海参煲汤这样最好吃
海参养生汤。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生关系着你、我、他的生活质量。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“海参煲汤这样最好吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
很多人都想知道，海参煲汤可以最简单的方法，这样可以很快速的品尝到汤中的鲜美，海参煲汤的时候需要加入一些配料，不仅仅可以让海参的味道更快的融入，还能保证汤的鲜美，制作方法也很简单，准备配料下锅后用小火煮20分钟左右就能出锅，不过具体煮汤的时间是需要根据加入的食材来判断的。
红烧海参煲
材料
海参，五花肉，葱段，姜片，海米，料酒，干贝，香菇，上汤，生抽，老抽
做法
1.海参切1.5寸宽的宽条，准备姜片，葱段，五花肉片，海参焯水，捞出
2.锅热油，下五花肉片煸炒出油，下葱段，姜片炒香，下泡发的海米，泡发并有料酒蒸熟的干贝，香菇煸炒，下米酒，上汤，生抽，老抽，烧沸，下海参，转入砂锅小火20分钟入味，大火略微收一下汁，淋香油，明油
益智健脑海参煲
材料
水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。
做法
1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香（关键步骤）、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小诀窍
海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。
食物相克：海参不宜与甘草酸、醋同食。
蟹管刺参煲
材料
蟹腿肉300公克，刺参1条，蹄筋200公克，鱼皮200公克，小黄瓜1条，红萝卜1/2条，生菜适量，葱末少许，姜片2片，辣椒丝少许，蚝油1又1/2大匙，糖1小匙，盐1/3小匙，酒2大匙，高汤1又1/2杯，面粉5大匙
做法
1.将蟹腿肉和少许的盐、酒拌匀，沾上面粉后，用油炸成金黄色，捞起沥干油份备用。
2.刺参汆烫后切小块，和高汤一起煮至刺参熟透。将蹄筋、鱼皮也汆烫过备用。
3.起油锅，放入葱末、姜末及辣椒丝爆香，放入红萝卜段及所有调味料一起煮滚，最后再放入蟹腿肉、刺参、蹄筋、鱼皮、小黄瓜段一起拌炒至汤汁收至一半。
4.将生菜舖在砂锅或汤锅中，再将作法3完成的材料倒入，即完成此道蟹管刺参煲。
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猪蹄花生煲，这样做最好吃
猪蹄花生煲是一种中式美食，味道非常的鲜美，猪蹄肥而不腻，适合诸多人的食用。此道菜的做法很简单，正常情况下1个小时左右就能吃上了，如果担心油太多的话可以将猪蹄煎炸一下，之后控出多余的油就好了。
一、猪蹄花生煲的做法
1：倒水下锅，大火烧开，然后把猪手扔下锅，大火煮半个小时，这是为了去血水和腥味。
2：捞起猪手，开始斩块，这时猪手非常好斩，顺着猪趾用巧劲劈，据说有经验的师傅可以一劈到底。从家乐福超市买回来的，已经劈开，就省了这一道手序，但是还需要把它横切开，顺着骨关节一切就开了
3：斩猪手的时候再起一锅冷水蒸开，然后再次把猪手扔下锅，这次要放姜片、葱段、黄酒和适量的盐，可以加些味精，不喜欢可以不放。煮半个小时后，这个过程也是为了去除猪手的寒气和腥气。煮的时候同时准备水和冰块。
4：猪手捞起后，马上放入冰水混合物，这一步骤是为了让猪手收紧，冰好之后捞起，最好的可以在菜板上弹起半尺高哦。猪手已经香喷喷了。但是这还只是这道菜的开头。
5：待猪手完全凉透之后，在锅中倒油，待油有六七分热的时候，放猪手入锅，煎炸到颜色略变，控油捞起。这一步是为了去除猪手的块油，达到肥而不腻。
6：另倒新油入锅，放入姜丝、葱花，倒猪手入锅，加黄酒、糖、盐、老抽煸炒片刻，倒入清水淹没猪手，温火靠汁。
7：汤汁吸收后，猪手颜色漂亮。捞起盛碗，铺满花生（花生已水泡了一阵），再放入姜丝、葱丝、少许油、适量盐，大火隔水蒸。
8：蒸十五分钟，发现花生没熟，可延长到三十分钟。放在一边，花生的香味就进入猪手了。
二、猪蹄的营养价值
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
海参汤这样做更加简单好吃？
海参从处理泡发制作的过程上就并不是很容易，如果在加工的过程中花费更多的时间，会让很多的人变得不爱吃海参，其实想要海参变得好吃美味，首先要做简单的海参汤，只需要加入一些常见的配料，根据个人的口味添加蔬菜，再配上一些中药可以做出简单美味的海参汤。
