炸小鱼儿的详细做法是什么?
真正的养生是什么。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炸小鱼儿的详细做法是什么?”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
炸小鱼儿是日常生活中十分常见的一道家常美食，是用新鲜的小鱼进行炸制而成，味道外酥里嫩，营养价值丰富，而且经常食用可以补充身体蛋白质，非常适合现代人群食用，是老少皆宜的美食，而且制作方法简单，可以将小鱼儿腌制好了之后下锅炸制即可。
炸小鱼儿
材料
1、小鱼儿;
2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、面粉、盐、水。
做法
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，面粉(蛋黄体积的两倍)，水(蛋黄体积的3倍)，少量盐。打成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
做法二
材料
面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油
做法
1、油锅放入花椒(多放些)、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆
干炸小鱼
原料：鱼。香料：蒜、姜、香葱。
调味料：盐、胡椒 、辣椒末。
做法：
1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。
2、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉;
3、放入辣椒末、胡椒粉;
4、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。
5、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。
6、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。
特点：
鱼酥咸香。
营养成份：
鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。
小贴士：
小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。
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泡菜野生河小鱼儿的做法
吃得好不好与身体健康与否往往是有着直接关系的，假如我们希望自己能够拥有健康的身体，在平日里就不能随便去外面饭店吃饭来打发自己，泡菜野生河小鱼儿的做法简单，只要稍微花点时间去学习，很快就能自己在家做出一道美味佳肴了。
2、葱花切好，蒜弄好备用
3、煎至两面金黄的鱼儿和泡菜准备好
4、鱼和泡菜煮几分钟后加入一大勺的猪油
5、锅里放水先放蒜，后放泡菜煮出味道后倒入鱼儿
6、猪油一起煮十几分钟鱼汤变乳白色即可放入适量的盐和味精出锅
7、出锅了撒上葱花
8、鱼的刺都融化了，不会刺口，汤酸爽，自然鲜美可口
泡菜野生河小鱼儿的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
面粉炸小鱼的做法
现在很多人把小鱼买回来后，都喜欢用面粉炸制，因为用面粉炸过的小鱼会非常酥脆，而且一口一个非常满足，不过小鱼需要清洗干净，把头和尾去掉，然后再把五脏六腑清理干净，反复用水冲洗，腌制好后可以裹上面粉炸，注意控制油温，可以保证炸的酥脆。
芝麻酥炸小鱼
材料
小鱼一盒（抱歉我不知道那鱼的名称）
芝麻，姜丝，葱花少许
做法
1.小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放20分钟。
2.开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅，否则鱼表面可能会容易粘连，如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。
3.捞出沥油，然后倒回没有油的锅里，加生抽，糖，料酒烧到收汁，撒上芝麻和葱花就可以了
炸小鱼儿
材料
1、小鱼儿；
2、腌料：盐，料酒，胡椒、葱、姜、糖。
3、裹浆：鸡蛋黄、All purpose面粉、盐、水。
做法
1、小鱼儿洗净，加入盐，料酒，胡椒、糖、葱末、姜末，腌制10分钟。
2、制裹粉：鸡蛋黄1个，All purpose面粉（蛋黄体积的两倍），水（蛋黄体积的3倍），少量盐。用hand mixer达成浆。
3、烧热一锅油，油的深度要超过小鱼儿。大火，把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里，滚一圈，均匀地沾上裹浆，迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿，让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起，滤油，摆盘。
烧小鱼
材料
小鱼，小干椒，蒜，油，料酒，生抽，老抽，盐，糖，韩国大酱，水
做法
1.锅里热油，放蒜，小干椒碎爆香！
2.下小鱼翻炒，要小心，会碎哦！
