蛔虫面的做法
养生做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蛔虫面的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
许多人疑惑蛔虫面是什么面，其实蛔虫面就是剔尖面。剔尖又称为剔拨股，原产地山西省晋中市昔阳县，是当地传统经典面食，简单说就是“用筷子拨出的面条”。老师傅剔出的剔尖，呈中间圆、两头尖形状，用筷子沿盘边剔面，筋软爽口，易于消化，吃起来又香又滑十分可口。今天就给大家普及一下蛔虫面的做法。
1.准备食材。
2.面粉里分次倒入凉水，用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团，盖盖醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4.炒好的西红柿浇头，里面炖了些豆腐。
5.煮锅水开后，挑一块面团放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
烹饪技巧
吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末，芝麻酱，老陈醋，再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
辣炒蛔虫面的做法
和面，可以和的硬一点，然后醒面15分钟左右，切条，再搓成两天尖，犹如蛔虫即可
其他材料全部切丝备用，坐肉米
开始煮水，把面条清水里煮熟，比较厚硬，一般要煮就一点
开炒锅，倒油，把茄子先爆炒，然后倒入肉米，再放入其他蔬菜，最后放配料和辣椒粉，炒熟炒香，最后把面条放进去一起翻炒一下，香喷喷，辣油油的蛔虫面就出锅咯保证香到爽口到你无法抗拒哦。
小贴士
面条一定要自己搓。
所谓蛔虫面，其实就是最常见的乌冬面啦，但是做成两头尖尖的样子，小曲开玩笑的说像小时候的蛔虫。
做法：
1、碗中放盐温开水化开。用这水和面。和成软点的面团。用保鲜膜包起来畅半小时。
2、砧板上撒上面粉。把面团揉光。然后用扁。擀成五毫米厚的面饼。
3、把面饼切成3毫米宽的长条。拿1条发到砧板上。然后把2双手放在面的中。把面要2手向2边搓。两头尖尖的“蛔虫面”弄成功了。
1. 预备食材。
2. 在面粉中加一丢丢的盐，少数多次参加温水，用筷子搅拌成雪花状。
3. 揉成硬一点的面团，盖保鲜膜醒20分钟，再揉一次，再醒10分钟。面好吃不好吃，口感好不好，关键在于和面和醒面。
4. 将醒好的面擀成厚一点的饼状，厚度大约在7-8毫米。
5. 将擀好的面切成宽1厘米左右的长条。
6. 看到厚度了吗？7-8毫米左右。
7. 将切好的长条搓成两头尖，长度大约10厘米左右的面条（形似蛔虫），粗细跟乌冬面差不多即可。
8. 长的面从中心搓开。
9. 搓好的“蛔虫”们等候下锅。
10. 锅中烧宽水，待水烧到气泡变多时下面，大火煮开，煮至面条悉数浮起。
11. 沥水捞出备用。
12. 鸡蛋洗净打入碗中，青菜洗净，小白菜切段，辣椒切丝。
13. 锅中倒入多一些的橄榄油，烧至7-8成热。
14. 倒入打散的蛋液，蛋液膨胀然后关火，用筷子将蛋液划散，盛出备用。
15. 锅中还有一些底油，烧至7成热，放入木耳，炒至噼啪作响。
16. 倒入青菜和辣椒翻炒均匀。
17. 将沥干水的蛔虫面倒入。
18. 再倒入炒好的鸡蛋翻炒一下。
19. 再参加适量的盐，鸡精。
20. 参加适量的味极鲜酱油，香醋翻炒均匀即可。香醋依据个人口味参加或许不加。
21. 出锅装盘。
22. 制品。
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麻辣面的做法
麻辣面这道菜在做的时候，要准备需要的食材，注意调味料的准备充足，需要用到葱姜蒜等香菜，而酱油、醋、料酒在出锅时加入，能够润色又丰富味道，是这道菜味道丰富的关键，装盘后散上葱花点缀。
2、青菜水煮一下，稍微软就行，捞出备用
3、面条煮熟捞出备用
4、青菜和面条放一个大碗里
5、准备酱油，老干妈，郫县豆瓣酱调制酱汁
6、步骤5各一勺放一起，加少许水，加半勺鸡精拌匀
7、热锅凉油，姜蒜辣椒爆香
8、倒入酱汁
9、加两碗水，加入丸子和木耳，大火烧开转小火
10、丸子煮熟，关火
11、倒在煮熟的面条和青菜上面，再撒上葱花，浇上麻油，就OK啦
做饭本不是一件易事，但是麻辣面的做法却很简单，只要稍微花点心思，就完全可以让自己吃到美味食物。
豆角面的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于豆角面这道菜的做法。
2.豆角洗净，将豆角切成段。
3.五花肉切成条，葱、姜末、花椒备用。
4.将醒发的面揉成面团，擀成大圆饼。
5.把面饼折叠起来。
