辣椒炒牛肉怎么做？辣椒炒牛肉的做法大全
冬季养生知识红烧牛肉的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“辣椒炒牛肉怎么做？辣椒炒牛肉的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
牛肉在平时的吃法有很多，牛肉中天生热量强，可用于滋补清苦，调理身体，许多天生气血不足，脸色苍白，身体不强壮，四肢无力的人，都可以通过多吃牛肉的方法缓解，牛肉是能增强体质，加快肌肉组织的恢复，增强韧带的修复，牛肉的食用方法很多，可以做辣椒炒牛肉或辣炒牛肉末，这些做法都营养价值高，容易吸收同时又能下饭。
干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精
做法
1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。
3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！
小诀窍
腌牛肉的时候一定要放少许油，这样再入锅大火炒就不会硬，尤其还加了土豆粉，肉吃起来嫩嫩的，超赞啊！哈哈哈！
辣炒牛肉末
材料
牛绞肉半斤葱2根蒜苗1根辣椒12根蒜头23个姜1小块豆豉少许酱油2.5大匙糖1茶匙胡椒粉少许辣豆瓣酱2大匙醃料少许
做法
step11
牛绞肉:用醃料（米酒、酱油、糖）抓醃15分钟。葱、蒜苗、辣椒、蒜头、姜皆切末备用。豆豉:洗净后泡点开水备用。注:葱/蒜白、绿分开。
step22
热油锅，将辛香料(葱白、蒜苗、蒜末、辣椒及姜末)下锅爆香。接着加入牛绞肉并拨松。绞肉开始反白色后，先加一大匙辣豆瓣酱炒香，再加入所有的调味料及豆豉。
辣椒洋葱炒牛肉
材料
青辣椒，洋葱，牛肉，生粉，生抽，盐，玉米油，一点料酒，辣椒，醋
做法
1、将青辣椒洗净，切成块，备用。
2、洋葱切成碎块，备用。
3、牛肉切成条状。
4、碗里的牛肉加生粉、生抽、盐、玉米油、一点点料酒，一起搅拌均匀，腌一下。
5、热锅冷油，下牛肉翻炒。
6、待牛肉变颜色变白，加洋葱、辣椒，一起翻炒2分钟。
7、加生抽、盐、少许醋，翻炒。
8、牛肉炒熟，但是炒的不太老，辣椒、洋葱炒熟即可。
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辣椒炒牛肉的做法
相信很多吃货的兴趣就是寻找好吃又独特的东西，最好就是又便宜啦，不过我们对于辣椒牛肉都是非常的熟悉，喜欢的人恨不得能天天吃牛肉，但是做牛肉是非常的讲究的，做的不好就会又老又硬的，那么的失败大家肯定不会把筷子伸到哪里去的啦，今天我们就来看看辣椒炒牛肉是要怎么做的，我们一起来学习一下吧。
主料折叠牛肉、青辣椒、芹菜
辅料折叠红辣椒、生姜、油、盐、酱油
做法一折叠1.牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟。
2.青红杭椒切圈，姜蒜切米待用
3.坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用
4.锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香
5.下牛肉酱，炒出红油
6.下青红杭椒圈，加味素、盐，转大火爆炒2分钟
7.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可
做法二折叠1.将牛肉切片撒上盐腌制10分钟左右
2.将青辣椒切丝，芹菜切段，生姜切丝备用
3.将锅烧热倒油爆姜丝和红辣椒，然后放入腌制好的牛肉炒至微微变色，加入适量酱油
4.然后放入青辣椒翻炒几下后再放入芹菜
5.将辣椒及芹菜炒至七分熟加适量盐及其它调料后出锅
根据以上的做法，爱吃的人是不是很心动，恨不得现在就在厨房大显身手啦，那就赶紧的去买食材，其实最好吃的东西就是自己用心做的食物，把美味的辣椒炒牛肉给家人吃，那是安慰自己也是安慰家人的做法，希望大家能吃出爱的味道。
干辣椒炒牛肉
大家在平时应该都会吃牛肉吧，牛肉的吃法是很多的，牛肉已经是全球人都喜欢的一种肉食了，不仅仅是它很有营养，最重要的是它能够做出很多的料理，在西餐里牛肉的身影是最常见的，牛肉平时也可以炒着吃，特别是用辣椒炒牛肉，味道不是一般的好，下面我们看看干辣椒炒牛肉。
很多人喜欢吃辣椒，特别是干的辣椒，它的辣味是很多人的最爱，可以用干辣椒做很多的菜，做菜的时候放一些干辣椒味道也是特别好的，下面我们给大家分享的就是干辣椒炒牛肉的做法。
干辣椒炒牛肉
材料
牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精
做法
1、牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿，撰干。
3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦!
