炸薄脆做法配方是怎样的？
夏季养生茶的配方和做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炸薄脆做法配方是怎样的？”，希望对您的养生有所帮助。
薄脆在北京是一种传统的美味小吃，其制作的方式比较简单，所以很多家庭中也会自行去制作。薄脆比较大的特点就是脆和香，因为它主要就是利用面粉制作而成的，然后榨干其中的水分。制作薄脆是要非常注意油炸的部分，因为薄脆是非常薄的，炸的时间比较短。
原料：
面粉200克，泡打粉0.5小匙，清水100毫升，油2小匙，盐少许。
准备工作：
把面粉、泡打粉、油和盐都放在容器中掺匀，分多次加入清水和成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜给面团保湿，饧30分钟。
做法步骤：
1、取出饧好的薄脆面团，擀成均匀的圆形薄片，越薄越好。
2、用刀在薄面片的表面，先横着均匀地划上几道口子，再竖着均匀地划上几道口子，把整张面片分割成若干个大小基本相似的小面片，可以是菱形、正方形或长方形等形状，均可。这就是薄脆坯子。
3、油锅里倒入足量色拉油烧至七成热，也就是烧至锅里的油微微冒烟的程度，然后遂片下入薄脆坯子，用中大火炸成金黄色，捞出沥油后就成薄脆了。
多说两句：
1、薄脆面团的饧发时间越长，面团的延展性越好，越容易把面擀薄，最后炸出的薄脆就越薄，越酥脆。
2、薄脆生坯下锅时的油温很重要，不能太高或太低，七八成油温的时候下锅最合适。如果油温太低，炸的时候容易起泡，会吸收更多的油进去。如果发现薄脆起泡，要把鼓起来的泡捅破，把里面的油放出来。
3、为了防止薄脆在炸制的过程中卷曲变形，刚下锅的时候可以用两双筷子分别夹住薄脆生坯的两端，将其拉平，炸至基本定型后再松开筷子，这样炸出的薄脆就很平整了。
4、把薄脆面团擀成薄面片，需要一个比较光滑的案子，比如大理石案子、不锈钢案子或玻璃案子都可以使用，擀的时候还要在案子上抹点油，这样不会沾。
5、薄脆在油中炸到稍微发黄，接近金黄的时候就得捞出来了，出来表面的油还会持续发热，这样颜色和脆度就正合适，如果你炸到颜色金黄甚至接近焦黄了再捞，那么出来再放一会儿颜色就会变成棕色，也就是差不多糊了!
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炸馓子做法配方是怎样的？
炸撒子可能对于很多朋友来说是不认识的，或者说没有尝试过味道。炸撒子是一种美味的小吃，菜系里面是属于河南菜。炸撒子的制作其实主要还是使用面粉来进行，所以它也是属于面食的一种，再搭配其他的配料，比如洋葱、花椒等，融入更多配料的香味。
炸馓子 (zhásǎnzi)是一道美味的汉族风味小吃，所属菜系河南菜，特点色黄，酥脆味香可口。北魏贾思勰的《齐民要术》就详细记载了三国两晋南北朝时期寒具的制作方法。历代又有“粔籹”、“细环饼”、“捻头”等名称。
炸馓子怎么做好吃
面粉、过滤好的花椒和洋葱熬制的水(大的洋葱半个、一勺花椒)、油、沙子糖磨成的粉末、鸡蛋一个、盐一小勺。(和面时面油比例为两碗面和半碗油、面要平于碗面不能多)
1、把两碗面放到盆里，将半碗油倒入面中，打一个鸡蛋在面里，放盐一小勺，在放上过滤后的花椒洋葱水适量，将倒入的东西搅拌然后就可以和面了，和面时用花椒和洋葱熬制的水，如果水不够了可以用清水代替，(熬制花椒洋葱水时等水剩下差不多一碗的时候就可以了)，和面时多揉几次，然后多醒几次，等面上有小气泡时就可以了。
2、然后把面揉成多个小馒头状，醒一会面，在锅里倒入半锅油，把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。
3、将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅，用微火炸，先将一头炸一会，再将另一头炸一会，然后用棒子托着将中间炸一会，之后折叠成U字母状就扯掉棒子把馓子放锅里炸，翻转下锅的馓子使之受热均匀，等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。
馓子的做法和配方
原料以精粉和卫生油为主，每公斤面粉加0.1公斤食盐。
馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。先将面和好醒着，每隔30分钟揉一次，共揉三遍。再切成几大块，醒一个小时后，用手搓成如小拇指粗细的面条，盘入有油的面盆醒着。炸馓子的锅也是专用的平底锅。等锅中的卫生油熬沸后，便将醒好的面条在手上一边抻一边缠成馓子坯，然后另一个人套在筷子上，放入油锅中铺条，扭成花样，待炸到脆黄时，一盘馓子就做成了。
煎饼薄脆的做法与配方
天津的煎饼果子是比较闻名的风味小吃，天津的煎饼果子里面会有薄脆，薄脆吃起来口感酥脆，比较美味，做的方法也比较简单，准备适量的面粉和泡打粉，准备适量的植物油，食盐和清水，就能够进行制作了，做好的薄脆和煎饼卷在一起，再放入一些其他的蔬菜，火腿肠等等。
煎饼薄脆的做法与配方
材料（配方）：面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右。
1、食盐苏打水的调制准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐放入食用小苏打1/8茶匙接着放入无铝泡打粉1/8茶匙倒入适量的温水用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水
2、面团的和制与折叠面粉150克放在和面盆里分次倒入调配好的食盐苏打水用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟案板上刷一层食用油饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状
用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片圆墩形状折叠面片的表面刷一层食用油，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏饧制1个晚上
3、薄脆饼坯的制作第二天早晨把饧好的面团取出，面团放在右手的虎口处，左手的大拇指按在面团的中心位置，其余四指按在面团的背后，顺着圆周运动使面团在右手的虎口处做旋转移动使面团的边缘部分成光滑状用刀把面团分成大小均等的2等份、取其中一等份，用擀面杖擀开擀大擀薄，成薄薄的大长方形面片用刀把长方形面片分成大小均等的3等份面片每一份面片的中间部分，用刀尖轻轻的化几个小口，注意不要划到面片的边缘分开
4、薄脆饼坯的炸制铁锅里放入适量的食用油，大火烧至8成热手提一个面片在油锅的上方把面片放在油锅里蘸一下把面片提起来，使面片在有锅的上方再把面片放在油锅里蘸一下把面片全部放入油锅里，炸至两面金黄即可
小提示：可以放些小苏打，我没放哈。清水量可以适量调节。擀的面片要尽量薄，这样子炸出来的才酥脆，切小块之后还可以再擀下。形状大小无所谓，反正自己家吃，小块的话放的时候多放几块。炸的时候因为放了泡打粉，会有鼓起一个个小包包。
炸猪肉丸子的做法配方是怎样的?
