虎皮鹌鹑蛋烧肉怎么做才好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“虎皮鹌鹑蛋烧肉怎么做才好吃？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
可能很多人没有吃过虎皮鹌鹑蛋烧肉，刚吃过的人一定会留下非常深刻的印象，这是一道非常好吃的美食，而且对健康有很多好处，比如可以补肾养血，另外还具有滋阴润燥的功效，尤其是那些出现肾虚的人，或者身体非常虚弱的人，吃这道美食都有很好的食疗作用，下面教大家详细制作流程。
第一、虎皮鹌鹑蛋烧肉
五花肉适量
鹌鹑蛋适量
葱姜适量
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
酱油适量
做法
1.鹌鹑蛋煮熟，去売
2.鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
3.出锅沥油
4五花肉洗净切片
5.入锅煮开，去脏
6.修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用
7.将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的
8.煎好的肉出锅沥油
9.葱姜切片，切段，备用
10.爆香葱姜
11.将肉倒入
12.倒入鹌鹑蛋、水
13.加入生抽、蚝油、酱油、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可
第二、虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
1
把肉凉水下锅，水开后，用热水洗去血沫，控水备用
2
鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用
3
平底锅小火把鹌鹑蛋煎一下，煎至表面起泡变成金黄色
4
大概这个样子
5
准备好葱姜段、大料、香叶、桂皮、冰糖
6
平底锅放一点点油，把吸干净的五花肉放入锅中小火煎一下
7
煎至猪肉微焦黄，猪肉本身的油脂在溢出时放入第五步所有调料稍微煸香
8
放入适量的老抽上色。然后放入开水
9
把鹌鹑蛋也放在锅里。这个时候喜欢把肉倒入砂锅里去炖。大火烧开后转小火。
10
水比较少时，就要不断的去搅拌防止粘锅了。喜欢把汤都收的几乎没有，继续让猪肉的油脂溢出来后出锅，不过那样的话就没有肉汤了，因为锅里全部都是油。不喜欢的朋友可以少留些汤。
第三、虎皮鹌鹑蛋烧肉/更多做法
1.所需的食材准备
2.先将五花三层肉，切成5厘米左右的丁
3.五花三层肉焯水过凉，备用
4.煮好的鹌鹑蛋，用油煎一下
5.鹌鹑蛋煎成金黄虎皮状，备用
6.胡萝卜、青萝卜分别洗净，切滚刀大块
7.之前焯好的五花肉，入锅里先炒出多余的油撇掉出，倒入白糖炒一下，之后加入老抽、13香提一下味道
8.加再入热水烧一下，入切好的胡萝卜、青萝卜、
虎皮蛋一起烧一下。
9.待汤汁收的少的话，加入生抽、盐，调好味道。
10.虎皮鹌鹑蛋烧肉，就做好了。蛋香肉软，唇齿留香的，非常的好七，配上米饭，超级的给力。
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虎皮鹌鹑蛋的做法
大家可能都吃过鹌鹑蛋，都是买来做好的小鹌鹑蛋，当做下酒菜，或者放进某些汤里当做调料，不知道大家有没有吃过虎皮鹌鹑蛋，这是一道不常见的菜，下面我们来介绍一下虎皮鹌鹑蛋的做法。
做法：
主料：鹌鹑蛋300克
调料：鸡蛋清100克,小麦富强粉20克,葱汁10克,姜汁5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,料酒10克,花生油30克
虎皮鹌鹑蛋的特色：外酥脆，内咸香。：
1.将鹌鹑蛋煮熟去壳，用刀在上面切出刀花，以使入味，将蛋放入碗中加葱姜汁、料酒、精盐、味精腌片刻后取出，再沾上干淀粉备用。
2.将蛋清倒入平盘中，用筷子搅打成泡沫状，再拌入精白面粉、淀粉调成蛋糊。
3.炒锅置上火，倒入花生油，加热，待油热至三成时，把鹌鹑蛋挂上蛋糊液，用调羹舀入油锅中，炸至金黄色时捞出，装盘上桌。
功效：
鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素p等成分。，不仅是营养滋补佳品，而且是治疗许多疾病的良药。；由于其含有维生素p等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿；用沸水和冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或肺虚久咳是人们的天然补品。
以上内容为我们介绍了虎皮鹌鹑蛋的做法，这道菜不仅美味，而且富含了极高的营养价值，我们可以按照以上介绍的制作方法，按照步骤做一做，为他人带去美味和健康。
怎样煮鹌鹑蛋才好吃
鹌鹑蛋别看个儿小，但是它的营养功效要比普通的鸡蛋高很多，也被称为动物中的人参，它的滋补效果是非常明显的，鹌鹑蛋的做法也是比较多的，最常见的方法就是直接放到水里面煮，就像煮鸡蛋一样，如果想做的更好吃一点，可以做成盐局鹌鹑蛋，可以做成虎皮鹌鹑蛋等等，我们来了解一下。
盐焗鹌鹑蛋
原料：粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。做法：铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。炒几分钟后，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟即可。8.鹌鹑蛋红烧肉原料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。做法：鹌鹑蛋洗净后，煮开。倒入冷水中过凉。去掉外皮备用。肉选择五花肉。切3厘米见方的块。放入冷水中煮开，取出肉备用。锅中倒入肉块，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，葱片，姜段，加入水，移入沙锅。中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，继续煮至收汁即可。
虎皮鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋、植物油、蒜蓉、辣椒酱。做法：将鹌鹑蛋煮熟将鹌鹑蛋的蛋皮扒掉，起锅倒油，油热后将鹌鹑蛋下锅炸一下，炸到蛋的表面金黄即可
回锅鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋15个、青瓜半条、剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许。做法：鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火，将鹌鹑蛋捞出放入冷水中，去壳；将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半，青瓜切成片，姜切丝，葱切成花；平底锅内放油，将鹌鹑蛋逐个放入，有蛋黄的一面朝下，小火将其煎黄；再将鹌鹑蛋翻面，放入青瓜片，少许剁辣椒炒一分钟左右；放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。
油炸鹌鹑蛋怎么做
生活中，为了丰富饮食结构，满足食欲，我们总是采用不同的烹饪方式来制作食物。于是，总是在不同的场合会吃到很多比较熟悉的食材，不同的方式做出来的美味，油炸鹌鹑蛋就是如此。在受到大众欢迎之时，很多的人会觉得油炸鹌鹑蛋的做法可能有秘方。为此，我们一起来了解下油炸鹌鹑蛋怎么做。
首先，鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“蛋中佳品”之称。
营养成分：
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。
食疗作用：
鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。[1]
适合人群：
一般人均可食用
1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;鹌鹑蛋
鹌鹑蛋
2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
食疗偏方
银耳鹌鹑蛋
