红烧狗肉的传统做法是什么
传统运动养生是什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧狗肉的传统做法是什么”，相信能对大家有所帮助。
狗肉是纯天然的一种肉类，狗肉和羊肉，牛肉是可以相提并论的，因为狗肉能起热，增加全身的气血循环，加快人体吸收，狗肉嫩滑筋道，营养价值高，味道香浓，狗肉的做法很简单，可以用鲜狗肉配干辣椒加上大蒜做红烧狗肉，也可以把狗肉用来做火锅，注意狗肉不能做的时间太长，时间要掌握好这样才能保证狗肉的口感的话，针对一些身体的阳气过高，肾阳虚的患者，是不能食用狗肉的，因为狗肉本身可以起热，仅仅对补充肾阴虚，身体抵抗力差，以及气血不足的患者有功效。
红烧狗肉
简介 汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
材料
主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
狗肉火锅
简介 色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。
材料
主料：狗肉1500克，
辅料：茴香15克，当归50克，
调料：桂皮15克，黄酒100克，白酒25克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油75克，味精2克，盐5克，辣椒酱25克，白砂糖15克，猪油100克，青蒜20克，大葱10克，姜10克
做法
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
干锅狗肉
简介 特点：肉香味浓，边热边吃，富有情趣。
材料
净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包
做法
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火焖至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略焖，将铁锅加入茶油，倒入狗肉，置于炉火上即可。
扩展阅读
狗肉的做法是什么
在冬天，天气寒冷，很多人喜欢吃狗肉，不仅能够去除人体寒气，起到暖身的作用，而且还能够滋补养胃，也起到一定的保健功效。而且狗肉的烹饪方法是多种多样的，根据自身的喜好和偏向，能够制作出不同的口味。那么，狗肉的做法是什么呢？ 首先，把购买的新鲜狗肉处理干净，在锅中加入适量的水，煮沸后，加入花椒、八角等大料，适量的料酒，放入狗肉，撇去浮沫。捞出沥干后切成适当大小的块状。不仅可以过血水，还能够有效杀菌去腥味。把清洗干净的姜切成厚薄适中的姜片，将清洗干净的葱切成葱段，准备好所需要的调料。
焖狗肉。然后，在锅中底部放入适量的茴香、八角、陈皮等大料，以及大量的姜片和葱段，再把狗肉放上去，将蒜瓣放在狗肉上面，以及加入适量的黄酒，其量应没过狗肉，大火煮开。最后，再换成小火，加入适量的水，煮熟后，加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，即可盛出。
香菇冬笋狗肉汤。把新鲜的香菇和冬笋处理后，清洗干净，切成适当大小的形状。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜片和葱段爆炒，再倒入切好的狗肉，翻炒后，盛出，倒入砂锅中，加入适量的水。最后，大火煮开后换成小火，加入香菇和冬笋，煮熟后，放入盐、味精等调味品，充分搅拌后，可加入适量的香菜，即可盛出。
狗肉的做法就介绍完了，可以根据自身喜好来进行制作，一定要认真处理狗肉，以免有的细菌残留，对人体造成不利的后果。同时，狗肉的制作方法简单易于操作，可以在家尝试制作，比饭店做的要吃的干净放心，安全又能做出自己独特的美味，好处多多。
狗肉的做法是什么？
狗肉也叫香肉，是日常生活中极为常见的补肾佳品，特别适合小便频繁，腰膝酸痛的人群食用。通常狗肉的做法是有很多种，其中狗肉煲、焖烧狗肉、酸辣狗肉、砂锅焖狗肉这四种做法是人们最为常用的，这主要是因为这四种做法不但能做出狗肉的香气，而且还特别简单方便，特别适合在家制作。
一、 狗肉煲
用 料：狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
制 法：狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
二、焖烧狗肉
原料：熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
制作过程：1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
