红烧地三鲜怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红烧地三鲜怎么做好吃”，希望对您的养生有所帮助。
红烧地三鲜主要食材有土豆、茄子、青椒。土豆富含大量的人体必须氨基酸和淀粉；茄子富含丰富的维生素以及矿物质；青椒富含丰富的维生素C。三种蔬菜对人体极其有益处。所以红烧地三鲜营养绝对丰富，而且红烧地三鲜不仅做法简单，味道还非常棒。
红烧地三鲜做法一
食材
主料：土豆1个、青椒1个、茄子一个、胡萝卜一个 辅料：油适量、盐适量、糖适量、海鲜酱、油适量
步骤
1.茄子洗净切成滚刀块
2.青椒，土豆，胡萝卜也切成滚刀块
3.锅放油，等到油温升高时放入土豆炸一会，再放入茄子，胡萝卜，等要出锅时，在放入青椒出锅，备用
4.另起锅，放入油，把蒜爆香。
5.倒入主料，调入碗汁翻炒均匀即可。
6.碗汁；调入海鲜酱油，葱姜末，蒜末，糖，干淀粉搅拌均匀即可
红烧地三鲜做法二
地三鲜的制作食材：
土豆1个，茄子2个，青椒1个。
烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。
地三鲜的做法详细步骤
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。
红烧地三鲜做法一三
食材明细
主料：茄子一个、土豆一个、辣椒三个、辅料：温水一点、虾皮一汤匙、配料：蚝油一汤匙、香醋一汤匙、酱油、一汤匙匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、香油一茶匙、味精半茶匙、蒜碎半汤匙、姜片两片
1土豆一个，切块。
2茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。
3蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。
4蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮（食指中指拇指捏一下的一撮）。
5倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面（圆凸的那边向上）铲，防止粘锅。
6等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。
7大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。
8炸好的三种材料。
9把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。
10出锅放香油即可。
注意事项：
1、茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
2、土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
3、青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子
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三鲜砂锅怎么做好吃
三鲜砂锅是一道汉族传统的名菜，作为风味的佳肴，其实可以给我们带来别样的美味体验，而三鲜砂锅当中所使用的一些主料，都是富含营养价值的，比如鸡肉，鲜河虾，肉丸等等利于营养补充。
做法一
原料
主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。
辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克、精盐7克、味精5克、清汤750克、熟猪油50克。
制作过程
将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。
做法二
菜谱原料
猪蹄800克，鸭肉100克，草鱼100克，猪肚50克，猪肝50克，白菜50克，盐5克，味精3克，料酒25克，姜10克。
制作方法
1.将猪蹄洗净，投入沸水锅中焯2分钟，捞出洗净放在砂锅内，加入料酒、姜片煮至六成熟；
2.将盐水鸭肉煮熟切块,草鱼去骨留鱼肉备用；
3.分别将猪肚、草鱼肉、猪肝煮熟后切片；
4.放入白菜块、上面四角分别排堆熟盐水鸭肉块、熟猪肚片、鱼片、熟猪肝片，添上清水烧开；
5.煮10分钟，加精盐、味精调好味即可。(吃地带)
三鲜锅巴怎么做好吃
锅巴是用杂粮制作的小吃，可以当做饭后零食，锅巴中具有很丰富的营养价值，能调节身体，缓解饥饿，对减肥瘦身也有帮助，锅巴除了可以直接吃，还可以用来做饭，做菜，三鲜锅巴是用猪肉，虾仁，笋片，配白砂糖，香油，白粉等各种调料，炒制的一道美食，有虾仁的清香，锅巴的香脆，再配上蔬菜，口感是很不错的。
三鲜锅巴
材料
锅巴8片，猪肉片30公克，虾仁50公克，笋片20公克，青椒20公克，蕃茄30公克，葱段20公克，蕃茄酱2大匙，高汤200㏄，盐1/4小匙，细砂糖2大匙，香油1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.将肉片、虾仁及笋片洗净，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分备用。
2.青椒蒂及籽、番茄去蒂，均切小块备用。
3.热锅倒入2大匙油烧热，放入葱段小火爆香，加入作法1、2和鱿鱼以中火炒出香味，加入高汤、蕃茄酱、盐及细砂糖，改小火滚煮约30秒钟后以太白粉水勾芡，再淋上香油备用。
4.热锅倒入约500㏄油烧至约160℃，关小火放入锅巴，炸至微黄时，淋入约2大匙的水，并迅速盖上锅盖，以防油喷出，待油爆声静止，打开锅盖持续炸至酥脆，捞起放至砂锅或深盘中，趁热淋上作法3即可。
