粉丝黄瓜凉拌菜怎么做好吃
夏季养生凉拌菜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《粉丝黄瓜凉拌菜怎么做好吃》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黄瓜是一种做法多样的食材。黄瓜中含有丰富的水分很少量的脂肪，是一种适合减肥的食材。黄瓜中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素B2、维生素E、钙磷等丰富的营养元素。粉条则舒滑爽口非常适合和黄瓜凉拌。下面为大家介绍两种美味的粉丝黄瓜凉拌菜的做法。
粉丝黄瓜凉拌菜做法一
原料
黄瓜，胡萝卜，粉丝，蒜少许，鸡精、酱油、辣椒油、盐、香油各适量。
粉丝黄瓜凉拌菜制法步骤
1、将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝；
2、生姜与大蒜切成末，葱切花，放入小碗中加入调料2拌匀成酱汁；
3、将粉丝放入沸水中，用筷子将其弄松散，煮约3分钟后捞出放入冷开水中；
特点: 操作简单，味道清香，可口凉拌菜。
粉丝黄瓜凉拌菜做法二
用料
粉丝2小捆
黄瓜1根
辅料
姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺
黄瓜拌粉丝的做法步骤
1.干粉丝提前用清水泡发，洗净备用
2.黄瓜洗净后，刨成细丝备用
3.煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟
4.煮好的粉丝捞出，过凉白开
5.姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟
6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀
7.粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝
8.将调料淋入粉丝里，搅拌均匀
9.开吃咯
烹饪技巧
1、还可以拌入豆芽，更爽口；
2、调料分量按个人喜好，酌情增减
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黄瓜洋葱怎么凉拌菜?
黄瓜和洋葱是两种营养价值非常高的食物，尤其洋葱，适当食用有益心血管健康、祛痰利尿、防癌抗癌等。生活中这两种食物的吃法有很多种，不过将其放在一起做成黄瓜洋葱凉拌菜也是一种不错的选择，将洋葱、黄瓜洗净之后切成丝，再根据自己的口味放入调味料搅拌均匀就可以吃了。
一、黄瓜洋葱怎么凉拌菜?
1、首先把葱姜蒜切成细末，备用。凉拌菜要是没有葱姜蒜是无法下咽的，也不卫生，葱姜蒜可以灭杀蔬菜里面的细菌，所以，为了安全，加上葱姜蒜才能吃，也更安全。
2、把黄瓜洗干净以后，去掉头，尾，在案板上面用菜刀拍一下，黄瓜拍一下以后，它的营养就不会失去了。再把洋葱切成丝。与黄瓜放在一起。备用。
3、现在就是加调味品的时候了，把葱姜蒜末，盐，醋，蚝油，豆瓣酱，鸡精，还要加一点糖，这样口感就会更好。全部放进去进行搅拌，搅拌均匀后，就可以装盘了。
二、洋葱的功效与价值
1、有益心血管健康
洋葱所含的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被认为呈抗动脉粥祥硬化的良药。洋葱含有的前列腺素，是一种较强的血管舒张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉的阻力，可促进钠盐的排泄，从而降低血压，是高血压患者的佳蔬良药。洋葱能帮助细胞更有效地利用葡茵糖，有效地预防糖尿病。
2、祛痰利尿
洋葱所合的植物杀菌素有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用;洋葱所含的槲皮质类物质，在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，它具有很强的利尿作用，可以用来辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。
3、提神健体
洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。
4、防癌抗癌
洋葱中含有一种最有效的天然抗癌物质谷胱甘肽，当人体内这种成分增多时，癌症发生几率就会见效，它能控制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。
