怎么自己做豆沙馅简单
怎么介绍自己是做养生的。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“怎么自己做豆沙馅简单”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
红豆想必大家都不陌生，是一种豆科植物，属于五谷杂粮之一，食用烹饪方法颇多，如：红豆糕、红豆粥、红豆沙等。而包子的豆沙馅就是由红豆制成的，口感可口、细腻、香甜，而且有很多功效作用，如：补血、利尿、消肿等，本文就简单介绍下如何制作豆沙馅。
方法步骤Www.YS630.CoM
红小豆称重后放在清水里浸泡至少2小时以上。浸泡过夜更佳，因为这样红豆煮起来会熟的更快。
将浸泡好的红小豆洗净后放入大汤锅里，加入没过红小豆2倍的水。如用高压锅煮红豆的话，炖煮时间不宜超过半小时。用汤锅炖煮时中间也需要有几次的搅动，因为红小豆吸水性很强。需要防止粘锅。同时还需要注意观察水量。需要加水的时候还是需要加水的。不然都干锅了，豆子还没煮裂开就不好了。毕竟每个人对火候的把握和操作熟练程度是不同的。需要灵活处理。
大火将水煮开后，转中到小火煮至红小豆开裂破皮比较酥烂。
将煮好的红豆汤放至不烫手的程度将其倒入已经洗净的榨汁机中加速搅打2分钟。用食品料理机中搅打也是可以的。待红豆汤已经成泥切不见豆皮残余即可停止搅打。
准备好不粘锅的平底锅，先将称量好的面粉炒熟。
将数面粉倒在碗里备用。锅里会沾上一层薄薄的面粉，不用刷锅，因为正好可以先帮助吸收红豆泥中的一部分水分。
将搅打好的红豆泥全部倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒。全程保持小火，即四周仍然还有一圈小火苗的状态。
分次加入色拉油（我用的是玉米油，也可以用大豆油），每次都搅动至油完全被豆泥吸收再加下一次油。
随着水分的挥发，馅会越来越粘稠。当馅变得比较稠厚有些干硬时，可以加入已经炒熟的熟面粉。搅动均匀至面团状态即可关火。红豆沙馅就做好了。
注意事项
红豆如果没有时间提前浸泡的话，最好用高压锅来炖煮。但是要注意别超过半小时。因为红小豆吸水性很强，炖煮时间久了容易粘锅。
处理红豆汤时，有些人会将煮好的红豆放至水里用手反复搓至红豆皮浮出。然后捞去豆皮。用纱布将沉入锅底的豆沙包裹住，挤干水分。我试过这样的方法，难免会有红豆皮掺杂在红豆沙中。所以，用榨汁机直接搅打成泥还是最方便快捷的。而且根本不会出现有些书上说的会有红豆皮残余的现象。对口感更是没有任何影响。所以强烈推荐这种方法。
炒红豆泥时，最好使用防粘的炒锅。平底的或者深口的炒锅皆可。我用的不沾的平底锅有一个好处就是铲子不用来回翻炒豆泥，而是直接在锅里转圈搅动即可。这样还省时省力。
做好的红豆沙馅等放温后即可开始处理。将它用保鲜膜覆盖住直接放入冰箱冷冻室或者将它搓圆成一个个圆球放入保鲜盒里方便保存取用都是可以的。要是2-3天之内就会全部用完的话，建议放入冰箱保鲜室里。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。最长一个月也不会影响口感的。当然，任何食物还是尽量趁新鲜时尽快食用完是最好的。没有特殊原因，不建议存放这么久。
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豆沙馅南瓜饼怎么做
南瓜是平时很常见的一种蔬菜类食物，吃起来软绵绵的，特别香，一般都是炖菜的时候放一些南瓜进去。而豆沙就是人们平时经常看到的一种红豆沙，就是红豆经过一段时间的浸泡，变软之后被压成的一种泥，在添加一些调味品形成的一种特殊食物。用豆沙以及南瓜可以制作成美味的豆沙馅南瓜饼，做法如下。
用料
主料：南瓜150g
调料：调和油适量、糯米粉适量、面粉适量、豆沙适量
豆沙馅南瓜饼的做法
1.南瓜去皮切成小块。
2.蒸锅中加水，把南瓜块放到蒸笼上蒸熟捣碎。
3.加入糯米粉和少许面粉，揉成团。
4.取乒乓球大小一团，擀平。
5.包入豆沙馅。
6.然后收口，略微按平，用小刀压出两道纹路。不压也可以。
7.电饼铛上刷上一层油，把做好的南瓜饼放上面。
8.煎至两面金黄南瓜饼熟透即可。
豆沙营养价值
富含碳水化合物：是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
豆沙富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
