火锅虾滑的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
天下只有养生之道，没有长生之药。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“火锅虾滑的做法步骤是什么？”，仅供您在养生参考。
凡是吃过虾滑的人，大部分人都很喜欢这种口感，吃起来非常爽脆，而且其营养价值非常高，具有非常多的健康好处，比如具有补肾壮阳的作用，生活中很多人出现了肾虚问题，吃虾滑是很好的食疗方式，除此之外，产后女性吃虾滑还具有通乳的作用，下面教大家做虾滑火锅来吃。
第一、火锅虾滑的做法
1.去壳去虾线切大虾
2.剁啊剁刀背拍啊拍
3.加蛋清盐开始搅和
4.搅和到略粘稠加点淀粉不要太多
5.成品摊在盘子上进冷藏格不是冷冻哈！
第二、火锅虾滑的做法步骤
1.小葱、虾仁、鸡蛋、料酒都在里面了
2.搅拌搅拌搅拌，觉得细滑了就o啦
3.装盘啦
第三、虾滑生产制作
青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。
虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。
第四、虾滑火锅
1、购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。
2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。
3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑[2]从水下飘起来即为熟了。
4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。
第五、虾滑蒸蛋
解冻后的虾滑放在碗里，打上两个鸡蛋，搅拌均匀。
放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃。
第六、注意事项
制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。
虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。
淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。
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虾滑怎么下火锅？
人们平时经常会吃虾，虾吃法非常多，虾滑就是一种非常受欢迎的吃法，虾滑的本子是一种虾泥制品，在制作虾滑的时候，虾是必不可少的材料，另外可以根据自己的需要加入一些肉类，比如猪肉和鱼肉，做出来的虾滑好吃又有营养，在吃火锅的时候，虾滑是非常好的配料。
虾滑怎么下火锅？
虾滑其实就是鲜虾肉切碎后加入调料的肉丸类半成品，吃时的调料可以根据自己口味随意选择。如果是自己在家吃火锅个人建议可以直接在超市或者网上购买制作好的虾滑，比较省事方便。如果担心有过多添加剂也可以自己在家做，买生虾，去壳，1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以，就不要切的太小)，其余3/4是彻底切成虾泥
然后，加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，最后微一点点盐和糖(加点味道，其实不家也无所谓，因为火锅反正有调料)，
最后把虾丁，虾糊，和调料，蛋清，面粉都拌匀，然后进冰箱2小时左右，让虾滑更凝固。
将虾去头、去皮后挑出虾线洗净，用盐水将虾肉浸泡几分钟后洗白。根据虾肉的量放入蛋清（大约1斤虾肉放3个蛋清），加入调味料盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许，用搅拌机将其打成虾泥即可使用。
虾滑是一种虾糜制品，只有虾做出的虾滑口感略单一，所以饭店里常用的辅料有鱼肉和猪肉。传统虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。制作虾滑所用的虾可以是青虾，也可以是海虾。虾仁的含量越高，虾滑味道越纯正，也有许多便宜的加工制品用淀粉和虾粉冒充虾滑，吃起来只有满嘴的添加剂味。
青虾在分类学上隶属于节肢动物门，又名河虾，是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存。青虾是国著名淡水养殖虾。
滑肉片汤的做法步骤是什么？
滑肉片汤是一道非常好吃的菜品，而且这道汤有非常广泛的食疗作用，尤其适合女性们吃，比如产后女性身体非常虚弱，另外女性们经常会因为月经而失血，所以容易出现气血两虚的情况，而吃这道汤具有非常好的食疗作用，那么这道汤该如何做才好吃呢？
