腊鸭做法大全有哪些？这几种很流行！
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“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《腊鸭做法大全有哪些？这几种很流行！》，相信能对大家有所帮助。
人们使用普通的鸭肉，加入盐、五香粉等调料，经过专业的腌制工序之后，就能够做出腊鸭肉了，腊鸭肉可以储存很长时间，也非常方便运输和携带，腊鸭肉可以做成非常美味的佳肴，腊鸭肉可以蒸可以炒，烹饪方法有很多，下面介绍几种流行做法。
第一、湘味蒸腊鸭
材料
腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺
做法
1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；
2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；
3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就ＯＫ了！
第二、腊鸭腿饭
材料
腊鸭腿1只，姜适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，油适量
做法
1.将腊鸭腿切件。
2.用姜、葱、蒜、生抽、油稍微研制。
3.将饭煮到起眼时放入锅内置于饭上，加入焯熟的生菜，盖上锅盖焖15分钟就行了。
第三、自制腊鸭腿
材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~
第四、香芋焖腊鸭
材料
芋头1只，腊鸭腿1只，盐适量，糖适量
做法
1.将芋头切成小菱形，腊鸭腿切好蒸熟（忘记照了）。
2.将芋头下锅稍炸。
3.炸透后下蒸熟的腊鸭腿。
4.加水、适量的盐、糖烧焖一下。
5.好了，真的好味道哦。
第五、腊鸭鲍汁烧柚皮
材料
柚皮（白色部份）300g，腊鸭200G，鲍鱼汁少许，胡萝卜少许
做法
1.柚皮煮至透明，清水泡一晚
2.切小块
3.腊鸭切块煎香
4.加入柚皮
5.加入鲍汁和其它调料，加水。
6.起锅前加入胡萝卜丁和葱段。
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炸酱做法大全有哪些？推荐这几种！
在很多地方都可以吃到炸酱面，比如北京炸酱面就非常有名。在制作炸酱面的时候，炸酱是必不可少的，而在制作炸酱时，通常需要准备猪肉和豆乾，因为炸酱的口味不一样，最终的炸酱面也截然不同，所以炸酱非常重要，那么炸酱是怎么做的呢？
第一、自制美味的炸酱
1.准备好原料：酱一袋葱姜大料料酒
2.猪肉洗净，切小块
3.葱姜洗净，切碎
4.酱倒入碗中
5.加入适量的水稀释了
6.锅中倒油，油热后下入大料炸出香味，倒入姜末
7.倒入猪肉再加入料酒，炒制猪肉变色
8.倒入酱料大火烧开，改小火炒至30分钟
9.快出锅时撒入葱末，炒匀关火
10.煮好的面加上自己喜欢的菜码，拌上炸好的酱，那叫一个香
第二、炸酱的做法
1
将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀
2
五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用
3
锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色
4
转小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒！直到看到，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精出锅就OK了
第三、炸酱的做法步骤
1
五花肉
2
切粒
3
蒜头、姜、陈皮。
4
切碎
5
致美斋美味香酱、李锦记番茄酱、日本味淋
6
爆香蒜头末、姜末、陈皮末，加入五花肉翻炒
7
加入美极香酱翻炒
8
再加入番茄酱翻炒
9
出锅，完工。
第四、炸酱面
材料