凉拌细粉丝怎么做好吃
在平时的生活中，相信大家都是吃过粉丝的了，不管是老人还是小孩子都是很适合食用粉丝的，粉丝里面含有的物质能够很好的促进消化，而且可以吸收汤汁的味道，吃起来也是爽口滑嫩，可以根据我们自己的状况来选择搭配食用，凉拌也是非常不错的一个选择了。一起和看下。
凉拌细粉丝怎么做好吃
食材：粉丝1-2卷、黄瓜半根或1根、醋2勺、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、香菜适量、生抽根据喜好添加
步骤：
1、我们将将半锅水烧开了，然后就是煮粉丝了。
2、将粉丝放到锅里面，煮5分钟左右，一般来说粉丝煮5分钟是不会面掉的。
3、我们将粉丝煮好之后，就捞出来，用冷水泡一下。
4、然后就是将粉丝切短一点，然后放在案板上面，也是可以在碗里面划一下，这样吃的时候更加方便夹。
5、我们准备好调料，将胡椒粉、醋、香油、盐准备好了，如果放生抽的话，就是会影响到粉丝的颜色的，所以大家如果不在乎的话，就是可以放入一些。
6、将黄瓜切成丝，准备好大葱、大蒜，香菜。
7、然后就是将配料和调料都放到盛粉丝的碗里面。
8、然后用筷子快速的进行搅拌，将所有食材都搅拌均匀之后，就可以食用了。
细粉丝怎么做的
粉丝的品种是非常的多的，像魔芋粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝、豌豆粉丝，生活中最多的还是淀粉制作的粉丝了，像红薯粉丝、土豆粉丝等，粉丝也是有粗、细、圆、扁等，而且也是有方状或者是片状等很多种。
细粉丝可以怎么吃
做法一
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作
1、我们先将粉丝用开水泡发了，备用。
2、然后将葱姜、青红椒均匀的切成丝，然后将蒜剁成茸。
3、在泡发好的粉丝里面倒入适量的盐，在放入少量的糖分和味精，倒入蒜茸和葱姜丝。
4、在里面放入用开水烫过的青红椒丝，倒入适量的米醋，再加入红油搅拌均匀了，就是可以食用了。
注意：很多时候在制作一些粉丝的时候，会加入十二水硫酸铝钾，所以我们如果过量的摄入了铝离子就是会使得我们发呆，虽然说凉拌凉粉是夏季非常不错的开胃解暑的食物，但是我们却是不能够多吃的，因为我们现在的制作手艺是不能够完全不添加任何的添加剂的。
做法二
主料：生抽、香油、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻
制作步骤：
1、我们先将粉丝煮软了，过一下凉水，然后就是将菠菜焯烫之后，过一下凉水。
2、将鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切成丝。
3、将笋干和香菇泡发了，然后切成丝，将洋葱、胡萝卜切成丝。
4、我们在锅里面倒入少量的油，然后就是将洋葱放入，炒出香味。
5、然后就是将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝放入炒一会就是可以了。
6、然后就是熄火了，将粉丝放入了，将菠菜和蛋皮丝放入，再将生抽、盐、味精、糖、香油放入进行调味，撒上一些芝麻，搅拌均匀了就是可以了。
吃粉丝的注意事项
粉丝里面是含有大量的淀粉，虽然说粉丝是非常的好吃的，但是我们吃多了也是有很好的坏处的，因为粉丝在加工的过程中是会加入明矾的，明矾是有凝固的作用，就是可以使得粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。但是大家要知道明矾里面是含有铝的，我们如果是吃多了就是会容易在我们身体里面积累，就是会出现铝中毒，如果长期的摄入过量的铝的话，就是会对身体有非常的多的危害的，我们现在摄入的量不断高，就是会直接威胁到我们的身体健康。
铝在我们的身体里面，肾脏是很难排出的，而铝是会在我们的甲状腺、大脑、肝、脾、肾等组织当中蓄积，对于我们的大脑和神经细胞毒害作用比较强，而且也是会出现记忆力衰退、智力下降、反应迟钝等状况，是会加快我们身体的衰老，容易诱发老年痴呆症。
我们食用粉丝能够很好的帮助保护肝脏，帮助减少蛋白质的分解，让我们的肾脏更加健康，但是要注意粉丝虽然说好吃，但是淀粉里面含有铝元素，在我们的身体里面积累多了，对身体健康的影响是非常的大的，所以大家是不要多吃的好。
凉拌菜怎么做
