猪腿骨做法大全
冬季养生筒骨汤的做法。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供猪腿骨做法大全，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪腿骨的做法比较多，有很好的保健效果，猪腿骨属于骨质比较硬的部分，里面含有大量的胶原蛋白，可以做成汤来喝，在做汤的时候应该炖的时间长一些，可以在汤里面放入几滴米醋，这样有助于骨胶原蛋白充分的融入汤品，也有助于人体对于补钙的效果。而且味道也比较鲜美。
猪腿骨做法大全
主料：猪大骨头、500克、豆瓣菜1把
辅料：胡萝卜1根、蜜枣2个
调料：食盐适量、姜半块水适量
1.猪骨焯血水，胡萝卜去皮切块
2.全部材料放入汤煲中，大火烧开后转小火3小时，出锅前加适量盐调味即可（俺放了2斤的西洋菜啊！我都怀疑是不是太多了，猪和卖青菜的帅小伙都说煲汤一般要2斤的，要不然啊，这汤没味！）
菜品特色
这个季节的西洋菜非常好吃，无论清炒还是煲汤，广东人特别爱吃，平时吃多了用蒜蓉来炒，今天来试下煲汤吧！煲好的汤是绿色的，味道略苦，清热润肺，是广东人在秋冬时节不可不喝的时令汤水之一！
做法二
原料：猪棒骨、薏仁、淮山、枸杞、马蹄
制作过程：
1.将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬。
2.煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
汤品特点：
汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功效
做法三
主料：猪大骨头适量
辅料：藕2节、枣(干)适量
调料：食盐适量、姜适量、水适量
1.将猪骨在沸水里煮开后清洗干净
2.莲藕去皮切段，姜切片
3.煲内清水煮沸，放入所有的材料
4.大火开后转中小火煲1.5个小时后调入盐即可
营养功效
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富， 清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
扩展阅读
猪腿骨的做法介绍
猪腿骨就是平常我们说的大骨头，是猪身上比较粗的一部分腿骨，里面的骨髓富含丰富的多骨胶原，有助于美容、伤口愈合等等，最主要的是还能补充钙质，面对这种美食，如何烹饪才能更加美味呢？下面就介绍几种方法。
一、
猪骨汤什锦火锅家常做法：1准备猪腿骨适量，清洗干净。2.将大骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。3.把大骨放入电压力锅中加水，将葱、姜、花椒、盐也放进去，选择排骨键键，程序结束，自动解压即可备用。4.鱼豆腐、蟹棒、虾饺、牛肉贡丸、备用5.菠菜洗干净，（还准备了小白菜忘拍了）。6.羊肉卷备好。7.金针菇撕开洗干净备8.对虾洗干净备用9.粉丝放火锅里也很好吃。10.蘸酱是在超市买的。11.骨汤里放上几颗红枣，把全部菜菜摆放整齐，就可以开涮喽！12.一边煮一边加入蔬菜、羊肉片、肉丸等等烫食。13.开吃咯。
二、
蘑菇莲藕大骨汤的做法步骤：1.猪腿骨冷水入锅焯烫备用。2.电压锅内胆加入适量的清水，葱姜，大料，白酒。3.然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。4.加盖按键排骨。5.煮好后开盖加入蘑菇。6.加入盐。7.加入胡椒粉。8.再次煮上5分钟。9.然后加少许鸡精调味。10搅拌均匀即可食用。
三、
东北酱棒骨的做法：1.猪腿骨剁两半，其他调料准备好。2.猪腿骨清水冲洗浸泡20分钟。3.锅中水烧开放入猪骨。4.大火煮开然后撇去浮沫。5.可把火关小，把上面的榨汁浮沫全部撇除干净，只留清汤。6.然后加入葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶，干姜。7.加入老抽和生抽。8.再加入料酒。9.高压锅加盖大火炖煮20-25分钟。10.煮好后关火开盖，把猪骨捞出。11.炒锅倒油放入冰糖.12.中小火炒化冰糖。13.然后加入两大勺猪骨卤汤。14.再把红豆腐乳碾碎加入锅中搅动汤汁使其混合均匀。15.再加少许盐。16.放入卤好的猪骨。17.大火酱至上色汤汁浓稠关火。18.剩下卤汤不要浪费，还可以卤汁一些豆腐干或者鸡蛋也相当的美味。
上面是为大家介绍的关于如何烹饪猪腿骨的方法，从上面的介绍中你有没有学到什么实用的方法呢，其实猪棒骨煲汤对人体很有益处，虽然有点费时间，但是美食是不会辜负你的，所以敬请享受吧。
猪骨汤的做法大全
猪骨汤常见的汤品，这类汤含有的蛋白质比较多，常喝猪骨汤对身体各方面调理，都是有着很好的帮助，因此对它的选择是可以放心进行的，那猪骨汤的做法怎么样呢，它的制作方法也是比较简单，在猪骨汤的做法大全中，对这样汤的制作上，也是有着详细介绍。
很多人对猪骨汤的做法大全中，对猪骨汤的做法并不是很清楚，这的汤制作不是很难，下面就详细的介绍下，使得制作猪骨汤的时候，都是能够很轻松的制作出来。
猪骨汤的做法大全:
材料
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
做法
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。