三、酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
四、砂锅焖狗肉
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。
制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
红烧肉的传统做法
红烧肉是我国的传统菜肴，很多人都比较喜欢吃，从前的我们能吃上一顿红烧肉都感觉到幸福死了，红烧肉是我们古往今来的一道人们喜爱的食物，但是不同的人，不同的做法，红烧肉的口味也不同，下面我来介绍一下本人比较喜爱的一种做法，口味比较独特营养价值比较高的红烧肉做法希望你们会喜欢。
五花肉800克，八角15克，香叶1片，葱段50克，姜片30克，白砂糖20克，盐适量，酱油25克，黄酒30克，冰糖25克，花生油152克。
做法
1.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
2.用凉水下锅。
3.水开后把肉块儿煮5分钟。
4.捞出，控净水份备用。
5.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
6.倒入细砂糖。
7.煸炒糖色。
8.煸炒到微黄色即可。
9.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
10.并开始出油后烹入黄酒。
11.倒入酱油翻炒。
12.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
13.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
14.然后，放入葱段、姜片、香叶。
15.最后放入冰糖。
16.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
17.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
18.放少许盐，然后用旺火收汁。
19.汤汁收净便可出锅。
20.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
红烧肉传统做法的做法瘦肉偏多，入口滑而不腻，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，口味独特，保留了原来味道的清香，肥肉肥而不腻是一道很好的佳肴
川菜狗肉做法是什么？
川菜狗肉肯定是有很多人喜欢吃的，就比如说小编就是其中一个，小编一直以来都是非常喜欢吃狗肉的，狗肉吃起来不仅很香，而且营养价值也是比较高的，但是狗肉的做法却不是很简单，很多的人喜欢吃却不知道应该怎么做?小编作为一个吃货，现在要为大家介绍一下川菜狗肉的具体做法。
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1.将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2.炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3.炒锅里面放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。 砂锅焖狗肉
这一道菜菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
看完了狗肉的制作方法，相信很多人都已经明白了，应该怎么样来做，但是这种方法的基础上面，也可以按照自己个人的口味来进行调整，喜欢吃麻辣味的，可以放入一些花椒，这样不仅可以提香，而且可以让狗肉更加酥软可口哦。
煮狗肉的做法是什么？
人类开发食物的能力是很大的，很多食物人都敢吃，蛇、蚂蚁、蝎子、蜗牛等等，现在人们也对狗肉越来越能接受了。狗肉对于男性而言，是特别能够壮阳的食物，而且冬天的时候吃狗肉是最好的，不仅可以补肾壮阳，而且还有暖身驱寒的作用。那么下面我们就来介绍一下狗肉的具体做法。
狗肉火锅的做法：
（1）备料选用1年龄左右肉用狗的前后腿及脊肉，剔骨后，割除淋巴结和大的筋腱，切成质量约300g的肉块。放入水中浸泡1h，捞出沥干水分备用。
（2）腌制取狗肉质量3%的食盐，加入1%的硝酸钾混匀，将原料肉与原盐充分混合拌匀后放入缸中腌制。腌制时间因季节不同而变化，冬季腌36h，注意防止肉冻结；夏季腌12h，注意防止腐败。腌制期间要翻2次～3次，以利腌制均匀。狗肉腌好后取出放入清水中洗净，沥干水分。
（3）预煮将狗肉放入沸水中，旺火烧沸，撇除浮沫，约20min后捞出沥干水分。
