花胶可以做哪些甜品
夏季做哪些养生可以排毒。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《花胶可以做哪些甜品》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
花胶的营养价值是非常高的，经常食用可以美容养颜，修复皮肤，预防皮肤干燥，可以让皮肤即便是在不化妆的情况下都会变得非常的好看，不过花胶在平时除了用来炖汤以外，还能做甜品，做的甜品口感也是非常棒的，下面来看一看相关的甜品做法。
桂香红枣炖花胶
简介 天气渐热，火红的五月如期而至，人们早早就感受到初夏的热度，急需能够润燥滋养的汤水来浇灌，美美的肌肤也能在夏天闪现水嫩光泽。材料红枣25g，干桂花10g，干花胶10g，老姜片3片，大葱2段，冰糖适量
做法1、将花胶用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水备用。
2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味，捞起洗净备用。
3、将处理好的花胶，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放入蒸锅内隔水炖2小时即可。
小诀窍营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
花胶：花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原。
桂花：又称木樨花，是木樨树的花，入药或食用的多为桂花的干制品，即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能够治疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可购得。
甜品花胶燉鲜奶
材料鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
注：就这么三样材料，另外一提的是，长辈一直提醒，不要用高钙奶，就用最普通的鲜奶即可。
做法1、因为用的是白花胶，较为薄身，所以无需提前泡发，使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。
2、把鲜奶倒入燉盅。
3、将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。
4、然后放進燉盅，隔着水蒸。燉的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，燉半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续燉一个小时。。。燉煮合共一个半小时。
5、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底~~~
6、最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用~~~
牛奶炖花胶
材料纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)
做法1.干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身
2.花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时
3.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化
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花胶怎样做
花胶是一种十分常见的滋补佳品，花胶其中含有大量的蛋白质以及多种微量元素，是属于一种低脂肪高蛋白的优质食物，经常食用花胶可以起到延缓衰老，美容养颜的功效，同时也可以补充身体能量，身体虚弱的人也可以食用，做法也很简单，可以和红枣一起炖煮。
花胶怎么做?
一、花胶的功效
花胶蛋白质含量极高，脂肪却只有0.2%左右，是符合现代营养学价值的高蛋白、低脂肪的优质食材，口感滑而不黏，非常美味，又不容易长胖，是不是非常棒呢。同时，花胶还有益气、补肾、滋阴、养颜的药用价值。花胶既可以供身体虚弱的人群进行滋补，对身体各个部位都具有较好的滋补功效，也可供广大爱美人士食用，坚持食用花胶可以为人体补充大量的优质蛋白质，可以让皮肤白皙、气色红润。
二、花胶的做法
花胶作为食材时，要想发挥出要用效果，一般是经过水发后再煲汤，这样是最好的，不仅口味清润，还能将药用价值发挥好。下面小编就为大家介绍几种既滋补又美味的花胶药膳做法。
1、花胶红枣汤
原料：花胶、红枣、桂圆、冰糖
做法：取花胶20克左右，开水泡发，切成小块备用。红枣、桂圆各5颗，红枣去核，桂圆洗净，冰糖根据个人口味添加。所有材料准备好后，放入炖盅或砂锅内，加一碗水，然后隔水炖大概两小时就可以了。
功效：补血益气，尤其适宜贫血或孕产期女性食用。
2、牛奶炖花胶
原料：花胶、纯牛奶、冰糖
做法：取花胶20克，开水泡发，切小块。牛奶250毫升左右。先将花胶放入炖盅内，加适量水，隔水炖2小时左右，待花胶炖好后再倒入牛奶，稍炖几分钟后加入冰糖调味即成。特别注意的是，因为牛奶不耐高温，切不可将牛奶和花胶同一时间下锅炖，否则会损失牛奶的营养。
