腊兔肉的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《腊兔肉的做法大全》，仅供您在养生参考。
我们平常见到的兔子，大多都是在宠物店，全身白色，红色的眼睛，毛茸茸的非常可爱。殊不知家养的兔子比宠物店大得多，可以食用。兔子全身是宝，兔皮可以做衣服，兔肉还可以做成腊肉。腌制兔腊肉也非常的讲究，因为兔肉与其他肉食相比，比较嫩，腌制的配料要恰到好处。下面我们就为大家推荐几种兔腊肉的做法，供大家参考。
一、1、先将兔子六只后腿（超市有买）沥干后用盐（二大勺）加花椒（半两），将兔子肉表面全抹上，然后放入盛器内用重物压上，二天后取出再抹上一些盐与花椒后再压上重物，二天后翻动一下，再二天后（前后共六天）取出。将绳子帮好挂在荫凉处六天后既可。
2、【食用加工】将兔肉放入开水中焯水，取出洗净后，放入锅内重新放水，加入料酒（黄酒），茴香（大料），香叶，桂皮，大火煮熟（大概45分钟）用筷子能够戳进兔肉既可，然后关火，让其自然冷却，捞出后切块装盆。
l 葱爆兔肉
1、将500克兔肉洗净切丁，放碗内，加入精盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。200克青辣椒去蒂籽洗净切条。2、碗内加入精盐、酱油、味精、湿淀粉、花椒水调成芡汁。
3、油锅烧热，下兔肉丁炒熟，放入葱姜蒜煸炒，放入精盐、酱油、白糖、花椒水炒至入味，放入青椒炒至入味，放入味精，出锅即可。
l 参杞兔肉汤
做法:
1、兔肉500克洗净，抹干水，下油起镬爆香。
2、党参30克，淮山药30克，枸杞子10克，红枣5个（去核）洗净，与兔肉一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味。
3、说明:兔肉性味甘微凉，肉嫩鲜美，能补脾益气，止渴清热；属低胆固醇的肉食；党参健脾益气，以促进脾胃运化；淮山药补脾益阴，并治消渴，枸杞子滋肾养血，红枣补气养血、调和脾胃，共助兔肉补气益阴、健脾开胃，故对脾胃气虚或脾胃阴虚者均宜。
4、功效:补气健脾，益胃养阴。脾虚气弱，症见形体虚赢，疲倦乏力，饮食减少；脾胃阴虚，症见消渴口干，形瘦尿多。亦可用于糖尿病、5、小儿营养不良属气阴不足者。
禁忌:湿热内盛、外感发热者不宜用本汤。
l 青红萝卜炖兔肉:
具体做法为:野兔一只，去皮、内脏，洗净余血剁成块，用清水浸2至3小时捞出，用热水氽透过凉洗净待用；青红萝卜洗净切块，取沙锅放葱、姜片垫底，放兔块加水急火烧开，慢火炖至熟透后，放萝卜块炖至熟烂，用盐、味精、鸡粉、香油、胡椒粉调味即可。
l 白玉炒兔肉
1、主料:鲜兔肉100克
2、调料:色拉油300克（实耗油15克）、盐5克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量、 绍酒1克、熟鸡油1克。
3、做法:嫩冬瓜去皮去籽切片，鲜兔腿肉切片，红萝卜去皮切片，生姜去皮切片，葱切段，兔肉加少许盐、味精、绍酒、湿淀粉腌好，烧锅下油，待油温80度时，下入兔肉，泡于八成熟倒出。锅内留油，放入姜片，红萝卜片，冬瓜片，用中火炒至快熟，放入兔肉片，葱段，调入盐、味精、白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
l 卜糟兔肉
主料:去头光兔1只约重1000克。
调料:酱油10克，精盐8克，味精10克，白糖25克，辣椒粉2克，红糟50克，麻油5克，生姜片25克，葱白段15克，料酒100克，猪油50克，大米100克，茶叶25克。WWW.YS630.COm
制法
⑴、净兔肉切成4大块，放入沸水锅中氽一下除去血水，加清水1000克、精盐8克、味精5克、料酒25克、生姜片10克、葱白段8克，煮熟捞起，汤待用。
⑵、在干铁锅底的中间铺上大米和茶叶，上架一圆形铁线网盘（盘底距锅底约15厘米），将兔肉放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边隙缝围好，使之密闭。
⑶、在锅底中间部烧火，使锅内的大米、茶叶缓烧成烟，熏透兔块。待锅边隙缝冒出的烟气由白色转为黄色时即可出锅。
⑷、炒锅中置中火，下猪油烧热，再下生姜片、红糟略煸，冲入兔汤250克，加入酱油、味精、白糖、料酒（75克）葱白段、辣椒粉烧沸， 再放入兔肉焖烧。待锅内汤汁较稠时，淋麻油取出兔块切成小块装盘。
特点
此菜取至尤溪西滨一带农家做法，再加某些改进。此菜呈糟红色，兔肉软嫩，香味浓郁，富有山区风味，下饭佐酒皆宜。
l 豆豉兔肉饺子
原料:兔肉、豆鼓、面粉、姜末、葱花、精盐、料酒、味酒、香油。
做法:①兔肉同豆豉一起剁碎，加入姜末、葱花、料酒、味精、精盐、香油拌匀。
②面粉和成团，再擀成薄片切成片，逐片卷入肉馅，入锅煮熟，干食或调制酸汤食用即可。
特点:馅心咸香，回味悠长。
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腊猪蹄的做法大全
许多北方的家庭会制作腊肉来存储肉类，腊猪蹄就是常见的做法。腊肉的存储是可以非常久的，时间越久，肉的香味越浓。腊猪蹄的做法有很多，比如清蒸、炒菜等等各式各样的做法，都可以凸显腊猪蹄的香味。腊猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和碳水化合物，对人体不仅有补充养分的作用，还可以起到美颜的效果。
腊猪蹄火锅做法：
备料：腊猪蹄一个，干豆角萝卜土豆适量
1.把猪蹄少皮之后用火烧的形式，把外表烧成焦黑色，然后再刮洗干净。
2.将猪蹄剁成小块(根据自己的方便)，然后再用温水进行清洗干净，去掉碎骨末。