（4）卤煮备原料肉50kg，花椒100g，大茴香80g，小茴香30g，桂皮80g，丁香40g，草果40g，山奈30g，良姜50g，陈皮50g，食盐1.5g，酱油1Lg，白酒1kg。将香辛料用纱布包好，放在锅的下部。把狗肉放入锅内，加入食盐、酱油、白酒，上面用竹篾压住。然后加入清水，淹没肉面。用旺火烧沸，撇除液面上层浮沫杂物。改为文火烧煮，直至肉酥软熟透，一般需2h～3h。出锅后把肉铺开晾凉，要防止肉块粘在一起。
（5）油炸肉出锅稍冷却后，将适量白酒和酱油拌和均匀，涂在肉表面。然后放入油锅中炸制。油温保持在160℃～170℃，翻动肉块以利炸制均匀。炸至肉面黄红色时捞出，即为成品。注意须用植物油炸制，每次入油的狗肉量不宜太多，油温波动不要太大。
我们常常会说狗是人类的朋友，所以很少会吃狗肉，但是并不是所有的狗都可以吃的，一般的宠物狗都是不能吃的。我们会选择种类比较多的中华田园犬。狗肉做出来和驴肉、牛肉、羊肉、猪肉都是一样的，味道也是很鲜美的。
干狗肉的做法是什么？
狗是人类最忠诚的朋友，相信很多人家里都有养狗，狗不仅很可爱是一种很好的宠物，而且狗还能够做菜吃，很多人都很喜欢吃狗肉，但是自己又不会做，外面做的狗肉可能不健康有病，所以自己做的会更加安全放心，而且狗肉的制作方法有很多，下面为大家介绍一个狗肉煲和焖烧狗肉。
狗肉煲，肉质软烂，异香极浓。用 料：狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒。制
法：狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
焖烧狗肉，颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。原料：熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油。制作过程：1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。
2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
狗肉虽然味的好吃，肉质鲜嫩，但是需要注意的是，狗肉不能吃的太多，否则是很容易上火的，尤其是老年人和小孩，吃多了对身体不好，甚至会导致身体内血糖，血脂和胆固醇增高，对身体有一定的危害，吃的时候一定要注意量。
传统蛋糕的做法是什么？
蛋糕深受女孩子的欢迎，这是不可置疑的，而且儿童期的孩子对食物的好奇和敏感，也特别的喜欢吃这种松软的糕点。蛋糕的营养价值也是不错的。但是要注意这个制作过程，有些制作过程中会带来一些有害的物质。但是蛋糕也可以我们自己来做。那么，究竟传统的蛋糕的做法是什么呢？
材料
A.全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满)，然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满)，等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
传统的美食就是这样的好吃，好吃经典而不会褪去，但是，小编再次想提醒一下各位要减肥的朋友们，要注意了，吃多了蛋糕会长胖的哦。因为蛋糕基本都是添加了糖分的，吃多了热量高，不注意锻炼消耗的话就会一段时间后就开始出现长胖的后果。所以还是慎重哦。
麻辣狗肉火锅的做法是什么
狗肉是人们生活中可以食用的一种肉类食品，而且狗也是人们最早家养的动物。除了宠物犬之外，有一些人养狗其实就是为了供人食用。狗肉的香气醇厚，芳香四溢，吃起来口感非常细腻，也不会感到腻，素有香肉之称。狗肉除了直接煮之外，还可以做成火锅，吃起来别有一番风味。那么，麻辣狗肉火锅的做法是什么？
麻辣狗肉火锅
原料：带皮狗腿肉500克，郫县豆瓣酱、干红辣椒段、花椒粒、五香料、花生油、鲜汤、蒜苗、姜片、葱段、料酒、白糖、香油、精盐、味精、葱末、姜末各适量。
麻辣狗肉火锅的做法
1、带皮狗腿肉先去净残毛，再放入沸水锅中汆去血污，取出用清水泡洗干净。
2、锅置旺火上，加入治净的狗腿肉、清水、葱段、姜片、料酒、花椒粒、干红辣椒段，煮至狗腿肉九成熟时捞出剔去骨，狗肉切成0．5厘米厚的片。
3、双耳锅洗净，将蒜苗摘洗干净，切成7厘米长的段放入锅中铺平，再将狗肉片摆放在蒜苗上面。
4、净锅置火上，加入花生油烧热，先下入花椒粒、干红辣椒段炒香后捞出，再下入郫县豆瓣酱、葱末、姜末炒香上色，随即加入鲜汤，再加入炒香的花椒粒和干红辣椒段；五香料、白糖、料酒烧沸，熬煮5分钟，撇净浮沫，再加入精盐、味精、香油调好味，倒入狗肉锅中，然后狗肉锅带酒精炉上桌，边煮边食即成。
营养成分：含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等多种营养成分，吃狗肉可以使肌体产生较高的热量，使新陈代谢旺盛，增强防寒抗寒能力。
