烧烤鸡心腌制方法
养生方法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《烧烤鸡心腌制方法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡心经常用来做烧烤，在烧烤的时候，首先要把鸡心进行腌制，腌制的方法也比较简单，可以准备适量的辣椒粉，孜然粉，准备适量的芝麻味精，另外为了去腥，要加入适量的料酒，腌制好以后就可以进行烧烤吧，在烧烤的过程当中，要避免烤糊，平时也不要过多吃一些烧烤类的鸡心。
烧烤鸡心腌制方法
主料：鸡心300克
辅料：盐8克、辣椒粉10克、孜然粉5克、芝麻10克、味精2克、料酒1汤匙
1.主料：鸡心
烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成
2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。
3.依次切完，备用。
4.鸡心切好后，冷水入锅，加料酒。
5.烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。
6.然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。
7.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。
8.再均匀的撒上烧烤佐料。
9.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制。
10.中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。
11.烤制大约5分钟左右，即可出锅装盘。
烹饪技巧
1、也可以腌渍入味之后再烤。
2、选择家里淘汰的锅具就可以。
吃鸡心的好处：
1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的，鸡心一般是和整个鸡一起放在锅里炖汤的，这样营养才不会流失，而且味道也比较好。
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烧烤鸡爪的腌制方法
很多人都特别喜欢吃鸡爪，因为鸡爪部位的脆骨特别多，而且鸡爪部位都是鸡皮胶原蛋白比较多，经常吃一些鸡爪能够使人们美容养颜，特别是对于一些女性来说，鸡爪简直是他们的最爱，如果去外面烧烤店吃烧烤，烧烤鸡爪是她们必点的食物，那么烧烤鸡爪是怎么腌制的呢？
主料：鲜凤爪500g（1斤左右）.（超市有处理好的）
配料：香菜少量。
调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量（白开水也行），葱段，姜片个30g，胡萝卜块30g，洋葱片20g。
做法
1.【焯水】锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出。
2.【卤味】将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。
3.【熬汁】锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤（一点就够了），翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。
香烤鸡爪的介绍：
小菜。当零食啊下酒菜都都可以。完全不费事也费时。很香非常好吃。没有烤箱也可以轻易做。
一、鸡爪尽量买比较肥的。洗净。倒酱油，老抽，蚝油腌制15分钟。这一步是为了让鸡爪表皮上色入味。
二、然后在烤盘里刷上一层油。放上腌制好的鸡爪.按微波炉的烤鸡键来烤制。中途放出来再刷一层酱油。因为每家设备不一样。所以要看着点火。鸡爪烤得像我图上的程度就可以了。最后烤好再撒上孜然粉即可。喜欢辣的撒点辣椒面。
烤鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪洗净，去掉指甲
2. 将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟
3. 煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时
4. 腌制好的鸡爪放入烤箱烘烤，180度10分钟，然后将鸡爪拿出刷少许蜂蜜，继续烘烤5分钟后取出
5. 烤好的鸡爪放入盘中，撒上一层烧烤干料，是不是很有食欲
香烤鸡爪的做法
鸡爪尽量买比较肥的。洗净。倒酱油，老抽，蚝油腌制15分钟。这一步是为了让鸡爪表皮上色入味。
然后在烤盘里刷上一层油。放上腌制好的鸡爪.按微波炉的烤鸡键来烤制。中途放出来再刷一层酱油。因为每家设备不一样。所以要看着点火。鸡爪烤得像我图上的程度就可以了。最后烤好再撒上孜然粉即可。喜欢辣的撒点辣椒面。
韩式辣鸡爪
所需食材
主料：鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精
口味：孜然
主要做法：酱
操作步骤
1用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
3将煮好的鸡爪捞出晾凉
4锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦！
烧烤鸡皮的腌制方法
有很多人比较喜欢在夏天的时候吃烧烤，因为夏天的时候天气比较炎热，吃着烧烤，喝着冰镇啤酒，非常的享受，在烧烤的时候大家都比较喜欢吃一些鸡身上的食物，烧烤鸡皮也是一种比较常见的吃法，这种吃法能够把油脂去除，吃起来特别的香稣可口，那么烧烤鸡皮的腌制方法是什么呢?
