怎样做玉米面发糕
做怎样的运动是养生的。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“怎样做玉米面发糕”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
用玉米面来做发糕也是比较常见的，发糕吃起来特别香甜，营养价值也非常的不错，是非常好的一种粗粮食物，玉米面发糕的做法也比较简单，首先要把玉米面发酵，放入适量的白糖，这样能够达到很好的口感，玉米面在活面的时候尽量要稀一点，这样有助于发酵，发酵以后做成的发糕也会比较软糯。
做法一1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。做法二1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3、面粉中加入细砂糖；4、将玉米粉溶液倒入面粉中；5、将面粉揉成团，微微收圆；6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干；8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。制作心得1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感，如追求松软，可同时加入适量泡打粉。
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怎样做玉米面发糕蓬松呢？
发糕是一种非常美味的食物，深受人们的喜爱，而制作发糕的食材多以谷物为主，因为只有谷物才能够做出蓬松化渣的口感。其中，玉米面自制发糕的做法在近年来越来越受到人们的喜爱，但是玉米和糯米相比颗粒大，不容易做出蓬松的状态，下面就来看看怎样做玉米面发糕蓬松呢？
玉米面发糕的具体做法如下：
1.用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。用烧开的沸水来烫玉米面！温水是烫不了的，会成面糊！
2.用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。
3.一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。
4.等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。
5.揉成面团，一定要多揉几下才行。
6.取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。
7.红枣洗净，去核切小粒。
8.发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。
9.蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。
玉米面发糕的做法小贴士：
1、玉米面比例越高，发糕口感越扎实。想让发糕更松软，可以降低玉米面的比例。
2、玉米面经热水烫过，做出的发糕更加松软。热水和玉米面的体积比约为一比一。
3、面粉和酵母一定要等玉米面放凉之后再加，不然会烫死酵母。
4、糖的用量根据个人喜好来添加。
5、冷天发酵面团，可以把蒸锅的水烧热，关火后，放进发糕。利用余温来提高发酵速度。
如何做玉米面发糕
玉米面发糕是我经常吃到的一种糕点，玉米面发糕因为外形好看，口味非常清香，制作工艺简单而广泛被人们所喜爱，我们可以自己在家就做出这个玉米面发糕来，那么具体我们要怎么开始才能做出玉米面发糕来呢，玉米面发糕这种糕点除了好吃外，是不是有很多功效和作用呢。
玉米面发糕的制作只需要几步就可以的，当然我们必须认识到玉米面发糕使用的材料本身也是简单的，玉米面发糕用的主料当然是玉米面，玉米面发糕使用的辅料是酵母，还需要白糖和苏打粉作为调料。
材料
主料：玉米面（黄）300克，
辅料：酵母10克，
调料：白砂糖150克，苏打粉3克
做法
1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。
小诀窍
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
上文我们介绍了什么是玉米面发糕，我们知道玉米面发糕是外表漂亮，口味非常好的一种糕点，玉米面发糕的制作过程非常的简单，我们只需要按照上文介绍的教程去做，就能实现在家中做出玉米面发糕来。
玉米面发糕的做法
吃的健康，吃的营养是很多现代人所追求的饮食方式，但是由于生活与工作的种种原因，我们一般是很难做得到的。对于很多的工薪阶层来讲，时间是永远不够的。为了赶时间工作，有时候一日三餐也不能定时吃用，更不要说自己在家里煮一顿美味饭菜。其实为的健康，我们也不防可以效仿一下古人。
他们的生活方式永远没有我们现在现代的便捷，但是他们食用的确定是很健康，除了是因为他们那个年代空气并没有受到污染外，更重要的是，他们所做的食物都是纯手工的，没有添加任何的防腐剂和添加剂。虽然我们的日常工作比较忙碌，但是我们也可以试一下做一些糕点之类的食品，这种食品可以保存的时间比较长，而且平常我们拿出来食用也是比较方便的。下面，就为大家介绍一下玉米面发糕的做法。
材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量
做法
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀;
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀;
3.面粉中加入细砂糖;
4.将玉米粉溶液倒入面粉中;
5.将面粉揉成团，微微收圆;
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵;
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干;
以上就是玉米面发糕作法，它的制作过程比较简单，平常我们也可以花费1个多钟来尝试一下做出美味可口的玉米面发糕。
怎样做玉米面窝头
玉米面是很常见的，它的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、叶酸、维生素、脂肪，这些都是人体所需，而且常吃玉米面食物对身体健康的帮助很大，它属于粗粮的一种，对身体各方面改善，有着很好的帮助，那玉米面在制作食物上有着很多种类，怎样做玉米面窝头呢?