小诀窍
腌牛肉的时候一定要放少许油，这样再入锅大火炒就不会硬，尤其还加了土豆粉，肉吃起来嫩嫩的，超赞啊!
怎样炒牛肉才能鲜嫩
1、加嫩肉粉或用棍子捶软;
2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了;
3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了;
4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可;
5、用高压锅压;
6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒;
7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩;
8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩;
9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料;
10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。
注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。
干辣椒炒牛肉已经是一道很常见的家常菜了，也是很多人喜欢吃的，大家在炒牛肉的时候要注意一些小技巧，掌握了这些小技巧才能够让牛肉更鲜嫩，大家应该都知道牛肉是很难炒的，如果炒不好的话牛肉就会很硬的。
孜然辣椒牛肉怎么炒
牛肉大家是比较熟悉的，因为牛肉是我们在平时生活中最常吃的一种肉类食物，而且牛肉吃起来的味道的确不错，再加上牛肉吃法也比较多，孜然辣椒牛肉就是其中不错的吃法，那么孜然辣椒牛肉应该如何炒着吃，一起和看看孜然辣椒牛肉的具体做法。
孜然辣椒牛肉怎么炒
孜然辣椒牛肉炒着吃味道还是非常好的，首先需要我们把牛肉给切成片，这时候切片的时候要注意，不能切的太大，也不能切的太小，如果说切的太大的，这时候是非常不容易入味的，但是太小了炒了之后容易缩水变小，对于已经切好了的牛肉片，需要在其中放上孜然粉和五香粉。然后我们再放上一些芝麻，孜然和辣椒面，然后加盐，味精，倒上一些料酒，还需要加入胡椒粉，鸡蛋清，再淋上一些水淀粉，搅拌均匀之后加上一些色拉油，用力抓透之后，需要放上一个小时，等到牛肉片完全入味就可以了。锅中加入少许的油，放上腌制好的牛肉片开始翻炒。等到牛肉片马上要熟的时候，这时候我们选择放上芝麻，还要加上孜然、辣椒面，一起快速的进行翻炒，这时候吃就可以了。
孜然辣椒牛肉的营养价值
孜然辣椒牛肉是一道营养价值很高的食物，首先其中牛肉的营养价值是非常高的，首先拥有特别丰富的蛋白质，其中氨基酸也很丰富，在组成上是非常接近我们人体需要的，所以吸收起来很方便，还可以大大的提高人体抗病能力，对于生长发育有促进效果，还可以很好的补血益气，还可以对肠胃健康有好处。
牛肉中含有非常丰富的矿物质，对我们增长肌肉有好处，还可以帮助人体增强免疫力，还可以促进我们体内蛋白质的新陈代谢速度，牛肉中微量元素也很丰富，除了有钾元素之外，其中锌、镁、铁等也比较丰富，其中还有大量的维生素，丙氨酸的量也比较丰富。
孜然辣椒牛肉吃起来的味道比较辣，所以说这道菜拥有非常强的促进血液循环效果，而且吃这道菜可以帮助我们很好的改善怕冷问题，如果有血管疾病导致的头疼情况，吃孜然辣椒牛肉也是可以起到效果的，再加上孜然辣椒牛肉可以降低血脂，对血栓的形成有预防效果，还可以帮助保护好心血管系统的健康。