3.放点料酒，生抽，老抽适量，糖，盐之类！
4.我加了一勺韩国大酱，加点水，炖上！
5.等水份收尽，就差不多好了！
炸小鱼的家常做法
相信大家对于小鱼肯定是不会陌生的吧，小鱼是我们常见的一种食材，小鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，小鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃小鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，小鱼有提高人体免疫力和补充营养等好处，下文我们介绍一下炸小鱼的家常做法。
1、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。
2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。
3、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。
4、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。
5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。
营养价值
1、小鱼肉脏需要清理干净，用小刀从肚尾剖至头部，方便快捷。
2、小鱼的鱼鳞很细嫩，建议不做清理，炸出来很香而且有美容养颜之功效。
3、炸鱼最好用菜籽油，以减少营养的丢失。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是小鱼了，我们知道小鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃小鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了炸小鱼的家常做法。
酥炸小鱼的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍酥炸小鱼的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.箩卜去皮切成3段。
3.在淘米水中煮10分钟。
4.取出。移置1的泡虾仁的水中煮20分钟（虾仁不必取出）
5.西太公鱼（也可以用别的小鱼）去内脏，腌制10分钟后，裹上一层薄面粉。
6.炸至金黄色。
7.大葱切成末。
8.红辣椒去籽，切成末。
9.锅里下油，大葱和红辣椒炒至出香味
10.甜面酱，糖，醋，芝麻油按顺序加入，稍微翻炒。
11.煮好的箩卜装盘。
12.周围放上炸好的西太公鱼，浇上调好的糖醋酱。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完酥炸小鱼的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
小鱼酱的做法是什么
中国是一个大家庭，有着五十六个民族，每个民族的饮食习惯也是不一样的，很多吃的遍地五湖四海，都不是很了解，还有很多东西都没有吃过的，小鱼酱大家吃过吗，怎么做呢，下面就来介绍一下小鱼酱的做法是什么
1.将小鱼放入水中3个小时让其吐干净泥沙，之后用水反复冲洗几遍，否则做出来会有很多沙子的
2.土豆去皮切条备用
3.葱切段，姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中备用
4.热过放油，油热后，放入葱姜蒜八角炒出香味，将调味汁倒入继续翻炒几下
5.倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒
6.放入土豆条轻轻翻炒几下
7.锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅
8.汤收的差不多时关火
上面的这些就是关于小鱼酱的做法是什么？大家都学会了吗，步骤简单，做法也是非常的简单，而且口感和味道真的是非常的不错的哦，大家不妨自己在家做，以免买的那些有添加剂，对人们的身体有害。
干炸小鱼的做法有哪些
干炸小鱼的味道是非常鲜美的，因此很多朋友都喜欢吃。对于想要学做干炸小鱼这道菜的朋友来说，了解干炸小鱼的做法是关键哦！那么干炸小鱼怎么做呢？干炸小鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种干炸小鱼的做法，仅供大家参考，想要了解干炸小鱼相关做法的朋友可以看看哦！
干炸小鱼的做法一
材料：3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜各适量。
做法：
1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。
2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。
3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。
4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。
5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。
干炸小鱼的做法二