功效：滋阴润肺，尤其适宜失眠多虑的人群食用。
花胶的药膳做法就为大家提供以上两种，实际上还有多种做法，除了只加少量其他食材的简单甜汤外，还可以加入元贝、排骨等，做成材料丰富的咸汤，则会更加美味适口。总的来说，花胶是一种非常滋补又美味的食物，做法上也很简单。花胶的功效很多，滋阴润肺、美容养颜、益气补肾，对人体是非常好的，如果想要健体美颜，就快快动手做起来吧。
花胶怎么做好吃
花胶排骨汤
食材：花胶、排骨、盐、香菜。
做法：
1、准备好上述食材;
2、将花胶切小，用温水洗泡五分钟;
3、起一锅，下排骨焯水;
4、将花胶和凉水一起煮开;
5、下焯过水的排骨，大火煮开;
6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上;
7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。
花胶怎么炖最好
煲汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热。做法简便，这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里。
而炖汤则是采用隔水加热法，把食材与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内(锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为宜)。
鱼胶是补品，要求采用炖盅“隔水炖服”，其道理是：炖盅为专门用途而制作，密封性能好，加热时盅内压力高，既能缩短炖煮时间，更重要的是，不会使补品的气味挥发、漏泄，降低药效。补品讲究慢火炖煮，才有利于有效成分的充分析出，提高药效。
“隔水而炖”恰能避免明火直接烧煎，使热度经水的传导之后温和化，更符合炖煮补品的要求。
因此，从严要求、高质量的角度，做鱼胶要采用炖盅“隔水而炖”。
花胶怎么做
花胶大家知道是一种什么样的食物吗，可能大家对这种名词并不认识，但只要我们说成鱼肚，大家就会很清楚了。我们在平时食用的花胶都是干的，要经过水的泡制使它发酵才可以拿来制作，相信大家对这个泡制的时间都有一定的了解吧。因为泡制的时间影响到花胶吃起来的口感韧度。
花胶是中国著名的八大补品，对我们补充身体所需的营养物质有很大的帮助，所以希望大家对花胶的营养价值能够有一定的认识。下面就让我们一起来了解一下花胶应该怎么做菜比较好吃吧。
鱼肚也称为花胶，是中国著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚中的肚是也，因富有胶质并滋补而著称。花胶首要有厚度，煲起要不腥不韧和不溶，食之滑爽，才算极品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，有丰富的胶质蛋白，滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等，均有功效。能令人康复补虚现用于手术后病人恢复体力的也不少。 其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。经化验，蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%，所以，放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。中医讲鱼肚对糖尿病、白内障、哮喘、骨质疏松、皮肤热毒及防癌有治疗功效。花胶是固本培元、补气活血、增精强肾、美容护肤，对身体各部份均有特殊补益能力，无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品。
步骤/方法
1.首先，用油浸泡一天让其初步滋润，然后油锅上火低温浸泡约一小时之久，待其初步回软。
2.将回软后的鱼肚捞出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再次入油锅低温浸炸。
3.半小时后逐步升高油温，隐约可见油面热气。
4. 这绝对是耐心的细活了，平息焦躁心情慢慢品茶旁观。待一块块金黄的肚块渐渐有了变化并漫不经心的浮了起来。
5. 此时要做的是别理它，切不可心急加温，落得前功尽弃收获一堆废料。
6. 大约近一小时光景，鱼肚终于发制成型。个个膨胀数倍变地轻轻的一团。
7.锅中烧开水放入鱼肚，熄火后浸泡。
8. 半小时后捞出，用适量食用碱沏热水再次浸泡至鱼肚中的油脂完全分离后用清水不断冲洗至鱼肚清爽无油。
关于花胶怎么做，相信你们看完这篇文章后都应该知道了吧。如果我们了解了花胶的制作方法，不仅可以帮助我们在生活中制作花胶的问题，而且可以更好的保持住花胶应该有营养价值，对我们日常的饮食和营养吸收有很大的贡献。
宝宝可以吃花胶吗
不少女性在上了年纪之后都会通过大量食用花胶来达到重返年轻的效果，因为花胶是使用鱼鳔制做出来的食物，所以在花胶中含有大量优质的胶原蛋白。同时花胶还享有海中人参的美誉，这也从侧面反映出花胶在人们心目中的地位。但是有一部分营养过剩的食物，容易对小孩子身体造成消化不良的问题，所以小孩子可以吃花胶吗?
小孩能不能吃花胶
花胶含有丰富的胶原蛋白以及其他微量元素，具有很好的食用价值和药用价值，深受人们的喜欢和欢迎。
那么小孩可以吃花胶吗?
