艾草有什么功效？
养生有什么作用与功效。
“活动有方，五脏自和。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是小编为大家整理的“艾草有什么功效？”，但愿对您的养生带来帮助。
艾草是常见的药物，在远古时代就已经有了这样的药材，因为艾草的生长力顽强，又是常见的杂草，所以在古代时期会被人用来取暖，但是在渠道的过程当中会发现，这种药草在生起火后有风湿关节的患者烤火，关节痛会明显下降，所以艾草能治疗关节疾病，风湿疾病，同时又能泡脚泡手，缓解身体中的湿气，据研究发现艾草温和，微苦，能起热，排出身体中的毒素，有很明显的医学价值观，被人们广泛利用，对于腹痛，腹胀，气管疾病，四肢疾病，都有着很好的功效，价值很广泛。
艾草的功效与作用
（一）艾草的营养价值
现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素(占50%以上)，其他有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。
（二）艾草的功效
艾草苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，消肿散结，回阳救逆等作用。
（三）艾草的作用
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史，中草药可以就地取材，且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。
艾草，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上常以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法，把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。
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艾草煮鸡蛋有哪些功效？
艾草是一种常见的中药，其作用比较多，能散寒除湿，温经止血。在临床上常用在虚寒性出血及腹痛的女性中，在妇科疾病中应用比较广泛，常见的有月经不调、腹痛、崩漏等都有着明显疗效，是一种妇科良药。艾草煮鸡蛋是一种特好别的是妇科病药膳。艾叶煮鸡蛋是可以补血，是女性朋友可以经常食用的一种药膳。体寒的女性常吃能起到温经暖宫的效果。有痛经的妇女朋友更可通过服用艾叶煮鸡蛋来达到改善的效果。
艾叶煮鸡蛋主要有两种做法，一种是将鸡蛋打碎跟艾叶一起煮成蛋花汤，另一种是将生鸡蛋放在艾叶水里煮熟。它们的具体做法如下：
做法一
材料：艾叶、鸡蛋、油、盐
做法：
1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水;
2、洗净的艾叶，小盘里打入3个鸡蛋(根据自己的量而定);
3、艾叶切碎，鸡蛋打散;
4、锅里烧开水;
5、水煮开后倒入艾叶煮开;
6、倒入鸡蛋液煮开;
7、煮开后转中小火;
8、下适量盐、油煮开即可。
做法二
材料：艾叶25克、鸡蛋2个、红糖25克
制作：
1、将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用;
2、红糖切成屑;
3、鸡蛋煮熟、去皮;
4、艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置武火烧沸，再用文火煮8分钟即成。
艾草煮鸡蛋”不仅能治常见的寒性痛经，更能扫净女性体内的诸多恶寒症状，比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。这类寒性病症虽然名目杂多，但都可以靠“得温则舒”“得温痛减”。艾草煮鸡蛋有温经止痛，散寒止血之效，是治疗痛经简单又行之有效的方法，还被痛经所困的您不妨一试。
艾草吃了有什么好处
艾灸大家都非常熟悉，是近些年养生方法中的一种，艾灸是通过燃烧艾条在人体穴位上进行治疗，因为效果显著而被人们喜爱。艾草是治疗艾条的原材料，是一种中草药，具有温经、止血、消炎、安胎等功效。很多人在艾草生长期也会去采来食用，那么艾草吃了有什么好处呢?