快到夏天了，天气已经越来越热，凉拌菜也因为简单可口越来越受到大家的欢迎。凉拌菜的种类也非常之多，相信大家都很想自己在家里也能够做出可口健康的凉拌菜，但是怎么样才能够做出来自己喜欢有健康美味的凉拌菜呢，下面就由我来给大家简单介绍一下。
下面我们给大家介绍一下凉拌大拉皮和凉拌菠菜的做法。希望能帮到大家。凉拌菜的做法有很多，主要就是通过热水焯一下，加上辅料直接食用，主要的辅料就是香油、咸盐、香醋。
根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
1、 凉菜大拉皮
材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
2、 凉拌菠菜
原料： 鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
制法：1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
以上就是我给大家简单介绍的两种凉拌菜的做法，相信大家已经对于凉拌菜的做法已经比较了解了。但是在这里我也要提醒大家注意的就是在制作的过程中一定要注意卫生，夏季天气炎热，容易滋生细菌，希望大家都能做出健康美味的食物。
黄瓜凉拌菜做法大全
生活中很多人都吃过黄瓜，黄瓜的吃法也非常多不仅可以直接食用，还可以将黄瓜作为泡菜配在碗里，也非常下饭。黄瓜的营养价值是比较高的，吃饭也是多种多样。而黄瓜凉拌菜是比较家常的一道菜，凉拌黄瓜的口感非常清爽，在凉拌黄瓜的时候也要注意酱料的搭配。那黄瓜凉拌菜做法大全。
1.鸡胗洗干净，然后卤鸡胗。锅里加没过鸡胗的水，放入八角，姜片，香叶，加料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1小勺，烧开后小火烧45分钟，黄瓜切蓑衣刀，然后再切小段，用盐腌一下，片刻后挤去些水分。然后开始做拌料。锅里倒一些油，下葱花蒜蓉辣椒碎煸一下，加1勺料酒，2勺生抽，1小勺糖，搅一下就可盛出了。把卤好的鸡胗切片，黄瓜，加拌料，撒一些芝麻后拌匀即可。
2.黄瓜洗净后切成段放进碗里，用少许盐轻轻抓一下把水倒掉。然后放入切碎的蒜米、红椒、白醋（或黑醋）、白糖、酱油、盐、味精、芝麻油、红油适量拌匀。最后撒些炒好的白芝麻。放置30分钟后食用味道更佳。
3.将黄瓜去皮切成片，西红柿、小米辣椒、泡椒、蒜洗净切碎，香菜切段备用。将西红柿碎、小米辣椒碎、泡椒碎、蒜碎放入一只碗内，放入盐，拌成调味汁，倒在黄瓜片上。柠檬从中间切开，将柠檬汁挤在黄瓜片上，与调味汁一起拌匀，撒上香菜段，就是一道爽口的傣味凉拌黄瓜了。
4.黄瓜去皮切段，用少许盐腌制10分钟。香干切条焯水，沥干水分。大蒜切末待用。盘内放入黄瓜、香干，再放入蒜、糖、鸡精、芝麻油拌匀。等2分钟后即可食用。
简单好吃凉拌菜
中国的餐饮业是比较发达的，有各种各样的菜系，特别是我们平时生活中，经常会简单的做一些凉拌菜，到了夏季以后每个家庭做凉拌菜的几率就会非常的高，常见的凉拌菜比如说拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌西兰花，这些都是比较有简单又好吃的一些凉菜。
一、黄瓜拌虾片
原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱
制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
二、花生米拌萝卜干
原料: 红萝卜干三两 炒花生米一两 葱五钱酱油五钱 熟油辣椒一两 白糖二钱 精盐三钱 醋二钱 味精十粒
花椒面一钱
制法: 将红萝卜干洗净，控去水分，直刀切成三分见方的小块；花生米去衣，铡切成同萝卜干一样大小的颗粒；葱白也切成同样大的颗。这时将红萝卜块、花生米、葱白放入盆里加盐拌匀，最后将所有调料一起拌入，入味可装盘。
特点: 五味调和，酥香脆辣。
三、椿芽拌豆腐
原料: 豆腐一斤 椿芽一两 香油五钱
精盐五钱味精十粒
制法: 椿芽拣净清洗，加精盐少许，放入调盆里，倒入开水冲一下，盖严，闷五分钟后捞出，直刀切末；把豆腐直刀切成三分方丁，与椿芽一同倒入盆内，加入精盐、味精、香油调拌均匀，装盘上桌。
特点: 色彩鲜明，气味芬芳。
四、青椒拌干丝
原料: 青椒五两 香腐干三块 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒
制法: 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌好就可以了。
凉拌菜怎么做?
