花胶的泡发方法
冬季养生泡脚发。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“花胶的泡发方法”，相信能对大家有所帮助。
花胶是一种难得的滋养补品，还被叫做鱼肚或者是鱼胶，特别适合孕妇和身体虚弱的人群食用。花胶里面含有丰富的胶原蛋白，手术后的病人吃一些花胶对伤口愈合有很好的促进作用。一般在市场买来的花胶是干的，要经过发泡之后才能进行烹饪的，对于花胶泡发方法比较多，大家可以根据自己的情况选择泡发方法。
冷水泡。
一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开，然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟，然后捞起来，把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放，看会不会变成果冻(或会不会有点粘)，一般泡的开水比较少的话，这些开水是会成冻或里面有粘度，这就意味着，鱼胶泡开水后有好多营养(包括大量的胶原蛋白)已经流失掉在开水里了。
油发
筹备好必要泡发的干鱼胶和食材，以及纯清水或者矿泉水，清水器的过滤水也行，一个大年夜小相宜的盆，食用油;重复自家吃做法;把鱼胶沥干，擦干净，假如是桶状的，此时必要剪开成开片状;把鱼胶一个一个地放进滚烫的油锅里，并不绝的翻身，这样鱼胶不会彼此黏在一路;当鱼胶油炸到变成金黄色的时刻，捞起来放在盆里备用;油发好的鱼胶可以炒、可以烫火锅、可以煮汤、可以凉拌、可以微波炉加热然后淋汤汁。
备注：此做法会让鱼胶的特殊功效荡然无存，然则鱼胶会口感对照好，得当一些价格低廉的“菜胶”，比如鸡蛋胶、豆仁胶、须胶、本港小黄鱼胶等。
盐发
筹备好必要盐发的干鱼胶，海盐(俗称粗盐，未加碘)，一口大年夜锅，两个大年夜小相宜的盆;把海盐炒熟，盐要烫，而且盐要多，鱼胶放进去的时刻要能被盐埋起来;把干鱼胶一个一个放进去炒;炒的时刻鱼胶会扭曲变形，不用担心;鱼胶炒至土黄，不会变形的时刻，便是炒好了，用筷子夹起来放在一个盆里抖掉落敲掉落盐灰，放在另一个盆里备用;盐发的鱼胶可以炒菜、可以烫火锅、可以煮汤。
备注：此做法会让鱼胶的特殊功效荡然无存，然则鱼胶会口感对照好，得当一些价格低廉的“菜胶”，比如鸡蛋胶、豆仁胶、须胶、本港小黄鱼胶等。
碾粉
筹备好必要碾粉的干鱼胶，烤箱，药材大年夜侧刀，药材碾粉机;将干的鱼胶放进烤箱，烤至鱼胶喷鼻味溢出显着(留意别烤焦了，详细时长视乎鱼胶品种而定)将鱼胶从烤箱掏出，放凉，此历程留意别吸潮;将烤好放凉的鱼胶切小，只管即便切小;把切小的鱼胶放进药材碾粉机碾成粉末。
备注：此做法会让鱼胶的特殊功效荡然无存，粉末的感化仅有些许美容功效，此做法对照得当吃美容的北海类的鱼胶品种和石斑鱼胶、鸡蛋胶、小金龙鱼胶等，碾粉后可以直接泡水喝，可以装进胶囊。
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花胶的泡发
【导读】很多人在食用花胶的时候，都面临着一个问题，那就是花胶的泡发问题，一般来说，花胶的浸泡时间是：花胶浸泡至软，并且冲洗干净；一般需要隔夜，对于较厚的花胶，需要浸泡至24小时，中途可换水2—3次。
花胶的泡发
花胶作为一种既营养又美味的食材，是很多人都喜欢吃的，不过在烹饪花胶的时候，很多人都不清楚究竟该如何泡发。下面，妈网百科就为大家介绍几种关于花胶的泡发方法！
一般来说，花胶的浸泡时间是：花胶浸泡至软，并且冲洗干净；一般需要隔夜，对于较厚的花胶，需要浸泡至24小时，中途可换水2—3次。
花胶的泡发方法一：
一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶先用冷水浸一夜，然后把花胶放入葱姜水里煮约20分钟，取出洗净泡入冷水里备用，然后再炖煮烹饪即可。
做法：
1、无油的不锈钢深锅，加入6L清水后用大火烧开，熄火后立即放人干的花胶100g，盖好盖子，静置让水自然冷却；经过第一次焗水的花胶，看起来还很坚挺的，这时的花胶，已经有450g重了。
2、捞出花胶，倒去第一次泡发用的水，把锅洗干净后再加入清水，从做法1的步骤；经历了第二次焗水，花胶明显更软了，这时的花胶，已经差不多600g了，差不多是原来的6倍。
温馨小提示：花胶比较薄，焗水前可以不用提前浸水，如果是厚的花胶，焗水前必须提前浸水（起码12小时）；浸水期间，必须勤换水，否则花胶会发臭；泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻，可保存半年的时间；浸水后的花胶，变得很大，焗水后的花胶变得很软弱，烹调后的花胶，更是会缩小，这些现象是正常的。因为花胶浸水时吸足水份，所以变大，烹调时水份流出，所以变小变薄，要保持发大的形状，要加碱水，但这就不健康了。 ...
