蒜苔炒木耳鸡蛋的做法
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日常生活中蒜苔都会和猪肉进行搭配,是很多人喜爱的一道菜。那么你吃过蒜苔和木耳鸡蛋一起制作的菜吗?我相信很多人都么有吃过。会很好奇,这些平常都能见到的食材搭配在一起是什么样的味道呢?不妨自己在家里试试,下面就给大家介绍一下蒜苔木耳鸡蛋的做法。
木耳是一种营养丰富的食用菌,又是传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。
人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳。毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉。光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种。
主料:蒜苔200g、木耳6朵、鸡蛋2个;
辅料:油适量、盐适量
蒜苔木耳炒鸡蛋
1
鸡蛋2个,打散了备用
2
木耳用清水泡好后,洗干净,撕成小块
3
蒜苔切成段
4
油锅加热后,煎鸡蛋
5
鸡蛋煎好后盛出去,把蒜苔和木耳放锅里炒3分钟
6
再把鸡蛋放锅里炒2分钟
7
关火前加盐,炒半分钟就好
8
装盘子里就可以了
小贴士
木耳和蒜苔都是很快就能熟的,所以不要炒太久,还有,木耳下锅后爆油星哦,一定要小心不要烫到哦。
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蒜苔木耳炒肉的家常做法
蒜苔木耳炒肉是很多人爱吃的,这样佳肴吃的时候,对身体没有太多影响,木耳对清肠有很好帮助,而且这样食物常吃,在缓解身体一些问题上效果非常不错,那蒜苔木耳炒肉的做法如何呢,制作这样佳肴也不是很难,下面就详细的介绍下,使得对它制作有一些了解,知道该如何进行。
蒜苔木耳炒肉的做法:
做法一
材料
蒜苔,肉,生抽,盐,油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水,控干水份。
3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
做法二
材料
主料:蒜苔一盘,肉适量
调料:油,盐,鸡精,酱油
做法
1、锅内放油烧热,加入肉片炒至变色;
2、加入蒜苔至炒熟;
3、最后放入盐、鸡精以及酱油,翻炒片刻即可。
做法三
材料:葱,鸡精,盐,醋,猪肉,姜,蒜苔,油,大料,酱油
做法
1.锅内倒油,放入大料,油热后放肉,炒至变色后放葱和姜炒一下.
2.之后顺锅边倒入少许醋炒均.
3.倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入.
4.放盐和鸡精调味,炒熟装盘.
这些都是蒜苔木耳炒肉的做法,制作蒜苔木耳炒肉的时候,可以选择以上制作方式,但是对蒜苔木耳炒肉制作时间上,都是不要太长,而且制作蒜苔木耳炒肉过程中,需要注意食材搭配上一定要合理,这样制作出来的食物才会更加好吃。
木耳炒蒜苔的详细做法是什么
木耳炒蒜苔是一道很好吃的家常菜,一直受到人们的喜欢,一想到一道刚刚炒出来的木耳蒜苔,摆在我们的面前,我们又怎么能够抵挡得住呢,那香味扑鼻,垂涎欲滴的木耳炒蒜苔,恨不得马上动手,所以我们要相信自己也可以炒出这样一道美味又营养的家常菜的,下面就跟着我们一起学习吧!
蒜苔、黑木耳、烧肉块儿
辅料
食用油、花椒、姜片、盐、蒜
2做法
1.先将食用油倒于锅中加热,然后将烧肉切块儿加入,再将花椒,切好的姜片都倒入锅中加热。然后再将切好的蒜薹和木耳倒入锅中,不断加热翻遍,几分钟即可。。主料:蒜苔 黑木耳
辅料:调和油 食盐 香肠 酱油 味精
做法:1.泡发好的木耳,蒜苔洗净切段。火腿肠切片备用。
2.起锅,放油,油后热放入火腿肠翻炒。
3.加入蒜苔翻炒到七分熟。
4.加入...营养分析
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎·蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
木耳炒蒜苔也可以算是一道简单而又美味的家常菜了,我们在日常生活中也会经常吃到这道菜肴,这道菜的营养价值也是非常高的,蒜苔具有杀灭细菌的作用,而木耳具有防癌抗癌的作用,将两者搭配在一起,那功效就会更加不得了的,所以各位朋友,你们值得品尝一下。
炒蒜苔的做法
蒜苔是很多人爱吃的,这样的食物味道独特,而且吃的时候,对身体也是没有任何的损害,蒜苔对人体的好处比较多,而且长期吃,对提高人体免疫力也是有着一些帮助,不过对蒜苔选择的时候,需要注意的是,要适量的进行,不宜过多选择,那炒蒜苔的做法怎么样呢?