第一、滑肉片汤的做法
主料
猪瘦肉250克，淀粉50克，香菇50克，鸡蛋2枚，小青菜少许
腌肉料
酱油1小勺，盐1/2小勺，鸡粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺
调料
盐少许，鸡精少许
1大勺=15毫升
1小勺=7.5毫升
1茶匙=12毫升
做法
1.猪瘦肉切成小片。
2.将肉片与淀粉搅拌均匀，加入腌肉料腌制10分钟。
3.香菇和小青菜择好洗净，鸡蛋打碎放入碗中搅拌。
4.炒锅放适量水或肉汤（大概500毫升），烧开，将火调到最小，将肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后，将鸡蛋液均匀倒入
6.将香菇和小青菜放入，放1大勺食用油，这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅，临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
第二、滑生肉片汤
材料
主料：猪里脊肉300g，青葱2棵，蒜米4粒，清水1公升
腌料：盐1茶匙，麻油1茶匙，黄酒1汤匙，酱油半茶匙，生粉1汤匙，开水2汤匙
做法
1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀，放入冰箱2小时后取出待用。
2、青葱冼净切粒。
3、蒜米切碎，用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。
4、清水倒入锅内，煮沸后转至最小火。
5、把肉片散开，滑入锅中的沸水，用水的热温烫熟。
6、盛入碗中淋上蒜米油，洒上青葱粒食用。
第三、小诀窍
1、肉片放入冰箱2小时，可充分的吸收饱满的水份。
2、煮肉片时是把肉片在热水中，利用热水的热温慢慢烫熟。
豆豉火锅的做法步骤是什么？
可能很多北方人没有吃过豆豉火锅，但中国南方地区的人，尤其是西南地区的人都特别喜欢吃豆豉火锅，特别是贵州的豆豉火锅味道非常香，在当地非常有名，豆豉火锅闻起来就非常香，吃的时候特别下饭，最关键是制作过程非常简单，下面教大家正宗的豆豉火锅的做法。
第一、豆豉火锅
糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、耗油、酱油、姜片
做法
1.沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。
2.干花椒干辣椒加入锅中翻炒至金黄。
3.在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。
4.在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒金黄。
5.在原先吵好的底料中加入肉沫、适量的耗油、酱油翻炒。
6.根据自己的喜好配菜。
7.加入少许的水、制成汤汁，喜欢吃五花肉的朋友可以去超市买点五花肉切片加少许盐，把五花肉炸成油成放进去更美味。
第二、五花肉豆豉火锅的做法步骤
1.所有材料准备好
2.五花肉切薄片，放入锅里爆出油
3.把爆好的五花肉铲到锅边，放入花椒，姜片，干辣椒炒出香味
4.然后加入干豆豉翻炒出香味
5.加入自制的红油辣椒翻炒均匀
6.加入适量清水，放入蒜苗，等水开了就可以加入准备好的配菜开吃了
第三、豆豉桂竹笋丁
材料
桂竹笋1斤，猪绞肉100g，韮菜花酌量，豆豉（干）2大匙，蒜3瓣，辣椒酌量，酱油1大匙，塩少许，糖1小匙，香油少许
做法
桂竹笋切小段川烫后滤干
猪绞肉炒熟加入蒜末、辣椒、豆豉炒出香气，（干豆豉洗净泡水滤干水分）
加入桂竹笋、酱油、塩、糖，翻炒入味。
起锅前韮菜花末略炒，淋上少许香油。
凉虾的做法步骤是什么
炎热的夏天来临了。太阳比较毒辣，长期的在外奔波，热的总是没有胃口，总是喜欢吃一些凉凉的食物，喜欢吃一些清淡的，但是面对高强度的工作，又担心身体跟不上，不妨就试试凉虾吧。下面就介绍一下凉虾的做法。
主要原料:
大米.水果.
做法:
1:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆.
2:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状.
3:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
4:选自己喜欢的水果若干种切成小丁.
5:捞出凉水里面的"虾仁".和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再
加几个冰块就好了.
温馨提示：
凉水一定要纯净水或者凉开水.
水果最好红绿黄多种色调都有更好看.
小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些.