锅巴三鲜
材料
主料：水发海参150克，鸡肉100克，锅巴(小米)200克，
辅料：金华火腿50克，冬笋40克，调料：料酒10克，盐5克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，猪油20克，花生油100克，豌豆淀粉10克，味精2克
做法
1.海参洗净，批成大片，用开水氽透；火腿（熟金华火腿）切成片；鸡脯肉（熟鸡脯肉）切成大片；冬笋切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.炒锅上火，放入鸡汤，加入葱段、拍松的姜块、海参，用文火煨10分钟，拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精，浇沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗中。
3.另取炒锅上火，注入油，烧至7成热时，将锅巴下锅，炸至酥脆呈金黄色，捞出装入汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜一同上桌，将三鲜汤倒在锅巴上，发了喳喳响声即成。
地三鲜怎么做
生活中常见的菜有很多，例如黄瓜、生菜、香菜、白菜，这些蔬菜都是很容易看到的，它们含有的维生素量很大，而且长期吃这些蔬菜，对人体水分补充都是有着很好帮助，所以对蔬菜的选择，是可以放心进行，那生活中菜肴的制作方法也是比较多，地三鲜怎么做呢?
对地三鲜怎么做呢，在这个问题上，让很多人不太了解，这样的菜肴口感独特，使得很多人喜爱，它对开胃上，都是有着很好的帮助，所以不爱吃的饭的人，都是可以选择它。
地三鲜怎么做：
材料：
土豆1个，长茄子1个，青辣椒3个，葱，姜，蒜，生抽，豆瓣酱。
做法：
1、将所有原材料，洗干净(备用)
2、将土豆切成小块(备用)，长茄子切成大小相近的块(备用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒块片(备用)
4、葱切成葱花，姜切碎，蒜切成蒜末(葱姜蒜切好备用)
5、热锅，在热锅里，加少量的色拉油，然后将土豆倒进油锅里煎。
6、煎至土豆双面微黄，熟了，关火，盛起来(备用)
7、在锅里倒入油，待油热，倒入茄子，翻炒至茄子，起皱软烂。
8、待茄子炒熟，加入葱姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基础之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基础之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少许豆瓣酱，一起炒匀，即可。
通过以上介绍，对地三鲜怎么做呢，也是有着一些了解，它主要是以茄子、土豆、青椒为主，这些食物含有的营养元素丰富，例如青椒含有的维生素多，土豆含有的淀粉多，这些食物在吃的时候，对提高人体体质，也是有着很好帮助。
怎么煮地三鲜才好吃？
农村的孩子都知道地三鲜是哪三鲜，在家的时候家人也经常会给自己做地三鲜吃。地三鲜就是土豆，辣椒和茄子这三种蔬菜。地三鲜传统的吃法都是用油炸，油炸的土豆尤其像外面卖的薯条，吃起来太油腻，茄子属于比较吸油的食物，吃起来更油，除了辣椒提味的会好一点。不知道大家有没有吃过煮地三鲜，其实味道也是很赞的。下面小编就给大家介绍下怎么煮地三鲜。
原料：
茄子1个、土豆2个、青红椒各1个、葱花、蒜末、白醋、蒸鱼豉油、酱油、盐、十三香各适量。
做法：
1、茄子洗净去皮，切滚刀块。
2、青红椒洗净，切块。
3、土豆洗净去皮，切滚刀块。
4、锅中加适量水，土豆冷水下锅（这样水开后，土豆就差不多熟了）。
5、水开后，加少量白醋。
6、把茄子倒进去。
7、茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了。
8、把青红椒倒进去，稍微烫一下就行，时间不要煮久了。
9、把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大。
10、把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟。
11、微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的。
12、油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香。
13、把地三鲜倒进去翻炒。
14、放入少许酱油和盐进行调味。
15、再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅了。
成功做煮地三鲜的5个小要点：
1、土豆冷水下锅，等水开后就七八分熟了，这样煮出来的土豆口感好，入口绵软。
2、煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑。
3、把过水后的地三鲜放进微波炉打一下水分，这样地三鲜就不会有那么多水分了，外表跟过完油是一样的，表面脆脆的。
4、烧制地三鲜的时候放点十三香，有淡淡的肉香味。
5、出锅前放点蒸鱼豉油代替鸡精来提鲜。
看了小编给大家讲的煮地三鲜的做法，大家都知道应该怎么做了吧。煮地三鲜比油炸地三鲜或者是炒地三鲜都要清淡很多，土豆中含有很多淀粉类物质，吃了能够快速恢复体力，茄子里面也含有多种营养物质，尤其是辣椒，里面含有的辣素有杀菌消炎的作用，对人的身体都非常好，这道菜也非常适合高血压患者食用。
三鲜素丸子怎么做好吃
三鲜素丸子里面没有加肉，主要加的是各种青菜，很多人会觉得青菜混合的丸子并不好吃，只有肉丸子才能完美，其实这种丸子是别有一番风味的，而且更加清淡，开胃，还不会觉得很油腻，吃惯肉丸子的我们不如来试一试三鲜素丸子的做法。