艾草也被称为是艾蒿，用艾叶做原料的风味小吃，有清明果、清明团子等等，端午过后也有用艾草煮鸡蛋的风俗吃法，不过前者是在艾草嫩叶较多，药性很低的时期采摘食用，而后者则并没有直接食用艾草，也得用嫩叶部分，艾叶参与鸡蛋煮制，却并非直接食用，这是因为成熟的艾草药性较强，食用这种艾草对人体也具有毒副作用，艾草在做成食品时主要以添加、辅助为主，而非主食。
1、治疗宫寒不孕
平时人们多吃艾草，不但能吸收丰富的营养，清热解毒，提高身体素质，还能治疗女性的宫寒不孕，在治疗时可以把120克新鲜艾草，加入当归和川穹以及肉桂等中药材一起加清水煮制，煮好以后直接食用，能暖宫散寒，也能提高女性的受孕机率。
2、缓解气管炎
平时多吃艾草能有效缓解人类气管炎引起的多种不良症状，它参止咳平喘也能化痰。平时人们出现慢性气管炎以后，可以取新鲜的艾草一千克，把它洗净，切碎以后，放在4000克清水中浸泡六小时，然后入锅煎煮，得到液体以后保存起来，每次服用40克，每天服用三次就可以。
3、抗菌消炎
平时适量食用艾草还能起到抗菌消炎的重要作用，它对人体内的多种致病菌，特别是对葡萄球菌以及肺结核菌，还有大肠杆菌都有明显抑制与消除作用。生活中那些喜欢吃艾草的人，肠炎、肺结核以及气管炎等常见疾病的发病率会明显降低。
4、润肠通便减肥瘦身
艾草中含有大量的粗纤维和碳水化合物，而且它性质寒凉，能清除肠道中积存的热毒，也能加快肠道蠕动，清理肠道中积存的垃圾与毒素，适量食用艾草能清肠排毒。另外艾草的热量特别低，它几乎不含脂肪，人们食用以后能加快身体内多余脂肪的分解与代谢，减肥瘦身的作用也十分明显。
艾草煲鸡蛋有什么作用
艾叶具有一种极其特别的味道，人们正是利用它的这种特殊味道来驱赶蚊虫的。虽然在医学上一直视艾叶为外用药材，不过不少地方会在端午节这天用艾叶来煮鸡蛋吃。艾叶煮鸡蛋具有很好的暖宫作用，适合那些宫寒的女性服用。而且也可以治疗月经不调、痛经及不孕症。此外，用艾叶煮鸡蛋，还具有安胎的功效。
一、艾叶的营养价值及功效
1.艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
2.艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等，不过如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕，常服艾叶可以暖宫，可间接治好不孕。
3.产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。
二、艾草煮鸡蛋的功效
艾叶煮鸡蛋有良好的暖宫功效，对宫寒以及宫寒引起的月经不畅、痛经和不孕等症有非常不错的食疗功效。艾叶煮鸡蛋本身并没有助孕的功效，但对于因宫寒而不孕的女性来说，艾叶煮鸡蛋确实是一剂良药，因为把宫寒治好了自然就可以顺利怀孕了。艾叶煮鸡蛋可以帮助女性缓解痛经，尤其对宫寒引起的痛经有直接的治疗作用，正常女性食用艾叶煮鸡蛋则可以防止宫寒和月经不调。艾叶煮鸡蛋还有安胎的功效，对胎动不安有良好的食用效果。
三、艾草煮鸡蛋的做法
艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。做起来非常简单，将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖。好了，一道热气腾腾、火力十足的“艾姜煮蛋”就大功告成了，吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相当于苦口的中药。
艾草的作用功效有哪些？
艾是一种常见的植物，却有着不同凡响的功效与作用，可以用来泡脚、艾灸、泡水喝等，能达到治疗各种炎症慢性支气管炎、治疗月经不调经期延长、治疗不孕症等目的，除此之外还可以用来减肥、针灸等，有不错的抗菌作用。