吃豆沙到底有什么作用呢？据营养专家称，多吃一些豆沙可以为人体补充一定的能量，因为豆沙当中含有碳水化合物。此外，吃豆沙还可以提升人的免疫力，能够起到安神的作用。尤其是经常失眠、头晕的人，特别适合吃豆沙这种食物。
豆沙馅糯米南瓜饼怎么做？
豆沙，糯米，南瓜饼都是我们生活中比较常见的食物，在我们平时自己在家做南瓜饼的时候也是会常常把豆沙作为馅的，但是今天小编给大家介绍一种比较特殊的南瓜饼，那就是糯米南瓜饼，这种南瓜饼跟我们普通的南瓜饼是有差别的，现在就跟小编一起来认识下糯米南瓜饼。
主料
南瓜 (适量) 糯米粉 (适量)
辅料
豆沙馅 (适量) 炼乳 (适量) 绵白糖 (适量) 黑芝麻 (适量)
1.准备好原材料
2.把南瓜去皮切成块，放蒸锅上蒸熟。
3.南瓜用勺子压成泥，加糯米粉、炼乳、白糖揉成面团。
4.把面团揉成长条后，切成大小相等的小面剂子。
5.将小面剂子上蒸锅蒸熟，大概二十分钟就可以。
6蒸好后的小面剂，揭盖锅盖稍微凉一下，刚蒸好很烫的。
7.把豆沙馅用手掌搓成与南瓜面团等分的小圆球。
8.双手掌抹植物油，取一块面剂子在手掌里按扁成小饼状。
9.取一个豆沙圆球放在小饼中间。
10.用虎口把饼周围捏合完全包住豆沙馅
11将收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻
12饼铛抹油，油热后，煎南瓜饼两面有火花，金黄就可以了。
小窍门：
1.炼乳可以不加，我是喜欢那个味道家里正好有所以就加了点。
2.糯米团用锅蒸一下，所以在煎的时候很好熟，不用担心里面煎不透了。
3.包馅料的时候很粘手可以在手上抹植物油就不会粘了，很方便的。
4.如果家里有白芝麻用白芝麻会比较好看，我家只有黑芝麻所以用的黑色的
通过这篇文章大家都应该了解到我们是如何做豆沙馅糯米南瓜饼的吧。其实小编自己也是今天才知道的有关于糯米的南瓜饼的做法，这种南瓜饼的口感非常的好，比我平时吃的更美味，所以大家要是平时在家有空不妨去试试吧。
如何制作豆沙馅
一般我们吃的豆沙都是红豆沙吧，特别是小的时候最喜欢吃豆沙馅的包子了，现在也有很多红豆沙馅的包子，特别是早餐的时候吃几个豆沙馅的包子，不仅很幸福，一天的工作也会更有精神了，豆沙馅也有绿豆的，食疗的效果都是很不错的，下面我们看看如何制作豆沙馅。
我们平时吃的豆沙馅一般都是指的红豆沙，特别是在中秋节我们吃月饼的时候，都会有很多红豆沙馅的，红豆沙能够很好的健脾止泻，还能够清热解毒，今天我们就来教大家如何制作豆沙馅。
豆沙馅---【中秋系列】
这种做法的馅是月饼专用。
材料
红豆 300克
白砂糖 120克
麦芽糖 150克
花生油 1杯约200克
盐 半茶匙
玉米淀粉 40克
陈皮 2块
做法
1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。
2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。
3、陈皮拿起，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水。
4、在锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥。
5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅。
6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了。
7、要放凉后才可以使用。
小诀窍
煮馅心得：
1、刚把红豆泥倒入锅里好像油炸一样，一定要沿锅边慢慢倒入，要边煮边搅，几分钟后就会油泥溶合。
2、搅拌时能转动就尽量少加水，因为后面要煮干水分还是挺费劲的。我的就煮了45分钟才达到成团的效果。
3、豆沙馅要尽量干水，不然月饼皮会有裂开和掉壳的现象，所以煮至能堆成团后最好再继续煮几分钟。
豆沙馅(湿)
材料
用料：红豆350g，砂糖170g，麦芽糖2T，盐1/8Ts(约莫一点就好了，就是提甜味的)
工具：滤网，果汁机
做法
1、红豆泡一晚，加比红豆多3-4倍的水，用压力锅煮熟烂，大概用时一个多两个小时。
2、分次用果汁机打成泥。我是直接加之前煮红豆的水来打的，其余的红豆水我就拿来当水喝，不浪费^_^
3、准备个深点的盘，装大概一半的水，用滤网析出豆沙，滤不去的残渣放一空碗里。由于我的滤网太小了，这个过程花了我最长时间!
