猪肉串怎么烤好吃
春季猪肉的养生做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，作好了养生我们的生活质量才更好。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“猪肉串怎么烤好吃”，希望对您的养生有所帮助。
猪肉串虽然没有羊肉串那么流行，但是它的营养价值也是不错的，和羊肉串一起配合着吃，也是非常好的，猪肉串儿想烤的好吃，首先要进行腌制，只有腌制入味儿才会，比较好吃，另外选择的，猪肉也比较有讲究，尽量选择梅花肉，选择有费有瘦的肉，这样烤出来才比较香。
猪肉串怎么烤好吃
主料：梅花肉800克
辅料：圆葱1个、孜然3大勺、芝麻3大勺、辣椒碎1大勺、耗油3大勺、盐2小勺、鸡精2小勺
烤箱版猪肉串的做法
1.准备所有配料
2.洋葱切段，我这个是为了洋葱还能一起烤串，所以切成段，如果不吃洋葱的，可以切碎。
3.猪肉一定是逆纹理切的，这样会更好的入味。
4.孜然根据个人喜好可加减
5.芝麻根据个人喜好可加减
6.辣椒根据个人喜好可加减，去喜欢吃辣可换成辣椒面。
7.耗油提鲜特别的好
8.盐根据个人喜好可加减
9.鸡精根据个人喜好可加减
10.用你们干净的小手抓匀
11.腌制时间越长，味道越好
12.穿大串
13.准备开烤可，哈哈哈
14.具体时间和温度，你们根据自己家的烤箱调节
15.开考
16.味道非常不错，烤制的时候满屋飘香。
烹饪技巧
这种腌肉的方法可以用于各种烹饪方式，煎，炸，烤，这里面碳烤味道是最好的。
我这里用的是基本全瘦的，想要肉串更香，可以选择肥瘦相间的肉肉。
烤箱的温度和时间仅供参考，具体以你们自己家的烤箱为主
吃烧烤要注意什么
1、不能烤焦
吃烧烤本来就担心致癌物，如果还把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要当心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面抠掉再吃。
2、营养均衡
一般烧烤很多人都选择以肉类海鲜类为主，最好不要这样，因为如果肉类吃太多，那么就是蛋白质和油脂摄入太多，会导致营养不均衡。所以烧烤的时候最好不仅要有海鲜有肉，也要搭配蔬菜一起烤。
3、肥肉为宜
烧烤的时候选择肉类，觉得有点肥有点瘦的肉烤起来最香，但是小编建议以瘦肉为宜。因为肥肉下去烤的话，容易产生更多的油脂，摄入太多的油脂会堆积在体内导致肥胖。
4、杀菌佐料多放点
烧烤的时候最好加入一些蒜蓉，姜末，辣椒，葱之类的杀菌佐料吃得比较健康，因为烧烤没烤全熟的话，有加入蒜蓉进行杀菌，至少食物健康有保障。
ys630.coM延伸阅读
牛肉串怎么烤好吃又嫩
牛肉串也是我们烧烤里面非常喜欢吃的一种食物，但是我们会发现这烤牛肉的过程中，如果没有掌握好烧烤的手法，会发现自己烤出来的牛肉吃起来非常的老，所以在烤牛肉之前的时候，我们可以先用料酒将牛肉腌制一下，这样再做的烤牛肉就会非常的嫩，那么牛肉串怎么烤好吃又嫩呢?
牛肉要嫩，首先要腌制，把牛肉切块放料酒，盐，黑胡椒粉，用手捏，等牛肉涨干了，再放一调羹水，继续捏，一直到牛肉有光泽，加一点点淀粉，就完成腌制啦，然后炒也可以，烤也可以。
烧麻辣烫需要到超市买一包调料，有专门的麻辣烫调料，也可以用烧鸡公调料，回家放调料和水在锅里，然后下喜欢的食材就可以啦。
烤牛肉串的做法教程：
1、半肥瘦的牛腩肉洗净。
2、牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。
3、牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。
4、加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。
5、青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。
6、用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。
7、一道好吃的烤牛肉串就做好了，现在可以享用了。
烤牛肉串成品图：
烤牛肉串的做法小技巧：
1、牛腩肉最好选半肥瘦的，口感好。选用牛小排最好。烤制时间不宜过长，肉会老，八成熟的口感就不错。
2、牛肉丁不要切太大块，方便入口，也便于烤制，烤制时间随牛肉块大小而定。
3、罗勒叶只是更增添了牛肉的风味，和橄榄油挺配，没有可以不放。
4、牛肉嫩放少量小苏打腌制。
5、此口味偏广式，喜欢川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
6、可以延长烤牛肉的时间，直到把牛肉串烤干，又是另一番风味了
7、菜肴在烹饪之前，先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托出其他香料，丰富口感，使腌制的食物更入味。
这道烤牛肉串的做法看起来很简单，但是烤制过程中要特别主意火候，不在烤焦了，那样味道就不鲜美了。喜欢吃的朋友亲自做烤两次就能上手了。撑握了技巧其实也相当容易的。
烤猪肉串的做法及配方
烤串是我国北方比较喜欢的一种形式，烤的肉种类有猪肉，有羊肉，还可以烤各种鱼等等，但在这些种类中尤其是以烤猪肉为主，烤猪肉串的做法及配方也是以每个人的口味不同而有区别。烤肉串前是需要把肉先腌一下的，可根据个人的口味不同而选择不同的味道，比如辣的程度等。