1、治疗各种炎症慢性支气管炎
可用艾叶油胶丸，每次2丸，每日3次，10日为1个疗程，可连服2-4个疗程，对慢性支气管炎咳嗽、气喘有很好疗效。亦可用鲜艾叶1000g，洗净切碎，放入4000ml水中浸泡4-6小时，煎煮过滤约浓缩为3000ml。每次服40ml，每日3次，对慢性支气管炎咳痰、气喘、肢冷、舌淡者，能有效缓解症状。
2、治疗月经不调经期延长
白术、当归、茯神、炒枣仁、桂圆肉、乌贼骨各10g，远志、甘草、木香、艾叶炭、棕榈炭各6g，黄芪15g，人参3g，生姜3片，大枣4枚，水煎服。对气虚型经期延长疗效佳良。
3、治不孕症
用艾叶与其它药物配合制成食疗药膳，治疗因脾肾阳虚所致的不孕症，有较好疗效。用法：取鹌鹑2只，去毛和内脏，阿胶、菟丝子、鹿角胶各15g，人参、川芎各10g，艾叶30g。先将菟丝子、艾叶、川芎、人参水煎去渣取汁250ml，后将鹌鹑和药汁放蒸碗内，隔水炖烂熟，趁热兑入阿胶、鹿角胶吃肉喝汤。
4、针灸
艾蒿常用于针灸。如治面瘫，将干艾叶搓成花生米大的绒团，取2分硬币大生姜8片，用针在姜片中心穿孔数个，上置艾柱，先灸下关穴，然后由下关至颊车穴反复移动。移动时姜片不能离开皮肤每片隔姜灸3壮为宜。灸至皮肤温润红热，患者能忍耐为宜。每日灸1次，7日为1个疗程(面瘫患者口歪斜向左侧，则灸右侧;反之，灸左侧)。
5、减肥
操作方法，将艾卷的一端点燃，分别靠近关元、丰隆两学x位，熏学x10分钟左右，至局部发红为止。每日1次，10次为1疗程，一般3～5个疗程能起到有效的减肥效果。
6、抗菌作用
以小野艾叶烟熏，对于多种致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。野艾的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。
艾草煲鸡汤有什么作用?
艾草煲鸡汤是属于一种传统药膳，是用艾草加上老母鸡所制作而成，可以用炖锅也可以用炖盅来进行制作，而经常食用艾草煲鸡汤可以达到滋阴补身体的作用，还可以起到美容养颜的功效，经常食用对身体非常好，可以现将鸡肉处理干净后加入艾叶炖煮。
艾叶煲鸡汤的功效
基本材料
老母鸡1只，艾叶15克，米酒适量
制作方法
将老母鸡剖净，去内脏，洗净斩件;艾叶洗净，与老母鸡一齐放入炖盅内，加入适量的米酒和清水，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味随量常食用。
主料：
干艾草70克，老母鸡1只大约1500克左右，精盐适量，生姜10克。
做法步骤：
1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5～2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
挑选干艾草时，根茎越粗越老的越好，闻起来越香越好，多些艾叶更好，闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多，所以煲汤一般用艾根或艾梗。
功效说明：
艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。
食疗功效
[食疗功能]：滋补虚损、补气养血
[适用范围]：用于妇女月经点滴不断，经来时间长，日久身体虚弱;或闭经，月经不调，赤白带下等症。
艾草红糖水的功效是什么？
红糖水对于女性来说有很大的益处，尤其是在生理期的时候，喝红糖水可以滋补身体，改善痛经等症状。除此之外，人们对于红糖水的了解并不是很多，其实在中医上，红糖水与艾叶完全可以搭配在一起，功效非常强大。那么问题来了，艾草红糖水的功效到底都包括哪些呢?