1、调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加)
1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。
2、原料：猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
制法：
1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。
此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
注意：如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美!
3、重点谈论自制酱料，吃烤肉都会觉得烤肉店的酱料味道很特别，其实简单到不行，只要几样调料就可以调出烤肉店的酱料，那就是：芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐，这四样就是灵魂所在啦!辅料有：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末
烧烤的鸡腿鸡翅要怎么腌制
(1) 原料:鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，? 烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。 鸡的烤法大同小异。
(2) 主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例 辅料 蜂蜜1大匙
调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根 据自己口味调制)
做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上(不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油) 3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
(3) 将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻， 最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切!)。其好吃无比!
(4) 配料比例大致是这样的:
一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味;
糖放4汤匙;酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度)，就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。
(5)主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350到400度左右，大约40分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。
烧烤鸡翅的腌制方法
说到烧烤鸡翅的腌制方法其实真正知道的人并没有多少，虽然很多人是比较喜欢吃烧烤鸡翅的。其实，在很多人的脑子里面并没有烧烤鸡翅的腌制方法的概念的，因为很多人是不知道烧烤的鸡翅都是要经过腌制而来的，他们一般认为就是普通的鸡翅涮点酱料而已，其实正宗的烧烤鸡翅就是需要经过腌制的。
其实在现实中很多烤翅或者烧烤店里卖的烧烤鸡翅，基本都是没有经过腌制的，但是吃的人还是不少的，他们这种行为，其实就是一种欺诈消费者的行为;他们看中了很多人是不懂这些方面的，才这么做的。下面就来谁说烧烤鸡翅的腌制方法。
鸡翅中含有丰富的胶原蛋白及维生素A，这对女性美容有很好的效果。另外，对于减肥的朋友来说，适当的吃些鸡翅并不会发胖。鸡翅的做法有很多，烤鸡翅对大家来说并不陌生了。烤鸡翅做的是否好吃，主要是看烤鸡翅的腌制方法对不对了。不少朋友对于鸡翅的腌制方法都不是很熟悉，做出来的烤鸡翅味道也就差了不少。
在腌制鸡翅的时候要根据自己的口味来放料，另外，也是特别重要的就是，烤鸡翅的时候要掌握好腌制的时间，这对于鸡翅入味的程度有很大的关系。不少朋友发现自己腌制的鸡翅烤出来没有什么味道，这是由于腌制时间过短造成的。
烤鸡翅的腌制方法：
1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味，我们可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中。在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了，我们要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻。
原来，所谓的烧烤鸡翅的腌制方法是这么的复杂，现在大家应该也明白了为什么那么多的烤翅店和烧烤店里要省略掉这个步骤了，这样能够节省很多开支的，而且赚取的利润就会更多了。如果感兴趣的人，也是可以按照上面教的这个方法来腌制烧烤鸡翅的。
烧烤鸡心做法有哪些?