6.用刀切成宽一点的面条。
7.切好的面条展开，因为比较长，我从中间断开了。
8.炒锅上火，油烧热后放入花椒爆香。
9.接着放入切好的肉煸炒，并放入葱末、姜末。
10.再倒入调好的料汁。
11.放入豆角翻炒一会。
12.加入热水，水的量要比平时炒菜的时候放的水多一些，足够能把面蒸熟。
13.接下来将豆角倒入蒸锅中炖。
14.蒸锅的上一层笼屉放入擀好的面条（这是与其他做法不同的地方，面条就是靠炖豆角的时候蒸熟的）。
15.蒸一段时间后翻一下面条，等锅里的豆角炖的水剩余不多的时候，面条也熟了（可以随时看着豆角，不要靠没水就行）。
16.这是炖好的豆角。
17.最后将蒸好的面条拌入豆角中就大功告成了。
18.盛入碗中即可开始美餐了。
豆角面的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
腰花面的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关腰花面的做法吧。
2.锅中放油，将生姜丝爆香
3.放入水烧开
4.加入葱段
5.加适量盐
6.加入料酒，有白酒的话最好加白酒
7.待锅中水沸腾后，倒入腰花
8.水开后撇去浮沫，改小火略煮一会
9.加入少许味精
10.加入少许麻油，也可不加，依个人喜好
11.另起一锅锅中烧热水，加少许盐
12.待水沸腾后，下入面条
13.锅开后点凉水，煮至熟透关火
14.将煮熟的面条沥水盛入碗中
15.撒上葱花
16.浇上做好的汤，拌匀即可
腰花面已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
蝴蝶面的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做蝴蝶面这道菜。
2.2备料。面粉加鸡蛋和水，少许盐
3.12和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮
4.21再用3档过一下，最后用5档压成薄面皮，用花边轮刀切掉边边
5.这样做好的面皮，就可以做蝴蝶面了
6.取一片，平铺在案板上
7.用花边轮刀切成小小的长方形。（切的大小，形状随自己决定。切的大，就是大蝴蝶；切的小就是小蝴蝶。切成长方形，从短边折就是胖蝴蝶；从长边折就是瘦蝴蝶。切成正方形，就是不胖不瘦的蝴蝶）
8.取一片，摊在手上
9.折成三折
10.用筷子夹一下即可
11.晾干后装袋储存
看完小编对蝴蝶面的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
莜面的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做莜面。
2.21把开水倒入用筷子搅拌，呈块状无干面为止。把面倒在案板上。
3.稍晾凉只要你能承受的温度，把它活成光华的面团。（不要太热，小心烫手）
4.揪出一个小面剂子，揉成小面团。
5.把面团擀成薄饼，想吃宽的窄的根据自己喜好选择薄厚，我是技术不行，所以擀的有点厚:(擀好的薄饼一侧刷少许的油或者直接刷在蒸笼上，以防粘锅。一定把水烧开后，大火大气蒸10分钟。
6.蒸好的薄饼，用手轻轻的抖动几下，会更有弹性。
7.薄饼稍晾凉，切成丝，（我切出来的好像叫条or棍！卖相的很难看，不过口感很不错，很有嚼头，很Q，切得长的可以甩起来玩）就OK了。可以配上各种热汤凉汤。我的凉汤很简单，盐水，生抽，醋，蔬之鲜，炝过油的葱花，蒜末，黄瓜，紫甘蓝（之前要杀汤）等等蔬菜。热汤：羊肉土豆，鸡蛋西红柿等等等。这个面也可以直接做炒莜面吃也不错
也许你家中有人会做莜面，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
鸡丝面的做法
鸡丝面虽然不是什么非常奇特的食物，但是确实比较传统有名的面食，不仅做做简单，而且味道可口。可以作为主食，还可以帮之我们缓解平时饥饿的情况，尤其是是在没有充足的时间给自己准备营养食物的时候，不妨给自己准备上一碗鸡丝面吧，轻松帮帮你解决饥饿问题。
很多人都认为其实想要制作出比较美味的食物，那么食材的选择，还有烹饪的方法都是比较困难的，但是看了鸡丝面的制作方法之后，相信你就会感叹美味营养食物也可以很简单。
细面条200克，菜心3颗，鹌鹑蛋2个，青椒1个，鸡胸肉1小快，雪菜少许，姜一小片。盐少许，鸡汤适量，芹菜叶少许，橄榄油，酱油少许。青椒去籽切丝，鸡胸肉切丝，用少许生粉和盐腌一下，雪菜和姜切丝。烧热平底锅，加入橄榄油，爆香姜丝放入鸡丝滑熟盛起备用，再放入雪菜丝和青椒丝炒至半熟，放盐和鸡精加鸡丝快火兜匀，盛起备用。
炒菜之前取另一锅烧开水，先放入洗干净的鹌鹑蛋，再把面条和菜心放入煮熟，捞起放入碗内，铺上刚炒好的鸡丝，鹌鹑蛋剥壳也放入碗内，洒上芹菜叶，淋少许酱油，倒上热乎乎的鸡汤就可以啦!