花胶的功效作用
花胶是很多人都喜欢吃的一种食材，它不仅能够补充人体所需要的胶原蛋白，经常吃的话还具有一定的保健养生的功效，而且用花胶做出来的美食对于一般人来说都是可以食用的哦！下面，我们就来具体的了解一下关于花胶的功效和作用是如何表现的吧！
1、用花胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。
2、花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
3、花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。
4、花胶能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。
5、花胶能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
6、由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。
7、花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。
8、花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。
9、花胶能加速卵巢细胞的快速再生，内分泌恢复平衡，代谢回归正常，卵巢功能修复如初，增强自然分泌雌激素能力。花胶能让卵巢泡饱满新鲜恢复活力，令卵巢分泌的雌激素水平维持正常，调节女性内分泌，子宫内膜的血运加强，子宫内膜逐渐增厚。 ...
花胶的选购技巧
用花胶烹饪出来的美食是很多人都爱吃的，不仅是因为它的营养价值丰富，还因为花胶中含有非常丰富的胶原蛋白，能够在一定的程度上弥补人体所缺失的胶原蛋白。不过在选购花胶的时候，很多人都很疑惑，究竟什么样的花胶才是好花胶呢？在选购的时候需要怎么辨别花胶的优劣呢？妈网百科就为大家介绍几招关于花胶的选购技巧！
1、挑选花胶的时候，不要选购那些很白，没有任何瑕疵的花胶。很多商家为了让花胶的外形更美观，卖相更好，就经过双氧水处理、泡制，腐烂的、暗淡的颜色就全部漂洗去，经过漂洗之后，再用二氧化硫去烟薰，花胶的色泽、黄色度就会很漂亮，当然价格也可以卖的更高。但是这些颜色看上去很白很一致甚至一点瑕疵都没有的花胶最好不要买，因为这些都是加工做的花胶。真正的花胶并非整只均色或者全白、晶莹通透的，有天然的纹路、不均匀琥珀色，带有些许油渍血渍的反而是没有经过漂白的上品。
2、闻花胶的味道。未漂洗过的花胶应该是原色、原味、天然、闻上去有淡淡的海水味和鱼腥味。
3、如果有几个鱼胶的形状非常相似也建议不要买，因为很可能是用几个小鱼胶热处理后，注模压成大胶的，辨别是不是小胶制成的最好方法是用力掰一下，如果看到胶体有明显的胶质连在一起，那就是真的。 ...
怎么吃花胶最有营养
花胶是一种公认的营养滋补佳品，用它烹饪出来的美食既营养又好吃，不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口是花胶美食给人的第一口感，尝过花胶的人应该都不会忘记花胶在口中的那种爽口的感觉。那么，对于这种好吃又营养的花胶，究竟要如何吃才最营养呢？
1、吃花胶的最佳时间
早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以让身体直接吸收花胶中所含有的活性蛋白分解后的各种氨基酸。人的身体，从夜晚9：00开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9：00到11：00，是淋巴系统的排毒过程，免疫系统最为活跃，这时吃花胶比较容易加强免疫系统功能。11：00到凌晨1：00，是肝脏排毒时间，1：00到3：00是胆排毒时间，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大肠的排毒时间。那么到了早上7：00至9：00，人体需要大量吸收营养素了，这时摄入高营养的花胶，最容易被人体吸收。在吃花胶后15分钟再吃早餐，是最好的。
2、吃花胶的食量：
每周2—3次，成人每次30g，儿童（9岁以上）和老人每次15g。关于花胶的食量，很多商家都有自己的推荐，相比于之前每周吃50g、每周1次的吃法，虽然总的量差不多，可是身体的反应的确不同。花胶作为异性动物蛋白，身体需要固定的规律来吸收适应，坚持的越规律，身体就越不会排斥。 ...