材料：棒鱼200克。调料香油1／2大匙，精盐1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉适量。
做法：
1、将棒鱼开膛，去除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味，用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热，将腌制好的棒鱼，两面沾一层干淀粉，放入油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘即可。
干炸小鱼的做法三
材料：小黄鱼，盐，鸡精，鸡蛋，面粉各适量。
做法：
1、小黄鱼收拾干净。
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。
3、把小黄鱼放入面糊中备用。
4、锅中放油，油热后，放入裹好面糊的小黄鱼，中火炸制微黄色，出锅即可。
干炸小鱼的做法四
材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。
做法：
1、小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4、将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5、锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6、将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
以上就是关于干炸小鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的四种干炸小鱼的做法真的是既简单又美味呢！因此，爱吃干炸小鱼的朋友不妨在空闲的时候，按照上面介绍的干炸小鱼的做法来尝试着做一下哦！
小鱼怎样炸才酥脆
生活当中很多人都有吃过外面卖的炸小鱼，外面卖的炸小鱼，既酥脆骨刺又少，而且已经把骨刺全部都炸得很酥脆，不用担心会卡到喉咙，小鱼想要炸的酥脆，首先要裹少量的面粉，把腌好的鱼放在面粉中，控制好油温，才能保证炸出来酥脆。
材料
小鱼一盒（抱歉我不知道那鱼的名称）
芝麻，姜丝，葱花少许
做法
1.小鱼洗净去头，然后加少许盐，料酒，姜片捏一下放20分钟。
2.开油锅，把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆－－这里最好是用不沾的锅，否则鱼表面可能会容易粘连，如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。
3.捞出沥油，然后倒回没有油的锅里，加生抽，糖，料酒烧到收汁，撒上芝麻和葱花就可以了
酥脆炸小鱼
材料
面粉，小鱼，花椒，大料，干红尖椒，油
做法
1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
酥炸小长条鱼
材料
小长条半斤，自发面粉酌量而定，盐，五香粉，料酒，水，大葱粒，椒盐，罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的J）
2.将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾，整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。（据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝！我的还能）
3.油烧至八成热，下鱼炸，炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出，熄火，用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油，进行第二次油炸。经过这次油炸，小长条两面都会变得金黄，咬起来酥脆。摆盘的时候要小心，否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。
面鱼儿的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的面鱼儿，就非常适合做。
2.12鸡蛋三个，一个是小贝滴
3.21面粉，两人量
4.西红柿切十字，加开水浸泡，可快速去皮
5.面粉加水调略稠，备用
6.1去皮的西红柿切粒，备用
7.2菜叶切丝，小葱切段，备用
8.西红柿粒下油锅炒绵软
9.加开水后煮沸，将面糊慢慢倒出，同时用筷子沿碗边割出一条条面鱼儿，入锅不要搅动，待成形。。。接下加入菜叶和小葱段，调味即可。
10.好了，出锅，有亲会问，鸡蛋呢？嘿嘿，一早煮好，切花待出镜呢，亲，算不算是个小惊喜？
11.这张好安静，宛如。。。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的面鱼儿。
酥炸小鱼怎么做
鱼里面所含有的营养物质是非常多的，一些小的鱼吃起来比较麻烦，把它油炸以后就会更加的好吃，酥炸小鱼的制作方法也非常简单，在炸的时候加入适量的生抽，可以让颜色变得更加金黄，味道也可以变得更好，下面就来看一下酥炸小鱼怎么做，想要了解的人就一起和来看看。
炸小鱼怎么做