美味营养的鸡丝面，不仅可以帮助我们解决饥饿问题，而且面食一直以来都是人们最长吃的食物，还有鸡肉的丰富营养，所以说制作鸡丝面，绝对是一件非常快乐的的事情，该可以给自己带来更多的营养保健。
意大利面的做法
我们现在物质生活中得到了非常大的提高，我们的饮食也是越来越丰富了，可以品尝到世界各地的美味食物，西餐也是我们生活中必不可少的一种食物了，意大利面就是非常受欢迎的一种食物，口感独特，吃起来非常的顺滑和有韧性，搭配上酱汁，让很多人都是流连忘返，而且意大利面的做法也是比较简单，一起和来了解了解吧。
意大利面的做法
咖喱酱意大利面
原料：意大利面、咖喱酱、鹌鹑蛋、洋葱、胡萝卜
做法：
1、我们首先就是在锅里面加入水烧开了，然后是将意大利面加入，同时加入少许的盐和油烧熟了，备用。
2、在热锅里面加入橄榄油，然后是将洋葱炒香了，加入一些胡萝卜，在快炒好的时候加入一些鹌鹑蛋和咖喱酱。
3、等到酱汁烧好之后，浇在意大利面上就是可以了。
意大利面的营养价值
意大利面是一种由叫做杜兰的硬小麦为原料制作出来的，这种小麦里面是含大量的蛋白质和碳水化合物，意大利面也是被称为是意粉，是一种西餐品种的食物，在我们国家也是非常受欢迎的一种食物，意大利面是将杜兰小麦作为法定的原料，这种小麦品种是有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，意大利面用这种小麦制作成后是呈黄色的，而且非常的耐煮，口感也是非常不错。意大利面虽然说非常的美味，里面的营养物质最多就是蛋白质和碳水化合物了，因为其他的营养成分大多数都是会受到破坏而被流失了，所以说意大利面的营养价值是非常有限的。
通常我们在食用意大利面的时候都是会搭配非常丰富的配菜，这些配菜是能够很好的补充一些微量元素、维生素和膳食纤维，但是我们吃意大利面的时候主要是以面为主体，所以配菜的营养也是非常有限的，所以总体上来说，意大利面的营养价值都不是非常高的。
意大利面的热量
意大利面，也是被叫做意粉，虽然说是一种西餐食物，但是是最接近中国人的饮食习惯了，是最为容易最为被接受的一种面食了，意大利面是非常受欢迎一种面食，意大利面不仅吃起来非常的有劲道，而且营养也是非常丰富，意大利面的热量也不是非常高，所以对于爱美的朋友来说，意大利面是可以放心的食用了，每100可的意大利面所含有的热量通常来说大概是在350大卡左右，所以我们适量的食用是不容易发胖的。
意大利面是什么面做的
意大利面是用一种叫做杜兰的小麦为主要的原料制作而成的，这种小麦的特性，也是使得意大利面吃起来是非常的有韧性，而且久煮也是不会变软，所以这也是很多人都非常喜欢吃意大利面的原因之一。
宝宝可以吃意大利面吗
通常来说，我们每个人都是适合吃意大利面的，对于儿童来说，如果不是属于过敏体质的话，也是可以适量的食用一些意大利面的，但是各位家长一定是要注意了，在给孩子吃意大利面的时候一定是要注意先给孩子处理一下，这样是可以避免导致孩子噎食，尽可能的避免一些意外的发生。
意大利面煮多久
意大利面是一种非常高大上的西餐面食了。对于很多人来说都是非常喜欢吃意大利面，而且经常都是会自己动手制作意大利面来吃，意大利面是一种非常耐煮的面食，很多人都是不知道意大利面煮多长时间比较好。意大利面制作可以是非常讲究，也是可以非常的的简便，总得来说，就是我们可以先用煮沸的水煮，然后等到再次煮沸之后，我们就是可以加入一些凉水，如果是想要吃的软一些，我们是可以煮10到20分钟，想要吃的硬一点就是可以煮8分钟作用，这样也是为什么意大利非常的吸引人，因为意大利面是具有非常独特的口感，我们只要是煮熟了，就不需要太长时间了。
孕妇可以吃意大利面吗
我们要知道意大利面的主要成分就是淀粉和蛋白质，而且是含有少量的维生素和微量元素等其他的营养物质，但是在煮和制作的过程中，意大利面的营养物质是会损失很多，所以意大利面本身的的营养价值是非常低的，对于孕妇来说，经常食用就是会导致营养不良，而孕妇是需要注意营养物质的及时补充，是需要注意各种营养的均衡，所以对于孕妇来说是可以偶尔吃一些意大利面的，我们是可以在吃的时候搭配一些配菜，这样是可以很好的补充一些营养物质。总的来说意大利面是非常美味的一种面食了，我们在生活中是可以偶尔食用一些来帮助调剂生活和饮食，但是一定是要注意不要经常的食用了。孕妇在平时的生活中一定是要注意饮食的健康了，尽可能不要乱吃东西。
意大利面是非常的美味的，而且在我们的生活中关于意大利面的做法是非常的多，我们是可以结合自己的口味来进行制作，意大利面本身的热量的非常低的，但是搭配的酱汁和食物热量往往非常的高，而且营养比较单一，所以是不适合经常的食用，不仅是会导致我们身体发胖，而且是会出现营养不良的状况。