很多人对怎样做玉米面窝头并不是很清楚，它在制作窝头上，也是有着一些技巧，因此在制作它的时候，需要先对它的制作流程进行了解，使得知道该如何制作最佳。
怎样做玉米面窝头：
材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
豆面窝头
材料
主料：黄豆粉300克，
辅料：玉米面(黄)750克，
调料：白砂糖200克，苏打粉15克
做法
1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉;
2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀;
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子;
4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状;
5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
以上就是对怎样做玉米面窝头详细介绍，制作窝头的时候，根据以上方法进行制作最佳，这样的制作方式，使得窝头在口感和色泽上，都是非常的不错，不过要注意的是，在制作的时候，也是要适量，不宜制作的太多。
怎样做玉米面馒头
馒头大家都吃过，特别是一些北方人一日三餐的主食都是馒头。而馒头的种类有多种，其中玉米馒头尤其受到多人的喜爱。而平时我们吃的玉米馒头，即是玉米面制作而成的馒头。那么，你喜爱吃玉米面馒头吗?如果喜欢，现在就告诉你其中的做法，让你学会怎样做玉米面馒头?
玉米面馒头味道鲜美，甘甜可口。由于它是玉米面粉做成的，因而它不仅含着丰富的膳食纤维，还能帮助促进消化，保护肠胃健康。那么，喜爱吃玉米面馒头的您，不妨自己亲手做出来尝试下其中的味道是怎么样的?
玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食材主料：玉米面100g 面粉300g
辅料：酵母适量 水适量
步骤 ：
1.在面粉里放入玉米面。
2.把酵母用温水溶化。
3.把面里放入适量的温水、酵母揉成团，放温暖处发酵。
4.发酵好了揉匀了再切成小块。
5.揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。
小贴士：揉成馒头后一定要饧饧再上锅。
虽然说大街小巷的馒头随处可见，但是自己在家中亲自做馒头又是不同的味道，同时还能多掌握一门手艺。那么，怎样做玉米面馒头?只要您认真参考美食专家介绍的具体步骤，您就可以成功做出玉米面馒头，非常方便于早餐食用。
怎样做玉米面条
很多人都比较喜欢吃玉米面条，玉米面条的做法也比较简单，平时适当的吃一些对身体是有好处的，玉米的热量比较低，口感比较好，营养功效也非常不错，准备适量的面粉和玉米面粉，另外还要准备适量的泡打粉，最好再准备一个鸡蛋，这样就能够把玉米面和面粉一起做成玉米面条。
怎样做玉米面条
主料：面粉160克辅料：玉米面(黄)80克、泡打粉5克、鸡蛋 1个调料：色拉油适量、食盐5克、水30克
1.将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中2.加入一个鸡蛋和适量水
3.将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时4.准备好一个容器， 并在底部刷上油
5.饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里6.盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上
7.第二天早上拿出来饧上一会儿， 在案板上刷一层油8.整理成长条，再在面上刷上一层油
9.将面团切成等量的小段10.将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧
11.再捏紧两端相相反的方向拧一下12.将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅
13.下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀14.直至表面炸成金黄色就可以捞出
15.捞出后放在纸巾上吸一下油16.在上面均匀的撒上糖粉即可