以上就是凉虾的做法。盛夏季节不如就去海边度假吧，那边的天气刚刚好，再加上美味的海鲜产品，就更是别有一番风味了。来上，一盘凉虾。为自己解暑，又能补充能量，何乐而不为呢。
咸水虾的做法步骤是什么？
平时人们会吃各种各样的虾，虽然不同的虾外观不一样，吃起来的口感也稍有区别，但总的来说，虾的营养价值都是很高的，尤其那些身体比较虚弱，抵抗力也比较差的人，平时不妨多吃一些虾，能够增强体质，可以提高免疫力等等，今天推荐的是咸水虾，详细制作步骤如下。
咸水虾的做法：
主料
600g虾
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
做法：
1、将虾清洗赶紧备用
2、用牙签挑去虾线
3、处理好的虾用料酒腌制十五分钟
4、烧少许水放入姜片和葱段
5、将腌制过的虾倒入锅里
6、虾入锅后煮七八分钟即可。
注意事项
虾煮的不能时间久容易变老。一般都是虾变色其实就可以了。
咸水虾的做法
1.虾先放水里洗干净。
2.洗净的虾备用。
3.锅中放入水，盐。
4.水开放入小葱，姜。
5.已经煮开的水。
6.把河虾放入。
7.看到虾变色，再滚几下即可。
盐水虾的做法
1.材料准备好；姜切片、蒜切沫
2.锅里烧开水，放入姜片和料酒，水滚后放入虾
3.调入盐，盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可
4.姜蒜蓉放入碗中，调入生抽和麻油做蘸料即可。
盐水虾的做法步骤：
11原料图：九节虾。
22配料图：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。
33虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。
44锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
55下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。
66继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）
小窍门
诗心片语：
1：加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。
2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。
3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。
西餐虾的做法步骤是什么？
平时人们会吃各种各样的虾，这些虾的外表不一样，吃起来的口感也稍有不同，另外价格区别也比较大，但总的来说，虾类的营养都是很丰富的，除了富含蛋白质之外，尤其含有丰富的钙元素，是小孩子和老年人补钙的好方法，那么如何做西餐虾来吃呢？
西餐虾的做法：
1.香煎香菜青柠虾
CilantroLimeShrimp
所需食材
油2匙
辣椒1个
大蒜1~2瓣
虾仁450克
盐适量
香菜1/4杯
柠檬汁1~2匙
制作步骤
1、铁锅预热后，倒入少许油，加入切段的辣椒到锅中翻炒约30秒
2、放入虾仁、香菜、蒜片翻炒，并加入少许盐提味
3、翻炒均匀后平铺煎制1分钟，让虾的两面煎至金黄，再用大火翻炒1~2分钟
4、关火，加入香菜、撒上柠檬汁，装盘，搞定！
2.炙烤蒜香鲜虾佐莎莎酱
GrilledShrimpwithItalianTomatoSalsa
莎莎酱：
葱1根
红酒醋2匙
蒜1大瓣
盐少许
黑胡椒少许
黑橄榄1/2杯
小番茄450克
橄榄油3匙
鲜虾：
1、将葱末加入少许红酒醋中去腥味
2、将小番茄去皮，最简单的去皮方法是用刀划上十字，放入滚沸的热水中等待1分钟，再放入冰水中冷却后剥皮；去皮后将小番茄切成丁放置碗中待用
3、将葱末、蒜末、黑橄榄、少许橄榄油、小番茄丁一起放入碗中，撒上盐与胡椒提味，搅拌均匀
4、将虾涂抹上橄榄油后，撒上少许盐，并将它用竹签串起，方便串烤
5、将虾串放置到烤盘上，适时翻面，烤至熟透。
6、装盘，在莎莎酱上撒上香菜末作点缀，完成！
3.西红柿橄榄鲜虾米粒面
ShrimpwithOlives，Tomatoes，andOrzo
意大利米粒面约230g
蒜3瓣
西红柿3个
黑橄榄1.5杯
酸豆2匙
盐半匙
黑胡椒半匙
虾仁约450g
新鲜芝麻菜1杯或香菜1/4杯
1、大锅烧开热水，撒入少许盐，加入米粒面至煮沸，水滚后再加入一次冷水，米粒面煮软大约需要8-10分钟
2、热锅后加入少许油，将蒜片放入油中爆香，放入西红柿，用中火翻炒约5分钟
3、加入黑橄榄、酸豆、盐，再撒上黑胡椒一同拌炒
4、放入虾仁，让虾仁每边都煮上1-2分钟，直到煮熟，熄火
5、把锅中多余水份都沥干后，放入米粒面拌炒
6、再拌入切碎后的芝麻叶，或也可利用香菜去拌炒，香喷喷的面，完成！