猪肉的吃法有很多种，其中炸猪肉丸子是最为常见的一种，其做法非常简单，先在盆里放上猪头糜，盐，味精，葱姜蒜等，然后拌匀，腌十分钟再加入面粉等就可以了;锅里放入油，烧热之后放入揉好的肉丸子，炸一会就可以出锅食用了。
一、炸猪肉丸子的做法
1、取一个盆，加入猪头糜，加盐，味精，葱姜蒜，拌匀，腌十分钟入味，然后加入面粉，加温水，搅成糊状，这个要掌握好，不能太稠也不能太稀，弄好后放置片刻。
2、把锅烧热后，放入油，视锅深浅倒，差不多到过锅的三分之一位置，油热了之后，把拌好的肉末拿过来，用手挤出丸药大小左右，太大了炸不熟，太小容易碎，一次不要加入太多，加入十几个左右，炸到颜色金黄后用漏勺捞出，架空漏勺，往下滴一下油，下第二锅，全部炸完后，等丸子稍微凉一下炸第二遍，第二遍不能炸太久，否则会变黑，第三遍可炸可不炸，主要作用就是往外吐油，然后放一下就可以吃了。
3、如果想吃炸的就可以吃了，想吃卤丸子可以在锅里弄一些卤汁，浇在丸子上，加入一些葱丝，香菜丝就可以了。
二、猪肉的营养价值
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
炸带鱼的做法是怎样的？
带鱼是我们生活里比较常见的一种鱼类，其肉质虽然比较少，但是鱼骨较少，并且肉质比价鲜嫩，所以还是很受大家的欢迎。炸带鱼也是待遇较为多见的做法之一，因为用炸的方式可以让鱼皮更加香脆，配合上松嫩的鱼肉，吃起来是可以让人回味无穷的。
做法一
制作材料
主料：带鱼800克
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克
特色：
干炸带鱼鱼段金黄，酥脆鲜香。
做法流程
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
制作要诀
原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
做法二
材料
食材:带鱼2条
配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法:
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。
做法三
材料
主料：带鱼500克
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒
经腌制油炸后，鲜香味美。
制作工艺
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段;
2、倒入一些料酒(多一点没关系)，葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀;
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示： 腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下(晾到表面没有液体)，这一点非常重要，如果没有晾干，会影响成型
食谱营养
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂 肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3. 经常食用带鱼，有利于补益五脏; 带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美 、补脾、益气、暖胃。
炸辣椒的做法是怎样的
日常的饮食对于每个人都是特别的重要，但是往往很多会生活的人都能够更好的代培好我们的日常饮食，不仅能让我们的饮食变得更加的丰富，还能让我们对食物产生更多的兴趣，辣椒是我们平时经常能吃到的家常菜，虽然辣椒的营养价值比较丰富，但是比较辣并不是很多人都适应，如果做成炸辣椒就能避免这样的现象，下面一起了解下炸辣椒的做法是怎样的。
炸辣椒的做法
食材用料：
辣椒10根 相克食物 鸡蛋1个 相克食物
干豆腐1小片 五香花生米20粒
面粉少许
菜谱做法：
1.将花生米切碎，豆腐捣烂，鸡蛋打均（实用半个蛋液）
2.把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的面粉和盐，均匀搅拌成面糊，如果太稀再加适量的面粉
3.辣椒切去1/4，去瓢。把上述面糊装到辣椒中
4.锅烧热，倒入一碗的油，油不要烧热，放入辣椒，用小火炸3，4分钟就可以了.
菜谱小贴士：
小贴士辣椒的口不能切得太大，炸的时候容易张开变形。
喜欢食肉的也可以将豆腐换成肉末
青椒的营养价值
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
上面就是对炸辣椒的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常简单的，只要我们能够掌握好它的制作过程就能把它做的特别的美味，而且我们在家进行制作还能保证油的质量，但是值得注意的是有皮肤疾病的朋友尽量不要食用过多地额辣椒和油炸食品。
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