3.把切好的猪蹄放入锅中进行炖煮，大火炖煮30分钟。
4.将锅中的浮沫去掉之后，加入萝卜、土豆和干萝卜，水开之后再键入适量的调料，再用小火炖煮15分钟。
5.开锅放入适量的蒜苗和香菜，即可出锅食用。
蒸腊猪蹄做法：
1.把猪蹄清洗干净之后剁成方块状，然后放入淘米水中浸泡一个小时。
2.把浸泡好的猪蹄放入开水中煮分钟后捞出。
3.烧油把猪蹄放入热油中5分钟，然后捞出沥干油分。
4.干豆角用热水泡开之后切成段状，并且晾干水分。
5.把猪蹄放入扣碗里面。利用锅中的余油大火炒葱姜蒜，再加入干豆角和适量的调料，一分钟后装出铺在猪蹄上面，然后放入蒸笼里大火蒸六十分钟。
6.把扣碗的汤汁先倒出，再把猪蹄翻扣在盘中，把汤汁淋上去后撒入适量的香菜和葱花即可。
红烧兔肉的做法大全
兔子肉是非常好吃的一种肉，而红烧兔子肉则是我国汉族的一道著名的美食，红烧兔子肉吃起来十分可口，肥而不腻，现在越来越多的人开始喜欢吃兔子肉了。在国际上，兔子肉也越来越受欢迎，兔子肉被称为“美容肉”“保健肉”“百味肉”，是一种高蛋白低脂肪的肉类。
兔子肉的蛋白质含量非常高，能有效补充我们人体所需的维生素，另外，兔子肉中的脂肪含量比起牛肉、猪肉等要少的多。那么，怎么做红烧兔肉才好吃呢?下面给大家介绍一下红烧兔肉的做法。
制作方法一
原料：新鲜兔肉500克，植物油、大葱、香葱、姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐、味精适量，炖肉料包1个。
制作：先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半;再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分;在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟;再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。
制作方法二
原料：兔肉(带骨)1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100克。
做法：
1、将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。
2、中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。
兔子肉是一种老少皆宜的肉类，尤其是对于正在成长中的儿童和青少年来说有很好的益智功效。对于患有高血压病的人来说多吃兔子肉能够防止血栓的形成。女性朋友们经常吃兔子肉能够起到美容的功效，另外，最适宜吃兔子肉的季节就是夏季。
麻辣兔肉的做法大全
一般的兔肉包括两种，即野兔子肉和家兔子肉，很多人习惯上把家兔子肉叫做菜兔子肉。不管是哪一种兔子肉，蛋白质的含量都是非常高的。兔子肉的蛋白质含量比一般的肉类都要高很多，但是脂肪含量以及胆固醇含量要比一般的肉类少很多，在我国，兔子肉的销售地很多。
兔子肉的做法多种多样，我们常见的就是将兔子肉做成红烧肉，也有人喜欢吃清炖的兔子肉或者麻辣兔子肉，不过具体做法还是要根据个人爱好来做。下面，我们来看看麻辣兔肉的做法吧。
麻辣兔肉制作步骤：
1. 原料：兔腿 调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐
2. 兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。
3. 兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。
4. 锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。
5. 倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分(撇掉麻椒、干辣椒段)。
7. 将兔肉均匀裹上一层淀粉。
8. 入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。
9. 另备一份炸好的麻椒、辣椒(撇去辣椒油)。
10. 锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
11. 再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。
兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
麻辣兔肉的味道就是以麻和辣为主，这道菜制作起来比较简单，需要花费的时间也不多。另外，兔肉还可以制作成各种口味，可以做成五香兔肉，也可以做成红烧兔肉，兔肉也可以和红枣、山楂、枸杞等一起熬炖，炖出来的兔肉也别有一番风味。
云南腊排骨的做法大全
由于每一个地区的气候环境、天气状况都有所不同，这也就导致了每一个地区人们的饮食习惯不一样。其中云南地区和四川地区，两者的气候就有较大差别，因此两个地区的人们口味也不一样。虽然四川腊排骨非常出名，但是云南腊排骨也不错。爱吃腊排骨的人，也可以来学习到关于云南腊排骨的制作方法。
口味特点
丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。
食材准备
丽江独特的气候和天然绿色的环境，赋予其制作优质腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。 [1]