凉拌菜就是把食品加调料拌和凉着吃的菜肴。随着天气的转暖，大家在菜品选择上越来越多的倾向于凉拌菜了，甚至于在夏天时餐桌上必点的一道菜就是凉拌菜。那么如果你想要自己在家做凉拌菜而自己又不会做的时候怎么办呢?下面就让我们一起来学习一下凉拌菜的做法吧。
在炎热的夏天，一般人都因为天气的缘故没有什么胃口，这个时候大家都会想到在家里做一些凉拌菜，那么，做凉拌菜的步骤是什么呢?首先要把我们做凉拌菜的蔬菜洗干净：菜叶的根部或者是菜叶中有虫卵的地方都要冲洗干净。
完全沥干水分：材料洗净或汆烫过后，务必完全沥干，否则拌入的调味酱汁味道被稀释，导致风味不足。
食材切法一致：所有材料最好都切成一口可以吃进的大小，而有些新鲜蔬菜用手撕成小片，口感会比用刀切还好
先用盐腌一下：例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下，再挤出适量水分，或用清水冲去盐分，沥干后再加入其他材料一起拌匀，不仅口感较好，调味也会较均匀 o
酱汁要先调和：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。
冷藏盛菜器皿：盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜肴，绝对可以增加凉拌菜的美味。
适时淋上酱汁：不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲淡调味，因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。
但是大家在做凉拌菜时也要注意，并不是每一种蔬菜都适合直接生食的，有些蔬菜可以洗洗就吃，如胡萝卜、黄瓜、大白菜心等，有些则需要在开水里烫一下，比如菜花、竹笋等，更有甚者必须等它熟透才能吃。因此大家在家做凉拌菜时一定要注意菜品的选择哦。
刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃
黄瓜是很好的一种亦蔬亦果的食材。从营养学角度来说，黄瓜的功效与作用也是多方面的，不仅能够提高人体免疫力、抗击皮肤老化、减少皱纹产生，而且黄瓜中的苦味素还有抗癌的功效。此外，黄瓜也是糖尿病患者以及瘦身人群的不错选择。赶紧来一起看看开胃可口的刀拍凉拌黄瓜怎么做出来味道好吃。
一、刀拍凉拌黄瓜怎么做
1. 黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。
2. 洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。
3.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
5. 取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。
小贴士；
1.
凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
二、最简单的凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根、大蒜 4瓣、盐2克、鸡精2克、醋少许、香油适量。
做法：
1黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，使黄瓜开裂。
2切成小块。
3大蒜剁碎。
4把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可。
pS:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓。凉拌黄瓜腌多久才好吃。一般腌制5分钟即可食用，新鲜的黄瓜凉拌腌制后即可食用，放过夜味道容易变影响口感。
三、黄瓜怎么吃减肥效果好
自制小黄瓜减肥菜单
《第一天》
早餐：一根黄瓜+水煮蛋+黑咖啡
午餐：番茄+水煮蛋
晚餐：一根黄瓜+无糖优酪乳一杯
《第二天》
早餐：一根黄瓜+无糖咖啡
午餐：水煮蛋+一颗苹果+一杯无糖优酪乳
晚餐：一杯蜂蜜水+一根黄瓜+一杯无糖优酪乳
《第三天》
早餐：一碗燕麦粥+一根黄瓜
午餐：一条蒸鱼+水煮的青菜
晚餐：一根黄瓜+一杯无糖优酪乳
爽脆的凉拌菜怎么做？凉拌菜做法大全
凉拌菜的做法非常的多，只要能生吃的蔬菜，或者做熟的一些食物都可以做成凉拌菜，比如说手撕鸡丝就是营养价值比较高的凉拌菜。对于想要减肥的人士来说，可以凉拌双耳，凉拌黄瓜等等，都有很好的减脂作用，尤其在夏天的时候，适当的吃一些，还有很好的消暑解热的功效。