不少人都觉得鸡心是个不起眼的小东西，根本不会太好处，更不用说营养价值了，其实这种想法是极其错误的，鸡心的营养功效非常大，而且吃法也特别多，其中烧烤鸡心就特别的受欢迎，操作方法也很简单;另外辣炒鸡心、红烧鸡心的口感也特别好，大家不妨尝试一下。
一、孜然烤鸡心的做法
1、将鸡心上面的脂肪剪去，再将鸡心剖开，洗净血水沥干后放入碗中，加入适量的姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油，拌匀后腌制2小时左右
2、把腌制好的鸡心摆在烤盘上(我在烤盘上垫了锡纸，以免弄脏烤盘，注意锡纸哑光的一面朝上)，然后送进烤箱，210度烤10分钟
3、将烤过的鸡心取出，用筷子将其翻面后刷上辣椒油，再送进烤箱烤5分钟
4、五分钟后把鸡心拿出来再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然后再次送进烤箱烤5分钟左右即可
二、辣炒鸡心的做法
1、鸡心切去筋和鸡油，然后切片。用花椒水稍泡后用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2、处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制
3、洋葱，青椒切块备用
4、热锅上油，油热后，下腌好的鸡心片炒至变色后捞出备用
5、锅中余油再次烧热，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
6、下洋葱，青椒炒香
7、再倒入鸡心，加一勺油辣子翻匀，调少许盐，白糖调味后略加翻炒，撒少许胡椒粉即可起锅
三、红烧鸡心的做法
1、将鸡心上面的脂肪摘除，洗净血水。锅里加水，加入大料，树椒，姜片放入鸡心，开锅后计时20分钟后关火。
2、水分沥干，起锅加糖
3、将糖和鸡心拌匀，让鸡心充分沾上糖，也就是所说的炒糖色
4、加入老抽，海鲜酱油和盐，翻炒一下
5、往锅里加水差不多没过鸡心，大火收汤
6、汤汁收的差不多的时候，锅里的汤汁开始泛起大气泡的时候，翻炒鸡心，出锅。
烤鸡心的正确腌制方法是什么
鸡是生活中经常吃的一种主食，也是作为肉类的一种，不过鸡肉的脂肪量低，很多减肥期间的人也可以少量的吃，鸡不仅仅可以吃肉，年轻的朋友更喜欢吃鸡的内脏，鸡肝，鸡心，鸡内金这几个部位，味道也是非常不错的，烧鸡心的制作方法非常简单，需要先进行腌制，再上火烤制，做不同的口味花样。
串烤鸡心
材料
鸡心200克，盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。
做法
1、将鸡心洗净，开半，沥净水分，鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。
2、将腌好的鸡心串成串，将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。
小诀窍
特点
鲜香可口，老少皆宜。
烹饪秘诀
鸡心要洗净，烤时注意火候。
烤鸡心串
材料
鸡心，辣椒面，盐，料酒，五香粉，生抽，竹签，烤具
做法
1.鸡心洗净，用辣椒面、盐、料酒、五香粉、生抽腌半小时左右
2.把鸡心串在竹签上
3.烤箱预热后，把肉串放在烤架上，用190度烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可（喜欢辣的翻面的时候可以撒些辣椒面）
鸡心营养价值分析
每100克所含营养元素：
热量172 (千卡)硫胺素0.46 (毫克)钙54 (毫克)蛋白质15.9 (克)核黄素0.26 (毫克)镁11 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸11.5 (毫克)铁4.7 (毫克)碳水化合物0.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.04 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0 (毫克)锌1.94 (毫克)维生素A910 (微克)胆固醇194 (毫克)铜0.27 (毫克)胡罗卜素0.9 (微克)钾220 (毫克)磷176 (毫克)视黄醇当量70.8 (微克)钠108.4 (毫克)硒4.1 (微克)。