第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
以上就是对猪骨汤的做法大全中，在对它制作方法详细介绍，这样的佳肴制作，可以根据以上方法进行，不过制作猪骨汤的时候，它的时间要多，因此一般这样的佳肴是周末好选择，在制作的时候，都是有时间进行。
猪腿的做法大全有哪些
我们大家都知道，猪腿煲汤在我们日常生活里非常常见的。猪腿汤对于人体的营养价值比较高，相信大家都喝过腿汤，并且沉醉在那浓郁的香气里。深受大家的喜爱，使人每每想到都欲罢不能。想不想在家也可以喝到可口的猪腿汤呢？下面，就教大家猪腿的做法大全有哪些？
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗；
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足；
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖；
第四步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量。俺家的猪骨汤比较考究，这时还要加入鲍鱼片，新鲜西洋参，扁结笋，和虫草花；
第五步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美；
第六步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤! 这时猪骨已经酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味。颜色：汤清而略有橙色（虫草花的颜色）。
相信大家看了以上关于猪腿的做法大全有哪些的介绍，大家对于猪腿汤有了一定的了解和认识。猪腿汤对于人体营养价值很高。相信大家对于猪腿都怀有浓烈的占有欲，那美味的汤挑逗着你的味蕾，使你没有办法不爱上它 ，心动不如行动。大家快点动手来试试吧！
猪骨的做法大全有哪些
小编本身是一个美食爱好者，所以经常会在网上晒一晒自己做的美食，今天我就做了一些猪骨汤，味道很不错的，可惜没有办法拿出来与大家一起分享了，但是没有关系，我可以教大家做的，下面我们一起来看一下猪骨的做法大全。
猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，且具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效。功效：性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
猪骨汤的做法许多
猪骨汤的做法大全： 山药核桃猪骨汤， 竹蔗马蹄胡萝卜猪骨汤， 火腿冬瓜猪骨汤， 白祛斑消肿--薏米冬瓜芡实猪骨汤
火腿冬瓜猪骨汤 用料:熟火腿75克 冬瓜250克 猪骨头500克 精盐4克 味精2克 葱2根 姜3片 料酒少许 做法: 1、 将冬瓜洗净，切成长条形薄片，备用。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用 2、 把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时 3、 待汤汁醇厚时，捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可。
东北拆骨肉的做法
1.大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
2.捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；
3.晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；
4.真是拆骨肉啊，骨头上光光的了；
5.在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；
6.锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。
1.大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，一般我都从农村买，肉多还好吃；
2.用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；
3.肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；
4.猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。
看了上面的介绍你是不是已经心动了呢，那么就马上行动起来吧，把自己家里的猪骨拿出来，按照我上面介绍的猪骨的做法大全，一步一步的来，相信你是完全可以做出美味的食物的，还没有动手的朋友们，快点动起来哦。
好吃美味的炖猪腿骨家常做法
猪腿骨就是猪身上的腿骨，有时候还别称为筒子骨和大棒骨等，是比较常见的一种食材，很多人都喜欢用猪腿骨炖汤，或者是和其他食材一起搭配做成炖菜，当然猪腿骨的做法也是比较多的，酱猪腿骨就特别有另一种味道。在购买猪腿骨的时候，一般都会请销售人员把猪腿骨在中间敲开，这样就会吃到腿骨里面的骨髓。
做法一
食材：
猪腿骨、葱、姜
制作步骤：