4.美式鲜虾玉米粥
American-StyleShrimpHominy
虾仁约280克
黄色玉米粉4/3杯
青葱3条
大蒜1瓣
玉米1个
柠檬1个
西葫芦1个
小番茄约56克
黄油3匙
切达芝士约56克
红椒粉1匙
1、食材切碎或去皮等处理完成。将虾仁吸干水份后，与红椒粉搅拌均匀
2、将锅中放入三杯水及大一勺盐煮沸，加入玉米粉，柠檬汁，玉米粒，利用小火炖煮并持续不停搅拌约10-12分钟，直到水份收干，关火
3、拌入一半芝士和黄油，再加上少许盐与胡椒调味，放置一旁
4、热油锅，放入"搅拌过红椒粉的虾仁"，撒上少许盐与胡椒调味，煎2~4分钟至两面都熟透后装盘
5、利用同样的锅子，加入橄榄油2匙，加入大蒜和青葱，撒上盐调味，拌炒30秒~1分钟
6、加入切块的西葫芦，撒上盐调味，再加入虾仁，小西红柿，另一半块的黄油，柠檬汁，葱，翻炒30秒~1分钟后熄火，再撒入些许盐与胡椒调味
7、将玉米粥倒入碗中，倒入翻炒过的所有食材，撒上少许青葱作为点缀，完美结束！
5.芝士焗鲜虾佐皮塔饼
CheeseShrimpwithpita
初级纯榨橄榄油2匙
蒜末约3瓣
粗粒盐适量
现磨黑胡椒
柠檬汁
软化黄油约225g
蛋黄酱1/4匙
帕马森芝士1个（芝士块1/4、芝士丝3/4）
香菜3匙
皮塔饼薯片适量
1、热锅加入橄榄油，放入虾仁和大蒜，撒上少许盐与胡椒作提味，翻炒约3~4分钟直到虾仁两面都熟透，放置冷却，将虾稍微切碎
2、盘中放入柠檬汁，柠檬皮，蛋黄酱，帕玛森芝士，香菜，煮熟的虾，撒上盐巴和胡椒提味，搅拌均匀
3、烤箱预热至350度，将食材倒入小烤盘上，撒上芝士丝烤约25分钟，直到表面呈现金黄色微焦
4、撒上香菜装饰即可完成。搭配香脆的皮塔饼薯片一起吃，完美～！
6.墨西哥鲜虾玉米饼佐牛油果
Mexico-StyleShrimpTacoswithAvocado
虾仁約280克
葱2根
墨西哥薄餅4片
牛油果1个
青柠1个
红叶卷心菜半棵
香菜些许
烤花生3匙
白醋2匙
墨西哥辣椒酱1匙
糖1匙
酸奶1/4杯
1、将卷心菜切条，花生及香菜切碎，柠檬切1/4等份及削一些柠檬外皮备用。牛油果去皮切薄片，拌入柠檬汁防止氧化
2、将酸奶、香菜、青柠皮一同搅拌，加入一滴柠檬汁，撒上盐及胡椒作调味
3、虾仁擦去水份，按照自己喜好的口味加入辣椒酱，再撒上胡椒和少许盐作调味，搅拌后静置10分钟
4、将卷心菜，糖，白醋，葱，少许橄榄油一同搅拌，再撒上盐及胡椒提味，同样静置10分钟
5、将墨西哥薄饼用铝箔纸包起，放入烤箱约6~8分钟，烤至微热后取出
6、热油锅，加入2匙橄榄油，放入虾仁拌炒3~5分钟，直到两面都熟透后熄火
7、将虾仁及卷心菜置墨西哥薄饼之中，顶端再放上牛油果切片，接著撒上酸奶及花生，挤上柠檬汁，等不及了，快开动吧！
7.墨西哥辣虾沙拉
Mexico-SpicedShrimpinButterLettuceCups
香菜适量
莴苣1个
墨西哥辣椒1个
橘子1个
红洋葱1个
豆薯半个
红藜麦半杯
金黄色葡萄干2匙
去尾虾仁约280克
龙舌兰蜜1匙
南瓜籽2匙
拉丁香料1匙
（小茴香，奥勒冈叶，甜辣椒，香菜，辣椒粉）
1、将大蒜、香菜、红洋葱等材料切碎，墨西哥辣椒及橘子去皮切块，将豆薯去皮切成细长条状，放置等候
2、热水煮沸后，放入红藜麦炖煮15~17分钟，接著沥干水份
3、拿一小盘将蒜泥，龙舌兰蜜，柠檬汁4滴，橄榄油2滴，再撒上盐和胡椒提味，并搅拌均匀
4、再用另一大盘将橘子，豆薯，墨西哥椒，香菜，红洋葱，撒上盐和胡椒调味，再搅拌均匀
5、锅中加入橄榄油，放入南瓜籽用中火翻炒3-4分钟，直到炒至香味，关火
6、用同样的锅，放入虾仁，盐，胡椒，青柠皮，拉丁香料（按照自己喜好口味的份量），加入2匙橄榄油与南瓜籽拌炒2-3分钟，直到虾两边都熟透后，装盛至盘中
7、加入红藜麦於盘中，撒上葡萄乾，炒过的南瓜籽一同搅拌
8、将一片片的莴苣像個碗状的放置盘上，摆入豆薯沙拉及虾仁，撒上些许香菜作为点缀，伴着红藜麦一起享受这道完美的轻食料理吧。
白切虾的做法步骤是什么？
平时人们会吃很多种类的虾，最常见的包括炒虾、基围虾、琵琶虾以及明虾等等，这些虾的肉质吃起来都很松软，而且很容易消化，最关键是虾的营养很丰富，那些大病初愈的人，身体是非常虚弱的，这时候就可以多吃一些虾，能够起到很好的调理作用，下面为大家介绍白灼虾的正宗做法。
白灼虾的做法：
做法一
制作材料
基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
制作步骤
1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
白灼虾
白灼虾
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。[3-4]
注意事项
灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