做法步骤
1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。
温馨提示
1、从丽江回来后，一直很怀念当地的腊排骨火锅，于是琢磨着做了有锅简化版，味道还不赖。在丽江吃的腊排骨火锅里面还加了西红柿、土豆、芹菜等食材，喜欢的筒子也可以加在汤里熬煮。
2、上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香
红烧腊排骨的做法大全
红烧腊排骨是生活中最常见的一道菜肴，主要材料是猪排骨、杏鲍菇。做好的红烧腊排骨味道香咸，色泽金红，可以说是色香味俱全。红烧腊排骨不仅口感好，而且还具有养生的功能，气血不足，阴虚纳差者可以多吃一些红烧腊排骨。下面就从红烧腊排骨的做法大全中给大家推荐几种比较不错的做法。
做法一
原料：排骨400克;
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
做法二：
原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右);
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料;
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱;
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
做法三
材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
制法：
1、先将材料准备好、清洗干净
2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水
3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。
做法四
辅料：酱油200克， 精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)
制法：
1.葱切段，姜切片;排骨剁成4 厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出;
2.将排骨放入锅 内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨 肉烂即成;
特点：味道香咸，排骨酥 烂，色泽金红;
制作关键：排骨挂上淀 粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
做法五
原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽(稍许)，鲜酱油(稍许)，绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰 糖1-2勺，盐适量。
做法：
1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块(拍破)、酱油、老抽(稍许)、鲜酱油(稍许)、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1 -2勺、盐适量;
2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，
直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上;
3、高压锅中放入适量的水(在锅中有一指节深即可)，关盖开火，待压阀“呲呲”响后转 小火计时10-12分钟;
4、高压锅闭 火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。
注意：
炒糖一定要用小 火并不断翻搅，否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的，也可一次多炒些糖再加水烧开，每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮。
做法六
原料：青菜 ，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。
做法：
1.先把青菜洗干净,农药多，洗干净后泡一段时间;
2.然后把买来的排 骨洗干净;
3.水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后，起锅，把水沥干;
4.菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多;
5.锅洗干净，热 锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香(也可以放干辣椒，花椒等);
6.排骨下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火候而定，炸黄，焦而不焦就行。
注意顺序：放糖(需要多一点)，盐(可以不放)，料酒(多一点，如果不想放水 ，就放半斤料酒下去，酱油。
放点高汤， 没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。