归地海参汤
简介 海参除一般氨基酸外，还含有其他食物少有的微量元素，能帮助人体生成血红蛋白，故能补血。海参还含有珍贵的抗衰老物质硫酸软骨素。此汤诸物合用，对女人有补血益精、益阴补肾的作用。
材料
主料：海参150g，当归15g，熟地黄25g，玉兰片50g，鸡脯肉100g，鱿鱼50g，黄瓜50g，胡萝卜25g，青蒜段10g，
辅料：料酒，葱丝少许，食盐适量
做法
时间：15分钟
烹饪时间：120分钟
1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
提示：熟地黄呈不规则团块状或长圆形，中间膨大两头稍细。表面及内部均为乌黑色，有光泽，粘性大，质柔软。味甜、微苦。具备滋阴补血，益精填髓的功效。
海参汤
简介 健康提示： 1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。 2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。 3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。
材料
主料：水发海参50克，枣（干）10克
调料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小诀窍
食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡丝海参汤
材料
用料熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
做法
1、熟鸡脯肉切成细丝。海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。
2、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。
功效
海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素，营养极为丰富，具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。
海参煲汤做法
海参是一种滋补效果比较明显的海产品，海参有很好的补益精血的功效，还有凉血润燥的作用，对于男性肾虚、对于女性月经不调都有一定的调理的作用，经常食用海参煲汤，还能取得很好的强筋健骨、提高免疫力的水平功效，海参煲汤的做法有很多。
可以做海参牛肉汤，准备海参适量，准备半斤牛肉，适量的调味品，首先要把海参泡发，然后清洗干净，再把牛肉切成片，锅中放入清水，把海参和牛肉片放到锅中，大火烧开，最后小火煮熟。海参牛肉汤有很好的滋补功效，尤其是在冬天喝，有很好的驱寒补气的作用。
海参豆腐汤也有很好的营养作用，准备水发的海参300颗，再准备鸡胸肉半斤左右，准备适量的香菇大枣和木耳，准备两百克大豆腐，砂锅内放入足量的清水，然后把海参放到里面，再加入香菇大枣姜片木耳，再放入豆腐块和鸡肉，然后大火烧开以后，小火熬一个钟头左右，最后放入盐和鸡精以及料酒来调味。
海参鸡汤的营养功效也非常的好，有非常明显的滋补的作用，具有补气补血的作用，对于怀孕的女性或者是产妇喝一些海参鸡汤，能够提高女性的免疫力，还有一定的催乳作用，男性喝了海参鸡汤还有很好的提高性能力的效果，有很明显的强肾功效。
以上简单的了解了海参煲汤的做法，海鲜煲汤的做法有很多，除了有海参以外，可以放入鸡肉或者豆腐等食材，都具有很好的饮食养生的作用，海参本身就能够提高身体的免疫力水平，并且有很好的防癌抗癌作用，适当的喝一些海参煲汤，能够提高身体的抗病能力。
煲汤煲多久最好
煲汤有很多的家常做法，因为大部分人还是喜欢在家喝汤。能够制作自己喜欢的各种汤，而且味道也是根据自己的口味调配的。所以不仅会有营养，最重要的是满足自己的需求。每种汤的制作方法都不相同，所以煲汤的时间也是不同的。需要正确的煲汤时间才能够做到最好的情况，煲汤煲多久最好呢？
煲汤时间多久为宜
一般食材煲汤1-1.5小时比较合适，在这个时间范围内食材的蛋白质、脂肪、维生素会达到比较理想的营养峰值，此时的营养价值比例较佳。如果煲汤火候及水量控制得到，合理延长煲汤时间会使其口感较好。
常见食材的具体煲汤时间
猪蹄汤：猪蹄的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低，因此猪蹄汤煲汤时间以1小时左右为宜。
鸡汤：鸡汤的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时可达到最大值，因此鸡汤煲汤时间以1.5左右小时为宜。
