婴儿蛋黄糊做法有哪些
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婴儿的辅食添加是很重要的，因为随着他的成长，身体所需要的营养物质也会越来越多，所以此时需要通过辅食添加的方法，保持营养的均衡，而蛋黄糊对婴儿来说是比较好的一种捕食方式，也可以适当的加入一些香蕉或胡萝卜，这样子就可以提高这些辅食的营养价值。
一、香蕉蛋黄糊
材料:香蕉半根，熟蛋黄1/4个，胡萝卜半根
做法:
1、将香蕉去皮用汤勺碾压成泥；胡萝卜洗干净，切块，蒸熟后碾压成泥。
2、把蛋黄泥、香蕉泥、胡萝卜泥混合，用适量温开水调成糊，放在锅中略煮即可。
适合人群：5个多月的宝宝
贴心小提示：香蕉富含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排便。香蕉蛋黄糊对促进宝宝大脑和神经系统的发育尤其有好处。
二、后加蛋黄法
方法：水、油混合，手动搅拌器打至半透明、表面看不到油腥、像稀面糊的乳化状，筛入粉类轻搅（不能过度，看不到干粉即可），加入蛋黄，搅匀，至面糊表面光滑有光泽。
优点：蛋黄糊搅拌均匀，不易出现粉疙瘩。成品均匀细腻、口感湿润，外观漂亮。
适用对象：喜欢口感湿润的朋友。
缺点：筛入粉类时若搅拌过度，会使面粉出筋。
三、日式法
方法：（蛋白打发后）水/牛奶、油、糖、蛋黄混合，电动打蛋器低速打至乳化，筛入粉类，低速搅拌至无干粉，中速搅拌几圈，至蛋黄糊粘稠，引出面粉麸质。
优点：耗时少，成功率高。成品柔软、蓬松、有弹力（搅拌蛋黄糊时引出面粉麸质，麸质和油混合后形成均匀的网状结构）。
适用对象：喜欢蓬松、柔软、组织有点Q的朋友。
缺点：口感略粗糙。
扩展阅读
蛋黄糊的做法有哪些?
不少人都简单的以为鸡蛋是一种很普通的食材，吃与不吃都没有太大影响，事实证明这种想法是不对的，鸡蛋中的营养价值非常高，蛋白中含有丰富的优质蛋白质，蛋黄中不仅有蛋白质，还有丰富的铁、磷、多种维生素等，极其容易消化。生活中鸡蛋的吃法有很多种，比如蛋黄糊就是一种不错的选择，操作方法也很简单。将煮好的鸡蛋去掉皮之后，取出里面的蛋黄，再将其研碎，放进煮熟的米粥中搅拌均匀就可以食用了，对于宝宝还说是不错的辅食。
一、蛋黄糊做法步骤
1.熟鸡蛋去除外壳，取出蛋黄剁成末，备用
2. 汤锅中倒入适量的清水烧开、倒入米碎，用大火煮至米粒成糊状，转小火，倒入部分蛋黄末，再加入少许盐搅拌均匀，煮片刻入味
3. 关火后盛出煮好的迷糊，装在碗中，撒上余下的蛋黄末点缀即可
小贴士
营养分析：蛋黄中含有营养成分有利于宝宝大脑和身体的发育，鸡蛋一定要经过高温烹制后再吃，不然容易腹泻
二、吃蛋黄好还是吃蛋白好
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。
三、生鸡蛋的营养价值高吗
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。
婴儿蛋黄的做法有哪些?
孩子到了添加辅食的时候还是需要注意饮食合理性的，也要吃一些具有营养的食物，可以说蛋黄就是不错的选择，蛋黄含有很多的营养成分，都是孩子身体发育所必须的，不过做蛋黄的时候一定要注意方法，做的嫩滑一些才能让孩子咽下去，那么婴儿蛋黄的做法有哪些?
