豆鼓辣椒酱做法有哪些?
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“豆鼓辣椒酱做法有哪些?”，希望能对您有所帮助，请收藏。
豆豉辣酱是现实生活当中十分常见的美食，是用豆豉所制作而成的辣椒酱，味道鲜香麻辣可口，可以当中配料食用，也可以蘸食用，味道都非常好，而且制作方法也很简单，用新鲜的豆子发酵加入辣椒即可，也可以加入一些其他配料，味道更好。
豆豉辣酱
材料
豆豉100g，辣椒粉60g，油适量，盐适量，生抽1勺，白砂糖2勺，蒜子30g，花椒15g
做法
1、准备原材料;
2、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里;
3、然后加入蒜茸;
4、小火，冷油，下花椒慢炸;
5、花椒出味后，用筛子把它捞出来;
6、然后将捣烂的豆豉放入锅里，慢火熬制;
7、此时在加入辣椒粉;
8、放入极少量的盐;
9、加入白砂糖，在放点生抽;
10、小火熬5分钟，然后关火冷却就可以
豆豉辣酱空心菜杆
材料
空心菜、肉馅、红辣椒、大蒜、生姜
做法
1、把空心菜洗净，切成三四厘米的段;红辣椒洗净切碎备用;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、锅中放入适量油加热至5成，放入肉馅、葱姜末炒散至变色盛出备用。
3、锅中放入适量油加热，然后放入空心菜翻炒片刻，再依次加入豆豉香辣酱、红辣椒碎、肉末、盐、鸡精翻炒均匀即可。
豆豉花生辣酱
材料
花生米100克，蒜蓉香辣酱50克，豆豉30克，芝麻30克
做法
1、花生放在盘子中
2、用微波炉转至熟，去掉外皮。(微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦)
3、取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉
4、蒜蓉香辣酱备用
5、锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香
6、再倒入芝麻，(因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅)
7、再倒入蒜蓉香辣酱
8、最后倒入花生碎起锅即可
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自制豆鼓辣椒酱的做法
想吃的时候可以去超市里面购买，但除了这些在家里做也可以，其实的自制豆豉辣椒酱在制作的时候，虽然听起来会比较复杂一些，但是自己在家里面准备好调料，制作起来也很简单，只需要准备一口锅，再加上自己喜欢的调料制作的过程当中，可以很好的掌握到不同的知识和技巧。
自制豆豉辣椒酱
材料
辣椒1000克蒜末适量老干妈豆豉酱1瓶糖适量
做法
自制豆豉辣椒酱：青辣椒去蒂，放蒸架上，隔水蒸至酥烂，沥干水分，然后用勺子压碎，平底锅倒油烧热，放入蒜末煸香，再放入压碎的辣椒，一瓶老干妈豆豉酱，翻拌均匀，即可关火，
用一个玻璃瓶放入水中煮开消毒，捞起沥干水分后，把辣椒豆豉酱装入瓶子，盖上盖，倒扣冷却，入冰箱冷藏，无论是吃面，凉拌菜，还是做小炒肉，都是非常棒搭档！喜欢肉糜的也可以放点肉糜，肉糜先煸炒一下变色，再放入辣椒，老干妈等一起混合。
豆鼓辣椒蒸黄鱼
简介 东北像四川喜欢吃辣，把辣椒放入鱼料理，这是湖南名菜。
材料
黄鱼1尾火腿切细丝丁15g豆鼓2茶匙辣椒1支姜末1茶匙酱油1茶匙葱2支米酒1茶匙香草综合盐1/2小匙
做法
说明食材如上。葱２支成葱珠。辣椒切开去籽切成丁，比较不辣。先把黄鱼洗净去掉内腮和内脏，从中切２片鱼片，内斜切几刀，反方向切切。用米酒和香草综合盐略醃一下，放冰箱冷藏３小时。
把鱼放进蒸盘，加入所有食材和酱油。放入电锅内，外锅放２米杯水，盖上锅盖蒸１５分钟。