1、止痛活血
艾叶红糖水最大的功效就是逐寒湿，它能温经活血，也能调理气血，平时人们出现心腹冷痛以及腹泻久痢，等多种不良症状时，都可以喝一些艾叶红糖水，就能让症状明显好转。
2、调经止痛
艾叶红糖水能调经止痛，是治疗女性月经不调以及经期腹痛的养生饮品，另外女性怀孕以后也可以喝艾叶红糖水，它能缓解胎动不安，也能预防先兆流产。但是那些脾胃虚寒或者阴虚体质的孕妇是不适合喝艾叶红糖水的，不然会让身体虚寒症状加重，不利于胎儿发育
艾叶红糖水的做法
艾叶红糖水的做法很简单，平时可以准备30克干燥的艾叶和25克红糖，艾叶清洗干净以后，放在锅中加入冷水，煮开以后再加入准备好的红糖一起熬制，熬制15分钟以后，取出，过滤得到的液体就是艾叶红糖水，可以直接趁热服用。
艾叶红糖煮鸡蛋
在民间对艾叶红糖水的做法存在一定分歧，有些地区就是直接把艾叶和红糖煮水，有些地区煮至艾叶红糖水时，还会加入两个鸡蛋，在煮好以后吃鸡汤喝艾叶红糖水，据说这样可以有效治疗女性宫寒，对女性宫寒引起的不孕症有很明显的治疗作用。除此以外艾叶红糖煮鸡蛋，还能止血安胎，也能治疗月经不调。
艾草的功效与作用禁忌有哪些？
艾草本身是天然的中药，每次在端午节的时候都会用到，但是现在大家开始把这些艾草当作一些不同的功效和作用，因为这种可以入药对女性的月经不调小腹冰冷有着很好的功效，而且还能治疗腹泻腹胀，但是要注意，有些体质虚寒或或者体质特殊的人是不适合用艾草的。
艾草，自古就有食用、祛风邪等功效，端午节直接，很多人会用糯米掺艾草制成“艾团”等应节食品，另外，艾草的功效与作用极多，可用来泡脚驱寒、止血止痛等，以下具体介绍其功效与作用。
艾草的作用与功效：
艾草，又称香艾、苦艾，以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、走三阴；芳香温散，可升可降；亦常用于针灸，故又被称为“医草”。艾草最大功效为袪湿散寒、止血止痛，另外还具有温血活血、健胃强壮等功效。
1、冲任虚寒，月经不调，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可与香附、吴茱萸、当归、肉桂等配伍，以散寒止痛，养血调经。
2、产后感寒腹痛或老人脐痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于脐部。
3、寒湿泻痢不止者，可用艾草与干姜同煎。
4、若痢下赤白、血多、痛不可忍者，则须与黄连、木香、肉豆蔻等同用，以清热行气止痛。
另外，把生艾叶用水煎了熏洗可以预防夏天长包长疖生痱子，治疗湿疹，还可以很快缓解皮肤瘙痒。把新鲜艾叶涂皮肤上，可以防蚊。孩子用艾叶水泡脚（一周一次足矣），还能防治感冒。用艾叶加姜和盐洗澡还能退烧。
此外，艾草除了具有以上的功效与作用外，还具有食疗功效，艾草可作“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。现正是艾草上市的时候，艾叶可做艾糍点心、艾粑、饺子加工成各种菜式和药膳。在享受美味的同时，又可以保健。艾叶食品能增进食欲、令人开胃、暖胃等等。
艾草养生茶的功效
不知道大家有没有喝过艾草养生茶，艾草养生茶对于我们自身会产生很多的好处，可能会改善我们自身的身体素质调，理自身出现的内分泌不足的情况，还可以有效地帮助我们预防流感的侵袭，多喝一些艾草养生茶对我们自身来说是有百利而无一害的，简述一下艾草养生茶的功效吧。
艾草味苦而辛，无毒，洗熏服用皆可。能温中、逐冷、除湿，治多种疾病。《本草纲目》载：蕲艾“炙百病。可作煎，止吐血下痢，下部匿疮，妇人漏血，利阴气;生肌肉，辟风寒，使人有子。作煎勿令见风，捣汁股，止伤血，杀蛔虫，水煮及丸散任用。止崩血，肠痔血，拓金疮，止腹痛，安胎。苦酒作煎，治癣甚良，……”。蕲艾“服之则走三阴而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和;炙之则透诸经而治百种病邪，起沉疴之人为康寿。其功亦大矣。”蕲艾除能治多种疾病外，还具有异香，枝叶熏烟能驱蚊蝇，清瘴气，具有禳毒杀毒的功能。 后世研究认为，蕲艾有理气血、逐寒湿、调经安胎、温经止血、清热止咳消痰等功效。主治月经不调、腹中冷痛、胎漏下血、胎动不安、宫寒不孕等症。为中医妇科常用的要药之一。内服可做止血剂，炒炭用止血之力颇优，可治吐血下痢，衄血下血。捣汁服，止伤血，杀蛔虫，治带下，止霍乱转筋，痢后寒热。用蕲艾配方，亦能治老年人慢性支气管炎、哮喘、肠胃炎及痢疾等症。 蕲艾外用可治皮肤瘙痒、阴痒湿疹及疥癣等。以艾搓手洗污或煎水浴身，可防治皮肤病。对于产妇和婴儿，洗用艾叶可以消毒强身。