很多人对炒蒜苔的做法并不是很清楚,其实这样制作蒜苔方法很常见的,不过在炒蒜苔方式上也是有很多,所以选择之前,需要先进行很好的了解,使得制作的时候,能够知道该如何进行。
炒蒜苔的做法:
蒜苔炒腊丁
材料:腊肠1截,蒜苔5根,红尖椒1个,盐少许,鸡精适量。
做法:
1.蒜苔、腊肠、红尖椒,分别洗净、切小丁
2.锅烧热,放少许油,放入腊肠丁炒香
3.放入蒜苔丁,翻炒三分钟
4.放入红椒丁
5.加入少许盐
6.加适量鸡精,翻炒均匀即可。
香肠炒蒜苔
材料:香肠,蒜苔,洋葱,大蒜,糖,盐,味精
做法:
1.材料,蒜苔,洋葱,香肠,大蒜
2.蒜苔切段,香肠,洋葱,大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱,因为香肠还会出油,油要少放,不然会很腻
6.蒜苔,香肠入锅翻炒
7.点少许酱油,一点点就够
8.出锅前调入糖,盐和味精
以上就是对炒蒜苔的做法详细介绍,制作炒蒜苔的时候,可以根据自己喜爱的佳肴进行制作,不过以上不同的炒蒜苔方法,在食材准备上,也是有着很大区别,所以制作它之前,也是需要对食材的准备进行很好认识,使得可以顺利进行。
蒜苔虾仁鸡蛋的做法
虾仁好像是一种非常百搭的食物,因为不管和什么食物搭配在一起,虾仁都能够发挥出自身特有的海鲜味道。而如果将虾仁和蒜苔鸡蛋搭配在一起的话,可以将三者的味道有效综合增加了虾仁的鲜美味道,也增加了蒜苔和鸡蛋的美味。非常喜欢吃虾仁的人一定不要错过蒜苔虾仁鸡蛋的制作窍门。
鸡蛋2-3只
虾仁半碗左右
蒜苔半碗左右
做法
一、蛋打散,放少许盐、胡椒面和几滴料酒,用叉子打散虾仁切粒,用盐、胡椒面和料酒抓腌,15-30分钟后起锅放油,稍用油滑炒熟,八成熟就可以了,炒后放入蛋液碗里;
二、蒜苔切成小段,另起锅把蒜苔稍炒下,刚转色就可以,不放盐,免得出水,不用炒太熟,所谓生葱熟蒜,稍炒炒,是防止蒜苔在炒蛋时熟不透,炒后放入蛋液碗,并搅拌均匀;
三、起锅,放油,油比平时炒菜多些少,倒入混合好蛋液,尽量将材料铺开,用铲子稍翻,炒至刚熟可起锅。
蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
季节:夏
蒜苔的功效与作用
刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮。抑制细菌生长繁殖。
选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;
如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。
蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。
蒜苔的制作技巧
蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
蒜苔的保存方法
1-3天蒜苔即大蒜的花苔,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。用水焯一下(飞水)然后放在冰箱保鲜里;如果要长时间保存就焯熟冷冻。
蒜苔炒鳝鱼做法
许多的女性朋友们在冬天来临之际会出现手脚冰冷,这都是因为体内过于虚寒含气不足而造成的,那么如何进行调理呢,接下来为大家来介绍蒜苔炒黄鳝,黄鳝对于不元气补气血有非常好的功效喜欢吃黄鳝的朋友们可以一起来了解一下。
做法
1.将杀好的鳝鱼洗净,去头,切段;
2.蒜薹洗净切段;
3.红辣椒切成片,生姜大蒜切沫,豆瓣剁细;
4.锅内烧热油,将鳝鱼加黄酒滑炒至不粘锅后盛出;
5.锅内底油,加豆瓣温火炒至翻红吐油;
6.加入生姜大蒜炒香;
7.加入蒜薹;
8.加入红椒炒匀;
9.放鳝段;
10.调入生抽,并放少许水,烧2分钟左右;
11.视情况看是否加盐,然后调入白糖、鸡粉大火翻炒均匀;
12.淋上调好的芡,稍炒亮色,即成。
以上就是为大家介绍到了,蒜苔炒黄鳝的主要制作方法,黄鳝非常适合气血不足体弱多病的女性朋友们使用,黄鳝也属于一种药材,经常吃的朋友可以起到补血补气的效果。