电锅跳起时，打开放入大把葱珠，盖上锅盖闷１０分钟，后打开取出盛盘。
"豆鼓辣椒蒸黄鱼"即完成。(若不吃辣的，可把辣椒剥开，鱼料理本身有淡淡豆鼓辣椒香。)
辣椒酱豆做法配方
爱吃辣的朋友们身边离不开的就是各种辣酱以及各种蘸料，因为可以让我们感觉到非常的爽，而且还能健脾开胃，有的人如果不吃辣，会觉得身体适应不了辣的味道，或者太清淡的味道，所以在家里给自己做辣椒酱豆，不仅可以配米饭，还可以配粥。
所需食材
黄豆2斤、红辣椒8斤、西瓜、盐6两、糖5两、味精2两、芝麻油2斤、50度以上白酒2两、姜片4两。
制作方法
1、将红辣椒洗净晾干切成细丝;红辣椒一共切84个，两锅用的，每锅放40个左右。
2、黄豆在爆米花的机器中爆，并在西瓜汁中浸泡;
3、将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒;
4、将芝麻油倒入搅匀出锅;
5、装入大玻璃瓶中，口上倒入白酒;
6、密封存放7天即可。
食用须知
辣椒的功效与作用
果:温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
根:活血消肿。外用治冻疮。
禁忌人群:甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
豆鼓辣椒蒸肉做法有哪些
在很多地方都有蒸肉的存在，把肉用蒸的方式，肉更加的入味，肉吃起来非常的嫩，感觉味道也很不错。豆鼓是一种美食，在很多地方都有，豆鼓有很多的吃法，我们可以选自己喜欢的方法。豆鼓是很流行的美食，豆鼓辣椒蒸肉的味道非常的好，豆鼓辣椒蒸肉怎么做，不知道的人们，我们一起来学习下吧。
用清水将肉块洗净，将砧板的菜垢用菜刀刮得干干净净，将肉切成半寸宽一寸来长的小坨，架上锅滚水将肉汆去臊腥，沥起，用上等豆油爆炒至半熟，然后用一个缺了小口的陶钵盛上。将一碟泡好的浏阳豆豉在锅里走一道油，再将剁碎的朝天干椒末（那时尚无现成干椒末买）也经油干煸一遍，将它们密密麻麻盖在肉坨坨上，撒上五香粉少许，兑上原汁肉汤，将陶钵盖上置于一个更大的陶锅内，先用旺火将锅内的水烧沸，然后改用文火蒸煮。锅内的蒸水外婆也有讲究，她做这道菜从来不放盐，而是将盐搁在蒸水里，让盐味的蒸汽通过陶钵的小缺口自然渗透到五花肉中去。经过半个小时，揭开盖，一股混合着豆豉、辣椒、鲜肉的异香扑鼻，红的椒和黑的豉将整碗五花肉染成金黄色，带着浓稠的红汤，皮是软的，肥肉鲜，精肉酥，用小勺挖几勺浓汁拌以佐饭，粒粒红油的米饭中拌着香喷喷的豆豉和点点红如碎珊瑚的辣椒末。
豆鼓辣椒蒸肉怎么做，现在我们知道了吧。如果我们不知道怎么做这道菜，我们按照上面的方法，这个方法很适用，我们学会之后，除了品尝之外，我们还可以在这道菜中加入更多的特色，让这道菜有创意，吃起来也会更加的不同，更加特别。
辣椒酱的做法有哪些
在饮食当中适当的食用一些辣椒，其实能够很好的帮助我们消化以及开胃，而辣椒的食用方法有很多种，辣椒酱就是最经典的一种使用方法，尤其是四川辣椒酱，北京蒜蓉辣椒酱都比较出名。
1,辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
2，四川辣椒酱
配料：
郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）
制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。
如果加点肉松或海米茸味更佳。
3，北京蒜蓉辣椒酱
辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了. 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了.