大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉 (记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。)薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精(随意，喜欢就放，你甚至可以放个打匀的鸡蛋，或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行)
7.起锅后放刚才的菜上面。
腊羊肉火锅的做法大全
羊肉火锅是常见的一种火锅，羊肉有驱寒保暖的作用，有补益身体的效果，在提高抵抗力，在抵抗风寒侵袭方面都有很好的作用，尤其是在秋冬季节，具有预防感冒的作用，用腊羊肉做火锅也是很常见的，做法也不难，我们来了解一下这方面的内容，我们来看一下辣羊肉火锅的做法。
腊羊肉火锅的做法大全
主料：羊肉1000g、蒜苗1颗、香菜适量、红薯粉丝一卷、姜片1块、干辣椒适量、红尖椒适量、红辣椒半个、蒜瓣适量、胡椒适量、八角、香叶适量
辅料：红油火锅料一包、盐适量、生抽1大、老抽2匙、料酒1勺
羊肉火锅的做法步骤
1、腊羊肉解冻后倒入烧开的水里焯下水，锅里放一些料酒去膻
2、焯好后捞出冲洗干净沥干水
3、准备好适量的香叶和八角。大块姜拍散，蒜瓣拍碎，干辣椒和红尖椒切段
4、热锅热油先下入比较肥的羊肉炸出油
5、炸好的油等下不需要盛出来，直接炒羊肉
6、把肥肉都逼出油以后关火，趁着油是滚的放入之前备好的蒜瓣，姜，香叶，八角和辣椒段炒出香味，然后盛起来等下后面会用到
7、盛出来煸过的蒜瓣八角等香料后，锅内开火，倒入羊肉大火翻炒
8、把之前煸过的肥肉也挑出来放锅里一起炒
9、翻炒片刻后依次放入生抽，老抽和料酒，比例是5:2:3。也就是生抽可以多放点，老抽不要放多了，放多了肉会显得很黑。继续炒至羊肉上色，然后倒入之前煸过的蒜瓣，姜，八角，香叶，辣椒段继续翻炒
10、炒出香味之后改换高压锅，高压锅烧热把炒锅里的羊肉倒进去继续翻炒一下，然后加入没过羊肉的开水和一包火锅料大火煮开。
11、火锅料煮散开后盖上高压锅盖，然后大火改中火焖九分钟，怕记不住的可以自己手机定个计时器
12、焖羊肉的时候，可以把配菜给切了，香菜和蒜苗切段，辣椒切圈备用。准备一下自己需要烫的食材
13、计时器时间一到就关火，焖久了羊肉太烂了就没有嚼劲了，
14、准备适量的胡椒，用刀压碎
15、待高压锅气散完之后，开盖加入压碎的胡椒粒去膻味，中大火煮开，试一下咸淡，我这是腊羊肉，所以不需要放盐，新鲜的羊肉，做的时候在放生抽老抽翻炒的时候就要放盐了。然后关火撒上鸡精，
16、洗好红薯粉丝，放入火锅盆底
17、把高压锅里的倒进火锅盆中，然后撒上香菜，红辣椒圈，蒜苗段即可
18、这样做好的羊肉火锅很好吃，不会很膻
炖野兔肉的做法大全
现在已经很少能见到野味食品了，大部分都是饲养场饲养，贩卖到集市上，但要知道野味与其他是不同的。比如野兔肉味道更鲜，肉质更加鲜嫩。在许多有名的餐厅中，常常把炖野兔肉作为自家的招牌菜，其做法也是特别的讲究，先去毛，用沸水去腥味，加上用八角、茴香、花椒、鲜姜、等做成的汤汁，炖上半个小时就可以出锅了。下面我们具体来讲解一下。
做法
美食原料
兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。
美食做法
1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；
2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺火追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。
菜品特色
肉色红亮，肉细味香。
营养价值
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。
原料准备
野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。
制作方法
先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖；炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。
小秘诀
野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。并且，味道鲜美，容易被儿童宝宝喜欢。
红烧兔肉怎么做？红烧兔肉的做法大全
兔肉被誉为荤菜中的素食，兔肉其中的营养价值很高，可以预防身体疾病，兔肉中的脂肪量低，中老年人可以经常食用，兔肉的做法有很多种，红烧兔肉是最常见的做法，经过配菜和各种调味料兔肉会变的美味可口，令人口齿留香。
食材
主料；兔肉500g
辅料；油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，酱油适量，糖适量
1.将兔肉洗净。
2.将兔肉切成4厘米见方的中块。
3.加清水浸泡半个小时，泡出血水。
4.准备好葱姜和八角。
5.将兔肉焯水后沥干水分。
6.加入酱油 料酒腌制10分钟。
7.锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。
8.炸呈红色，捞出沥油。
9.锅中留底油，爆香葱姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。
11.加入酱油 糖 和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟。