蒜苔炒猪肝的做法
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下蒜苔炒猪肝的做法吧。
2.1蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
3.2鲜猪肝切成厚约2毫米的片(俗称柳叶片)用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
4.1姜切片,和泡椒放一起。
5.2蒜苔切段,红尖椒切条,泡椒(带泡椒汁为好)切段备用。
6.蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7.坐锅,倒入稍多的食用油,待油温三成热下入猪肝划开,稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅,用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末(先放一半)黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝,撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的蒜苔炒猪肝其实没有那么难,步骤也是非常简单,我们不妨在家里做出更健康的吧!
香干炒蒜苔的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖,而忽略了真正绿色健康的家常菜。香干炒蒜苔是一道非常美味的家常菜,忙碌的生活挤出一点时间,做做小菜,犒劳下忙碌中的自己,不要被生活磨去了棱角。
2、备好图中食材。蒜苔、香干、红椒、姜洗净。
3、蒜苔切寸段、红椒切丝、姜切粒。
4、香干切条。
5、锅里水烧开、倒入香干焯水。
6、捞出控干。
7、锅里放适量油烧热、放入姜粒爆香。
8、倒入蒜苔、红椒丝翻炒。
9、倒入香干翻炒。
10、加入生抽、胡椒粉、白糖炒匀。
11、加入盐、味精炒均匀。
12、盛入盘、即食。
香干炒蒜苔的做法操作简单,无论是不是经常下厨,这道菜都能做的非常好,只要不加太多盐就可以啦。
蒜苔炒饼的做法
蒜苔炒饼的主要原料是蒜苔和饼,蒜苔的营养在所有蔬菜中是最高的,蒜苔还含有粗纤维,可以促进胃的蠕动,帮助消化、促进吸收。蒜苔还含有镁、锌、铁、硒等微量元素,这些微量元素可以提高人体的免疫力,对增强体质很有好处,蒜苔的做法很多,最常见的就是蒜苔炒饼。
蒜苔炒饼是一道家常菜,这道菜有一定的技术含量,对于不经常下厨的人来说不容易做好,炖老了饼烂了,烧的时间短了不熟。这就需要学习蒜苔炒饼的做法,我们来看一下具体做法。
做法一
:材料:饼丝,蒜苔,葱,姜,红辣椒 。
1. 温水和软面做饼,将饼切成丝。
2. 下葱,姜,红辣椒爆香,然后放饼丝,蒜苔炒4分钟。
3. 加酱油和少许水,盐,花椒炒2分钟出锅。 味道:饼很柔软,蒜苔很脆,清爽不腻可口香
蒜苔炒饼的做法二:
1)首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。
2)制成合页饼状,加油烙熟,顶刀切成 20厘米长的细条。
3)然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤,配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。 4)吃时加香醋,配大蒜瓣,满口生香。
做法三: 原料:煎饼 切丝,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切丝, 盐,色拉油,生抽
1、起油涡,放蒜,香菜,干辣椒爆香这时可以放切好的煎饼,不停的炒.如果饼有点硬,那边炒边在锅边撒点水,接着炒,现在是万事具备,只欠东风了.不停的炒,差不多时,就放点盐,或者来点生抽调色.