老鸭汤：鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时达到最大值，因此老鸭汤煲汤时间在1.5小时之内为宜。
注意：不同食材时间不一样，肉类需要的时间长，菜类的汤的话时间会短一些，而这个时间还与火候、食材是否预处理等等有关。
煲汤时间越长越好吗
错，煲汤时间并不是越久越好。
长时间煲汤并不会使汤的营养有所增加，反而有的食物煲汤时间越长，蛋白质含量越低，而且长时间加热还会损失食物中的维生素，导致食物的营养价值呈现递减，所以煲汤并不是越久越营养哦。
喝汤养生的注意事项
一、喝汤的正确时间和量
老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。
虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好，一般情况，早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠。
二、不同情况选择不同汤类
1、晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
2、不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。
3、体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。
5、月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。
6、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。
7、喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。
海参煲
海参是生活中相对常见的一种食材，对于人们身体来说有很大的帮助，因为自身营养价值和产量问题受到大追捧，海参吃法有很多种，那么吃过海参煲吗？海参煲是海参比较少见的一种做法，主要是里面需要加入很多其他高营养的食材被大家喜爱，下面有对于海参煲的做法说明。
简介 由多种食材汇聚一锅的锅煲类吃法，“海陆空、肉蛋禽”齐上阵、蔬菜品种又多种多样 虽然经过一个锅子里“混迹一番”，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，你不会把鱼肉当排骨、也不会把丸子当萝卜,但它们的确又有了许多变化，因为这一锅烩的过程中，它们已经彼此吸纳了对方的精华，更新了自己的品味，可谓是取长补短、色味相连
所以，锅煲菜还很好看！ 不是色彩单一，而是五彩缤纷。没有特别拉风的造型，但却敦厚实在，十几种食材寓意“十全十美”，吃的时候，热气腾腾一锅端上桌，一家人围坐在一起，年的味道就浓了。。。。
材料
【主料】
1.草鱼、鲜猪肉馅、排骨、海参、鲜虾
2.平菇、娃娃菜、豌豆苗、木耳、山药、菠菜、生菜
【配料】葱、姜、蒜、排骨汤、鸡蛋一个
【调料】盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉、红薯淀粉、生抽
做法
一、【炸鱼块】
1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。
2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。
3、再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟。
4、打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒。
5、所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼块都裹上淀粉糊。
6、炒锅中放油，稍微多一些，烧热，将鱼快下锅。（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）鱼条炸至表面呈金黄色即可。（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
二、【炸肉丸】
1、将鲜虾切成小粒，和猪肉馅一起放入大碗中。
2、葱、姜剁成细末，调入一勺半盐、一勺白胡椒粉、三勺红薯淀粉、嗑入一个鸡蛋。
3、顺一个方向搅拌上劲儿。
4、烧半锅油，油温5成热时，用左手抓一团肉馅，均匀用力从虎口挤出，就是一个丸子了，轻轻放入油锅中，初炸。
5、油温升至7、8成热时，丸子再复入锅“复炸”一次，丸子外焦里嫩，不吸油。