一、养生凉拌菜--凉拌双耳
材料
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）
做法
1、木耳，银耳先用水泡开（我泡了一夜），去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
2. 按个人口味调制调料汁。酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
3. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
二、手撕鸡丝拌豆皮
材料
鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油 盐
做法
1 准备好原材料；
2. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；
3. 煮好鸡脯肉捞出放凉；
4. 再将它手撕成细条；
5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；
6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；
7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；
8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥；
9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；
10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了；
11. 吃的时候搅拌均匀。
小诀窍
1. 鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟， 入味又去腥； 一般用筷子很容易插进肉中去了，就说明熟了；再等它量一会儿，就可以手撕成细丝了；
2. 就着焯过鸡肉的水， 将豆皮丝也焯熟， 再过凉开水； 准备好其它的配菜， 都切成细丝；
3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入，再在表面放入蒜泥和花生碎，最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料；我没有放盐，因为焯水时加入了盐， 拌菜时加入了生抽，如果口味重点， 再加点盐。
三、东北凉拌菜
材料
干豆腐，黄瓜，粉丝，胡萝卜，香菜，酱油，盐，糖，醋，芥末油
做法
1.把黄瓜和胡萝卜切细丝，粉丝烫好过凉
2.干豆腐切细丝，用酱油炸香，加入菜丝和调料拌匀。
红油凉拌菜，凉拌菜这样做更好吃
凉拌菜是日常饮食中常见的菜品，尤其是在炎炎夏日，凉拌菜更是受到人们的喜爱，红油凉拌菜味道带有辛辣口感，因为加入红油使整道凉拌菜味道都十分醇香，令人回味无穷，也可以根据个人喜好来调和红油的辛辣程度。
材料
菜油约500ML （建议不要用花生油和橄榄油，两者本身气味很重，影响红油效果）
辣椒粉： paprika或者韩国辣椒粉都很好，颜色绝对够红润。如果想辣一点，可以用两种的混合，或者可以加少量中式辣椒粉。
配料：
花椒1汤匙匙，桂皮（小指大小1块），小茴香1茶匙，白芝麻1汤匙，草果1颗，用刀拍破，八角3-4颗，香叶2–3片，生姜2-3片，葱白数段
做法
1.将菜油烧烫至冒烟时关火，等其冷却2-3分钟左右，然后先放入葱段和姜片。
2.当看见姜片和葱段周围不再冒小泡时，加入剩下除白芝麻的以外的其它配料，先不要加辣椒粉。
3.开小火熬15-20分钟，其间要多次用勺搅匀锅中材料以防止沉底糊锅。
4.加入辣椒粉熬15-20分钟，继续多次搅匀锅中材料。
5.加入白芝麻，再熬10-15分钟后关火。
6.将整锅油料倒入大碗中，盖保鲜膜，静至24小时。
7.捞去除芝麻外的配料，将红油和芝麻倒入玻璃瓶中保存。（碗底沉积的辣椒粉可以不要）
注：之所以先熬配料，再熬辣椒粉，是因为这些配料不怕久熬，而且越熬越出味。但是辣椒粉颗粒细小，熬久了会出现苦味。
芥末凉拌菜怎么做？
芥末是非常开胃的调味料，吃芥末能够醒脑、通气，最常见的用芥末做的凉菜就是芥末木耳，简单好操作是家庭必做小菜之一，用芥末还可以做出很多美味的小凉菜。
吃芥末菜，难免要“泪流满面”，农村把芥末菜叫做“呛鼻”，可以想象吃过芥末菜后是一种多么舒畅的感觉。这里介绍两个小方子，专治“泪流满面”。
