毛豆炒鸡肉简单的做法，关于毛豆中的功效
秋天饮食养生鸡肉的做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“毛豆炒鸡肉简单的做法，关于毛豆中的功效”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
毛豆中富含有丰富的铁元素，儿童经常吃可以补铁补锌，还能补充微量元素，增加黄酮分泌，毛豆中富含有丰富的大豆异黄酮，可以有效调节身体的激素，女性如果身体的雌性激素不稳定，可以少量的吃些毛豆，毛豆炒鸡肉是具有特色的一道美食，口感也是很不错的，大家可以学习制作。
1、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松
2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用
3、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
4、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
主料:
1. 毛豆适量
2. 瘦肉片适量
折叠编辑本段辅料:
1. 酱油适量
2. 盐适量
3. 蒜适量
4. 姜适量
折叠编辑本段制作步骤:
1. 瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。
2. 油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。
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毛豆炸酱的简单做法
随着现代经济的飞速发展，人们的生活节奏也越来越快，生活习惯也在发生着改变。例如现在许多上班族，随随便便一份快餐就是一顿饭，完全不能满足我们因为高消耗工作而所需的能量。那么今天，就为大家介绍一种既方便快捷又美味可口的下饭菜——毛豆炸酱的简单做法。
需要准备的主料：五花肉（100g），香干（100g），新鲜的毛豆米（200g）
需要准备的辅料：油（适量），盐（适量），蚕豆酱（适量，或者用郫县豆瓣代替）
做法步骤：
第一步：将新鲜毛豆米剥好洗净，香干切成丁，肉片也切成丁备用。
第二步：热锅下油，先炒五花肉，说是五花肉，其实以瘦肉为主，炒出香味稍稍出油为好。
第三步：再倒入香干一起翻炒.等香干两面炒到略焦时，再放入毛豆米一起炒，加入适量的盐调味。
第四步：加适量胡玉美蚕豆酱（或者郫县豆瓣）进行调味。
第五步：稍稍翻炒几下，酱容易糊锅，注意勤翻锅。
第六步：加适量清水一起焖煮。（水量以菜的份量来定，不淹没菜的样子，放多了不好吃，放少了容易糊）。
第七步：用大火烧开后，再开中火焖个8分钟左右。
第八步：等大火收汁，就可以出锅品尝美食啦。
毛豆营养丰富，又具养颜润肤和改善食欲不振的功效，而且经常食用还有利于女性保持身材的作用。再搭配上十分有滋味的炸酱，实在是一道美味可口。而且毛豆炸酱做法简单，只要花上几分钟做上一份，工作时当作下饭菜，既补充了营养又健康放心，何乐而不为呢？
香椿炒毛豆的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于香椿炒毛豆的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.将香椿清洗一下。
3.捞出待用。
4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
5.将香椿下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.随后，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎。
8.烧锅倒油烧热，下入剥好的毛豆翻炒翻炒。
9.接着，加一些水煮开，煮至毛豆断生熟软。
10.然后，合入切碎的香椿，加点盐、鸡精。
11.调味翻炒翻炒，即可。
12.出锅，装盘。
也许关于香椿炒毛豆的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
毛豆炒肉末的做法
毛豆炒肉末，在生活中这样的美食搭配是很常见的，在普通家庭里面都可以看到这样的美食做法，制作美食的时候大家也觉得比较简单，毛豆炒肉末里面有毛豆，同时还有肉末，炒出来青青绿绿的看起来很有食欲，很多人在吃稀饭的时候都是会选择这样的食物，看起有有食欲的食物会改善人们食欲不佳的状况，那么这个毛豆炒肉末的做法有哪些呢?