小孩随着年龄的增长、各个年龄阶段的消化系统、骨骼系统、其他一些机能的不断成长更新代谢，所以对于父母来说，给孩子增加一些日常营养是非常有必要的。
众所周知，花胶是一种天然的蛋白质，花胶具有很好的食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质及多种微量元素以及人体无法合成的氨基酸元素，能够补充儿童日常所需营养，同时还有着很好的功效。
所以，小孩是可以吃花胶的。
小孩食用花胶，是加强营养的有效途径。花胶含有的营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
小孩常吃花胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振，从小吃花胶小孩子皮肤会变的非常好。
小孩吃花胶的好处有哪些呢
1、增强体质、脑力
花胶含有的蛋白质高达84.2，其成分为高级胶原蛋白。正如颜老师在音频中说道，花胶还含有胶质、磷质、钙质和铁质。经常食用花胶可以增加小孩的体质。
学龄期儿童食用花胶是比较恰当的一个学期，因为这个时期孩子在学习、大脑运作时间较长、平时活动量相对比较高，所以这个时候给孩子补充营养是非常有必要的，花胶能够促进脑部神经、内部营养的补充，对于小孩的大脑健康也有一定的帮助。
2、保护儿童肌肤
小孩往往喜欢吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，长期食用皮肤会慢慢变得暗淡、粗糙。花胶中含有大量的高级胶原蛋白，能够补充皮肤所需营养，能够缓解皮肤的暗淡、粗糙、松弛等症状，具有很好的养颜润肤的功效。
3、促进儿童生长发育
花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同时其含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，经常食用能够很好的促进儿童生长发育。
花胶可以煲什么汤
说到花胶就会想到女性，确实花胶最大的作用就是滋补养颜、延缓衰老，因此到了一定的年龄段花胶就成了女性的日常品。花胶并不是只是单吃，他搭配鸡肉、虫草、大骨、雪梨、鸽子等等都是美味又滋补的。大部分的吃法都是做成汤品的形式，不仅仅只是美容养颜，对于脾胃等内脏等都有滋补的效果。
（一）、花 胶 煲 鸡
【功效】：滋补养颜 延续衰老
1、花胶提前用冷水侵泡
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断
3、鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出
4、加入当归10克，枸杞15粒，姜5片
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味
6、中火煮开后转小火，煲炖3-4小时
（二）、花 胶 炖 老 鸡
【功效】：滋补养颜
1、老母鸡一只洗净入锅
2、花胶约20克泡软切碎
3、加入蜜枣3颗、陈皮一小块、干贝适量
4、加水烧开、撇掉乳沫、转小火炖3小时
（三）、花 胶 虫 草 花 大 骨 汤
【功效】：滋阴养颜 补肾护肝 增强免疫
1、花胶20克左右提前冷水泡软
2、花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切段
3、大骨400克飞水5分钟，捞出待用
4、加入虫花草10克左右，干淮山2-3片
5、加水煮沸转小火煲炖约2小时
（四）、花 胶 炖 雪 梨
【功效】：清甜润肺
1、花胶提前用冷水侵泡
2、泡软的花胶姜片、葱花同煮15分钟
3、煮好的花胶切块，雪梨去皮切块
4、材料放入炖盅，加适量水、枸杞
5、隔水蒸炖2小时，加冰糖
（五）、花 胶 当 归 炖 鸽 子
【功效】：补血疗伤 滋阴养颜
1、花胶40-50克（1人两次分量）泡软切段
2、乳鸽一只洗净后分四块，飞水
3、加入当归、桂圆、枸杞、生姜适量
4、加水煮沸转小火煲炖约2小时
（六）、青 木 瓜 椰 子 煲 花 胶 汤
【功效】：美容纤体 滋阴润燥
1、青木瓜一个，洗净去皮切小块
2、老椰子去硬壳，留下白色椰肉切小
3、椰汁一起放到锅里煲汤
4、加水，放入花胶、青木瓜和椰肉5、汤滚后转小火煲40分钟
（七）、花 胶 花 菇 响 螺 煲 鸡 汤
【功效】：滋阴养颜 健脾益胃
1、花胶与响螺片用清水泡发一晚
2、生姜3片和泡好的花胶响螺同煮20分钟
3、花胶剪成段，响螺片剪条状，泡凉水
4、鸡1只去皮，鸡脚10只去指甲，飞水
5、花菇去蒂，加入干淮山、枸杞、陈皮
6、加水武火煮开后转文火煲1.5-2小时
（八）、花 胶 煲 鸡 脚
【功效】：清润养颜 补气补脚力
1、花胶150克（3-5人量）用清水泡软
2、花胶和鸡脚200克加水加盖煮滚，飞水
3、重新注入清水，加入适量的九层塔，煮滚
4、整锅倒入电炖盅，炖2小时，加鸡粉调味
（九）、花 胶 洋 参 炖 乌 鸡
【功效】：补血养颜 强身健体
1、花胶用冷水侵泡至变软，剪切合适大小
2、花胶放入加了2匙黄酒的滚水中滚5分钟
3、乌鸡半只洗净飞水，捞出待用
4、加水大火煮开后转小火炖1个半小时
5、加适量枸杞、加盐调味，再炖15分钟
（十）、花 胶 瑶 柱 粥
【功效】： 滋阴补肾 健脾补中
1、花胶用冷水侵泡至软
2、瑶柱洗净后用热水侵泡30分钟
3、腰椎骨洗净飞水，煲2小时，骨头捞起
4、骨汤中加入花胶瑶柱，煲1小时
5、倒入大米，中火煮至米开花变粘稠
6、加入适量盐，鸡粉、胡椒粉、撒上葱花
花胶吃了可以补什么？