12.加入盐，收干汤汁即可。
红烧兔肉
主料，光兔半只
香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐.冰糖5小颗.黄酒
我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
0温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
腊香肠的做法大全有哪些
腊肠是我们国家的一个制作的传统，而且有很多南方地区，都会在腊八这个时间段，做一些腊肠储存起来，慢慢的享用，所以很多想吃腊香肠的一些朋友，为了能经常吃，就想了解一下腊香肠的做法大全有哪些，下面就详细介绍了一些腊香肠的做法，你可以全面了解一下。
腊肠西红柿
腊肠西红柿原料：西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。
腊肠西红柿制作：
1、将西红柿洗净，用热水烫后去皮、去籽，切碎;腊肠切碎。
2、锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
3、注意一定要将腊肠切碎煮烂。
特点：软烂，鲜香。
腊肠芥蓝
腊肠炒芥蓝材料：芥蓝500克切段、腊肠2根切片、生姜几片
腊肠炒芥蓝调料：白酒5ml、白糖3ml、盐适量
腊肠芥蓝
腊肠炒芥蓝做法：
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿;
2、全部转色后，捞起沥干水分;
3、热油锅，爆香姜片;
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明;
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟;
6、加入白酒，翻炒均匀;
7、加入白糖、盐翻炒均匀;
8、装碟上桌。
依依经验分享：
1、记得不要省略三种必需的调料：姜、酒、糖;
2、芥蓝要爽口才好吃，所以炒的时间不用太长，以免影响口感
对于每一个人来说都喜欢吃，想通过吃保障身体不缺乏营养，让自己通过吃，也能更好的享受美味，所以对于很多喜欢吃的朋友，对于腊香肠的做法，是特别想了解的，而且也是很感兴趣的，以上就全面做了介绍，你可以看看腊香肠的做法都有哪些。
腊羊肉的做法大全是怎样的
羊肉是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它含有丰富的营养价值，尤其是在寒冷的冬季经常吃一些羊肉对我们的身体还有很好的滋补功效，但是很多人喜欢用羊肉制作成腊羊肉，这样会把羊肉的味道变得更加好吃，因也受到了很多人的喜欢，而且腊羊肉储存起来也更加的方便，下面一起了解一下腊羊肉的做法大全是怎样的。
腊羊肉的做法大全
主料：羊肉(瘦)5000克
调料：酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。
腊羊肉
1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条。
2.、腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透。
3、风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。[
食谱营养
羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
上面就是对腊羊肉的做法大全的介绍，通过了解之后我们知道很多美味食物做起来并没我们想象的那么难，我们平时可以购买一些新鲜的羊肉在家里进行制作，而且这样做出来的食物更能保证它的卫生不含有任何的添加剂，更有利于身体的健康，而且亲自动手又能缓解工作中的压力，是很好的一种生活方式。
腊排骨汤的做法大全
很多时候我们买回来的排骨进行腌制就成了腊排骨，腌制过后的腊排骨吃起来味道很好，而且肉质筋道，虽然是好吃美味，可是我们并不知道该如何制作接下来的文章我们就来一起详细的介绍一下腊排骨汤的做法。
方法一
原料
腊排骨4根、2段葱、3片姜、韭菜3、4根打个结、藕一节、西红柿5个
配料
白醋、料酒、枣4粒、芹菜3根。
做法
1、腊排骨洗净后，放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;
2、3个西红柿切厚片、藕去皮后，切厚片待用;
3、砂锅里加热水，放入腊排骨、葱姜、料酒、枣4颗、白醋2、3滴，藕片、西红柿片、大火烧开，转小火炖2小时;
4、2个西红柿切厚片、芹菜切段，放入锅里炖2分钟后出锅加盐、香菜调味。
方法二
食材
主料
莲藕500g
腊排骨1根
辅料
油适量
盐适量
葱段适量
步骤 折叠
1、腊排骨斩段。洗净备用。莲藕腊排骨汤汤
莲藕腊排骨汤汤
2、莲藕一节，洗净削皮备用。
3、莲藕切块和腊排骨一起放入炖盅。
4、加入清水适量一起煲。
5、煲两个小时后放入葱段。
6、关火OK。
其实我们介绍的这一道腊排骨汤的做法，整个过程毋庸置疑非常的简单，生活当中我们需要注意的就是关于排骨汤可以分为很多种，大家可以根据自己不同的口味来选择制作出各种口味的排骨汤哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腊兔肉的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