原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。
制法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。
功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
油炸鹌鹑蛋
原材料：鹌鹑蛋（购于REAL）
调料：炸粉（传说中的面包碎），面粉，生粉，甜面酱，一点点蚝油。
制作过程：
1，鹌鹑蛋煮熟剥皮，（在凉水中剥皮比较容易保持完整）
2，面粉，生粉（2：1）和成糊糊，浓稠度为能在筷子上挂住。
3，让鹌鹑蛋在糊糊中打个滚，再在炸粉中打个滚。
油炸鹌鹑蛋
4，弄成串串。
油炸鹌鹑蛋
5，下油锅，表皮炸到金黄色。
油炸鹌鹑蛋
6，热一点点油，炒香蚝油和甜面酱。刷在表面即可。
以上就是关于油炸鹌鹑蛋怎么做的介绍。这里需要提醒的事，养生保健需要饮食的多样化，但是辛辣和油炸、煎的食物，往往是比较上火的，并不利于养生保健。所以，油炸和煎炒的食物可以食用，只是需要控制量，以保证食物的多样化的同时，维护健康。
冬菇鹌鹑蛋怎么做？
鹌鹑蛋的营养价值很高，和鸡蛋相比，不仅口感更好，而且鹌鹑蛋比较小，吃起来比较方便，一口一个，尤其适合女性朋友，吃的时候一点也不会伤大雅，反而会显得很有气质。鹌鹑蛋可以做汤也可以煮着吃，小编最喜欢吃的还是冬菇鹌鹑蛋，接下来小编就把冬菇鹌鹑蛋的具体做法告诉大家。
做法一：
主料：冬菇50克、鸡腿菇50克、鹌鹑蛋12个、青菜30克、生姜10克。
调料：花生油20克、盐15克、味精10克、白糖5克、清汤100克。
1、冬菇泡透切去蒂改成片，鸡腿菇切片，生姜切丝。
2、鹌鹑蛋煮熟去壳，青菜洗净待用。
3、烧锅下油，放入生姜丝煸锅，加入清汤冬菇、鸡腿菇、鹌鹑蛋煮5分钟，再下青菜、盐、味精、白糖煮2分钟倒入汤窝内即成。
做法二：
主料1种：冬菇50g；
配料1种：鹌鹑蛋4个；
调料4种：高汤 适量；盐适量；白胡椒粉适量；葱 适量；
1、冬菇洗净去掉蒂部，留下冬菇盖待用；
2、将盐和白胡椒粉搅拌均匀盛入碗中，将冬菇里里外外都涂上搅拌均匀的盐和白胡椒粉；然后将鹌鹑蛋打到冬菇盖中，装盘待用；
3、将装盘的冬菇鹌鹑蛋放入蒸锅中，大火烧开，然后转小火蒸10分钟；在高汤中加入一勺淀粉，在加入少许盐和白胡椒粉；将上面制作的高汤倒入锅中，煮至沸腾透明即可；
4、取出蒸熟的冬菇鹌鹑蛋，倒掉多余的水分，将煮熟的高汤浇在每个冬菇鹌鹑蛋上面，撒上葱花即可。
上面小编是给大家介绍了两种做冬菇鹌鹑蛋的具体做法，第一种就是做汤，把鹌鹑蛋和冬菇一起做汤食用。第二种是做的冬菇蒸鹌鹑蛋，这样做好的鹌鹑蛋吃起来会特别的香，而且蘑菇吃起来也会更加的滑腻，吃到嘴里软软的，回味无穷。
鹌鹑蛋皮蛋怎么做？
虽然都知道皮蛋中的铅有些超标，但是那种晶莹剔透的颜色，那种软滑Q弹的口感，那种别具特色的口味，让人们常常是欲罢不能。为了尽可能的减少皮蛋中的铅的含量，你不妨自己在家中做一做，这样一些配料可以由自己来控制。一般的皮蛋都是鸭蛋，今天，小编要分享的美食是鹌鹑蛋皮蛋。
鹌鹑蛋的营养价值：
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王--
人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
鹌鹑蛋皮蛋的制作过程：
原料：鹌鹑蛋 新鲜鸭蛋 皮蛋粉200克(1袋)浓茶水190克盐30克
制作过程：
1、鹌鹑蛋洗净滤干水分。
2、虽然说是鹌鹑皮蛋，但做皮蛋肯定要做鸭蛋的呢，同样，洗净滤干水分。
3、准备好浓茶水，晾凉。
4、将皮蛋粉倒入大碗里。
5、倒入茶叶水，再加入盐，拌匀，静置10分钟。
6、再拌匀，将蛋放入裹一层皮蛋泥。
7、放入保鲜袋里。
8、将袋口拧紧。
9、密封制作。
10、鸭蛋也一样哦，密封好即可。
小贴士：
1.调试变蛋粉时候注意浓稠度
2.一定要放在温度高一点的地方，太冷了不容易成型
3.喜欢有花纹的朋友可以挣点松树叶放在变蛋粉中就可以了
营养价值是那么的高，用这样高营养的鹌鹑蛋来制作皮蛋，营养价值也高。而且小小的鹌鹑蛋制作的皮蛋，小巧中带着精致，更显得漂亮。这样漂亮、精致的美食，肯定会让你的食欲大等，胃口大开的。如果你感兴趣，赶紧准备鹌鹑蛋试一试吧!
