高压锅清炖羊排胡萝卜汤有什么做法？
冬季养生萝卜汤。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的高压锅清炖羊排胡萝卜汤有什么做法？，供您参考，希望能够帮助到大家。
高压锅是一个非常实用的工具，它能够用来做很多东西，简单方便而且易上手。羊肉是非常营养的肉类，胡萝卜富含大量维生素、胡萝卜素，如果胡萝卜和高蛋白又营养的羊排放在一起，会碰撞出怎样可口的美味？下面让我们学习一下用高压锅清炖羊排胡萝卜汤有什么做法吧
用料：
羊排500g
白萝卜300g
枸杞一小把
盐
醋
白胡椒
花椒一小把
香菜(根据个人喜好)50g
葱姜
料酒
步骤 1
白萝卜连皮滚刀切块
步骤 2
花椒加开水煮二十分钟，留花椒水备用
步骤 3
普通汤锅放冷水加适量葱姜，刚好没过羊排，煮开，撇血沫。
步骤 4
血沫撇的差不多，将羊排及水一起倒入电压力锅，加花椒水，两勺醋，一小勺料酒
步骤 5
加入白萝卜，枸杞，选择电压力锅相应的功能，根据电压力锅的不同选择也不同，有的直接有羊肉的选项，没有的选择炖汤就行
步骤 6
香菜切碎，羊肉汤出锅，撒香菜
小贴士：
香菜根据个人喜好加，花椒水预先煮出来是为了不把花椒放入锅里直接煮，如果吃的时候吃到花椒太忧桑……花椒和醋都可以去除羊肉膻味
方法一：
食材明细
羊排 适量
白萝卜适量
桂皮适量
香叶 适量
姜适量
香菜适量
大葱 适量
盐 适量
八角适量
羊排洗净切块。
2.萝卜切滚刀块备用。
3.锅里放入清水，大葱，姜片和羊排。
4.大火烧开。
5.去血水放入温水里洗净浮沫备用。
6.锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。
7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。
8.注适量的温水。
9.大火烧开羊排汤。
10.倒入切好的萝卜一起。
11.放入萝卜块大火再次烧开。
12.转入砂锅中炖2小时即可。
13.起锅前加入盐和香菜调味即可。 [1]
营养价值
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用：
清炖羊排萝卜汤
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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高压锅清炖牛腩的做法
在日常生活中，牛腩是大部分人都喜欢吃的一种食物。因为牛腩里面含有丰富的氨基酸和脂肪酸，这两种营养成分特别高，可以降低血压、使胆固醇含量降低等。但是牛腩的肉质比较坚硬，不容易煮熟，但是可以选用高压锅来清炖牛腩，在做之前要把牛腩腌制20分钟，口感会更佳美味。
一、用料
牛肉 1500克 、 洋葱 1个 、 姜片 20g 、 番茄 800克 、 胡萝卜 1000克 、 土豆 1000克 、 小葱 2根 、 白砂糖 15克 、 红酒 30ml 、 酱油 15ml 、 高度白酒 10ml 、 盐 适量 、 油 适量 、 肉桂叶 2片
二、电压力锅无水慢炖牛肉的做法
1、将牛肉切成方块（约2cm左右）， 放入碗内。再将糖、白酒、油、盐按用料中的量加入碗内。最后将洋葱切片，放入碗内再稍拌一下，腌制一段时间。
2、在锅里放入适量的油，放入腌制好的牛肉翻炒，直到牛肉完全变色。再将番茄切块和肉桂叶、红酒放入一起炒。
3、将翻炒好的牛肉放入压力锅中，关盖炖约30分钟，多加5-8分钟可以使牛肉更酥烂。
4、将胡萝卜、土豆切成小块，等牛肉炖软以后加入（可再依个人口味加少许盐）。稍炖十分钟左右即可，最后加入酱油拌匀上色，在将小葱切碎撒在上面就完成了。
三、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
四、用料：牛肉500克，土豆两个，花椒大料少许，酱油少许，冰糖少许。
1、牛肉去血水，过水抄。热油先煸炒花椒大料，然后放牛肉，酱油和冰糖。
2、花椒大料桂皮香叶放个调料包。
3、牛肉土豆调料包放入电高压锅，水可以根据自己需求加，对一些可以留一些牛肉汤再吃面。然后根据自己口味再加酱油。保压时间20分钟。
4、放到普通的锅子里再煮15分钟入味。
萝卜排骨汤高压锅做法
炖排骨是非常滋补的美食，相信大家应该不会陌生，具有健体补钙的作用，在炖制的过程中甚至都可以不放盐，味道就很鲜美。排骨很不好炖制，采用高压锅能大大缩短时间，常规的方法很多人都会，但换成高压锅可能就不是很熟练方法了。那么，萝卜排骨汤高压锅做法是什么？下面咱们就来看看吧。
萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。排骨萝卜汤的做法步骤，排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。将排骨弄干净之后就可以了，和萝卜一起炖是非常的美味的。
方法
1、 水开后，有浮沫捞出来。一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末，然后加几个葱段继续大火烧，加葱块进去的功效是能够将汤的味道提鲜。
2、 大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小，要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。
3、 将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用;海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用，枣用水清洗干净;锅中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加盐、老抽、冰糖上色出香。
注意事项：
萝卜是非常具有营养价值的食物，是可以多加食用的，但是排骨也是属于一种对身体比较补的食物，是可以多吃的，尽量在夏季的时候多喝一些清汤。
高压锅炖羊排怎么做？
说起羊排，光是想想就足够让人流口水，羊排、牛排都是倍受人们喜爱的食物，它们不仅营养，而且做法种类众多，食用起来美味又好吃，羊肉本来就是味道很鲜美的食物，且同牛肉相比价格更低一些，因此更能让人们接受。家里有高压锅的，高压锅炖羊排赶紧学起来吧
1.羊肉洗干净后焯一下热水。血水倒掉。
2.冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的。盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃。什么时候放等会说。
3.高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。我周末做，用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。
4.煮好后油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以存在冷冻，以后炖菜吃，或者煮面条。炖菜只要把油块放锅里，放水，开锅后放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看个人喜好。
5.羊肉里骨头多可以留在锅里，等下涮肉片（羊肉拿出来切肉片，这是我回内蒙餐馆发现他们的独创）。
6.大块羊肉，对于初学者估计食者也就1-3人，食量不大、不爱吃剩饭的家伙们，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着肉丝切，切断肉丝的方向，好入口。放在容器里，能吃多少涮多少。想吃烩肉的可以不用切。
