泡椒牛肉面最简单的做法是什么
真正的养生是什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的泡椒牛肉面最简单的做法是什么，但愿对您的养生带来帮助。
现在大多数都是小孩吃面，大家对面食口味有要求，有的人喜欢吃口味清淡面，也有的喜欢吃口味偏酸或偏辣的，泡椒牛肉面是比较独特的一道面食，因为加入泡椒，所以面的口感非常的香辣，制作的原材料很简单，需要准备蒜，大葱，青椒和泡椒，配生姜，面条和牛肉，加入少量的辣椒粉会更加入味，面条需要放在冷水中焯一下，这样会更筋道。
泡椒牛肉焖面
材料
1，主料：细水面250g，牛肉2两，2，辅料：泡椒5根，泡姜一块，青椒3根，大葱一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少许，胡萝卜（或其他蔬菜）1根，盐，味精少许，酱油一勺，料酒，淀粉少许，色拉油少量
做法
1、先将牛肉切丝，并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀，备用；
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用；
3、锅内放少许油烧热（油温不要太高否则牛肉会很老，而且会粘锅），放入码好味儿的牛肉丝炒匀，依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下；
4、炒到七分熟时加一碗水，放少量盐、倒入酱油，再加点味精调好味，再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上；
5、然后将细的水面均匀的撒在上面，盖上锅盖用小火焖；
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会，面熟了就可以了；
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅，撒上葱丝就OK了。
秘制老坛酸菜牛肉面
材料
牛腱子肉，酸菜（超市卖的袋装即可），豆腐干丝少许（没有可省略），面条
汤底：老姜，葱，料酒，大料（八角，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，孜然等），茶叶，生抽，老抽，糖
做法
1、将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生。
2、煮熟的牛肉在凉水内冲洗，将浮沫和血水洗掉。
3、将各种大料（见材料部分，家里有什么放什么，大料越多，牛肉的味道越有层次感），茶叶，生抽，老抽，糖和洗净的牛肉，加清水开大火炖。清水要加的多，因为牛肉要煮至少1小时，才会烂。
4、期间用筷子捅一下牛肉，确认牛肉是否酥烂，同时让牛肉更易入味。
5、煮牛肉的同时，可以准备酸菜了。锅内放少量油，将袋装酸菜+干丝+少许糖，翻炒至干丝熟透。放在一边待用。
6、准备汤底：等牛肉炖烂，锅内的汤就是原汁原味的牛肉原汤了。牛肉捞出，切片。另取一锅取两至三勺原汤，加上准备好的酸菜，加上适量清水，开大火至煮沸。
7、准备汤底的时候可以煮面条。面条熟透，汤底准备好，就离大功告成不远了。将面条捞出，将汤底浇在面上，码上牛肉片，就可以开吃了！味道绝对正宗哦~
小诀窍
1、茶叶为了让牛肉容易酥烂。绿茶、红茶不限。wWw.YS630.cOm
2、准备汤底的时候，尝一下咸淡。最后可以加一点陈醋和老干妈，风味更甚。
3、牛肉的准备过程也是酱牛肉的做法。如果将原汤和牛肉块放一个晚上，第二天牛肉捞出切片，就是极美味的酱牛肉。同时，原汤也更加浓郁。
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牛肉面最正宗的做法是什么
牛肉面味美汤鲜，营养是丰富的，对于大家的身体健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜欢喝牛肉面的，但是很多人都不会做。为了更好的还原这道菜，我们需要了解一下牛肉面最正宗的做法。那么到底牛肉面最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
一、材料：
1、主料
牛肉500g 冰糖1小勺
番茄酱1大勺 豆瓣酱1大勺
生抽2大勺 盐适量
2、辅料
葱半颗 八角
桂皮 香叶
陈皮 小茴香
干辣椒 大蒜瓣
姜片 香葱
二、红烧牛肉面的做法步骤
1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。