鲜炸素丸子的做法
食材
胡萝卜、熟米饭、葱、香菜、面粉、淀粉、盐、花生油、五香粉
步骤/方法
将胡萝卜洗净去皮切成碎末，加入米饭、葱末、香菜碎末，搅拌均匀。 加入盐、五香粉，倒入面粉和淀粉，再次搅拌均匀。
用手按压馅料，使馅料变得比较硬实。手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，放入盘中。
锅中倒入能没过丸子的花生油，待油温5成热左右时放入姜片。待油温合适后，将攥好的小丸子放入油锅中炸，先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状。
待能看出小丸子表面金黄开始翻一下，再炸2分钟即可捞出。
焦溜素丸子 材料
胡萝卜2根，粉条50g，香菜50g，面粉400g，馒头1个，鸡蛋2枚，清水200ml，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，水淀粉2汤匙(30ml)，干淀粉50g，酱油1汤匙(15ml)，蒜碎1茶匙(5g)，料酒1汤匙(15ml)，油500ml(实耗20ml)
做法
1、胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎。馒头掰碎，加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。
2、在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混合均匀制成较稠的面糊。
3、取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金黄色捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒，待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可。
小诀窍
炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀，否则素丸子不易成型。焦溜素丸子
材料
胡萝卜2根，粉条50g，香菜50g，面粉400g，馒头1个，鸡蛋2枚，清水200ml，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，水淀粉2汤匙(30ml)，干淀粉50g，酱油1汤匙(15ml)，蒜碎1茶匙(5g)，料酒1汤匙(15ml)，油500ml(实耗20ml)
做法
1、胡萝卜洗净削去外皮，用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟，取出后放凉剁碎。馒头掰碎，加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。
2、在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水，混合均匀制成较稠的面糊。
3、取适量面糊在手中挤成丸子形，再蘸上一层干淀粉。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将丸子放入锅中，用中火炸制3分钟，待表面成金黄色捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎放入爆香，随后调入水淀粉、酱油和料酒，待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中，最后兜匀芡汁即可。
小诀窍
炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀，否则素丸子不易成型。
地三鲜
地三鲜是我们生活中经常吃的菜，也是东北地区的一个特色，很多都喜欢带三线，因为它吃起来味道特别鲜美，所以，今天小编就给大家介绍一下地三鲜以及它的做法。
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是永远的经典菜，百吃不厌。
但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。
营养价值
地三鲜是有土豆、茄子、青椒制作而成的。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫
地三鲜克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降脂降糖，美容、抗衰老等。
茄子(绿皮)：茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。
其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
营养功效
地三鲜的功效是非常大的，对于疾病治疗有很好的效果，地三鲜可以保护心血管，还可以帮助女性康衰老。
缓解疲劳
解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液
注意事项
不过地三鲜是有三种蔬菜组成，土豆、茄子、青椒像有高血压的人还是少吃，以免对身体产生不好的影响。
适宜人群
脾胃虚寒者忌食
高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜
脾胃虚寒、月经期间不宜进食
做法
方法一
地三鲜材料
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
调料