鸡心食疗效用：
1、有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、护心,补血益气,提高免疫力,健脑功效。
3、调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
4、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
鸡心适合人群：
1、一般人群均可食用。
2、适宜吃鸡心：健康体质平和质，瘀血体质。
3、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
4、不适宜食用鸡心：消化系统疾病疾病患者。
5、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
烧烤鸡肉串腌制方法
鸡肉烧烤也是比较常见的一种烤肉的方法，鸡肉的营养价值比较高，有优质的蛋白，烤鸡肉串儿之前也需要进行腌制，可以准备橄榄油准备，孜然粉，熟芝麻以及酱油等食材，腌制一会儿，然后再进行烧烤，味道非常的不错，鸡肉串成串来烧烤，也可以用锡纸包好，放到烤箱里面烧烤。
烧烤鸡肉串腌制方法
用料
主料：鸡腿200克
辅料：洋葱1/2个、彩椒1.5个
调料：酱油1汤匙、橄榄油1汤匙、烧烤料半包
烧烤鸡肉串的做法
1.选好去骨鸡腿肉
2.准备好蔬菜
3.彩椒和洋葱分别切成3厘米左右的块状
4.鸡肉切成4厘米左右的块
5.将烧烤料倒入鸡块中，加入酱油拌匀腌制3小时
6.淋入少许蒜香橄榄油拌匀
7.竹签提前放入水中浸泡半小时
8.将腌好的鸡肉和蔬菜间隔串起
9.烧烤锅中火烧热，喷少许油
10.放入串好的鸡肉串，小火烤6-7分钟
11.烤制中需经常转动竹签，使每个面都烤至有点焦黄色即可
吃鸡肉的好处
鸡肉是富含营养成分的肉食之一。虽然我们平时都知道吃鸡肉对身体是有好处的，并且会尝试很多种鸡肉的不同做法，但是我们很少人知道，吃鸡肉的具体功效在哪里，它含有的营养具体是什么。
鸡肉中含有非常多的营养物质，其中含量最丰富的是蛋白质。鸡肉中的蛋白质不仅含量高，而且种类还十分丰富，不仅仅是单一的蛋白质种类。除了蛋白质之外，还含有大量的维生素C、维生素E等。不管是蛋白质还是维生素C、维生素E，它们的消化率都很高，特别容易被人体吸收消化。
另外一个含量比较多的成分是磷脂类，磷脂类对人体的发育和生长有着至关重要的作用，而且还是中国人膳食结构中磷脂和脂肪的主要来源之一，对于中国人的生长发育有着至关重要的作用。
鸡肉中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等营养成分，被人体吸收之后，就能够让人增加体力、恢复体力，从而达到强生健体、提升人体免疫力、维持人体营养充足平衡的作用，磷脂类则对人体的生长和发育起到非常好的促进作用。
烧烤鸡尖怎么腌制？
人们常说的鸡尖，其实就是鸡屁股上翘起来的那个部位，人们一般称之为鸡屁股，鸡屁股一般是三角形的，虽然很多人觉得这部分的肉很脏，但只要洗干净了还是可以吃的，而且这部分的肉富含优质蛋白，并且脂肪含量很少，在生活中，人们喜欢用鸡尖做烧烤来吃，但是在做烧烤之前一定要进行腌制，腌制方法如下。
烧烤鸡尖怎么腌制？
烤翅是保留节目，在家庭聚会中最受欢迎，刚开始都去买专业的腌料，很贵的，后来试着自己配料，居然更受欢迎！换了几种口味大家都喜欢，因为是按照家人的口味设计的哈。
这次烤翅试着用蔬菜做腌料，风味特别还更营养，从始至终没添加一滴油，土豆软糯、鸡翅嫩香，菜有肉味，肉更清爽。
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
引用内容