加高度酒，不用放太多，（放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了.）
辣椒酱豆的做法及配方
辣椒酱豆也是比较常见的一种辣椒酱的做法，它主要是用辣椒和黄豆来进行制作，在制作之前，黄豆要提前泡发，最好头天晚上提前泡，泡6到8个小时就可以，然后再进行制作，这样做出来的辣椒酱都有浓浓的酱香，有着黄豆的香味，为了避免出现黄豆的豆腥味，可以放入适量的生姜，或者放入适量的高度白酒。
辣椒酱豆的做法及配方
1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。捞出控干，备用。
2、洗净辣椒，控干。姜可以去皮。
3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。
4、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
5、炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
6、接着放入辣椒，翻炒。
7、辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。盐可以多方一些，咸一些易于长时间保存。
8、翻炒两分钟左右，倒入白酒。继续翻炒4-5分钟，起锅。
9、凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里。置于阴凉处，易于长期保存。
注意事项注意控制火候，翻炒辣椒的时候可以选择中火或者小火翻炒。翻炒辣椒时候，会比较呛，可以戴一口罩。
做法二
主料：黄豆适量、红辣椒适量、食用油适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、白酒适量
辣酱豆的做法步骤1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。2泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。3黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。4吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。5炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。6炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。7姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。 8辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。 9五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。10凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。
豆鼓辣椒蒸鱼的做法有哪些
豆鼓是常见的小食品，可以用来拌菜，还可以当下饭菜，这是一个很好的小食品。把豆鼓和鱼放在一起蒸，辣椒当主料，三种搭配在一起，味道更加的好吃。豆鼓辣椒蒸鱼做法，还是有许多的人不知道吧，这是一道很好吃的菜，我们可以学习一下。
这是一道典型的湖南蒸菜，从小家里就常做，口味辣香鲜，不能吃辣的人不要轻易尝试，因为这道菜非重辣不可。
1
用新鲜的活鱼斩块，然后斜向拉几刀。 另香葱和姜用醋泡着（不要放盐和其他的东西）
2
把葱姜酸汁倒进鱼碗里，盖上保鲜膜腌制，至少1小时（放冰箱），一次吃不完的可以继续泡着，不过最好两天内吃完
3
把腌好的鱼块放在碗内，这个程度最好了，不要放太满，除非用更大的碗。 接着放一些姜丝，干辣椒粉，干豆豉，盐和味精（味精可以稍多点），最后最重要的要放茶油
4
压力锅隔水蒸，喷气之后13-15分钟，趁热吃
小贴士
干辣椒粉（北方叫辣椒面）一定要辣的，也可以适量的放一点点指天椒，没有湖南的浏阳豆豉可以用广东的阳江豆豉，但一定要干豆豉，北京的各种超市里貌似都没有卖，但是菜市场有。茶油这种东西我在北京的超市好像没见过，但网上有卖，不过嫌麻烦也有个办法，用花生油爆一下蒜蓉，然后整个放进去也可以。
豆鼓辣椒蒸鱼做法，看了上面对豆鼓辣椒蒸鱼做法的详细介绍后，我们不仅学会了做这道菜的方法，还可以吃这道美食，这道美食味道好吃，还可以把做这道菜的方法运用在其它菜上面，这是一举多用，吃着也更有感觉，我们把这道菜学会吧，我们就可以多会一样菜了。
辣椒酱豆的腌制方法
辣椒酱豆主要材料就是黄豆和辣椒，然后还要准备适量的姜，准备适量的五香粉，最好再准备一些白酒和白糖，白酒和生姜的主要的作用就是能够去除黄豆里面的豆腥味，有很好的提鲜的作用，同时使用高度白酒还能够有助于辣椒酱豆的保存时间。做好的辣椒酱豆吃起来非常的醇香，有很好的促进食欲的特点。
辣椒酱豆的腌制方法
主料：黄豆适量、红辣椒适量、食用油适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、白酒适量
辣酱豆的做法步骤1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。2泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。3黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。4吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。5炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。6炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。7姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。 8辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。 9五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。随后在炒四五分钟就ok了。10凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里就可以啦。
辣椒的功效与作用温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。活血消肿。外用治冻疮。禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
海南辣椒酱的做法有哪些
我们都知道海南是我国著名的旅游城市，那里的气温是非常稳定的，而且海南人的饮食习惯和广东人非常的相似，在海南存在很多的小吃，比如海南辣椒酱就非常受欢迎，海南辣椒酱的颜色看起来很有食欲，甚至还会用辣椒酱来拌水果食用，那么让我们来看看海南辣椒酱的做法有哪些?
第一，海南辣椒酱的做法有哪些?将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!