做法二
制作材料
主料：鲜虾200g
辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
制作步骤
1.鲜虾清洗干净备用。
2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；
3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。
4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软。
6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了。
做法三
制作材料
主料：基围虾250g。
辅料：色拉油5g、盐1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大葱2g、姜15g[2]
制作步骤
1、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟。
2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。
3、白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白。
4、上步骤的姜切成薄片，葱白切成段。
5、锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白。
6、再倒入少许白酒。
7、加上锅盖大火将水煮开。
8、水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀。
9、锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）。
10、用漏勺将虾捞起。
11、投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老。（夏日可选用冰水，效果更好）
12、再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟。
13、蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖。
14、蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下。
15、蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用。
16、锅内倒入少许油，开小火加热。
17、再倒入蒜末和姜丝翻炒。
18、加入盐。
19、加入糖。
20、拌匀后倒生抽。
21、加热至糖和盐溶解，即可关火。
22、用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。
清水煮虾的做法步骤是什么？
清水煮虾是一道食疗作用很广泛的菜品，流产后女性经常会出现乳汁不足的情况，这时候就适合吃清水煮虾，具有很好的通乳作用，其次，那些出现阳痿肾虚的男性，除了养成良好的生活习惯之外，平时也可以多吃虾，具有很好的壮阳作用，下面就来详细学习清水煮虾的制作方法。
清水煮虾的做法：
清水煮河虾是一道菜品，属于家常美食。主要原料有河虾等，主要配料有盐、料酒、姜等，通过慢火炖煮的方法制作而成。
原料
主料：河虾500克
辅料：盐适量料酒适量姜适量葱适量
做法
1.活河虾500克，用清水漂净。
2.锅里水开，放些盐，姜片，料酒，油，把虾倒下，大火5分钟，放些葱即可。
营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食物相克
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小贴士
一般人群均可食用
1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
去头虾的做法有步骤是什么
我们都知道海水中含有大量的碘，所以多吃一些含锌食物，可以预防甲状腺肿等疾病，在众多的海鲜产品当中，下是对我们身体一处最大的一种海鲜，所以下面就介绍一下去头虾的做法。
主料：对虾250克
辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克,豌豆10克,番茄50克,生菜（团叶）15克,鸡蛋清50克
调料：盐5克,味精1克,香叶1克,白胡椒1克,琼脂15克
做法：
1. 将对虾肉洗净，挑去沙肠；
2. 琼脂放盆内，加适量凉水泡软，捞在锅内；
3. 加进蛋清搅匀，再加入清汤、盐(1克)和味精，在小火上烧开溶化后，炕30分钟左右，过箩，滤在容器内，即成琼脂，晾凉备用；