食用油500克(实耗30克)，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法
1.先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2.姜切沫，
3.蒜剁成茸，
4.往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
5.锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
特点
咸鲜味美，老幼皆宜。
厨师一点通：
土豆、茄子可以同时放入油锅炸(有的茄子比较老，可以先过一遍油)。
方法二
材料
主料：土豆(150克) 茄子(绿皮)(300克) 青椒(100克)
调料：色拉油(100克) 酱油(10克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(10克) 大蒜(10克) 淀粉(5克)
做法
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。
4.油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来，三个东西装成一盘。
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油)，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤(比如排骨汤，猪脚汤)可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉(水淀粉、芡粉)略炒，出锅，开吃。
方法三
做法
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;
2.青椒手掰成小块;
3.锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;
4.将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;
5.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧;
6.加入水淀粉大火收汁即可。
要点
1。炸茄子时油要足，油温要高，以茄子下入时油立即翻起细小的鱼眼泡为标准。这样炸出的茄子不会吐油。
2. 糖宜多放，以能吃出甜味为准。
3.临出锅时加蒜末有提味提香作用，亦适用于烧茄子，酱茄子等。
方法四
茄子切块，土豆和青椒切片，土豆片稍微厚一点。锅里倒些油准备炸茄子和土豆，饭店的火大一般油不热的时候茄子和土豆就下锅了，家里比不了饭店所以油稍微 热的时候再放，大约4，5成热的时候先下土豆然后下茄子，等土豆中间鼓皮儿的时候把青椒放进去，然后马上全部捞出来，油找个小盆什么的倒走，茄子土豆青椒控干净油。
锅里少留一点油，下葱姜蒜爆香，也可以放点肉炒炒，然后放少许酱油，五香粉，加一大勺子肉汤或开水，放盐，味精，白糖少许，鸡精如果有也放点，汤开之后，把炸好的茄子土豆青椒放进去，勾芡翻均匀就好了，最后少浇一点刚才炸东西的热油就可以吃了。
结语：以上就是小编给大家介绍的地三鲜，看完之后你是不是更喜欢吃地三鲜了，以后大家如果想吃地三鲜也不用到外面吃了，我们可以自己买些食材在家就可以在制作了，美味又干净。
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说起蒸饺相信大家并不陌生，因为蒸饺是我们生活中比较常见的家常小吃。蒸饺的饺馅有很多，比如说素食馅、肉食馅，虽然做法多种多样，但是并不是每个人都能做出美味的蒸饺。今天小编就特意说一下肉三鲜蒸饺的做法，如果你对此感兴趣可以和小编一起来看看句做法哦!
材料：面粉400克 虾仁160克 猪肉馅240克 韭菜200克 鸡蛋180克 水适量
调料：油适量 盐适量 花椒粉1/8勺 鸡精1/8勺 生抽1/8勺 料酒1小勺 白糖少许 蚝油1大勺 香油1大勺
制作：
1、 盆中放入面粉，分几次倒入适量热水，用筷子搅成大雪花片。
2、 再添少许凉水，搅匀后揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜饧1小时。
3、 将肉馅放入大碗中，将一些虾仁切成碎段放入，放入盐、花椒粉、鸡精、生抽、料酒、白糖，向一个方向搅匀，再放入蚝油，继续向一个方向搅匀。
4、 鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液。炒锅中放入适量油，待油温升高后放入蛋液，炒成碎鸡蛋后晾凉，剁成碎末。
5、 韭菜洗净控干水，切成碎末。
6、 将鸡蛋、韭菜和剩余的虾仁都放到肉馅上，放入适量盐，拌匀，放入油，拌匀，再放入香油，拌匀。
7、 撒少许面粉在面案上防粘，将面团放到面案上再次揉匀，搓成长条。
8、 揪成一个个小剂子。
9、 摁成圆饼，擀成饺子皮。
10、放入适量馅。
11、捏成饺子。
12、蒸锅中放入适量水，水开后放入盖帘，铺上湿屉布，摆入饺子，盖上锅盖，开锅冒汽后蒸约10分钟至饺子熟透后关火取出。
看了以上小编对于肉三鲜蒸饺的做法的描述，不知道是否符合你的要求呢?在你闲暇的时候小编建议你可以尝试一下哦!其实肉三鲜蒸饺不仅可以放猪肉、虾仁和韭菜，还可以放入一些你喜欢吃的食材，比如说猪肉、粉丝和鸡蛋的搭配，但是具体选择还需看你个人口味如何。
三鲜皮肚面怎么做好吃？
作为一名资深的吃货小编，每到一个地方总是要探访那里的各色小吃，吃着风格迥异的这种小吃，感觉自己瞬间都圆满了。当然有福一定要大家一起享，小编绝对不是一个藏私的人，吃到的美食从来要与自己志同道合的人一起分享，这样才会更加的幸福。今天，小编要与朋友分享的是三鲜皮肚面。