孜然辣椒牛肉里面含有非常丰富的维生素C，这种物质在帮助我们控制心脏病的同时，还可以有效预防心血管疾病，特别是降低胆固醇的效果很好，还可以增强我们身体免疫力，在预防感冒方面也有帮助。
孜然辣椒牛肉开胃效果不错，还可以促进我们胃肠的蠕动速度，帮助开胃增进食欲。
孕妇能吃孜然辣椒牛肉吗
孜然辣椒牛肉对孕妇来说是完全可以吃的，这道菜吃起来味道好，而且孕妇选择吃孜然辣椒牛肉是很适合的，不过因为孜然辣椒牛肉中含有孜然以及辣椒，这是属于辛辣型的食物，如果孕妇吃的比较多，这时候会大大的刺激孕妇的消化道蠕动，还容易因此引发肠胃不适情况，所以说孕妇吃孜然辣椒牛肉之后容易出现烧心问题，所以孜然辣椒牛肉虽然味道不错，而且可以补充大量的营养物质，但是孜然辣椒牛肉还是要适量吃，否则容易影响孕妇和胎儿的健康。
吃孜然辣椒的注意事项
孜然辣椒在饮食中会经常用到，可以让食物的味道更好，不敢吃孜然辣椒的时候需要注意，首先孜然辣椒吃的时候一定要适量，如果吃的太多了会导致我们出现上火问题，这是大家吃孜然辣椒的时候需要注意的，而且吃孜然辣椒之后是容易刺激我们消化道，对口腔的刺激也非常大，所以孜然辣椒需要适量吃，否则是不利于我们健康的，而且吃孜然辣椒还容易导致我们出现上火症状。所以说孜然辣椒虽然味道不错，但是我们不能多吃，尤其是夏季的时候更不适合吃孜然辣椒，否则吃孜然辣椒会给我们带来燥热的感觉，还容易因此引发口角炎、咽炎的问题，还会引发全身性疾病的口气。如果患有慢性疾病，那么孜然辣椒也不适合吃。
孜然辣椒牛肉制作起来味道好，这是牛肉炒着吃的时候非常好的方法，上面介绍了孜然辣椒牛肉的具体做法，大家完全可以根据自己的口味制作孜然辣椒牛肉吃，对我们健康有好处，所以说我们对孜然辣椒牛肉应该有所了解才行。
红辣椒炒腊牛肉的做法
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，红辣椒炒腊牛肉的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、煮饭的时候放在电饭锅内蒸
3、蒸过之后在切片，不要切太厚
4、红椒和蒜苗切好
5、锅中放入适量油，油烧至八成热时把腊牛肉放去煎
6、煎到表面有焦焦的感觉就先出锅装盘
7、锅内留底油，把红椒放出爆炒
8、再把蒜苗放去翻炒，加入适量的盐
9、再把腊牛肉放去翻炒
10、快速翻炒一分钟然后放一点点焖下
11、汁收干即可
12、成品图
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，红辣椒炒腊牛肉的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
辣椒炒牛肉的做法有哪些
牛肉是生活当中一种非常好的肉类，这些牛肉对于强身健体，有着非常好的功效，特别是很多的运动健身的朋友们，可以起到一定的帮助，那么在接下来的这篇文章当中就来为大家介绍一道非常简单的辣椒炒牛肉的做法，一起来了解一下。
做法
步骤
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒炒牛柳
青椒炒牛柳
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
营养价值折叠编辑本段
青椒1.解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
鲜美多汁的牛肉在搭配上辣椒一起炒制，而成总是让人觉得，口水都快流出来了，那么在上面的文章当中，我们也详细地了解到了辣椒炒牛肉的做法，快来一起学习制作吧。
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