4. 将芹菜段洗净，茎切成段，叶撕成小片；
5. 胡萝卜洗净，一半切花形片；
6. 葱头去皮，洗净，切成片；
7. 番茄洗净，切三角形块；
8. 豌豆去荚，洗净，焯至断后(或用罐头豌豆)；
9. 将洗净的对虾放在锅内，加进清汤，盐(4克)、胡萝卜片、葱头片、芹菜段、香叶和胡椒粒，旺火煮开；
10. 改用小火煮15分钟，离火凉透，捞出控净水，去头剥皮，挑出沙肠，切0.5厘米厚的片；
11. 在花形模子内先倒入少许琼脂垫底，再入4～6℃冰箱，成冷冻凝团状取出；
12. 上面放消毒的胡萝卜花、芹菜叶、豌豆，再放煮熟的虾片，上面放消毒的胡萝卜花、芹菜叶，豌豆，再放煮熟的虾片等；
13. 把余下的琼脂全部倒入，再入冰箱冻成凝固晶冻状；
14. 食用时，取出模子，底部朝下，放在温水中1分钟左右，然后，轻轻将虾冻脱在盘内，盘边码上番茄块，再点缀一些生菜叶即成。
以上就是去头虾的做法，在制作之前，一定要把虾处理好，这样才能够把虾中的沙子给去掉，防止在吃的过程中搁到我们的牙，也更加的卫生一些，去头虾的制作工艺并不是特别的难，学习了以上的制作方法之后，就赶紧的去尝试一下去头虾的做法吧。
麻辣土豆虾的做法步骤是什么？
土豆是生活中常见的一种食材，相信每个人都吃过土豆，这是男女老少都可以放心吃的食物，土豆富含淀粉和碳水化合物等等，另外含有多种维生素，那些想要减肥的人，平时也是可以吃土豆的，今天为大家推荐土豆虾，这是一道色香味俱全的美食，下面是麻辣土豆下的正宗做法。
麻辣土豆虾的做法：
干锅土豆香辣虾是一道菜品，主要原料有土豆、虾、花椒、姜、红椒等。菜品具有通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
主料
土豆
虾
花椒
姜
红椒
辅料
生抽适量
盐少许
干贝素适量
糖适量
葱适量
香菜适量
营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
制作步骤
1土豆洗净去皮，切条，再次洗去表面的淀粉，沥干后放锅里半煎半炸至熟，捞起沥油
2虾洗净，去头去虾线，放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用
3热油爆花椒，姜，红椒，下入虾，调入生抽，盐，干贝素，少许糖提鲜
4最后下葱，起锅后洒白芝麻和香菜叶
麻辣土豆虾的做法步骤
1.基围虾掐掉头，去掉虾线
2.放入大碗中，加入葱姜料酒，盐，生抽，五香粉腌制30分钟
3.热油锅，放入腌制过的虾炸
4.土豆去皮切条，炸好虾后再炸土豆，炸至金黄（炸土豆的照片忘拍了）
5.锅里留底油，放入葱姜蒜炒出香味
6.再加入干辣椒，花椒，老干妈酱炒出香味
7.最后加入炸好的虾和土豆翻炒，撒入椒盐粉炒匀，出锅。
正宗醉虾的做法步骤是什么？
虾是男女老少都可以吃的鱼类肉品，虾吃起来肉质很细软，很容易被人体消化和吸收，尤其那些身体很虚弱的人比较适合吃虾，值得一提的是，虾里面含有丰富的镁元素，所以吃下对人的心脏健康是很有好处的，比如能够保护心血管系统，下面就教大家做正宗醉虾来吃。
正宗醉虾的做法：
做法一
食材准备
鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10
醉虾（河虾）
醉虾（河虾）
克、味精0.5克、香油1克、冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。
制作步骤
1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。
2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
做法二
原材料准备
枸杞，黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，调味汁1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。
做法步骤
1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。
2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。
3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。
4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。
注意事项
1、一定要用活虾。
2、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。
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