4、准备一炒锅，最好是不沾的，把那盘滤好的豆沙放入锅里，中火拌至水份变少。
5、炒到水份比较少时，会不断冒泡，会溅到厨房脏，要小心溅伤自己，用锅铲轻轻刮过锅底，让水气蒸散。
6、炒到豆沙变成浓稠时，加砂糖、麦芽糖、盐，炒均匀关火放凉。
7、把过滤完的渣放锅里，去水份，加糖、麦芽糖、盐，可制作豆渣馅，口感也OK的。
如何制作豆沙馅大家应该知道了吧，红豆沙馅的食疗价值身大的，经常吃对我们的身体有很多好处，还有就是绿豆馅，我们喜欢吃这样的点心，一般都是在外面买的，学会了做豆沙馅，以后就可以在家做各种各样的豆沙包以及豆沙的点心了。
豆沙包的豆沙馅怎么做 小窍门来帮您
豆沙包是很多人都爱吃的主食，可是大部分人却对豆沙包的豆沙馅的做法却并不知晓，因此在家里很难做豆沙包，其实豆沙包的豆沙馅的做法是十分简单的，只要按照步骤并记住这几个小窍门就可以了，下面我们一起来了解下吧！
食材明细
红小豆500克、红糖250克、植物油一勺
自制细腻红豆沙馅的做法步骤
1准备好原材料。
2将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5煮熟后几乎水就煮的没了。
6准备一盆清水。
7把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8过滤后剩下的豆皮。
9全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
小窍门
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，（我用的食指）
2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。
3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，（植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。）黄油融化也可以的。
4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。
6. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
如何自制豆沙馅
豆沙馅类食品在生活中是普遍受到人们好评的一种食物，一般来讲，在各类豆沙馅面食中，豆沙制品的口味都是很好的，事实上，豆沙馅的做法会对最终产品的口味起到决定性的作用，因此，在豆沙馅的制作上，很多人都会学着自己来制作豆沙馅，那么，如何自制豆沙馅呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
做法一：
红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。
煮好的红豆已经开了花。
将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。
炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
做法二：
1、准备好红豆，洗干净
2、红豆用开水泡一晚
3、泡了一晚的红豆已经发胀了，鼓着肚子圆滚滚的，很漂亮
4、装入高压锅内，放入高于红豆3cm的清水大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久
5、大约要煮20分钟的样子，我煮好后闷的比较久，所有的红豆已经吸饱了水，粒粒皆饱满
6、接下来的工作要麻烦一点，但是一点都不难，如果你觉得红豆太多了，你可以适量减少。用一个滤网比较密的网筛来过滤，使劲压红豆，把豆沙都压出来你也可以用榨汁机，不过像我这样的，要加水，不然榨汁机根本榨不动
7、这个过程花费我比较长的时间，但是值得的，为了我的宝宝!分离出来的一边是纯豆沙，一边是带皮的豆沙，其实2种都是可以用来做豆沙馅的，我已经确认过了，没有什么豆腥味!