花胶的食用注意事项
花胶虽然是一种非常好的保健滋补的佳品，但是这种滋补类的食材并不是说适合每一个人吃的。在食用花胶的时候也是需要注意了解它的一个饮食宜忌的。那么，关于花胶的食用注意事项主要有哪些呢？我们在食用的过程中怎样吃花胶才最好呢？
花胶的适宜人群：一般人都是可以食用的，尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。
花胶的禁忌人群：因为鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者是忌食的；感冒患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用；经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶；1—8岁小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
另外，在给老人和儿童吃花胶的时候，不要太多，花胶不是药，给生病了、虚弱的人多吃花胶是错误的理论。花胶的功能在于慢慢增强人体的免疫力，性情温和，营养丰富，对吸收的要求也同样很高，给儿童和老人过多的吃花胶，他们的消化系统可能难以吸收，所以在吃花胶的时候还是要适度！
花胶怎么泡发
花胶是一种常见的食材，不仅味道鲜，口感好，而且含有大量的蛋白质，还能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用，特别是对于女性朋友来讲，还可以起到美容养颜的效果。同时，花胶也具有多种多样的烹饪方法，常可以炖汤食用，好喝美味。但是，烹饪前花胶常需要泡发，接下来就给大家详细介绍花胶的泡发过程。
首先，冷水浸泡。将购买的花胶放在干净容器中，加入适量的冷水，进行浸泡。特别是对于比较厚的花胶干，泡制的时间应该有所增加，根据实际情况可以决定。直至花胶泡软以后，可以捞出来放在流动的清水下进行冲洗，在准备干净的凉水继续泡制。
然后，热水焯制。准备干净的锅，加入适量的料酒，以及把姜和葱清洗干净后分别切成适当大小的姜片和葱段，倒入适量的水，大火煮沸，放入浸泡好的花胶。还可以起到去除腥味的效果，根据花胶的大小决定焯制的时间，5分钟左右后即可捞出。
最后，清洗处理。将捞出来的花胶放在干净容器中，倒入充足的清水，进行清洗，去除不能食用的部分，处理干净后，多冲洗几遍，切成适当大小的形状，接着就可以进行烹饪。可以进行炒制也能够搭配其他菜品进行炖汤食用。
以上就是关于花胶的泡发具体过程，相信你经过上述介绍一定能够学会泡发花胶的方法。由于一般购买的花胶都是花胶干，需要充分进行泡发，这会影响整道菜的味道和口感。所以说，在烹饪花胶前，一定不要忘记泡发花胶，从而制作出美味的花胶菜肴。
花胶的泡发做法及作用
日常生活中人们越来越追求膳食平衡，营养健康。花胶越来越来越吸引人的眼球，不见是因为它好吃更是因为它所独具有的营养价值。当然，花胶的做法可能大多数人还不太了解，花胶实惠有富含高营养，下面我就花胶的做法及功效为大家做一个简单的介绍。
做法：
1、花胶浸泡至软，并且冲洗干净
2、一般需要隔夜，我的花胶较厚，浸泡至24小时。中途可换水2-3次。
3、锅内煮可盖花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶。
4、滴几滴料酒，焯10分钟捞起。（不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行）
5、稍凉后将花胶过水，
6、并切件待用
花胶的功效与作用：
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶的功效,花胶的做法,花胶的功效与作用
花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
以上内容为我们介绍了花胶的做法及其主要功效。这些功效对我们的身体有百利而无一害，我们都应该学学花胶的做法，为周边的人带去美味的同时也带去健康！希望以上介绍对大家能有所帮助！
花胶怎么发
花胶怎么发呢，花胶其实不是花或者花的制品而是鱼肚，花胶是采用了各种鱼鳔制成的干制品，花胶的特点在于富含胶质和蛋白质，花胶是非常出名的食疗方里面的食材，花胶的食疗功效在于可以滋阴和固本培元，病人手术后吃花胶会非常好，因为花胶有令人迅速消除疲劳的好处。
花胶有很丰富的营养，花胶的药用价值和食疗价值都是非常高的，花胶里面含有丰富的胶原蛋白，能起到美容祛皱的功效，花胶从中医角度看可以补肾和补虚，花胶一直被认为是养颜的珍品。
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。[1]
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;
一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
上文我们介绍了什么是花胶，我们知道花胶其实是鱼肚子也就是鱼鳔做成的干制品，花胶的营养价值很好，花胶富含胶原蛋白能起到祛皱的功效，另外花胶能起到补肾强身的好处，是我们日常保养的珍品。
花胶保存方法
