草鱼头做法大全有哪些
养生汤有哪些做法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“草鱼头做法大全有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
草鱼是我们常吃的淡水鱼，草鱼肉质鲜嫩细腻，富含多种营养元素，平时适当的吃一些，对身体有很好的调理作用，草鱼头可以单独来做，做法也比较多，比如说可以做成蒸炒鱼头，或者是泡椒鱼头，都是比较经典的草鱼头的做法，营养价值也比较高，对身体有调理保健的功效。
作法一
材料
鱼头，豆豉，蒸鱼豉油，姜丝，葱段，葱花，米酒，盐，热油
做法
1.鱼头洗净，抹米酒和盐腌10分钟入味去腥
2.姜葱丝放盘上，鱼头接着放上
3.再放一些姜葱丝在鱼头上，洒适量的豆豉
4.开水大火蒸10分钟
5.去掉姜葱丝和鱼汁
6.淋上蒸鱼豉油，洒葱花，再上热油
做法二
材料
大鱼头半个，小米泡椒1瓶，生姜，葱，蒜，老干妈辣豆豉酱，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝露调味汁
做法
1.鱼头清洗干净擦干水分备用
2.生姜切片，蒜切片，小米泡椒切碎（汁水倒入碗中备用）
3.用适量盐将鱼头均匀的抹匀，并拍扁几片生姜和葱段一起抹在鱼身上腌制5分钟
4.在鱼身淋上一汤匙料酒
5.均匀的铺上泡椒碎，放入一小匙老干妈辣豆豉酱
6.再将泡椒水均匀的倒在鱼身上后洒些鸡精，铺上剩余的蒜片姜片和葱段
7.大火烧开锅中的水，放入鱼头盖上锅盖蒸制（保持大火蒸制，根据鱼头大小，一般半个鱼头10-12分钟，整个鱼头15分钟左右）
8.蒸好后取出挑去葱段姜片，倒入1碗鲜贝露调味汁
9.铺上一层葱花，最后浇上滚烫的热油即可
做法三
材料
主料：鱼头1个（约1000克），魔芋250克，色拉油150克，郫县豆瓣100克，泡红辣椒100克，辅料：老姜40克，大蒜20克，大葱20克，花椒10克，芫荽5克，干细豆粉适量，调料：味精10克，料酒10克，精盐适量
做法
1、老姜20克切成片，20克铡成姜米；大蒜铡成蒜米；大葱切成节；鱼头洗净斩成块，下盐适量、料酒、姜片、葱节腌渍10分钟；魔芋切成长7厘米、宽4厘米的薄片，下锅用水氽去其碱味。
2、拣去鱼头中姜葱，码干细豆粉。炒锅加水烧沸，鱼头块逐个下锅，用炒瓢轻轻推散，鱼头刚熟捞起。
3、炒锅下油烧至五成热，下豆瓣、泡红辣椒、姜蒜米、花椒炒至油红亮出香味，下鲜汤烧沸，下盐、味精吃好味，再将鱼头、魔芋下锅烧沸起锅，盛于钵内撒上芜荽即可上桌。
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清蒸草鱼的做法大全有哪些？
很多人在平时都有吃过草鱼，但是我们吃的草鱼大多数都是用油炸的或者是炖煮的，一般草鱼还可以用来清蒸用料酒和盐腌制一下，大约需要30分钟左右，等到水烧开上锅蒸八分钟，把盘子里的水倒掉再蒸一下，最后淋上酱汁就可以吃了。
材料
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺
做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。
小诀窍
1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。
2、葱姜丝不要先放。
菜谱简介 季节的交替，当外界气候变化大的时候，身体还没来得做出适应的反应，从而造成了身体的困乏无力。我们只能通过调整饮食，让身体有个缓解过程。
材料
草鱼500克、
甜椒10克、
适量食盐、
姜2块、
料酒10毫升、
大葱一段、
蒸鱼豉油15毫升、
火麻油15毫升
做法
1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。
2、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。
鲶鱼头的做法大全有哪些？
鲶鱼其实有很好的益气健脾以及利尿消肿，还有清热解毒的功效，所以鲶鱼的营养价值是比高的，而且年龄也有很多美味的制作食用方法，以下介绍的就是鲶鱼豆腐搭配的美食制作。