8、像炒菜一样，放入食用油(我用的是宝宝吃的橄榄油)一小勺就行了。放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐
9、一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度,可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干
10、这样豆沙馅就做好了,大家可以就这么吃，也可以做豆沙包，豆沙汤圆，都可以。
以上两种做法便是自制豆沙馅的具体方法，在生活中，对于喜欢吃豆沙馅产品的人来说，自己动手制作豆沙馅，要比去市场上购买来的要实惠且营养多的多，因此，对于文中所介绍的制作豆沙馅的方法，大家在平时就可以参考上述步骤来自己动手制作。
自制红豆沙馅
红豆沙馅是我们经常可以吃到的一种馅儿，很多人对于自制红豆沙馅其实是很有见地的。自制红豆沙馅对于很多人来说也是非常熟悉的，因为我们的生活中吃到的豆沙包、红豆汤圆等等，都是需要用上红豆沙馅的，所以会自制红豆沙馅还是比较好的，要是大家哪天想吃的时候，就可以自己来做了。
说到自制红豆沙馅，方法是有很多的，而大多数人掌握的方法还是不一样的，所以这也间接证明了中国饮食文化的博大精深。自制红豆沙馅最主要的就是找好红豆，这是自制红豆沙馅之中最关键的。下面就来说说自制红豆沙馅的方法。
主料:赤小豆400克
调料:冰糖100克猪油(板油)80克
自制红豆沙馅的做法
红豆沙馅是很多甜品中最常用的馅料，市场上买的豆沙馅，多半甜腻的很，而且吃不出红豆最原始的香味儿，所以要想吃上香喷喷好吃看得见的豆沙馅，还是自己动手吧!自制红豆沙馅的做法其实很简单的，成本低廉，操作也并不复杂，而且口感柔滑，营养又易消化，今天推荐的自制红豆沙馅，有3个特点：1，没有去皮，而是用搅拌机搅打成泥，一定要搅打成及其细腻的状态，2，用香喷喷的猪油炒制，猪油的香气是食用油所不能替代的，用冰糖碎代替了砂糖，更加的健康，自制红豆沙馅的最好做法是能做到不油不腻，入口即化，这样的自制红豆沙馅吃起来才会格外香!
1.准备红豆，挑去杂质
2.红豆洗净后，浸泡2小时左右
3.倒入砂锅中，加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟
4.煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。(豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好)
5.将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。(我这个粉碎机不加水是打不动的，所以一定要连同煮红豆的水一起搅打，煮红豆的汤也不浪费)
6.为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态
7.平底锅中，加入猪油，开火煮融化
8.加入豆沙蓉。转中小火的状态煸炒
9.冰糖提前用臼捣碎
10.之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒
11.煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑
12.最后炒到豆沙馅收干，有点粘底的状态即可。(不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。)煸炒过程，油糖完全融入豆沙时的状态，可以看出豆沙是多么的细腻顺滑。
相信大家对于上述文章的了解之后，就会发现其实自制红豆沙馅的方法是比较困难的，或者说是相对比较复杂的。所以一般的人没有恒心和意志力的，都是学不会的。其实现实中很多店里是有红豆沙馅卖的，所以很多人不会的也可以去买些现成的回来食用。
豆沙馅的做法
喜欢吃甜性食物的朋友，一定知道豆沙馅是怎么回事吧，豆沙馅不但可以用来做月饼，而且还可以用来包包子，同时还可以做来做成豆沙馅的馅饼，只要是您学会了豆沙馅的做法，就可以使用它做出各种不同类型的美食，是很多爱吃甜类食物的朋友的最爱。那么，具体豆沙馅怎么做呢?
豆沙馅分为两种，一种是绿豆做的豆沙馅，另外一种是红豆做的豆沙馅，一般我们食用的都是使用红豆做成的，如果说您比较喜欢吃绿豆的话，一样可以做成绿豆的豆沙馅，具体豆沙馅的做法如下：
豆沙馅是原料：红豆250克、白糖125克、油25克、水适量。混作的馅料
做法：
1、红豆泡水一夜(豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用)。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的红豆用筛子去除外皮(外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题)。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油(锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅)。
6、以及适量的白糖(也可以放入冰糖)。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。(炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊)
8、过筛后的红豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
煮好后，放入搅拌机搅拌成红豆汤，清凉解暑。
对于豆沙馅的做法，本文就先为您介绍到这里，学会了豆沙馅的做法，您可以根据自己的口味来做出不同的美食，如果是使用红豆做成的豆沙馅的话，含有的叶酸比较丰富，所以特别适合怀孕初期的女性服用，但是对于痛风患者来说，一定要尽量少吃豆沙馅的食物。
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