三、【熬排骨汤】
1、我偷懒，用的压力锅，排骨飞水后，加足量的清水放入压力锅，丢几片生姜和葱段进去，半个小时，就ok~~~
2、也可以放在火上熬，先大火，后文火的方法，汤味更加醇厚浓郁，颜色也是奶白色的。
四、【烩制】
1、锅里少许油，将葱段和姜片小火煸炒出香味儿，趁热淋入少许生抽，呛一下锅。
2、先放入炸鱼块和炸肉丸。
3、再放山药和平菇。
4、倒入排骨和汤（之前加过盐的），淹没山药，慢火炖一会儿。
5、发好的海参提前自然解冻，另取一个锅子，将海参在沸水里汆2、3分钟，可以去掉涩味。
6、鲜虾去掉虾线，也丢掉锅子里烫一下。
7、海参和鲜虾，还有娃娃菜摆入锅子里，盖上锅盖煮，大火煮开，转小火续炖7-8分钟，至入味。
8、起锅时，放入豌豆苗即可。
怎样做葱爆海参最好吃
海参虽然外相奇丑，营养价值却是最高的，同人参、燕窝同列世界八大珍品，海参含有50多种纯天然的营养成分，它含有的酸性粘多糖能延缓人体衰老，海参毒素和锌能有效抑制癌细胞的生长，实验证明，海参还能补血益气，是手术患者的最佳补品，被称为百补之首。海参的吃法有很多，其中葱爆海参是常见的吃法，葱爆海参是鲁菜中的传统名菜，成品鲜香适口，葱段香浓，深受食客喜欢，下面就简要介绍一下葱爆海参的做法。
一：用料
主料：海参
辅料：葱、蒜、姜、
调料：白糖、酱油、料酒、食盐、鸡精、淀粉、食油
二：做法
1：海参水发后洗净，放入凉水锅中煮透，约三分钟捞出沥干水分。
2：葱切段和末，蒜切片。
3：架锅、开火、放油，油热下葱段、白糖、鸡精、鸡汤、酱油爆炒，然后捞出待用。
4：炒锅上火，放油，油热至八成熟下白糖炒至变色时，下葱末、姜末，加料酒，酱油、食盐少许、鸡精，海参煸炒片刻
5：待汤汁烧开后慢火煨制五分钟，汤汁剩余少半，改旺火翻炒，淋入湿淀粉勾芡后，出锅装盘。
6：炒锅放油，油热后下青蒜段和炒好的葱段，略煸炒一下洒在海参上即可。
三：烹饪技巧
1：海参不能烫太久，否则造成养分流失。
2：炒制海参时，把所有材料都炒好，然后再下入海参。
海参和什么煲汤好？
海参是一种海产品，不但味道吃起来特别鲜美，而且营养价值也很高，很多人用海参来保健身体，经常吃海参可以强身健体，对肾起到保健的作用，男性朋友可以经常吃海参来保养肾，海参的做法也有很多，比如常见的就是海参煲汤喝比较有营养，很多人还不知道海参可以跟什么食物煲汤好，接下来我们来看看吧。
一.海参牛肉汤
用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。
制作：将海参浸泡，洗净;牛肉切片，然后一起入锅，炖煮至牛肉熟。
用法：温服。
解析：海参功能补肾益精，养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症;牛肉性味甘温，功能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故两物合炖为汤，饮服之能补一切虚症。
二.海参蒸蛋羹
材料：鸡蛋2个、泡发好的海参1个。调料：生抽、香油、盐、
制作：准备好材料，将泡发好的海参切丁。鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成蛋液;蛋液中加入1.5倍左右的温水，加入适量食盐，然后搅拌均匀;用网筛过滤混合好的蛋液，将搅拌产生的气泡过滤掉;将碗口覆盖保鲜膜，放入烧开水的蒸锅隔水蒸至蛋液凝固，大概8分钟。开盖后将海参丁放入碗中，再继续蒸3分钟。出锅后加入生抽和香油即可。
三.海参小豆腐
制作：将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
海参鸡肉汤
材料：水发海参300克，鸡胸肉条250克，净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
制作：煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸，加入鸡胸肉条煮熟，用盐、鸡精、料酒调味即可。
营养：研究表明，从一些海参中分离的海参素和黏多糖能够增强肾功能，非常适合冬季食用。
四.海参鸡肉汤
材料：水发海参丝300克，鸡胸肉条250克，净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
制作：煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸，加入鸡胸肉条煮熟，用盐、鸡精、料酒调味即可。
营养：研究表明，从一些海参中分离的海参素和黏多糖能够增强肾功能，非常适合冬季食用。
五.如何选购海参?