营养价值：温补脾胃，温肾助阳。用于治疗脾胃虚寒，胀满少食；肾阳不足，腰膝酸软，肢体欠温，阳痿遗精，夜多小便；脾虚水肿。
食用方法：狗肉的食用方法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等，既可单独烹饪食用，又可配伍一些中药烹成药膳。而最令人叹为观止的，还是广东潮州的“狗肉全席”，全部十余道菜无论煎炒烹炸，均以狗肉为主料，香味扑鼻，引人垂涎。
吃狗肉也要有所忌讳，因为狗肉属于一种热性的食物，所以一次不要吃的太多。尤其是患上了咳嗽或者是感冒这种病症的时候，是不能吃狗肉的。而且平时吃完狗肉之后不要马上喝茶，因为茶叶与狗肉结合会产生鞣酸蛋白，这种物质会引起便秘。
红烧牛肉火锅传统地道的做法
相信很多人在生活当中一定都有吃过牛肉，大家对牛肉的营养也都是比较了解的，现在的天气越来越冷，吃牛肉火锅已经成为大家桌子上的常见事情，牛肉火锅比较常见的做法是红烧，红烧出的味道甜甜的，并且带有一丝香辣，同时也能开胃，加快吸收和消化，比较适合现在的这个季节食用。
红烧牛肉火锅
材料
牛肉1公斤姜片6片蒜头10瓣辣豆瓣酱2大匙酱油2大匙冰糖1大匙牛蕃茄2个水2000cc长辣椒2条盐适量
做法
炒锅放油，先炒姜片和蒜头（去皮），再放入切块的牛肉炒到肉变色。
加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱油拌炒。
加入水和切块的牛蕃茄，放入辣椒，加入盐调味，电锅外锅放3杯水煮牛肉，开关跳起，外锅再放3杯水，开关跳起，焖20分钟，就完成了。如果家里没有电锅，就在瓦斯炉上小火煮1小时就完成了。
完成后的牛肉，可以加上喜欢的蔬菜和食材，就是美味的牛肉火锅了。
红烧蕃茄山药牛肉面
材料
葱 1支，牛腩 1条，红萝卜 1支，山药 自订，番茄 2颗，洋葱 1颗，拍大蒜 8颗，干辣椒 3支，白胡椒粒 0.5大匙，八角 3颗，姜 4片，酱油 8~9大匙，绍兴酒 3大匙，沙茶酱 0.5大匙，辣豆瓣酱 1.5大匙，冰糖 1.5大匙，啤酒 半瓶，高汤 适量
做法
1、牛腩切块，用滚水川烫无血水后捞起备用(不要切太小块会缩小)；
2、热锅倒入少许油爆香大蒜，洋葱去皮切丁，将洋葱丁拌炒至呈金黄色，放入干辣椒/白胡椒粒/八角/姜片拌炒；
3、倒入酱油转大火，放入绍兴酒/沙茶酱/辣豆瓣酱/冰糖，拌炒出香味后放入番茄丁至软烂；
4、放入川烫好的牛肉拌炒，关盖转小火先闷煮约半小时~1小时；
5、倒入高汤大火煮沸，转小火放入啤酒/整枝葱/红萝卜块，再闷煮1~2小时(看喜爱牛腩肉的软度决定)完成；
6、整锅冷却后，放入冰箱隔夜更入味(我先将煮烂的葱与不能吃的干料都先捞掉了)；
7、隔天取出，怕太油的人可先将表面的浮油块捞掉，山药切块放入汤中煮至喜爱的脆软度，牛肉汤即完成!8?取一滚水锅将面条煮好盛入大碗中，淋上牛肉汤撒上配料，就可以开动。
家常狗肉火锅的做法是什么？
很多人都喜欢在家里自己做火锅吃，因为火锅是一种非常美味的食物，在冬天的时候吃还能够帮助驱寒，但是外面的火锅并不是特别干净，所以大家就选择自己动手制作火锅来吃。狗肉是一种蛋白质含量很高的食物，适当吃一些狗肉对身体是有好处的，下面小编就为大家分享狗肉火锅的做法吧。
狗肉火锅的制作材料：
主料：狗肉1500克
辅料：茴香15克,当归50克
调料：桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(炼制)100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克
狗肉火锅的特色：
色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。
狗肉火锅的做法：
1.将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌，青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。
2.炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味。再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用。
狗肉火锅属于江浙菜的一种，其具有一定的壮阳以及补肾的效果。狗肉火锅非常鲜美，很多人一下子就喜欢吃很多，不过需要注意的是，一下子不能够吃太多的狗肉火锅，会导致上火情况的出现。除此之外就是可以根据自己的喜好适当放一些辣椒。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧狗肉的传统做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“传统运动养生是什么”专题。