一、所需食材
鲶鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
制作方法
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲶鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
熬出鲜香不腥鱼汤的小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲶鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲶鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
二、食用须知
鲶鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲶鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲶鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
炖鱼头的做法大全有哪些？
炖鱼头是许多人都喜欢吃的一道家常饮食，许多人都感到十分的喜爱，但是对于鱼头的做法确是需要有一定的专业手法，并且我们可以因此做出许多的关于鱼头的做法，具体会有哪些炖煮鱼头的方法呢？让小编来告诉大家属于炖鱼头的做法大全。
方法一:清炖做法原料:
做法:
1、首先就是宰杀草鱼了,将鱼头去鳃洗净,将其用硬物敲酥至鱼脑外溢,这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中,但为了汤品的整体美观要注意保持鱼头的完整不碎,放入砂锅加鸡汤(或清水加鸡精)。
2、加入姜片4~6片、葱2~3段,适量盐、味精。
3、炖至开锅后,加入豆腐煮15~20分钟,加香菜、胡椒粉即可。
什么时候才是炖好了呢?注意观察汤的颜色,呈乳白色就可以,如果再往上面放些香菜,绿油油的看上去会很有食欲的,鱼头汤还有催奶的功效,非常适合刚生完宝宝的孕妇喝。
营养价值:
鱼头汤:常喝鱼头汤不仅可以健脑提神,还可以祛风止痛,经常性失眠、头痛的妇女可以食用。鱼头还有益气养血,清补脾胃的功效,如果刚生完宝宝的孕妇奶水少,喝鱼头汤还可以催奶。
方法二:木瓜炖鱼头汤
简介:
新春期间,应酬较多,气候干燥,喝点滋润汤水,有益身体健康。此菜尤其适合女性食用。
木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力。
青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的。
鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EpA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。吃时可按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐。吃鱼唇、鱼脑时要快,一吸而入,松软嫩滑。美女多喝此汤，美容养颜、瘦身奶大。
现在大家都应该已经知道要怎么做炖鱼头了吧，并且鱼头含有的营养也是十分的丰富的，对于产妇而言，可以帮助增加奶水，并且在鱼头中主要含有了丰富的不饱和脂肪酸，不必担心出现肥胖的情况，并且增加营养补充。
小草鱼的做法大全有哪些呢？
小草鱼的做法有很多种，清蒸、红烧、烧烤、糖醋等，每个人可以根据自己的口味来选择，而且草鱼营养价值特别高，含有的不饱和脂肪酸对有心脑血管疾病的患者有很好的疗效，含有硒元素，能够抗衰老和美颜，同时草鱼具有开胃滋补的作用，那么小草鱼有哪些做法呢？
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
草鱼的做法有很多种，做法不一，有清蒸，红烧，油炸，凉拌，等很多种做法，做鱼主要是佐料，佐料要做得好，鱼才有味道，做清汤鱼就要蘸水好，蘸水不好喜欢吃辣的也就没有味道了。