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对！)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。补充：用黄酒，酱油，姜末五香粉放盐.味精..腌制一下首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制。。前段时间出去烧烤，烤了一个奥尔良鸡翅很好吃……做法是，在烧烤前，把速冻鸡翅，解冻。用黄酒，酱油，姜末，五香粉，腌制一下。。分量不宜太多，自己控制，时间最好是一晚上，最短也需要3小时，然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。补充：原料：鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
烧烤鸡翅怎么腌制
现在，喜欢室外烧烤的人越来越多了，当然在家里烤肉也是不错的选择。但是许多人愿意吃却不知道如何烤肉。例如，如何腌肉。今天，就以鸡翅为食材来讲讲，如何烤呢。
对于户外的烧烤，现在我们是比较喜欢的一种户外活动，我们在户外烧烤的时候，一般都会烤制一些鸡翅和鸡腿以及一些韭菜等。烧烤用到的烤鸡翅一般是通过腌制好的，因为腌制好的鸡翅的味道是很香的，它用来烤，可以让鸡翅的味道变的很香，特别的让我们的口水直流，希望大家可以了解一下。
我们都知道购买腌制好的鸡翅是比较昂贵的，但是对于没有腌制的鸡翅来说，如果我们能够自己学习烧烤鸡翅的腌制方法，我们就可以节省一些开销，对于鸡翅就可以自己动手去腌制了。
方法/步骤
1、到超市选择上好的鸡翅，记得，一定要选择无硬翅毛，而且无渗血的鸡翅，肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。并且肉饱满的，腌起来的时候，也易入味儿。
2、接下来，就把鸡翅放在水里洗干净，然后晾一会儿，等水干的差不多的时候，放进一个大的盘子里，然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。如果喜欢辣椒的话，也可以在鸡翅上撒些儿干辣椒面。
3、好了，把所有的料都倒上了后，用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样，会让调料与鸡翅完全接触后，更易入味。抓匀了后，记得要用保鲜膜封住盘子，然后放在冰箱里。过一两个小时后，再拿出来用手拌一下，然后再封住放冰箱。
4、一次可以腌制多一些的鸡翅，这次吃的烤不完了，下次还可以再吃，不过记得一定要封好了，然后放进冷冻室里，让鸡翅全冷冻起来。
5、吃的时候，拿出来，然后放在烤架上，就可以烤来吃了。记得，一定要用上下火，二百二十度的，大约烤三十分钟的样子，鸡翅就熟了。好了，烤的时候，记得三十分钟的时间内，要刷两三次油到鸡翅上哦。最后，熟了后，再加点其他的料就可以吃了。
通过文章对烧烤鸡翅怎么腌制的介绍，相信喜欢吃鸡翅的你们现在应该知道如何去腌制鸡翅了吧。我们在外面购买的腌制鸡翅，可能是有添加一些防腐剂的，这些对我们身体是有害的，但是我们自己腌制好的鸡翅就可以摆脱这种有害物质。
烧烤鸡脆骨怎么腌制
烧烤鸡脆骨是很家常的一道美食，制作方法也非常简单，口感上也是一级棒的，制作过程中需要注意准备好调料，因为鸡脆骨是否好吃，关键决定准备的调料是否好，如果调料达不到想要的效果，那么做出来的口感会比较差，而且没有那么好吃。
用料
泰森鸡脆骨400克
新奥尔良调味料80克
烤鸡脆骨的做法
鸡脆骨洗干净晾干，加入新奥尔良调料腌制一天，冰箱冷藏。烤鸡脆骨的做法 步骤1
烤箱预热，180度烤30分钟。烤鸡脆骨的做法 步骤2
如果喜欢孜然，可以撒一些孜然，随个人喜好。
烹饪食材
鸡脆骨，食用油，盐，鸡精，白胡椒粉，橄榄油，蜂蜜
烹饪步骤
1、在碗中洗净的鸡脆骨上撒入适量盐、鸡精、白胡椒粉，淋入少许橄榄油，拌匀，腌渍30分钟至其入味。
2、将腌好的鸡脆骨用烧烤针穿成串，备用。
3、在烧烤架上刷适量食用油。
4、将鸡脆骨串放在烧烤架上，用中火烤3分钟至变色。
5、刷上适量烧烤汁，略烤一会儿。
6、翻面，再刷上适量烧烤汁，用中火烤3分钟至入味。
7、在鸡脆骨上均匀地刷上适量蜂蜜，用小火烤1分钟至熟。
8、将烤好的鸡脆骨串装入盘中即可。
烧烤鸡头怎么腌制
在生活中很多人都特别喜欢吃鸡头，但是有一个传统的说法就是女孩子如果吃鸡头出嫁，那天会下很大的雨，但这并不能阻挡人们对机头的喜爱，烧烤里面烤鸡头一直是比较受大家欢迎的食物，烤鸡头的营养价值也是受到大家肯定的，那么烧烤的鸡头是怎么腌制的呢？下面让小编来给大家介绍吧！