做法一
材料：猪里脊100克，毛豆米100克，茭白2根，红椒半个，姜适量。调料：生抽10克，糖3克，鸡精2克，生粉、盐各适量。
做法：1、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。
2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。
3、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。
4、锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。
5、锅洗净，重新放油(稍微多放些，因为茭白吃油)，三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。
6、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。
7、下入红椒线炒匀。
8、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
使肉丝滑嫩的三个要点：1、选材：要选用猪小里脊。2、腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。3、快速：在炒制的过程中一定要快。
做法二
做法步骤： 1准备好食材。
做法步骤： 2毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。(焯沸水的那张忘记拍了)
做法步骤： 3再将毛豆切成小粒。
做法步骤： 4红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
做法步骤： 5锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
做法步骤： 6加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
做法步骤： 7加盐调味。
做法步骤： 8再加糖调味。
做法步骤： 9最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
做法三
食材明细编辑
主料：
毛豆 250克
瘦肉 150克
红辣椒 2个
调料：
蒜末
白糖
鸡精 各少许
盐 1勺
做法
1.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2. 红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士
1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。
这样的做法就能够帮助我们很好的完成这个毛豆炒肉末的做法，如果用毛豆来炒肉末的话，建议大家在选择毛豆的时候选择比较嫩点的毛豆，这样炒出来才会更好吃，更嫩，更香，肉末的话选择精品肉末，这样炒出来肉质比较好，味道也比较好，大家如果要吃嫩点的肉末，炒好了就行，不要炒太久了。
毛豆炒牛肉的做法
我们都知道，毛豆炒牛肉属于一道家常菜式，翠绿色的豆子，颗粒饱满，色泽光亮，搭配牛肉，素荤相称，更好诠释了夏天清
新菜式的特点，让人看了心动，食欲感上升。在夏天的时候，毛豆炒牛肉是非常受欢迎的，素荤搭配，浓淡相宜，油而不腻。相信
很多人都吃过毛豆炒牛肉，而且营养价值丰富，那么下面我们就来了解一下这道菜的做法吧！
一、毛豆炒牛肉
将毛豆焯至7、8成熟后同牛肉、红椒、橄榄菜快炒，牛肉鲜香滑嫩，毛豆君清雅水嫩，美滋滋的咬了一回春。
主料
牛肉200克、毛豆150克
辅料
红椒1个
调料
蒜4瓣、食盐1勺、白胡椒粉1/2勺、料酒1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、橄榄菜1勺、生抽1勺、花生油2大勺
毛豆炒牛肉步骤1
毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片
步骤2
毛豆炒牛肉的做法大全
牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白
开调匀作为水淀粉备用
步骤3
开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水
步骤4
平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出
步骤5
就着锅底余油放入蒜瓣炒香
步骤6
放毛豆和红椒快速翻炒两下
步骤7
下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀
步骤8
出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出
烹饪技巧
整个过程要猛火快炒，要不然炒久了毛豆的鲜嫩口感就没有了。嗜辣的话可以将配料中的红椒改成其他辣味较重的辣椒，更下
饭。
二、毛豆炒牛肉
主料：牛肉200克、毛豆150克
辅料：红椒1个
调料：花生油2大勺、食盐1勺、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、淀粉1勺、白胡椒粉1/2勺、橄榄菜1勺
做法：
1、毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片；
2、牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉
白开调匀作为水淀粉备用；
3、开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水；
4、平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出；
5、就着锅底余油放入蒜瓣炒香；
6、放毛豆和红椒快速翻炒两下；
7、下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀；
8、出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后，关火盛出，就可以吃上美味的菜肴了哦！
毛豆炒鸡丁的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于毛豆炒鸡丁。
2.2原料图。
3.1红椒切丁，大蒜、葱切碎。
4.2鸡丁腌制10分钟（放入盐，料酒，生抽，淀粉，鸡精）
5.锅中放入适量油烧热，放入腌制好的鸡丁煸炒熟后，盛出备用。
6.锅中倒入适量油烧热，放入葱蒜碎、五香粉炒香，再放入毛豆煸炒2分钟。
7.放入炒好的鸡丁。
8.放入少许鸡精盛出。
毛豆炒鸡丁已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
茭白炒毛豆的做法