1.菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水(可以没过大骨头的量)，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后国内就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。
2.拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了！若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味！
做法二
食材：
猪腿骨、酸菜、葱、姜、大料
制作步骤：
将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出。酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分。锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水（水要没过大骨头一寸）。放大骨头和剩下的调料，盐先不放。大火开锅，改小火炖80分钟后。再放酸菜大火开锅，小火15分钟，放盐，再炖5分钟
做法三
食材：
大骨头、白萝卜、土豆、芋头、豆腐
制作步骤：
大骨头洗干净放高压锅或者电饭锅，葱切段，姜切片，还有蒜、花椒大料陈皮放锅里。土豆、萝卜切大块，豆腐切厚片放锅里。加两勺料酒、三勺盐。加水盖盖子。插电源，等熟！
无花果煲猪骨的做法大全
无花果和猪骨都是生活中非常常见的食物，很多人都可以在家做无花果煲猪骨这道汤品。无花果煲猪骨的做法非常简单，还可以适当的添加一些其他食材调味。这道汤还可以帮助人们消化。
1.无花果雪梨煲猪骨
用料:猪骨适量，无花果干适量，雪梨适量，姜适量
做法:猪骨冷水放锅里煮出血沫，放入同一时间煮开的汤锅里;加入洗净的无花果干、雪梨、姜块;大火烧开转小火煲2.5小时。
2.金银菜无花果煲猪骨
用料:菜干，新鲜小白菜，无花果
猪脊骨，蜜枣，姜片
做法:白菜干要浸软切段，猪脊骨洗净斩件，除了新鲜白菜之外，全部材料放入煲内，加2500毫升清水，大火煲滚后转文火煲1个半小时，然后再放入白菜，再煲半小时，这款金银菜无花果猪脊骨汤就完成了。
3.无花果煲猪骨汤
主料:猪骨适量，无花果适量，花生适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
做法:准备猪沙骨，挑选好干净的无花果，去皮的花生仁，将沙骨洗净砍断，无花果，花生仁洗净备用。沙骨、无花果、花生仁、姜块放入汤锅，加适量清水后煲至水开，撇去水面上的泡沫，中火炖1.5个小时至肉软，加入料酒，再炖20-30分钟后用盐和鸡精调味出锅即可。
4.营养价值
.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
猪骨菜干汤的做法大全
猪骨主要是用来煲汤的，煲汤可以选择的食材是很多的，比如胡萝卜玉米、菜干以及莲藕等，这些食材炖猪骨营养价值很高，可以起到促进骨骼的发育以及促进身体的恢复。猪骨菜干汤的制作方法很简单，只要将菜干跟猪骨一起放在锅里面煲2个小时就可以保证入味了，大家不妨尝试一下。
方法1
主料： 猪骨 500克 ，菜干 50克 ，红萝卜1根
辅料：玉米2根 ，马蹄100克，蜜枣2颗
调料：盐1/2小匙
详细步骤
1、把所有材料准备好。
2、菜干切成段。
3、用温开水把切段后的菜干泡开。
4、马蹄去皮。
5、玉米洗干净，切成段。
6、红萝卜去皮，切成块。
7、猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用。
8、锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟。
9、消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃。
方法2
主料：白菜干 60克，猪骨 600克
配料：蜜枣 适量，薏米 适量
调料：姜 适量，盐 适量
详细步骤：
1.准备好材料，
2.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，
3.将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用，
4.汤锅加入水煮沸，
5.水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时，
6.加盐调味将煲好的汤关火。
营养价值
白菜干
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的，别名菜干，性微寒，味甘，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血，清热除烦，解渴利尿，通利肠胃，清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
猪骨
猪骨即猪科动物猪的骨头。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝骨头汤可延缓衰老。
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