蒜苔炒饼是一道不错的家常饭,既有饭又有菜,饭菜一次完成。对于时间就是金钱的当代人来说,是一道不错的饭,既有营养,又可以填饱肚子。还可以作为中午的带饭,相信通过以上介绍,蒜苔炒饼的做法大家已经学会了哦。
蒜苔胡萝卜木耳的做法
蒜台和胡萝卜以及木耳都是比较常见的蔬菜,这些蔬菜中都含有很多对人体有益的物质,适合多种人群食用,喜欢吃素食的朋友们不妨尝试一下,其实胡萝卜还可以缓解食欲不振和腹胀以及腹泻等等症状,蒜台可以有效的对肠道进行调理,预防便秘的发生,那么蒜苔胡萝卜木耳的做法有哪些?
第一,蒜苔胡萝卜木耳的做法有哪些?蒜苔木耳胡萝卜炒五花肉的做法。木耳泡好,蒜苔切段,胡萝卜切片,五花肉切小片,热锅冷油放五花肉翻炒出油,五花肉不用腌制直接炒更香更有口感,热油锅,放所有材料一起翻炒片刻,调入适量盐再次翻炒至八成熟,放肉入锅,调入适量生抽,翻炒片刻即可。
第二,木耳提前泡发,用清水洗几遍,撕成小朵,蒜台切段,胡萝卜切菱形。锅内倒油,油热放入胡萝卜炒出红色。加入蒜苔翻炒。倒入木耳,翻炒,不要离锅,要不然木耳会迸出来。加入盐,调料,生抽,鸡精。翻炒出锅。
第三,蒜苔含有辣素的物质,它类似青霉素,可以杀灭病菌,可起到防止伤口感染和预防流感的作用。蒜苔中含有跟人体免疫相关的酵素类物质,它能为人体蛋白提供营养,增强人体的免疫能力,达到增强抗病能力的作用。胡萝卜降糖降脂降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。经常吃黑木耳有美容养颜的作用,而且黑木耳当中的蛋白质含量比一般食物当中蛋白质的含量要高得多。而且黑木耳中是含有丰富的维生素e的,维生素e对我们的人体有一定的美白的功效,所以经常吃黑木耳是能够美白的,所以说黑木耳经常被人称为是一种天然的化妆品,还有黑木耳当中是富含丰富的铁元素的,而且黑木耳中的铁元素是菠菜中铁元素的20倍,所以说经常吃黑木耳还能够养颜补血。
蒜苔胡萝卜木耳的做法有哪些?木耳泡发洗干净后撕小块,胡萝卜切片,蒜苔洗干净切段,锅里放少量的油下肉炒至变色,再下胡萝卜炒,下蒜苔炒,最后下木耳炒,炒软后加盐,加点生抽炒均就可以了。
清炒蒜苔的做法
蒜苔是一种具有很强的杀菌,通便、预防疾病,减少痔疮的发病率等多种功效的营养丰富,口感良好的食物。现实生活中一般不单炒蒜苔,而是同其它食物搭配食用。蒜苔可同猪肉搭配,这样荤素搭配不仅口感佳,色香味全,而且营养丰富。值得一提的是同所有菜一样做蒜苔也是有很多讲究的,那么如何做出美味的蒜苔呢?