1.体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。
2.够干，即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。
3.淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数直营品牌能够买到。
海参汤的家常做法，这样做会更好吃
海参是非常珍贵的食材，不同的人有不同的吃法，今天推荐大家把海参做成汤来吃，这种吃法非常健康，能够充分吸收海参的营养，制作过程也比较容易，上面演示详细制作过程。
一、海参汤的家常做法
需要准备的材料
水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
详细做法：
1、香菇洗净，去根，焯水后切片；
2、罗汉参去皮，切片；
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，；火慢炖6分钟至罗汉参熟透；
4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
功效：
滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。
二、海参汤
菜谱简介健康提示：
1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。
2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。
3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。
材料
主料：水发海参50克，枣（干）10克
调料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小诀窍
食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
三、海参鸡汤
材料
鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升
做法
1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
水蛇煲什么汤最好？
水蛇是一种看起来很可怕的动物，毕竟看到蛇大家就会想到被蛇咬之后毒素蔓延全身的画面。其实很多蛇看起来凶猛，只需要掌握一定的技巧就可以让它们乖乖听话。而且在我们国家的广东省，吃蛇的人也是大有人在，尤其是水蛇，十分受欢迎。那么，水蛇煲什么汤最好?
主料:蛇肉750克. 辅料:精盐10克,味精5克、葱15克,米酒20克,姜4克.
制法: 1、将蛇肉剁成约3厘米长的段,投入开水锅内焯一下,捞出用清水洗净,放入汤锅内.
2、将汤锅置火上,加入清水1500克、米酒、姜块、葱、用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥失烂.然后,拣去葱及姜块,放入精盐、味精,起锅盛簢汤碗内,即可饮汤食肉.
做法二:(1)把去蛇皮及内脏成蛇壳.到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳.
(2)把蛇壳切成几段,放锅里加水煮60--70分钟,捞出,拆去骨,把蛇身切成丝.用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀,再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝.把煮蛇的汤过滤,放锅内煮沸,投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝.煮八成熟时,加入陈皮丝等配料、熟酱油,再勾入薄芡,使汤呈稀糊状,撒上韭黄,即可出锅装盆.吃时,加少许胡椒粉,鲜香味扑鼻.
(3)家庭制作1大碗蛇羹,约需200克去骨蛇肉,配料可酌情搭配.
(4)用蛇肉也可煮汤,制法较简单.将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成,吃时放点盐、胡椒粉,味道十分鲜美.
以上就是为大家介绍的水蛇汤这道菜的做法,很多人出于对于蛇的畏惧并不敢去食用它.其实大家不知道的是蛇肉是一种很滋补身体的食物,而且蛇肉的营养是非常丰富的.所以说若是可以吃一顿水蛇汤对人体都是有很大好处的.