花胶是一种比较民贵的滋补品，在生活中营养价值是很高的，有些人可能不知道花胶是什么，其实花胶就是用鱼鳔制作而成的一种干制品，不管是成年人食用还是小孩子食用，对身体的好处都是很多的，花胶虽然营养物质丰富，但是一般人都不太了解花胶的保存方法，下面具体介绍花胶保存方法。
花胶保存方法
1、首先我们要了解花胶的储存特性，那么花胶在储存当中是最怕受潮和生虫的，所以建议大家不要放在厨房里，因为厨房的湿气比较大，凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。
2、然后就是要注意保存环境要通风，但是有些人则会有疑问了，“不是说要干燥吗?还拿出来通风不就受潮了吗?”看起来好像矛盾，其实不矛盾。像南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了，不要拿出来通风了。但是如果天气闷热，你的花胶可不要一直闷在袋子里半年一两年，而要拿出来通风检查一下。或者拿出去晒一下透透风都是可以的。
花胶可以放冰箱吗?
答案是：花胶不建议放冰箱保存，但干度不足的花胶可以放冰箱。
花胶的保存其实一般按常规的保存方法是比较好的，并不建议放冰箱里，因为花胶在存放的过程中会有一个营养沉淀和变化的过程，而存放冰箱的话这个过程会变得十分缓慢，花胶也会慢慢呈现用冰箱存放带来的一种不自然的暗金红的颜色变化。所以说，如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。
花胶可以存放多久?
只要我们保存花胶的方法得当，一般存放个几十年都没有问题。而且花胶是放越久越好的，只要保存的好，越老的鱼胶功效越好，价值越高。因为老胶的蛋白质分子量小，容易吸收，还有其他因素决定了老胶的价值比新胶好很多。另外，老胶的口感比新胶要好，老胶没有什么腥味。当然如果是放在冰箱里的，那就不同了，放冰箱里的花胶的胶龄是冻结了，不会随着时间增加而增加。所以，最好干燥通风保存，这样放越久越好。
怎样泡发海参 泡发海参的方法
本文导读：我们平时可以买到的海参一般有两种，一种就是新鲜的海参，买回来之后就可以直接烹饪。还有一种就是干的海参，买回来需要泡发之后，才能烹饪，这干海参该如何泡发，口感才最好呢？
海参当中的胆固醇极低，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因其肉质细嫩，利于消化，故此老年人与儿童都非常合适食用，体质虚弱者也应多吃一些。时至今日，海参已不再是什么稀罕物品，渐渐走上寻常百姓的餐桌，它的食疗保健功效，也被越来越被认可。
海参水发具体做法：
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡２４小时，才能把海参泡软，中间要换几次冷水；
2、把泡好的海参和冷水一起下锅，之后再用大火煮开，转为慢火煮10分钟左右起锅；
3、取下锅后，盖上盖子焖泡一段时间，凉透后剖开海参，去其前端白色的沙嘴
4、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净；要注意的是，海参的肠子非常干净，且营养丰富，不用去除。
5、之后重新添加一些冷水，再次吧海参用大火再次煮开，改为慢火沸煮10分钟左右，离火泡焖8小时；
6、等到冷却之后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右要更换一次水；期间要随时检查海参，取出已经发好的海参，放到带盖的容器中，容器中的水要漫过海参，置于冰箱冷藏间，每天都要换水一次，烹饪的时候取出就可以了。
7、如果海参掐起来还有些硬，就要再次煮开，离火泡焖8小时后再次换水，然后还是间隔8小时换水一次，直至把海参泡软。通常来讲两至三天，干海参得到充分泡发。
海带的泡发方法
海带是我们常见到的一种蔬菜，海带我们也叫做是昆布或者叫做是江白菜，海带不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃海带是可以起到很好的养生功效和保健的作用，海带有提高免疫力和抗肿瘤的作用，常吃海带还可以起到降低血压等效用，所以海带深受人们的喜爱，下文我们介绍一下海带的泡发方法。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
1将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以，千万不要用热水泡)泡一夜。
2泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净。
3洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖
4凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了。
注意事项
用于炒或炖这样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软，可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋，捞出后过冷水就会又软又脆了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是海带，我们知道海带不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃海带有利于我们的身体健康，海带有抗癌和降低血压等作用，上文为我们详细介绍了海带的泡发方法。
