醋溜豆芽的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的醋溜豆芽的做法有哪些，希望能对您有所帮助，请收藏。
豆芽人们在平常生活中的时候就非常的容易见到，而且也是经常吃到的，这种食材的烹饪方法还是非常多的，主要就是根据每个人不同的口味来决定的，如今比较多见的一种做法就是醋溜豆芽，这种菜肴吃起来是很可口的，酸酸辣辣的，还会让人感觉到特别的有食欲，更加的喜爱这道菜肴，另外还可以保存豆芽原本的营养价值，不过这道菜在制作的过程中人们最应该要注意的地方就是醋的量，一定不能过量的，如果是太酸的话人们吃起来的时候也不是那么的容易接受，甚至是会感觉到特别难吃。
材料
绿豆豆芽，红椒，葱，姜，盐，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹调油
做法
1、红椒洗净切丝，蒜和葱都改刀。
2、取一个料碗，将果醋或白醋或醋和生抽、盐、糖兑成汁。
3、炒锅倒油，炒香蒜葱和部分红椒丝。
4、下洗好的豆芽翻炒。
5、倒放之前兑好的汁，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、这个菜要大火快炒，兑一个料碗可以接省时间，保证菜品的口感脆爽。
2、醋比较随意，哪种都成，用果醋或者白醋，成菜颜色比较好看。
材料
绿豆芽，尖椒，葱，蒜，花椒面，醋，酱油，盐，鸡精
做法
1.绿豆芽洗净，尖椒去辣筋后切丝，切好葱花，蒜末备用。
2.锅中加少许底油，待八成热时，下葱花炝锅，紧接着倒入尖椒丝，略微翻炒后倒入洗好的绿豆芽，继续翻炒。
3.加人花椒面、少许酱油调味，放盐，翻炒均匀后加入米醋，翻炒两下最后加入蒜末、鸡精炒匀就OK啦！
小诀窍
此菜必须用大火爆炒，火小或是炒久了就会出很多汤，影响口感。还有，一定要后放盐，放早了一样会出汤的。
豆芽是一个蔬菜名，用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成，各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分。豆内原有的其他维生素，如维生素B2、烟酸等也有所提高。每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克，黄豆芽中含维生素C4-10毫克。豆芽中维生素C的含量丰富，可以发挥维生素C的抗氧化活性，比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等。日本的科学家发现，在豆芽的发芽过程中，部分的蛋白质还可以分解为氨基酸，从而增加蛋白质的有效利用。豆芽当中还含有纤维素，能够有效的预防便秘，比较安全有效。豆芽一般人均可食用，但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用。
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醋溜豆芽的具体做法
豆芽这种蔬菜一年四季都是出现在我们的餐桌上，所以对于豆芽的制作方法我们应该要知道一些。豆芽一般是可以用来清炒豆芽，也可以用来制作醋溜豆芽等，对于醋溜豆芽这种做法，主要是我们在制作的是时候加入一些陈醋让豆芽的味道变酸，然后在加入一些其他的食物作料就可以了。
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽常见的吃法就是清炒 或醋溜 或则凉拌。
原料：绿豆芽300克。辅料：花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉(玉米)5克、盐3克、色拉油25克。
做法：
1、将豆芽菜掐去两头洗净;
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用;
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒;
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进 机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生 素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。
我们想要食用醋溜豆芽这种食物只需要我们跟着文章介绍的做法去制作就可以了，但是我们介绍醋溜豆芽主要是让大家知道醋溜豆芽的营养价值是什么。因为豆芽这种东西在我们的生活中是比较常见的，我们食用豆芽可以起到降低血压以及补充维生素等功效。
醋溜卷心菜的做法有哪些？
卷心菜又叫做圆白菜、大头菜等，其中含有丰富的维生素等元素，食用之后对人体有极大的好处，可以预防心脑血管疾病等。醋溜卷心菜是一种常见吃法，其做法也非常的简单，只要步骤就可以完成了，需要注意的是最好现将卷心菜洗干净再切，否则营养会流失不少。
醋溜卷心菜的做法一
1.将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10 克拌一下。
2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。
3.锅内放油25 克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分。
4.原锅烧热，下油45 克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盒即可食用。
醋溜卷心菜的做法二
1、准备食材：卷心菜、蒜，姜片，花椒，大料
2、圆白菜洗净，切成丝
3、蒜一半1切片，一半拍碎，姜切片
4、花椒大料热油后，取出，再放姜片蒜片爆香
5、放进菜丝翻炒，加少许白糖料酒烹下
6、加少许生抽翻炒
7、蒜末里加醋，淀粉，搅拌
8、菜丝变透明，加盐调味
9、搅拌均匀出锅即可
小贴士