清炒蒜苗的家常做一听语音
· 1把蒜苗从地里拔出后,将蒜苗去黄叶去头部剥干净,再泡在水中10分钟左右,洗净捞出,空水。
· 2将洗好的蒜苗放在菜板上,从头部按整齐,切成约2厘米长的小段,然后装入盘中,待用。
· 3将葱剥好,洗干净,切成小斜段约2厘米长,将姜洗干净,切成粗姜丝
· 4将炒锅中放入适量的食用油,开火,待油微热,将切好的葱姜放入锅中,炸制微黄后,将切好的蒜苗倒入锅中
· 5然后,将蒜苗翻炒均匀,放适量的盐,继续翻炒一分钟左右,再放生抽酱油,翻炒均匀后,关火
· 6将炒好的蒜苗盛入盘中,上桌稍凉即可食用。这是一道美味营养保健的家常菜的简单快捷做法
做法二
主料:蒜苗8两,葱、姜各适量,食用油、盐、生抽酱油各适量
1把蒜苗从地里拔出后,将蒜苗去黄叶去头部剥干净,再泡在水中10分钟左右,洗净捞出,空水。
2步骤阅读将洗好的蒜苗放在菜板上,从头部按整齐,切成约2厘米长的小段,然后装入盘中,待用。
3步骤阅读将葱剥好,洗干净,切成小斜段约2厘米长,将姜洗干净,切成粗姜丝。
4步骤阅读将炒锅中放入适量的食用油,开火,待油微热,将切好的葱姜放入锅中,炸制微黄后,将切好的蒜苗倒入锅中。
5步骤阅读然后,将蒜苗翻炒均匀,放适量的盐,继续翻炒一分钟左右,再放生抽酱油,翻炒,出锅。
肉末炒蒜苔的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求,为大家介绍肉末炒蒜苔的制作方法。
2.将切好的肉丁加1大勺老抽,1大勺料酒,适量盐(这样小半碗儿肉大概加3克盐),味精拌匀腌制30分钟以上
3.蒜苔洗净也切细丁,沥水备用
4.炒锅入少许油,将沥好水的蒜苔丁投入翻炒一下,调入适量盐让蒜苔入味儿,炒一分钟就可以,盛出备用
5.炒锅再加一点儿油,炒香葱姜
6.之后下入腌好的肉丁不停翻炒,肉丁要多炒一会儿,把肉末的油分都炒出来
7.再将提前炒好的蒜苔倒入,洒适量味精翻匀,多翻几下,出锅即可
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下肉末炒蒜苔
香肠炒蒜苔的做法
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关香肠炒蒜苔的做法。
2.2备好蒜苔,洋葱,香肠,大蒜。
3.1焯好的蒜苔冷水过凉。
4.2锅中放水烧开后焯蒜苔。
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱,因为香肠还会出油,油要少放,不然会很腻。
6.蒜苔,香肠入锅翻炒。
7.点少许酱油,一点点就够。
8.出锅前调入糖,盐和味精。
也许关于香肠炒蒜苔的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
蒜苔炒腊肠的做法
蒜苔作为我们南北通吃的食物,其形犹如女人的腰那般细软,古又为蔬菜里面苗条的代名词,其营养价值极高,具有杀菌等预防的各种疾病的功能,这其中就包括冠心病,与此同时这蔬菜还具有储藏时间久的功能,蒜苔在与腊肠两者食物炒着吃 的话那就是美味啊,下面我们就来看看蒜苔炒腊肠的几种做法吧!
蒜苔炒腊肠的做法1:
主料:蒜苔 (300克) 腊肠 (300克) 胡萝卜 (两片)
调料:食用油 (3克) 葱 (一根) 盐 (2克) 生抽 (几滴)
1.材料:蒜苔,腊肠,胡萝卜,葱。
2.腊肠开水烫下,除下灰尘。
3.腊肠切片,蒜苔切段,胡萝卜切丝,葱切沫。
4.炒锅(不放油)煸炒腊肠至出油,透明。
5.盛出腊肠,再加少量食用油炒葱花。
6.依次放入胡萝卜,蒜苔翻炒两分钟加入盐。
7.放腊肠炒一分钟关火,滴入生抽。
蒜苔炒腊肠的做法2:
1.蒜苔去头去尾后,掐成3—5厘米的段,用清水洗干净。
2.腊肠用温水清洗干净,切成片。
3.腊肠用温水清洗干净,切成片。
4.待蒜苔炒至稍稍变色时,加入腊肠,继续翻炒,待蒜苔炒至7分熟时,加入少许盐,小火慢慢翻炒,待盐入味后即可出锅 。
以上就是两种蒜苔炒腊肠的做法了,是不是很有家常的味道,没错,这就是我们想念的家乡的味道,也是我们外乡人所说的年味,当然,平时如果有腊肠的话我们也是可以自己做着吃的,相信我们自己的厨艺,同时我们也要相信不仅仅是厨师做的好,我们自己同样也是做的很好的!
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