鱼不分男女老少，任何人都可以吃，对心血管的病人是有极大的帮助，很多人都爱钓鱼，但有的人不喜欢吃鱼，菜做得好，谁都想吃，菜做不好也就没人吃了，常常吃到不好吃的鱼，那个人也就对鱼失去的兴趣。
1、把鱼杀好，不想自己动手的，在市场上可以就老板帮杀好，拿到家里，在洗一遍，市场上只是帮你杀好，没帮你洗好。
心情好的可以把鱼腹部黑色的那层皮拿了，那个是很腥气的。
草鱼的做法大全
2
2、如图所示，鱼可以分为两部分来切，第一种是整条的，在鱼身上划一条一条的，并不是切断。
第二种是把鱼切成小块小块的。
草鱼的做法大全
草鱼的做法大全
3
3、如图所示，把佐料洗好切好，大蒜和姜最好是剁细，不想剁细的话随便切切即可。
葱切成细细的，是大葱的就切成段，辣椒我是随便剁剁的，有耐心的越细越好。
草鱼的做法大全
4
4、锅里倒油，把辣椒，大葱，大蒜，姜和酱放到锅里炒一炒，把所有的味道融入到一起。
这一步是重要的，这一步可以做好多种鱼，第一种把鱼炸黄，捞出来，在把辣汁倒入鱼身上。
第二种，把鱼炸黄，捞出，做辣汁，把炸黄的鱼放到辣汁里焖。
草鱼的做法大全
5
5、辣汁做好了，把切好的草鱼放到辣汁里，鱼是很好做熟的，煮个3分钟就可以了。
出锅的时候最好用有碗的盖子把鱼盖上，让鱼在碗里多闷闷，这样味道更容易进入到鱼肉里。
草鱼的做法大全
6
6、出锅了，在鱼层上洒少量的葱花和芝麻，没有芝麻的情况下这步可以去除，这步不仅可以更美观，还可以添加鱼的香味。
太辣的话可以加入少量的糖，根据自己的口味和大家的口味来调味。
注意事项
吃鱼的时候注意鱼刺
草鱼不宜煮太久
干锅草鱼的做法大全有哪些
从古自今，肉类食物一直占据着中国人的餐桌。然而，在这些肉类食物中，排得上名号的，当属鸡鸭鱼肉，由此可见，鱼肉一直深受中国人的喜爱。今天所介绍的这道菜式，就是有鲜美的鱼肉做成，而这种鱼类，肉质细嫩，而且味美价廉，相信做出来的食物也一定能够吸引朋友们的眼球。
第一步，将草鱼沿脊骨剖成两半，再改刀成块；鱼块不宜斩得过小，不然鱼肉容易散碎；
第二步，土豆和洋葱分别加工成块，配菜不限于这两种，有什么或喜欢什么放什么；青蒜和干红辣椒切成段；
第三步，炒锅加热放一勺油，倒入大蒜瓣、洋葱和土豆块，中小火煎至蒜瓣、洋葱香软，土豆块微焦且六成左右熟，倒入准备好的砂锅垫底；
第四步，重新起油锅下姜片略煸，放入鱼块煎至表面微焦（鱼块过油有去腥的效果），加料酒、豆瓣辣酱和豆豉酱炒匀；
第五步，将鱼块转入砂锅倒在垫底的配菜上，撒上干红辣椒段，淋上生抽和少许白糖，盖上砂锅盖，中小火（两圈绿豆火）煲煮出香味（约10分钟）；
第六步，开盖撒上青蒜，再盖回盖子，沿砂锅盖缝隙淋入一勺白酒，1分钟后熄火上桌，打开砂锅盖，香气四溢...
看着锅内鲜美的鱼肉，朋友们有没有想要拿起筷子，夹起来尝一口呢？那么赶紧行动吧，按照上面的步骤，做出味美的食物。但是，提醒朋友们注意，如果想要这道菜的鱼肉更加鲜美，那么就要去挑选新鲜肥美的活鱼来制作，那样才能更美味。
干锅鱼头的做法大全有哪些
干锅鱼头是比较有名的一道干锅做法，做好的鱼头具有味道鲜美、汤汁浓郁的特点。它的营养价值也很高，鱼头中的胶原蛋白也很丰富，对身体能够起到一定的保健功效，但也要注意，在选材时最好选择野生鱼类，另外也不要常吃，毕竟鱼头中的重金属含量是很高的。
主料
鱼头 (一个)
辅料
香菇 (适量) 大蒜 (适量) 姜 (适量) 青、红辣椒 (适量)
1香菇泡发，姜切大片，大蒜去皮剥成蒜瓣，青、红椒切片。
2将鱼头劈成两半，洗净，用盐、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖码味2个小时。
3将蒜瓣、香菇、姜片码入锅底，再均匀的撒少许盐。
4锅入稍多的油，将腌好的鱼头放锅里，盖上盖子大火烧5分钟，再小火5分钟，加切好的青、红椒，最后关火焖3、5分钟即可。
以上就是干锅鱼头的做法，该菜的要点在于腌制鱼头，这个时间不可小于两小时，这样更利于鱼头入味，才能让做出的菜品更加香鲜，另外辅料要尽量多，生姜给料要足，能够很好的去除鱼头的腥味，达到味美香甜的效果。
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