半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后，倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
焖鸡做法大全有哪些？学会这几种做法！
所谓的焖鸡，就是使用普通的鸡肉，通过焖制方式做出来的佳肴，这样做出来的鸡肉吃起来味道很鲜美，肉质也非常嫩，并且对身体有很好的滋补作用，但想要做出好吃又营养的焖鸡不是简单的事情，需要准备充足的材料，然后按照下面方法制作。
第一、黄焖鸡
材料
鸡腿块2100g，鲜香菇片50g，大青椒片30g，葱姜蒜60g，黄焖汁85g
做法
1、锅中放入500g水烧沸，下鸡块沸水煮2分钟，血水沸尽，捞出冲洗干净待用；
2、锅中放入30g油（约两汤匙），下姜片炒香，下鸡块和香菇炒1分钟；
3、加入黄焖鸡汁和150g水，小火煮至汁水粘稠，下青椒片，翻炒半分钟出锅。
第二、芋头焖鸡
做法
1
加入芋头炸至外表金黄
2
加入姜蒜炒香
3
之后加入鸡肉炒至外表变成棕色
4
放入芋头和水
5
之后加入椰奶和盐
6
加入适量葱花混合均匀
7
芋头焖鸡
第三、栗子焖鸡
材料
鸡翅200g栗子8-10个姜5g，切碎蒜4g，切碎腌制鸡肉酱油2汤匙中式料酒1汤匙白胡椒粉1/4茶匙油1/2茶匙献汁酱料蚝油2汤匙水300ml盐2g（根据需要调整）芡汁生粉1汤匙*溶于20ml水中。
做法
1
鸡翼煎至表面呈啡色，起锅备用
2
爆香姜蒜后，加入鸡翼
3
加入栗子以及献汁调料
4
栗子变软后，加入芡汁
5
加入适量盐调味(可选)，准备上桌。
第四、腐乳薯仔焖鸡
做法
1
鸡脾洗净后抹干斩件，用醃料醃1小时备用。
2
薯仔去皮洗净，切成小粒备用。
3
平底锅烧热少许油，爆香蒜蓉姜片。
4
加入鸡脾肉轻煎，煎至半熟时加入薯仔粒轻炒。
5
加入汁料慢火煮15分钟，转中火炒至汁料收干后关火。
6
用盖子盖著平底锅，让余温焗一焗即可。
第五、豆瓣酱焖鸡
做法
1
鸡肉腌制15分钟
2
放入鸡肉炒至外表变成棕色
3
在相同的锅中加入葱，姜和蒜炒香
4
放入豆瓣酱和水（或者鸡汤）
5
加盖将鸡中火焖煮20
6
即成
7
豆瓣酱焖鸡。
鲜笋做法大全有哪些？推荐这几种给你
鲜笋是非常珍贵的食材，人们会用鲜笋做成很多佳肴端上餐桌，这种食材还有一定的药用功效，比如可以利水道，能够解决便秘问题，能够促进肠胃消化，甚至能够预防肠胃癌症，所以有条件的人可以多吃鲜笋，下面介绍做鲜笋的流行方法。
第一、鲜笋肉片
做法
1
将桂竹笋、青椒、番茄切成你喜欢的样子，大蒜也是切碎~建议使用嫩姜，带有淡淡的清香，不会太浓郁。
2
桂竹笋的部分，我买的是大卖场的桂竹笋包装，所以取出后稍微洗净，切成细条状就可以直接炒。如果是买新鲜的桂竹笋请将桂竹笋对剖后，顺纹切成条状，再切成小段。另外取一锅水煮开，加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋，煮滚后捞起沥干备用。
3
猪肉片先用1/2茶匙米酒和1/4茶匙酱油醃制，备用。
4
热锅后倒入1茶匙油，再将猪肉片放下去煸炒，炒约8分熟后盛起备用。
5
再倒入1茶匙油，将嫩姜片和大蒜爆香。
6
接着将桂竹笋、番茄和猪肉片依序放入炒香，再加盐1/4茶匙和适量味精。
7
再加入青椒拌炒约10秒，然后倒入白醋1茶匙，喜欢吃酸一点再多倒1茶匙白醋。
8
起锅前加米酒1/2茶匙。试试味道，如果味道不够，再依个人口味加点盐和味精或是白醋。
第二、酱烧鲜笋
做法
1
取一个锅子放在瓦斯炉(加个节能板更好)，将材料(1)依序放入锅中。
2
再放入材料(2)，盖上锅盖，转最小的火力烹煮至香气溢出。
3
打开锅盖，洒入葱花，熄火，轻轻拌匀即完成。
第三、焗烤鲜笋
做法
1
要煮出不苦的笋子.冷水就要先下去滚囉!!笋子大火滚后用中水火续滚30分钟....
2
煮好笋子.在进冰水中冰镇.会更加清脆
3
挖空中间....挖出的笋子切粒(可利用小汤匙挖空)
4
洋葱和虾仁+黑胡椒粒一起先炒过.才可烤
5
将炒过的洋葱.虾仁+笋子丁和沙拉拌匀~~
6
料放入挖空的笋子里.挤上适量的蜂蜜芥茉
7
最后加上适量的乳酪丝....