2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。
3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用，估计用上味道会更好。
4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。
5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。
6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。
7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。
8. 想要吃面的筒子，取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。
牛肉面最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
清汤牛肉面简单做法
面食是很多人喜欢的食物，牛肉面是大家熟悉的一种面条。有的人喜欢吃清淡的，所以经常吃清汤牛肉面，而人们因为工作的原因，经常会在外面吃牛肉面。都是快餐店或者是饭店制作的牛肉面，制作的方法复杂，而如果我们在家里吃牛肉面，那么清汤牛肉面简单做法有哪些呢？
主料
牛腱子肉500g
白萝卜100g
方法/步骤
牛腱子肉用清水浸泡半小时，滤去血水。
炒锅内放凉水，牛腱子肉切成大块后同下，淋入两勺料酒，大火煮沸。
水沸后放入鸡骨架，继续煮五分钟，至血沫泛起。将焯好的牛肉和鸡骨架捞出过凉水，洗去浮沫。
炖锅内放入草果、茴香、葱段、姜块(拍松)、干辣椒，八角、桂皮、花椒。
将洗净的牛肉和鸡骨架一同放入，加入足够的凉水。大火煮沸后转小火煮两个小时。
煮好后的牛肉汤捞出牛肉和鸡骨架，滤去香料，静置备用。
老卤汁解冻，放入汤锅内，煮沸后加入之前捞出的牛肉块，小火煨煮半小时后取出。将牛肉彻底晾凉后切成稍有厚度的肉片。
取一个小碗装入半碗老卤汁，将切好的牛肉片浸在卤汁中过夜。
汤锅内煮沸水，将鲜面条放入煮至自己喜欢的口感后捞出，过一遍温开水。
牛肉汤煮沸，加入盐和鸡精调味后放入一小把枸杞和切成薄片的白萝卜，稍滚几秒至萝卜透明后关火。
将洗净菊花菜放水刚沸的汤中焯几秒至脱青。
将焯好的菊花菜放在汤碗中，放入煮好的面条，舀入足够的汤头。表面铺上切成片的卤牛肉，剖开的溏心卤蛋，洒上香菜碎以及少许油沷辣子。一碗养胃又养心的清汤牛肉面便完工了!
成品
注意事项
这个面最讲究的就是汤头，所以时间允许的话不建议用高压锅，汤汁会不够浓香。如果能弄到牛骨头的话，效果会更好。
溏心卤蛋的制作非常简单，水沸后转中火放入生鸡蛋煮七分钟后捞出剥壳，再放在卤汁中浸泡一夜即得。
红烧牛肉面最正宗的做法是什么
红烧牛肉面味美汤鲜，营养是丰富的，对于大家的身体健康也是很有用的。在生活中有很多人都是喜欢喝红烧牛肉面的，但是很多人都不会做。为了更好的还原这道菜，我们需要了解一下红烧牛肉面最正宗的做法。那么到底红烧牛肉面最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
一、材料：
1、主料
牛腩、面条
汤汁
2、辅料
绿色叶菜适量、香菜适量
红烧牛肉面的做法步骤
1. 锅内烧开水煮面;
2. 趁面条煮制的时间，将高压锅焖制的牛腩及汤汁放入炒锅加热，烧开后加盐、鸡精调味;
3. 面条捞出放入碗内，青菜洗净用煮面的开水稍微焯一下，放入碗内;
4. 将热好的牛腩放在面上，浇上汤汁，撒少许香菜即可。
小贴士：
1、高压锅蒸汽几乎不排出来，所以一定记着不要放多水。我这次焖牛腩，没有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最后出来的汤汁就足够做面条;加多了水的话，肉虽然嫩却不会好吃，嘻嘻，虽然偶是第一次用高压锅，但是，成功!掌握好汤汁的程度很重要啊~
2、在做面条的过程中，如果牛腩的汤汁少可以加些煮面的面汤放进去煮开;这样的浇汁可比放白水更好吃哦;
3、高压锅二十分钟，带筋的牛腩已经熟透了，口感也很好，可以根据自己喜好适当减少或者加烹饪时间。
4、偶尔做这么一锅牛腩，想喝汤喝汤，想配面配面，想炒菜也能炒菜……绝对快手并节省时间。
5、偶焖牛腩的时候放了几个干辣椒。
红烧牛肉面最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，认识一下其他一些美食的制作或者做一些富有营养的食物。最后也希望我们都能在各种美食的帮助下，拥有一个健康幸福的生活!