第二，先腌制再调配，最后蒸煮。让辣椒更入味，且食后不上火。香辣椒酱注重“香”与“辣”的配合，对于黄辣椒的辣度有所控制，让您感觉香郁开胃，辣入饥肠!黄灯笼辣椒酱的独特及稀有，让吃过黄灯笼辣椒酱的朋友回味无穷，垂涎三尺。那种辣入肺腑豪情勃发的感觉，绝对是您餐桌之上不可或缺的调味佳品!特辣黄辣椒酱的产品理念重在一个“辣”字，百分之百将“辣椒之王”的辣度保留，让您辣得开怀，辣得够劲，辣得痴狂!黄灯笼辣椒酱源自海南新鲜灯笼椒精制而成，色泽天然，其味极辣，有『辣椒王』之美称，富含大量的维生素C及胡萝卜素，是佐餐调味之佳品。
海南辣椒酱的做法有哪些?海南黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油。将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干;将晒干的辣椒搅烂;(可加入油，好搅些)剥大蒜，做成蒜泥;把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅;装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来;第二天即可食用。
湿辣椒酱的做法有哪些
我们在超市中就可以发现有很多的辣椒酱出售，最常见的制作方法就是油制和水制，特别是油制这种方法，会让辣椒酱看起来颜色非常的鲜红，并且储存的时间也会更长，水制的方法会加入很多的蒜和姜以及糖，这样吃起来味道也是非常鲜美的，那么让我们一起来学习一下湿辣椒酱的做法有哪些吧?
第一，湿辣椒酱的做法有哪些?准备新鲜红辣椒洗净。晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。水汽耗尽的时候，油开始透出来。这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。
第二，挑选新鲜无破损的辣椒，清洗干净，晾干。把晾干的辣椒带上手套剁碎(以免辣手哟)。大蒜和姜洗干净，剁碎。取一个干净，无水无油的坛子，抹一层白酒消毒杀菌。把剁好的辣椒，蒜和姜放入盆中，放入盐，白糖，淋入适量的白酒，搅拌均匀。把拌好的辣椒放入坛子中，密封保存一个月即可食用。
湿辣椒酱的做法有哪些?将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
柠檬辣椒酱的做法有哪些
柠檬这种水果的主要产地是在广西，吃起来味道是非常酸的，深受孕妇的喜爱，在生活中柠檬还被用来对食物进行调味，并且药用价值也有很多，可以抵抗坏血病，对感冒疾病也可以进行预防，经常食用还可以预防和消除皮肤上的色素，有的人会制作成柠檬辣椒酱，那么柠檬辣椒酱的做法有哪些?
第一，柠檬辣椒酱的做法有哪些? 辣椒洗净凉干，和大蒜一起放入搅拌机打成小碎粒，倒入碗中。柠檬洗净切片去籽，放入搅拌机打成碎粒，倒入辣椒碗中。碗中加入适量的盐搅拌均匀。加入熟花生油拌匀。花生油要漫过食材。装入干净无菌的瓶中密封保存在冰箱里。食用的时候，用干净的汤匙挖出。
第二，柠檬可以预防感冒等。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症;它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
柠檬辣椒酱的做法有哪些?将辣椒摘洗干净，沥干水份，沥干水的辣椒和蒜子剁碎，也可以用机器搅碎，但个人感觉剁的口感更好，柠檬把皮剥下，皮不要丢，待用，也可用黄色柠檬，柠檬皮加盐便劲揉搓，搓软了用清水冲洗干净，挤干水份，用盐搓是为了去掉柠檬皮中的苦味!柠檬皮切在小块，柠檬果肉切开去子，也切成小块，一起放到机器搅碎，剁碎的辣椒加搅碎的柠檬，加上盐,白酒，鱼露拌均，拌好的辣酱，装人干净无油的罐子密封，常温放置，等上十天，就可以吃上美味的辣椒酱了。
油炸辣椒酱的做法有哪些
辣椒酱通过名字就可以看出，这种酱料是由辣椒制作而成的，同时也是属于一种调味品，常见做法有油炸和水制，油炸这种方法会让辣椒酱的颜色更加的鲜红，并且还非常的容易储存，食用后可以达到健脾胃和祛风湿等等功效，还可以治疗消化不良疾病，那么油炸辣椒酱的做法有哪些?
第一，油炸辣椒酱的做法有哪些?材料干辣椒200克，白芝麻少许，蒜末少许，花椒粉适量做法1、干辣椒用布擦干净，千万不能沾水，去籽后，放入料理机内打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉里，然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻，拌匀后待用。汽油锅，倒入比较多的油，待油温在8-9成热后，慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里，不停的搅拌，等全部拌匀后即可。可以多放点油，既可以做红油，辣椒放时间长了后也不会干!
第二，新鲜红辣椒，甜面酱，将红辣椒洗净去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎，炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖，水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒，加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。
油炸辣椒酱的做法有哪些?将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
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