最后调芡汁，醋溜蒜香浓郁，也可以收下菜的汤汁，这样营养少流失
醋溜卷心菜的做法三
1、卷心菜洗净切丝。
2、红辣椒切丝，葱切小段。
3、锅烧热下油，将辣椒炸出辣味，下花椒和葱煸炒出香味，倒入卷心菜和盐翻炒。
4、大火翻炒至卷心菜熟，加醋、味精即可盛出。
醋溜鸡做法有哪些？
醋溜鸡是比较特色的一种饮食方式，还能够帮助我们开胃，提高自己的饮食欲望，那么如何才能够做出美味的醋溜鸡呢？当然还是需要了解一下，其中所需要的各种材料以及步骤。
一、醋溜鸡的材料
鸡腿肉300克、青椒50克（传统做法一般用莴笋）、葱15克、泡辣椒30克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、酱油1.5汤匙（25ml）、糖1克、醋1.5汤匙（25ml）、肉汤（没有就用清水）40克、湿淀粉15克、油适量
二、醋溜鸡的做法
1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐抓匀腌制。
2、青椒去籽去筋切菱形块。取碗一只，将料酒、盐、酱油、糖、醋、肉汤、湿淀粉调成芡汁。
3、姜、蒜切末，葱切段，泡椒剁碎。
4、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油（比平时炒菜略多一些），放入鸡肉炒散，炒变色。
5、加入姜葱蒜、泡椒同炒，炒出香味。
6、加入青椒块炒断生。
7、加入芡汁炒匀即可。
三、制作小帖士
1、鸡肉要选鸡腿肉，口感才好，处理鸡腿的时候，先用锋利的刀将鸡腿纵向剖开，深至鸡腿骨。然后将鸡腿骨周围的肉剥开，用刀背将鸡腿骨敲断，再将鸡腿骨整个剥出来，鸡腿骨两头链接筋膜的地方可以用刀割开，这样鸡腿骨就很容易剥离下来了。然后将去掉鸡腿骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，再切成小块就行，这样的鸡腿肉可以做很多以鸡肉为主料的菜，比如宫保鸡丁、小煎鸡、花椒鸡丁等。
2、醋溜鸡的配菜通常使用莴笋，也可以根据自己的喜好和季节来选择其他蔬菜，比如青椒、竹笋、黄瓜等，还可以添加木耳等，使营养更加丰富。
3、做醋溜鸡一定要事先准备好所有材料和芡汁，炒的时候，旺火快炒，一气呵成。
醋溜山药的做法有哪些
山药，是一种常见有几句滋补养生价值的一种食材，所以现在很多人过年走亲戚送礼都送它。在中医里它还是一道药材，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、及消化不良的慢性肠炎等疾病。那么很多人会问，这样的一道食材怎么吃好呢?下面小编就来为大家介绍一下醋溜山药的吃法。
用料
山药 半根（粗的）
蒜瓣 适量
酒酿辣椒（或者干辣椒） 三五颗
葱花 随意
老陈醋
做法
1准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替山药要选粗的，细的是用来炖汤的
2山药切片,蒜瓣切丁，辣椒切丁
3先横切成两半
4菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段
5小段分别切片即可！
6起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也可以）。
7装盘撒葱花
小贴士：
1、如家里没有高汤可用清水带替；
2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了。
3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的山药才脆。
4、能吃辣的朋友，可以用红辣椒代替红菜辣。
以上就是小编为大家介绍的醋溜山药的做法，是不是很简单呢？咋平常生活中大家大多是将山药蒸着吃，但是这样的吃法往往没有什么味道，而且吃多了就腻了，不妨试一下今天为大家介绍的醋溜山药的吃法，一定能够让你胃口大开的！
醋溜菜瓜的做法有哪些?
菜瓜并不是水果，而是一种常见蔬菜，其营养价值非常高，适当食用对身体的好处不可估量。生活中菜瓜的吃法有很多种，比如将其做成醋溜菜瓜，不仅口感好，营养价值也不会流失，操作非常还非常简单，准备好食材之后切成小片，起火烹饪就可以了，不过醋可以适当多放一些。
一、怎样制作茄香醋溜菜瓜白?
1、瓜皮、卷心菜和茄子洗净后，将瓜白切出成片状，卷心菜撕成与瓜白差不多的片状大小。
2、将茄子放入沸水中煮30分钟后至熟透。
3、将青椒切成条状，泡辣椒、生姜和蒜切碎。
4、在热锅中倒入适量油烧开，然后依次放入适量蒜、生姜、青椒、香叶和八角，炒3分钟后将瓜白片和卷心菜片放入锅中翻炒3分钟。
5、往锅中倒入醋、适量葡萄酒、生抽、老抽和淀粉，再倒入少量水，加上锅盖焖15分钟，至水基本上烧干为止。
6、在盛有茄子的盘中，加入焖好的瓜白、卷心菜和少量青椒，注意摆盘。
7、在热锅中倒入适量油烧开，然后依次放入剩下的姜蒜末、泡辣椒、适量豆瓣酱和辣椒酱，煎炒5分钟后至锅中调料呈暗红色。
8、将锅中调料倒入盛有菜品的盘中，撒上香菜即可食用。
二、菜瓜营养分析
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季，最适宜用菜瓜凉拌食用。
三、菜瓜适合人群
一般人都可食用。
1. 适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;
2. 菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
四、菜瓜食疗作用
菜瓜性寒、味甘，归肠、胃经;
具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效;
主治烦热口渴、小便不利、解酒毒、敷疮疗。
五、菜瓜做法指导
菜瓜质脆肉厚、口味清爽，适食嫩瓜、腌制、凉拌、炒食。可做菜，烹、炒、酱、腌均可，风味独特，极为爽口。
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