7，将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然后放入冰箱冷冻室冷藏约4小时或者更长。
8，吃时，将冰棒连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟，就很容易取出了。
自制雪糕的做法步骤
11准备酸奶和水果，水果改刀弄成自己喜欢的形状。
22把酸奶到在碗中。
33把水果放在酸奶杯中如图。
44倒上酸奶。
55插上棍放冰箱冷冻四个小时。
家庭自制冰淇淋的做法是什么
炎热的夏天来临了。正是吃冰淇淋最好的季节。但是超市里，卖的冰淇淋都含有了防腐剂，对身体不是特别的好，还会对身体的肠胃产生一定的损伤，不如自己在家尝试着做冰激凌，下面我们就介绍一下，家庭自制冰淇淋的做法是什么？
1.蛋黄加糖打匀
2.加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠(划痕不会立即消失)，整个过程不要沸腾，放凉备用
3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
4.打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)
5.把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。(我用的是保鲜膜)
6.放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可。吃时提前拿出一会
菜品特色
此冰淇淋做出来灰常好吃，堪比外面卖滴。而且奶香味十足。可以在最后随自己喜欢加入黄桃，草莓之类的果肉。
烹饪技巧
1、淡奶油的比例可以增加，淡奶油越多冰淇淋越细腻，但是热量也越高哦;
2、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸，其实我感觉基本可以保持微沸，但一定要不停搅拌，就不会出现蛋花;
3、蛋奶浆离火后温度很高，一定要迅速放冷水中搅拌降温。
以上就是家庭自制冰淇淋的做法。在制作冰淇淋的过程中，也需要讲究一定的方法和技巧，只要按照以上的步骤制作，就可以制作出美味的冰淇淋了而且自己制作的冰淇淋会更健康，更符合自己的口味。
家庭自制酱牛肉的做法是什么？
在我们国家，吃面是非常有历史传统的，各种各样的面充斥着人们的生活，让吃成为了一件幸福的事情。比如北京打卤面，首先就是面要劲道，而且还要凉，热面是不可以的。其次就是酱一定要到位，可以满足任何人的胃口。生活中，可以配合面吃的酱也是非常多的，比如牛肉酱。那么，家常牛肉酱的做法是什么呢?
制作方法
家常
原料：牛肉(最好是牛腱肉)一斤，花椒，干辣椒、八角、桂皮少许，姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。
做法： 1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。
2.洗净锅，加水、老抽、白糖、花椒，干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，(期间要翻滚牛腱，不然容易糊锅，用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
注意： 1.如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡3-4个小时，以便牛肉更进味。
周末制作酱牛肉
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
要点：肉熟后留汤,下次煮续用多次使用形成老汤煮肉味道更好。
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