红油牛肉面做法是什么
红油牛肉面非常美味，而且牛肉当中含有丰富的优质蛋白，但是脂肪的含量很低，所以说即便是正在减肥的人也可以食用这道菜。红油牛肉面选材很简单，一般的牛肉、面条以及适量的香菜。辅料有红油、大葱、生姜、酱油、料酒、五香粉以及适量的食盐。可根据口味选择适量的红辣椒以及肉桂。
下面来说具体的做法：
做法一：先将牛肉切块，用水煮去血水，准备香料，锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油，将牛肉放入锅中炒香，加入足量的水，加入酱油、盐等调料，加入香料继续煮差不多1.5小时左右，将煮熟的面条盛出，淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可。
做法二：就是在煮面条时把握好火候和水量，这样煮出来的面条不糊锅还有筋斗，一根一根看上去很滑爽，自己动手做，不难的。原料：面条，牛腱子肉片，红油，香菜，盐，味精，香油（也可以不要）。还可以加入刀拍黄瓜。具体做法与做法一类似。
做法三：香菜、葱、姜均切末备用，牛肉移入炖锅，下牛骨汤，干辣椒，姜，豆瓣酱，花椒，红油，老抽开中火炖半个小时即可。将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将香菜、姜、葱加入拉面中即可。
看了上面关于红红油牛肉面的做法，是不是觉得很简单呢。其实本菜属于家常菜之一，不但做法简单，而且取材也非常方便。但要注意，面条不宜煮太久，否则容易使得面条没有劲道。另外，牛肉一般选择200克左右就够了，多了会吃腻。在熬煮牛肉的时候不妨放入一片苹果，这样可使得牛肉带有咸甜味。
牛肉面阳春面的做法是什么
在我们国家有一个传统的习惯，特别喜欢吃面食，认为面食有长寿的一个意义，而且营养价值也比较高，而且也比较简单好做，所以有很多的人，就想了解一下牛肉面，阳春面的一些做法，为了你能尽快的学会，就来看看下面介绍的牛肉面，阳春面，这两种面食的做法有哪些吧。
卤牛肉+牛肉面
菜谱简介 豆瓣酱真是一种万能调料。用豆瓣酱做的卤牛肉和牛肉面。适合上班族，头天晚上做了，第二天吃。
材料
原料：牛腱子，面条，圆白菜，
调料：葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，糖，盐，卤肉料包，料酒
做法
酱牛肉：
1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
3牛肉放凉后，切片即可。
牛肉面：
1圆白菜切丝。
2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
3面条煮熟，放入碗中。
4浇入烧开的酱牛肉汤即可。
小诀窍
1卤牛肉的汤尝上去要比较咸，比喝的汤咸，牛肉才能卤入味。
2牛肉软烂后，最好不要捞出，浸泡一夜，第二天再吃，比较入味。
3用白萝卜下牛肉面比圆白菜更对味，但我没有白萝卜，如果有香菜，再撒上香菜更好。
阳春面的做法
1.准备熬猪油材料：猪肥膘洗净切小丁，葱切段
2.肥膘丁和葱段放入锅中，倒入1杯清水烧开
3.中小火继续煮至肥膘变成透明状，水分慢慢蒸发
4.转小火继续煮至水分完全蒸发，肥膘开始出油
5.肥膘逐渐体积变小变干，颜色也变成金黄
6.关火捞出油渣，将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中
7.冷却后可密封放入冰箱冷藏保存
8.准备阳春面材料：鲜切细面、猪油、盐、生抽、香葱、小蒜叶。 香葱、小蒜叶切碎备用;
9.在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油;
10.用一个大煮锅，加入清水大火烧开;
11.将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内，用筷子拨散;
12.水再次烧开后转中火，用筷子拨开面条;
13.煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水;
14.将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。
牛肉面阳春面的做法，以上为很多喜欢吃面食的朋友做了具体的介绍，所以喜欢吃面食的朋友，如果你想尽快的学会这两种面的做法，可以对以上一些做面的流程，全面的了解以后，平常在家学着制作，就能制作出口味特别独特的面食，让自己经常能吃到牛肉面，阳春面。
牛肉面做法大全
食物是很常见的，那不同的食物对人体的帮助也是不同，例如蔬菜对人体不错大量水分和维生素，肉类食物能够对人体进行脂肪、蛋白质的补充，这些使得对人体各方面调理，都是有着很大区别，所以在对它们的选择时候，都是可以根据自身需求进行，那牛肉面做法大全中，都有什么做法呢?
对牛肉面做法大全中，都有怎么样的做法呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，也是有着很好的了解，在制作上，都知道如何做最佳，怎么做利于身体健康。
牛肉面做法大全：
红烧牛肉面汤底
材料
原料：牛腩600克
配料：胡萝卜1根，香菜或者香葱1根，姜1大块，葱2段，八角1个，草果1个，肉蔻2个
调料：盐2茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，番茄酱1汤匙
做法
1、牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮一分钟。
2、用温水冲洗干净牛肉备用。
3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。
5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。
6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。
通过以上介绍，对牛肉面做法大全中，在对牛肉面的制作方法上，都是有着很好了解，所以在对它制作的时候，都可以按照以上方法进行，到那时要注意的是，对它制作过程中，在火候上，都是要掌握好，使得它的汤味道独特，利于身体营养吸收。
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