花胶食用方法
花胶就是我们平常所说的鱼肚，是一种鱼鳔的干制品，富含丰富的胶质，具有巨大的食用和药用的价值，受到了人们的喜爱。花胶含有一定的蛋白质、胶质，钙锌铁等微量元素的含量也很可观，是一种高蛋白质脂肪的饮食，还具有保健的功效。很多人对于花胶食用方法不了解，我们来仔细的看一下。
花胶的种类有很多，不同的鱼类制作而成的花胶是不一样的，金钱鳘鱼胶是最顶级的，黄花胶以及门鳝胶是生活中比较常见的，我们可以在生活中适当的食用。
花胶食用方法?胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的胶原蛋白质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时注意以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
以上的内容就是对于花胶食用方法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。花胶与燕窝、鱼翅的名声一样，被称为是海洋人参，我们在生活中可以适当的食用，实现补肾益精，滋养筋脉的作用，对于那些身体虚弱的人更是需要食用来增强身体的抵抗力，但是不可多吃，以免滋补过剩。
花胶炖汤的方法介绍
花胶是我们日常生活当中最常见的养生食品之一，而在日常生活当中最常见的做法就是用花胶炖汤了，那么大家是否知道花胶父母要怎么做才能更美味而且更具养生功效呢？同时是否知道要用什么材料来跟花胶一起炖汤才会使它更美味和养生功效呢？下面我就来给大家详细的介绍一下花胶炖汤的方法都有哪些吧。
枸杞花胶炖鹌鹑
材料：枸杞 30粒圆肉 10粒鹌鹑 2只花胶 2个
配料：盐 少许料酒 少许
做法：
1. 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。
2. 花胶用清水浸泡洗净。
3. 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。
4. 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。
5. 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。
6. 将鹌鹑放入炖盅。
7. 放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。
8. 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。
9. 出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。
鹌鹑是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。与公认营养价值高的鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高。它的蛋白质含量比鸡蛋高30％，维生素B1高20％，维生素B2高83％，铁含量高46．1％，卵磷脂高5～6倍。所以鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、慢性肝炎、高血压、心脏病等均有补益作用。
以上就是关于对花胶炖汤的方法的介绍了，相信大家在经过了以上的详细介绍之后，都应该对这道汤的做法又有了一个全新的了解和认识了吧，其实使用药膳来进行养生只是为了让我们的身体更加健康，但是保障我们身体更重要的是养成一个良好的生活习惯，这样才能使我们的健康有一个坚实的保障。
笋干泡发的方法
大家吃过这个笋干嘛，知道这个东西怎么吃，才可以做到最好吃嘛？其实，这个东西很简单的，每道菜，都会有自己独特的做法，那么这道菜就是一个很独特的做法，笋干，这种东西知道在什么地方生长嘛？它是一种离不开水的东西，只要我们用水去滋润它，那么下面就是我要给大家说的一些基本的步骤了，你们一定要仔细听我说哦哦。
笋干是用鲜竹笋加工而成。常见的有玉兰片、晒笋干和熏笋干等品种。加工的方法不同泡发的方法也不尽相同。各种泡发方法是：
玉兰片：质地较嫩，不宜用开水泡发，一般入冷水中浸泡一天。为了防霉、防虫，在加工中要用硫磺熏制，经浸泡可去除异味。冷水浸后，再用温水泡浸半天即可。
晒笋干：先用温水浸泡2小时，切除老蔸部分，切成薄片，再用温水泡半天即可。
熏笋干：因其烟味较浓，要先用开水煮1小时，捞出入清水中浸泡约48小时，中间需换清水两次。最后切为片或丝，再用温水浸泡半天就无烟味了。笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。
玉兰片的水发：先将笋干放入锅中，加水煮半小时左右，然后用小火焖煮，捞出切除根后洗净，浸泡在清水中备用即可。
OK，讲课完毕，你们有什么收获啊，学会了这个笋干的泡发了嘛，现在听我讲完后，是不是恍然大悟啊，顿时感觉这个问题好简单啊，是不是呢，亲们？
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