艾草养生茶的功效远不止以上这些，大家都可以多喝一些艾草养生茶，女性朋友们多喝一些艾草养生茶还可以有效地帮助我们达到一个美颜护肤的效果，可以有效的延缓我们自身皮肤衰老的进程，减少出现黄褐斑的几率。
新鲜艾草的功效与作用是什么
艾草这种草本植物相信很多人都是有所了解的，很多人都会拿这种植物用来泡茶饮用或者用来沐浴，因为艾草这种植物对于身体有很多的益处。但是这种效果表现在哪些方面很多人都是不清楚的，接下来就让小编给大家介绍一下这种植物具体功效。那么，新鲜艾草的功效与作用是什么?
第一，新鲜艾草的功效与作用是什么?可以杀菌消毒：艾叶本身所含有的物质可以起到杀菌消毒的作用，所以，用干枯后的艾叶煮水可以达到同样的效果。很多人会用艾叶煮水来洗澡或者熏蒸，也有人用来泡脚，都可以起到同样的效果。可以驱寒止血：艾叶本身就是一种温补之物，所以食用艾叶可以起到驱寒的作用。如果冬天受了风寒，可以喝点艾叶水，祛除体内的寒气，可以达到治疗的效果。此外，艾叶的温经止血的效果，对女孩子有很大的好处。
第二，可以镇静安神：有些人会用艾叶煮水来泡脚，不仅可以使血脉活络，而且还是可以起到安神的作用，提高睡眠质量。可以驱赶蚊虫：艾叶里面有一种特殊的香味，这是蚊虫害怕的香味，所以夏天在皮肤抹点艾叶水，可以驱赶蚊虫，避免蚊虫的叮咬。艾叶是一种草本生的植物，同时也是一种中药。艾叶在民间来说，是非常熟悉的一种植物，有人用艾叶做成糍粑，也有做成艾米果等等。艾叶煮水的方法古来有之，艾叶煮出来的水既可以饮用，也可以有各种其他的用途，比如洗澡、泡脚等等。
新鲜艾草的功效与作用是什么?艾叶具有祛湿杀毒的功效，表面上看起来艾叶对治疗湿疹是可以的。艾叶虽然具有祛湿的功效，但对治疗湿疹并没有非常明显的效果。首先，每个小孩的体质都不一样，因此引起湿疹的原因也有很多种，所以当小孩长湿疹的时候，家长应该第一时间到医院就诊，不是使用艾叶水来治疗。只有明确引起湿疹的原因，才能更好地治疗湿疹。
艾草馒头的功效与作用
艾草虽然说通常都是被当做中药材来使用的，但也是可以做成食物来吃的，不光需要搭配上一些主食的，这样的话就可以让食物当中散发出来艾草的清香，增强人们的食欲，比如说艾草馒头，这种美食的味道就是很丰富的，而且还可以增强其中所含有的一些营养物质，起到抗病毒的功效。
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，
根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。
食用
艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的(参见艾糍)。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料(部分地区会加上绿豆蓉)，再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。
每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。
染料
可以做天然植物染料使用。艾草染色还具有功能性作用。
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250)厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米;茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛
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