你听说过花胶吗?相信很多人都不知道它到底是什么东西，其实花胶就是鱼肚，因其含有一定的胶质所以被人们成为花胶。生活中有些人每天都在食用花胶，那么花胶到底是补什么的?研究发现，花胶的食用价值是很高的，可以达到补肾益精和滋补养颜的效果，尤其适合体虚的人群。
功效
营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算极品;
一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
做法
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。
花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的胶原蛋白质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
花胶怎么做呢
女性随着时间的推移如果不做保养的话衰老的特别快，所以很多对于自己要求比较高的女性会通过各种方法来调理身体，延缓身体衰老的速度。在保养身体这方面广东、香港等地区的女性非常的有研究，因为这些地区的女性会通过食疗的方法来调理身体。一起来了解下花胶怎么做能够美容养颜吧。
一、花胶美容养肤汤
材料：腔骨500克，干花胶3根(约50克)，党参50克，枸杞20克，淮山25克，大葱4姜4片，盐1茶匙(5克)
做法：
1、将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入大葱节，姜片和1/2茶匙(3克)盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。
2、党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3、腔骨冲净放入汤煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入党参，枸杞和淮山，盖上盖子调成小火，煲2个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
二、杏汁炖花胶白肺
材料：猪肺1个，花胶、南杏各4两(约160克)，北杏5钱(约20克)，鸡汤1大碗
做法：
1、预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份。
2、将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣。
3、将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用。
小诀窍：健肺化痰，止咳养颜。
三、花胶食用的注意事项：
1、炖鱼胶的工具
一般建议用专门的电炖锅炖花胶会比较好，这样既方便又省事。不建议用压力锅这些炖花胶哈。这个如果大家没有的话可以买一个的电炖锅的，直接炖或者隔水炖的都可以。
2、需要炖多长的时间
这个根据花胶的厚度来决定的，如果是比较薄一些的鱼胶，一般是炖3个小时左右即可，厚一些的花胶，就炖4-5个小时的样子。如果是个头非常大的，比如200克以上一个的，可以适当延长点时间，炖6个小时左右这样子。如果是用烧煤气的砂锅，可以先用大火烧开之后，再用小火炖2个小时左右。
3、每次需要多少花胶，水的比例是多少
一个人每次大概20克左右的花胶，下水的比例一般根据电炖锅的情况来决定了，一般是炖完之后剩下大概一个中碗的汤水的样子，就大概220ml的样子即可。
4、花胶要不要泡水
正常情况下，是不建议花胶泡水的，如果花胶有比较多的黄油，或者本身比较脏的话，可以泡2个小时左右的水，泡软之后将灰尘和黄油洗净即可。或者是整个的花胶无法切小，可以泡水泡软之后切小。那些说要泡一天一夜的水，或者还要用开水烫过之后再炖的，是绝对错误的。
5、炖花胶的步骤
先将花胶切小，取所需的量(如鱼胶比较脏可以先泡2个小时左右水)，冲洗干净，然后放入电炖锅，加入适量水(开水冷水都可以)，再将所要一起炖的辅料洗干净，跟花胶一起放入锅内炖即可(有些辅料可能要根据情况，在炖好之前下去即可)。
产后多久可以吃花胶
花胶是鱼身上的鱼鳔经过加工制造而成，花胶含有丰富的胶原蛋白，蛋白质和维他命等，特别容易吸收和别身体利用，经常的食用一些花胶对身体有很好的滋补作用。花胶还叫做鱼胶和鱼肚，是一种比较难得的滋补佳品。鱼胶比较适合孕妇、产妇、老人、身体虚弱和手术后的病人食用。
剖腹产后能吃花胶吗
可以的，吃花胶产后恢复更快，伤口会愈合得好些。
1.花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。 外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
2.进入月子的第二周，产妇的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，动物内脏更富含多种维生素，是挺完美的维生素补剂和补血剂。
产妇吃花胶的做法
一、鱼翅花胶炖鸡汤
这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。
材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒
1、光鸡去头去尾去皮后飞水
2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦!