抿面的做法
抿面是一种比较可口的面食，很多人都比较喜爱吃，抿面是由小麦面粉跟一些食材搭配而成的做法，可以搭配黄花菜，黑木耳，香菇，香菜等食材，不但吃起来味道好，而且营养还比较均衡，抿面的做法也比较简单，很多人还不会做抿面，抿面的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.食材
豆面 (250G)，小麦面粉(250G)，油适量，盐适量，五花肉适量，黄花菜 1把，黑木耳 10个，香菇 10个，淀粉适量，葱姜蒜适量，香菜适量，鸡蛋适量，辣椒油适量。
二.方法
1.这是抿面用的专用工具：抿面床和抿面拐。
2.先准备做卤汁儿（这是打卤面的卤汁，一般面食都可以用）：五花肉切片；黄花菜、木耳、香茹泡水洗净；葱姜蒜切片；淀粉和水调匀。
3.炒锅放油，油热了放生姜、放五花肉片、料酒，炒的变色了放葱蒜爆香
4.放老抽、盐，备好的黄花菜、木耳、香菇。放适量的水，盖住锅盖
5.等卤八九成熟的时候，倒入备好的水淀粉。用筷子轻轻搅动。
6.两颗鸡蛋打散搅匀，转圈倒入锅内，不要再搅动卤汁儿了，等余温把鸡蛋烫熟
7.间隙的时间放胡椒粉、香油等。这个卤汁儿就做好了。
8.这是我喜欢调面吃的油炝葱汁儿，弄了一点儿。
9.豆面和小麦面粉各一半，和匀。
10.边倒水边用铲子来回搅动。不要提前和面哟，太劲道了不好抿。吃多少和多少面（爱吃硬面的可调的面定型就可以了，但这个抿面还是吃软乎的地道一些）。
11.把抿面床架在敞口锅上，铲一块面放在抿面床上，用抿拐从里往处轻轻推压。
12.用筷子轻轻的上下挑面，免的面粘锅。
13.捞碗。
14.放入卤汁儿和葱汁儿。
三.注意事项
爱吃香菜、大蒜的可以准备一些。
豆花面的做法
豆花是大豆制品的一种，具有丰富的大豆蛋白，面是谷物制品，可以为人提供充足的热量。豆花面味道极佳，营养丰富，可以为人们提供足够的的热量，下文我们将为大家详细的介绍一下豆花面的详细做法。
豆花面的详细做法：
1.宽刀面选用上等面粉掺和新鲜鸡蛋，再加少量芡粉和碱水制作而成，成品面条比普通面条宽一些，稍长一些，口感也会很好一些。
豆花，选用黄豆磨浆点酸水而成水豆腐，然后再用豆浆煮熟，其特点是细嫩软绵，入口回香。
豆花的做法：纯鲜豆浆1袋，内酯（学名：葡萄糖酸内酯）
①.先在一个碗中取适量内酯用一勺水溶解（每500ml豆浆用内酯约1g），豆浆加热后，即冲入碗中，搅一下，静置3分钟。
②.三分钟后，已经凝固成豆花
3.佐料有肉末、麻油，熟菜油、细辣椒油、猪油、鱼香菜、姜丝、香椒末、葱花、油炸花生米、油炸豆腐丁等，有的还加上碎细的鱿鱼、鸡丁、猪蹄筋等。
4.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕勾二次芡，待用。
5.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
6.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成
7. 食用时将煮熟的面条盛装在1碗内，盖上煮熟的豆花，盛上豆浆。用1小碟拌匀的佐料。用筷子将面条和豆花挑进小碟内，边蘸佐料边吃。 趁热蘸食，鲜香嫩滑，食欲顿开。
上文我们为大家详细的介绍豆花面的做法，豆花面是营养丰富，味道上乘的一道美食。大家可以尝试一下，既可以享受烹饪的乐趣，又可以享受美食。希望大家可以尝试一下，为自己的餐桌增添一道美食。
炒面的做法
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。在山西、内蒙古的部分地区(主要是晋语区)，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。猪肉能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。下面一起来看看炒面怎么做吧。
做法一
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精(或鸡精)，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲;
2.锅烧热，滑油(这样不会粘锅)，放入鸡蛋，炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精(或鸡精)、老抽调味，再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：炒面