8
烤箱180度.烤10-15分钟(时间视每台烤箱大小做调整)。
油炸美食大全有哪些？这几种值得推荐！
现在人们能够吃到的油炸美食非常多，比如油炸鸡翅、油炸丸子、油炸土豆等等，绝大部分的食物都可以用油炸熟来吃，油炸已经成为很流行的烹饪方式，但这里提醒大家，平时不要经常吃油炸食品，在油炸的时候也要注意做法，下面介绍一些油炸美食。
第一、油炸水果类
水果沙司串原料：苹果1斤梨1斤菠萝1斤和香蕉1斤
配料：炸粉50克鸡蛋2个炼乳50克泡打粉3克
白糖50克吉士粉50克面粉10克面包糠500克
制法：首先将1斤香蕉去皮用刀切成0.8厘米厚的片，把它放入鸡蛋、炼乳、吉士粉、白糖、鸡蛋2个调制的全蛋糊，再粘上全蛋糊穿好串成半成品，吃时下入150度的油温中炸至金黄色即可（4—5个/串）
注：在变色的水果时可用盐水泡制一下
第二、油炸蔬菜类
一帆风顺
原料：冬瓜500克面包糠200克
调料：白糖50克炼乳50克吉士粉50克全鸡蛋2个
炸粉50克生粉20克
制法：A、将冬瓜切成长4厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片备用。
B、用白糖、炼乳、吉士粉、全鸡蛋、炸粉、生粉调成全蛋糊。
C、把冬瓜片放入全蛋糊里裹匀，再粘上面包糠穿串4—5个/串成半成品，下入150度的油中炸至金黄色即可。
第三、油炸肉类
黄金脆鸡排主料：鸡脯肉1斤
调料：腌粉20克香油2克
鸡蛋1个生粉5克炸粉水5克
面包糠200克干味调料20克少许清水
吉士粉5克
制法：A、将鸡脯肉片成厚0.8厘米的片，把片用刀轻轻切成十字形的排，之后用腌粉，香油一起腌至40分钟左右备用。
B、把鸡蛋放入盒中加少量的吉士粉，香脆炸粉和适量的清水，用生粉调至成稠状备用。
C、将腌好的鸡排一片片的粘上B（全蛋糊），再粘上面包糠用手压紧，穿上竹签至成半成品。
D、炸锅中的油烧至180度，下入半成品的鸡排炸至金黄色，撒上干味调料即可。
甜品制作大全有哪些？推荐这几种给你！
在人们的饮食食谱里面，甜品几乎是必不可少的，而在今天，各种各样的甜品美食太丰富了，这些美食的味道非常丰富，形状和颜色都非常多样，这些甜品尤其深受小孩子和女性的喜爱，吃甜品可以让人心情愉悦，下面介绍几种甜品的做法。
第一、夏日甜品
材料
主料：芒果，草莓，西米，
辅料：红枣，藕，罗汉果，
调料：蜂蜜，酸奶，冰糖
做法
1、将西米煮好晾凉备用，芒果、草莓切成丁，西米盛入杯中，加入蜂蜜、酸奶，芒果、草莓即可；
2、坐锅点火倒入水，放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右，开盖后放入冰糖搅拌至融化即可，也可冷藏后食用。
第二、养生地瓜甜品
1
步骤1.地瓜用刷子刷干净，大条的地瓜可切为二，入电锅蒸熟，取出地瓜用汤匙取出内馅搅成地瓜泥.加入油及少许糖备用.
2
步骤2再将地瓜泥填入地瓜中.
3
步骤3.吐司去边，一切为二，微烤.
4
步骤4.锅中煎烤地瓜.
5
步骤5.将吐司置下方，步骤4放上，加少许奶油.
6
步骤6.成品.
第三、夏日甜品-清凉绿豆汤
1
将绿豆洗净(像洗米一样把绿豆搓搓揉揉，重复洗二至三次)
2
洗净后的绿豆，将锅内放入过滤后的水
3
视锅子大小放入7分满的水量
4
盖上锅盖，开大火煮滚(滚开前，务必不要打开盖子)
5
绿豆大火煮滚后，转中小火续煮(煮的过程中不要翻搅，可于锅边轻轻拨弄即可)
6
观察绿豆状况，续煮煮至水渐渐收干
7
烹煮过程约50分钟，煮至绿豆收干后，关火(绿豆开花但骨肉没有分离就是最佳状态)
8
放入1.5包的二号砂糖进绿豆锅内
9
砂糖覆蓋绿豆后，将砂糖拌入绿豆内
10
每颗绿豆都要沾到砂糖，翻搅拌时动作轻柔，将底下绿豆捞起拌入砂糖
11
搅拌均匀后的绿豆，质地像是绿豆泥，完成!放凉即可放入冰箱保存。
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