①呼吸疗法：吃芥末菜时，要用鼻子吸气，嘴巴呼气，因为芥末的辛辣味道没有经过鼻腔就可以减少辛辣的刺激（芥末遇热后发挥出辛辣刺鼻的味道）。
②闻白酒疗法；吃芥末菜时，面前摆上一小杯白酒，正常吃菜时感到不能控制芥末的呛鼻辛辣时，就低头闻一下白酒，即可缓解“呛鼻”的痛苦。”
做法：
食材明细：芥末粉适量、粉丝适量、胡萝卜适量、菠菜适量、精盐适量、生抽适量、香油适量
步骤
1粉丝用清水泡软，约需要2小时。
2取干净小碗，倒入两汤匙芥末粉，倒入开水调成糊状。
3把盛有芥末糊的小碗盖严实，焖上30分钟。
4菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。
5锅里倒入清水，烧至冒泡后盛入泡软的粉丝，烫至颜色透亮即可捞出到清水盆里。
6洗净的菠菜焯水捞出，攥干水分备用。
7把粉丝适当的切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛到干净的大碗里，调入一汤匙生抽。
8洒上少许精盐。
9根据喜好倒入两汤匙焖好的芥末糊，拌匀。
10调入香油，拌匀即可。如感到过于辛辣呛鼻可以调入一点醋，中和一下芥末的呛辣味。
小窍门
1、芥末面用70°C以上热水按照1:1的比例调制后，但不要用滚开的水，否则容易把芥末粉“烫死”，盖严实后焖30分钟。
2、芥末与面粉按1:1比例用水调匀，睡前抹在脚心，可治风寒痰多。
减肥凉拌菜怎么做
在减肥期间食物的饮食调控问题很重要，而且不管你选择什么食物的时候，都应该尽量做到低热量的饮食，而凉拌菜是在减肥时期比较多的人，喜欢的一种方法，因为凉拌菜一般热量比较少，这样对辅助减肥就可以带来很好的效果，但同时其他的饮食调控也应该注意。
原料：
苋菜、生菜、干果果仁等、橄榄油、盐、白醋；
步骤/方法
1
把苋菜和生菜用1小勺橄榄油、小半勺白醋拌匀；
排毒减肥的凉拌菜怎么做
2
加入果仁和干果，不喜欢甜的这步可以省略；
排毒减肥的凉拌菜怎么做
3
清爽健康、排毒减肥的凉拌苋菜就做好了。
END
注意事项
橄榄营养分析：
1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；
2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。
想要减肥大家对上面这些常识，都需要注重了解，因为只有注意这些常识的了解，才可以更好的起到减肥的效果，同时也要提醒自己多运动，因为运动才能够更好的燃烧身体的脂肪，这是减肥不可缺少的一项工作。
凉拌木须菜怎么做好吃
木须菜就是人们常常说的金花菜，木须菜的营养价值非常高，含有丰富的维他命K、C、B等，而且还有清脾胃、下膀胱结石、利大小肠的功效。人们吃木须菜的做法一般都是凉拌，那么凉拌木须菜怎么做好吃呢？下面给大家介绍几种凉拌木须菜的做法，在炎热的夏天大家可以给家人做一些，清凉爽口提高食欲。
一、凉拌苜蓿
原料：苜蓿250克，味精0.3克，酱油5克，麻油15克，精盐1克。
1、凉拌苜蓿的做法：
将苜蓿去杂质洗净，入沸水锅焯一下，捞出再用清水洗净，沥干，切碎，放入盘内，加入酱油、盐、味精、麻油拌匀即可食用。
用法：食用。
主治：肠道出血、痔疮出血。
2、苜蓿营养分析
营养成分：每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白质3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纤维3.1克，胡萝卜素3.28毫克，维生素BiO.05毫克，维生素B20.36毫克，维生素C92毫克，钾497毫克，钙713毫克，磷78毫克，镁61毫克，锰0.79毫克，锌2.01毫克，铁9.53毫克，硒8.7微克。
3、药用功效：清热利湿，和脾止血，利大小肠。主治支气管炎、贫血、湿热黄疸、尿路结石、尿黄、目赤、夜盲症、痢疾、风湿筋骨痛、紫癜性出血。
饮食禁忌：苜蓿属渗利之物，不宜多食。苜蓿不可与蜜同食，会令人腹泻。大便溏薄者慎食
二、凉拌苜蓿的做法 ：
1、苜蓿洗干净，在开水里焯，多煮会，苜蓿不好熟
2、煮熟的苜蓿，挤掉水分后，切碎后盛盘
3、蒜切碎，放入切碎的苜蓿上
4、放上盐，花椒粉，大料粉，热油呛一下，两种口味…第一是油多呛点，完后搅拌即可；第二是呛油不用多，完后倒入少许醋和香油，搅拌均匀即可。
三、凉拌苜蓿的做法
1、将新鲜苜蓿掐出嫩芽留用，清洗干净。
2、锅里烧开水，将苜蓿入锅里焯2到3分钟后拿漏勺捞出后晾凉
3、将多余水分挤出，装盘后放入蒜末，盐，葱沫，味精，生抽，油烧热后泼在蒜末上。
4、倒一点醋拌匀即可
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