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋(黄色，一般超市都有)，广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;
2、将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟;
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1-2勺)，三、四分钟后出锅，备用;
4.将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅;
5.装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面味道鲜美，营养价值颇高，适宜大部分人食用，如高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜，但是脾胃虚寒、月经期间不宜进食，阴虚火旺者、高血压患者忌食。大家一定要在适当的时候结合自己的身体情况食用哦。
牛筋面的做法
牛筋面在我国的西部是很有特色的一种小吃了，它的口感很好，很爽滑，很劲道，特别是牛筋面的后味是特别醇香的，它有很多种的吃法，现在牛筋面在我国的很多地方都经常见到了，特别是在东北，大家在吃麻辣烫的时候都会放一些牛筋面，下面我们看看牛筋面的做法。
牛筋面的味道特别的劲道，特别是爱吃面食的人，都会喜欢牛筋面的味道，它有很多的吃法，可以凉拌着吃，特别是到了夏天大家都喜欢吃凉拌的东西，下面我们来看看牛筋面的做法。
牛筋面的做法
牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是：不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放;解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。
和面
选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制。自熟成条状。
发泡
将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
调制
将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。
牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。
牛筋面的吃法
凉拌
用辣椒油，芝麻酱，醋等调料依个人口味拌匀即可。此吃法完全体现了牛筋面的优点，口感极佳。
炒面
1：准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。
2：锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。
3：放入蘑菇，略炒一下
4：加入适量水，加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。
5：继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜与鸡精，出锅。
作为配菜
可以和各种荤菜(鱼，牛羊肉，鸡肉等)搭配在一起，有不错的美食效果。
牛筋面的做法大家应该知道了吧，这样的一种面现在已经是越来越受欢迎了，它的做法不是很复杂的，一般做牛筋面都是用一些机器的，它的吃法也是很多的，我们可以去多学习一些牛筋面的做法，可以让你爱的他更有口福。
酸菜面的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习酸菜面的做法吧！
2.锅中放入油烧热，放入葱姜蒜煸出香味后在放入酸菜炒出味
3.放入生抽继续炒出香味
4.加入水
5.汤开锅后需继续烧数分种，尝试咸淡，（汤需咸点，面无味）放入葱，香菜（按各人口味），味精。
6.放入香油（按各人口味）关火，汤留锅中备用。
7.汤锅做水，（炒酸菜前先烧水也行，省时哦）
8.水开后下面
9.粗面不好煮，煮沸加3-4次冷水
10.断开看，面中心无白面点就行
11.盛出面，加入酸菜汤（汤多加点，按各人所需）
12.很爽口，开胃！
看到这里，你也完全了解了酸菜面的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
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