需要准备料酒，盐，生姜，小鱼，面粉，鸡蛋，淀粉，先把小鱼清洗干净，水分沥干，然后再加入适量的料酒，生姜丝，盐腌制30分钟，把鸡蛋液打散，然后再加入适量的面粉，加入少许淀粉，搅拌成面糊状，小鱼腌好以后倒进面糊里面，每一条都需要均匀的裹上面糊，锅里面加入适量的油，烧到4，5成热的时候，就可以把小鱼放进去炸到金黄捞出来，油分沥干，再放进去炸一次，这样口感会变得更好，控干油分以后就可以装盘吃了。
炸鱼怎么炸脆香
要把鱼炸的脆，处理鱼的时候可以放到盐水里面浸泡10分钟到15分钟，然后再油炸一下，这样鱼块就没有那么容易碎，炸鱼之前在表面裹淀粉，再放进锅里面炸，这样也不会出现碎的情况，淀粉里面如果能够加入适量的小苏打，做出来的鱼就会更加的酥脆以及松软。
在炸鱼的时候可以把生鱼晾干，等到烧了以后再把鱼放进锅中，也可以先用酱油把鱼浸泡一下，再放到油锅里面炸，或者把鱼的表面水分擦干净，涂一些面粉，等到油烧热以后再放进去，炸鱼之前还可以用生姜把锅，还有鱼的表面都擦一遍，这样炸出来的鱼也会更加好吃。
炸鱼想要香酥脆，就要注意在炸之前可以把鱼先泡到牛奶里面，过一会儿捞出来，沥干再放到油锅里面炸，这样鱼肉会更加鲜美，腥味也可以去除，也可以在鱼上滴一些酒或者食醋搅拌均匀，4分钟左右再打，这样炸出来的鱼香味也会很浓，而且非常酥脆。
在炸鱼的时候很容易出现溅油的情况，炸之前就可以用干净的毛巾先把鱼的表面水分擦干，再用一些面粉涂抹，这样就能达到保护鱼皮作用，还可以用一些酱油腌制，同样可以达到好的保护效果。
炸鱼想要避免鱼皮糊锅，那么就需要准备一个干净的锅子烧热，把植物油放进去，等到油烧到温热的时候就全部倒出来，再次把锅烧热，重新加入一些油，等到油温适合的时候，就可以开始炸鱼。
怎样才能去鱼腥味
想要去除鱼的腥味，就可以使用牛奶去腥方法，鱼肉处理好以后放到牛奶里面浸泡一下，如果手上有鱼腥味，也可以用这种方法解决，用牛奶洗手还可以让手部皮肤变得更加光滑。
还可以使用生姜香菜去腥法，在制作鱼的时候里面加入一些香菜，生姜，葱，能够让腥味有效去除，还可以让菜变得更加鲜美。
食盐去腥方法，鱼肉处理好以后，加入适量的盐腌制一下，能够让腥味变的没有那么重，而且还可以让肉质变得更加入味，这种方法对于手上的腥味不是非常适合。
还可以使用茶叶去腥方法，可以让手上的鱼腥味有效去除，这种方法也是非常纯天然的，不会对手部皮肤造成伤害。
炸小鱼怎么裹面粉
炸小鱼裹面粉的方法很简单，首先要把小鱼清洗腌制一下，然后就可以在表面涂上一些面粉，这样放到油锅里面炸会更加的容易，而且还可以达到保护鱼皮作用。
炸小鱼用面粉还是淀粉
炸小鱼可以用面粉也可以用淀粉，也可以两种同时都使用，使用以后可以让炸小鱼的颜色更加漂亮，同时又能避免糊锅的情况出现，想要吃炸小鱼的人就可以试试这些方法。
上面给大家介绍的就是酥炸小鱼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，酥炸小鱼的制作方法还是非常简单的。可以按照正确的步骤来制作，只要你的制作方法正确，就可以让小鱼的味道变得更好，而且还可以让身体获取充足的营养物质，能够让抵抗疾病的能力及免疫能力变得更强。
布丁详细做法是什么？
布丁是很多人都比较爱吃的，尤其是我们的女性朋友们，当然还有小孩子也是非常喜欢的。布丁我们完全可以在家里自己做的。而且是肯定要比外面买的划算和实惠，关键是比较卫生，不会弄脏，也很能让自己的健康得到保障。在家里做也是相当的方便和有乐趣的事情。下面小编就来给大家介绍一下布丁的做法吧。
原料
主料：鸡蛋2个牛奶250毫升辅料：糖35克 吉利丁2片调料：即溶可可粉10克 详细步骤
可可双色布丁光看颜色就喜欢上了，味道呢?可以尝试下做做看。
1、鸡蛋打入盆中，加入30克白糖，搅打均匀至蛋液发泡
2、牛奶加热至80度，然后晾凉至温热(30度)，倒入蛋液中搅打均匀
3、蛋奶液过筛，倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盘中
4、往烤盘中加凉水，水要没过蛋液的一半，放入160度预热的烤箱蒸烤30分钟
5、吉利丁片放入冷水中浸泡，160克的开水溶解可可粉和5克白糖，然后将泡软的吉利丁片放入可可溶液中搅拌至溶化，冷却至室温
6、将烤好的布丁拿出，冷却凝固后，将可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可
制作提示
1、加热的牛奶一定要凉至室温才能倒入鸡蛋中
2、蛋奶液过筛后再蒸烤，烤出的布丁更细腻更光滑
3、布丁要用蒸烤的方式，所以烤盘里要加入大量的水，达到一种边蒸边烤的效果，这样做好的布丁才会嫩
4、吉利丁有腥味，放入凉水中浸泡就可以去除这种腥味，而且溶解得更均匀
5、可可布丁液在常温是液态的，冷藏后就会凝固得很结实
不同的布丁的做法会略有不同，但是总体是可以参考的，根本不会很难的。建议大家可以在周末的时候带上孩子一起做布丁，也能培养孩子的耐心和学习的机会。关键是自己做的美食，会有种很特别的成就感，让人心情愉悦，家人吃着也放心。
拨鱼儿的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做拨鱼儿
2.21和面，蛋清、面粉再加入少量盐和适量水。
3.要和得粘稠些，像这个样子。太稠拨不出，太稀不成形。
4.把和好的面放在一个自制的锅盖（平的，也可以用浅盘代替），筷子上占些水，等锅里的水烧开，加适量盐（拨鱼儿不易粘）。锅盖倾斜，开拨。
5.大火煮开，再加三次水分别煮开，即可出锅。