烧烤鸡头的腌制方法：
原料：
鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙。
1、首先，将鸡头洗净。用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味。
2、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料，将鸡头揉至入味。
3、其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃麻辣一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡头的数量来确定。
4、抓匀的鸡头，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。腌鸡头的时间越长越好，越长越入味。最好能腌半天到一天。腌制好以后，即可烧烤。
腌制鸡头的时候要根据自己的口味来放料。另外，特别重要的就是烤鸡翅的时候要掌握好腌制的时间，这对于鸡头入味的程度有很大的关系。
一、生烤鸡头
原料：
去毛洗净鸡头、盐、白糖、味精、鸡粉、葱、姜、花椒、八角、料酒、色拉油、甜面酱。
生烤鸡头制作方法：
（1）先用一个容器把鸡头放进去，然后加少量的糖、味精、鸡粉、葱、姜、花椒、八角、料酒拌匀腌制20分钟以上。
（2）把鸡头取出来，从鸡嘴的地方用刀将其切成两半。
（3）把切好的鸡头放到烧烤架上小火慢烤，边烤边刷色拉油。
（4）烤熟透后刷上一些甜面酱，再稍烤一会儿，刷油烤至吐油珠即可。
二、熟烤鸡头
原料：
去毛洗净鸡头、精盐、味精、白糖、十三香、芝麻、孜然、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、葱、姜、蒜茸辣椒酱、食用油、料酒。
熟烤鸡头制作方法
（1）葱、姜切碎。将去毛洗净的鸡头从中劈开，一分两半。炒勺内倒入水，加葱、姜、十三香、料酒，先鸡头煮至8分熟后捞出放凉。
（2）放到烧烤架上刷食用油和蒜茸辣椒酱中火慢烤。
（3）鸡头烤透后撒上精盐、味精、芝麻、孜然、辣椒粉、咖喱粉及白胡椒粉，再次刷油烤出香味即可。
要点：
（1）生烤鸡头的时候要注意掌握火候，小火慢烤，不然会外焦心生。
（2）鸡头清洗时一定要把毛拔干净，不然吃到鸡毛是一件很不爽的事情。
（3）不论是生烤还是熟烤，鸡眼睛必须扎漏，因为鸡眼睛在烧烤时温度过高很可能会被烤爆，避免伤人或是眼睛里的黑水溅到衣服上洗不掉。
烧烤鸡肉串的腌制方法
鸡肉串是老百姓餐桌上最常见的美食了，且人人都可吃此种鸡肉串。其美味，营养丰富。但是你知道烧烤的鸡肉串是怎么腌制出来的么。其实其腌制过程说难也难，说简单也简单，对于会的人而言，只需要花费两三个小时的时间即可掩制出鲜美的烧鸡肉了。那么具体要如何腌制烧烤鸡肉呢？
烤鸡肉串的主要原料准备：鸡腿2个，青椒1个，红辣椒1个，洋葱100克。
烤鸡肉串的调料：盐、酱油、黑胡椒粉、烧烤酱、辣椒粉、孜然粉每种适量。
烧烤鸡肉串的制作过程：
1、首先把鸡腿的皮去掉，把骨头剔掉，把剔出来的鸡腿肉用刀切成2厘米的方块，这样为了容易穿串；再把青椒、红辣椒洗干净，把水沥干，去蒂，把辣椒子也要去掉，切成跟鸡肉块大小的片；把洋葱的皮去掉，也切成大小相近的片就行。
2、把之前准备好的调料跟植物油混合在一起然后搅拌均匀，把鸡腿肉、青辣椒片、红辣椒片、洋葱片放进去搅匀后腌两三个小时，这样是为了入味，烤出来后会更香。
3、把腌制好的鸡腿肉块，和青椒片、红椒片、洋葱片，按照料顺序用扦子穿起来。
4、把穿好的鸡肉串表面刷一层油，然后放在炭火上烤就行了，烤的时候要不停的翻面，鸡肉熟了就可以了，不要烧烤太长时间，而且火候不要太大，中火就行，否则容易烤糊。
在制作鸡肉串时，鸡肉最好选用鸡腿肉；鸡肉串的凋料是很灵活的，比如，把烤肉酱如果换成韩式蒜蓉辣酱，就可以做成烤韩式辣酱鸡肉串了。其实烧烤做起来很简单，种类和调料不是一成不变的，稍加变化就可以变化出多种种类，烧烤店的烤品种类一定要多，这样会给顾客很多选择的机会。
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