二、鹧鸪炖花胶
主料：鹧鸪(500克)鱼肚(25克)
辅料：西洋参(25克)
调料：盐(3克)姜(5克)
制作方法
1、鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。
2、花胶(鱼肚)先发好，同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。
如何泡发鱼翅：
1、先用清水浸鱼翅2小时
2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时
3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用。
孕妇可以吃花胶吗
其实对于孕妇们来说在平时的生活中的时候，每个地方都需要去注意的，这样的话对于自己的身体才是最好的，尤其是在饮食方面的事情的，所以下面我们就一起来了解一下孕妇可以吃花胶吗。
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
鱼胶 对怀孕妈妈的帮助，一般而言，怀孕6~7个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。对顺产的帮助非常大．此外．外科手术后15~20日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效
燕窝 具有安胎、保胎功效。燕窝特有的燕窝酸除了增强母婴免疫力，润泽母婴肌体，还能通过母体胎中补脑达到优生优育 增强中补脑”， 达到优育生优育。对产后母体康复快，脸色滋润，滋补不长胖有很好的效果。孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下孕妇可以吃花胶吗，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果出现了这样的情况的话，还是要多掌握一些这方面的知识的。
鸡蛋黄可以做哪些甜品
鸡蛋相信是我们再熟悉不过的食物了，而且鸡蛋可以做出各种各样的美食，鸡蛋黄的营养价值也是比较高的，现在有很多人会拿鸡蛋黄做成甜品，甜品吃起来不仅口感好，还会让人涌出一种甜蜜和幸福感，所以大家可以尝试自己动手制作，下文要给大家介绍的是鸡蛋黄制作的甜品。
一、鸡蛋黄甜品
1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可
二、香橙牛奶蒸蛋
橙 1 粒鸡蛋 1 粒全脂牛奶 60 ml
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。
2. 果肉榨成汁。
3. 鸡蛋打散，过滤。
4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。
p/S:
1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。
2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。
4、鸡蛋本身营养价值也比较高，所以做成甜品口感好，对健康也是比较有益的。
花胶筒和花胶的区别
花胶其实就是鱼的花肚，简单的来讲其实就是用很多种鱼的鱼鳔晒干的一种东西，这种东西的营养价值是很高的，尤其是用来滋补身体的话，对身体是非常好的，食疗价值是很高的，在平时很受大家欢迎的，比较常见的有花胶和花胶筒，大多数人对于二者并不是特别的了解，不知道二者有什么区别。
花胶筒和花胶的区别
花胶和花胶筒只是名字不同，除此以外没有什么区别，因为花胶和花胶筒都是用鱼鳔制成的干货食材，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，所以从本质上来看，这两者之间是没有什么区别的。
花胶和鱼胶的功效
1、提高身体免疫力
提高人类身体免疫力，是花胶和鱼胶都具有的功效，因为这两种食材中都含有丰富的高质量蛋白和一些天然蛋白酶，它们能促进人体免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，还能促进人体代谢，提高人体免疫功能，平时经常用它们煲汤喝，能让身体免疫力明显提高。
2、防止皮肤衰老
防止皮肤衰老也是花胶和鱼胶的重要功效，因为花胶和鱼胶中含有大量的胶原蛋白和丰富的氨基酸，这些物质都能滋养人类的皮肤，能增加皮肤弹性，促进皮肤代谢，经常食用能让皮肤变得紧致细滑，能让皮肤干涩和暗黄的症状很快减轻。
3、止血
止血也是花胶和鱼胶的重要作用，它们含有一些一些营养成分能净化血液，还能提高血小板活性，同时它们也能增强人体内凝血因子的功能，能缩短人体出血时间，平时人们出现出血类疾病，是用它们即时煲汤和，能让出血症状尽快好转。另外人们出现外伤出血时，把干燥的花胶或鱼胶研成粉末，外敷在伤处就能快速止血。
花胶哪种好
色泽越透亮越好
质量好的花胶质地洁净，没有血筋、淤血等物，花胶呈半透明状，色泽淡黄，颜色透亮，如果花胶比较厚重，胶体污浊，则不建议挑选。
质地越干越好
花胶干燥程度越高的越好，若花胶颜色灰暗，内部未干透，那么花胶的保存时间不长，容易霉变。
公的比母的好
花胶有公母之分，公的花胶比母的花胶好，一般公的花胶形如马鞍，中间厚，两边薄，质地结实;而母的花胶形似波板，有横纹或波浪纹，质地较薄。
陈的比新的好
花胶的颜色越深，代表它越陈旧，这样的花胶胶质浓度减少，营养成分更容易被人体吸收，滋补性更强。
花胶炖鸡
【导读】或许很多人都不是很清楚花胶是什么，其实花胶也就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效。花胶炖鸡是常见的一种做法，那么花胶炖鸡有着什么样的营养价值？它又是怎么做出来的呢？妈网百科马上为大家详解一番。
花胶炖鸡的做法
秋冬季节，很多人都有种口干舌燥的感觉，在这个时候来点炖汤是再适合不过了，在这个季节进补也是很不错的选择哦。今天妈网百科就来给大家介绍一道常见的炖品，那就是花胶炖鸡，想知道这样炖品是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。