糖醋鹌鹑蛋怎么做？
糖醋鹌鹑蛋是鹌鹑蛋的一种食用方式，酸甜的口感还可以起到很好的开胃功效，那么糖醋鹌鹑蛋的制作方法，以及需要的一些主料和配料是怎么样的呢？感兴趣的朋友不妨了解一下所介绍的制作方法。
一、材料
主料:鹌鹑蛋
配料:淀粉 番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
做法
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看
2、放进干淀粉中滚滚
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
二、做法
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
2、放进干淀粉中滚滚。
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
水煮鹌鹑蛋怎么做？
鹌鹑蛋是一种非常营养的食物，其蛋白质含量很高。鹌鹑蛋相比较于普通鸡蛋具有更多的营养。在当今社会，越来越多的人爱上吃鹌鹑蛋了。鹌鹑蛋的制作方式也是多种多样的，但是其实最为健康的吃鹌鹑蛋的方式就是水煮鹌鹑蛋，因为在水煮过程当中鹌鹑蛋的营养能够最大程度被保留。
水煮鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋洗净
2.锅中放适量水，放入鹌鹑蛋
3.盖盖煮十分钟
4.煮熟即可
鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素p等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
4.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
鹌鹑蛋的功效与作用
治疗疾病
鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
相信通过小编的介绍大家对鹌鹑蛋的做法以及营养已经有了一定了解，其实鹌鹑蛋的作用还不止这些，适当吃一些鹌鹑蛋还能够起到一定的健脑效果。因为鹌鹑蛋当中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂这类物质能够为高级神经活动提供能量。
鹌鹑蛋红烧肉
大家一定吃过了香喷喷的红烧肉了吧，也吃过小小颗的鹌鹑蛋吧。但是大家有没吃过一道叫做鹌鹑蛋红烧肉呢，这道菜对于普通老百姓家里一定并不常见，因为懂得这个吃法的人并不多嘛。鹌鹑蛋红烧肉这道佳肴中的材料就是我们生活中普通的材料，但是搭配起来的话，就是天衣无缝啊。
很多人可能会听说过鹌鹑蛋红烧肉，但是并不知道它的做法是怎样的。而有些人会觉得两者的搭配会有些许的奇怪。其实不是的，鹌鹑蛋红烧对于人的口感和味觉来说都是很棒的。
做法
主料：五花肉、鹌鹑蛋
辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果
鹌鹑蛋红烧肉调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精
做法：
1、准备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。
2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。
3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅进行翻炒，要用小火，用锅铲一直不停的搅动。
4、等锅内糖全部熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用。
5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀。
6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用。
7、小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。
8、锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来。
9、继续翻炒，把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。
10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。
11、盖起锅盖用小火焖。
12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。
13、用大火收汁。
14、装盘可以吃了。
上面就是向大家介绍了关于鹌鹑蛋红烧肉的做法，大家在看这篇文章的时候对这个鹌鹑蛋红烧肉是不是很感兴趣呢?以上的做法对于很多人来说是完全没有问题的，材料方面也是很好找的。事不宜迟，马上在休息的时间去动起来吧。
鹌鹑蛋烧肉的做法
鹌鹑蛋我们也叫做是鹌鹑卵或者叫做是鹑鸟蛋，鹌鹑蛋不但有很好的食用价值而且也有药用的价值，经常吃鹌鹑蛋是可以起到很好的保健功效，常吃鹌鹑蛋既可以起到补气血和强身健脑的功效又可以起到美容养颜等好处，鹌鹑蛋有很多种做法，下文我们采用鹌鹑蛋搭配上五花肉来做成鹌鹑蛋烧肉。
1.五花肉切成麻将块大小，鹌鹑蛋煮熟剥壳
2.将五花肉块和鹌鹑蛋放入自动锅，加入清水
3.放入姜片、料酒
4.调入老抽、生抽、冰糖和盐
5.稍稍搅匀一下，加入八角和桂皮
6.盖上锅盖，按下“炖肉”键，启动自动烹饪程序
7.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，撒上葱花，最后盛入盘中即可
烹饪技巧
1、鹌鹑蛋的煮法：锅内足量的水，放少量盐，将鹌鹑蛋放入，水烧开转小火3-4分钟关火，迅速取出放入凉水中，这样蛋皮很容易剥下来;
2、也可以提前将所有调料一起倒入大碗，调好汁再倒入锅中，更加方便省事。
营养功效
鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鹌鹑蛋，我们知道鹌鹑蛋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃鹌鹑蛋可以起到治疗贫血和营养不良等功效，上文详细介绍了鹌鹑蛋烧肉的做法。
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