7.盐的问题：
个人建议什么时候上桌什么时候提前放就可以，减少盐的摄入量以及保持汤的鲜美，过早的放盐，储存在冰箱的油块和放在冷藏里等着下顿吃的肉，再入锅时就会很咸。
8.如上做法基本符合西北特色，想吃牛肉拉面味的也可参照此方法熬牛骨汤。
9.第一次的用了高压锅压制，说实话老爸给了高压锅，我总觉得和电高压锅不是一个档次的，技术难度和心理要求指数均偏高，听到一开始放气，和打上压力阀听第一声鸣叫，我基本是躲在厨房外墙看的。所以为了味道鲜美和我的小心脏，第二次虽采用厚壁高压锅，但是文火炖的，没有打压力阀。
10.调料这个问题，我觉得除了料酒和葱姜蒜必须放以外，家里有花椒面就可以了，别的可以根据个人口味调放。吃过三宅请的泰国菜、吃过三炮请的贵州菜，也吃过小美做的韩国菜，最大的感受是同一种食材，放在不同的香料产地，当地的人一定只能就地取材，放在锅里加以烹饪。那么就会有不同地方的口味。所以，调料的选择可以自由搭配，不必以为没有某种香料，怀疑美食的口感。
11.火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。
羊排萝卜汤的做法有哪些？
羊排萝卜汤适合冬天饮用。在寒冷的冬天，炖上一锅羊排萝卜汤，喝下去热腾腾的。这款汤做起来并不难，炖汤时可以一起放入一些当归，枸杞等，具有滋补作用。特别适合手脚经常冰冷的人饮用。女性喝了也很有好处，有滋润皮肤的作用。下面我们就来看一下它的做法。
烹饪材料
白萝卜500g、羊排700g、姜片5克、当归10克、枸杞5克
烹饪工艺
1、将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
2、再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
3、放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。
4、放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。
厨师贴士
胡萝卜与白萝卜不宜一起煮，胡萝卜会破坏白萝卜中的维C。
菜品特点
口感清淡又鲜美，有清补养颜作用。
高压锅清炖鸡的做法
清炖鸡这道菜品兼汤品的上好佳肴，是不少家庭平时很喜爱做的一样美食，其营养丰富，很适合小孩以及体质虚弱或是正在做月子的产妇食用。特别是用高压锅制作出来的清炖鸡，口感绵软，而且省时快捷，制作方法也很简单，我们只需准备好一些常见食材，然后放入高压锅中一压就OK了。
一、做法一
食材：柴鸡半只、香菇适量、料酒适量、葱适量、蒜适量、大枣适量、枸杞适量。
步骤：
1.先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会;然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止。
2.水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫;不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。
3.锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜。
4.等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒，炒制鸡肉上色。锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞、加入盐，加入胡椒粉调味。
5.锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中，中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了。
二、做法二
食材：整只鸡、党参适量、香菇适量、色拉油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱花适量。
步骤：
1.把鸡洗干净，去掉内脏。
2.烧一大锅水，煮至沸腾，下入整只鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
3.将整只鸡捞出，水倒掉。
4.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油。
5.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
6.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。
7.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢的鸡就可以吃了。
注意事项
老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够。在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味。
高压锅清炖排骨冬瓜
清炖排骨冬瓜这是以冬瓜和排骨为主要原材料通过炖的烹饪方式制作出来的一种美食，因为这种美食的口感非常的鲜美细腻并且对于人体存在有强身健体、增强免疫力等功效而比较受人欢迎。而排骨不容易被炖烂，因此人们一般都会选择用高压锅来炖排骨和冬瓜，下面就来详细介绍一下高压锅清炖排骨冬瓜的做法。
排骨炖冬瓜的做法
用料：汤排2大块、冬瓜350g、胡萝卜150g、生姜3片、盐少许、蚝油少许、麻油少许、鸡精少许
1、首先将排骨洗净，去血水之后放在一旁备用。
2、然后把冬瓜、胡萝卜切块，香菜洗净备用。
3、将排骨、姜片、料酒、水一起放入高压锅里面焖煮。
4、大概焖煮25分钟到30分钟左右(注意：放多少水的取决于想喝多少汤)。
5、时间到后，放入盐、少许蚝油、鸡精、胡萝卜和冬瓜，再盖上锅盖，大火煮到高压锅重新上汽。
6、等汽去净，打开锅盖，放入香菜段，即可出锅装盘。
先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。
冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1.把排骨洗净，切成小块。 2.把冬瓜洗净，切块。 3.在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。 4.用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。 5.在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6.用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可(我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦) 先把买来的小排骨洗一洗(用水冲一下)，然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精(根据自己的口味)，再煮上一会儿就可以了。 骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤. 具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。
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