材料：花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法：
1、花胶最好提早一晚浸泡冻水，因为它比较硬，然后飞水（意思是等水煮开之后就把花胶放进去，把小许的姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2、鸡去头去尾之后洗干净，鸡最好去掉皮，这样汤水没有那么油腻，然后飞水，可以把鸡放进热水浸一会，这个时候会看到很多油浸出来，如果不想吃那么多油，可以把油舀出来。
3、瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎也可以。
4、虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5、冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7、将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就可以了哦。
花胶炖鸡的营养价值
在秋冬季节里面，很多人都喜欢在这个时候进补，花胶炖鸡就是个不错的选择。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶也就是我们所说的鱼肚，鱼肚加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃花胶炖鸡，不仅是因为花胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于花胶炖鸡的营养价值非常高。那么花胶炖鸡有着怎样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的营养价值：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
鸡肉的营养价值：
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 ...
花胶炖鸡的宜忌人群
说到鲍参翅肚，相信很多人都会觉得非常高大上，这是非常名贵的食材，其中里面所说的"肚"就是鱼肚，也就是我们常说的花胶。使用花胶我们可以制作出很多美味的食物，花胶炖鸡就是常见的一种。花胶加上鸡肉炖制的汤品味道一级棒，营养价值还很高哦。可是这样美味的菜肴也并不是适合每一个人进食哦，想要知道花胶炖鸡的宜忌人群有哪些，那就要认真往下阅读了哦。
适宜吃鱼肚的人群：通常来说一般人都可食用，特别适合以下的群体：
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；
2、适宜产后血晕者食用；
3、适宜食道癌、胃痛者食用；
4、适宜脑震荡后遗症者食用；
5、适宜肾亏腰膝酸痛者食用；
6、适宜痔疮之人食用。
不适宜吃鱼肚的人群：
1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰湿盛者忌用。
花胶炖鸡的食材挑选
花胶炖鸡是一道非常美味的炖汤，花胶含有含有丰富的胶质，使得整个炖汤口感更细腻，汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤，那第一步首先就离不开食材的挑选。花胶炖鸡的主要食材就是花胶和炖鸡，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下鸡肉、花胶的挑选方法。
花胶的挑选方法：一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
鸡肉的挑选方法：新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
花胶炖鸡需要注意什么
在我们的中国有着著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚。其中的肚即是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶炖鸡是常见的一种做法，那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗？妈网百科马上为大家揭晓。
1、花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
2、建议最好是先把鸡皮去掉再炖汤，因为这样才不会那么油腻。如果在炖汤的过程中发现汤的上面漂浮着很多油，也可以把油舀出来，这样吃起来就会清淡一点。
3、在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
4、这道汤不适宜感冒者进食，所以有感冒苗头的人还是建议等到感冒痊愈后再进食。
花胶炖鸡
在秋冬季节里面，很多人都喜欢在这个时候进补，花胶炖鸡就是个不错的选择。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶也就是我们所说的鱼肚，鱼肚加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃花胶炖鸡，不仅是因为花胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于花胶炖鸡的营养价值非常高。
花胶也就是我们常说的猪肚，它含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，更是被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。而鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
在制作这道花胶炖鸡的时候需要注意，花胶在烹饪前需要提前泡发，炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。如果不想吃得太腻，也可以在炖汤前先把鸡的皮去掉哦。
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