茭白是一种极其美味的食物，它的生长环境不需要人工的特意饲弄，只需在一些沼泽地或者水土丰富的土壤当中就能生长。毛豆是深受各类人士喜爱的，这类食物不管是清煮还是清炒，都会给人一种味觉上的绝大享受。当这两种食物在烹饪的过程中相逢并交汇，将会产生怎样的美味呢?我们接下来就来尝试一下。
原料:鸡蛋两个、去壳毛豆150克、茭白三个
调料:盐少许
做法:
1.鸡蛋两个打散在碗中,毛豆清洗干净,茭白切细丝备用。锅中放油,倒入鸡蛋翻炒均匀,盛出。
2.锅中留少许底油,倒入毛豆炒至变色。
3.倒入茭白。
4.炒至茭白变软后,加入适量盐,翻炒均匀即可。
飞雪有话说:
1.茭白是一种常见的水生蔬菜,也被称为江南三大名菜之一。
2.毛豆益处多多。它含有丰富的膳食纤维,能预防便秘。夏天由于人们爱出汗,而出汗会带走一部分钾,吃了毛豆可以补钾。
在上述的制作过程中，我们详细的了解了这道菜的具体做法，同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时，这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理，遵循健康饮食的原则，既获得美食，又得到了好的健康。
青椒炒毛豆的做法
青椒炒毛豆这是一道非常地道的家常菜，特别端午刚过，是毛豆大量上市的季节，不管是在超市还是在菜市场都可以买到物美价廉的毛豆。青椒炒毛豆美味可口，而且它的做法也是非常的简单，就算你是一个厨艺小白，只要有菜谱也可以做出美味的青椒炒毛豆。青椒的营养非常的高，富含维生素，对于癌症有很好的预防效果。下面我们就来说说怎么样做出美味的青椒炒毛豆。
做法一：
主料：毛豆500克,青椒120克
辅料：腌芥菜头50克
调料：色拉油30克,酱油15克,白砂糖5克,黄酒5克,豆瓣酱3克,香油3克。
做法：
1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；
2.青椒去籽切成丁状；
3.盐渍大头菜切细；
4.把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；
5.待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。
做法二：
主料：青毛豆500克，青椒50克，红尖辣椒50克，五花肉50克辅料：葱丝5克，精盐4克，味精2克，花生油30克。
做法：
1、将青毛豆壳剥开，取出毛豆籽；红尖辣椒去蒂、籽，切成细丝；五花肉切成小片，备用。
2、炒锅内倒入花生油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒致稍焦变黄，倒入毛豆籽、葱丝，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。
3、待毛豆籽五成熟时，放入红辣椒丝、精盐、味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。
以上就是青椒炒毛豆的家常做法，希望我们的介绍能够帮助你提升你的厨艺。青椒炒毛豆做法非常的简单，除了可以在里面放入猪肉外，你还可以搭配鸡肉丝或者木耳条，这样做出的菜肴口味会更加的鲜美，而且对于骨质疏松、动脉硬化都有很好的疗效，非常适合老人和小孩哦。
炒毛豆粒的做法
毛豆和豆角形状非常相似，但是口感不同，而且种植方法也不相同，毛豆的皮是不能食用的，可以将里面的毛豆粒剥出来。毛豆粒的做法也分为很多种，可以蒸、炸、煮等，但是在制作之前可以将毛豆浸泡20分钟，使皮发软，毛豆中含有的蛋白质非常多，可以补充人体所需的营养物质。
食材
毛豆米 300克
青辣椒 1个
红辣椒 1个
油 2勺
生姜 2克
盐 1勺
方法/步骤
1将青辣椒和红辣椒分别切成小丁备用;生姜切成姜末备用。
2毛豆洗净将毛豆米取出，洗净入锅中焯水后沥干水分。
3起锅;锅中倒油加入生姜末炸香。
4依次将红辣椒丁和青辣椒丁倒入油锅中煸炒至八成熟备用。
5将洗净的毛豆米汇入煸炒出香味。
6关火后加入一勺盐，盛入碟中即可食用。
注意事项
剥壳后，毛豆米有和指甲一样的月牙形而且为浅绿色，说明很嫩。
尿毒症患者忌食，对毛豆有过敏体质者不宜多食。
毛豆多吃会引起腹胀，如果肠道功能不适的可以每天控制在一把的量。
食材
青菜 适量
毛豆粒 适量
大葱 适量
生姜 适量
方法/步骤
将小青菜先进行清洗干净，然后切碎了。
然后用适量的盐进行搅拌，盐的量试个人口味来决定。
用手进行搓揉，揉出卤汁出来，去掉卤汁，然后将腌制好的小青菜放好备用。
大葱切碎，生姜切碎备用，毛豆粒冲洗一下，去掉灰尘。
开火，锅热后，锅中放入适量的油 ，将备用的葱和生姜放入油锅中进行清炒一下，爆出味道就好。
放入毛豆粒，进行翻炒，炒到毛豆粒微微熟。炒毛豆粒的时候，可以放入少许盐。
等毛豆米变色后，放入腌制好的青菜，与毛豆粒一起进行翻炒，中途可以加适量的水，一面粘锅。
最后再放入适量的味精，就可以出锅了。
毛豆炒肉的做法
毛豆是人们在夏季平时比较喜欢吃的一种蔬菜，毛豆的营养价值很高，毛豆的蛋白质含量很好，就很好的补气血的作用，另外能够促进肠胃蠕动，预防便秘的症状。毛豆里面的钾元素也很高，在夏天的时候能够补充钾流失，对于促进食欲，改善疲乏无力，都有很好的效果。毛豆不但能够煮着吃，其实毛豆炒肉也非常的美味，我们来了解一下。
准备毛豆400克，准备猪肉200克，准备适量的盐、酱油、蒜，准备好调和油以及花生。
首先把猪肉清洗干净，然后切片，然后把猪肉放到碗里面，放入适量的盐、酱油和生粉，搅拌均匀，稍微腌制一会儿。把毛豆去壳，取出豆子，然后清洗干净。把蒜切成片，再准备少量的炒熟的花生米。
锅中放入适量的油，先把花生米爆炒一下，然后把腌制好的猪肉放到里面，炒到八成熟的时候，出锅备用，锅中留底油，放入蒜爆香，然后放入毛豆翻炒，再加少许的水，把毛豆煮熟，毛豆煮熟以后再放入肉和花生，一起大火翻少。当炒全熟的时候，再加入少量的蚝油，加入酱油收汤，装盘即可。
以上简单的了解了毛豆炒肉的做法，毛豆炒肉吃起来非常的鲜香，营养价值也非常的高，在夏天的时候适当的吃一些有很好的开胃的效果，毛豆在炒之前可以提前把毛豆煮熟，这样能够节省炒菜的时间。
毛豆炒河虾的做法
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好毛豆炒河虾
2.虾米虾洗一洗，可修一下虾须。
3.毛豆仁洗净。
4.切好蒜片、姜葱、红椒丁。
5.取碗兑好料汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、盐小半勺、淀粉少许各适量。
6.锅里烧开水，焯一下毛豆仁。
7.锅里入油炒香姜葱蒜。
8.加入河虾小炒。
9.加入毛豆仁炒匀。
10.加入步骤5的料汁。
11.加入红椒丁炒匀。
12.装盘即可。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受毛豆炒河虾的过程吧。
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