烹饪技巧1、泡打粉要根据温度而变化， 天气冷要稍微多加点。2、在案板上刷层油以免粘连；3、下油锅炸时要一边翻转， 一边按压， 让油条充分的膨胀。营养功效 油条毕竟是油炸的，吃多的还是不健康，偶尔做做解解馋吧。菜品特色 今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”， 比健康， 原料中加了粗粮---玉米粉，不是用反复煎炸的油；比价格，绝对优势，省钱多了； 这样的放心油条， 是不是您也想要来一根呢？
玉米面白面发糕的做法
玉米面白面发糕的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且玉米面白面发糕还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。
2、往面上直接放酵母一小捏，酵母放多就没面味啦！一捏就行
3、用温水活面，面别活的太干。也别太希
4、面活成面团
5、盖上盖子
6、因为东北天气不热，所以把面盆放在有阳光的地方，早上6点发的面，中午10多就发啦
7、面发啦，放点香甜泡打粉，和碱面，
8、放点凉水，把它们化开，
9、开始揉面
10、面要多揉一会儿，把碱面和泡打粉揉开，要不然蒸熟有黄点
11、多揉一会面，好吃
12、开始揉成面团，放在帘子上
13、因为两个莲子一起蒸，第二帘不容易熟，所以说地也变成馒头形上面要做得大一点
14、上锅蒸20分钟，就好了
15、发糕做好了
16、快来品尝一下我做的发糕吧，又营养又健康
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗？那就从抓住她们的胃口开始吧！学会做玉米面白面发糕之后你可以亲自烹饪给她们吃，相信一定能够俘获她们的心。
红糖玉米面发糕的做法
如今，越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响，大家开始认识到饮食的重要性，于是许多人慢慢地会开始自己做饭，这是一件好事，红糖玉米面发糕的做法很简单，它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、红糖用热水冲开搅拌均匀
3、待红糖水放凉至35度左右，慢慢加入面粉里搅拌成糊状
4、面糊搅拌成这种状态最佳，别太湿了否则蒸出来的发糕会很黏乎
5、想吃夹心的，可以往面糊里放入适量葡萄干，搅拌均匀。不放也可以的
6、面糊倒入干净的容器里，发酵至两倍大
7、面糊发酵后，喜欢的可以往表面撒上蔓越莓干和葡萄干，水开后蒸至15-20分钟即可关火。再焖上5分钟后开锅
8、没有方便的容器也可以用家里的陶瓷碗，蒸出来口感是一样的
9、蒸好的发糕一定要放至常温后再脱模
10、发糕脱模后的背面是这样的
11、随意切开就可以食用了
12、用陶瓷碗蒸的发糕也是很好脱模的
13、来张成品图
14、葡萄干夹心的味道，酸酸甜甜的我家孩子特别喜欢
能够拥有健康的身体是一种福气，红糖玉米面发糕的做法简单，是很多人偏爱的一道菜谱。
蜜枣玉米面发糕的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍蜜枣玉米面发糕，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.212先把玉米面用摄氏70-80度的热水和匀。
3.12小麦面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀备用。
4.21把红小豆洗净放入高压锅，加入适量清水。
5.用高压锅的煮饭挡高压煮15分钟
6.红小豆煮的不要太烂，保持颗粒完整只要没有硬心就可以，煮好后捞出过冷水冷却，而小豆汤可以作为饮料饮用切不可倒掉。把煮好过凉的红小豆放入和好的玉米面里。
7.然后加入面粉用手抓匀，呈松散状就可以。
8.最后用清水和面。
9.和面时用面铲不断的搅拌使之均匀，面要和的软一些不要呈团状，但也不可太稀。
10.面和好后在面盆上悬空蒙上湿毛巾进行发酵。
11.面发酵膨胀至一倍半大就可以。
12.然后在笼屉中铺好湿的纱布，把发酵好的面倒入笼屉中。
13.在上面铺上适量蜜枣均匀的撒上青丝红丝。
14.在面上铺好蜜枣后把屉布的四角兜起，这样便于在蒸的过程中透气。
15.然后盖好锅盖用旺火蒸40分钟。
16.蒸好后打开锅盖稍晾。
17.把蒸好的发糕晾到感觉不烫手时把它移放到竹制盖帘上，顺便取下屉布。
18.发糕晾凉后便可用刀切成合适大小的块食用。
常年吃外卖的你，如今掌握了蜜枣玉米面发糕做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
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