现在煲什么汤最好
我们都知道喝汤也是特别有讲究的，不同的季节应该喝不同的汤，在冬天的时候就应该喝一些温补的汤，在夏天的时候就应该喝一些清热去火的汤，春秋的时候就应该喝一些防止天气干燥的汤，所以煲汤是特别讲究技巧的，每顿饭汤都是不可以缺少的，那么现在煲什么汤最好呢？
（1）杏仁萝卜汤
萝卜200克，杏仁40克，猪肺150克。大火炖至熟烂时，再加入盐、味精、料酒、葱段、姜片、胡椒粉等。具有补肺止咳、宽胸化痰之功效。
（2）虾皮萝卜汤
萝卜200克，虾皮80克，粉丝80克。勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅，入虾皮煸炒几下，然后下入萝卜丝再煸炒数下；加入鸡汤，下入粉丝，再加盐、料酒、味精、胡椒粉等。具有滋养强身、健胃消食、顺气补钙之功效。
（3）排骨萝卜汤
白萝卜200克，排骨150克，水发海带50克，杏仁20克。将排骨、杏仁用砂锅慢火炖熟，再将白萝卜、海带放入排骨汤中，慢火煨开半小时以上，酌加调料及香油。具有化痰止咳之功效。
（4）蘑菇鸡蛋汤
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
（5）奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
牛筋煲什么汤最好？
大家都喜欢吃牛筋，这部分的肉吃起来口感非常特别，通常具有很好的嚼劲，而且这部分的营养非常丰富，尤其含有丰富的胶原蛋白质，所以吃了对皮肤有好处，值得一提的是，这部分肉的脂肪含量也非常低，而且几乎不含有胆固醇，所以吃了不用担心长胖，下面教大家用牛筋煲汤来吃的做法。
牛筋煲什么汤最好？
就是用牛蹄筋煮出来的汤。
牛筋就是牛脚掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋最好的做法就是煲汤喝。
牛筋煲汤后可以让牛筋的筋道变得软一点可以更好吃，而且煲汤喝它的汤都是特别的鲜美，而且牛筋在其他动物的蹄筋中可以算是上等的。
牛筋煲
材料
牛筋100克，火腿片，红枣六粒去核甘笋，姜，少量上汤，蚝油，生抽，糖，盐，酒备适量，生粉，老抽，麻油，味精
做法
1、牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水提透待用；
2、下油三汤匙，爆香姜，放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开，再加入火腿慢火煮十分钟，勾薄芡。原煲上桌。
牛筋腐竹煲
材料
干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁
做法
1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．
3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．
5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以。
猪心煲什么汤最好
猪肉是生活中比较常见的肉类食材，含有着很高的胶原蛋白和大量蛋白质，除了可以为人体补充营养和能量外，胶原蛋白还可以使女性美容养颜。但是对于吃货来说，除了猪肉好吃外，猪的五脏内腑也是不可错过的美食，尤其是猪心，本文就介绍下几种经典的猪心汤做法。
桂圆猪心汤的做法
原料：新鲜猪心一个，桂圆8个，西洋参5薄片，枸杞1小匙，盐少许。
做法：猪心去掉筋膜和血管，切3公分块待用；锅中入沸水，加入猪心煮沸3分钟，捞出洗干净；桂圆去壳洗净，和西洋参片、枸杞加入炖罐中，加入猪心，加足量水后盖盖，放入紫砂煲中，炖罐外面加入水，隔水小火炖4个小时，起锅时调入盐即可。
功效：补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。
莲子猪心汤的做法
原料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，桂圆肉15克。
做法：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。
功效：可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。
黑枣猪心汤的做法
原料：猪心100克，带核黑枣15克，莲子15克，姜5克，大葱3克，料酒3克，盐2克。
做法：猪心切成片；莲子压碎；姜切片；葱切葱花。锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加葱花，以味精和盐调味即可。
功效：此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。
煲出好汤的十个经验
1、煲汤的料一定要新鲜。
2、入锅的水要一次加足。
3、盐要起锅时再放，简单说就是最后放。
4、禽肉类一定要焯水三分钟，这个过程可以去掉嘌呤90%。
5、熬出乳白色的鱼汤一定要先煎鱼并大火熬煮5分钟后，再开小火煲。
6、油脂大的汤，要去浮油，保证汤色清爽。
7、起锅前10分钟左右再加入蔬菜类食材，具体时间要根据食材容易成熟的程度。
8、学会拒绝味精、鸡精等味素提味。
9、炖汤时间比煲汤多1个小时，即所谓的三煲四炖。
10、煲汤的用具最好是厚砂锅。
小常识： 猪心性平，味甘咸，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，但因其胆固醇含量较高，故高胆固醇血症者忌食。
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