开始给宝宝添加辅食时，可先给宝宝单独添加一种与月龄相宜的辅助食品，如米粉，尝试1周或2周后，可以让宝宝尝试着吃蛋黄了。千万不能在短时间内一下添加多种食品。
鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白，取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠，成半流状，用小勺喂食，然后观察宝宝的反应，只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3-5天后逐渐增加蛋黄量。
宝宝会出现哪些问题
1、有的宝宝吃蛋黄后出现大便干燥，这是因为宝宝刚添加辅食，肠胃还不适应。若干燥得厉害可以停一两天，让孩子的肠胃休息一下。如果是纯母乳喂养可以不加水，但是开始添加辅食后需要适当给孩子补水，并给孩子腹部顺时针按摩，促进肠蠕动，防止便秘。
2、将蛋黄做成蛋黄羹，把蛋黄从打开的生鸡蛋中分离出来，打散加少许水，在蒸锅中蒸6-8分钟即可。同样是蛋黄，做法一变，滑滑的像嫩豆腐，宝宝吃了容易消化吸收，还润肠通便。
3、蛋黄除了用水调，还可以用自己榨的果汁调，果汁中VC含量比较高，蛋黄中铁的含量较高，VC能促进铁吸收。
4、蛋黄最好不要和米粉一起调着吃。因为谷物里含有植酸，会影响体内铁的吸收。蛋黄也不要加到奶瓶中让孩子喝进去，而是要让孩子吃进去，以锻炼其咀嚼能力。
通过上面的介绍，大家对婴儿蛋黄的做法有哪些也都很清楚了，做蛋黄的时候还是需要注意讲究烹饪技巧的，可以说炖蛋黄还是比较常见的，这样可以让蛋黄更加的嫩滑有营养，也能让孩子们顺利的吞咽下去。
婴儿辅食糊做法有哪些
给婴儿制作辅食其实是比较方便简单的，主要是我们了解哪一些食物对婴儿来说更利于营养吸收，那么将它作为主要食材做成辅食，或者是一些粥都是比较方便的一种方法，给大家介绍的是几种合适婴儿的辅食粥，比如蛋花粥，或者是肉末粥，青菜粥等，这些都是比较合适婴儿的。
1、给宝宝吃粥的学问从宝宝4个月起，就可以给他添加辅食了。大米中谷蛋白面筋的含量最低，最不易引起过敏反应，所以，米粥是非常适合宝宝的辅食之一。当宝宝对米粥逐渐适应了，就可以逐步添加其他食物，使孩子获得更全面的营养。
2、肉末粥做法:将瘦猪肉洗净，用刀横断肌纤维，在断面刮取酱状肉泥，加入粥内再煮沸。
3、鱼肉粥做法:洗净少刺的鱼，去皮去内脏，用刀刮取腹侧鱼肉，注意勿带骨刺，将鱼肉研碎成泥样加入粥内再煮沸。
4、蛋花粥做法:将鸡蛋去壳，把蛋打烂后拌入粥内，搅匀再煮沸。* 猪肝泥粥做法:将洗净的猪肝横剖，用刀刮取切面酱状物，放入粥内再煮沸。以上各种粥可同时加入蔬菜末和豆制品一道煮着吃。
5、给宝宝做的粥尽量不加盐或少加盐，鱼泥、肉末中如果需要加，也应以能尝到一点点咸味为度。因为给婴儿添加盐，会增加肾脏的负担，对孩子的健康不利。婴儿的味觉较成人敏感，成人觉得较清淡的口味，孩子却会觉得很可口，所以一定不要用成人的口味去给孩子选择食物，千万不要随意在孩子的食物中添加调味剂，否则会使孩子习惯口味香浓的食物，并为日后养成偏食挑食的坏习惯留下隐患。
婴儿营养糊和泥食谱有哪些
当小宝宝长到6个月的时候，就可以给添加辅食了，添加辅食可以锻炼小宝宝的咀嚼能力，也会让小宝宝吸收更多的营养。在刚开始给小宝宝添加辅食的时候，都是以湖和泥为主，因为小宝宝在这个时候咀嚼能力和胃肠的吸收还消化能力都是有限的，可以给婴儿做有营养的糊和泥的食材有很多种。
1：猪肝泥
营养提示：猪肝中含丰富的维生素A，它有保护眼睛的作用，同时还有助于宝宝的骨骼发育，促进皮肤黏膜组织的修复。猪肝还含有丰富的蛋白质及动物性铁质、维生素B族，对预防和纠正贫血都是很好的食品之一。
原料：鲜猪肝30克，姜末少许，葱末少许
做法：
1.取少许葱姜剁碎浸泡在少量温水中5-10分钟。
2.将猪肝洗净去筋，放在清水中浸泡半个小时。
3.猪肝捞出清洗后，剖成两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮。
4.将刮下的泥状物加入葱姜水，上屉蒸20分钟左右。
注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，但一定在选新鲜的。一般一周给宝宝吃1-2次即可。
2：鲜虾肉泥
营养提示：虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。
原料：鲜虾肉50克，香油1克，米汤30毫升。
做法：
1.取鲜虾，将皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，一般在5分钟左右。
2.将虾肉用勺捣烂。或放搅拌机打成泥。
3.加适量的香油、米汤搅拌即成。
3：茄子泥
营养小提示：
茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，对于大便干结的缓解是有帮助的。
原料：嫩茄子50克。
做法：
1.将茄子切成1厘米的细条。
2.把茄子条上锅蒸10分钟，蒸烂。
3.将蒸烂的茄子过滤网，用勺挤成茄泥。
4：豆腐糊
营养提示：北豆腐是用盐卤做凝固剂，因为水份含量不高，更适合煎、煮、炒等。豆腐最主要的营养成分是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质的含量就占了34%。
材料：北豆腐，水适量。
做法：豆腐放入锅内，加水。边煮边把豆腐压碎。豆腐煮好（时间不可过长，防止把豆腐煮老，宝宝不宜消化）后放入碗内，再接着研磨至豆腐光滑即可。
蛋黄奶油糊的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下蛋黄奶油糊这道菜的做法。
2.21蛋黄内加入细砂糖
3.1加入鲜牛奶
4.2加入淡奶油
5.1小火加热至80度左右，蛋黄糊开始变浓稠，立刻离火
6.2用打蛋器打匀
7.1黄油软化后，用打蛋器搅打均匀
8.2浸入冷水里，不要停止搅拌，一直搅拌到蛋黄糊温度冷却到不烫手的程度
9.煮好的蛋黄糊倒入黄油内
10.再继续搅打5分钟左右，搅打至浓稠且蓬松的状态
11.一次性加入蜂蜜
12.炼乳
13.香草精
14.朗姆酒
15.柠檬汁
16.用打蛋器搅打均匀
17.搅打至奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了蛋黄奶油糊这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
婴儿米糊的做法
对几个月的婴儿，不仅要吃奶粉、母乳，同时对一些其他食物也是要进行选择的，这样对宝宝成长才会有很好的帮助，很多妈妈们对这点都是没有太在意，使得在给宝宝食物选择上，都不是很正确，那对4个的婴儿可以吃一些迷糊，对身体营养补充效果非常不错，婴儿米糊的做法如何呢?