6.第三次加水后沸腾即可出锅。
7.浇到面里即可。
8.还可以拌上个黄瓜、木耳等小凉菜佐食，很清口。
今天的介绍拨鱼儿就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
炸素丸子家常做法是什么？详细流程在这里！
吃过炸素丸子的人都会被这道美食深深吸引，这是一道很容易做出来的佳肴，制作炸素丸子的食材也很容易获得，比如胡萝卜、香菜以及粉丝等，因为包括的食材很多，所以营养非常全面，因为是全素的，所以吃起来一点也不油腻，下面介绍三种做法。
一、炸素丸子
材料
主料：胡萝卜150克，北豆腐300克，莲藕100克，
调料：盐3克，味精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，椒盐3克，色拉油50克
做法
1.将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
2.将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3.将油入锅烧至七成热，用手抓豆腐蓉，从虎口处挤出圆形的丸子，下入油锅内，待炸至浅黄，外壳焦脆时捞入盘中，撒上花椒盐即成。
二、炸素丸子做法二
材料
红萝卜半个，胡萝卜一根，姜一小块，葱，面粉，盐，胡椒粉少量
做法
1.萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎
2.萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。
3.这是我儿子设计的造型，他把丸子放在桌子上的一盘冻白菜里，拍下来跟我说这是白菜太阳。
三、鲜炸素丸子
材料
胡萝卜一根，熟米饭一碗，面粉，葱两根，香菜一把，淀粉，盐，花生油，五香粉
做法
1.将胡萝卜洗净去皮切成碎末，米饭盛出备用，葱、香菜洗净切成碎末，然后将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌
2.将搅拌好的馅料加入盐，五香粉，在倒入面粉和淀粉（比例是3：1），再次一起搅拌均匀，然后用手按压馅料，使馅料变得比较硬实
3.手中抓取一部分馅料，用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团，如果不会就用手团成团，一定要实诚的团，放入盘中
4.锅中倒入能没过丸子的花生油，油温5成热左右放入姜片（目的1是来试油温，目的2是来给油体香）然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸，这之间先不要去搅动，因为刚下锅的小丸子还没有硬实，一动容易弄破形状，待能看出小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出。
怎么炸小鱼最酥最好吃
很多人把小鱼买回来后都是为了油炸的，因为油炸小鱼既酥脆又美味，而且还不需要吐刺，小鱼想要炸的又酥又脆，而且好吃，首先要先把鱼腌制一下，如果没有味道的话，会影响口感，再加上油温的控制，能把小鱼炸的很酥脆。
捞小鱼
材料
小鱼半斤，大料2个，酱油少许，干面粉少许，醋少许，姜少许，葱少许，大蒜少许，干辣椒少许，盐少许，花生油少许，香菜少许，鸡精少许
做法
1.买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干；
2.取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；
3.锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用；
4.取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；
5.另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；
6.待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。
小诀窍
经验分享： 1、做这道的小鱼不要太大了，大的肚子里的东西该多了，应该选小一点的； 2、洗好后一定要将水分晾干，否则沾的面粉会太多影响口感，我一般都是早上洗好中午做；面粉不要沾得太多，裹薄薄的一层就可以，可以来回的抖动容器就能裹均匀了。 3、油温要热，筷子插进去，有气泡冒上来就差不多。不管炸什么，都不要一直翻腾它，等它略微成形了，再轻轻用铲子背推动，或用筷子翻面，婆婆说将鱼炸“挺”就可以了。 4、酱油和醋的比例是2：1。
小鱼粥
材料
主料：稻米50克，银鱼100克
调料：盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克
做法
1、小银鱼泡水，洗净备用。
2、大米煮成稀粥，放入小银鱼煮熟。
3、加入调料，调拌均匀即可。
小诀窍
营养小建议：为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。二、三天后，等妈妈们胃口渐增，才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。
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