自己烧烤肉串怎么腌制
1、平时自己在家烧烤时，肉串儿可以用猪里脊肉来制作，他们腌制时需要准备适量的香油和花椒以及辣椒粉，还要准备适量食用盐和味精以及酱油或孜然粉。
2、把准备好的里脊肉洗净以后控干，再把它切成二厘米见方的块状，把除自然粉以外的其他调味料，全部放到切好的肉块中，调匀以后腌制，腌制半小时以后取出穿在签子上。
3、肉串放到烧烤架上烤制时应该刷一些食用油，而且烤好以后还要撒上孜然粉，这样腌制烤出的肉串味道特别好。
家庭烤肉的腌制方法
1、平时在家中烤肉时需要准备新鲜的里脊肉，500克色拉油两勺，食用盐一勺，酱油一首，味精和料酒以及淀粉，还有白糖各适量准备，胡椒粉也要适当准备一些。
2、把准备好的里脊肉切成片状，然后用刀背把肉的纤维拍松，再把它放到盆中，加入准备好的食用盐、酱油和味精以及料酒还有白糖等多种调味料腌制一小时。
3、把腌好的肉串起来，在它表面淋上色拉油，然后放到烤盘中烤三到五分钟取出翻面再淋上食用油再烤一会取出以后撒上胡椒粉就可以。喜欢吃辣椒和孜然的人还可以取出在肉烤好以后直接撒上适量的辣椒的孜然，这样会让它们的味道更加诱人。
羊肉串怎么烤
生活中常见的食物种类很多，在对食物选择上，都是可以根据自己的喜爱进行，那不同的食物含有的元素不同，例如猪肉，含有的脂肪量很多，而且蛋白质也是比较丰富，长期吃猪肉，对身体各方面都是有着很大改善，但是要注意的是，在吃的时候，都是要适量，那羊肉串怎么烤呢?
对羊肉串怎么烤呢，羊肉也是很常见的，羊肉是低脂肪的食物，多吃也不会发胖，但是这样食物在吃的时候，制作方法也是有着很大讲究，不能随意乱作。
羊肉串怎么烤：
新疆烤羊肉串
材料
羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒
做法
1.孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深
2.把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用
3.竹签用冷水泡透，羊肉洗净
4.羊肉肥瘦分开切块
5.洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水
6.烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉
7.送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可。
家庭版烤羊肉串
材料
竹签提前泡好，羊肉，盐，糖，1/4个洋葱切碎，辣椒面，孜然粉
做法
1、羊肉切块块，略放盐、糖，1/4个洋葱切碎，放辣椒面、孜然粉，拌匀入味2小时。用竹签把羊肉块串起来
2、烤盘放锡纸，放羊肉串，200度烤20分钟(中途10分钟时取出，肉串上刷点羊油，翻个，继续10分钟~20分钟后就好了
通过以上介绍，对羊肉串怎么烤呢，也是有着一些了解，在制作这样佳肴的时候，使得可以按照以上方法进行，使得它的味道独特，而且对人体各方面，有着很很好帮助，同时羊肉串在制作上，都是有着不同的制作方法，以上也是有着一一介绍。
碳烤猪肉串的腌制方法是什么
烧烤相信有很多人喜欢，特别是在夏天，在外面吃着烤串喝着啤酒聊着天，别提有多惬意了。但是也有很多人想在自己家里吃，虽然工具齐全，但是却因为不会腌制肉类的方法因此放弃。那么今天就来教教大家碳烤猪肉串的研制方法吧。
烧烤料理的烧烤淹制配方
腌料：
1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳
以上就是为大家介绍的碳烤猪肉串的研制方法了，大家学会了么？学好了以后就试一试，这样以后也可以在家里自己动手 来烤肉了。想吃多少就有多少，也不用担心卫生问题。在夏天的时候还可以一展身手哦。
羊肉串该怎么烤
羊肉串是一种常见的小吃，特别是夜市中的热卖品，更是去吃烧烤时必点的菜，味道鲜美，口感好。很多人常常出门烧烤时会选择自己烤羊肉串，下面就给大家介绍具体烤羊肉串的方法，这样大家就可以自己烤羊肉串，不仅干净卫生，而且吃起来还比较方便。 首先，购买新鲜优质的羊肉，最好是肥瘦相当，也可以根据自身喜好决定，若喜欢吃瘦肉可以购买纯瘦肉。把羊肉清洗干净后，在锅中加入适量的水，煮沸后，放入羊肉过血水，捞出沥干后，切成适当大小的长块状，放到干净容器中。加入适量的料酒，以及葱段和姜片，放入花椒、八角等大料，进行腌制。
然后，可用木质小细棍或者铁质的串羊肉串，其过程中应该注意，可以肥瘦相间，吃起来口感比较好。接着，准备炭炉，或者可以烤羊肉串的无烟器具。把串好的羊肉串放在烤制的工具上，根据实际情况掌握翻面的时间，并刷上一层食用油。一定要把握住时间，以免烤糊。
最后，在烤熟后，一面均匀撒上盐、孜然粉，翻面，另外一面也是如此。可以根据自身喜好和口味，还能够撒辣椒粉或者胡椒粉。香喷喷的羊肉串就烤制成功了，可以尽情享用，最好趁热食用，晾凉会影响口感，甚至还会有膻味。
其实烤羊肉串的方法并不是很复杂，可以外出烧烤时尝试制作，而且自己制作的所用食材都比较干净放心，还可以根据自身的口味决定制作的方法，好处多多，经过上述关于烤羊肉串做法的介绍，一定有所了解其做法，那么就快快行动起来吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉串怎么烤好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