制作过程：
1.白菜洗净切丝，菠菜去头。
2.腊肠和皮肚用温水洗净后分别切片，切丝。青蒜切末。萝卜丸子若是买的，也用温水洗一下，去掉浮油。
3.菠菜放8成热的水汆烫，去草酸。
4.盛出控水备用。
5.温锅一汤匙油爆香青蒜末。
6.放入腊肠炒至半透明。
7.放入白菜丝大火炒软。
8.放入足够的热水。
9.下面条和皮肚，中火煮至面条有一点硬心。
10.窝两个蛋，用面条盖住其表面。
11.面条快熟时，下烫好的菠菜和萝卜丸子。
12.关火前淋香油，加适量的盐和鸡粉。
13.装入碗中，可以开动了。
营养价值
皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。
皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物比猪肉高4倍多，脂肪的含量却是猪肉的1/2，皮肚中还含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤，长期食用，使您青春永驻。
这道美食中，有腊肠的红，有皮肚的白，还有菠菜的绿，萝卜和鸡蛋的黄，颜色的搭配非常的养眼，而且那种还没有吃，就扑鼻而来的浓郁香气，和吃到嘴里的鲜香之味，都是让人驻足流连的理由，如果你想品尝这种美味，就赶紧动手开始做起来吧。
无油地三鲜怎么做？
我们平时都应该多吃一些新鲜的蔬菜，但是我国的烹饪方法，导致蔬菜的制作方法，好多都是用油炒，如果经常大量的吃油，即使是植物油，也会让身体中大量的脂肪堆积。但是放的油太少了，可能会影响到口感，一个非常矛盾的问题。今天小编为大家推荐一道菜——无油地三鲜，可以解决上述的矛盾。
菜谱做法：
1.茄子洗净去皮，切滚刀块。
2.青红椒洗净，切块。
3.土豆洗净去皮，切滚刀块。
4.锅中加适量水，土豆冷水下锅(这样水开后，土豆就差不多熟了)。
5.水开后，加少量白醋。
6.把茄子倒进去。
7.茄子稍微煮一下就可以，时间久了就煮黏糊了。
8.把青红椒倒进去，稍微烫一下就行，时间不要煮久了。
9.把煮好的地三鲜捞出来，这时候的水汽很大。
10.把地三鲜放到微波炉中，高火微6分钟。
11.微波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的。
12.油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香。
13.把地三鲜倒进去翻炒。
14.放入少许酱油和盐进行调味。
15.再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅了。
菜谱小贴士：
1.土豆冷水下锅，等水开后就七八分熟了，这样煮出来的土豆口感好，入口绵软。
2.煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑。
3.把过水后的地三鲜放进微波炉打一下水分，这样地三鲜就不会有那么多水分了，外表跟过完油是一样的，表面脆脆的。
因为土豆和青红椒都不是经过油的炸制，但是经过了微波炉的烤制后，又具有了炸制的口感，所以这道菜既少用了油又有没有影响口感，这样的菜肴才会更加的符合健康的理念，所以你要是想要尝试这道美食，就跟着小编的步骤行动起来吧!
地三鲜正宗做法
地三鲜是一道红烧的家常菜。这道菜明亮油腻、美味爽口。地三鲜正宗做法，它有一个止血效果。当中国古代人来到里夏时，他们就有了“品尝三新鲜”的说法。地三鲜最初的做法是最初完成的。难怪她的婆婆喜欢它。她经常让我为她做。我之前尝试了很多方法。最后，她是这种方法的最爱。我将与大家分享这种方法。
方法一
材料：
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
调料：
食用油500克(实耗30克)，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1.先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2.姜切末。
3.蒜剁成茸，
4.往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
5.锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
特点：
咸鲜味美，老幼皆宜。
厨师一点通：
土豆、茄子可以同时放入油锅炸(有的茄子比较老，可以先过一遍油)。
方法二
材料
主料：土豆(150克)茄子(绿皮)(300克)青椒(100克)
调料：色拉油(100克) 酱油(10克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(10克)大蒜(10克) 淀粉(5克)
做法：
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。
4.油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来，三个东西装成一盘。
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油)，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤(比如排骨汤，猪脚汤)可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉(水淀粉、芡粉)略炒，出锅，开吃。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红烧地三鲜怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