很多家长对婴儿米糊的做法并不是很清楚，这类食物在制作上，也是有着很多方式，而且制作的种类不同，在方法上也是有着一些区别，下面就详细的介绍下。
婴儿米糊的做法:
材料:大米15g，清水120ml
做法:
1.大米洗净，用温水浸泡2个小时
2.把泡好的大米放入研磨器中
3.加少许水，研磨成细腻的米浆
4.把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热
5.其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。待米浆沸腾后，再继续煮2分钟即可.
宝宝南瓜糊
材料:南瓜100克，冲调好的配方奶60毫升
做法:
1.南瓜洗净后，去皮
2.将南瓜切成很小的块
3.将南瓜块放入过滤网中(这样过滤网既可以充当蒸屉，同时还可以及时把多余的水汽漏掉)，隔水蒸10～15分钟
4.将南瓜块倒入研磨碗中，用小勺子碾成泥状
5.将南瓜泥倒入小碗中，然后倒入冲调好的配方奶
6.用小勺子搅拌，调匀就可以了
以上就是对婴儿米糊的做法详细介绍，这两种制作方法是很好选择，对宝宝在吃的时候，在对身体上也没有任何的损害，妈妈们都是可以放心选择的，不过在吃这类食物的时候，需要注意要先吃先做，这样对宝宝成长才会有帮助，利于身体营养吸收。
猪肝青菜蛋黄糊的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好猪肝青菜蛋黄糊。
2.小青菜切碎
3.猪肝煮熟切碎
4.鸡蛋煮熟后取出蛋黄切碎
5.鲫鱼汤一碗如果没有可以用水代替但是鲫鱼汤里一定不要放盐因为一岁以内的宝宝是不能吃盐和糖的哦
6.倒入锅里煮开宝宝最好有属于自己专用的锅具切菜板刀餐具
7.煮开后放入米粉我买的是鸡肉蔬菜米粉可以经常给孩子换着品种吃这样以后长大后不挑食啊！
8.米粉搅拌均匀后倒入碗里把核桃粉倒入再倒点香油就行了我家儿子可喜欢吃了呵呵你也试试吧
大家看了小编的介绍，是不是对这猪肝青菜蛋黄糊非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
婴儿米糊的做法大全
其实在宝宝刚出生的时候是喝奶的，不过在他们四个月大的时候就可以开始吃米糊了，当然妈妈们要确保米糊足够细腻，足够细腻的米糊才不会伤到小宝宝哦，比较小宝宝那时还没有长牙哦，是比较脆弱的哦，其实做米糊也很简单，你可以在外面直接买粉来做，当然也可以自己研磨。
米糊我们可以往里面加入一些核桃粉，也可以加入一些燕麦粉，当然你也可以加入牛奶哦，小孩子对这些东西的吸收能力还是不错的，所以有营养的东西还是可以根据个人喜好加一些的哦。
主料
大米1/2杯
辅料
黑豆2/5杯 核桃6个，红枣6个
做法
1.准备大米1/2杯、黑豆2/5杯、核桃5-6个、红枣5-6个。
2.把以上材料洗净，倒入杯体中，加水至上下水位之间。
3.把各个卡口对好，插上电，按选择按钮，选择米糊或豆浆或果汁，再按启动。
4.加热大概五分钟，开始搅拌。
5.搅拌好了，再等一会，好喝的米糊只需要等待十三分钟左右就新鲜出炉。
6.这个机型适合2-3人份
小窍门
1、家里没有研磨器，也可把大米放入食物搅拌机中搅碎。搅打的时间长一些，米糊就会越细腻。
2、如果妈妈觉得自己制作米糊麻烦，也可以购买正规厂家生产的米粉回来直接冲调。
这样一碗核桃米糊就做好了，身为大人的我也不禁流口水了呢，当然啦，大人也是可以吃一些的，如果是去外面买的米粉来冲调可能颗粒会比较细腻但是如果自己动手做的话是不是会更加卫生呢，当然要有耐心注意研磨细腻才是哦。
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